LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ESTRUCTURACIÓN DEL CURSO 1) ¿Qué es la agricultura ecológica? Principios de la agricultura ecológica. 2) Diseño de huerto. Consideraciones. 3) El Suelo como organismo vivo. 4) Fertilización: - La nutrición en las plantas. - Reconocimiento de suelos. - La Fertilización del suelo. - La Fertilización de microorganismos. - La Fertilización de las plantas. - Fertilizantes Orgánicos. - Abonos Verdes. - Fertilizantes minerales. 5) Gestión de la Biodiversidad. - Horticultura. - Asociación de Cultivos. - Rotaciones de Cultivos. - Los animales en el agroecosistema. - Cubiertas Vegetales. - El Seto 6) Laboreo. - Fundamentos y Objetivos. - Los diferentes tipos de suelos. 7) El Riego. 8) Control de Malas Hierbas. - Efectos beneficiosos y Negativos - Control 9) Plagas y Enfermedades. - Causas de las Plagas y Enfermedades. - Métodos de Control. 10) Recolección y conservación del producto ecológico. 11) Reconversión a la agricultura ecológica. Certificación de Productos Ecológicos. 12) Comercialización de Productos Ecológicos. 1) INTRODUCCIÓN A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA. - Antecedentes. - ¿Qué Comemos?. - La Agroecología. El Agroecosistema. - Concepto Agricultura Ecológica. Tipos. - Fundamentos de la Agricultura Ecológica. - Ventajas de Sistemas de Producción Ecológica. - Principios. ¿DE DÓNDE PROCEDEN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS QUE COMEMOS? ¿QUÉ SISTEMAS DE PRODUCCIÓN FUERON EMPLEADOS PARA OBTENERLAS? ¿QUÉ GARANTÍAS DE CALIDAD NUTRITIVAS TIENEN? ¿CUÁLES SON MIS DEBERES Y DERECHOS COMO CONSUMIDOR? Tras la segunda guerra mundial -Proceso industrialización del sist Agroalimentario. -Proceso de expulsión de la fuerza de trabajo agraria y rural. - Abaratamiento de alimentos y la garantía de suministro a población urbana -Despoblación del medio rural, su menor renta y el desarrollo de los sistemas de distribución de alimentos. -Se facilita el desarrollo de la industria de transformación al recibir materia prima a bajos precios. -Cambio radical en el concepto de alimentación al desligarla de los Procesos naturales y convertir los productos agrarios perecederos en no perecederos -Modernización de la agricultura (empleo Garantizado de maquinarias, fertilizantes, pesticidas y semillas mejoradas) -La expansión de los sistemas de distribución a grandes distancias. -Internacionalización de los mercados agro-alimentarios. - Subvenciones a los sistemas productivos. CONSECUENCIAS DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO IMPUESTO -Pérdida de biodiversidad en sistemas agrarios -Perdida de mercados locales -Consumo de alimentos tiende a su homogeneización cada vez mayor. -Los campesinos se han tenido que endeudar para poder acceder a medios productivos -Las explotaciones más rentables se han dedicado a los mercados de exportación en detrimento de las producciones de alimentos para la población más próxima. -Despoblamiento de medio rural -Crisis alimentarias de grave impacto: aceite colza, vacas locas, pollos con dioxinas, etc.. -La modernización de la agricultura no ha solucionado el gravísimo problema del hambre. Agricultura Intensiva Erosión Genética = Pérdida variedades tradicionales - pérdida de autenticidad. - empobrecimiento de la cultura alimentaria. -pérdida de las características Sabor, olor, textura, Color, etc. -disminución de las cualidades nutricionales de Frutas y verduras. ¿QUÉ CALIDAD TIENE LO QUE COMEMOS? 1) ADITIVOS: aquellas substancias añadidas a los alimentos para mejorar sus propiedades físicas, sabor, conservación, pero no a aquellas añadidas con el objetivo de aumentar su valor nutritivo. - Colorantes (Naturales y Artificiales) - Conservantes (Nitratos y Nitritos) : El primero es el de la toxicidad aguda. El nitrito es tóxico (2 g pueden causar la muerte una persona), al ser capaz de unirse a la hemoglobina de la sangre. - Antioxidantes: retrasa la alteración oxidativa del alimento, pero no la evita de una forma definitiva. 2) Disminución del valor nutritivo de los alimentos: Más aguas, menos vitaminas y minerales. 3) Hormonas y Antibióticos. 4) Contaminación por pesticidas: - A) 25% alimentos procesados contienen residuos y de ellos más del 1% superan límites. B) 47% frutas y verduras y 30% cereales contienen residuos. Interfieren en el sistema endocrino; obesidad, cáncer, diabetes 5) Nitratos: Contaminación aguas subterráneas, medioambiente ¿QUÉ SISTEMAS DE PRODUCCIÓN FUERON EMPLEADOS PARA OBTENERLAS? Agricultura Intensiva Producción Integrada Agricultura Sostenible Agricultura Biodinámica Permacultura Agricultura Mesiánica Agricultura Biológica Agricultura Ecológica Agricultura natural de no intervención ¿CUÁLES SON MIS DEBERES Y DERECHOS COMO CONSUMIDOR? ¿QUÉ HAY DETRÁS DE UN PRODUCTO “BARATO”?; PRODUCIR MÁS, A ¿CAMBIO DE QUE? -Optimizar beneficios, lo que implica buscar reducción de costes, el control de los precios del mercado y el crecimiento como objetivo operativo principal. -La producción se encuentra cada vez en menos manos. El nº de explotaciones agrarias disminuye. -Hay más uniformidad en las características de los alimentos naturales. La diversidad de los alimentos depende de la transformación. -Se sustituyen variedades autóctonas por las que han mostrado un alto rendimiento según los criterios establecidos por los sistemas de producción. La biodiversidad disminuye. -El consumo es más guiado. La libertad de los consumidores es apariencia. Los sistemas de producción necesitan que los consumidores deseen unos productos y no otros. -El consumo de los alimentos está más conducido por técnicas de marketing y publicidad que por las necesidades nutritivas. -El abaratamiento de costes y la competitividad enfrenta a productores y consumidores en sus intereses. - La materia prima prima se consigue en los lugares donde es más barata, se procesa en donde la manos de obra es más barata (tercer mundo), y se distribuye a todo el globo. - La producción fomenta la desigualdad y vulnera los derechos (trato indigno a mano de obra). - La producción daña la biosfera: sitúa las industrias (agroalimentarias y de fitosanitarios) donde la legislación local resulta más permisiva ante las agresiones al medio ambiente, o donde las penalizaciones por estos daños son de menor cuantía. -Presencia en el mercado de productos a precios muy competitivos, generando la desaparición y la absorción de empresas de ámbito local. -El poder político se rinde al de las grandes empresas. -Proliferan grandes superficies comerciales en detrimento del comercio local. Sus ventajas competitivas residen frecuentemente en la precarización del empleo, las presiones sobre los precios y las condiciones de pago a los agricultores. “URGENTE NECESIDAD DE BUSCAR ALTERNATIVAS Y SOLUCIONES” FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA - El fundamento científico de la agricultura ecológica es la Agroecología, ciencia integradora que se ocupa del estudio de la agricultura desde una perspectiva global: considerando no sólo el aspecto técnico, o agronómico, sino también los otros aspectos: el social, el económico y el medioambiental. - Las técnicas de agricultura ecológica constituyen el aspecto agronómico de la agroecología. Se aplican con el objetivo de conservar a largo plazo la fertilidad del suelo y de que el agricultor sea lo más autosuficiente posible, tanto en fertilizantes como en fitosanitarios. -Considerando el punto de vista social, también es objetivo de la agricultura ecológica que el trabajo del agricultor esté bien considerado socialmente, y que su producción sea remunerada en lo que realmente vale. - Proporcionar al consumidor alimentos nutritivos y seguros en cantidad suficiente. - Se acostumbra a tener más en cuenta las variedades locales, más adaptadas al terreno y que, por tanto, son más resistentes a las plagas y a las condiciones climáticas de una región en concreto - Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno. - En la GANADERÍA no se permite el uso de medicamentos ni hormonas químicas de síntesis. La agricultura ecológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y procedimientos sustentables obtenidos mediante VENTAJAS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICOS -Escasa o nula presencia de agrotóxicos. -Menor contenido de nitratos. -Ausencia de OGM -Nula presencia de aditivos sintéticos en los alimentos procesados. -Más vitaminas, minerales, antioxidantes, presencia de fitoquímicos. -Mayor vitalidad de los animales -Mejor sabor -Mejor conservación por tener menos contenido de agua. -La Agricultura Ecológica persigue la calidad de los alimentos en lugar de los elevados rendimientos de la agricultura química, contribuyendo a un mejor control de los excedentes agrarios. COMPARATIVAS ENTRE ALIMENTACION ECOLOGICA Y CONVENCIONAL Principios de la Agricultura Ecológica. -El principio de salud. La agricultura orgánica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible. - El principio de ecología. La agricultura orgánica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos. - El principio de equidad. La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida. - El principio de precaución. La agricultura orgánica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y el ambiente -El suelo es un medio vivo y dinámico. - Sistemas de producción diversificados. - Protección de las plantas cultivadas. - Conservar la naturaleza y restablecer los equilibrios naturales es fundamental. A través de algunas herramientas: - Rotación / Asociación de cultivos - Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos - Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente. - Aprovechamiento de los recursos in situ. - Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales - Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ESTRUCTURACIÓN DEL CURSO 1) ¿Qué es la agricultura ecológica? Principios de la agricultura ecológica. 2) Diseño de huerto. Consideraciones. 3) El Suelo como organismo vivo. 4) Fertilización: - La nutrición en las plantas. - Reconocimiento de suelos. - La Fertilización del suelo. - La Fertilización de microorganismos. - La Fertilización de las plantas. - Fertilizantes Orgánicos. - Abonos Verdes. - Fertilizantes minerales. 5) Gestión de la Biodiversidad. - Horticultura. - Asociación de Cultivos. - Rotaciones de Cultivos. - Los animales en el agroecosistema. - Cubiertas Vegetales. - El Seto 6) Laboreo. - Fundamentos y Objetivos. - Los diferentes tipos de suelos. 7) El Riego. 8) Control de Malas Hierbas. - Efectos beneficiosos y Negativos - Control 9) Plagas y Enfermedades. - Causas de las Plagas y Enfermedades. - Métodos de Control. 10) Recolección y conservación del producto ecológico. 11) Reconversión a la agricultura ecológica. Certificación de Productos Ecológicos. 12) Comercialización de Productos Ecológicos. La agricultura ecológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y procedimientos sustentables obtenidos mediante Principios de la Agricultura Ecológica. -El principio de salud. La agricultura orgánica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible. - El principio de ecología. La agricultura orgánica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos. - El principio de equidad. La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida. - El principio de precaución. La agricultura orgánica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y el ambiente En líneas generales agricultura ecológica implica: - Potenciación de la fertilidad de la tierra. - Utilización de abonos orgánicos y minerales. - No utilización de abonos ni biocidas químicos de síntesis. - Potenciación de la biodiversidad. - Adoptar siempre principios de prevención antes que de choque. -Utilización de sustancias lo más respetuosas posibles con el medio ambiente. Características de la Huerta orgánica: -Asociaciones de Cultivos - Rotaciones de Cultivos - Uso de abonos orgánicos CONSIDERACIONES PARA DISEÑAR UN HUERTO. 1.2.3.4.- UBICACIÓN. (Mirando al Norte – a favor del sol). Fuente de Agua Cercana. Disposición de Compost – Materia Orgánica. Existencia de barreras (defensa de la huerta). Para 5 personas = 100 metros cuadrados. Primeros Pasos Básicos: -Delimitación de la Huerta – Marcación perímetro. (alambrado o plantas que marquen límites de la huerta). Cerco Vivo. - Abonado - Establecimiento de caballones, canteros, lomos en función de las hortícolas a establecer. Lo suficientemente cómodo para no compactarlo y establecer el riego. (a favor del sol) “Como Regla general: 1,20 mts de ancho y 50 cm entre caballones” -Planificación de la asociación de cultivos según la temporada y condiciones. Historia y condiciones de la parcela 1.- Analizar tipo de suelo. 2. Que se ha cultivado 3. Si se ha destinado la parcela al cultivo de una sola especie vegetal 4. Si se han realizado rotaciones de cultivo 5. Si ha sido abonada química u orgánicamente 6. Si se han utilizado insecticidas, acaricidas, fungicidas 7. Que tipo de riego se empleó 8. Condiciones particulares de emplazamiento de la parcela: Debemos tener en cuenta las condiciones climáticas de la zona: - Temperaturas que se alcanzan en las distintas épocas del año - Frecuencia de lluvias. - Cercanía al mar. - Horas de sol que inciden en la parcela a lo largo del año 9. Conocer que es lo que rodea a la parcela: - Si en nuestro alrededor tenemos otras parcelas cultivadas debemos saber que tipo de agricultura se practica en ellas. -Si se trata de parcelas en las que se utilizan productos químicos. 10. Información volcada en Hoja de Historial de Cultivo (trazabilidad). -Cultivo- Fecha de Siembra – Transplante. - Fechas de abonados - Fechas de Aplicación de enmiendas (plagas y enfermedades). - Fecha de Riego. - Fecha de Cosecha, etc….. PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN VEGETAL 1. Exigencias para el Desarrollo y la Producción Vegetal: - Agua (H2O) - Dióxido de Carbono (CO2) - Oxígeno (O2) - Temperatura - Luz (energía) - Nutrientes “El principio del factor limitante o Ley del Mínimo” 2. Factores que condicionan la producción agrícola: - Genéticos. - Climáticos (aire, luz, temp y humedad) - Edafológicos - Biológicos 3. Composición de la Planta 3. El desarrollo de las plantas puede ser retardado porque el elemento: -No se encuentre en el suelo en cantidad suficiente. - Se encuentre de una forma no disponible para la planta. - No está adecuadamente equilibrado con los otros nutrientes. 4. El contenido de elementos en el suelo viene condicionado por: -Textura del suelo. (arenosos – pobres) - El abonado. - Materia Orgánica (suministro de micronutrientes). COMPORTAMIENTO DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS EL SUELO. A. Horizonte superficial: Es la parte más expuesta y afectada por los agentes climáticos. Es la capa más fértil de casi todos los suelos. La tierra suele ser más oscura debido a la mayor concentración de materia orgánica. Existe una mayor actividad química y biológica. Es donde se suelen desarrollar la mayoría de las raíces de los cultivos. B. Subsuelo: Suele tener un color más claro ya que su contenido en materia orgánica suele ser menor. Muestras mayores concentraciones de partículas finas como arcilla y limo. Se suelen acumular elementos químicos como óxidos de hierroaluminio y carbonato cálcico debido a precipitaciones químicas causadas por el agua que es arrastrada desde la superficie. C. Roca madre: Con una fertilidad nula y una casi inexistente actividad biológica Formada casi exclusivamente por roca maciza o bloques de rocas. 1. Propiedades Físicas del Suelo. a) Componentes del Suelo. b) Fase Sólida. Constituida por parte mineral y materia orgánica. b.1. Componentes Minerales: -Son el resultado de disgregación de la roca madre: * Meteorización Física: arena y limo (fragmentación dando origen a partículas con su misma composición. * Meteorización Biológica y química: arcillas. b.2. Textura: Tipos de Partículas Diámetro Elementos Gruesos Más de 2 mm Arena 2 – 0,02 mm Limo 0,02 – 0,002 mm Arcilla Menos de 0,002 mm Definición de la textura del suelo La textura indica el contenido relativo de partículas de diferente tamaño, como la arena, el limo y la arcilla, en el suelo. La textura tiene que ver con la facilidad con que se puede trabajar el suelo, la cantidad de agua y aire que retiene y la velocidad con que el agua penetra en el suelo y lo atraviesa. De dos formas sencillas, pero también aproximadas podemos determinar la textura de un suelo: - Forma 1: Material necesario: - Tierra del huerto. - Agua Procedimiento: 1º. Tomar una pequeña muestra, una cucharada sopera, de tierra de la zona de cultivo. 2º. Humedecer la muestra ligeramente gota a gota con agua. 3º. Tomar la muestra entre los dedos índice y pulgar. 4º. Presionar la muestra gradualmente moviendo el pulgar hacia delante y atrás como para formar un pequeño churro. Una vez realizada esta operación observamos si: -El churro se forma fácilmente y permanece estable: suelo con alto contenido en arcilla. - El churro se forma pero se deshace fácilmente: Suelo francoarcilloso. (es decir ,contiene arcilla en cantidad pero también existe, en cantidades menos importantes, arena o limo). -El churro no se forma: suelo franco. (es decir, contiene arena, limo y arcilla en diferentes proporciones pero sin predominar los elementos finos como limo o arcilla). En los 2 últimos casos, podemos diferenciar que elemento es el que predomina tomando una muestra del suelo sin humedecer y comprobando al tacto si: - La muestra es granulosa y gruesa al tacto: Arena. - La muestra es algo fina: limo. - La muestra es suave, como el talco: arcilla Forma 2: -Tomamos una muestra de suelo, para ello cavamos un hoyo de dos palmos de profundidad y recogemos tierra de todos los niveles de ese hoyo. - En un recipiente transparente, por ejemplo una botella de agua, metemos la muestra de suelo con ayuda de un embudo. - Llenamos ¾ partes la botella de agua, agitamos y dejamos reposar. - Cuando haya reposado mediremos la altura total de la tierra depositada en la botella y la altura de las diferentes capas que se han depositado. - Primero, en el fondo, estarán los elementos más gruesos como arena o grava, luego elementos mas finos como limo y luego los más finos como las arcillas. - Sabiendo la altura total de todas las capas y la altura parcial de cada una, podemos saber la proporción o tanto por cien de cada una de las capas. Interpretación Textura del Suelo: 1. Características de los suelos arenosos: Retienen poco la humedad, secándose rápidamente. Tienen poca capacidad de retención de nutrientes y por lo tanto son poco fértiles. El agua pasas rápidamente a capas profundas, lavando el suelo de nutrientes. Es fácil de trabajar. Para mejorar sus características es necesario aplicar materia orgánica descompuesta o mejor compost maduro. 2. Características de los suelos francos y francos-limosos: Retienen bastante bien el agua y los nutrientes. Su fertilidad natural es medio o alta. Tienen las mejores características como suelo agrícola. 3. Características de los suelos francos-arcillosos y arcillosos: El agua no penetra fácilmente a través del suelo llegando a encharcarse. Cuando está húmedo retiene muy bien el agua. La pérdida de nutrientes por lavado es muy escasa. Suelos con poca aireación. Se apelmaza formando costras que hacen difícil su trabajo. Para mejorar las características del suelo para cultivar, debemos aplicar materia orgánica descompuesta o mejor compost maduro “Tanto si queremos corregir un suelo arenoso o arcilloso, tenemos que tener paciencia, ya que es un proceso lento y gradual. En el caso d un suelo arenoso tendríamos que realizar abonados sucesivos con materia orgánica descompuesta así como utilizar abonos verdes y técnicas de acolchado. En el caso de un suelo arcilloso sería útil también la incorporación de materia orgánica descompuesta y rica en celulosa” b.3) Estructura. Es la forma como se unen las distintas partículas minerales del suelo, constituyendo “Agregados” Agregados Arena + Limo = Esqueleto Arcilla + Humus = Cemento de unión = Complejo arcillo - húmico Elementos: Humus: Sustancia que procede de la descomposición de la M.O = pegamento de partículas minerales, que es lo que permite que el suelo tenga “Estructura”. Calcio: colabora con el humus para la unión de las partículas. Permite agregación. Sodio: Dispersa el suelo (disgregación). Las partículas y los agregados constituyen “Piezas” o elementos que no encajan entre si como un puzzle evitando que el suelo se compacte y dejando espacios vacíos que pueden ser grandes (macroporos) y pequeños (microporos) que se comunican entre si formando “canalillos” en el suelo, a través de los cuales circula el aire y el agua, además de crecer por ellos las raicillas. La Estructura controla una serie de características del suelo: -Superficie del suelo (difícil formación de costras) - Movimiento del agua (mejor penetración y capacidad de retención). - Porosidad (Buena circulación de aire, agua y nutrientes) - Compacidad (difícilmente se compacta) b.4. Componentes Orgánicos (materia orgánica). Humus Humificación Mineralización (Proceso Lento) Residuos Vegetales Mineralización (Proceso Rápido) Agua Amoniaco Nitrógeno Fósforo LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EL SUELO. b.4. Componentes Orgánicos (materia orgánica). Humus Humificación Mineralización (Proceso Lento) Residuos Vegetales Mineralización (Proceso Rápido) Condiciones que favorecen la descomposición M.O: -Temp. Elevada. - Humedad Suficiente - Buena Aireación. - Residuos ricos en N. - Residuos fácilmente atacables por microorganismos Agua Amoniaco Nitrógeno Fósforo Propiedades de la M.O. •Estructura del Suelo. Favoreciendo: - Formación de agregados. - Velocidad y circulación del agua. - Penetración de las raíces. - Resistencia a la Erosión. - Resistencia a la formación de costra superficial. - Aireación. •Retención y suministro de agua. (El Humus retiene hasta 15 veces su peso en agua). •Biología del Suelo. (Nutrientes a microorganismos del suelo) •Fertilidad del Suelo. -Proporciona nutrientes a cultivos por mineralización. - Disminuye pérdidas de lavado. - Controla acidez y alcalinidad del suelo. - Facilita la absorción de abonos minerales. •Estimula el crecimiento de las plantas. (contiene reguladores de crecimiento) 1 Relación C/N Es el cociente entre el carbono orgánico y el nitrógeno total contenidos en la M.O -Relación C/N alta: indicativo de suelo poco fértil. -Cuanto más alta es la relación, mayor energía a disposición de los microorganismos y más rápido será su crecimiento. A medida que se consume esa energía, la actividad microbiana disminuye hasta que se estabiliza, normalmente en valores en torno a C/N = 10. - Al enterrar restos vegetales cuya relación C/N sea muy alta, es conveniente aportar N con el fin de que exista cantidad suficiente a disposición de microorganismos y plantas. 2 La recomendación será: ✓ Si la relación C/N ≤ 8, se da una fuerte liberación de nitrógeno y consecuentemente habrá que reducir las unidades. ✓ Si la relación 8 < C/N ≤ 12, se da una liberación media de nitrógeno y las unidades recomendadas de N serán las normales. ✓ Si la relación C/N > 12, se da una muy baja liberación de nitrógeno y consecuentemente habrá que aumentar las unidades. PROPIEDADES QUÍMICAS DEL SUELO. 1. La capacidad de intercambio catiónico de los suelos (CIC): - Es un buen indicador de la capacidad de los suelos de retener nutriente para las plantas. La CIC de los suelos depende de su proporción de arcilla y del contenido de materia orgánica. - En Andalucía debido al exceso de laboreo y al mal manejo de los suelos el contenido de materia orgánica de los suelos esta alrededor de un 1 %. En estos suelos con tan bajo nivel de materia orgánica, el contenido de arcilla es el responsable del 91 % de las variaciones de la capacidad de intercambio catiónico. A) Solución en el Suelo: - Agua existente en el suelo y los nutrientes disueltos en ella. Nutrientes en forma de sales al entrar en contacto con agua de riego quedan en parte disueltos, al disociarse su parte – (aniones) y su parte positiva + (cationes). - Las Plantas no se nutren en forma de sales (sin disociar), sino que absorben los correspondientes cationes y aniones. Ca ++ Fosfato H2PO4Mg ++ Sulfato SO4 2K+ Nitrato NO3Amonio NH4 + Cloruro Cl3 H+ B) Complejo Arcillo – Húmico: El conjunto de partículas del suelo con la propiedad de intercambiar elementos, recibe el nombre de complejo de cambio y está constituido por partículas de arcillas y humus del suelo. -Arcilla y humos cargadas negativamente, por lo que tienen capacidad de retener cationes. Estos cationes se denominan intercambiables y el proceso se denomina de intercambio catiónico: -El catión más retenido en el H, le siguen amonio, calcio, magnesio, potasio y sodio. - Los cationes de cambio pasan constantemente de la solución del suelo al complejo de cambio y al revés, estableciéndose entre éstas dos fracciones de equilibrio: 4 RESUMEN: -La CIC es la cantidad total de cationes que pueden ser retenidos por unidad de masa de suelo. Se expresa en miliequivalentes/100 grs de suelo. - Implica: * El suelo tiene la propiedad o posibilidad de almacenar nutrientes. * Los nutrientes almacenados se intercambian con los de la solución del suelo para estar a disposición de las plantas 5 2. Acidez o Alcalinidad del Suelo: pH. -Depende de la concentración en la solución del suelo de iones de H +. Su medida se denomina Ph y su escala varía de 0 a 14. -7: Neutro. - menor que 7: ácido. - mayor que 7: Básico o Alcalino. 