El poblamiento humano de la región y su impacto

CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
CAPÍTULO II:
EL POBLAMIENTO HUMANO DE LA REGIÓN Y SU IMPACTO EN EL AMBIENTE
2.1 Primer Poblamiento de América y del
Territorio Nacional
Como ya sabrás, todas las teorías indican que los
humanos no somos originarios de América, sino del
Norte de África. Se supone que la especie
denominada Cromagnon, la más semejante a lo que
hoy somos, habría avanzado desde allí hacia el
Oriente Medio, evolucionando hasta parecerse
bastante al humano actual. Posteriormente, grupos
emigraron desde el Medio Oriente y poblaron el resto
de Asia y Europa.
Aunque los científicos aún no han logrado un consenso
sobre la fecha exacta en que se produjo este
movimiento humano, se piensa que en algún momento
entre 70 mil y 30 mil años atrás, en el período
denominado Paleolítico Superior, usando armas de
piedra y siguiendo a los animales que eran sus presas
y alimento, algunos de esos antiguos habitantes de
Asia aprovecharon la conexión creada por el hielo
para cruzar desde el territorio de la ex Unión Soviética
a lo que conocemos hoy como América.
Junto a estos primeros colonizadores habrían venido
los primeros animales domesticados - los perros - y
se habrían introducido las primeras especies exóticas
en los nuevos territorios colonizados. Al mismo
tiempo, también se habrían aniquilado aquellas
Investigación y Reflexión
1. Con tu grupo de trabajo, investiga sobre la
glaciación conocida como Wisconsin.
2. Dibuja en un mapa el puente de hielo que se habría
formado en el Mar de Bering y que habría unido el
norte del actual territorio ruso con Alaska.
3. Discute con tus compañeros las motivaciones que
habrían empujado a esos antiguos seres humanos
para explorar estos nuevos territorios. Considera el
tamaño de la población humana en ese entonces.
4. Averigua los nombres de algunos animales que
especies más indefensas, vulnerables o apetecidas
de la fauna debido a la cacería destinada a la
alimentación y abrigo de estas antiguas generaciones.
Se sospecha que las notables extinciones de animales
mayores, que deja en evidencia el registro fósil de
hace unos 12.000 a 10.000 años atrás, habrían sido
causadas parcialmente por esos seres humanos.
El Estrecho de Bering, que constituyó un "puente" de
conexión con el territorio helado no estuvo disponible
siempre. Con los sucesivos períodos glaciales, el hielo
apareció y se recogió unas tres veces, entre los 70.000
y los 18.000 años antes de Cristo (a.C). Distintos
grupos humanos atravesaron de Asia a América,
seguramente tras sus presas, distribuyéndose luego
por todo el continente americano.
El paso por el hielo se interrumpió en forma definitiva
hace unos 12.000 años, pero la ruta se mantuvo por
el mar: canoeros navegaban de isla en isla unos 95
kilómetros, hasta llegar a América. Durante el período
post - glacial, es decir, cuando el intenso frío dio
paso a condiciones más benignas, aparecieron los
primeros navegantes desde las islas Aleutianas.
Quizás, mucho después, también llegaron pequeños
grupos malayo - polinésicos en sus canoas con
flotadores laterales y australianos, cuando ya el
continente americano presentaba poblaciones
humanas numerosas y bien asentadas.
poblaban América en aquella época y que habrían
sido utilizados por los cazadores.
5. Para hacerte una idea de lo que fueron esas
incursiones, visita el siguiente sitio en Internet y
explora sus contenidos:
www.qal.berkeley.edu/~anth122/lec2paleo.htm
6. Se piensa que son vestigios de aquellos navegantes
algunos artículos que perduran hasta hoy entre
nosotros. Investiga el origen del "sacho" o ancla
chilota de cuatro puntas, el "curanto" y comidas
preparadas sobre piedras calientes, los platos y
vasijas de madera.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
¿Cómo eran los Paleoindios?
Lo más probable es que quienes llegaron primero a
este Nuevo Mundo fueran ya del tipo Homo sapiens
sapiens, es decir, una especie de "ser humano
moderno", de aspecto semejante al nuestro y con
dominio de lenguaje. Seguramente viajaban en
bandas familiares, siguiendo sus presas de cacería,
y el hielo que dejaron atrás al pasar de Asia a América
actuó como factor de selección y barrera natural a
enfermedades que exterminaron a las poblaciones
asiáticas que quedaron rezagadas. Estos hombres
poseían una vida espiritual rica en creencias religiosas
y rituales, tanto de paso (bendiciones e invocaciones
a los espíritus tutelares de los lugares) como
funerarias.
Llegaron conociendo técnicas de hacer fuego y
fabricar algunas herramientas de hueso y piedra, y
formas elementales de recolección de frutos, raíces
y semillas. Todo esto les permitió satisfacer sus
HISTORIA INSÓLITA:
LA EVOLUCIÓN DEL CABALLO
De todas las líneas evolutivas, la historia del caballo
es la más documentada. Aún así, todavía no se ha
dicho la última palabra. De hecho, los investigadores
la han modificado varias veces a lo largo de los años,
en la medida en que ha surgido nueva evidencia
fósil.
Lo que hoy se sabe con certeza es que el género
Equus, nuestro familiar caballo, es la única rama
sobreviviente de muchas que alguna vez existieron.
Su evolución no fue gradual ni tranquila, sino que a
saltos, incluso hacia atrás.
Todos los equinos (miembros de la familia Equidae)
son perisodáctilos, es decir, poseen tres dedos en sus
patas y apoyan todo su peso en el dedo medio. Otros
perisodáctilos son los Tapires y los Rinocerontes. La
mayoría de ellos se desarrolló en Norteamérica.
necesidades de vestuario y alimentación. Así
equipados, los colonizadores del continente
americano iniciaron la mayor conquista territorial que
la humanidad efectuó jamás: tomar posesión del
inmenso territorio entre Alaska y Tierra del Fuego.
Muchos grupos quedaron aislados geográficamente
durante miles de años, enfrentando los cambios
climáticos y geológicos con adaptaciones biológicas
y culturales. Así nacieron las distintas variedades
raciales o pueblos americanos.
La vida era dura; las poblaciones, pequeñas. En ese
entonces, el ser humano usaba lo que la Naturaleza
le otorgaba sin ocasionarle grandes transformaciones.
Se estima que cada cambio en la alimentación, cada
aporte nuevo ¡demoraba unos 2.000 años en ser
incorporado! Sólo en épocas relativamente recientes
surgieron atisbos de agricultura y cría de animales
domesticados y, cuando se adoptó la agricultura
como actividad, el impacto del humano sobre el
ambiente comenzó a cobrar importancia.
El primer equino conocido fue el Hyracotherium, un
pequeño animal de la selva del Eoceno temprano
(¡unos 55 millones de años atrás!). Parecía cualquier
cosa menos un caballo; más bien su apariencia era
la de un perro mediano, con el lomo ligeramente
arqueado hacia arriba, cuello y piernas cortas y larga
cola. Probablemente se alimentaba de frutas, hojas
tiernas, y era poco ágil. A pesar de ello fue un linaje
muy exitoso, sobreviviendo por cerca de 20 millones
de años sin grandes variaciones ni adaptaciones
nuevas a su medio.
Durante el Oligoceno, este caballo experimentó algunos
cambios en su estatura y dentadura, como respuesta
al cambio del clima, que comenzó a ser más seco y
aparecieron las llanuras de pasto. Al aumentar su
altura creció también su cuello y se rebajó un poco el
arco de su lomo; este fue el llamado Miohippus.
