Programación segundo y tercer ciclo de Primaria

PROGRAMACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA
“¿COMEMOS MENTIRAS?” CURSO: 2014- 2015
SEGUNDO Y TERCER CICLO DE EDUCACIÓN PRIMARIA
La unidad didáctica ¿Comemos mentiras? se ha programado para tener una duración de dos horas.
Los objetivos generales de esta unidad son:
- Observar y reconocer el cuerpo humano, reconociendo las principales partes del aparato digestivo, su ubicación en el
propio cuerpo y sus principales funciones.
- Valorar la importancia de conocer las estrategias de ventas en grandes superficies y en productos concretos,
reconociendo algunos tipos de publicidad engañosa.
- Adquirir algunos hábitos de consumo responsable en relación a productos alimentarios.
- Experimentar la injusticia de las desigualdades entre países, y dentro de los propios países, en relación a la
alimentación.
- Expresarse de forma oral ajustándose a los requerimientos de las situaciones planteadas respetando las ideas de los
demás y manteniendo pautas de convivencia y relación social.
- Participar en actividades grupales con un comportamiento responsable, constructivo y solidario, respetando los
principios básicos del funcionamiento democrático y rechazando cualquier tipo de discriminación.
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El desarrollo de la unidad se desglosa en la tabla siguiente.
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Tiempo
Actividad
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Bienvenida y presentación - Introducir la unidad didáctica.
A través de la aparición sucesiva de
anatómica y fisiológica del - Identificar los principales órganos del aparato digestivo reproducciones a gran tamaño de los
aparato digestivo.
y sus funciones.
distintos
elementos
del
aparato
digestivo, y de la interacción física de
los
estudiantes
con
ellos,
se
introducen
fisiológica
y
anatómicamente aspectos generales
del aparato digestivo.
Al final de esta actividad se repasan
los nombres de los órganos mediante
la colocación de carteles.
A lo largo de la actividad se realizan
varios
experimentos
simulando
procesos que ocurren durante la
digestión.
Boca
Lengua
(incluye
sustancias
para experimentar con los
sabores)
Esófago
Epíglotis
Estómago, píloro y cardias
Intestino delgado
Intestino grueso
Hígado
Páncreas
Jugos gástricos, pancreáticos y
bilis
Reproducción de heces
Material para experimentos (el
bolo alimenticio, los jugos
gástricos) DOC03
Moco
Petos con reproducción del
aparato digestivo
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“El
consumidor - Identificar estrategias de ventas de las grandes
condicionado”
superficies comerciales.
- Adquirir hábitos de consumo responsable.
- Tomar conciencia de algunas de las consecuencias
ambientales
y
sociales
de
la
gran
industria
agroalimentaria.
Juego de tablero y de preguntas y
respuestas cuyo objetivo es conseguir
adivinar unos refranes y formar unos
puzzles relacionados con la producción
y gestión de los alimentos.
Tablero
Dado gigante
Tarjetas
de
Preguntas
y
respuestas
Caja de luces
Experimento del almidón en los
embutidos DOC03
Cartel de producción de huevos
Fichas con los refranes y los
puzzles
30
“¿Qué comemos?”. Una
visión diferente sobre los
componentes
de
los
alimentos.
Trabajo en equipo sobre temas
expuestos en fichas con preguntas.
Cada equipo trabaja las fichas por
separado para ponerlo en común al
final de la actividad.
Fichas y cajas de cada uno de
los temas:
- Aditivos
- El azúcar (dos fichas: 1. en
alimentos dulces y 2. en
alimentos saldados)
- Alimentos refinados: harina y
sal
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Objetivos
- Reconocer formas básicas de conservación de los
alimentos.
- Reflexionar sobre ingredientes cotidianos de los
alimentos, su función y su uso por la industria
alimentaria.
Descripción
Materiales
Tiempo
Actividad
Objetivos
Descripción
Materiales
- Sobreembalaje
- Simbología de envases de
plástico
- Métodos de conservación
10
Plantar
20
Actividad
concienciación
alimentaria.