6 3. Conductividad Eléctrica: - Es la medida de la cantidad de sales disueltas que hay en una solución. Forma de expresar la concentración salina (g/l). -Unidades de Medida: * mmho/cm Milimho por centímetro. • umho/cm Micromho por cm • mS/cm MiliSiemens por cm • dS/cm DeciSiemens por cm • 1 mS/cm = 1 mmho/cm = 0.64 gr/lt a) Salinidad del Suelo. Concentración excesiva de sales en la solución del suelo Origen: - Constitución Geológica del terreno. - Empleo que aguas salinas. - Manejo incorrecto y aporte en exceso de fertilizantes minerales. -Problemas de Exceso de Sales: * Ocasionados a las plantas: directos e indirectos * Los producidos al terreno: Exceso de Na provoca pérdida de estructura y apelmazamiento, al dispersar las partículas del suelo. 7 4. El Sodio en el Suelo. -Elemento dispersante del suelo. - Rompe estructura del suelo. - Puede llegar a formar una capa impermeable ya que los poros del suelo van taponándose. - Suelos Sódicos = Suelos Asfixiantes con pH mayores a 8.5, suelen tener colores oscuros dada la dispersión de las arcillas y la M.O. - La Cantidad de sodio que tiene un suelo se mide por el Porcentaje de Sodio Intercambiable (P.S.I.) PSI (%) = Na Na + K + Mg + Ca X 100 -El valor PSI debe ser lo más bajo posible (menor que 10 %) - PSI mayor a 15% suelos sódicos o salinos sódicos . Que Hacer?. -Desplazar el sodio del complejo de cambio y después lavarlo: * En suelos calizos: Incorporar azufre directamente al suelo, luego lavar para desplazar sodio. PROPÌEDADES BIOLÓGICAS DEL SUELO. a) Humificación y Mineralización: Descomposición de la M.O, transformándola en Humus y Minerales. b) Amonificación y Nitrificación: Ciertas bacterias son las responsables de la transformación del nitrñogeno orgánico en amonio y de éste en nitrato, que es la forma como la planta lo toma. c) Micorrizas: Algunos hongos pueden asociarse con las raíces de las plantas y aumentar sui capacidad de absorber agua y nutrientes. d) Fijación de N. Algunas bacterias son capaces de fijar N del aire en el suelo, poniéndolo a disposición de las plantas. 8 ANÁLISIS DE SUELOS. 1) Toma de Muestra en Campo: - Muestra Homogénea (mismo color). Formada por varias submuestras al azar. (entre 15 a 20 submuestras en parcelas entre 5000 y 10000 m2). Forma de Muestrear: 9 TIPOS DE ANÁLISIS. OBJETIVOS E INTERPRETACIÓN. 1) Análisis Físico. - Se determina Textura de suelo. Expresa % de arena, limo y arcilla de ese suelo y se define por triángulo de texturas. TIPOS DE ANÁLISIS. OBJETIVOS E INTERPRETACIÓN. 1) Análisis Físico. - Se determina Textura de suelo. Expresa % de arena, limo y arcilla de ese suelo y se define por triángulo de texturas. LIGERO MEDIO FUERTE Arenosa Franco-Arenosa Franco-Arcillosa Arenosa-Franca Franco-ArcilloArenosa Franco-Arcillosa Franco-ArcilloLimosa Franco-Limosa Arcillo-Limosa Franca Arcillosa Limosa Arcillo-Arenosa 10 2.- Análisis Químico: a) Análisis de Fertilidad. b) Análisis de extracto saturado a) - Análisis de Fertilidad. Con el objeto de: Detectar desequilibrios nutricionales. Conocer fertilidad del suelo. Cálculo abonado de fondo. Optimizar el manejo de abonado de cobertera. • Materia Orgánica Total: De forma general, y cuando no se calcule el balance húmico del suelo, se propone aplicar las siguientes cantidades de estiércol: Clase de suelos Dosis de conservación Dosis de conservación + corrección Arenosos y calizos 15-20 t/ha (cada 2 años) 20-25 t/ha (cada 2 años) Francos 25-30 t/ha (cada 3 años) 30-35 t/ha (cada 3 años) Arcillosos 30-40 t/ha (cada 3 años) 40-50 t/ha (cada 3 años) 11 •Carbono Orgánico Total: •Nitrógeno Total: •Fósforo: ppm •Cationes de Cambio: meq/100 gr. -Calcio: -Magnesio: 12 -Potasio: -Sodio: 13 b) Análisis de Extracto Saturado: -Se determinan los elementos que se encuentran en la solución del suelo, a disposición de la planta, así como el pH y la conductividad eléctrica del suelo. -Objetivos: •Control de la Salinidad. • Manejo adecuado de la fertilización del cultivo. • Detectar algún desequilibrio nutricional. 14 El pH es muy importante en las propiedades del suelo porque: ✏ Regula las propiedades químicas del suelo ✓ Determina la disponibilidad del resto de los cationes para las plantas. ✓ Influye sobre la CIC, que es menor en suelos ácidos que en los básicos. ✏ Influye sobre las propiedades biológicas del suelo: tanto las plantas como los microorganismos del suelo presentan un determinado intervalo de pH óptimo para su crecimiento, generalmente próximo a la neutralidad. 15 La ganancia de humus en el suelo se consigue mediante las siguientes prácticas: -✓ Enterrado de los residuos de los cultivos: Cultivo Humus formado Raíces y rastrojo de trigo (paja excluida) Maíz (raíces y rastrojo) Maíz (raíces, rastrojo y cañas) Remolacha (hojas y cuellos) Alfalfa (enterrando último corte) Abonos verdes Paja enterrada 400-800 kg/ha 500-1000 kg/ha 700-1400 kg/ha 800-1300 kg/ha 1500-4000 kg/ha 40 kg/t 100-200 kg/t - ✓ Abonos verdes: El cultivo de plantas para enterrarlas como abono verde es una práctica con la que se contribuye a mantener la actividad biológica del suelo mediante la formación de humus joven, de evolución rápida y, generalmente rico en nitrógeno. Además se consigue proteger el suelo de la erosión y puede contribuir al control de la vegetación adventicia. ✓ Enterramiento directo de pajas: Produce entre 70 y 160 kg de humus/t, por lo que el enterramiento de 2 a 3 t de paja/ha puede equilibrar los balances de humus que presentan durante un año los suelos de las explotaciones cerealistas típicas de nuestros secanos. - La paja debe picarse y enterrarla con una labor ligera de grada de discos que no supere los 10-15 cm de profundidad. La operación debe hacerse a principios de otoño para que las lluvias durante las estaciones de invierno y primavera permitan su hidratación, y aportar, además, un mínimo de 8 kg de N por cada tonelada de paja enterrada para evitar el efecto depresivo de la inmovilización del nitrógeno. 16 ✓ Aporte de estiércoles: Se estima que un estiércol de tipo medio produce 100 kg de humus por tonelada de estiércol. Además los estiércoles presentan buen contenido en elementos minerales que irán apareciendo durante su biodescomposición. Estiércol de: N (%) P2O5 (%) K2O (%) CaO (%) Caballo 0,58 0,28 0,53 0,20 Vaca 0,34 0,16 0,40 0,30 Oveja 0,83 0,23 0,67 0,30 Cerdo 0,45 0,19 0,60 0,08 Valor medio 0,50 0,15 0,60 0,22 Se considera que el primer año aparecen el 50 % de los nutrientes minerales, el segundo el 35 % y el tercer año el 15 % restante. Los estiércoles sólidos se aportan entre 2 y 5 meses antes de la siembra. Los líquidos poco antes de iniciar el cultivo o incluso en cobertera. Técnicas para la nutrición de las plantas en la agricultura ecológica: 1) Abono Orgánico: Desde los estiércoles frescos, que pueden presentarse de diferentes formas (mezclados con paja, en forma líquida como los purines, etc.), hasta los compostados, realizados a base de estiércol o residuos vegetales o de la agroindustrias, en diferentes mezclas, enriquecidos o no y bajo diferentes procesos de fermentación. 17 2. Compost. 3. Los abonos verdes: -Siembra de ciertas plantas que se emplean para ser incorporadas al suelo en un estado vegetativo, por lo general, después de la floración y antes de la fructificación. - Las cubiertas vegetales se consideran también un tipo de abono verde y, en este caso, por lo general, la incorporación de la materia orgánica y los nutrientes al suelo se realiza mediante la siega, aunque en ocasiones se incorpora con un pase de grada. Como las plantas se siegan o incorporan al suelo en un estado vegetativo joven, su descomposición es alta, quedando disponible una gran cantidad de nutrientes para los cultivos. 4 Los residuos de cosecha. Los residuos de cosecha se deben dejar sobre el suelo o incorporarse superficialmente. Si estos residuos son fibrosos, como las pajas de cereales, por lo general, son pobres en nitrógeno y otros elementos, pero son muy eficientes en proteger los suelos y aumentar el humus en éste, con lo cual se mejoran las propiedades de los mismos y por tanto su fertilidad. Los residuos que tienen partes verdes, por lo general, aportan también importantes cantidades de nutrientes. 5. La rotación de cultivos. 6. Biofertilizantes y estimuladores del crecimiento. Grupo de organismos que se aplican al suelo o las semillas para mejorar la nutrición de las plantas (rhizobium, micorrizas, azotobacter, etc.) o preparados obtenidos a partir de fermentación biológica que contienen grupos de nutrientes que se emplean básicamente como fertilizantes foliares. Estos microorganismos se comercializan en sustratos que se aplican conjuntamente con lasm semillas en el momento de la siembra y son cepas con alta eficiencia en su fijación de N, que se seleccionan según el tipo de cultivo y suelos donde se utilizarán. 18 7. Fertilizantes y Enmiendas minerales naturales. 1. Ricos en calcio - Calizas: Se suelen usar en tierras ácidas. Tienen un 40 – 50% de calcio. Dosis corrientes de aplicación: 30-200gr/m2. - Margas: Tienen un 15 – 30% de calcio. Dosis corrientes de aplicación: 30-150 gr/m2. - Cretas fosfatadas: Tienen un 50 – 55% de calcio y un 7 – 9% de fósforo Dosis corrientes de aplicación: 30-150 gr/m2. -Yeso: Tienen un 33% de calcio. También contiene azufre. - Fosfatos naturales: Tienen un 50% de calcio. - Dolomitas: Tienen un 3o% de calcio. 2. Ricos en fósforo: -Fosfatos naturales: También contienen calcio. Tienen un 20 – 35% de fósforo. Dosis corrientes de aplicación: 20-40 gr/m2. -Fosfal: También contiene aluminio. Tienen un 33% de fósforo. Dosis corrientes de aplicación: 25-50 gr/m2. -Escorias básicas: También contiene calcio en un 50% Tienen un 16 - 19% de fósforo. Dosis corrientes de aplicación: 23-60 gr/m2. 20 3. Ricos en magnesio: -Dolomitas: También contienen calcio. Tienen un 16 – 20% de magnesio. Dosis corrientes de aplicación: 20-50 gr/m2. -Sulfato de magnesio: Tienen un 16 – 27% de magnesio. Dosis corrientes de aplicación: 20-40 gr/m2. -Sulfato magnésico: Puede ser de origen marino (más soluble) o de minas terrestres (menos solubles) Tienen de un 16 -25% de magnesio Dosis corrientes de aplicación: 20-40 gr/m2. 4. Ricos en potasio: -Cenizas de madera: Tienen de un 5- 10% de potasio Dosis corrientes de aplicación: 50-100 gr/m2. -Patnkali: También contiene magnesio en un 8% y azufre en un 18%. Tiene un 28% de potasio Dosis corrientes de aplicación: 20-40 gr/m2. “Los fertilizantes minerales cuanto más molidos estén, más solubles serán” e t 21 -De origen vegetal: 1. Abonos verdes. 2. Cenizas vegetales: Son ricas en potasio. No hay que pasarse en su uso ya que puede quemar la planta. Ideal para incorporar al compost. 3. Algas: No son muy ricas en nitrógeno ni en fósforo, pero si en potasio. Resultan muy interesantes porque mejoran la estructura del suelo, sobre todo a aquellos que lo requieran. La sal que pueden contener no es preocupante para un huerto en buen estado, aunque deberíamos tener cuidado en aquellos suelos que presenten problemas de salinización. Dosis corrientes de aplicación: 25- 50 T/Ha. (2’5-5 gr/m2) Existen en el mercado una extensa variedad de abonos orgánicos y minerales autorizados para agricultura ecológica cómo abonos orgánicos sólidos de fondo y cobertera, biofertilizantes, enmiendas orgánicas, enmiendas minerales y correctores de carencias. Todos estos productos se pueden encontrar en el Vademecum de productos ecológicos “Eco Vad” de Carlos Liñan. La época de abonado idónea es el otoño, aunque habrá que hacerlo también tras cualquier cultivo que haya mermado o agotado las reservas del suelo. A modo de resumen podemos decir que: - El abonado en cantidad y de fondo (preferiblemente descompuesto) lo haremos preferentemente en otoño. - Abonaremos, siempre que sea necesario, cuando finalice un cultivo y vayamos a comenzar el siguiente y siempre con abono bien descompuesto, o con abono semidescompuesto siempre que sea dejando un tiempo de al menos 1 mes antes de cultivar o cultivando plantas tolerantes al abono semidescompuesto. - Podemos hacer aportaciones de abono en superficie durante el cultivo, preferiblemente de abono bien descompuesto, aunque podemos utilizar abono semidescompuesto sólo para determinadas cultivos. 22 LA AGRICULTURA ECOLÓGICA CONTENIDO 1) ¿Qué es la agricultura ecológica? Principios de la agricultura ecológica. 2) Diseño de huerto. Consideraciones. Caseta de herramientas Compostador Seto vivo con especies autóctonas Semillero Zona de cultivo Gallinero Invernadero Frutales Zona de plantas medicinales y ornamentales 3) El Suelo como organismo vivo. -Principios Básicos de Nutrición Vegetal - El Suelo: - Propiedades Físicas - Propiedades Químicas. - Propiedades Biológicas. -Análisis del Suelo. Tipos, Objetivos, ligera interpretación 4) Técnicas para la nutrición de las plantas en la agricultura ecológica: 5) Gestión de la Biodiversidad. - Horticultura. Los Cultivos Hortícolas - Asociación de Cultivos. - Rotaciones de Cultivos. El Compost. El compost es materia mineral y orgánica descompuesta. Con el compost aparte de obtener un abono muy rico y equilibrado para las plantas vamos a conseguir enriquecer y mejorar el suelo de cultivo, así como transformar parte de nuestros desechos orgánicos, considerados basura, en algo muy útil. Según el grado de descomposición del compost podemos clasificarlo en: - Compost fresco: con pocas semanas de fermentación. - Compost descompuesto: con varios meses de fermentación y reposo. -Compost maduro: con incluso un año de fermentación y reposo. Ingredientes para hacer compost: Para realizar el compost nos serviremos de: - Materia orgánica vegetal: restos de cosechas, restos de comida, paja, restos de poda, hierbas arrancadas… - Materia orgánica animal: estiércol de caballo, oveja, cabra, vaca, conejo, gallina… - Materia mineral: diversas rocas ricas en determinados elementos químicos, así como tierra de nuestro huerto. - Agua. Factores a tener en cuenta: -ingredientes se deben mezclar en unas cantidades determinadas. -es muy importante el tamaño del montón de compost para que éste fermente correctamente. -hacer el montón de compost siempre en el mismo sitio y a ser posible en contacto con el suelo directo (no sobre cemento, ni baldosas..) -tener en cuenta la cantidad de carbono y nitrógeno (C/N) de los materiales que lo componen. Esta relación es importante ya que las bacterias que descomponen la materia orgánica necesitan de 25 a 30 unidades de carbono para transformar una de nitrógeno. En esta relación está parte del éxito de un buen compost. - Los materiales que mezclemos para hacer el montón de compost, para que fermenten mejor, tienen que estar bien triturados Tipo de material Serrin, virutas Papel Paja maíz Paja cebada Paja avena Paja centeno Césped Relación C/N Tipo de material Relación C/N 150 a 500 150 a 200 Matas de leguminosas Matas de patata 10 a 15 25 150 100 Estiércol con paja de bovino Estiércol caballo 15 a 30 20 a 60 Estiércol ovinocaprino Estiércol aves 15 a 20 10 a 15 60 60 10 a 20 Composteros: Lo importante es que el montón tenga unas dimensiones mínimas, que son: - Alto: alrededor de un metro. - Ancho: alrededor de un metro. -Largo: indiferente. Situación del montón de compost: -En el proceso de compostaje los componentes que hemos mezclado comienzan a fermentar, aumentando su temperatura, alcanzándose temperaturas cercanas a los 60 y 70 ºC. -Es aconsejable situar el compostero en una zona donde no reciba una excesiva insolación. - Un lugar con sombra sería ideal. Si no existe un sitio así, podemos cubrir el montón o compostero, con una tela o plástico agujereado, preferiblemente de colores claros. Esto sería recomendable hacerlo en verano, estando destapado el resto del año. En caso de una lluvia fuerte también es aconsejable taparlo, para evitar un exceso de humedad. Formación del compost: 1. Comenzaremos esparciendo en el suelo elementos gruesos, por ejemplo ramas, para que tenga una mayor aireación desde abajo. Esto es muy importante debido a que el proceso del compostaje es aerobio, es decir, necesita de oxígeno para que se desarrollen y vivan los organismos que descomponen la materia orgánica. 2. A continuación pondremos una capa de materia vegetal lo mas triturada posible de unos 10 cm. 3. A continuación una capa de estiércol de unos 3 cm. 4. A continuación pondremos una capa de materia vegetal lo mas triturada posible de unos 10 cm. 5. A continuación una capa de estiércol de unos 3 cm. 6. Continuaremos así hasta conseguir la altura aconsejada de cerca de un metro. 7. Al final cubriremos el montón con una capa de tierra del huerto o con una capa de paja. “Es conveniente que entre alguna capa, no en todas, echemos algunos puñados de tierra de nuestro huerto y que vayamos humedeciendo todo el material, con cuidado de no excedernos con el agua”. Evolución del proceso de compostaje: -A los 2 ó 3 días comprobaremos que la temperatura del montón irá elevándose, pudiendo llegar a los 5 días a una temperatura de 60º C. -Cuando notemos que la temperatura del montón ha descendido, que sucederá a las 3- 4 semanas, procederemos a voltear el compost. - Se aconseja voltearlo al menos dos veces para luego dejarlo reposar el tiempo que estimemos oportuno, para utilizarlo en según que cultivo, ya que algunas plantas como berenjena, tomate, pepino, puerros y calabacín, soportan el aporte de un compost semidescompuesto. Para el resto de cultivos utilizaremos un compost bien dewscompuesto. Diferencias entre un compost joven y otro maduro: -Propiedades fertilizantes: A. Un compost joven puede ser utilizado parcialmente por las plantas pudiendo contener alguna sustancia inhibidora para las raíces. Un compost maduro puede ser utilizado inmediatamente por las plantas y no suele contener sustancias inhibidoras. B. Un compost joven no ha completado totalmente su fermentación pudiendo favorecer a los microorganismos del suelo al liberar en su descomposición sustancias que favorezcan el desarrollo de las mismas. Un compost maduro ha liberado estas sustancias benéficas en su descomposición por lo que los microorganismo del suelo no se beneficiarán tanto. C. Un compost joven tiene mayor capacidad fertilizante. Un compost maduro tiene una menor capacidad fertilizante. D. Los elementos nutricionales de un compost joven son lavados más fácilmente con el riego. Los elementos nutricionales de un compost maduro difícilmente lavados con el riego. -Utilización: A. un compost joven se utilizará sobre todo en superficie, no siendo incorporado como abono de fondo. B. Un compost maduro puede ser incorporado sin problema como abono de fondo. Ventajas de la utilización del compost en el huerto: -Mejora la estructura del suelo. -Regula intercambios de aire-agua entre suelo-plantas. -Tiene cierta capacidad de retención agua. -Evita en mayor o menor medida (compost maduro o joven) la pérdida de nutrientes por riego en el suelo. -Puede regular y amortiguar el Ph del suelo. -Es un potenciador de la vida microbiana del suelo. GESTIÓN DE LA BIODIVERSIDAD. 1.- Los Cultivos Hortícolas. 1. Nombre común: 2. Nombre científico: 3. Familia: Aparecerá el nombre común de la hortaliza. Compuesto por el género y la especie. Familia botánica a la que pertenece. 4. Fecha de cultivo: Período de tiempo en el que, normalmente, se cultiva enclima mediterráneo y en exterior. 5. Fecha de semilleros: Período de tiempo en la que, normalmente se ponen agerminar las semillas para obtener las plantulas. Se incluye el tiempo estimado que necesita las semillas para germinar. 6. Marco de plantación: Distancia de separación recomendada para cada hortaliza. Compuesto por dos números, por ejemplo: 30 x 50. El primer número indica la distancia aconsejada entreplantas dentro de una misma línea (en centímetros). Lasegunda se refiere a la distancia aconsejada entre lasdiferentes líneas (en centímetros). 7. Fecha de recolección: 8. Preferencia de suelo: Fecha aproximada en las que podremos cosechar cadahortaliza desde la fecha en que fue plantada. Hace referencia a las condiciones del suelo que favorecen alcultivo. Hace referencia a las condiciones climáticas en las 9. Preferencias climáticas: que sedesarrolla mejor el cultivo. 10. Riego: Hace referencia a la frecuencia y características de riegoaconsejada para cada cultivo. 11. Abonado: 12. Asociaciones favorables: 13. Asociaciones desfavorables: Hace referencia a cantidades, tipos y características deabono aconsejado para cada cultivo. Listado de plantas que se aconsejan plantar al lado denuestro cultivo. Listado de plantas que no se aconsejan plantar al lado de nuestro cultivo. 14. Rotaciones: Hace referencia a los cultivos que se aconsejan plantardespués de que finalice nuestro cultivo, así como el tiempoaconsejado para no volver a plantar la hortaliza en el mismolugar. 15. Cuidados: Se detallan las labores que se aconsejan realizar y tener encuentra durante el cultivo, así como algunos problemas que se pueden presentar y como prevenirlos y remediarlos. ACELGA 1. Nombre común: Beta vulgaris 2. Nombre científico: Quenopodiáceas 3. Familia: De septiembre hasta Abril. En épocas de calor se espiga muy pronto. También si se planta en épocas frías es más probable que se espiguen antes por ese período de frío durante su fase inicial. Mejor época: septiembre, octubre y marzo 4. Fecha de cultivo: 5. Fecha de semilleros: Septiembre, octubre, marzo y abril . Tiempo para germinar: 10-15 días. 6. Marco de plantación: 30 x 40 cm 7. Fecha de recolección: 8. Preferencia de suelo: 9. Preferencias climáticas: 10. Riego: 11. Abonado: A partir del mes del transplante de la misma se pueden empezar a recolectar sus hojas. (Algo más en épocas frías) Se adapta bien a cualquier tipo de suelo. Prefiere aquellos que estén mullidos en profundidad y rico en humus Es un cultivo bastante resistente. Sufre bastante con las sequías y con las heladas. Prefiere estar en zonas soleadas, pero va bien en zonas con semisombra. Requiere una humedad constante, siendo el acolchado una técnica muy aconsejable para su cultivo Es medianamente exigente en abono. Como la planta podemos tenerla durante bastante tiempo mientras vamos recolectando sus hojas (sobre 4 meses), es aconsejable que cada cierto tiempo(cada 50 días) le apliquemos un puñado de abono superficial (siempre bien descompuesto) para que produzca unas buenas hojas. Cuidado con no excedernos con el aporte de materia orgánica rica en nitrógeno. Dosis de abono orgánico normal: 20-25 T/Ha ó 2-2’5 Kg/m2 12. Asociaciones favorables: 13. Asociaciones desfavorables: Judías, zanahorias, nabos y rábanos Quenopodiáceas. No acelgas, no quenopodiáceas, preferible cultivo que no sea de hoja. No repetir en 2 años. 14. Rotaciones: 15. Cuidados: Es conveniente regularmente cortar las hojas que estén desarrolladas para que vaya rebrotando con vigor. Podemos mantener la planta hasta que se espigue produciendo buenas hojas, prolongándose mucho su estancia en el huerto. Debido a la humedad que requiere el cultivo hay que estar atentos a los problemas que ello puede suponer, como caracoles y hongos. También podemos tener algún problema con los pulgones (pág.140), minadores de hortícolas . Clasificación de las Hortícolas según órgano aprovechable: 1. Hortalizas aprovechables por sus raíces y/o tubérculos de desarrollo más o menos subterráneo: - Chirivías. - Nabos. - Patatas. - Rábanos. - Remolachas. -Zanahorias. 2. Hortalizas aprovechables por sus bulbos: - Ajo. - Cebolla. -Puerro. 3. Hortalizas aprovechables por sus hojas: - Acelgas. - Apio. -Canónigos. - Cardo. - Coles. - Escarolas. - Espinacas. - Lechugas. -Perejil. 4. Hortalizas aprovechables por sus inflorescencias: - Alcachofas. - Bróculis. - Coliflores. 5. Hortalizas aprovechables por sus frutos: - Berenjenas. - Calabazas. - Calabacines. - Melón. - Pepino. - Pimientos. - Tomate. -Sandías. 