Durante el Mioceno (18 millones de años atrás) la
evolución del Miohippus modificó sus dientes para
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
cortar el pasto, y sus piernas y patas para correr por
las llanuras. También transformó el modo de
desplazarse (en la punta de sus dedos) y eso le
permitió ganar velocidad.
Unos 17 millones de años atrás apareció el
Merychippus, de cerca de un metro de alto en los
hombros, el caballo más grande hasta entonces. A
partir de este tipo de animal se originaron por lo
menos 19 nuevas especies, no todas igualmente
exitosas, que se extendieron por toda Norteamérica.
Una de estas especies, el Dinohippus, se distribuyó
en Sudamérica, cruzando por lo que hoy es Panamá.
Los representantes de Equus en Norteamérica,
durante el mayor período glacial del Plioceno tardío
(2,6 millones de años), pasaron a Asia, llegando a
África donde evolucionaron hacia las modernas
cebras. Otros colonizaron el Medio Oriente originando
los burros. Y, una especie que permaneció en
Sudamérica, originó los Tapires.
Durante el Pleistoceno Tardío todos los caballos
propiamente tales de América, desaparecieron. No
se sabe bien por qué, pero pudo deberse a la
combinación del clima muy frío y a la aparición del
ser humano, que sometió a los sobrevivientes a una
fuerte presión de cacería.
El Dinohippus experimentó sutiles cambios en sus patas
y cavidad craneana, dando origen, hace unos 4 millones
de años atrás, al Equus, el género originario de todos
los equinos actuales. Presentaba ya el cuerpo de un
caballo clásico, aunque con la estatura de un pony.
Muchos miles de años más tarde los caballos
regresarían otra vez al continente americano, ahora
cruzando el mar, en los galeones españoles. Y hasta
hoy nos acompañan.
Monte Verde: ¿Primeros pobladores de
nuestra Región?
de totora y tallos flexibles para guardar sus cosas
y recogieron moluscos de las lagunas cercanas.
A 35 kilómetros al suroeste de Puerto Mott, junto al
estero Chinchihuapi, se encuentra Monte Verde, sitio
arqueológico de gran antigüedad en el que se han
encontrado restos de actividad humana que datan
desde hace más de 12.000 años. Por casi tres
décadas, las excavaciones y estudios minuciosos del
sitio han entregado vestigios de viviendas
rectangulares, maderas nativas, braseros para cocinar
y fogones comunitarios; una serie de elementos
fabricados que indican una organización social,
seguramente familiar, con hábitos semi - sedentarios.
Es decir, que ya no se desplazaban tanto de un lugar
a otro para cazar.
Para sobrevivir, estos pobladores tempranos de
nuestra Región necesitaron y fabricaron
herramientas de piedra y hueso con mangos de
madera; entre ellas se encontraron evidencias de
morteros, piedras de molienda de granos,
boleadoras, flechas de palo con la punta quemada,
troncos acanalados para diferentes usos, artículos
domésticos, entre otras.
Hasta este "asentamiento humano" sus habitantes
trasladaron camélidos y mastodontes desde lugares
distantes. Para asegurar su subsistencia, los
moradores de esta zona guardaron toda clase de
productos vegetales, algunos - al parecer - cultivados
por ellos mismos. Fabricaron canastos y otras bolsas
Sin embargo, las excavaciones en Monte Verde
revelaron algo bastante más sorprendente: bajo los
restos del primer asentamiento (12.500 años atrás)
hay otros aún más antiguos. La estimación de su
edad, a través de la prueba del Carbono 14, indica
una data superior a los 33.000 años. Este
asentamiento anterior estuvo ubicado en una zona
de ríos y canales alimentados por el agua de
un glaciar, con islotes en los cuales se desarrolló
la vida; sin duda una vida dura y difícil, que
requería el conocimiento detallado del ambiente
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
local para asegurar los alimentos, la protección y la
energía calórica.
El descubrimiento de la antigüedad de Monte Verde
ha puesto en duda diversas teorías imperantes sobre
el poblamiento americano, que situaban el primer
cruce humano por el estrecho de Bering entre 20.000
- 30.000 años atrás. Si ya había gente en Monte
Verde hace 33.000 años, el cruce por Bering tendría
Investigación y Reflexión
1. Con tu grupo de trabajo ubica en un mapa el sitio
de Monte Verde. Mide la distancia hasta la playa más
cercana.
2. Investiga y dibuja los ancestros de los actuales
guanacos, llamas, alpacas y vicuñas.
3. Entre los restos encontrados se identificaron partes
de tres mastodontes: un juvenil, un adulto viejo y un
adulto en la plenitud de su vida; no se encontró
ningún esqueleto completo ni cráneos. Considerando
estos hallazgos, analiza y discute con tu grupo su
significado en relación a los hábitos de los pobladores
de Monte Verde.
4. Numerosas bolas de hojas de boldo masticadas
¿Cómo era el paisaje de entonces?
Para el tiempo en que el poblado de Monte Verde se
encontraba en todo su esplendor (cerca de 13.000
años atrás), el clima había mejorado en forma
considerable (es lo que se conoce como el Óptimo
Climático). Los glaciares remanentes se habían
retraído bastante, aunque Monte Verde propiamente
tal nunca fue alcanzado por los hielos. Hacia el año
9.000 a.C., el Lago Ranco ya tenía la forma y el nivel
de agua que exhibe en la actualidad.
El clima de esta zona permitió la existencia de un
bosque denso, siempre verde, muy oscuro,
impenetrable y húmedo; todas ellas condiciones
difíciles para la vida humana. La costa también era
desafiante. Escarpada por la acción de los glaciares,
cubierta de vegetación casi hasta las olas, con
que haber sido mucho más antiguo de lo pensado.
Incluso algunos hablan de 100.000 años atrás. O, tal
vez, ¿los habitantes de Monte Verde llegaron por
otra vía?. El enigma permanece. Su explicación es
un tema pendiente, aún sin respuestas definitivas.
Quedan todavía por resolver los misterios y desafíos
que presenta Monte Verde para incorporar a estos
antiguos pobladores en el contexto mundial de la
historia del Nuevo Mundo.
se recolectaron del sitio. El boldo, Peumus boldus,
especie nativa de Chile, tiene actualmente su límite
de distribución sur en las cercanías de Osorno. Pero,
antiguamente y durante el poblamiento de Monte
Verde, el boldo no llegaba más al sur que Concepción.
A la luz de estos hechos, analiza y discute el
significado e interpretación de la abundante presencia
de hojas de boldo en Monte Verde.
5. Para completar tus conocimientos y aprender más
sobre la gente que habitó Monte Verde, visita el
siguiente sitio en Internet. Explora sus contenidos,
especialmente el uso de los recursos naturales para
la sobrevivencia del grupo humano
http://www.conicyt.cl/explora/noticias/montever
de/inicio.html.
algunas caletas abrigadas, pero que sólo podían ser
alcanzadas por agua, con excepción de la
desembocadura del Río Valdivia. Algunos pasos a
baja altura en la Cordillera de Los Andes permitían
el tránsito de personas en ambos sentidos. Ya en
esa época, el paso más utilizado era el Puyehue.