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- Reconocer el crecimiento de las plantas desde una En los envases de yogur vacíos se Envase de yogur
semilla.
planta una semilla de una variedad Tierra
- Acercar el contacto con la tierra.
local de temporada.
Semilla
- Reconocer otros usos a elementos que cotidianamente
se desechan.
- Reconocer que existen semillas de variedades locales y
semillas que no lo son.
de - Experimentar la desigualdad en relación al reparto de
los recursos alimentarios.
- Formar una opinión personal sobre las acciones que
pueden desencadenar las desigualdades.
Se divide al grupo en dos. Unos son Platos
observadores y otros actores. Los Patatas fritas sin aditivos
actores se ponen todos en fila
sentados en el suelo. A cada uno de
los actores se le ofrece un plato:
algunos no tienen nada en el plato,
otros tienen una patata frita y uno
tiene un plato lleno. Se deja pasar un
tiempo
durante
el
que
los
observadores
toman
nota
del
comportamiento de los compañeros.
ANEXO 01. DOC03. EXPERIMENTOS PRIMARIA
- EL BOLO ALIMENTICIO
Objetivos:
- Simular el proceso de formación del bolo alimenticio y el efecto sobre él de los jugos gástricos en el estómago.
Materiales:
- Bote con tapa
- Bicarbonato
- Cola blanca
- Vinagre
Procedimiento:
El experimento lo hace un estudiante. Se mezclan en el bote bicarbonato y cola blanca en cantidad suficiente como para formar una pasta. Con la
mano se acaba de moldear y se hace una bola, ésta es una representación del bolo alimenticio.
Se añade vinagre y se cierra el bote. Se observa y escucha lo que ocurre.
- EL MOCO
Objetivos:
- Experimentar características de la mucosa que aparece a lo largo de todo el aparato digestivo.
- Reconocer sus funciones principales.
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Materiales:
- Bote con “blandiblú”.
Procedimiento:
Se saca a un estudiante y se le tapan los ojos.
Se le dice que toque el blandiblú y diga qué características tiene.
Se le pregunta qué cree que es.
Se le destapan los ojos y se hablan de las características y utilidades de las mucosas.
- EL ALMIDON EN LOS EMBUTIDOS
Objetivos:
- Tomar conciencia de que ciertos productos contienen ingredientes que no aportan ninguna cualidad al producto, únicamente sirven para abaratar
costes de producción.
- Conocer un método casero de identificación del almidón en los embutidos.
Materiales:
- Yodo.
- Dos tipos de embutido, uno con almidón y otro sin almidón.
- Almidón de maíz u otro ingrediente con almidón.
- Tres recipientes.
- Agua.
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Procedimiento:
Primero se echa en un recipiente un poco de almidón y agua. Se agita para que el almidón se disuelva en el agua.
Se añaden unas gotas de yodo y se agita. Se observa el color que adquiere la disolución.
Se introduce un trozo de embutido en cada recipiente. Se añade una gota de yodo a cada uno de los trozos y se frota con el dedo.
Se observa la coloración que toma cada uno de los embutidos.
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BIBLIOGRAFÍA
- Cuéllar, M.; Calle, A.; Gallar, D. 2013. Procesos hacia la soberanía alimentaria. Icaria.
- Curtis, H. 2009. Biología. Editorial Médica Panamericana.
- Duch, G. 2011. Alimentos bajo sospecha. Los libros del lince.
- Menzel, P y D'Aluisio, F. 2007. Hungry planet. Ten Speed Press.
- Seralini, G. 2013. ¿Nos envenenan? Transgénicos, pesticidas y otros tóxico. Cómo afectan a nuestras vidas y cómo se
ocultan sus consecuencias. Nuevos emprendimientos editoriales.
- Shiva, V. 2008. Los monocultivos de la mente (perspectivas sobre la biodiversidad y la biotecnología). Fineo Editorial.
Audiovisuales:
- “Consumo, el imperio de los sentidos”. Documentos Tv.
Disponible en: http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/documentos-tv-consumo-imperio-sentidos/2049827/
- “Dos tomates dos destinos”. Disponible en http://www.ecologistasenaccion.es/article23445.html.
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