6. Hortalizas aprovechables por sus frutos y/o semillas: - Guisantes. - Habas. - Judías. - Maíz. ASOCIACIONES DE CULTIVOS. La asociación de cultivos trata, como su nombre indica, de asociar unos cultivos con otros para obtener ciertas ventajas. consisten en hacer coincidir en el mismo espacio (en la misma parcela) y al mismo tiempo varios cultivos, observado ciertos criterios para su aplicación. ¿Por qué asociar cultivos? -Ciertas plantas emiten sustancias químicas tanto en raíces, tallos, hojas o flores, que pueden favorecer o desfavorecer el cultivo de otras plantas. No es una buena práctica agrícola realizar monocultivos, es decir cultivos de sólo una especie vegetal, debido a que la señal química que emite el monocultivo es muy intensa, atrayendo a posibles plagas de ese cultivo. Si llegan las posibles plagas al cultivo, éstas se encuentran con las condiciones ideales para comenzar a expandirse, multiplicándose rápidamente para colonizar toda la superficie. -Confundir aromáticamente a los posibles insectos plagas, ya que la señal química emita por el cultivo no será clara, debido a la mezcla de plantas. - Atraer e insectos beneficiosos como polinizadores, depredadores de plagas. . -Ayudar a otros cultivos como soporte de estos, como por ejemplo asociar maíz con judías, sirviendo la planta de maíz como soporte al de la judía. -Mejor aprovechamiento del espacio, al intercalar plantas de ciclo largo, como la berenjena, con plantas de ciclo corto, como las lechugas. -Estimular el desarrollo de cultivos -Seguridad económica: en agriculturas de subsistencia proporciona autosuficiencia, reduce el peligro de pérdidas por oscilaciones de precios o por daños en una de ellas, ya que la otra compensa su producción. - Uso más efectivo de los recursos, una densidad mayor de plantas intercepta más luz, se aprovecha mejor el agua, hay más sombra, menos evaporación directa y más transpiración a través de las plantas; el agua penetra mejor en el suelo, disminuye la erosión; se aprovechan mejor los nutrientes cuando las necesidades son complementarias y los sistemas radiculares exploran horizontes del suelo distintos; si en la asociación hay una leguminosa, fija el nitrógeno y beneficia al resto. - Ventajas sanitarias y mayor protección contra plagas: junto al efecto positivo de una diversidad biológica mayor que reduce en general las plagas de insectos. Los inconvenientes son los siguientes: - Exige un planificación adecuada. - Suelen demandar abundante mano de obra. - Limita o impide la mecanización de las tareas EJEMPLOS DE ASOCIACIONES. -Podemos asociar el cultivo de la albahaca o perejil entre plantas de pimientos, tomates y berenjenas ya que el olor repele a la mosca blanca y a pulgones, unos insectos que producen picaduras en la planta y lo más peligroso que pueden transferir ciertas enfermedades incurables a la planta. -Las zanahorias y el apio repelen a las mariposas del puerro evitando que estas hagan la puesta. Los puerros repelen a la mosca de la zanahoria. - El romero, tomillo, menta, hisopo y melisa, entre otras, son plantas con potentes aromas que confunden la señal química del cultivo. Podemos intercalar estas entre los cultivos o rodear el huerto con ellas, dejándolas fijas. CULTIVO PPAL ACHICORIA FAVORABLE FRESA AJO ALCAHOFA FRESA, LECHUGA, REMOLACHA, TOMATE, GUISANTES, ROSAL, FRUTALES JUDÍAS LECHUGA ASOCIADO A AROMÁTICAS LES AUMENTA LA PRODUCCIÓN DE ESENCIAS APIO COLES, JUDÍAS, PEPINO, PUERRO, TOMATE UNA LÍNEA DE JUDÍAS POR 6 DE APIO. DOS HILERAS DE APIO CON 2 DE PUERROS. DESFAVORABLES OBSERVACIONES UNBELÍFERAS BERENJENA JUDÍAS, CALÉNDULA LAS JUDÍAS SEMBRADAS ALREDEDOR DE LA BERENJENA LE PROTEGEN DEL ESCARABAJO CALABAZA COL, JUDÍA, MAÍZ, BORRAJA, CAPUCHINA PATATA EL MAÍZ SE PLANTA A LOS MÁRGENES CEBOLLA COL, FRESA, LECHUGA, PEPINO, REMOLACHA, TOMATE, ZANAHORIA, GUISANTE, JUDÍA MANZANILLA CADA 4 METROS DE CEBOLLA PLANTAR UNAS MATAS DE MANZANILLAS. LA ZANAHORIA ALEJA A LA MOSCA DE LA CEBOLLA COLINABO APIO, CEBOLLAS, LECHUGA, PATATAS, PEPINO, TOMATE, REMOLACHA, HISOPO, CÁÑAMO, MENTA, MANZANILLA, ROMERO, SALVIA, TOMILLO CEBOLLA, GUISANTE, RÁBANO, REMOLACHA ESPÁRRAGO ESPINACA GUISANTE, MANZANO, PERAL, PUERRO, TOMATE, PEREJIL JUDÍA FRESA, JUDÍA, LECHUGA FRESA ACHICORIA, AJO, ESPINACA, LECHUGA, TRÉBOL, HOJAS DE PINO, BORRAJA, MENTA COL GUISANTE MAÍZ, NABO, PATATA, PEPINO, RÁBANO, ZANAHORIA AJO, CEBOLLA, PUERRO, GLADIOLO, PEREJIL HABA AVENA, ESPINACA, MAÍZ, LECHUGA, PATATA, ROMERO COL APIO, CALABAZA, COLIFLOR, COL, ESPINACA, JUDÍA DE MATA FRESA, RÁBANO, PATATA, BAJA PEPINO, PUERRO, FRESA, JUDÍA (ENRRAME) APIO, TOMATE, CÁÑAMO Y AROMÁTICAS ALEJAN A LA MARIPOSA DE LA COL. LA MENTA AUMENTA LA PRODUCCIÓN Y LA CALIDAD, LA SALVIA LAS HACE MÁS TIERNAS. JUDÍA DE ENRRAME EL AJO PROTEGE DE LAS ENFERMEDADES CRIPTOGÁMICAS Y DE LOS ÁCAROS. LAS CUBIERTAS CON HOJAS DE PINO MEJORAN EL SABOR. LAS ESPINACAS PROTEGEN DEL PULGÓN NEGRO AJO, CEBOLLA, GLADIOLO, HINOJO, REMOLACHA, ZANAHORIA LECHUGA AJO, ALCACHOFA, CALABAZA, CEBOLLA, COL, COLIFLOR, ESPINACAS, FRESA, PEPINO, PUERRO, RÁBANO, ZANAHORIA GIRASOL NABO CALABAZA, GUISANTE, HABA, JUDÍA, MELÓN, PATATA, VEZA, PEINO, SANDÍA GIRASOL COL, GUISANTE, LECHUGA, PEPINO RÁBANO, CEBADA PATATA CALABAZA, BERENJENA, COL, GIRASOL, FRESA, GUISANTE, HABA, JUDÍA, PEPINO, TOMATE, MAÍZ, RÁBANO, FRAMBUESO, ALTERNAR CON HILERAS DE ZANAHORIA, CÁÑAMO, CEREZO, JUDÍAS DE MATA BAJA O LINO, CALÉNDULA, PEREJIL MANZANO GUISANTES MAÍZ PEPINO PEREJIL PIMIENTO APIO, CEBOLLA, COL, NABO, GIRASOL, GUISANTE, JUDÍA, LECHUGA, MAÍZ, RÁBANO, VEZA, BORRAJA PATATA, TOMATE OTRAS PATATA, ROSAL, TOMATE UMBELÍFERAS ALBAHACA PUERRO APIO, CEBOLLA, JUDÍA, LECHUGA, REMOLACHA, GUISANTE, TOMATE, ZANAHORIA RÁBANO EL APIO Y LA CEBOLLA LE PROTEGEN DE LA MOSCA DEL PUERRO. DOS HILERAS DE APIO Y DOS DE PUERRO RÁBANO BERRO, GUISANTE, LECHUGA, PEPINO, ZANAHORIA, TOMATE JUDÍA, NABO CON LA LECHUGA LOS RÁBANOS SON MÁS TIERNOS REMOLACHA AJO, CEBOLLA, , COL, NABO, JUDIA ENANA, LECHUGA, PUERRO JUDÍA DE ENRRAME, LENTEJAS, GARBANZOS LAS JUDÍAS ENANAS PROTEGEN A LA REMOLACHA DE LA BABOSA TOMATE AJO, ALFAFA, APIO, CEBOLLA, COL, ESPÁRRAGO, PUERRO, ZANAHORIA, ALBAHACA, ORTIGA, PEREJIL COL. COLIFLOR, JUDÍA DE ENRRAME, PATATA, PEPINO, HINOJO ZANAHORIA CEBOLLA, GUISANTE, JUDÍA, LECHUGA, PATATA, PUERRO, RÁBANO, TOMATE, VEZA, ROMERO, OTRAS SALVIA UMBELÍFERAS CEBOLLA Y PUERRO REPELEN LA MOSCA DE LA ZANAHORIA 1. LEGUMINOSAS + MAÍZ + CUCURBITÁCEA: + + Consiste en sembrar la leguminosa antes o a la vez que la gramínea, para que sirva como tutor y entre ambas den sombra a la cucurbitácea. Ejemplo: judía, maíz y calabaza. Al año siguiente habría que poner hoja o raíz. 2. TOMATE + AJO + CEBOLLA: + + La cebolla y el ajo evitan enfermedades y facilitan el crecimiento del tomate. Al año siguiente habrá que sembrar sólo de hoja o abono verde de invierno. El perejil con el tomate también estimula su crecimiento 3. ZANAHORIAS + PUERRO + CEBOLLA: + + Entre las tres hortalizas, evitan la aparición de la mosca blanca. 4. ESPINACAS + LEGUMINOSAS (habas o guisantes): + + Las leguminosas da nutrientes y sombras a las espinacas Una hortaliza que tenemos que tener en cuenta para las asociaciones favorables y las sucesiones, es LA LECHUGA. Esta hortaliza, debido a su ciclo medio de crecimiento y a que se asocia bien y sin ningún problema con prácticamente, casi todas las hortalizas, menos el girasol. Cuando hagamos los diseños de nuestros bancales es importante incluirla en varios cultivos de nuestro huerto, para aprovechar espacio. La lechuga comodín del huerto Es bastante difícil intentar combinar las rotaciones junto con las asociaciones beneficiosas. Pero lo que sí tenemos que tener en cuenta, es no mezclar en nuestro bancal las hortalizas que se lleven mal. Ahí van los ejemplos más típicos que debemos evitar: 1. HORTALIZAS DE LA MISMA FAMILIA: • Sandía-melón-calabaza-calabacín-pepino • Berenjena-tomate-pimiento • Habas-judías-guisantes 2. GIRASOL - MELÓN o LECHUGA 3. CUCURBITACEAS- TOMATE 4. BERENJENA – CALABACÍN 5. AJO o CEBOLLA - LEGUMINOSAS Sucesiones escalonadas: dejando paso: Muchas hortalizas crecen rápidamente y se cosechan muchísimo antes que otras, por lo que conociendo los distintos crecimiento o ciclos de las hortalizas, podemos aprovechar más la superficie de bancal a lo largo del año. Así una lechuga se cosecha rápidamente, dejando paso por ejemplo al crecimiento del tomate. • Hortalizas de crecimiento rápido o ciclo corto: rábano, lechuga, canónigos, ruca, espinacas, remolacha • Hortalizas de crecimiento medio o ciclo medio: coles, cebollas, apio, ajo, acelga, zanahoria, calabacín. • Hortalizas de crecimiento lento o ciclo largo: tomate, pepino, calabazas, maíz... Conociendo el ciclo de crecimiento y cosecha podemos diseñar algunas sucesiones: RÁBANO + LECHUGA + CEBOLLA + TOMATE RUCA + ESPINACAS + APIO + TOMATE RÁBANO + CEBOLLA + PEPINO + MAÍZ NABO + LECHUGA + JUDÍAS Mecanismos de defensa de los policultivos frente a las plagas: 1.La plaga no encuentra al cultivo del cual suele alimentarse. Ello es debido a que el cultivo acompañante altera las condiciones físicas (microambiente, patrón de reflectancia de la luz, etc.) o químicas, (difusión de la atracción, enmascaramiento de olores, repelencia, etc.) que normalmente indican a la plaga que el cultivo está presente lo que disminuye la probabilidad de encontrarlo. Veamos algunos ejemplos. La búsqueda de la planta hospedera por el insecto involucra a menudo mecanismos olfativos. Las plantas atractivas para la plaga asociadas con plantas que no lo son pueden ser un componente importante en la defensa contra las plagas, debido al efecto de enmascaramiento de los olores del cultivo por las plantas acompañantes. Por ejemplo: - Zanahoria- cebolla. - Zanahoria- alfalfa. -Cultivo intercalado de tomate y col-repollo que da lugar a menor presencia y puesta de huevos de la polilla Plutella xylostella en el repollo, porque es repelida por los olores que desprende el tomate. -Las hierbas aromáticas (romero, salvia, etc.) han sido indicadas para la repelencia de insectos plaga en huertos, donde se suelen implantar en los bordes de las parcelas. 2.- La menor atracción o menor desarrollo de la plaga en el policultivo se debe, a veces, a la distinta “calidad” de la planta huésped, que es por ello menos estimada por la plaga. Esto puede ocurrir porque en el policultivo hay una competencia por los nutrientes entre los cultivos implicados, lo que disminuye la extracción realizada por cada uno de ellos. Ejemplo de ello son los áfidos o pulgones. La fecundidad de éstos es habitualmente. proporcional al contenido de nitrógeno soluble en el floema (savia) de la planta, incrementándose su población cuanto mayor ha sido el consumo de nitrógeno por la misma. El policultivo puede reducir la absorción de nitrógeno por los cultivos participantes, evitando el consumo de lujo y limitando el desarrollo de la población de áfidos. Esta es la razón del menor nivel de áfidos en el cultivo de haba cuando se siembra con cubierta de cebada o avena. 3.- En otras ocasiones la menor presencia de plaga sobre las plantas del cultivo principal se deben a que ésta ha preferido situarse sobre el cultivo acompañante, que hace así de cultivo trampa. Algunos ejemplos contrastados de estos cultivos trampa son los siguientes: a) El maíz cuando es plantado en franjas en campos de algodón, atrae al gorgojo del algodón, alejándolo de este cultivo. b) En el policultivo judía/tomate la judía actúa de cultivo trampa frente a los ataques de rosquilla (Spodoptera sp) al tomate, que apenas se ve atacado. c) El cultivo de brócoli mezclado con otra crucífera hospedera, la mostaza silvestre (Brassica kaber) sufrió menos ataques del insecto plaga Phyllotreta cruciferae (pulguillas). Esto se debe a que estos insectos se concentraron más sobre la mostaza silvestre que sobre el bróculi en la mezcla. Esta preferencia tiene una base química, ya que la mostaza silvestre produce en mayor cantidad una sustancia química que atrae fuertemente a la pulguilla. Brassica kaber Phyllotreta cruciferae Spodoptera sp 4.- Hipótesis de los enemigos naturales. Al pasar de un monocultivo a un policultivo, aumenta la presencia de depredadores de las plagas y su efectividad. Ello se debe, entre otras razones, a que: a) En los policultivos encuentran otros insectos de los que se pueden alimentar cuando la plaga no está presente. De esta manera sobreviven, y cuando aparece el insecto plaga pueden controlarlo. b) Encuentran otras fuentes de alimentación (polen y néctar) que al igual que antes les permite sobrevivir. c) Encuentran más fácilmente refugios para pasar el invierno, para reproducirse, etc. Cultivos presentes en el policultivo Plagas controladas Manzano/Cobertura de malezas entre calles Afidos Zanahoria/Cobertura con alfalfa (Medicago littoralis) Mosca de la zanahoria Zanahoria/Cebolla (Psila rosae (F.)) Mecanismo de control Incremento de enemigos naturales: crisopas, cocinélidos, sírfidos, antocóridos y arañas Alteración de la conducta de la mosca que tiene dificultades en encontrar al cultivo y oviponer Col/Cobertura de trébol Mosca de la col (Delia radicum (L.)) Aumento de depredadores: carábidos, estafilínidos, etc. y parasitoides Alteración de la conducta de la mosca. específicos Col/Cobertura de trébol Oruga nocturna de la col (Mamestra brassicae) Menor atracción de la plaga hacia la parcela Alteración de la conducta del áfido que Coles de bruselas con coloniza menos el policultivo. Aumento de cobertura de ryegrass enemigos naturales del áfido, (Lolium perenne L.) ó con Afido de la col cobertura de tréboles (Brevicoryne brassicae L.) principalmente de sírfidos Polilla de la col (Plutella Tomate/Col xylostella) Orugas de lepidópteros Maíz/Cobertura de mezcla como los “gusanos grises” de leguminosas-gramíneas (Agrotis ipsilon, etc.) El tomate provee una sustancia química que repele o perturba a esta plaga Mayor cantidad y actividad de depredadores de la plaga, sobretodo carábidos y arañas Alteración de la conducta de la plaga que coloniza menos el policultivo, y cuando lo hace lo abandona porque encuentra un ambiente hostil Pulguillas Brócoli/Cobertura (Phyllotreta con veza o habas cruciferae) Maíz-JudíaCalabaza Trips Haba/Cobertura de avena o Pulgón (Aphis cebada fabae) Bajo contenido de nitrógeno en haba, lo que disminuye la atracción y desarrollo del pulgón Cítricos/Cobertur a de gramíneas Tomate/Cobertur Trips Control de a de clavelón (Tagetes nemátodos Incremento de depredadores Control de Varios/Cobertura nemátodos (Meloidogyne de Sesamum orientale erecta) incognita) Acción repelente. Aleja a la plaga. Acción repelente y nematicida Aumento Orius sp. depredador de trips LA AGRICULTURA ECOLÓGICA CLASE 5 V1 1 CONTENIDO Gestión de la Biodiversidad. Horticultura. Hortícolas Los - Asociación de Cultivos. - Rotaciones de Cultivos. 2 Cultivos ROTACIONES DE CULIVOS -La plantación año tras año de los mismos cultivos en la misma parcela trae consigo algunos problemas que irán acrecentándose con el tiempo. Los problemas que podemos sufrir, sino efectuamos rotaciones son: -Plagas y enfermedades asociadas al cultivo repetido se van quedando en la parcela en estado de latencia, en espera de la nueva plantación. Cada vez los problemas aumentarán exponencialmente. - Se produce una esquilmación de nutrientes siempre en la misma profundidad de suelo, ya que siempre plantamos las mismas plantas que tienen la misma profundidad de raíz, pudiendo provocar problemas de carencias nutricionales a las plantas. 3 -Existen cultivos que permiten ser cultivados varias veces en la misma línea o parcela sin presentar grandes problemas, como por ejemplo cebollas o lechugas. -otros cultivos son extremadamente sensibles a ser repetidos como las acelgas y las patatas. -En la mayoría de cultivos no cultivaremos en la misma zona una hortaliza tras pasados 2 años. En algunos casos como por ejemplo la calabaza no lo repetiremos en 4 años. 4 ¿Qué tengo que tener en cuenta a la hora de organizar una rotación de cultivos? 5 1. Exigencia en nutrientes: 6 Exigencias de nutrientes: Elevada: Patata Col Coliflor Maíz Apio Pepino Melón Sandía Calabaza Espárrago Acelga Espinaca berenjena Pimiento Tomate Puerro Baja: Zanahoria Chirivía Rábano Remolacha Achicoria Escarola Lechuga Ajo 7 2. La familia a la que pertenece: 8 3. Afinidad o intolerancia entre cultivos. • Hay cultivos que es bueno sembrar a continuación de otros. Así por ejemplo, después de sembrar liliáceas (ajo, puerro, cebolla) es conveniente sembrar solanáceas (tomate, pimiento, berenjena, patata) o cucurbitáceas (calabacín, calabaza, pepino, melón, sandia). • Sin embargo, hay otras sucesiones que no son convenientes. Por ejemplo después de sembrar solanáceas no es conveniente sembrar maíz; o después de sembrar cucurbitáceas no es conveniente sembrar solanáceas. 9 4. La profundidad de las raíces. Las plantas de huerto presentan diversos sistemas radiculares que profundizan hasta diferentes capas de suelo. Lo ideal es que los cultivos que participan de la rotación hagan uso de todas las capas de suelo para facilitar el drenaje y la aireación del mismo. Se recomienda cultivar plantas de enraizamiento superficial seguidas de las que tengan enraizamiento intermedio y finalmente de aquellas con raíces más profundas. 10 En esta serie es bueno introducir abonos verdes de raíces profundas, como rábanos forrajeros y colza o mostaza por el poder desherbante que tienen y por poner a disposición de las plantas que sembremos a continuación, nutrientes que se encuentran en capas más profundas (son bombas de nutrientes). 11 Clasificación de hortalizas según profundidad de sus raíces 12 5. La parte de la hortaliza que aprovechemos Dependiendo de lo que vayamos a aprovechar de la hortaliza ésta necesitará más un tipo de nutrientes que otros. • Las hortalizas de hoja necesitan mucho nitrógeno para desarrollar hojas grandes y sanas. • Las hortalizas de raíz, tubérculos y bulbos, necesitan absorber potasio. • Las hortalizas de fruto, flor y semilla necesitan una cantidad mayor de fosforo para estar más sabrosas. En una parcela es bueno cambiar el tipo de cultivo según la parte aprovechable de la hortaliza. Por ejemplo plantar un año plantas de fruto, el año siguiente plantas de hojas y al tercer año plantas de raíces 13 Clasificación hortalizas según la parte aprovechable 14 6. Cultivos infectantes y limpiadores o desherbantes. Los cultivos infectantes son aquellos que favorecen la proliferación de plantas adventicias, son el caso de las hortalizas de hoja estrecha (cebolla, zanahoria, cebollino, …) o de crecimiento en altura (habichuela). Los cultivos limpiadores son aquellos que cubren el suelo y no permiten que salgan otras hierbas (patatas, coles, …). Hay que evitar la sucesión de cultivos infectantes. 15 ¿Qué rotaciones puedo hacer? Si no tenemos experiencia en hacer rotaciones y no deseamos complicarnos demasiado con éstas, podemos realizar una distribución de la rotación basada en: Exigencia en nutrientes: Dividiremos la zona de cultivo en 4 o 5 parcelas (dependiendo si tenemos cultivos de más de un año: alcauciles, fresas, espárragos). Abonaremos especialmente la parcela donde vayamos a sembrar hortalizas de frutos y seguiremos el siguiente orden: 16 17 Grupos de familias: Dividiremos la zona de cultivo en 4 o 5 parcelas. En este caso dividiremos la zona de cultivo en 4 parcelas y repartiremos las parcelas por familias. 18 EL SETO. Los setos son estructuras que van a delimitar o separar espacios dentro del huerto con diversos fines, como pueden ser: -Disminuir la fuerza del viento y su acción de arrastre y desecación sobre las plantas cultivadas y sobre el suelo. -Crear una barrera frente a otra parcela que haga tratamientos químicos. -Convertirse en refugio para fauna auxiliar beneficiosa (en el caso de setos vivos). - Proporcionar algún recurso aprovechable (Frutos, materia orgánica..(en el caso de setos vivos). 19 Un seto puede ser vivo (arbustos, árboles..) o inerte (vallas de carrizo, brezo..). La formación y establecimiento de un seto ocupa un espacio que debemos sacrificar para otros cultivos. Demos evaluar nuestra situación particular, y tomar la decisión de establecerlo o no. Características de los setos: Un seto, en ningún caso, debemos entenderlo como un muro impermeable al viento. Esta característica es muy importante, sobre todo en aquellas zonas donde soplen fuertes vientos. Si el seto es impermeable la fuerza del viento que choca contra él creará, unos metros más adelante, fuertes remolinos que tendrán un efecto perjudicial para los cultivos allí establecidos. Un seto permeable consigue disminuir la fuerza del viento y frenar su poder de desecación y arrastre. 20 Este efecto se puede ver un poco más claro con estos dibujos: Seto permeable: El viento pasa a través del mismo reduciendo su fuerza. Seto impermeable: El viento choca contra el mismo creando fuertes remolinos perjudiciales para los cultivos. 21 - Un seto cortavientos puede ser natural( con especies vegetales) o artificial (con materiales inertes como rollo de carrizo, hojas de palmera, rollo de brezo, cartones o plásticos agujereados (para que no sea impermeable)). -Otra de las funciones de un seto es la de convertirse en refugio para insectos u organismos que puedan resultar beneficiosos para el equilibrio del huerto. La función del seto como refugio de organismos beneficiosos es debido a que en ellos se refugian algunos organismos que pueden ser potencialmente perjudiciales para el huerto. Esta, en principio, contradicción no lo es tanto si pensamos en lo útil que resultan para los organismos útiles tener un espacio en el cual siempre tienen comida. De ahí que se convierta en su refugio. Está claro que en el seto tiene que prevalecer el equilibrio entre organismos útiles y potencialmente perjudiciales, sino fuera así tanto unos como otros no existirían. 22 Un seto refugio tiene que estar constituido por especies vegetales vivas, de entre ellas destacamos las siguientes: -Poleo Menta (Menta pulegium): refugio natural de ácaros depredadores de otros ácaros con potencial de convertirse en plaga. -Romero (Rosmarinus officinalis): refugio natural de ácaros depredadores de otros ácaros con potencial de convertirse en plaga. -Zarza (Rubís sp. pl.): refugio natural de ácaros depredadores de otros ácaros con potencial de convertirse en plaga. -Madreselva (Lonicera sp. pl.): refugio natural de ácaros depredadores de otros ácaros con potencial de convertirse en plaga. -Hiedra (Hedera helix): refugio de avispas benéficas. -Menta (Mentha piperita): refugio de avispas benéficas. - Hinojo (Foeniculum vulgare): refugio de avispas benéficas. 23 -Endrino (Prunos spinosa): Parásitos de plagas. -Álamo (Populus alba) -Aliso (Agnus glutinosa): múltiples insectos beneficiosos(míridos, antocóridos, crisopas..). -Avellano(Corylus avellana): múltiples insectos beneficiosos(míridos, antocóridos, crisopas..). -Laurel (Laurus nobilis): antocóridos, depredadores de psilas. -Olmo (Ulmus minus): Depredadores de ácaros. - Adelfa o baladre (Nerium oleander): planta hospedadora de pulgón Aphis nerii, exclusivo de esta planta, y que sirve de refugio y almacén de comida continua de depredadores de pulgones. 24 - Si el huerto está delimitado por muros o vallas, por ejemplo en el caso de un patio o jardín interior, podemos recurrir a plantar junto al muro o valla algunas plantas enredaderas, tipo hiedra, ipomea, madreselva, pasiflora u otras muchas que cubrirán la superficie y se convertirán en refugio de organismos beneficiosos. - Si estamos en una parcela donde soplan fuertes vientos o que está junto a otra parcela que realiza tratamientos químicos que pueda caer sobre nuestras plantas o suelo, y queremos aislarnos rápidamente, podemos recurrir a la formación de un seto artificial mientras plantamos y crecen las variedades vegetales que hemos elegido. - Si vamos a utilizar alguna especie arbórea, con el paso del tiempo crecerá y su tronco dejará un espacio considerable sin cubrir, para ello podemos recurrir a la poda, para darle la forma conveniente, o a la combinación de diferentes plantas arbóreas y arbustivas que se complementen para lograr un tupido seto: 25 Elegimos especies arbóreas que en un tiempo crecerán considerablemente. Al crecer su acción protectora quedará anulada en la parte baja, ya que entre sus troncos existe un espacio suficientemente grande como para no frenar la fuerza del viento. Tendremos que prever esta situación y plantar especies arbustivas que cubran el futuro hueca que se va a crear y de esta forma tener un seto continuo y permeable 26 Algunos consejos para la creación de setos: -No se aconseja crear un seto orientado hacia el sur, ya que proyectará su sombra sobre los cultivos. -Utilizar la mayor variedad vegetal posible. -No crear setos impermeables. -Plantar con poca separación entre las plantas que vayan a formar el seto (según especies) para crear un seto tupido y continuo. A continuación se ofrece una extensa tabla sobre algunas especies útiles como setos vivos: 27 Nombre común Nombre Científico Altura Observaciones Suelos con suficiente humedad, a la ribera de ríos, poco compactos. Sistema radicular superficial potente, que busca la humedad y zonas de agua (ojo con las canales). Sol o semisombra. Alomo blanco, chopo Crecimiento rápido. Se puede negro (Álber, ollancre P Populus (P. alba, reproducir por estaca o sierpes de raíz. ) P. negra) 20-25 m Flor: I-N. Europea-norteafricana. Suelos profundos, frescos (de ribera). Se asocia a chopos, sauces, fresnos, etc. Para ramoneo o forraje invernal. Hojas Ulmus menor (U. tiernas cocidascomo hortaliza. Flor: 11Olmo (Om) campestres) 4-20 m 111. Europea- norteafricana-asiática. Suelos frescos, ambiente húmedo (riberas) Semisombra o sol. Crecimiento Alnus (A. rápido. Flor: II-IV. EuropeaAliso (Vern) glutinosa, 18 m norteafricana. Ambiente y suelo muy húmedo (riberas) Resiste vientos. Crecimiento Sauce blanco, sarga Salix S. alba,S. rápido. Sombra ligera. Caducos. (Salze blanc, gatell, atrocinerea , S. Interesante en cítricos. Flor: I-N. sarga) eleagnos) 5-20 m Mediterránea. 