Mejores condiciones climáticas permitieron un
poblamiento humano cada vez más intenso. La
productividad del territorio aportó nuevos elementos
a la dieta del ser humano recolector, aumentando y
diversificando la acumulación de frutos, semillas,
hongos, raíces y hojas comestibles. Los grandes
animales del Pleistoceno - mamuts, mastodontes,
milodones, y otros - fueron sometidos a una presión
de cacería cada vez más fuerte. De cualquier modo,
las condiciones ambientales benignas aseguraron el
éxito de los colonizadores.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
Los Mapuches (Mapu: tierra; che: gente)
Su existencia fue revelada por las crónicas de los
conquistadores españoles, quienes los describieron
como belicosos, cazadores y recolectores, capaces de
detener el avance de los inka y que, gracias a la fertilidad
de la tierra, preferían ser guerreros a labradores.
Lo cierto es que, a la llegada de los españoles,
constituyeron la unidad racial más importante de
nuestro territorio. Ocuparon amplios sectores de la
zona sur del Continente Americano, en lo que es hoy
Argentina y Chile. Los diversos grupos mapuches,
tales como los Picunches, Huilliches, Pehuenches y
Puelches, compartieron (incluso hasta hoy día) un
idioma de raíz común: el Mapudungun. La distancia
y el aislamiento entre un asentamiento y otro
diferenció sus costumbres, dando rasgos distintivos
a cada pueblo. En la actualidad, aquel que conocemos
por pueblo Mapuche, con características indomables
y guerreras, es el que habita entre el Río Maule por
el norte y el Lago Ranco por el sur.
Poseían una agricultura rudimentaria. Utilizaban los
potreros descubiertos de vegetación por las
erupciones volcánicas y pequeños paños de tierra
rozados a fuego por ellos mismos, donde cultivaban
papas, maíz y diversas variedades de porotos,
además de zapallos y ají y algunas gramíneas para
hacer harina. La base de su dieta la obtenían
recolectando una variedad de frutos y hongos
asociados a los bosques templados de la Región.
Su relación con la naturaleza era estrecha y requería
un conocimiento detallado de la fauna y la flora;
conocimiento que desgraciadamente se ha perdido
en gran parte gracias a la aculturización del pueblo
Mapuche. Subsisten, eso sí, algunas demostraciones
espirituales de la compenetración con la naturaleza,
como, por ejemplo, la celebración del inicio del año
o ciclo Mapuche, el 23-24 de junio coincidente con
el solsticio de invierno. Es en esta fecha cuando los
pueblos se reúnen para convocar a las fuerzas
creadoras de vida. Resulta interesante que una
tradición tan ancestral como esta fuera posteriormente
asimilada con la celebración cristiana de San Juan,
incorporándose en forma plena a la cultura regional.
Los pueblos que vivían más cerca de la costa
recolectaban, además, productos del mar, recorriendo
las playas o pescando con sofisticadas técnicas,
buenas embarcaciones, e incluso buceo. La cacería
ocupaba un lugar secundario. Por su agricultura
incipiente, la influencia Mapuche sobre el paisaje
tuvo ya en ese tiempo algún nivel de impacto. Sin
embargo, fue la acción recolectora en el extenso
litoral marino (y que heredada de entonces aún
perdura hasta nuestros días) lo que por siglos modeló
el paisaje costero.
A pesar de las sostenidas e infatigables guerras que
mantuvieron con los conquistadores, los Mapuches
adoptaron elementos culturales de los españoles,
siendo el más importante de ellos el caballo (*Ver
recuadro sobre la Evolución del Caballo, pag. 6).
Su alimentación también fue influenciada por las
costumbres europeas, adaptando en forma rápida
cultivos de trigo y cebada, en las zonas en que el
clima lo permitía. Lamentablemente, las enfermedades
infecciosas - que atentaron contra la vida de los
nativos - también formaron parte del intercambio.
Los Huilliches (Huilli: sur; che: gente)
El pueblo que recibe este nombre habitaba el valle
central desde el Río Toltén hasta las cercanías de
Osorno. En nuestra región, por la costa se
encontraban los Juncos y en la cordillera los
Pehuenches, o Puelches. Todos ellos tienen una
raíz común Mapuche y las diferencias son más bien
culturales, en especial en la forma en que abastecían
sus necesidades de subsistencia.
El pueblo Huilliche - o Veliche, habitante original de
la zona de Chiloé - era de baja estatura (entre 1,50
y 1,60 m), robusto y fornido, de piel morena, pelo
negro y liso, boca gruesa y grande, pómulos salientes
y frente pequeña. Cuando los españoles llegaron a
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
sus territorios, ellos ya vivían de manera sedentaria,
organizados en tribus en las que se reconocía la
autoridad de un jefe. Practicaban la agricultura y
poseían animales domésticos.
Una rama Huilliche pobló la Isla de Chiloé, llamándose
a sí mismos Inantúe o Votünmapu, que significa
"Hijo de la Tierra". La vegetación impedía que se
adentraran en el territorio, por lo que se mantuvieron
en la costa, consiguiendo lo necesario para su
subsistencia en el mar y en una agricultura muy
rudimentaria, efectuada en los lugares abiertos
naturalmente y apoyada por la recolección, Cultivaron
papas, maíz, teca y lanco. Luego de la ocupación
española, incorporaron a su dieta las habas, arvejas,
ají, porotos, zapallos, linaza y tabaco.
La papa era, sin duda, la base de su alimentación:
la silvestre se llamaba malla o aquina, para
diferenciarla de la poñi, o papa sembrada. Cuc se
denominaba a las papas enterradas en ceniza, que
servían como pan.
Los Huilliches de Chiloé capturaban peces con
anzuelos de madera y redes de fibra vegetal y nasas
(trampas de ramas caladas a fondo). También se
alimentaban de crustáceos (jaibas y cangrejos),
moluscos y equinodermos (erizos) capturados desde
las embarcaciones o varados en la playa.
Los Huilliches - tanto del continente como de la Isla de
Chiloé - destinaban gran parte de los frutos recolectados
durante el verano a la fabricación de licores: murta,
frutilla silvestre, maqui, el cauchao o cauchahue
(fruto de la luma); el metahue (fruto de la peta) y el
miñe-miñe (fruto pequeñito de una planta rastrera),
endulzadas por musqui-dulliñ (miel de abejas
silvestres), que se bebían en fiestas o cahuines.
Era costumbre entre los pueblos originarios de la
Región comer dos veces al día. No usaban mesas,
pero se sentaban en tradicionales banquitos de
madera. Usaban conchas, platos y cucharas de
madera. Los hombres comían separados de las
mujeres y los niños pequeños; la esposa le servía la
comida al marido y éste comía sólo cuando ella lo
invitaba a hacerlo.
La ruca (casa), además de habitación para humanos,
permitía la coexistencia con animales domésticos
(perros y gallinas deambulaban al interior). Además,
ahí también se guardaban las herramientas y los
alimentos.
¿Te parece que estas costumbres indican armonía
con la Naturaleza?.
LA INCREÍBLE PAPA
(vodka), alimento para animales, y muchos otros.
Ningún otro producto agrícola ha conquistado el
mundo como la papa. Se encuentra en la mesa de
los más famosos y glamorosos "chefs" y en cualquier
hogar. Se cultiva en forma masiva en más de 130
países y sus propiedades nutritivas permiten a una
persona mantenerse en buenas condiciones de salud
consumiéndola en forma exclusiva (con el sólo
agregado de un poco de margarina) por unos 30 días.
El cultivo es tan poco exigente que se puede hacer
bajo el nivel del mar, como en Holanda y Bélgica y
sobre los 4.500 metros, como en Los Andes o en el
Himalaya, y en ambos hemisferios.
En la actualidad, en el mundo se cosechan más de
300.000.000 de toneladas anuales de papas, no todas
destinadas al consumo directo ya que de ellas se
puede hacer alcohol para combustibles, licores
Se conocen ocho especies de papas comestibles,
con alrededor de 5.000 variedades en total. Desde
los orígenes de su cultivo - en Los Andes peruanos
- los americanos han efectuado plantaciones vecinas
de diferentes variedades. Así, en caso de ataques
de enfermedades o parásitos a las plantas, desastres
naturales y otras eventualidades, al menos alguna
de ellas se salvaría y el pueblo no sufriría de hambre.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
Cuando la papa se llevó a Europa, fue acusada de
ser "alimento del demonio" y se le achacaron grandes
males, tales como la lepra, la consunción y otras
terribles enfermedades. Algunas personas se negaban
a comerla porque no estaba mencionada en la Biblia.
Esta mala fama se debió, en parte, a algunos
parientes vegetales de la papa: la familia botánica
Solanaceae incluye algunos miembros como el
natri (productor de compuestos químicos activos)
o potentes alucinógenos y narcóticos, como los
alcaloides scopolamina y atropina, los que en
el siglo XVI se suponía "le daban a las brujas el
poder de volar".
En forma paulatina, los europeos comenzaron a
consumir la papa. Curiosamente, los franceses
fueron uno de los últimos en aceptarla y al principio
sólo apreciaban sus flores, incluso se dice que la
reina María Antonieta adornaba su peinado con
ellas.
Las papas fritas - invento francés del siglo XVIII fueron oficialmente presentadas en Estados Unidos
cuando el Presidente Thomas Jefferson (18011809) las sirvió en diversos banquetes en la Casa
Blanca.
Los Chonos o Waytecas
Era un pueblo muy antiguo de Chiloé. Al parecer, ya
estaban ahí cuando llegaron los Huilliches, quienes
los llamaron Guaiguenes. Eran nómades, navegantes
en una extraña embarcación -la dalca- confeccionada
con cortezas o troncos ahuecados, unidos entre sí
por unas especies de costuras, impermeabilizadas
con un barro especial. En ellas vivían casi toda su
vida familias completas, viajando de isla en isla, hasta
el Golfo de Penas y más allá. Sólo en pocas ocasiones
se establecían en tierra firme, por poco tiempo,
ocupando un espacio de playa.
Su aspecto físico era semejante al de los pueblos de
más al sur, con los que seguramente estaban
Las papitas "chips" - las que vienen en bolsas - fueron
inventadas en 1853 por un ayudante de cocina de
origen indígena, el que para desquitarse de un cliente
que criticó sus papas fritas delgadas y recocidas, las
cortó casi como papel y las frió hasta dejarlas secas
y tiesas. Hoy este negocio mueve varios miles de
millones de dólares al año.
El proceso de las papas para hacer puré instantáneo
ocupa básicamente la misma técnica que la
elaboración del chuño, de orígenes desconocidos en
la antigüedad sudamericana; esto es, la
deshidratación y el congelamiento alternados para
producir un polvo que puede conservarse por largo
tiempo.
En Chiloé, se usaban 45 variedades de papas antes
de la llegada de los españoles: la Patirupoñi, de mal
sabor para los humanos, pero buen alimento para
animales; la Huapa, de gran rendimiento, produce
dos cosechas al año; y, las Reinas, que, asadas al
rescoldo, se usan en lugar de pan. Los Mapuches y
Huilliches denominan Poñi a las papas cultivadas;
Malla a las silvestres; se llaman Chid las congeladas
para guardar en la cordillera; Ivul es la papa
deshidratada al sol; y, Vuña-Poñi es una papa podrida
que consumían con gran deleite.
emparentados: de piernas cortas y bajitos (entre 1,40
y 1,50 m). Los cronistas españoles los describen como
bien parecidos, de bonita figura, piel clara, pelo negro
a castaño y muy abundante. La banda estaba
compuesta por tres o cuatro familias. No eran
amistosos, pero tampoco agresivos. Nunca aceptaron
la convivencia con los españoles y durante el siglo
XVIII fueron recluidos -la mayoría de las veces por la
fuerza- en reducciones o misiones, situación que hizo
disminuir rápidamente la población, desapareciendo
en forma definitiva a mediados del siglo XIX.
Por sus características nómades subsistían sobre la
base de la recolección, básicamente de productos
marinos y de algunos frutos y raíces silvestres. Eran
muy buenos buzos y tanto hombres como mujeres
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
colaboraban en la obtención de los alimentos sin
diferencias de género. Si bien consumían pescado,
mariscos, algas, crustáceos y aves marinas, la base
de su alimentación era el lobo de mar, el que se
aprovechaba entero: el aceite servía como bebida,
la grasa se usaba para untarse el cuerpo y protegerse
del frío, la carne era muy apreciada como alimento
y el cuero era usado en la confección de ropa.
Su estilo de vida impidió el desarrollo de la alfarería,
por lo que no contaban - en épocas prehispánicas con elementos para cocinar su alimento. Usaban piedras
calientes, tanto para asar mariscos y pescados como
para introducirlas en tiestos de madera y cocinar una
especie de sopa de pescado. Por estas características,
se cree que el pueblo Chono siempre fue pequeño, y
si a esto se le suma su estilo de vida nómade, se
supone que su impacto sobre el ambiente fue menor.
Investigación y Reflexión
1. Investiga la distribución actual de los pueblos
originarios en nuestra Región. ¿Ha cambiado mucho
su territorio? Discute con tus compañeros: después
de más de quinientos años de la llegada de los
españoles, ¿hasta qué punto tienen los pueblos
originarios derecho a reclamar la devolución del
territorio ancestral?
2. Averigua e investiga sobre el uso del fuego por
los indígenas y su impacto en la Región.
3. Los numerosos conchales (sitios arqueológicos
correspondientes a depósitos de desechos sólidos)
a lo largo del litoral indican claramente que los
antiguos habitantes recolectaban los tamaños más
grandes de invertebrados marinos. ¿Qué especies
se han encontrado en los conchales de la región?
Experimentos científicos de exclusión del humano
recolector, realizados en el litoral Valdiviano, dejaron
claramente en evidencia su impacto. ¿Qué
predicciones sobre los posibles cambios del paisaje
litoral en ausencia de recolectores puedes hacer?
Investiga los resultados de los estudios hechos
en Mehuín.
4. Los Huilliches consumían papas cocidas, ralladas,
como harina y en sopas, condimentadas con ceniza
Pero, ¿vivían en armonía con el medio que les
rodeaba? ¿ Qué opinas?
El clima de la zona habitada por este pueblo era y
es hasta nuestros días frío, lluvioso y ventoso. Así,
cuando estaban en tierra construían una choza de
ramas y cortezas de árboles y, si había, algunas
pieles de animales, a pesar de las temperaturas no
usaban ropas y gozaban de buena salud. Las chozas
eran estrechas, bajas y sin ventilación, temperadas
con un gran fuego central que contaminaba todo de
humo. El ahumado permitía mantener alimentos por
un tiempo mayor y, posiblemente, mantenía el lugar
libre de hongos y plagas. Los residuos sólidos que
producían eran todos orgánicos (naturales) y eran
depositados alrededor de las chozas. Cuando la
acumulación de estos era excesiva, había llegado el
momento de cambiarse de sitio.
de hierbas aromáticas y agua de mar. Muchas
de estas antiguas costumbres se mantienen hasta
hoy, como los milcaos, güilquenes y chapaleles.