28 Suelos frescos, ácido o poco básico. Ambiente húmedo. Semisantxa. Rápido. Resistente al frío y viento. Sistema radicular superficial, extendiéndose mucho. Zonas litorales. Del F. ornas se Fresno común, fresno extrae maná (droga azucarada con florido (Freixe de falla Fraxinus (F. manitol, laxante). Flor: IV-V. gran, freixe de flor) excelsior, F. ornas) 15-20 m Mediterránea. Juglans (J. regia) 15 m Suelo profundo y rico, ácido o poco básico, arenoso. Rápido o medio. Ambiente y suelo húmedo. Sensible a vientos y sal. Vermífugo. Flor. IV-V. Mediterránea-asiática. Tilo (Tell) Tilia platyphyllos 5-30 m Clima húmedo y fresco, al igual que los suelos (hoces, barrancos). Sombra o medio sol. Crecimiento lento. Acepta poda. Melífera, alimento para cabras y vacas. Flor: VI-VIII Europea. Ciprés de Leyland (Xiprer de Leyland) Rápido. Híbrido entre Cupressus y Chamaecyparis. Muy tupido. Ambiente y suelo fresco o con riego, resiste el marino. Sol. Injertado sobre ciprés piramidal mejora la resistencia a suelos Cupressocyparis leylandü 10-15 m secos y tiene mejor anclaje. Nogal (Noguera) 29 Ciprés piramidal (Xiprer) Tuya (Tusa) Casuarina (Casuarina) Cupressus sempervirens Thuja (T. plicata, T. occidentales) Casuarina (C. cunninghamiana) Almez o lidonero (Lledoner) Celtis australes Oxicedro o cade, enebro común, sabina (Cádec, ginebra, savina) Juniperus (J. oxycedrus, J. communis, J. phoenicea, J. thurifera, J. sabina) 10-15 m Sistema radicular pivotante. Aguanta la sequía y vientos. Sensible a la salinidad. Lento. Sol o semisombra. Soporta la poda. Flor: primavera. Mediterránea. El ciprés de Arizona (Cupressus arizonica), de ramas horizontales, más azulado y norteamericana,es muy atractivo para el pulgón Cenara cupresi. 8-10 m Crecimiento rápido (T. Alicata) o medio. Suelos húmedos o regadosy ligeramente ácidos. Sensible a la sal y ambiente marino. Semisombra. Norteamericana. 5-35 m Crece rápido. Sensible al frío (a -7°C sufre daños de consideración). Resiste medio seco, pobre y mar. Fija N atmosférico mediante simbiosis bacteriana (con Frankia). Flor: II-N (a veces también del VI II-X o X-XII). Australiana. 10-15m Crecimiento medio. Clima cálido o templado. Suelos frescos y sueltos. Sol. Resiste vientos y sequía La madera se emplea para hacer cubas y horcas. Las hojas para ramoneo en invierno. Flor. IV-V. Fruto comestible: otoño. Mediterránea. 5-8 m Rústica. Crecimiento medio o lento. Soporta poda, mar, vientos y semisombra. El cale (J. oxycedrus) es de zonas más cálidas que los otros. La meara o aceite de cada es un antiséptico usado para curar la soma y afecciones de piel del ganado. La sabina (J. sabina) es venenosa incluso su humo. No así la sabina albar (J. thurifera), que nos da incienso. Flor: final invierno-primavera. Hemisferio norte. 30 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA 1 CONTENIDO - ¿Qué son enfermedades? las plagas y - ¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades en los cultivos hortícolas? - Métodos de Control. 2 A.- ¿Qué son las plagas y enfermedades? -Con el nombre de plaga se denomina a los insectos dañinos que causan daño a las plantas ya sea en forma de chupadores, masticadores o lamedores. La palabra “plaga”, en la agricultura se refiere a todos los animales, plantas y microorganismos que tienen un efecto negativo sobre la producción agrícola - Con el nombre de enfermedad se engloba a los organismos (hongos, virus, líquenes, algas y bacterias) que provocan pudrición, malformaciones, clorosis, etc. “Daños o trastornos causados por microorganismos patógenos”. Las enfermedades son más difíciles de erradicar que las plagas. -Existen unas 80.000 plagas y enfermedades catalogadas, aunque una enfermedad o plaga será el resultado de una planta o terreno debilitado. 3 Estrategias para el manejo de plagas y enfermedades Estrategia Rotación de cultivos Asociación de cultivos y cultivos intercalados Utilización de estiércoles compostados, fertilización orgánica Manejo racional del agua Establecimiento de setos. Las hierbas Abonos en verde Efectos Ubicar cultivos de la misma familia alejados en el tiempo permite reducir el grado de incidencia de las plagas y enfermedades. Se producen efectos positivos entre unas y otras, además de repeler plagas. El ajo ejerce una acción repelente sobre los pulgones y otros insectos, lo que lo convierte en un interesante compañero para plantas como guisantes, patatas o fresa. Reduce el ataque de plagas y enfermedades, al dar un crecimiento más equilibrado de la planta. A su vez incrementa la presencia de hongos beneficiosos (descomponedores de materia orgánica) en el suelo, dificultando el desarrollo de otros hongos perjudiciales que producen pudriciones como Phytium spp, Phytophthora spp y Fusarium oxysporum. Evitar encharcamientos previene el desarrollo de hongos perjudiciales del suelo (Verticillium sp). Permiten crear una “infraestructura ecológica” en las explotaci nes, ejerciendo de barrera física contra contaminantes y plagas. Por otro lado ofrece alimento y refugio a la fauna auxiliar aumentando el control biológico natural de las plagas. Como se dijo anteriormente, con frecuencia las hierbas suponen una fuente de alimentación para numerosas especies de insectos auxiliares. Por ejemplo, el abono verde con crucíferas controla una gran variedad de hongos y nematodos. 4 ¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades en los cultivos hortícolas? 1.- Pulgones: -Reconocimiento: Existe una gran variedad de pulgones, tanto por sus formas, por hábitos, cómo por coloraciones como el Aphis fabae (Negro con rayas blancas. Frecuente en el cultivo de habas.), Brevicoryne brassicae (Verde claro y recubierto por una especie de harina blanca. Frecuente en plantas crucíferas.). Existen individuos alados y no alados. Los primeros pueden ir colonizando otras plantas. Muchas veces las hormigas las transportan de unas plantas a otras, ya que estas se alimentan de un jugo azucarado (ver más adelante) que van produciendo los pulgones al alimentarse. . Si vemos hormigas por las plantas seguramente tendremos también pulgones. Los pulgones son unos insectos que pueden aparecer en casi todos los cultivos, aunque es raro que lo haga en 5 ajo, cebolla y puerro Aphis fabae Brevicoryne brassicae -Daños que produce: Se alimentan de los jugos de las plantas, teniendo en su cabeza un órgano que introducen en la planta y a través del cual succionan. Sus picaduras tiene dos efectos sobre la planta: las debilitan y lo más peligroso son capaces de transmitirle virus. Algunas especies producen con su picadura malformaciones en la planta. En la succión, parte de los jugos que van absorbiendo son expulsados cayendo sobre la planta. Estos excesos, pegajosos y azucarados, se van acumulando sobre la planta y provoca la aparición de la negrilla(hongo) , que cubre las hojas de negro impidiendo que la planta realice la fotosíntesis. 6 -Condiciones favorables para su aparición y/o ataque: Sienten predilección por las plantas jóvenes y por las partes tiernas de las plantas maduras, ya que en estas es más fácil penetrar con su aparto succionador y es donde hay más concentración de jugos vegetales. Son más susceptibles las plantas abonadas con un exceso de nitrógeno, ya que éstas tienen los tejidos más blandos, así como las plantas débiles. Aparecen y se desarrollan mejor en condiciones de temperaturas medias-altas. -Métodos preventivos: - Respetar los calendarios de siembra. - Utilizar variedades locales de plantas. -No abonar en exceso con materia rica en nitrógeno. - Respetar los marcos de plantación de cultivos. -Realizar las tareas aconsejadas para el cultivo. -Realizar las rotaciones y asociaciones aconsejadas. -Asociar a los cultivos plantas de albahaca, que con su olor repele y confunde a los pulgones. - Realizar tratamientos reforzantes de plantas. 7 Tratamientos reforzantes de plantas: De fabricación casera: Purín fermentado de ortiga: Cantidad de ortiga necesaria: Planta fresca: 100 gr/l. Planta seca: 20 gr/l. El purín ya terminado se diluye en agua al 5%. El líquido resultante y filtrado se pulveriza sobre las plantas, con ayuda de la mochila de tratamientos. Repitiendo tratamientos cada 10 ó 15 días. Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo: Cantidad de ortiga necesaria para el purín fermentado: Planta fresca: 100gr/l. Planta seca: 20 gr/l. Este purín lo dejaremos fermentar sólo 4 días. Una vez hecho y filtrado se diluye en agua al 5% Cantidad de cola de caballo necesaria para la decocción: Planta fresca: 150 gr/l. Planta seca: 20 gr/l. Una vez hecho y filtrado se diluye en agua al 20% Una vez diluidos se mezclan y se pulveriza sobre las plantas, con ayuda de la mochila de tratamientos. Repitiendo tratamientos cada 10 ó 15 días. 8 Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... -Métodos de choque: De fabricación casera: Infusión de ajo: Cantidad de dientes de ajos: 50 gr/l. Se hace una infusión con los dientes de ajo machados y se diluye en agua al 20%. Se pulveriza sobre las plantas, mojando el haz y el envés de las hojas, a primera hora del día última hora del día. Repetir el tratamiento durante 3 días seguidos. Tintura de tomatera con jabón de potasa: Para preparar un litro de tintura machacar 500 gramos de brotes tiernos de tomatera (procedente de la necesaria poda de la tomatera) y se colocan en un recipiente de 2 litros. Se añade a este recipiente, con las plantas machadas, 1 litro de alcohol de quemar, se cierra herméticamente y se deja macerar 8 días. Pasado este tiempo se saca se prensa las plantas y se filtra, conservándose en botellas opacas y cerradas herméticamente. 9 A este preparado se le añade en el momento de la aplicación jabón potásico a razón de 20 gramos por litro del preparado anterior. Se mezcla todo bien, observando que no queden grumos que obstaculicen la salida de la mochila de tratamiento. Para evitar estos grumos es aconsejable diluir la cantidad de jabón potásico indicada en una cantidad pequeña del preparado de alcohol y a fuego lento, para luego incorporarlo al resto del preparado de alcohol. Aplicar con la mochila sobre la planta a primera hora de la mañana o última hora de la tarde durante 3 días alternos. Mojar el haz y el envés de las hojas. Jabón potásico: Disolver 25 gramos de jabón potásico por litro de agua. Hacerlo en caliente para disolverlo mejor. Aplicar con la mochila sobre la planta a primera hora de la mañana o última hora de la tarde durante 3 días alternos. Mojar el haz y el envés de las hojas. Lavaplant, Bio 7 Jacks, E-Coda oleo K, Jabolim, Kabon, TeBom... Productos elaborados: Ajo: Existen preparados comerciales a base de extracto de ajo, regulados para agricultura ecológica cómo: Bio 125 extracto de ajo, E-codallium, Alilex, Tecniol... 10 Piretrinas: Extraído de las flores de Chrysanthemum cinerariaefolium. Actúa por contacto paralizando el sistema nervioso de insectos. No tóxico para humanos ni animales de compañía, pero si para peces y todo tipo de insectos tanto beneficiosos como potencialmente perjudiciales. Se descompone rápidamente en presencia de luz y calor, aconsejándose hacer tratamientos al atardecer. Existen preparados comerciales a base de Piretrinas, regulados para la agricultura ecológica cómo: Organihum Protex, Bio 6000 piretrin, Crisant, Tec- fort... Neem: Extraido de las semillas del árbol Azadirachta indica. Actúa como insecticida, repelente e inhibidor del desarrollo de larvas de insectos, así cómo eliminando la capacidad para alimentarse. No tóxico para humanos ni animales de compañía, pero si para peces y todo tipo de insectos tanto beneficiosos como potencialmente perjudiciales, excepto las abejas. Se descompone rápidamente en presencia de luz y calor, aconsejándose hacer tratamientos al atardecer. Existen preparados comerciales a base de Neem, regulados para la agricultura ecológica cómo: Oleorgan, Organihum Neem, Ain, Oleomer, Olinim... 11 -Enemigos naturales de pulgones 1. Coccinélidos: Son depredadores de pulgones, es decir, se alimentan de ellos, tanto siendo larvas como adultos. Mariquita (Coccinella septempunctata) (Larva y adulto) Adalia bipunctata (Larva y adulto) 12 Propylea punctata (Larva y adulto) Hyppodamia variegata. (Larva y adulto) 13 2.- Aphidiidae: Son parásitos de pulgones, es decir, utilizan a éstos Para realizar su puesta. Se reconoce que hay pulgones parasitados porque veremos individuos hinchados como globos llamados momias (Adulto parasitando y momia). Lysiphlebus testaceipes 14 3. Neurópteros: - Chrysoperla carnea (Puesta, larva y adulto) Hemerobiidae (Larva y adulto): 15 Conioptrygidae: 4. Aphelinidae: - Aphelinus mali: - Aphidius spp. 16 5. Dípteros: - Aphidoletes aphidimiza. 2.- Mosca blanca: a. Reconocimiento: Es un insecto que causa muchos problemas en invernadero pero que también es frecuente encontrarlo en cultivos de exterior de zonas cálidas. Es muy típica en los cultivos de berenjena, pepino, melón, judía y tomate. Todos los individuos son alados, lo que complica bastante el control ya que con un ligero roce en las hojas salen revoloteando para aterrizar más tarde otra vez sobre la planta. 17 b. Daños que produce: Se alimentan de los jugos de las plantas, teniendo en su cabeza un órgano que introducen en la planta y a través del cual succionan. Sus picaduras tiene dos efectos sobre la planta: las debilitan y lo más peligroso son capaces de transmitirle enfermedades por virus y bacterias. En la succión, parte de los jugos que van absorbiendo son expulsados cayendo sobre la planta. Estos excesos, pegajosos y azucarados, se van acumulando sobre la planta y provoca la aparición de la negrilla, que cubre las hojas de negro impidiendo que la planta realice la fotosíntesis. c. Condiciones favorables para su aparición y/o ataque: Sienten predilección por las plantas jóvenes y por las partes tiernas de las plantas maduras, ya que en estas es más fácil penetrar con su aparto succionador y es donde hay más concentración de jugos vegetales. Son más susceptibles las plantas abonadas con un exceso de nitrógeno, ya que éstas tienen los tejidos más blandos, así como las plantas débiles. Aparecen y se desarrollan en condiciones de temperaturas medias-altas. 18 d. Métodos preventivos: - Asociar a los cultivos plantas de albahaca, que con su olor repele y confunde a las moscas blancas. - La colocación de botellas o plásticos amarillos entre los cultivos que son propensos a ser atacados mantiene alejadas a las moscas blancas. - Realizar tratamientos reforzantes de plantas Tratamientos reforzantes de plantas: De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo -Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de - algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción -reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: - Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, -Phyllium nova.... 19 e. Métodos de choque: De fabricación casera: Jabón potásico Productos elaborados: Hongos: Algunos hongos pueden ejercer parasitar y destruir larvas de mosca blanca, sin afectar al cultivo. Existen preparados comerciales a base de hongo Verticillium lecanii regulados para agricultura ecológica cómo: Mycotal. Ajo: Existen preparados comerciales a base de extracto de ajo, regulados para agricultura ecológica cómo: Bio 125 extracto de ajo, E-codallium, Alilex, Tecniol... Piretrinas: Existen preparados comerciales de Piretrinas, regulados para la agricultura ecológica cómo: Organihum Protex, Bio 6000 piretrin, Crisant, Tec- fort... Neem: Existen preparados comerciales a base de Neem, regulados para la agricultura ecológica cómo: Oleorgan, Organihum Neem, Ain, Oleomer, Olinim... 20 f. Enemigos naturales de mosca blanca: 1. Aphelinidae: Son parásitos de mosca blanca, es decir, utilizan a estas para realizar su puesta. - Cales noacki: - Encarsia Formosa: 2. Neurópteros: son depredadores de mosca blanca, tanto de sus larvas como de adultos. -Chrysopidae. - - Hemerobiidae. - - Conioptrygidae. (pág.146) 21 3. Heterópteros: - Macrolophus caliginosus. - Diciphus tamaninii 22 3.- Psilas: a. Reconocimiento: Al tocar las hojas vuelan y regresar otra vez a la planta. b. Daños que produce: Al picar las hojas produce clorosis y manchas rojizas, desecando y marchitando la zona. c. Condiciones favorables para su aparición: Más abundantes en épocas calurosas de julio a septiembre. Se sitúan en las hojas superiores de la planta, en el envés de la hoja. d. Métodos preventivos: Tratamientos reforzantes de plantas: De fabricación casera: Purín fermentado de ortiga Purín fermentado de ortiga con decocción 23 de cola de caballo Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... e. Métodos de choque: De fabricación casera: Jabón potásico. Productos elaborados: Jabón potásico Piretrinas Neem f. Enemigos naturales: Los mismos que los de la mosca blanca. 24 4. Ácaros: a. Reconocimiento: Existen tres grandes familias que son: tetraníquidos, eriófidos y tarsonémidos. Dentro de cada familia existe una gran diversidad por lo que trataremos de forma general los ácaros que más repercusión tienen sobre hortícolas. Muchas especies viven en grupo y crean estructuras de hilo de seda muy visibles cuya función es ofrecer unas condiciones microclimáticas favorables para el desarrollo de la colonia y de protección frente a depredadores. Estas estructuras dificultan bastante la eficacia de los tratamientos que hagamos a la planta. Cuando la planta está ya muy débil o hay una superpoblación utilizan sus hilos de seda para descolgarse a otras plantas con la ayuda del viento. Se desarrolla en condiciones de temperaturas elevadas y escasa humedad ambiental. 25 b. Daños que producen: Producen picadas en las hojas decolorándolas y disminuyendo su capacidad fotosintética. Un ácaro denominado Aculops lycopersici ataca especialmente a solanáceas, sobre todo al tomate, y al pepino. En el tomate se notan los síntomas ya que los daños suben desde la base de la planta hacia arriba, tornando a la planta de una coloración como bronceada, acartonando las hojas. Otros daños producidos por Polyphagotarsonemus latus son en patata y pimiento: Envés de la hoja rojiza, hojas dobladas por el borde y caída de flores. En tomate: Coloración dorada en la planta pero comenzando por las partes más jóvenes. La planta termina por secarse. 26 c. Condiciones favorables para su aparición: Salvo alguna excepción, las condiciones ideales para el desarrollo de los ácaros se da con una humedad baja y temperaturas medias-altas. Tratamientos reforzantes de plantas: De fabricación casera: Purín fermentado de ortiga Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo Productos elaborados: -Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... -e. Métodos de choque: -De fabricación casera: -Jabón potásico: -Infusión de ajo 27 Productos elaborados: -Azufre: Es un acaricida utilizado cómo método preventivo y de choque. Es un producto irritante de baja peligrosidad, con un plazo de seguridad que ronda los 5 días (según producto). No utilizarlo a pleno sol ya que puede producir quemaduras en la planta. Se presentan en dos formatos: espolvoreo y pulverización (mojable). Modo de preparación: Para espolvoreo simplemente es con ayuda de unos guantes y mascarilla echar el azufre sobre la planta lo más homogéneamente posible. Existen unos fuelles para distribuir de forma más adecuada el azufre. Si utilizamos la modalidad de azufre mojable, seguiremos las indicaciones de dosis por fabricante. Los tratamientos con azufre los realizaremos a ultima hora de la tarde ya que si lo aplicamos a pleno sol podemos quemar la planta. Dejaremos un plazo de 5 días entre el tratamiento y la recolección para consumo. 28 Existen productos azufrados regulados para agricultura ecológica como: Sulfapron L, Belpron Especial fluido 80, Microvit 80, Belpron 98’5... - Extracto de canela: Actúa más como repelente para ácaros. Existen productos a base de canela f. Enemigos naturales: 1. Neuroptero: - Conwentzia psociformis 2. Ácaros: - Amblyseius spp 29 Phytoseilus persimilis. 5. Trips: a. Reconocimiento: b. Daños que produce: Por picaduras: producen unas decoloraciones en los tejidos de la planta que pican, formando una especie de placa de color blanca nacarado que oscurece con el tiempo. Por la puesta: Para realizar la puesta suelen hacer una incisión en el tejido que produce plegamientos y deformaciones en este. Transmisión de virosis: Con las picaduras es capaz de transmitir virosis a la planta. 30 c. Condiciones favorables para su desarrollo: Se encuentra activo durante todo el año, pero prefiere las épocas cálidas. Algunos trips como Frankliniella occidentales, prefiere las flores que le aportan alimento(también se alimentan de polen), refugio y protección. Thrips tabaci se encuentra en las partes tiernas de la planta. - Métodos de choque: Los métodos de choque no resultan muy efectivos, debido a que los thrips utilizan estructuras para ocultarse y protegerse (flores, plegamientos...) que los hace casi intocables. LOS MISMOS EXPLICADOS Productos elaborados: Hongos: Algunos hongos pueden ejercer parasitar y destruir larvas de trips, sin afectar al cultivo. Existen preparados comerciales a base de hongo Verticillium lecanii regulados para agricultura ecológica cómo: Mycotal. Ajo: Existen preparados comerciales a base de extracto de ajo, regulados para agricultura ecológica cómo: Bio 125 extracto de ajo, Ecodallium, Alilex, Tecniol... Jabón potásico: Existen preparados comerciales a base de jabón potásico, regulados para agricultura ecológica cómo: Lavaplant, Bio 7 Jacks, E-Coda oleo K, Jabolim, 31 Kabon, Te- Bom... f. Enemigos naturales de Thrips: 1. Heteroptero: Depredador. - Orius spp 6.- Chinche Verde (Nezara viridula): a. Reconocimiento: (Puesta, joven y adulto) 32 b. Daños que produce: Puede aparecer en cualquier planta hortíco la, aunque es más común en: tomates, pimientos y cucurbitáceas. Las larvas atacan a las hojas mientras que los adultos lo hacen también al fruto. Los daños no son importantes a no ser que la población sea muy numerosa o que ataquen a plantas jóvenes, ya que las picadas producen desecación y raquitismo. En el fruto del tomate causa severos daños ya que la picada detiene en ese punto el crecimiento del mismo, y conforme el resto del fruto crece se produce en esa zona agrietamientos y deformaciones que pueden llegar a enmohecerse. c. Condiciones favorables para su desarrollo: Inverna en estado adulta entre las hojas de cualquier tipo de vegetación, iniciando su actividad en primavera. En marzo realiza las primeras puestas, en el envés de las hojas y formando como una estructura de celdas. d. Métodos preventivos: Los descritos para pulgones , eliminado la utilización de albahaca. Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente 33 d. Métodos preventivos: Los descritos para pulgones eliminado la utilización de albahaca. Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente. e. Métodos de choque: . Neem. . Piretrinas f. Enemigos naturales: Sin determinar 34 7. Chinche de crucíferas (Eurydema ornatum y oleraceum): a. Reconocimiento: b. Daños que produce: Los daños los produce cuando clava su estilete en la planta, produciendo manchas amarillas sin graves consecuencias. Su repercusión es más importante cuando se trata de plantas pequeñas o cuando hay una población excesiva, ya que entonces puede provocar raquitismo y marchitez de la planta. Las picaduras pueden ser entradas de patógenos. 35 c. Condiciones favorables para su desarrollo: Eurydema ornatum es típico de la zona mediterránea y centro de España, mientras que Eurydema oleraceum es más frecuente de la zona norte. Invernan en estado adulto entre cualquier tipo de planta, recobrando su actividad en primavera. Alrededor de marzo realiza las primeras puestas, en el envés de las hojas y formando dos filas. d. Métodos preventivos: Los descritos para pulgones eliminado la utilización de albahaca. Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente. e. Métodos de choque: . Neem. . Piretrinas f. Enemigos naturales: Sin determinar 36 8. Gusano de alambre (Agriotes, Eláter, Lacon): a. Reconocimiento b. Daños que produce: En primavera ataca, sobre todo, a plantas jóvenes mordiendo y tronchando el tallo por debajo del suelo. En verano se alimenta de las raíces, tubérculos y bulbos. 37 c. Condiciones favorables para su aparición: Las larvas viven preferentemente en suelos húmedos alimentándose, cuando no hay cultivos, de materia orgánica en descomposición. d. Métodos preventivos: - Respetar los calendarios de siembra. Utilizar variedades locales de plantas. - No abonar con materia orgánica fresca - Realizar las tareas aconsejadas para el cultivo. Realizar las rotaciones y asociaciones aconsejadas. - Labrar el terreno antes del verano para que las larvas que son sensibles a la falta de humedad y calor queden expuestas y mueran. e. Métodos de choque: Elaboración casera: No hay muchos remedios para controlarlos: - Podemos utilizar unas sencillas trampas que consisten en enterrar, en zonas localizadas, rodajas de zanahoria. Los gusanos de alambre acudirán también a estas rodajas que cada día iremos desenterrando, atrapando a estos gusanos. - Si tenemos gallinas, podemos labrar el suelo y hacer pasar a las gallinas al bancal para que escarben y vayan contribuyendo a la eliminación de los gusanos de alambre 38 f. Enemigos naturales: - Culebrilla ciega. -diversos coleópteros depredadores. - - Pájaros insectivoros. 39 40 41 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA CONTENIDO - ¿Qué son enfermedades? las plagas y - ¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades en los cultivos hortícolas? - Métodos de Control. 2.- Mosca blanca: Orden: Homópteros Familia Aleyrodidae a. Reconocimiento: -1-1,5 mm -Cuerpo amarillo -Alas blancas -Huevos envés hoja (Trialeurodes vaporariorum) • Es un insecto que causa muchos problemas en invernadero pero que también es frecuente encontrarlo en cultivos de exterior de zonas cálidas. • Es muy típica en los cultivos de berenjena, pepino, melón, judía y tomate. • Todos los individuos son alados, lo que complica bastante el control ya que con un ligero roce en las hojas salen revoloteando para aterrizar más tarde otra vez sobre la planta. b. Daños que produce: • Se alimentan de los jugos de las plantas, teniendo en su cabeza un órgano picador-chupador, que introducen en la planta y a través del cual succionan. • Sus picaduras tiene dos efectos sobre la planta: las debilitan y lo más peligroso son capaces de transmitirle enfermedades por virus y bacterias. • En la succión, parte de los jugos que van absorbiendo son expulsados cayendo sobre la planta. Estos excesos, pegajosos y azucarados, se van acumulando sobre la planta y provoca la aparición de la negrilla, que cubre las hojas de negro impidiendo que la planta realice la fotosíntesis. c. Condiciones favorables para su aparición y/o ataque: • Sienten predilección por las plantas jóvenes y por las partes tiernas de las plantas maduras, ya que en estas es más fácil penetrar con su aparto succionador y es donde hay más concentración de jugos vegetales. • Son más susceptibles las plantas abonadas con un exceso de nitrógeno, ya que éstas tienen los tejidos más blandos, así como las plantas débiles. • Aparecen y se desarrollan en condiciones de temperaturas mediasaltas. d. Métodos preventivos: • Asociar a los cultivos plantas de albahaca, que con su olor repele y confunde a las moscas blancas. • La colocación de botellas o plásticos amarillos entre los cultivos. • Realizar tratamientos reforzantes de plantas • De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo • Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... e. Métodos de choque: • De fabricación casera: • Jabón potásico • Productos elaborados: • Hongos: Algunos hongos pueden ejercer parasitar y destruir larvas de mosca blanca, sin afectar al cultivo. Existen preparados comerciales a base de hongo Verticillium lecanii regulados para agricultura ecológica cómo: Mycotal. • Ajo: Existen preparados comerciales a base de extracto de ajo, regulados para agricultura ecológica cómo: Bio 125 extracto de ajo, E-codallium, Alilex, Tecniol.. • Piretrinas: Existen preparados comerciales de Piretrinas, regulados para la agricultura ecológica cómo: Organihum Protex, Bio 6000 piretrin, Crisant, Tec- fort... • Neem: Existen preparados comerciales a base de Neem, regulados para la agricultura ecológica cómo: Oleorgan, Organihum Neem, Ain, Oleomer, Olinim... f. Enemigos naturales de mosca blanca: 1. Aphelinidae: a. Son orden de himenópteros. b. Parásitos realiza su puesta en larvas o pupas. - Encarsia Formosa: Cales noacki: 2. Chrysopidae a. Son orden de Neurópteros. b. Depredadores tanto de sus larvas como de adultos. - Hemerobiidae. - Coniopterygidae. 3. - Heterópteros: Depredador - Macrolophus caliginosus - Dicyphus tamaninii 3.- Psilas:Cacopsylla pyri Orden: Homoptera Familia: Psyllidae a. Reconocimiento: Al tocar las hojas vuelan y regresar otra vez a la planta. Frutales pepita b. Daños que produce: • Directos: Al picar las hojas produce clorosis y manchas rojizas, desecando y marchitando la zona. • Indirectos: las lavas producen una la melaza produciendo manchas y necrosis en hojas, brotes y frutos, especialmente por la “negrilla”. c. Condiciones favorables para su aparición: • Más abundantes en épocas calurosas de julio a septiembre. • Se sitúan en las hojas superiores de la planta, en el envés de la hoja. d. Métodos preventivos: • De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo • Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... e. Métodos de choque: • De fabricación casera: • Jabón potásico • Productos elaborados: • Jabón potásico • Piretrinas: • Neem f. Enemigos naturales: • ANTHOCORIS NEMORALIS • Heteróptero • depredador y voraz- Huevos, larvas y adultos • Los mismos que los de la mosca blanca. 4. Ácaros: constituyen la subclase ACARI, dentro de la clase de los Arácnidos (ARACNIDA). a. Reconocimiento:. • • • Dentro de cada familia existe una gran diversidad 50.000 especies descritas. Muchas especies viven en grupo y crean estructuras de hilo de seda muy visibles cuya función es ofrecer unas condiciones microclimáticas favorables para el desarrollo de la colonia y de protección frente a depredadores, dificultado la eficacia de los tratamientos Cuando la planta está ya muy débil o hay una superpoblación utilizan sus hilos de seda para descolgarse a otras plantas con la ayuda del viento. Especies de mayor importancia económica son: Tetraníquidos (TETRANYQUIDAE) o "arañas rojas y pardas". Tarsonémidos (TARSONEMIDAE) o "arañas blancas". Eriófidos (ERIOPHYIDAE). "arañas rojas y pardas: Tetranychus-urticae Polyphagotarsonemus latus "arañas blancas". b. Daños que producen: • Producen picadas en las hojas decolorándolas y disminuyendo su capacidad fotosintética. • Aculops lycopersici ataca especialmente a solanáceas, sobre todo al tomate, y al pepino. En el tomate se notan los síntomas ya que los daños suben desde la base de la planta hacia arriba, tornando a la planta de una coloración como bronceada, acartonando las hojas. • Polyphagotarsonemus latus • Patata y pimiento. Envés de la hoja rojiza, hojas dobladas por el borde y caída de flores. • En tomate: Coloración dorada en la planta pero comenzando por las partes más jóvenes. La planta termina por secarse. c. Condiciones favorables para su aparición: Se desarrolla en condiciones de temperaturas elevadas y escasa humedad ambiental. d. Métodos preventivos • Realizar tratamientos reforzantes de plantas • De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo • Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... e. Métodos de choque: • De fabricación casera: • Jabón potásico • Infusión de ajo • Productos elaborados • Azufre: • Utilizado cómo método preventivo y de choque. • Producto irritante de baja peligrosidad, con un plazo de seguridad que ronda los 5 días (según producto). • Dos formatos: espolvoreo y pulverización (mojable). • Usar las Indicaciones de dosis por fabricante. • No utilizarlo a pleno sol ya que puede producir quemaduras en la planta. • Los tratamientos con azufre los realizaremos a ultima hora de la tarde ya que si lo aplicamos a pleno sol podemos quemar la planta. • Dejaremos un plazo de 5 días entre el tratamiento y la recolección para consumo. • Existen productos azufrados regulados para agricultura ecológica como: Sulfapron L, Belpron Especial fluido 80, Microvit 80, Belpron 98’5... • Extracto de canela: Productos a base de canela, actuando como repelente para ácaros. Enemigos naturales: • Dentro de los grupos de ácaros se pueden encontrar especies depredadoras de otros ácaros plaga (Fitoseidos, PHYTOSEIIDAE), • Ectoparásitos de insectos plaga (Trombídios, TROMBIDIIDAE). 1. Ácaros: - Amblyseius spp 2.-Phytoseilus persimilis. 2. Neuroptero: - Conwentzia psociformis 5. Trips: Orden Thysanoptera Familia Thirpidae Entre las especies más polífagas destacan: Thrips tabaci (Lindeman): “Trip del tabaco o de la cebolla” Frankliniella occidentalis (Pergande): “Trip occidental de las flores” a. Reconocimiento: • 1-2 milímetros • Como tijeretas en miniatura. • Se ven a simple vista. • Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán b. Daños que produce: • Por picaduras: producen unas decoloraciones en los tejidos de la planta, formando una especie de placa de color blanca nacarada que oscurece con el tiempo. • Por la puesta: Para realizar la puesta suelen hacer una incisión en el tejido que produce plegamientos y deformaciones en este. Transmisión de virosis: Con las picaduras es capaz de transmitir virosis a la planta. c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Se encuentra activo durante todo el año, pero prefiere las épocas cálidas. • Algunos trips como Frankliniella occidentales, prefiere las flores y polen que le aportan alimento, refugio y protección. • Thrips tabaci se encuentra en las partes tiernas de la planta. - c. Métodos de choque: • • Los métodos de choque no resultan muy efectivos, debido a que los thrips utilizan estructuras para ocultarse y protegerse (flores, plegamientos...) que los hace casi intocables. Los mismos explicados anteriormente de forma general • Productos elaborados: - Jabón potásico: Existen preparados comerciales a base de jabón potásico, regulados para agricultura ecológica cómo: Lavaplant, Bio 7 Jacks, E-Coda oleo K, Jabolim, Kabon, Te- Bom... - Hongos: Algunos hongos pueden ejercer parasitar y destruir larvas de trips, sin afectar al cultivo. Existen preparados comerciales a base de hongo Verticillium lecanii regulados para agricultura ecológica cómo: Mycotal. - Ajo: Existen preparados comerciales a base de extracto de ajo, regulados para agricultura ecológica cómo: Bio 125 extracto de ajo, E-codallium, Alilex, Tecniol... f. Enemigos naturales de Thrips: 1. Heteróptero: Depredador. - Orius spp 2. Ácaros fitoseidos depredadores del género Amblyseius (Amblyseius cucumeris y Amblyseius barkeri) 6.- Chinche Verde (Nezara viridula): Orden Heteróptera Familia Pentatomidae a. Reconocimiento: (Puesta, joven y adulto) b. Daños que produce: • Puede aparecer en cualquier planta hortícola, aunque es más común en: tomates, pimientos y cucurbitáceas. • Las larvas atacan a las hojas mientras que los adultos lo hacen también al fruto. • Los daños no son importantes a no ser que la población sea muy numerosa o que ataquen a plantas jóvenes, ya que las picadas producen desecación y raquitismo. • En el fruto del tomate causa severos daños ya que la picada detiene en ese punto el crecimiento del mismo, y conforme el resto del fruto crece se produce en esa zona agrietamientos y deformaciones que pueden llegar a enmohecerse. c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Inverna en estado adulta entre las hojas de cualquier tipo de vegetación, iniciando su actividad en primavera. • En marzo realiza las primeras puestas, en el envés de las hojas y formando como una estructura de celdas. d. Métodos preventivos: • Los descritos para pulgones , eliminado la utilización de albahaca. • Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente d. Métodos preventivos: • Los descritos para pulgones eliminado la utilización de albahaca. • Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente. e. Métodos de choque: • Neem. • Piretrinas f. Enemigos naturales: Teleonemus basalis • himenóptero • pequeña abeja que deposita sus huevos en el interior de los del chinche verde, impidiendo su emergencia. 7. Chinche de crucíferas): Orden Heteroptera Familia Pentatomidae a. Reconocimiento: (Eurydema ornatum Eurydema oleraceum b. Daños que produce: • Los daños los produce cuando clava su estilete en la planta, produciendo manchas amarillas sin graves consecuencias. • Su repercusión es más importante cuando se trata de plantas pequeñas o cuando hay una población excesiva, ya que entonces puede provocar raquitismo y marchitez de la planta. • Las picaduras pueden ser entradas de patógenos. c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Eurydema ornatum es típico de la zona mediterránea y centro de España, mientras que Eurydema oleraceum es más frecuente de la zona norte. • Invernan en estado adulto entre cualquier tipo de planta, recobrando su actividad en primavera. • Alrededor de marzo realiza las primeras puestas, en el envés de las hojas y formando dos filas. d. Métodos preventivos: • Los descritos para pulgones eliminado la utilización de albahaca. • Observación del envés de las hojas en la época crucial, Marzo, para intentar eliminar las puestas manualmente. e. Métodos de choque: . Neem. . Piretrinas f. Enemigos naturales: Sin determinar 8. Gusano de alambre (Agriotes, Eláter, Lacon): Orden: Coleopteros familia Elateridae Género: Agriotes a. Reconocimiento b. Daños que produce: • En primavera ataca, sobre todo, a plantas jóvenes mordiendo y tronchando el tallo por debajo del suelo. • En verano se alimenta de las raíces, tubérculos y bulbos. c. Condiciones favorables para su aparición: • Las larvas viven preferentemente en suelos húmedos alimentándose, cuando no hay cultivos, de materia orgánica en descomposición. d. Métodos preventivos: - Respetar los calendarios de siembra. - Utilizar variedades locales de plantas. - No abonar con materia orgánica fresca - Realizar las tareas aconsejadas para el cultivo. - realizar las rotaciones y asociaciones aconsejadas. - Labrar el terreno antes del verano para que las larvas que son sensibles a la falta de humedad y calor queden expuestas y mueran. e. Métodos de choque: • Elaboración casera: No hay muchos remedios para controlarlos: • Podemos utilizar unas sencillas trampas que consisten en enterrar, en zonas localizadas, rodajas de zanahoria. Los gusanos de alambre acudirán también a estas rodajas que cada día iremos desenterrando, atrapando a estos gusanos. • Si tenemos gallinas, podemos labrar el suelo y hacer pasar a las gallinas al bancal para que escarben y vayan contribuyendo a la eliminación de los gusanos de alambre f. Enemigos naturales: - Culebrilla ciega. -Diversos coleópteros depredadores . - Pájaros insectívoros. 9. Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata): Orden:coleóptero Familia:crisomélidos de amplia distribución mundial a. Reconocimiento: (Puesta, larva y adulto) b. Daños que produce: Se alimentan de la planta tanto adultos como larvas, produciendo una defoliación a la planta que merma su desarrollo c. Condiciones favorables para su aparición: Los adultos pasan el invierno enterrados, haciendo su aparición en primavera, hacen la puesta, salen las larvas que se alimentan de la planta , para transformarse en adultos en el suelo y salir otra vez, ya como adultos para seguir alimentándose. La puesta la realizan en el envés de la hoja. d. Métodos preventivos: Los descritos en plagas anteriores • Tratamientos reforzantes de plantas: • De fabricación casera: • Purín fermentado de ortiga • Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... e. Métodos de choque: Productos elaborados: • Piretrinas: Existen preparados comerciales de Piretrinas, regulados para la agricultura ecológica cómo: Organihum Protex, Bio 6000 piretrin, Crisant, Tec- fort... • • Neem: Existen preparados comerciales a base de Neem, regulados para la agricultura ecológica cómo: Oleorgan, Organihum Neem, Ain, Oleomer, Olinim... Bacillus: Es una bacteria que está exenta de toxicidad para personas, animales, medio acuático, abejas y fauna auxiliar útil. • Actúa por ingestión. Las larvas al ingerirlo dejan de alimentarse muriendo al cabo de unos días. • Haremos los tratamientos en pulverizaciones cuando detectemos los primeros estadios larvarios. • Realizaremos los tratamientos a la puesta de sol, ya que se degrada rápidamente con la luz. • Existen varias cepas de Bacillus, destacando: thuringiensis (para lepidópteros), kurstaki (para lepidópteros), aizawai (para lepidópteros), israelensis (para mosquitos) y tenebrionis(para larvas de escarabajo). Utilizaremos la tenebrionis. f. Enemigos naturales: Hay pocos, destacando: Pájaros insectívoros que devoran sobre todo a las larvas del escarabajo. ORUGAS -Oruga de la col. - Gusanos grises. -Plusias. -Rosquilla negra. -Rosquilla verde. - Heliotis. -Barrenador de la alcachofa. - Polilla de la patata. 1.- Oruga de la col. (Pieris brassicae) Y (Pieris rapae) Orden Lepidópteros Familia Pieridae a. Reconocimiento: (Larva y adulto) Pieris brassicae Pieris rapae b. Daños que produce: • Las larvas se comen las hojas dejando sólo los nervios de la misma. • Pueden devorar plantas enteras debido a su hábito gregario. • La cantidad de excrementos que hacen puede provocar pudriciones. c. Condiciones generales para su aparición: Pasan el invierno en forma de pupa y los adultos, de hábitos diurnos, aparecen en primavera. d. Métodos preventivos: - Respetar los calendarios de siembra. - Utilizar variedades locales de plantas. - No abonar en exceso con materia rica en nitrógeno. - Respetar los marcos de plantación de cultivos. - Realizar las tareas aconsejadas para el cultivo. - Realizar las rotaciones y asociaciones aconsejadas. - Realizar tratamientos reforzantes de plantas. - Labrar la tierra para exponer las larvas invernantes a la intemperie para que mueran de frío y humedad. • Realizar tratamientos reforzantes de plantas • De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo • Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... • Tratamiento preventivo: • Tratamientos con aceites esenciales repelentes: Los aceites esenciales de menta, romero, salvia o tomillo alejan a las mariposas, evitando que estas hagan futuras puestas sobre las plantas. • Elaboración: Podemos destilar, o más fácil aún, hacer infusiones con las plantas arriba mencionadas y utilizar el agua para realizar las pulverizaciones sobre la planta. Tener cuidado con los hongos debido al mojado de la planta. • Fabricación casera: • Pestes: Las pestes es una técnica que se puede probar para comprobar realmente su eficacia. Se trata de recoger larvas en cantidad y dejarla pudrir en un bote con agua. Una vez tenemos un caldo putrefacto lo colamos y lo diluimos en agua a un 15%. Con este líquido tratamos a las orugas que aparezcan ese año. Éste método no está muy estudiado y hay que tener cuidado porque podemos provocar pudriciones en la planta o dejarla con un olor bastante desagradable hasta que las limpiemos muy bien para consumirla. Se puede hacer pestes de todo organismo, es cuestión de probar a ver que tal va. • Productos elaborados: • Bacillus: Existen preparados comerciales de Bacillus, regulados para la agricultura ecológica cómo: Bio 2000 ecobacilus, Bio 2001-p Ecobacilus-p, Belthirul, Delfín... • Piretrinas: Existen preparados comerciales de Piretrinas, regulados para la agricultura ecológica cómo: Organihum Protex, Bio 6000 piretrin, Crisant, Tec- fort... • Neem: Existen preparados comerciales a base de Neem, regulados para la agricultura ecológica cómo: Oleorgan, Organihum Neem, Ain, Oleomer, Olinim... • Feromonas: Las feromonas son sustancias segregadas por casi todos los animales para la localización y atracción sexual. Podemos servirnos de ellas colocándolas en trampas para atraer hasta allí al organismo que queramos controlar, reduciendo su presencia y sobre todo controlando y evitando futuras puestas. En el mercado existen una inmensa variedad de feromonas para casi la totalidad de lepidópteros y microlepidópteros. Casas como Koppert, Basf, Seipasa tienen un amplio catálogo de feromonas. f. Enemigos naturales: 1. Himenópteros: parasita a las larvas. 2. Pájaros insectívoros. - Apanteles glomeratus. 2.- Gusanos grises (Agrotis spp, Euxoa spp, Agrotis segetum, Perodroma saucia, Noctua pronuba) : Agrotis es un género de polillas perteneciente a la familia Noctuidae a. Reconocimiento: (larvas y adultos) b. Daños que produce: • Las larvas devoran desde la parte subterránea de la planta hasta la que está justo por encima del suelo. Se pueden producir graves daños cuando transplantemos las pequeñas plántulas al huerto. • • • • Estas larvas comen por la noche y durante el día permanecen enterradas en el suelo y enroscadas. Larvas grandes, de 4 centímetros. Las mariposas ponen 1.500 huevos en la planta o en el suelo. Las larvas que salen son grises oscuras. El invierno lo pasan como oruga, crisalidan al final y salen los adultos en primavera directamente. El daño es que atacan el cuello de las plantitas (la base de los tallos) y aparecen tronchadas c. Condiciones favorables para su aparición: • Tienen hábitos nocturnos, pasando el día enrollados y ocultos en la parte superficial del suelo. • Inverna en forma de larva desarrollada en el suelo dentro de un capullo de tierra. • Hace las puestas en el envés de las hojas de plantas espontáneas y en el suelo. • Un invierno lluvioso provoca una elevada mortalidad de ejemplares invernantes. Podemos establecer una regla general: después de un Invierno húmedo pocos ataques en primavera( y al revés). d. Métodos preventivos: - Respetar los calendarios de siembra. - Utilizar variedades locales de plantas. - No abonar en exceso con materia rica en nitrógeno. - Respetar los marcos de plantación de cultivos. - Realizar las tareas aconsejadas para el cultivo. - Realizar las rotaciones y asociaciones aconsejadas. - Realizar tratamientos reforzantes de plantas. - Labrar la tierra para exponer las larvas invernantes a la intemperie para que mueran de frío y humedad. • • Realizar tratamientos reforzantes de plantas • De fabricación casera: -Purín fermentado de ortiga -Purín fermentado de ortiga con decocción de cola de caballo • Productos elaborados: - Existen productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... Tratamiento preventivo: • Tratamientos con aceites esenciales repelentes (ver oruga de la col) e. Métodos de choque: Los mismos que para la oruga de la col f. Enemigos naturales de gusanos grises: 1. Enemigos que parasitan las larvas como: - Amblyteles equitatorius. 2.- Enemigos que parasitan la puesta de huevos: - Trichogramma son unos pequeños insectos himenópteros Caracteres diagnósticos 3.- Plusias (Autographa gamma, Chrysodeixis chalcites): Orden:Lepidoptera Familia: Noctuidae Nombre científico: Autographa gamma (=Plusia gamma), Chrysodeixis chalcites Nombre común: plusia Estado Larva Tamaño Hasta 40 mm Características Color verde con una línea longitudinal amarilla a cada lado del cuerpo. Tiene 3 pares de falsas patas abdominales y un movimiento característico. Adulto 40-50 mm (de envergadura alar) Posee un par de manchas plateadas en alas anteriores. C. chalcites se diferencia de la otra especie por tener estas manchas plateadas con un reborde blanco. a. Reconocimiento: (Larvas y adultos de ambas) b. Daños que producen: • Devoran con gran rapidez la planta, atacando sobre todo la parte aérea de la misma. c. Condiciones favorables para su aparición: • La mariposa realiza grandes migraciones desde Europa y África, pudiendo llegar una cantidad elevada de la noche a la mañana en el período de primavera y otoño. • Las larvas viven en la parte aérea de la planta camuflada entre las hojas. d. Métodos preventivos: Los mismos que para los gusanos grises. e. Métodos de choque: Igual que para la oruga de la col. f. Enemigos naturales: 1. Parásitos como:. - Cotesia plutellae. - Copidosoma floridanum 4.