Investiga ¿qué otras comidas de origen indígena
se comen aún?
5. Los Huilliches usaban - desde tiempos remotos el corral de pesca, cercado semicircular instalado en
la playa o desembocadura de un río (estuario) al que
se le cerraba la compuerta en la alta marea y al
retirarse el agua los peces quedaban entrampados.
Recogían mariscos en la baja marea ayudándose
del gualato. Busca ilustraciones de corrales de pesca
y gualatos. ¿Serías capaz de sobrevivir usando
estas técnicas?
6. ¿Encuentras alguna similitud entre las costumbres
ancestrales y las actuales con respecto a la relación
hombre - mujer en el hogar?
7. Una de las razones de mortandad de los Chonos
en las misiones fue el abandono de sus costumbres
ancestrales (andar desnudos y cubiertos con grasa)
y su reemplazo por ropas europeas. Las pesadas
ropas españolas absorbían y retenían el agua como
una esponja, provocando el enfriamiento y la
neumonía de los Chonos. Discute: ¿hasta qué punto
fue apropiado o necesario "civilizar" de tal modo a
los Chonos en las misiones?
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
2.2 Segundo Poblamiento de la Región: llegan
los Españoles
Como ya se ha visto, el continente americano - y
nuestro país - no fueron precisamente "descubiertos"
por los europeos en 1492. Ya en el siglo XII había
comenzado la conquista de los Atacameños por el
Imperio Inka, en lo que sería un descubrimiento de
nuestro actual país 300 años antes que Diego
Almagro. Sin embargo, los Mapuches detuvieron el
avance Inka mucho antes que éstos pudieran llegar
a lo que es hoy nuestra Región.
Hernando de Magallanes, Diego de Almagro y Pedro
de Valdivia tomaron posesión de este territorio, pero
sólo este último consagró su vida a hacer de él una
colonia española. Ya instalado en Chile y en plena
faena colonizadora, en septiembre de 1544 Valdivia
logró reunir los recursos necesarios y zarpar desde
Valparaíso junto a Juan Bautista Pastene a explorar
las costas y las poblaciones litorales, las que eran
tan belicosas que resultaba altamente peligroso
hacerlo por tierra.
A los pocos días de navegación encontraron un gran
río, llamado por los nativos Anilebo, y en cuya
desembocadura residía un pueblo denominado Ainil.
Tomaron posesión de éste a nombre del Rey y
rebautizaron a ambos con el nombre de Valdivia.
Debido a que no remontaron el río, no dieron con las
grandes poblaciones Huilliches asentadas sólo unos
pocos kilómetros más arriba.
Los españoles volvieron en 1551, descubriendo finalmente- los poblados y los cultivos de maíz,
papas, porotos y otros vegetales, la red caminera,
los animales domesticados y los lavaderos de oro.
En ese lugar, el 12 de febrero de 1552 se fundó la
ciudad de Valdivia. Desde allí salieron expediciones
que fundaron la ciudad de Villarrica, a las orillas del
lago del mismo nombre, mientras que otras se
dirigieron al sur, buscando dar con un camino hacia
el Estrecho de Magallanes. El propio Pedro de
Valdivia lo intentó, viajando a una distancia
intermedia entre la cordillera y el mar. Con 150
hombres llegó hasta el Seno de Reloncaví, el que
no pudo atravesar. En su camino divisó el Lago
Llanquihue, pero aunque no pudo detenerse, la
visión de los volcanes lo convenció de la riqueza
mineral de la zona.
Las fuerzas de la naturaleza se sumaron a las
dificultades que experimentaron los españoles para
conquistar estas tierras. Así, en diciembre de 1575,
un gigantesco terremoto - que duró cerca de
15 minutos - destruyó por completo la ciudad de
Valdivia. El mar subió por el río, produciéndose
el fenómeno que mientras una parte del agua subía
río arriba la otra seguía bajando. El derrumbe
de un cerro sobre el río impidió que el mar inundara
completamente lo poco que quedó en pie.
Los sobrevivientes, previendo que ese tranque
natural era frágil, escaparon hacia las tierras más
altas. El desastre ocurrió meses más tarde, cuando
toda el agua acumulada bajo el cerro estalló
en forma violenta, arrasando con árboles, casas,
personas y animales.
A pesar de la ferocidad de las guerras con los
indígenas, tanto ellos como los españoles adoptaron
diversos nuevos usos y costumbres, especialmente
en la cocina, agregando los nuevos productos a sus
ya tradicionales recetas - aunque al principio los
indígenas enfermaban gravemente al consumir
alimentos españoles. Ambos grupos salieron así
favorecidos. La vida era durísima. Todo lo necesario
para subsistir se hacía en el hogar, desde el pan
hasta la salazón de la carne para su conservación,
los hilados de fibras importadas (lino y algodón) para
vestuario y la urdiembre de lana para abrigo.
En los nuevos huertos se mezclaron bien las hortalizas
españolas - garbanzos, habas, lentejas, cilantro, ajo,
lechugas, entre tantas otras - con las plantas
americanas: ají, tomates, maíz, papas, zapallo,
porotos, y otras más. Se agregaron árboles frutales
y se trabajaba en forma familiar para el consumo de
la casa. Se podría decir que la huerta española fue
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
el primer "hibridizaje" ecológico del país.
Aunque ya desde 1640 los misioneros Jesuitas
empleaban la ruta Ancud - Ralún - Cayutue - Todos
Los Santos - Bariloche, durante 1787 concluyó la
construcción de una senda de comunicación terrestre
entre Valdivia y Chiloé que corría cercana a la costa,
debido a que esos territorios eran de pueblos más
pacíficos. La infraestructura incluyó cientos de
puentes, balseos en los ríos más caudalosos,
pavimento de troncos de roble en algunos tramos,
facilidades de alojamiento, comidas y recambio de
caballos. La colonización de las nuevas tierras, el
establecimiento y proliferación de asentamientos
humanos y el aumento poblacional eran ya procesos
desatados, que estaban destinados a cambiar notable
e irreversiblemente el paisaje de la Región.
BREVE HISTORIA DE LA CIUDAD DE
OSORNO
Teodoro Negrón, quien, en 1792, estableció un fuerte
en el barranco del Río Rahue.
Fue fundada por primera vez por Francisco de Villagra
en 1553, con el nombre de Santa Marina de Gaete,
en homenaje a la esposa de Pedro de Valdivia. Pero
los españoles eran muy pocos, por lo que debieron
abandonarla en 1554.
El 13 de enero de 1796 don Ambrosio O'Higgins
firmó el Acta oficial de Repoblamiento,
constituyéndose en colonia española dependiente
del Virreinato del Perú hasta la Independencia
de Chile.
En 1558 fue refundada por García Hurtado
de Mendoza, quien la bautizó como San Mateo de
Osorno, en recuerdo de su abuelo, el Conde
de Osorno.
A cargo de esta colonización estuvo el militar
irlandés Juan Mackenna, quien se quedó ahí por
10 años. En 1811 escribió a Bernardo O'Higgins:
"no diré nada de mis hazañas guerreras y de muchas
de mis escapadas milagrosas... pero siempre
hablaré con orgullo del trigo y de las patatas; del
queso y de la mantequilla que supe producir en las
soledades de Osorno".
La falta de mujeres españolas y la baja densidad de
la población - en 1610 la ciudad de Castro tenía 12
casas - propició el mestizaje: el español tomaba por
compañeras a una o a varias indígenas. Los
descendientes, sus hijos/as -los primeros mestizos
formarían la base del pueblo chileno.