- Rosquilla negra ( Spodoptera littoralis) Rosquilla (verde y negra), gardama (Spodoptera exigua ) Orden:Lepidoptera Familia: Noctuidae Afecta a: cultivos herbáceos (tomate, pimiento, melón, algodón, etc.), vid y especies ornamentales Ciclo fenológico • Los adultos aparecen en primavera, se aparean y las hembras depositan los huevos agrupados preferentemente sobre el envés de las hojas. A continuación cubren la puesta con escamas de su abdomen que sirven de protección. • Los huevos eclosionan y las orugas comienzan a alimentarse, de forma gregaria al principio. Tras completar todos sus estadios, la oruga teje un capullo de seda y pupa en su interior, enterrada en el suelo. Los nuevos adultos darán lugar a futuras generaciones, normalmente 3, aunque depende del clima. En invernadero se pueden suceder las generaciones durante todo el año. Las poblaciones tienden a ser máximas en el otoño. a. Reconocimiento: (Larva y adulto) b. Daños que produce: • Causan defoliación al morder las hojas. • Cuando la oruga es pequeña destruye el envés, respetando la epidermis de la hoja. Al crecer, sus mandíbulas son mayores y ya puede comer la hoja de arriba a abajo. • Si la oruga destruye la yema apical de crecimiento, la planta queda ciega y no se desarrollará. • Los restos de excrementos en la planta servirán para evidenciar la presencia de esta u otras orugas. • En cultivos aprovechables por cogollo como la lechuga, las orugas se introducen en su interior destruyéndolo, aunque exteriormente los síntomas son poco apreciables. En otros cultivos deprecian los fruto al roer la corteza, como ocurre en sandia c. Condiciones favorables para su desarrollo: • De hábitos nocturnos, se oculta durante el día en el suelo arrollándose en espiral. • Pasa el invierno en forma de pupa refugiados en el suelo para aparecer en primavera. • La hembra hace la puesta en el envés de las hojas, recubriendo estas con una maraña de pelillos. Las larvas no soportan el frio del invierno ni el excesivo calor del verano. d. Métodos preventivos: Los mismos que para gusanos grises e. Métodos de choque: Los mismos que para gusanos grises f. Enemigos naturales: 1. Parásitos como: Chelonus inanitus: Meteoros pulchricornis 2. Depredadores - Crisopas. - Antocóridos.:Heminoptero 5.- Heliotis (Helicoverpa spp, H. armigera , H. peltigera): Orden:Lepidoptera Familia: Noctuidae Nombre común: heliotis, oruga del tomate Afecta a: gran cantidad de cultivos herbáceos, tanto intensivos como extensivos, cítricos, y especies ornamentales a. Reconocimiento: (Larvas y adultos) b. Daños que produce: Ataca a cualquier tipo de planta. Ataca cualquier parte aérea de la planta, hojas, tallos, flores aunque prefiere los frutos. Los daños principales son la destrucción de flores y la perforación de frutos, que a continuación se pudren y quedan depreciados comercialmente. c. Condiciones favorables para su aparición: • Son también unas grandes migradoras desplazándose desde el sur de la península hasta el norte de Inglaterra. • Las crisálidas inverna en el suelo dentro de un capullo de tierra, apareciendo los adultos en primavera. • Las larvas desarrollan su vida en la parte aérea de la planta. d. Métodos preventivos: Los mismos que para gusanos grises e. Métodos de choque: Igual que para oruga de la col f. enemigos naturales: 1. Parásitos: - Trichogramma. - Apanteles. - Dípteros taquínidos. Existen depredadores Orius spp., crisopas 6.- Barrenador de la alcachofa (Hydroecia xanthenes): Orden: Lepidoptera Familia: Noctuidae • Las mariposas vuelan en octubre-noviembre, haciendo la puesta 10 a 15 días después sobre los tallos o el envés de las hojas. • Cada hembra puede llegar a poner 500 huevos, que pueden aparecer en grupos de hasta un centenar en forma de rosario, generalmente en la base de la planta, en las axilas de las hojas más viejas ya secas. • La incubación suele durar algo más de un mes. • Inverna en estado de huevo o en los primeros estados larvales. • Las orugas, de color amarillento, con la cabeza marrón, y que pueden llegar a alcanzar hasta 5 cm de longitud, aparecen escalonadamente entre diciembre y febrero. a. Reconocimiento: b. Daños que produce: • Comienzan mordisqueando las hojas, para penetrar después en las nerviaciones y luego en el tallo, donde pasan la mayor parte de su vida, alimentándose de él al mismo tiempo que abren agujeros de aireación. • A través del tallo pueden penetrar en el capítulo. • A medida que envejecen van descendiendo por el tallo hasta alcanzar la base, donde escavan una celda de empupamiento con orificio de salida para el adulto. • Los daños más importantes son causados por las larvas que perforan galerías en los tallos , nerviaciones foliares y capítulos. • Al dañar también las zuecas y sus yemas, afectan indirectamente a la producción del año siguiente. La gravedad de los daños directos es mayor cuando coincide la mayor actividad larval con la producción comercial de los capítulos, lo que es bastante frecuente c. Condiciones favorable para su desarrollo: • Los adultos aparecen al final del verano para realizar la puesta, eclosionando los huevos cerca de 3 meses después. • Las larvas se alimentan poco tiempo de las hojas para pasar al interior de la planta. • Cuando se ha desarrollado lo suficiente se desplaza a la parte mas baja del tallo para transformarse en pupa. d. Métodos preventivos: • Es muy difícil controlarla debido al hábito nocturno de la misma y su escasa presencia en el exterior de la planta. • Se puede recurrir a la colocación de trampas con feromonas en la época de puesta (final de verano). • Igual que para gusanos grises. • Eliminar toda planta que tenga los síntomas o haya sido atacada. e. Métodos de choque: • Tratar justo en el corto momento en que la larva se encuentra fuera de la planta, utilizando: Bacillus, Neem, Piretrinas. f. Enemigos naturales: 1. Parasitos: - Ichneumon sarcitorius. 7.- Polilla de la patata (Phthorimaea operculella): Orden: Lepidoptera Familia: Gelechiidae • Se encuentra ampliamente distribuida en el mundo infestando especialmente a la papa tanto en de campo como en almacén. • En nuestro medio además de este cultivo infesta a la berenjena, tomate, tabaco, pepino. • La hembra oviposita durante la noche, colocando los huevos en grupos, en fila o individualmente de preferencia en lugares ocultos o superficies rugosas. • En las hojas los huevos pueden ser colocados tanto en el haz como en el envés, a lo largo de las nervaduras o dispersos por toda la superficie. • Los adultos durante el día por lo general permanecen quietos o se desplazan muy poco sobre todo cuando son molestados. • Se ocultan en la cara inferior de las hojas, en grietas de tallo o en el suelo confundiéndose con los terrones o los desperdicios. • El proceso de copula se inicia al primer o segundo día de emergencia, al atardecer o por la noche. El periodo de copula varia desde 20 minutos hasta 3 horas. • Las larvas recién emergidas, poseen una gran movilidad e inician su alimentación preferentemente cerca de la nervadura principal o nervaduras secundarias, pudiendo también hacerlo indistintamente den cualquier zona de la hoja. a. Reconocimiento:(larva y adulto) b. Daños que produce: • Pone los huevos sobre las hojas o sobre los tubérculos. • Inicialmente la larva fabrica una tenue y reducida cubierta de tejido con finos hilos de seda blancos, bajo la cual empieza a perforar la superficie de la hoja o tubérculos, donde escavan galerías. • Los excrementos quedan dentro de las minas o pueden sobresalir a través del orificio por donde penetro la larva. • Se ven grandes lagunas transparentes que dejan ver al trasluz manchas oscuras constituidas por los excrementos y que deforman la hoja. • Construye una mina hasta llegar al tallo, donde prosigue haciendo galerías . En el campo se observan plantas marchitas como consecuencia del daño realizado en el cuello del tallo, galerías. • • • El mayor daño se realiza en los tubérculos almacenados, puesto que las galerías son invadidas por hongos y bacterias. • Al aproximarse a fase pupa, la larva sale de la parte afectada y abandona la planta fabricando un capullo de color blanco confeccionado con finos hilos de seda, pudiendo hacerlo al pie de la planta o en algún lugar oculto c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Se desarrolla en climas cálidos, estando invernando con temperaturas bajas. • Las hembras tienen hábitos nocturnos. • Realizan la puesta en los tubérculos una vez recogidos o en la parte aérea de plantas silvestres y cultivadas. La larva penetra en la planta y vive como minadora en hojas y tallos, excavando galerías. d. Métodos preventivos: Los mismos que para el barrenador de la alcachofa e. Métodos de choque: Los mismos que para el barrenador de la alcachofa. Existen feromonas para la polilla de la patata. f. Enemigos naturales: Datos no disponibles. • Entre los patógenos de la polilla de la papa se ha identificado un virus que afecta a las larvas, • Se ha formulado en polvo y utilizado como agente de control microbiano de la polilla en almacén; y en forma líquida para su uso en campo. En laboratorio se identificó que la infección era producida por un virus del tipo granulosis que pertenece a la familia Baculoviridae, al que se le denominó Baculovirus phthorimaea. A diferencia de los insecticidas químicos, los báculovirus son altamente específicos para las plagas de insectos. P. operculella junto con otros virus que afectan a las principales plagas de otros cultivos, han sido considerados como los más eficientes por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Instituto de Virología de Oxford(IVO), quienes recomiendan su uso en programas de control integrado de plagas. CONTROL DE ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA CONTENIDO - ¿Qué son las enfermedades? - ¿Cuáles son las principales enfermedades en los cultivos hortícolas? - Métodos de Control. • Enfermedad: Engloba a los microorganismos patógenos, hongos, virus, líquenes, algas y bacterias que provocan pudrición, malformaciones, clorosis, etc,. • Las enfermedades son más difíciles de erradicar que las plagas • Enfermedades son producidas por tres factores que se tienen que dar conjuntamente: • Planta susceptible a enfermedad. • Agente patógeno en abundancia, con suficiente virulencia y agresividad. • Ambiente óptimo para el desarrollo de la enfermedad. “Los factores que provocan una enfermedad deben de contemplarse como un todo, ya que todo en el huerto está interrelacionado”. • Hongos: Enfermedades Criptogámicas 1. Mildiu. 2. Oídio. 3. Roya. 4. Botritis 5. Micosis. 6. Hernia de la col. 7. Tizón. 8. Podredumbre de semilleros. • Virus. - Mosaico de la sandía - Virus del bronceado del tomate - Virus del mosaico del pepino - Virus Y de la patata - Virus del rizado amarillo del tomate - Virus del mosaico del tomate - Virus del moteado suave del pimiento - Virus del mosaico amarillo del calabacín - Virus del cribado del melón - Virus del mosaico de la calabaza . • Bacterias: - Grasa de la judía (Pseudomonas syringae phaseolicola) - Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae tomato) - Mancha angular de las Cucurbitáceas (Pseudomonas syringae lachrymans) - Chancro bacteriano - Podredumbre parda de la patata (Pseudomonas solanacearum) - Podredumbre blanda o "Pie negro" (Erwinia carotovora) - Marchitamiento bacteriano (Erwinia tracheiphila) - Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp. caritovora) Cuando se habla de tratamientos con métodos preventivos se hace referencia a que cuando se den o vayan a dar las condiciones idóneas para la aparición de una aplicaremos ese tratamiento. No implica se haya manifestado la enfermedad A) ENFERMEDADES CRIPTOGÁMICAS. • Son vegetales desprovistos de clorofila, no pudiendo producir glúcidos e hidrocarburos para su desarrollo, por lo que son parásitos. • Un hongo, está constituido por una serie de filamentos más o menos anchos, que se les denomina hifas, cuyas agrupaciones se denominan micelios • Las esporas al germinar, produce una serie de hifas, que producirán una serie de cuerpos fructíferos, generándose nuevas esporas. • Un hongo puede desarrollarse: • En el exterior de la planta parasitada, desarrollando allí su micelio y solamente algunas hifas penetran en el tejido de la planta. Ej.- Oidio. • En el interior de la planta parasitada, desarrollando allí su micelio. La penetración rompiendo la epidermis, a través de heridas o por aberturas naturales como pueden ser los estomas, como en el caso del mildiu. 1. Mildiu (producidos por múltiples hongos): El más conocido es el que ataca a la vid, provocado por Plasmopara viticola, pero existen otras plantas que también sufren el mildiu, como la cebolla, la patata, el tomate, etc. Otra especie es el mildiu de la espinaca, Peronospora farinosa. Desarrolla sus micelios en el interior de las hojas, tallos y frutos. Mildiu de las Cucurbitáceas: Pseudoperonospora cubensis Mildiu de la patata y del tomate: Phytophthora infestans Mildiu terrestre del tomate: Phytophthora parasitica a. Reconocimiento: • • Se producen manchas blanco-amarillentas después marrón, como gotas de aceite por el haz, que pasan a grises. Por el envés se observa un recubrimiento cómo terciopelo que puede ser de diversas tonalidades. b. Daños que produce: • Pudriciones, endurecimientos y desecaciones de las partes atacadas en • la planta. Disminución de fotosíntesis y debilitamiento de la planta. c. Condiciones favorables para su aparición: • Cuando existe una elevada humedad con temperaturas de 10 a 20 ºC. • Las esporas del hongo se dispersan con el aire. Suele aparecer en las partes que han quedado húmedas en la planta. Puede hibernar" varios años. • Se puede propagar por el contacto de partes enfermas a sanas. d. Métodos preventivos: • Evitar la masificación de plantas (falta de aireación en el cultivo), respetando los marcos de cultivo aconsejados. • No manipular las plantas mientras permanezcan mojadas • No abonar con exceso de nitrógeno. • Podemos probar pinchar un hilo de cobre a la planta y enrollar el resto del hilo al tallo. El hilo de cobre desprenderá iones en el flujo de savia de la planta que dificultará la aparición de hongos. ¿? • Eliminar y quemar las plantas que no sobrevivan. • La utilización de compost maduros y de buena calidad, humus de lombriz, etc. que posibiliten la mejora del suelo y el combustible para la expansión de la vida microbiana. • Búsqueda y selección de variedades locales de semillas Fabricación casera Para reforzar las plantas frente a enfermedades: • • • Hacer decocciones con cola de caballo cola de caballo, ortigas, manzanilla, saúco (sambucus nigra )y fumigar la planta acción directa e indirecta. Preparación de decocción de cola de caballo: Se recolecta la planta entera, sin las raíces, en junio-agosto. Puede utilizarse fresca o seca. Se hierven durante 1 hora 3 Kg. De cola de caballo fresca (ó 400 gr. de planta seca) en un recipiente con 20 litros de agua. Dejar enfriar y filtrar exprimiendo la planta para sacarle el máximo jugo posible. Diluir al 20%. Cobre: Utilizado como método preventivo y de choque. • Fumigaciones con sales de Cobre antes de épocas húmedas o antes de que se manifieste la enfermedad: Sus residuos persisten la planta de 2 a 3 semanas, por lo que tras un tratamiento tenemos una acción prolongada de protección. • Es fitotóxico, es decir puede resultar dañino para la planta y nunca debe ser aplicado con sol directo o con elevadas temperaturas. Es mejor utilizar óxido cuproso y oxicloruro de cobre que son más suaves para la planta. • Azufre: Utilizado cómo método preventivo y de choque. Es un producto irritante de baja peligrosidad, con un plazo de seguridad que ronda los 5 días (según producto). No utilizarlo a pleno sol ya que puede producir quemaduras en la planta. Se presentan en dos formatos: espolvoreo y pulverización Productos elaborados • El Propóleo es un producto elaborado por las abejas a partir de sustancias resinosas que recogen en las yemas de los árboles, arbustos y plantas más pequeñas. Las abejas lo colocan a la entrada de la colmena, con el fin de sellar todas las fisuras y evitar la entrada o presencia de cualquier parásito o enfermedad. • En la agricultura resulta un buen fungicida natural (oídio, fusarium, phitoptora, peronospora, botritis, alternaria) y controla los microorganismos patógenos al obstaculizar su entrada a través de los brotes tiernos, por lo que es antiséptico y antivírico. Además induce a la planta a aumentar sus defensas naturales • Productos elaborados a base de algas regulados para agricultura ecológica, que tienen una acción reforzante para la planta frente a plagas y enfermedades cómo: Labimar 10S, Sm3, Algicrop L-15, Fitomare Bio, Ekologic, Phyllium nova.... • • Existen productos con cobre regulados para agricultura ecológica como: Procuprico 60-4, Polvo cúprico 5%, Beltasur 500, Cuprik 50%, Cuprik rojo 50%... Existen productos azufrados regulados para agricultura ecológica como: Sulfapron L, Belpron Especial fluido 80, Microvit 80, Belpron 98’5... e. Métodos de choque: Una vez ha aparecido es muy difícil erradicarlo, por lo que evitaremos su dispersión y trataremos de contenerlo con los siguientes métodos. Productos elaborados Azufre: • Utilizado como método preventivo y de choque. Existen productos azufrados regulados para agricultura ecológica como: Sulfapron L, Belpron Especial fluido 80, Microvit 80, Belpron 98’5... • Cobre: Utilizado como método preventivo y de choque. Existen productos con cobre regulados para agricultura ecológica como: Procuprico 60-4, Polvo cúprico 5%, Beltasur 500, Cuprik 50%, Cuprik rojo 50%... 2.- Oídio (producidos por múltiples hongos): Generos: Uncinula sp., Erysiphe sp., Sphaerotheca sp..... Familia: Erisifáceas Nombres Vulgares: Oidio, Blanquilla, Blanqueta, Blanca, Mal blanco, Cenicilla, Cenizo, ... a. Reconocimiento: • Forma un recubrimiento blanco que van tornándose pulverulentas en las partes infectadas. • Primero son manchas por puntos y luego cubren toda la hoja. • Desarrolla el micelio en el exterior y pueden aparecer estructuras de resistencia negras cuando la infección está muy avanzada. • Las esporas se diseminan principalmente por el viento b. Daños que produce: • Pudriciones y desecaciones de las partes atacadas en la planta. Disminución de fotosíntesis y debilitamiento de la planta. Las cucurbitáceas son muy sensibles a esta enfermedad. • Es extremadamente dañino pues afecta al crecimiento. Se trata de un hongo que ataca botones, hojas y tallos, a las partes aéreas de las plantas, si el ataque es fuerte, las hojas se ponen amarillentas y posteriormente se secan. c. Condiciones favorables para su aparición: • Alta humedad, sin embrago la presencia de agua líquida le afecta negativamente, con temperaturas diurnas altas y nocturnas bajas. • Proliferan al 70-80% de humedad y temperatura suave, y muere al llegar a los 35ºC d. Métodos preventivos: - Evitar la masificación de plantas (falta de aireación en el cultivo), respetando los marcos de cultivo aconsejados. - No abonar con exceso de nitrógeno. - No regar por aspersión ni mojar la parte aérea de las plantas, especialmente en cucurbitáceas. - Eliminar y quemar las plantas que no sobrevivan. Fabricación casera: Reforzar la planta con cola de caballo e. Métodos de choque: • Productos elaborados Utilizar azufre: Existen productos azufrados regulados para agricultura ecológica como: Sulfapron L, Belpron Especial fluido 80, Microvit 80, Belpron 98’5.. • Propoleo • Extracto de canela • Ajo 3.- Royas: La Roya es una enfermedad causada por hongos de los géneros Puccinia spp., Uromyces spp., Phragmidium spp., etc.. a. Reconocimiento: • • Se caracteriza por la aparición sobre las hojas y tallos de unas pústulas o bultitos de color rojo, castaño, naranja o amarillento, según la especie de Roya que se trate, que producen decoloraciones amarillentas en la parte superior. Las hojas muy afectadas se secan y caen. • Estos bultitos al romperse dañan a la planta Un mes después aparecen unas pústulas pardo-rojizas con abundante polvo de ese mismo color, capaces de propagar la enfermedad. Más adelante aparecen unas estrías negras de las que sale un polvillo negro, esporas b. Daños que produce: Defoliación y secado de las partes afectadas en la planta, debilitándola hasta que muere. c. Condiciones favorables para su aparición: Puede aparecer durante todo el año, aunque es más probable que lo haga cuando existe una elevada humedad en el ambiente. d. Métodos preventivos: -Evitar la masificación de plantas (falta de aireación en el cultivo), respetando los marcos de cultivo aconsejados. - No abonar con exceso de nitrógeno. - Eliminar y quemar las plantas que no sobrevivan. - No dejar que el hongo complete su ciclo dispersando sus esporas. e. Métodos de choque: Productos elaborados Cobre: Utilizado como método preventivo y de choque 4.- Botritis o podredumbre gris (provocado por el hongo Botrytis cinerea): • El hongo Botritis produce lesiones marrones y aparece un moho gris sobre hojas, capullos, flores y frutos. Fresa, pepino, berenjena, lechuga, etc.. a. Reconocimiento: • Este hongo suele aparecer en frutos, partes vieja de la planta, flores y sobre zonas con heridas. • Moho gris sobre tejidos afectados, necrosándolos. Las lesiones tienen aspecto acuoso, decolorando los tejidos. • Puede causar la muerte de plantas jóvenes y tiernas al pudrir la base de los tallos b. Daños que produce: • Podredumbre de partes afectadas y en cuajado de flores. • Ataca a frutos maduros. • Infecta entrando por heridas que causan insectos, granizo, rozaduras... c. Condiciones favorables para su aparición: • Ambientes húmedos con temperaturas moderadas. d. Métodos preventivos: • Evitar la masificación de plantas (falta de aireación en el cultivo), respetando los marcos de cultivo aconsejados. • No abonar con exceso de nitrógeno e. Métodos de choque: • Productos elaborados Cobre- mildiu, Utilizado como método preventivo y de choque. • Existen productos con cobre regulados para agricultura ecológica como: Procuprico 60-4, Polvo cúprico 5%, Beltasur 500, Cuprik 50%, Cuprik rojo 50%... • Caldo de ajenjo (Artemisia) sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. • Caldo de ortigas se emplea la planta entera, excepto la raíz. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. 5.- Enfermedades los vasos conductores (Fusarium oxysporum y Verticillium): • Las fusariosis interfieren el uso eficiente del agua por la planta, y continúan siendo consideradas entre las enfermedades causadas por hongos de suelo más importantes por la severidad de sus ataques y la dificultad de su control eficiente a. Reconocimiento: • • Suele aparecer en la base del tallo y peciolos, marchitando la planta y desecación de la misma Se observa a campo es un amarilleamiento en las hojas básales, posteriormente se marchitan se secan pero permanecen adheridas a la planta. b. Daños que produce: • Marchitez en la planta y desecación de la misma. • Se produce un ahuecado, por lesiones, de los tallos • Podredumbre en el cuello y raíces. La parte aérea pierde vigor y da menos frutos. Las hojas de abajo muestran clorosis y decaimiento. • En un corte longitudinal de la base del tallo, se observan necrosis vasculares. Este hongo se ve favorecido por suelos compactos, exceso de abono nitrogenado y exceso de humedad en suelo. Marchitez general y amarilleamiento de hojas, que comienza en la base extendiéndose hacia el ápice. En las raíces se observan podredumbres. c. Condiciones favorables para su aparición: Suele aparecer por un exceso de riego (inocuo presente en el suelo), encharcamiento, y por microlesiones en la planta por las que aprovecha para entrar e infectarla. Temperaturas de 15 a 20º C son las idóneas. d. Métodos preventivos: -Eliminar y quemar las plantas enfermas que se detecten. Intentar extraer la planta entera, con sus raíces. -No aplicar materia orgánica fresca al suelo. -No excederse con los riegos, evitando el encharcamiento. - Procurar no lesionar las plantas durante las labores de cultivo. - Desinfectar las herramientas de trabajo si hemos detectado haber trabajado con ellas y con plantas enfermas a la vez. Desinfección con alcohol sumergiendo las herramientas durante unos segundos. - Rotación con cultivos de leguminosas al menos cada año. e. Métodos de choque: Es difícil ofrecer una solución ya que los hongos entran al interior de la planta (se dispersa por los vasos conductores) a través de heridas. Remitirse a los métodos preventivos. 6.- Hernia de la col (Plasmodiophora brassicae): Grave enfermedades de las crucíferas cultivadas y espontáneas, aunque en diverso grado de susceptibilidad. Más en coles, donde se conoce como "potra". a. Reconocimiento: En las raíces aparecen tumores, es decir un crecimiento celular masivo y descontrolado. b. Daños que produce: • Detención del crecimiento vegetal que provocando marchitamiento y pudrición de la planta. • La planta se mustia, marchita y finalmente se pudre. Lo que caracteriza a la enfermedad son unos abultamientos, tumores o agallas en las raíces. c. Condiciones favorables para su aparición: Aparecen cuando detectan el cultivo por las sustancias químicas emitidas por las raíces. Están presentes en el suelo. d. Métodos preventivos: - Destruir las coles enfermas quemándolas. -Se puede hacer infusiones de plantas de col y regar con ellas antes de la plantación, de esta forma muchas cápsulas de resistencia del hongo se activarán creyendo que hay plantación y morirán tras un período de tiempo de 2 semanas. -Arrancar y destruir las plantas de poco desarrollo y las cloróticas o marchitas. - Hacer rotación de cultivos que separe el cultivo de crucíferas por lo menos durante 3 años. e. Métodos de choque: Es difícil ofrecer una solución. Remitirse a los métodos preventivos. 7.- Tizón (Alternaria solani): Alternaria solani es un hongo fitopatógeno perteneciente a la familia Pleosporaceae. Ocasiona una enfermedad en los cultivos principalmente de solanáceas, conocida como tizón temprano que se caracteriza por afectar al follaje y estar difundida en zonas húmedas y de altas temperaturas. a. Reconocimiento: • Zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas ("Negrón"), delimitadas, que pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Estas manchas van creciendo y se van secando. • En los tejidos afectados suelen aparecer unos puntos negros, que son esporas van a asegurar la reproducción del hongo. • Es un hongo frecuente en hortícolas, sobre todo en tomate y patata. En general, se producen en zonas donde ha habido una herida. • Las plantas mal alimentadas son las más propensas al ataque de este hongo. b. Daños que produce: • Manchas necróticas negras y anilladas que aparecen en tallos, peciolo, hoja y fruto. • En hojas aparece un halo sin decolorado rodeando las manchas negras. Cuando muchas de estas manchas confluyen le confiere a la planta un aspecto atizonado. • Deterioro de las hojas, debilitamiento de la planta. c. Condiciones favorables para su aparición: Temperatura templada (24- 30º C) y períodos de humedad y sequedad alternas. d. Métodos preventivos: - Eliminar y quemar todo resto de planta que haya sufrido la enfermedad. - Rotaciones de cultivos. e. Métodos de choque: Productos elaborados Productos con cobre: (ver mildiu) 8.- Podredumbre de los semilleros, Caida de plántulas o Damping-off (producido por diversos hongos): • Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. La plantita se colapsa y cae al suelo. • Producen el Damping-off o cáida de plántulas. No es específica en hortícolas (algodón, remolacha, maíz,...). • Lo producen los hongos de suelo Pythium, Phytophthota y Rizoctonia. a. Reconocimiento: • Se observa una amarilleamiento del tallito y de las hojas, acabando con la muerte de las pequeñas plantas, que se doblan por el cuello. • El cuello y la raíz se oscurecen, se pudren y se cae la plantita. Lo normal son rodales en semilleros. b. Daños que produce: Muerte de la plantas. c. Condiciones favorables para su aparición: Presencia de materia orgánica fresca, temperaturas elevadas y humedad en el suelo o sustrato. d. Métodos preventivos: -Proteger el semillero de entrada de pulgones y trips que pueden actuar de transmisores de la enfermedad. -No incorporar materia orgánica fresca al suelo, sino bien descompuesta. -Evitar los riegos abundantes y la condensación de humedad. -Desinfección de bandejas con lejía - Podemos desinfectar el sustrato del semillero si disponemos por ejemplo de una vaporeta de uso domestico. e. Métodos de choque: Si tenemos una infección casi irremediablemente perderemos las plántulas, ya que en su estado tan joven no es muy aconsejable realizar tratamientos. Tendremos que repetir el semillero realizando los métodos preventivos arriba descritos. B.- ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS • Gran variedad de virus con diferentes síntomas • Transmitidos a las plantas por pulgones, moscas blancas, nemátodos y trips, que se han alimentado de otras plantas. El control sobre ellos es fundamental. • Las virosis no tienen cura, por lo que la planta, tarde o temprano, dependiendo de varios factores, morirá. • Si tenemos virosis en las plantas podemos aguantar la planta al máximo y cuando muera, o antes, arrancarla y quemarla. Cuanto antes hagamos esta operación menos probabilidades hay que tanto pulgones, moscas blancas y trips, piquen nuestras plantas infectadas e infecten a otras sanas. • Existe un remedio, de no muy comprobado efecto, que puede retrasar la evolución del virus y prolongar la vida de la planta. Consiste en la aplicación, por pulverización, de leche desnatada no pasteurizada diluida al 10% en agua sobre la planta infectada. Síntomas de virosis Los síntomas de virosis son muy diversos y difíciles de diagnosticar, ya que se confunden con otras patologías y trastornos como desórdenes nutricionales, daños por insectos, bacterias y hongos. La determinación precisa es de laboratorio. Algunos ejemplos: 1.- Mosaicos. Punteaduras amarillentas conocidas con el nombre de mosaicos. Mosaico del pepino Mosaico de la sandía Mosaico del calabacín Mosaico del melón • Deformaciones y enrollamientos en sus hojas. • Raquitismo. • Síntomas sobre las flores. En pétalos que forman zonas decoloradas. • Entrenudos cortos (enanismo) • Clorosis • Engrosamiento de hojas, etc. Control - Una vez aparecida no hay nada que hacer. Las virosis en vegetales no se pueden curar, por tanto, hay que prevenir. - Compra plantas libres de virus. Por ejemplo, en cítricos es necesario que lleven una etiqueta identificativa de que es planta producida libre de virus. - Limpia y desinfecta después de podar las herramientas de corte. - Controla insectos vectores mediante tratamientos. Pulgones, Mosca blanca y Trips suelen ser los principales transmisores de los virus de una planta a otra. - No cojas esquejes o injertos de plantas enfermas porque presentarán la enfermedad. - Elimina las plantas enfermas y sospechosas incinerándolas. 2.- Virus del bronceado del tomate : Afecta a pimiento y tomate principalmente. Síntomas muy variados. - Eliminar plantas afectadas y malas hierbas. - Control de vectores (Trips), aunque es complicado controlar al Trip. 4.-Virus Y de la patata: Además de la patata afecta a tomate y pimiento. - Eliminar malas hierbas y pulgones (utilizar mallas en invernaderos para evitarlos). - Eliminar las plantas afectadas lo antes posible. - Los tratamientos contra pulgones reducen las posibilidades de transmisión. 5.- Virus del rizado amarillo del tomate: - Sólo afecta al tomate. - Eliminar malas hierbas y moscas blancas vectores (Bemisia tabaci), también controlarlas con mallas, trampas amarillas, etc.. - Uso de variedades resistentes. - Eliminar plantas afectadas. 6.- .- Virus del moteado suave del pimiento: Afecta a pimiento. La transmisión es por semilla y de forma mecánica en la manipulación de las plantas. Control para estos 2 casos - Utilizar semillas libres de virus y variedades resistentes. - Desinfección del suelo para evitar contaminaciones producidas por raíces y restos vegetales contaminados (solarización) - Desinfección de útiles de trabajo y manos. 7.- Virus del mosaico del tomate: Afecta a tomate y a pimiento, aunque existen muchas variedades resistentes. La transmisión se realiza por semillas y mecánicamente por contacto de manos, herramientas, etc. 8.- Virus del mosaico amarillo del calabacín Este virus es el más común en Cucurbitáceas, afectando sobre todo a melón, pepino, calabacín y, más esporádicamente, a sandía. Control - Eliminar malas hierbas que actúan como reservorios de virus, así como los vectores (pulgones). - Utilizar mallas en invernaderos que dificulten la entrada de pulgones. - En pepino hay variedades resistentes. Usarlas. - Eliminar plantas infectadas. - Tratar los pulgones disminuye la posibilidad de transmisión. 9.- Virus del cribado del melón En melón produce graves daños. También afecta a sandía. Muerte de plantas. Hay variedades resistentes en el mercado a esta virus. 10.- Virus del mosaico de la calabaza Afecta a melón principalmente. Se transmite por semillas y por contacto entre hojas, poda, entutorado, etc., así como por insectos masticadores. Control - Utilizar semillas libres de virus. - Desinfectar manos y herramientas, procurando tocar las plantas lo menos posible. - Arrancar pronto las enfermas. 11.- Virosis transmitidos por pulgones - Manchas anulares negras: coles, repollos y coles de Bruselas. - Mosaico de la coliflor. - Mosaico de la lechuga. - Mosaico de la remolacha. C.- ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS • • • • Todas las plantas pueden sufrir ataques de bacterias. Son abundantes en judias, guisantes, habas,... Producen podredumbres húmedas en hojas o en vainas. La más conocida es la "Grasa de la judía". Los síntomas son variados, en general, manchas y podredumbres húmedas que despiden mal olor. Algunos géneros de bacterias son Xanthomonas, Pseudomonas, Erwinia, etc.. Control - Lo único eficaz contra bacterias es prevenir, - El Cobre tiene un efecto indirecto. El Oxicloruro de cobre sirve para proteger las heridas de las infecciones. - Emplea semillas y de plantas sanas, así como variedades resistentes. - Buen cultivo para tener las plantas fuertes. - Que no se produzcan heridas. Por ahí entran las bacterias (poda, rotura de ramas, grietas por el frío, insectos, etc.). - Recorta y elimina los tallos y hojas afectadas. 1.- Grasa de la judía (Pseudomonas syringae phaseolicola): Nombre científico: Pseudomonas syringae phaseolicola. • Hojas de judía una pequeña lesión angular y húmeda, de aspecto aceitoso. • Tallo se observan lesiones hundidas. • Fruto, lesiones inicialmente de aspecto graso de hasta 1 centímetro de diámetro. • Los primeros focos son por semillas o malas hierbas infectadas. De ahí, por salpicaduras de lluvia y viento se extienden a toda la parcela. Control - Utilizar semilla sanas certificadas. - Evitar el exceso de humedad. - Eliminar plantas enfermas. - Realizar tratamiento en caso de desarrollo de la enfermedad con Oxicloruro de cobre. 2.- Mancha negra del tomate: (Pseudomonas syringae tomato) Nombre científico: Pseudomonas syringae tomato. • Fecuente en el tomate de invernadero. • Afecta a todas las partes de la planta. • Hojas se ven manchas negras pequeñitas, de 1 ó 2 milímetros, que pueden juntarse, secando la hoja. • Tallos y peciolos también manchas negras. Tan sólo son atacados los frutos verdes, en los que se observan pequeñas manchas deprimidas de 1 milímetro. El viento, la lluvia y el riego por aspersión diseminan la enfermedad. Control - Evitar agua líquida sobre la planta. - Destruir plantas y frutos enfermos. - Realizar tratamientos preventivos con cobre (oxicloruro de cobre) en caso de que se manifieste la enfermedad y las condiciones ambientales sean favorables. 3.- Mancha angular de las Cucurbitáceas (Pseudomonas syringae lachrymans) Nombre científico: Pseudomonas syringae lachrymans. Afecta a las Cucurbitáceas (melón, sandía, calabaza). En melón, sobre todo en semilleros, donde ocasiona importantes daños. Manchas en hojas de 8 milímetros delimitadas por los nervios. Control - Utilizar semilla sana - Evitar el exceso de humedad ambiental. - Al observar los primeros síntomas eliminar las plantas enfermas. - Realizar tratamientos en caso de desarrollo de la enfermedad con Oxocloruro de cobre. 4.- Chancro bacteriano: (Clavibacter michiganense): • • Síntomas variados según planta enferma. Marchitamiento de hojas terminales que se curvan hacia arriba y adentro, oscurecen pero no caen. • La planta detiene su crecimiento. • Necrosis de los vasos conductores. Manchas alargadas en tallo y pedúnculos que se abren saliendo un exudado que es fuente de contagio para otras plantas. • Frutos aparición de manchas blancas con el centro enrojecido y rodeadas por un pequeño halo (ojo de pájaro). • Parálisis de la planta, deterioro, debilitamiento y muerte. Condiciones favorables para su aparición: Suele producirse por labores de cultivo cómo la poda. Métodos preventivos: -Rotación de cultivos. - Desinfección de material de poda con alcohol. Desinfectar entre poda de planta y planta mojando la hoja de la navaja en alcohol durante unos segundos. - Arranque y quema de plantas enfermas. Métodos de choque: Los tratamientos de choque son poco efectivos. En todo caso se puede probar con cobre, (ver mildiu, 5.- Podredumbre parda de la patata (Pseudomonas solanacearum) Nombre científico: Pseudomonas solanacearum. • • Ataca a solanáceas y a otras muchas plantas, produciendo marchitamientos vasculares. La sintomatología es muy parecida a la producida por la podredumbre anular. Ocasiona la necrosis del anillo vascular del tubérculo. Marchitamiento repentino, y , en general, la muerte. 6.- Podredumbre blanda o "Pie negro" (Erwinia carotovora) Nombre científico: Erwinia carotovora. • Es una bacteria muy polífaga (zanahorias, rábanos, patatas, cebollas, tomates, berenjenas, pepinos, espinacas y acelgas) • El síntomas inicial es la aparición de una pequeña lesión de aspecto húmedo que va creciendo en hojas, tallos y frutos. Por las grietas producidas sale un exudado pegajoso formado por millones de bacterias. • Cuando la podredumbre afecta a las raíces, se observa un oscurecimiento del pie de la planta, en la base del tallo. Clorosis y muerte final. 7.- Marchitamiento bacteriano (Erwinia tracheiphila) Nombre científico: Erwinia tracheiphila. • Enfermedad vascular cuyos daños oscilan desde algunas plantas muertas hasta la destrucción total del cultivo. • Ataca a todas las Cucurbitáceas (melón, sandía, calabaza). • Aparecen en las hojas manchas de color verde que se extienden con rapidez, pasando a través de los peciolos, a los tallos, lo que provoca un marchitamiento general de la planta. Al cortar un tallo enfermo y presionar, aparece un líquido blanquecino y pegajoso formado por bacterias y savia. 8.- Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp. caritovora) Nombre científico: Erwinia carotovora subsp. caritovora. • Esta bacteria ataca a muchas especies hortícolas, sobre todo en invernadero, siendo especialmente importante en pimiento y calabacín. • Las bacterias penetran por heridas, provocando podredumbres acuosas y blandas de olor nauseabundo. En general, la planta muere. En frutos también pueden producirse estas podredumbres. Control - Utilizar semilla sana y/o local - Evitar las heridas de poda. - Eliminar plantas y frutos enfermos. - Buena ventilación entre plantas - Evitar los excesos de Nitrógeno. - Los tratamientos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA CONTENIDO - ¿Qué son enfermedades? las plagas y - ¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades en los cultivos hortícolas? - Métodos de Control. 8.- Minador de hortícolas (Liriomiza trifolii): Orden: Diptera Familia: AGROMYZIDAE a. . Reconocimiento: (Adulto y daños sobre hojas hechos por la larva) b. Daños que produce: • Se desarrolla sobre múltiples cultivos como : judía, tomate, pepino, pimiento, berenjena, apio, melón y sandía. • Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva, ocasionando las típicas galerías y reduciendo la capacidad fotosintética de la misma. • Los adultos también realizan picadas que pueden suponer la entrada de patógenos en la planta. c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Se desarrolla en climas cálidos siendo la época más activa de agosto a octubre. • La hembra fecundada deposita un huevo por picadura bajo la epidermis de la hoja.. d. Métodos preventivos: Los señalados como comunes o generales. e. Métodos de choque: Muy difíciles, se recurre al control biológico por enemigos naturales. f. Enemigos naturales: 1. Parásito (adulto) y depredador (larva): - Diglyphus isaea. 2. Parásito: - Dacnusa sibirica: Nemátodos: • Los nematodos son organismos que ocupan la mayoría de hábitats • Existen nematodos bacterívoros, fungívoros, predadores de otros nematodos, parásitos de insectos y herbívoros o parásitos de plantas. Estos últimos causan importantes daños en los cultivos. • En general, presentan seis etapas en su ciclo de vida: huevo, cuatro estadios juveniles y adultos, separados por mudas. • Todos tienen alguna forma de estilete (Ilustración 2), que les permite perforar la pared de las células del hospedador para alimentarse. Ilustración 1. Juveniles de Meloidogyne Ilustración 2. Cabeza de nematodo fitoparásito • Este proceso de alimentación puede realizarse desde fuera de la planta (ectoparásitos) o desde dentro de la planta (endoparásitos) • Daño que los nematodos disminuyen la capacidad de las raíces para captar y transportar nutrientes al resto de la planta, lo que se traduce en un debilitamiento general y en pérdidas de producción. • Se pueden confundir con desordenes nutricionales, estrés hídrico, problemas de fertilidad del suelo, así como con otras infecciones secundarias causadas por hongos y bacterias, cuya entrada suele estar facilitada por la acción del nematodo. • Los nematodos son especialmente problemáticos en suelos muy arenosos o demasiado arcillosos, cuando las prácticas agrícolas no son las adecuadas, (marcos de plantación demasiado altos, monocultivos y rotaciones con varios cultivos susceptibles al mismo nematodo. • Los nematodos pueden producir síntomas característicos en el sistema radicular como agallas, lesiones necróticas en las raíces, proliferación de raíces secundarias y pobre crecimiento radicular, lo que se traduce en clorosis y en general plantas débiles con pobre crecimiento. En campo las enfermedades causadas por nematodos se suelen manifestar como rodales irregulares de crecimiento pobre. Tabla 1. Síntomas y cultivos susceptibles a los principales nematodos fitoparásitos NEMATODO Meloidogyne Pratylenchus Globodera, Heterodera Ditylenchus Tylenchulus semipenetrans Xiphinema, Longidorus Trichodorus, Paratrichodorus SINTOMAS CULTIVOS Cereales, Frutales, Agallas en raíces Debilitamiento Hortícolas, Industriales, general de la planta Ornamentales Lesiones y destrucción de raíces Cereales, Frutales, Debilitamiento general de la Hortícolas, Leguminosas, planta Ornamentales Cuentas de collar en raíces Cereales, Hortícolas Debilitamiento general de la (Patata), Industriales planta (Remolacha) Hortícolas (Cebolla, Ajo) Aphelenchoides Distorsiones en hojas y bulbos Debilitamiento general de la planta Debilitamiento general de la planta Transmisores de virus Debilitamiento general de la planta Transmisores de virus Distorsiones y necrosis en las hojas Anguina Distorsiones en espigas y granos Cereales, Pastos Cítricos Frutales, Viñedo Numerosos cultivos Ornamentales, Fresa Agallas producidas por Meloidogyne sp. Lesiones en raíces producidas por Pratylenchus Globodera spp. y Heterodera spp. (nematodos quísticos) • Globodera rostochiensis y Globodera pallida parasitan solanáceas, • Heterodera avenae gramíneas, • Heterodera glycines leguminosas • Heterodera schachtii crucíferas. BIOLOGÍA: • Los quistes son sacos de huevos rodeados por los restos muertos de las hembras, pueden tener forma de limón (Heterodera spp.) o redondeada (Globodera spp.). • Los nematodos quísticos sobreviven con huevos dentro de los quistes y las plantas, pueden tardar hasta 10 años en eclosionar • Los exudados radiculares de sus plantas hospedadoras estimulan la eclosión de los huevos, los juveniles o larvas migran en el suelo hasta las raíces donde generan sitios de alimentación y comienzan a engordar, hasta llegar a adultos • Las hembras producen entre 50 y 100 huevos en una matriz gelatinosa fuera de sus cuerpos, pero muchos más huevos permanecen dentro de sus cuerpos. Hembras de Globodera sp. sobre raíces de patata CONTROL: Debido a que los quistes pueden contener huevos viables durante más de 10 años las medidas preventivas para evitar la contaminación del suelo son de especial importancia. La rotación de cultivos puede ser una buena estrategia de control, gracias al estrecho margen de hospedadores que presentan. Métodos preventivos: • Abonar con materia orgánica bien descompuesta. • No abonar en exceso. • Plantar tagetes junto al lado de nuestras plantas. Esta planta emite por sus raíces ciertas sustancias que repelen a los nemátodos. Control por medios culturales PLANTAS Y PRODUCTOS ALELOPÁTICOS: Existen plantas que liberan productos nematicidas al suelo, bien durante su crecimiento o bien como resultado de la descomposición de sus residuos. Estos productos se conocen como aleloquímicos, • Las raíces de sorgo contienen un compuesto químico, dhurrin, que se degrada en cianuro de hidrógeno que es un nematicida poderoso. • Descomposición de las Brasicas produce glucosinatos e isothiocianatos. • Existe gran variabilidad dentro las especies de plantas antagonistas respecto a la supresión a las diversas razas de nematodos. ADICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA Y BIOFUMIGACIÓN: Hay evidencias sustanciales de que la adición de materia orgánica o materiales quitinosos en forma de abono o estiércol disminuyen las poblaciones de nematodos y el daño asociado a ellas, lo que parece ser debido a un incremento en las poblaciones de microorganismos antagonistas de los nematodos y a los gases que se liberan durante el proceso de descomposición de la materia orgánica, que tienen efecto nematicida. Control físico -SOLARIZACIÓN: La solarización es un método de desinfección del suelo que permite suprimir la mayoría de las especies de nematodos patógenos eficazmente. Sin embargo sólo es consistente en lugares con veranos cálidos y calurosos que permiten alcanzar temperaturas del suelo superiores a 35-40°C. La técnica básica consiste en poner una o dos láminas de plástico transparente encima del suelo abundantemente regado, durante el verano y aproximadamente de seis a ocho semanas. - ENCHARCAMIENTO: - La inundación del suelo durante 7-9 meses mata a los nematodos reduciendo la cantidad de oxigeno disponible para la respiración y aumentando la concentración de sustancias toxicas como ácidos orgánicos, metano y sulfuro de hidrogeno.. Control biológico • Enemigos naturales de los nematodos. • Bacterias: • Pasteuria penetrans • Bacillus thuringiensis • Hongos: • Paecilomyces lilacinus • Verticillium chlamydosporium • Hirsutella rhossiliensis • Catenaria spp. etc. • Sin embargo, para la mayoría de ellos las formulaciones comerciales no están todavía disponibles. GASTEROPODOS a. Reconocimiento: • Los caracoles son moluscos gasterópodos provistos de una concha espiral. • Las babosas son gasterópodos que han perdido la concha; al carecer de la protección que les da, soportan peor las condiciones de sequedad en el ambiente b. Daños que produce: Son bastantes peligrosos cuando se dan las condiciones idóneas para su desarrollo ya que pueden actuar por la noche y causar graves daños, sobre todo a las pequeñas plantas transplantadas. c. Condiciones favorables para su desarrollo: • Se desarrollan en ambientes húmedos • Hacen las puestas en el suelo. d. Métodos preventivos: Ir eliminándolos poco a poco conforme los veamos. Nos daremos cuenta de su gravedad si vemos que en el huerto hay una presencia evidente. e. Métodos de choque: • Recolección de los mismos cuando se den las condiciones idóneas para que aparezcan. • Podemos preparar trampas que consisten en poner botes sin tapadera, o cualquier recipiente similar, enterrados hasta que la boca quede al nivel del suelo. Los llenaremos por la mitad con cerveza. Los caracoles y babosas se sienten atraídos por el aroma de la cerveza y caerán dentro ahogándose. Repasaremos las trampas todos los días para limpiarlas y reponerlas. • Los patos, y en concreto ciertas razas, sienten una loca predilección por los caracoles y babosas. f. Enemigos naturales: - Larvas de luciérnaga - Ciertos coleópteros, cómo los cárabos: • Lo mejor es potenciar la presencia de sus depredadores naturales como sapos, erizos, patos. • También recogida a mano en días lluviosos. • Rociar las plantas y la tierra con un preparado de café cargado y diluido 10 veces. • También se puede utilizar té negro. • Serrín y/o cenizas alrededor del cultivo Alacrán cebollero (Gryllotalpa gryllotalpa) es una especie de insecto ortóptero de la familia Gryllotalpidae nativo de Europa, oeste de Asia y Norte de África e introducido en América Las hembras cavan cámaras donde cuidan sus huevos. Los machos, más pequeños, las cavan para hacer de su canto más fuerte y atraer a las hembras, sus patas también sirven para defender sus territorios. Son muy agresivos. a. Reconocimiento: b. Daños que produce: Se alimenta de todo, desde lombrices, larvas hasta tubérculos y semillas. Puede también producir daños a las plántulas debido a las excavaciones de galerías subterráneas. c. Condiciones favorables para su desarrollo: Prefiere terrenos sueltos y ricos en materia orgánica. Tiene hábitos nocturnos. El apareamiento y puesta se produce en primavera. Desarrollan una mayor actividad con el suelo algo húmedo. d. Métodos preventivos: Realizar agujeros de unos 10 centímetros de profundidad que llenaremos de estiércol y lo cubriremos con alguna tapadera o teja. En los días fríos hasta la primavera revisar estas trampas y eliminar los que allí encontremos. e. Métodos de choque: A partir de primavera podemos enterrar a ras