En 1559 fue destruida por los pueblos originarios y
permaneció ignorada y en ruinas por más de 200
años, hasta que fue redescubierta -en 1789 - por
2.3 Tercer poblamiento de la Región: los
alemanes y otros europeos
Hacia el tiempo de la Independencia de Chile, el
territorio de lo que es hoy la Región de Los Lagos
estaba prácticamente despoblado. Existían algunos
grupos de Mapuches, pero en lo medular eran
Huilliches de naturaleza más pacífica; de los pueblos
españoles sólo subsistían Valdivia, Osorno, Ancud
y Castro, en Chiloé.
La legislación española ponía tales trabas a los
extranjeros que deseaban avecindarse en sus
colonias que casi todos los que lo intentaron
terminaron en los calabozos de la Inquisición. Sólo
lograban quedarse los que gozaban de dispensas
reales especiales o quienes aportaban grandes
capitales para negocios o industrias. Otra condición
para quedarse era casarse con una chilena.
Tras la Independencia, en forma reiterada se intentó
llevar a cabo proyectos de inmigración europea:
desde el gobierno de José Miguel Carrera, quien, en
1812 pretendió traer colonos ingleses e irlandeses
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
para aumentar la población. Iniciativas similares en
1824, 1825 y 1838 fracasaron, básicamente porque
el pueblo Mapuche no se encontraba dominado lo
que desmotivaba a los europeos, que sentían pánico
de ellos a causa de las historias que se contaban en
Europa respecto de la tenacidad con que defendían
su territorio y cultura.
en la expedición chilena que volvió a tomar posesión
del Estrecho de Magallanes, abandonado desde el
siglo XVI. Como reconocimiento a su labor, el
Gobierno chileno lo nombró "Jefe y Director de la
Colonia de Magallanes", finalmente murió al poco
tiempo de hacerse cargo de su puesto en manos de
los indígenas.
La población total del país era pequeña; las
condiciones sanitarias de las ciudades propiciaban
una mortalidad altísima. Al mismo tiempo, no
existían suficientes profesionales, artesanos,
científicos, ingenieros, y médicos que promovieran
el desarrollo industrial del nuevo país. Esta
situación empezó a cambiar luego que diversas
revoluciones europeas motivaron a muchas familias
a buscar mejores horizontes. El Gobierno chileno,
por su parte, luego de profundos análisis llegó a
la conclusión de que los alemanes cumplían con
los requisitos para venir al país: carácter templado,
trabajadores, y amantes de la vida familiar y
comunitaria. Además, provenían de zonas europeas
bastante similares a nuestra región en cuanto a
clima y paisaje, por lo que se suponía que la
adaptación sería más fácil.
Numerosas iniciativas particulares, junto a los
esfuerzos de Vicente Pérez Rosales, dieron forma
a la inmigración de familias alemanas al territorio
comprendido entre Valdivia y el Seno de Reloncaví,
aprobada por ley durante el Gobierno de don Manuel
Bulnes, en noviembre de 1845. En ella, el Gobierno
se comprometió a apoyar a los colonos con
herramientas de labranza, semillas y todo lo
necesario para cultivar la tierra.
Bernardo Phillipi fue el verdadero padre de la
colonización alemana de esta región. Nació en Berlín
en 1811 y llegó a Chile en 1836, en una delegación
de científicos que venía a reunir ejemplares de aves
y plantas para el museo de su ciudad. Se deslumbró
con estos paisajes, flora y fauna y decidió abandonar
todo para dedicar su vida a convencer - tanto a las
autoridades chilenas como a sus compatriotas - de
la conveniencia de poblar estas zonas con alemanes
colonos.
Aventurero y explorador incansable, recorrió Chiloé,
el Archipiélago de los Chonos, el Golfo de Corcovado,
la zona de Calbuco, la cordillera de la zona de
Valdivia y sus grandes lagos y "redescubrió" el Lago
Llanquihue ("lugar oculto"), olvidado y abandonado
por los conquistadores españoles. También participó
Hacia 1850, desembarcaron en el Puerto de Corral
los primeros alemanes que vinieron a colonizar este
territorio. Eran familias jóvenes, de artesanos,
pequeños industriales - curtidores de cuero, herreros,
torneros, carpinteros, agricultores en su mayoría agotados por los más de 100 días de navegación,
que incluía el terrible cruce por el Estrecho de
Magallanes. ¡Antes de esta aventura, muchos de
ellos ni siquiera habían visto el mar!
En un principio fueron albergados en barracones en
el mismo Puerto de Corral. Poco a poco comenzaron
a instalarse en las tierras que el Gobierno les vendió
a precios especiales en los alrededores de la ciudad
de Valdivia. Traían algunos muebles, efectos
personales, herramientas, libros (cada familia tenía
una Biblia, católica o luterana, donde se anotaban
los nacimientos, matrimonios y defunciones), un
poco de dinero y muchas ganas de trabajar. Aunque
los impresionó el maravilloso paisaje, quedaron
sobrecogidos por la escasa población del pueblo
y su miseria.
Como los barcos con inmigrantes comenzaron a
llegar periódicamente, muy pronto los albergues
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
de Corral y las tierras disponibles se hicieron
escasas. Pérez Rosales decidió, entonces,
comenzar el poblamiento de las riberas del Lago
Llanquihue, para lo cual ordenó a su ayudante Pichi
Juan prender fuego a las orillas y así despejar
terrenos para la agricultura; ¡el incendio duró tres
meses!, destruyéndose los bosques impenetrables.
A fines del año 1852 llegaron las primeras familias
alemanas - por mar, desde Corral y pasando por
Ancud - al lugar conocido como Melipulli (Cuatro
Colinas). Este puerto natural era usado desde mucho
antes como embarcadero para las explotaciones de
los alerzales de la región. La deforestación había
comenzado a una escala mayor, pero (al igual que
hoy) la sensación de recurso inagotable dominaba
a quienes promovían esta actividad.
El 12 de febrero de 1853, Melipulli cambió de nombre
con la fundación en ese sitio del pueblo de Puerto
Montt, repartiéndose enseguida terrenos para los
colonos que decidían quedarse ahí. El resto comenzó
la construcción del camino que uniría el nuevo pueblo
con las tierras desmontadas de las orillas del gran
Lago Llanquihue. Esta senda cruzaba pantanos,
profundos bosques - los que fueron incendiados y matorrales tan espesos que su construcción
demoró tres meses y dos colonos desaparecieron
al alejarse del grupo y extraviarse en la espesura.
Otro grupo avanzó por el norte del lago, desde
Osorno, habitando el sector de Puerto Octay hasta
Frutillar y la ribera este, Playa Maitén y lo que hoy
se conoce como Puerto Fonck y Puerto Klocker.
Algunas familias prefirieron ubicarse en el Seno de
Reloncaví: Piedra Azul, Quillaipe, Ilque; otras, en el
valle del Río Chamiza. También llegaron algunos
grupos de otras nacionalidades.
para estar enfermo. Lo principal era armar una
rancha donde cobijarse de las lluvias y guardar los
alimentos. Enseguida se inició la plantación de lo
más indispensable para la subsistencia: algunos
repollos, papas, legumbres, y ciertos frutales y se
continuó la tala del bosque, con un nivel de impacto
ambiental bajo en comparación con las actividades
económicas actuales.
Hubo que derribar muchos árboles, aserrar tablas
(a mano) para edificar las casas, quemar más
bosques para hacer potreros para pastoreo de
animales y labranza. Las tierras que les entregaron
estaban cubiertas de lumas, tique y otros árboles,
con sus hojas muy altas, lejos del alcance de los
animales o venenosas para ellos. Asimismo,
aquellos paños abiertos a fuego muy pronto se
cubrían de renovales, o "ruma" y requerían de
trabajo constante.
Era costumbre alemana conservar pequeñas
extensiones de bosques intactos cada cierto trecho
en medio del terreno limpio, como reserva de leña
y madera, y como cortavientos.
Los indígenas, por su parte, siempre conservaron
el árbol más grande del lugar como un tótem. Esta
tradición fue respetada en su mayoría, aunque el
terreno abierto permitió al viento correr desbocado,
tirando lo que encontraba a su paso y ampliando
los claros.
La vida de los colonos
Al cabo de poco tiempo y de grandes penurias y
trabajos, se pudieron construir las primeras casitas,
muy modestas, pero rodeadas de jardín, según era
costumbre alemana - moda desconocida entre la
comunidad española y criolla residente, pero que
rápidamente fue adoptada - y comenzó entonces
a organizarse la vida en la nueva tierra, siempre en
torno a la familia.
Los recién llegados se organizaron rápidamente. El
tiempo valía oro; no se desperdiciaba ni siquiera
Un importante número de especies de animales y plantas
exóticas fue introducido en la región durante esa época.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
ORIGEN DE PLANTAS INTRODUCIDAS EN EL
PAÍS Y EN LA REGIÓN
Muchas plantas comunes que vemos hoy en la
Región, no son nativas de estos territorios, sino que
fueron introducidas en algún momento durante la
colonización, como por ejemplo:
• Alcachofa: llegada a Chile durante la conquista,
es muy apreciada aunque no sean las mejores
variedades las que se consumen. Su cultivo en el
sur es frecuente, pese a que son muy sensibles
a las heladas.
• Arvejas, Arverjas, Alverjas, Guisantes: como
casi todas las legumbres, fue introducida en Chile
por los conquistadores españoles. En el sur se
adaptó muy bien, dándose en muchas variedades.
• Avena: fue introducida en Chile a comienzos del
siglo XIX con el fin de sobrealimentar a los niños
pequeños y al ganado; se cultiva mayoritariamente
en el sur del país, aunque no es muy común.
• Cebada: fue traída a Chile por los conquistadores
y ya en 1556 su cultivo estaba bastante extendido,
incluso entre los Mapuches, quienes la consumían
tostada y molida como harina. Hoy, también es
utilizada como alimento para los caballos, aunque
principalmente se la destina a la fabricación de
cerveza.
• Centeno: trigo rústico introducido a mediados del
siglo XIX por un ciudadano norteamericano, con el
fin de fabricar whisky, lo que no dio resultado. Fue
traído entonces a esta región, donde se lo consume
como harina, mezclada con harina de trigo, en la
fabricación de pan.
• Espinillo, Chacay: Ulex europaeus. Introducido
en Chile desde Europa a mediados del siglo XIX
y observado en forma silvestre por primera vez
en los alrededores de Valparaíso. En Chiloé se
empleó como cerco. Por su tremenda capacidad
invasora, actualmente crece como plaga a orillas
de caminos y en sitios eriazos donde se ha
removido el bosque nativo.
• Habas: también fueron traídas por los españoles
y su cultivo se extendió rápidamente por el sur, a
los nativos les gustaba mucho. Sirve, además,
como forraje de engorda de ganado.
• Lechugas: llegaron con los españoles, quienes
trajeron distintas variedades; algunas de ellas
alcanzaron hasta esta Región, junto con el perejil
y otras plantas usadas para ensaladas.
• Mora, Zarzamora, Murra: Rubus ulmifolius. Es
de origen europeo, adventicia en Chile desde el
siglo XIX. Los colonos alemanes la trajeron como
cerco para potreros y hoy constituye maleza.
• Repollo: planta introducida por los españoles y
luego mejorada por los alemanes. En nuestro país
se cultiva para el consumo humano, a diferencia
de lo que sucede en Europa, donde principalmente
se la destina al forraje.
• Retama, Genista, Lluvia de Oro: Cytisus
montpessulanus. Especie muy frecuente en la
Región, a orillas de caminos y en sitios eriazos.
Es de origen europeo.
• Rosa Silvestre, Coral, Rosa Mosqueta: Rosa
moschata. Es de origen europeo, adventicia en
Chile desde el siglo XIX.
• Trigo: fue traído a Chile por Pedro de Valdivia, pero
llegó hasta la zona de Chiloé casi 100 años después.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
Investigación y Reflexión
1. Investiga el origen, época y las razones de la
introducción de las siguientes plantas en la Región:
pino insigne, eucaliptus, pino oregón, azalea, camelia,
hortensia, rodondreno, castaño, manzano.
2. Recopila una lista de plantas y animales
introducidos en la Región por la acción colonizadora.
Los alemanes formaron familias con muchos hijos,
pues más personas implicaba más mano de obra para
las múltiples tareas que exigía la subsistencia. Antes
del alba, los colonos - hombres y mujeres, adultos,
ancianos y niños, por igual - se levantaban a realizar
sus responsabilidades: ordeña, revisar cercos, trabajar
los huertos. La actividad laboral se organizaba por
temporadas: tiempo de siembras, de cosechas, de
guarda, de ensilado, de trilla. La "Mutti" (mamita)
preparaba los ahumados, cecinas, chucrut,
mermeladas, conservas, batía la mantequilla, horneaba
el pan, hacía jabón casero, hilaba lana y lino para
prendas de vestir, las que también cosía; además, se
preocupaba del aseo y mantención de la casa, daba
instrucción a los niños, cuidaba las gallinas, patos y
gansos, y también atendía la huerta.
Los varones, mientras tanto, se dedicaban a los potreros,
a mantener la fertilidad de la tierra, que ya demostraba
su fecundidad, pero que la perdía rápidamente - ellos
introdujeron la costumbre de abonar con guano animal
- sembraban trigo y otros cereales, papas, lino. Talaban
coigües, mañíos, lingues, alerces y producían madera
aserrada. Se dedicaban a la producción de leche,
variados productos lácteos y carne mediante la
introducción de animales de razas especiales y
desarrollaban la crianza de abejas, las que, si bien
habían sido traídas por los españoles en el siglo XVII,
prosperaban a niveles espectaculares.
Después de tanto trabajar y cada vez que había ocasión
para ello - celebración de cumpleaños, bautizos, o
matrimonios - los colonos se reunían en grandes fiestas,
donde comían alimentos exquisitos y especiales -como
el "kuchen", que también encantaba a los criollos- y
bailaban. En estas reuniones se intercambiaban noticias
de la antigua patria, se mantenía el contacto entre
parientes y comenzaban romances que terminarían
en matrimonios y nuevas fiestas.
En realidad, la inmigración alemana estuvo compuesta
por poca gente. Históricamente, esta región no fue
atractiva para los chilenos. En 1854 sólo había 29.000
habitantes en el enorme territorio que va desde el sur
del Río Toltén hasta el Canal de Chacao. Pero, a partir
de la colonización europea comenzó a llegar a la zona
un flujo permanente de chilenos, formado, en especial,
por personal de servicios menores, peones agrícolas
y algunos funcionarios administrativos y de Estado. En
ningún momento la población alemana de la zona
sobrepasó el 6% del total. Las poblaciones se
mantuvieron respetuosamente separadas por un
problema cultural: casi la totalidad de los chilenos eran
analfabetos, mientras que entre los alemanes este
problema no existía.