de suelo recipientes de boca ancha con el fondo cubierto con estiércol, añadiremos unas gotas de esencia de trementina y rellenaremos con agua hasta la mitad. Por la noche los alacranes cebolleros acudirán a la trampa y allí morirán. f. Enemigos naturales: Erizos, musarañas, topos y aves insectívoras. Trampas para plagas Su función es atraer y capturar al mayor número posible de individuos.. Trampas atrayentes • Utilizan alguna sustancia atrayente a la que se le añade un insecticida o una sustancia adherente para que no puedan huir. • Las sustancias atrayentes pueden ser cebos alimenticios zumo de frutas, vinagre, cerveza, etc o feromonas sexuales específicas para cada especie de insecto. Trampas cromáticas (trampas de color) • Son placas o bandas coloreadas e impregnadas de alguna sustancia adhesiva. • Los insectos se sienten atraídos por el color y quedan enganchados. • Según el color, sea traerán a diferentes plagas: • Amarillo a pulgones. • Verde a pulgones. • El azul a trips Trampas luminosas. • Se utilizan para atraer insectos de hábitos nocturnos (escarabajos, polillas y moscas y mosquitos). • Los insectos son atraídos por una lámpara de potencia variable. Bajo la lámpara se coloca un recipiente con aceite mineral o insecticida. • Las luces más atrayentes son las cercanas al ultravioleta y la luz negra. Hazlo tu mismo • Trampa hecha con una botella perforada, en la que se vierte zumo de frutas o agua (3/4 partes) y vinagre (1/4 parte), para capturar la mosca de la fruta. • Botes perforados, rellenos de restos de patatas y enterrados para capturar al gusano del alambre. • Platos con cerveza debajo de tejas para atraer a caracoles • Cartones con pegamento alrededor de los árboles para que no suban las hormigas. AGRICULTURA ECOLÓGICA CONTENIDO -La semilla en agricultura ecológica. Siembra y plantación. - Semilleros: preparación de plantas para el huerto. - El riego del huerto - Control de hierbas no deseadas A) La semilla en agricultura ecológica. Siembra y plantación. Las plantas se pueden multiplicar de dos formas diferentes: • Método sexual: La Semilla, con este método se aumenta la diversidad y se mejora la especie. • Método asexual: Se utiliza para ello la capacidad que tienen las plantas de que una parte de ésta pueda separarse y pueda desarrollar una planta independiente, aunque con la misma información genética que la planta “madre”. Esquejes o estaquillas, bulbos, división de mata, raíces o rizomas, tubérculos, acodos, estolones, injertos, etc. Tipos de semillas Semillas tradicionales. • La semilla es el método más utilizado para obtener nuevas plantas. • Los agricultores desde hace muchos siglos se han dedicado a recogerlas, conservarlas y mejorarlas, al quedarse con las simientes de los ejemplares mejores. • Favorecido que exista una enorme diversidad de variedades locales, adaptadas a las condiciones de cada lugar y con unas características de sabor, olor, color, textura. Semillas comerciales. • Pérdida variedades locales; en el último siglo entre el 50 y el 65%. • Grandes empresas multinacionales de las para obligar a los agricultores a tener que comprar anualmente semillas híbridas, que en años posteriores dan simientes que no son viables. Semillas transgénicas. • Cultivos de plantas modificadas genéticamente • Están completamente prohibidas en la agricultura ecológica. CONCLUSIÓN. Para practicar agricultura ecológica, es fundamental poder disponer de simientes propias o adquirir semillas de variedades tradicionales que no hayan sufrido tratamiento químico durante dos años. ¿Cómo puedo conseguir semillas de variedades tradicionales? • Localizando a agricultores que vivan en nuestro entorno y tengan semillas. • Mediante redes locales de semillas. Estas redes pueden tener un carácter formal o informal. La creación de estas redes son un recurso interesante para contar con el mayor número de variedades de la zona. • Mediante la red andaluza de semillas, que poseen un banco de semillas tradicionales y que realizan multitud de actividades por todo el territorio andaluz. • Realizan ferias de la biodiversidad agrícola en las que se puede intercambiar semillas. http://www.redandaluzadesemillas.org. • Poniéndose en contacto con alguno de los productores de Agricultura ecológica de la provincia. Ej. Banco de semillas de la cooperativa La Verde en Villamartín (Cádiz), La Reverde en Jerez, IFAPA de Chipiona, Familia Otero en la Muela (Olvera), etc. ¿Cómo selecciono mis propias semillas? - Lo primero es seleccionar la mejor planta, la mejor flor o el mejor fruto. - Una vez seleccionada la planta dejamos que madure el fruto o que espigue. - Para evitar que los pájaros se coman las semillas o que el viento las esparza se pueden colocar mallas finas (mosquiteras) sobre las espigas (acelgas, lechugas, coles, etc.) o las inflorescencias (cebollas, puerros, …). - Cuando las matas estén secas, arrancamos la planta portadora de semillas y la colgaremos en un sitio bajo techo y aireado para que terminen de secarse. - En el caso de obtener las semillas de un fruto (tomates, berenjenas, sandias, pimientos, etc.) sacaremos las semillas del fruto bien maduro, se secaran suavemente, se lavaran con agua para eliminar los restos de pulpa o tierra, se extenderán y se dejaran secar a la sombra dos o tres días. - Con los tomates, pepinos y calabacines también es posible obtener la simiente mediante un proceso de maceración en el que se desmenuza el fruto en un cubo de agua, hasta separar las semillas de la pulpa, se deja ahí uno o dos días. - Las semillas sanas se irán al fondo y la pulpa y las semillas malas se quedarán flotando en el agua. Nos quedaremos con las semillas buenas, las colocaremos en una tela de algodón o de arpillera y las dejaremos secar al sol de tres días a una semana. Una vez bien secas las guardaremos. - Las semillas las podemos meter en un tarro de cristal lo más hermético posible y seco (evitar hongos) y lo guardaremos en un lugar fresco. ¿Qué plantas no se obtienen por semilla o se multiplican de forma vegetativa? • Patatas: es una porción de tallo subterráneo lleno de sustancias de reserva que se denomina Tubérculo. Las yemas de este tubérculo originan brotes que salen al exterior. • Espárragos: tienen unos tallos que crecen bajo tierra denominados Rizomas que pueden darnos nuevas plantas de espárragos. Se utiliza de forma ocasional ya que la reproducción más utilizada es por semilla. • Ajos: se multiplican a través del Bulbo que se forma bajo tierra (cabeza) de la que se pueden separar los dientes y sembrarlos. Si lo que queremos son ajetes, se siembra la cabeza entera. • Fresas: se multiplica mediante Estolones, que son tallos aéreos que en contacto con la tierra enraízan, obteniendo una nueva planta. • Alcauciles: se obtienen nuevas plantas de las yemas del pie de la planta que se llaman Hijuelos. • Boniatos, albahacas: se pueden obtener nuevas plantas mediante Estaquillas (tallo duro) o Esqueje (tallo tierno), que son trozos de tallo con varias yemas que se introducen en la tierra o previamente en agua y las yemas inferiores enraízan. ¿Cómo se siembra?. Métodos de Siembra Siembra Directa: Se trata de sembrar las semillas en el mismo lugar donde se desarrollarán como cultivo. Para favorecer la germinación de las semillas tendremos que ofrecerles las condiciones ideales, para ello, entre otras cosas, es fundamental hacerlo en la mejor época según las especies. Se utiliza para semillas de tamaño grande o que no acepten el trasplante. A voleo. En línea A golpes. 1. Siembra en línea: Utilizaremos esta técnica para las semillas de : perejil, rábano, nabo, colinabo, chirivía, acelga, remolacha, maíz, zanahoria... Realización: Abriremos, con la ayuda de una pequeña azada y un cordel, para hacernos de guía, un pequeño surco en el suelo de una profundidad adecuada a las semillas que vayamos a plantar, mas pequeño para semillas pequeñas (zanahoria, puerro, perejil…) y un poco más grande para semillas más grandes (maíz, remolacha…). Una vez hecho el surco, extenderemos las semillas en él de dos formas: -A chorrillo: Extenderemos las semillas una seguida tras otra, en hilera. Una vez colocadas cubriremos las semillas. Cuando germinen tendremos unas plantas muy juntas entre ellas, entonces tendremos que quitar las que estén de más dejando la distancia entre plantas aconsejada para cada cultivo. Esto se llama aclareo. Al distribuir Las semillas a chorrillo podemos hacerlo de dos formas: a). A mano: Cuidando que la distribución de las semillas sea más o menos homogénea, para evitar gastar más de la cuenta b). Con sembrador: Existe un tipo muy sencillo y práctico que consiste en una rueda hueca en la que introducimos las semillas y que tiene un largo mango para empujar y guiar. Con esta rueda podemos regular la cantidad, tipo y distancia de semillas a sembrar. -A golpes: Pondremos, a la distancia aconsejada para cada cultivo, varias semillas en grupo. Una vez colocadas cubriremos las semillas. Instalaremos el riego y una vez que hayan germinado elegiremos la que lo haya hecho con más vigor, eliminando las otras. Siembra a golpes De todas las semillas germinadas elegiríamos esta 2. Siembra en hoyos: Utilizaremos esta técnica para las semillas de : Calabaza, calabacín, guisante, haba, judía, melón y sandía. Realización: Realizaremos un pequeño hoyo, distanciados según el marco de plantación aconsejado para cada cultivo. En el interior de este hoyo pondremos un puñado de mantillo o compost muy descompuesto. A continuación pondremos 3-4 semillas por hoyo a la profundidad aconsejada según la semilla, lo taparemos e instalaremos el riego. Una vez que hayan germinado elegiremos la que haya germinado con más vigor, eliminando las otras. El suelo donde sembraremos tendrá ciertas condiciones como: - Estar bien desmenuzado, fino, aireado y mullido. Cuanto más suelto esté el suelo más fácil será la germinación de las semillas, que encontrará un medio favorable para desarrollarse. • Tener una humedad óptima. Es fundamental el punto de humedad. • Semillas que tardan muy poco en germinar (rabanitos, pepino, guisante, judía…) y que con la humedad de un suelo trabajado en su momento de sazón es suficiente para que comience su ciclo. Más tarde comenzaremos con el riego. • Semillas necesitan períodos más largos para germinar (chirivía, puerro, espinaca, perejil…) por lo que tendremos que humedecer mas constantemente el suelo para que comiencen su ciclo. • Almáciga (semillero) y posterior trasplante: • Se utilizan para plantas delicadas que toleren bien el trasplante o cuando la semilla es muy pequeña. Ej. Lechuga, coliflor, tomate, etc. Se suele hacer en semilleros, macetas o contenedores y se utiliza una tierra (sustrato) que retenga la humedad y que sea porosa. Ej. 50% de fibra de coco, 40% de compost y 10% de arena muy porosa o perlita. Ventajas siembra en semilleros: - Permite aprovechar el espacio, ya que las plantas crecen bastante juntas. -Facilita las labores de riego y vigilancia de hierbas competidoras. -Damos mayor protección a las plantas en sus primeras fases de desarrollo. -Podemos adelantar las cosechas ya que las plantas pueden desarrollarse dentro del semillero cuando fuera sería algo más difícil. - Ahorramos bastante agua y ahorrarnos muchos trabajos de quitar hierbas. -Permiten una mayor flexibilidad para escalonar los cultivos, que podemos ir preparando mientras el cultivo se desarrolla. Inconvenientes: - Necesita de una infraestructura, más o menos importante, que supone un coste y un trabajo de construcción y mantenimiento extra. - Hay que transplantar con el riesgo de perder algunas plantas por el estrés que sufren en ese cambio de condiciones Tanto si la siembra es directa o en semillero, la profundidad a la que sembraremos la semilla será de 2 ó 3 veces su tamaño como regla general. . Tipos de semilleros: 1. Al aire libre: 1. Destinar una pequeña parte de la superficie de cultivo para destinarlo al semillero. 2. La tierra de este espacio tiene que estar bien trabajado, mullida y aireada. 3. Repartiremos las semillas a chorrillo, cubriéndola con mantillo o arena (o una mezcla al 50% de ambos), para facilitar la germinación. 4. Regaremos con microaspersores o con la ayuda de la mochila de tratamiento. 5. Cubriremos este espacio con plástico o malla (cuando las condiciones climáticas lo hagan necesario), apoyada en una estructura que puede estar hecha de diversos materiales, como cañas, tubos de plástico o alambre de un calibre grueso. 6. Tenemos que airear de vez en cuando el interior y vigilar que no se condense agua en las paredes ya que podremos tener problemas de hongos. Podemos inspirarnos en los modelos siguientes: Ambos se pueden cubrir con plástico para protegerlos Transplantaremos a la tierra las plantas sembradas en semillero cuando estén bien enraizadas y tengan entre 5 y 10 cm las plantas de hoja, o el grosor de un lápiz en las de raíz. 2. Semilleros en recipientes: • Recipientes es que tengan un buen drenaje y aireación, para que las plántulas no tengan problemas de asfixia en las raíces o problemas con hongos. • Resultan aconsejables las bandejas de plástico o estireno (corcho blanco) que podemos conseguir de viveristas o centros de jardinería. • Las plántulas desarrollarán sus raíces en un espacio individual que luego facilitará su adaptación al huerto, ya que no sufrirá tanto en el transplante al conservar sus raíces en el cepellón húmedo. • El riego de las bandejas será a través de micro-aspersores o con la mochila de tratamientos. • Las bandejas estarán protegidas, de las inclemencias del tiempo y de ciertos animales como pájaros y caracoles, con una estructura que además favorecerá las condiciones de germinación. • La orientación de la cara más extensa de estos mini invernaderos debe ser al sur, evitando cualquier elemento que le haga sombra parcial o total. Modelos siguientes: “Una vez utilizada las bandejas las limpiaremos de todo resto de tierra enjuagándolas. Las secaremos y guardaremos y antes de utilizarlas de nuevo les daremos un baño, con la ayuda de la mochila de tratamiento o sumergiéndolas en un recipiente, en una mezcla de agua y lejía al 10%. Luego las enjuagaremos y dejaremos secar. Así nos evitaremos problemas de patógenos en las bandejas”. ¿Con que rellenamos las bandejas? Podemos utilizar: - Mezcla artesanal. - Mezcla elaborada. Mezcla artesanal: •Tipo 1: - Compost bien descompuesto y tamizado (2/3). - Arena (1/3). •Tipo 2: - Compost bien descompuesto y tamizado (2/3). - Perlita (1/3) •Tipo 3: -Compost bien descompuesto y tamizado (2/3). - Fibra de coco (1/3) Es aconsejable desinfectar el material sobre todo el orgánico, que vayamos a utilizar en los semilleros debido a que la fase de semilleros es muy delicada y la planta es muy sensible. Podemos desinfectar el compost, así como arena metiéndola media hora en el horno a 90 ºC. -Mezcla elaborada: Existen muchas mezclas de casas comerciales que pueden servirnos perfectamente. Estos sustratos llevan materia orgánica, u otros abonos incorporados, y suelen estar libres de patógenos. Su composición suele ser mezcla de turba, perlita, arena y fibra de coco. Si abrimos el saco y nos sobra debemos cerrarlo lo mejor posible para que no pierda la humedad ya que perdería bastantes propiedades. Transplante de las plantulas al huerto: Una vez que las semillas han germinado y se han desarrollado, es el momento de transplantarlas a su sitio definitivo en el huerto. Este momento no es el mismo para todos los tipos de plantitas, unas tardarán más y otras menos. Debemos fijarnos en el aspecto de la planta, que tenga al menos 3 hojas verdaderas. Según el método de semillero que hayamos adoptado, obtendremos: - Plántulas con raíz desnuda (semilleros al aire libre). - Plántulas con cepellón (semilleros con recipientes). Plantulas con raíz desnuda: • El transplante de la plantula su sitio definitivo le genera un estrés bastante importante. La plantula pierde algunas raicillas en su traslado y estas tienen que reubicarse en un suelo bastante distinto del que se habían desarrollado hasta ahora. • Es imprescindible humedecer el semillero antes de sacar las plántulas con el objetivo de romper el menor número de raíces posibles y que estas tengan algo de humedad. • Para sacarlas nos ayudaremos de una cuchara o una pequeña pala de mano. Una vez sacadas las pondremos las transplantarlas. Esta tarea se aconseja hacerla por la tarde para que el Sol y el calor del día no estresen más a la planta. Si no podemos por la tarde, lo haremos a primerísimo hora de la mañana. Se recomienda una vez sacadas las plántulas manejarlas cogiéndolas desde las hojas. Plantulas con cepellón: Estas plántulas sufren menos en el transplante, ya que al sacarlas pierden muy pocas raíces y estas se conservan en bloque y con humedad. • Trasladaremos al huerto. Acto seguido extenderemos la línea de goteo y le daremos un primer riego. Esta tarea se aconseja hacerla por la tarde para que el Sol y el calor del día no estresen más a la planta. Si no podemos por la tarde, lo haremos a primera hora de la mañana. “De todos modos es posible que veamos como las plantas quedan tumbadas, como muertas pero con los riegos se irán reanimando, aunque alguna de ella morirá y tendremos que reponerla”. “Evidentemente, elegiremos del semillero primero las plantas que veamos con mejor aspecto, dejando para el final las más débiles o menos vigorosas. El riego del huerto • El agua es imprescindible para la nutrición de las plantas. Ya que además de disolver los nutrientes presentes en el suelo para que puedan ser absorbidos por las raíces, es fundamental para que la planta realice la fotosíntesis. No todas las plantas del huerto tienen la misma necesidad de agua. Así por ejemplo, los melones, sandías o ajos necesitan muy poca agua frente a otras, como el maíz, la lechuga y la mayoría de las hortalizas cultivadas que necesitan una considerable disponibilidad de agua para desarrollarse de forma adecuada. • Conocer las necesidades de cada planta en los diferentes momentos de crecimiento, el tipo de suelo que tenemos y las condiciones climáticas, nos dan las claves para saber qué cantidad de agua debemos aportar y con qué frecuencia realizar los riegos. • Utilizaremos sistemas de riego eficientes, y no contaminar al utilizarla en exceso, ya que lava los nutrientes, los lleva lejos de las raíces y rompe la estructura del suelo. Además un exceso de agua favorece la aparición de ciertas enfermedades como las producidas por los hongos del suelo. Consejos a la hora de regar: • Si tu tierra es arenosa necesitará riegos más continuos que si tu tierra es arcillosa. • No es bueno regar por sistema. Ej. Cada dos días, sino observar la tierra y reconocer su punto de Tempero o equilibrio hídrico de la tierra (% de humedad ideal para realizar labores en la tierra). • En verano regaremos más frecuentemente y al atardecer. En otoño regaremos por la mañana. •Las plantas cultivadas por su hoja (lechugas, acelgas, escarolas, coles…) y las que son más exigentes en agua (maíz, alcauciles, ...) necesitan riegos más frecuentes. • Las plantas sembradas en el cojumbral y los ajos, las cebollas o las plantas aromáticas y medicinales, necesitan muy pocos riegos. • Hay que evitar regar las hojas de las plantas. En verano se pueden quemar y en invierno y otoño favorecen el desarrollo de hongos. • Las plantas que cultivemos en macetas o mesas de cultivo necesitan mayor frecuencia de riego, ya que hay mayor evaporación y las raíces no se han podido desarrollar libremente. • Es mejor que las plantas padezcan sed de vez en cuando a que sufran encharcamiento de agua constante. Sistemas de riego Existen numerosos sistemas de riego, desde el tradicional sistema de riego por inundación que puede realizarse en surcos (muy utilizado en nuestra zona) hasta los más sofisticados sistemas de riego por goteo controlados por sensores y programas informáticos. En la práctica la elección del sistema de riego va a depender de varios factores, como el presupuesto que tengamos, la disponibilidad de agua, de tiempo, el tamaño de huerto, etc. Elementos del riego por goteo: 1. Mangueras: lo más habitual es utilizar mangueras flexibles de polietileno negro. Las necesitaremos de varios grosores desde la cabecera y ramales hasta las tuberías finas para los goteros. 2. Goteros: existen muchos tipos de goteros, desde los goteros ya incorporados 2 a las mangueras hasta los individuales conectables a la distancia que queramos en cada manguera. 3. Filtros: son un elemento indispensable para el riego por goteo. Los colocaremos al inicio de las mangueras de distribución 3 del agua y antes del temporizador o programador de riego. Los filtros servirán para retener las impurezas del agua. Los más sencillos suelen disponer de una malla metálica y los mejores son los de anillas que son algo más caros pero más fáciles de limpiar. La limpieza de los filtros 5 se realizará una vez por semana o cada quince días. 1 4 4. Programadores de riego: Existen muchos modelos. Si la toma de agua la tenemos a la intemperie utilizaremos programadores analógicos ya que los digitales tienden a estropearse al estar al aire libre. Es conveniente revisar regularmente el estado de la pila. 5. Complementos: necesitaremos diversas piezas de conexión entre mangueras, además de codos y conexiones en T. Lo ideal es contar también con llaves para abrir y cerrar el riego, una grande para la manguera general y otras más pequeñas, del grosor de las mangueras de goteo, para cada una de ellas. Un problema con el agua de nuestra zona: LA CAL El principal problema que tenemos en nuestra zona con el riego por goteo es la cal en el agua que obstruye los goteros. Recomendaciones para ahorrar agua: • Labrar la tierra en las primeras etapas de crecimiento sirve para eliminar las plantas adventicias en la primera fase de crecimiento y para retener la humedad del suelo. • Asociación de cultivos. Es decir intercalar dos cultivos en el mismo lomo o bancal. Por ejemplo cebolla con remolacha. De esta forma se consigue sombrear el suelo, que además de evitar plantas adventicias disminuye el agua que se evapora. • Acolchar (en inglés Mulching): consiste en cubrir el suelo con un material orgánico (normalmente paja), de esta forma evitamos la pérdida de agua por evaporación y ahorraremos agua y riego, especialmente en primavera y verano. Además con el acolchado evitamos que nazcan hierbas adventicias y las que nazcan se eliminan con facilidad. Por otro lado, nos servirán como abono de liberación lenta. Si utilizamos paja, el grosor de la capa debe estar en torno a 5 cm., si lo que utilizamos es un abono verde el espesor debe ser menor para que se airee el terreno. Control de hierbas no deseadas: • Competirán con los cultivos en agua, luz y espacio. • Visibilidad: • Echaran miles de semillas que en años consecutivos brotarán con más intensidad, acrecentando el trabajo de control y eliminación de las mismas. Indicaciones: -Utilizar el riego por goteo, ya que concentra el agua y nos localiza la humedad y la aparición de hierbas en una zona en concreto. - Podemos recurrir a la técnica de la falsa siembra que consiste en poner el riego sin la plantación para que germinen las hierbas espontáneas. Una vez han germinado y sin que se superen los 3 centímetros de tamaño las arrancaremos.Una vez hecha esta operación, procederemos a la siembra o transplante del cultivo. Con esta técnica habremos eliminado cerca de la mitad de las plantas espontáneas que saldrán en el cultivo. -Utilizaremos la técnica del acolchado siempre que podamos, ya que además del control sobre hierbas tiene otras muchas ventajas. - Dejar espacios suficientes para el paso entre cultivos, así se podrán llevar a cabo tareas de control de una manera más cómoda y eficaz. -En caso de la aparición de hierbas, las controlaremos en las primeras fases de desarrollo, en las cuales es muy fácil extraerlas manualmente. -Extraeremos siempre que podamos las hierbas con raíz. Para extraerlas con raíz deberemos hacerlos en las primeras fases con la ayuda de algunas de las herramientas que hemos comentado antes o con la mano. Las plantas que son cortadas dejando las raíces, seguramente rebrotarán al poco tiempo. - -Nunca debemos dejar que lleguen a formar y dispersas semillas, ya que los problemas a medio plazo crecerán exponencialmente • Hay que tener en cuenta que siempre tendremos un almacén de -. semillas en el suelo que irán saliendo cuando las condiciones les sean favorables. Cuando labramos estaremos introduciendo semillas en capas de suelo más profundas, pero también estaremos sacando otras semillas a la superficie. • Debemos intentar controlar a las hierbas espontáneas siguiendo las recomendaciones de arriba, de esta manera y con el transcurso de los años poco a poco la presencia de las mismas será menor hasta llegar a controlarlas sin esfuerzo.