Al comenzar el siglo XX nuestra Región, gracias al
impulso de la colonización alemana, produjo la mitad
del consumo nacional; el lino se exportaba a Europa,
donde era muy cotizado. Las industrias de cervecerías,
curtiembres y fabricación de alcohol abastecían al país,
dando trabajo a toda la población.
Los alemanes trajeron consigo diversos usos y
costumbres que hoy ya están tan arraigados entre
nosotros que ni sabemos de dónde descienden. Muchas
comidas - gran parte de las cecinas que consumimos,
el chucrut, tortas, kuchenes y otras delicias - son de ese
origen. Hacer jardín en la parte delantera de la casa,
mantener plantitas adentro y en jardineras en las
ventanas; servir la comida en la cocina, son algunas de
las más visibles herencias alemanas, pero el aporte que
los colonos hicieron a la educación chilena, a través de
sus propios colegios y de las congregaciones religiosas
especializadas, persiste hasta hoy.
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
Si tienes apellidos alemanes pídele a tus abuelos o
padres que te cuenten la historia de la familia; observa
sus fotografías, la Biblia familiar. Conocerás una
epopeya de esfuerzo y superación como ya no existen,
donde gente que llevaba tu sangre cruzó los mares,
buscando una vida mejor para sus hijos/as, se maravilló
con el paisaje, aportó sus costumbres, su tesón, su
sacrificio y trabajo intensamente.
Los cambios ambientales y del paisaje que vemos
hoy al viajar por la Región atestiguan esos esfuerzos
por sobrevivir y poblar con éxito el territorio. Pueblos
originarios, españoles, alemanes y colonos de otras
nacionalidades no podrían haber sobrevivido en
estas tierras sin explotar los recursos naturales, talar
el bosque o construir caminos. Desgraciadamente,
eso también provocó problemas de erosión y
extinción de especies. Y este es el costo ambiental
que como sociedad hemos pagado por poder vivir
hoy en estas tierras.
Investigación y Reflexión
1. El relato extraído de las crónicas sobre el
terremoto de 1575, bien pudiera corresponder a lo
ocurrido muchos años más tarde, cuando las fuerzas
naturales nuevamente devastaron el sur de Chile
durante el gran terremoto de 1960. Investiga lo que
sucedió en 1960. Si tienes parientes que vivían
allí en esa época, pídeles que te cuenten su
experiencia. Busca fotos; averigua sobre la creación
de nuevos ambientes para la vida silvestre a partir
de este fenómeno.
2. Investiga: ¿De qué otros países llegaron grupos
de colonos?, ¿Qué partes de nuestra región
colonizaron?
3. Entre Puerto Varas y hasta la entrada a Puerto
Montt, en Colonia Alerce y Colonia Río Sur, en Contao
y muchos otros lugares, aún se ven los enormes
tocones de lo que alguna vez fueron maravillosos
alerzales. Investiga: ¿Qué le sucedió a esos bosques?,
¿Cuál fue el destino de su madera?, ¿Cuál es el
estatus de protección del alerce?
ACTIVIDADES DEL SEGUNDO CAPITULO
1) Hagamos tu árbol genealógico
Ahora vamos a tratar de conocer tus orígenes, hasta
donde se pueda. Necesitarás toda la ayuda que
logres conseguir de tus parientes, especialmente
de los mayores. Pregunta a todos, para ir
confirmando los datos.
• ¿Qué necesitas? Simplemente una hoja de
cuaderno universitario de matemáticas, con cuadros
grandes; si es necesario, le podrás pegar más hojas
para ganar espacio. También lápices y mucho afán
de investigación.
• ¿Cómo se hace? Coloca la hoja de papel en forma
horizontal (a lo ancho) frente a ti. En el borde más
cercano a ti dibuja un pequeño tronco de árbol y
escribe en él tu nombre. Ese serás tú. Sobre el
tronco, pero hacia cada lado dibuja una rama; en una
anota el nombre de tu mamá y en la otra el de tu
papá. De cada una de esas ramas saldrán dos más;
en ellas anota el nombre de los padres de tu mamá
y el de los padres de tu papá; de cada nombre, a su
vez, saldrán otras dos ramas. Anota ahí el nombre
de tus bisabuelos y, así, hasta donde logres llegar.
Si no logras llegar muy lejos por ti solo, consulta a
tus familiares mayores y pídeles que refresquen la
memoria con sus propios antepasados. Si en la familia
hay fotos, puedes colocar un retrato de cada persona
al lado de su nombre.
• A medida en que vayas consiguiendo información,
agrega el lugar donde cada miembro de tu árbol
genealógico nació y el año. En tu clase de Historia
piensa: ¿Dónde estaban tus antepasados cuando
ocurrían los hechos que aprendes? Después de la
clase de Castellano, ¿qué autores estaban de moda
y qué escribían en esa época?
• Verás que, de alguna manera, todos somos
partícipes de las cosas que han sucedido, de la
CONAMA
Capítulo II: El poblamiento humano de la región y su impacto en el ambiente • Décima Región de Los Lagos
Historia de la Humanidad, de tu país, tu región, tu
pueblo o ciudad. Algunos nombres de barrios, calles
y parques nos lo recuerdan. Conocer a tus parientes
te conecta con épocas pasadas, con la historia de
nuestro país, de los países de donde ellos vinieron,
con nuestra región, arquitectura y paisaje; en
definitiva, con tus raíces.
se establecieron entre los Huilliches y los españoles
en la forma de comer, hace alrededor de 500 años.
Mirando la huerta o sus productos en algún mercado
local, trata de identificar lo siguiente: ¿cuáles plantas
son de origen americano?, ¿Cuáles son españolas
o de otros países de Europa? Pregunta a los dueños
de la huerta cómo mezclan sus productos en las
recetas de cocina.
• Guarda siempre tu árbol genealógico. Seguramente
lo vas a poder completar con más datos. En el
momento menos pensado, conocerás personas que
están emparentadas contigo y que ni lo sospechabas.
• Descubre la relación u origen común entre diferentes
productos:
2) Las recetas de cocina también enseñan
- ¿porotos con zapallo?
- ¿ají con ajo y cilantro?
- ¿cebollas con tomates?
• ¿Podrías conseguir una receta de cocina típica de
tu familia? Según sus ingredientes, ¿de qué parte
del mundo vino esta receta?, ¿Cómo llegó hasta
aquí?, ¿De qué origen es tu familia?
• Investiga el lugar dónde se producen o de dónde
vienen los ingredientes de estas comidas y de
qué origen es la siguiente receta. Indica si ella
es huilliche?, alemana?, española?, criolla?, o de
otro origen?
- Un curanto en hoyo: pescado - mariscos - papas.
- Un pernil de cerdo con chucrut.
- Una cazuela de vacuno: carne de vaca - papas zapallo - arvejas - porotos verdes - zanahoria - choclo.
- Carpachos de cangrejo.
- Un ganso al horno, con puré de manzanas y repollo
morado.
- Sopa de luche.
- Un delicioso kuchen de manzanas: harina de trigo
- manzanas - crema.
- Una sopa marinera.
- Un perfumado licor de murtas.
• ¿Qué más se te ocurre?
3) Reconoce la diversidad de una huerta
• ¿Tienes huerta en tu casa? Si no hay, cuando
encuentres una trata de reconocer las relaciones que