Bases cocina CAS SI - Ayuntamiento de Catarroja

Ajuntament de
Catarroja
Qualitat i Futur
O.A Residencia 3ª Edad
“Fco. Ramón Pastor” y Congreg.
M.M. de Desamparados y San José
de la Montaña.
BASES QUE DEBEN REGIR LA CONVOCATORIA PARA LA CONSTITUCIÓN Y
FUNCIONAMIENTO DE UNA BOLSA DE TRABAJO DE PERSONAL DE COCINA
(FUNCIONES DE COCINERO Y AYUDANTE DE COCINA)
PRIMERA. OBJETO DE LA CONVOCATORIA.
El objeto de la presente convocatoria es la constitución por el procedimiento
abreviado de una bolsa de trabajo de personal de cocina (funciones de cocinero y
ayudante de cocina) para cubrir con carácter urgente y temporal puestos vacantes o
satisfacción de necesidades puntuales que se puedan producir a lo largo del
periodo de duración de la presente bolsa, por el sistema de concurso-oposición.
SEGUNDA. REQUISITOS DE LOS ASPIRANTES.
Los aspirantes deberán reunir los siguientes requisitos.
• Estar en posesión del título de Graduado en ESO o equivalente, o en
condiciones de obtenerlo en la fecha en que termine el plazo de presentación de
instancias.
• Estar en posesión del carné de manipulador de alimentos en vigor.
• Poseer la nacionalidad española, ser ciudadanos de países de la Unión
Europea y en el supuesto de personas extranjeras no comunitarias, tener
permiso de trabajo y permiso de residencia legal en España, en los términos
establecidos en el art. 57 del EBEP y L.O. 4/2000 de 11 de enero, sobre
derechos y libertades de los extranjeros en España y su integración social.
• Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas propias de las
plazas referidas en las bases.
• Tener cumplidos dieciséis años y no exceder, en su caso, de la edad máxima
de jubilación forzosa.
• No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de
cualquiera de las Administraciones Públicas o de los órganos constitucionales o
estatutarios de las comunidades autónomas, ni hallarse en inhabilitación
absoluta o especial para empleos o cargos públicos por resolución judicial, para
el acceso al cuerpo o escala de funcionario, o para ejercer funciones similares a
las que desempeñaban en el caso del personal laboral, en el que hubiese sido
separado o inhabilitado. En el caso de ser nacional de otro Estado, no hallarse
inhabilitado o en situación equivalente ni haber sido sometido a sanción
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disciplinaria o equivalente que impida, en su Estado, en los mismos términos el
acceso al empleo público.
TERCERA. PUBLICIDAD DE LAS BASES Y CONVOCATORIA.
Las bases se publicarán íntegramente en el tablón de anuncios del Ayuntamiento
de Catarroja y en la página web municipal (www.catarroja.es/Per temas / Recursos
Humanos / Bolsas de trabajo).
La convocatoria se publicará en el Boletín Oficial de la Provincia de Valencia, en el
tablón de anuncios del Ayuntamiento de Catarroja y en la página web municipal.
Las siguientes publicaciones (lista provisional y definitiva de personal admitido y
excluido, nombramiento tribunal, fecha ejercicio, resultados ejercicio y resultados
provisionales concurso-oposición, y cualquier otro que sea necesario) se harán
únicamente en la página web municipal.
CUARTA. PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES.
Las personas interesadas en formar parte del proceso selectivo deberán presentar
instancia, en modelo oficial incluido en el Anexo II en el Registro General del
Ayuntamiento.
Los solicitantes manifestarán en sus instancias que reúnen todas y cada una de las
condiciones que se exigen en la base segunda, referidas a la fecha en que termine
el plazo de presentación de instancias y deberán acompañar los siguientes
documentos
• Fotocopia compulsada del DNI o NIE, y, en su caso, permiso de residencia y
trabajo.
• Fotocopia compulsada de la titulación exigida.
• Fotocopia compulsada del carné de manipulación de alimentos en vigor
• Fotocopia compulsada de la experiencia profesional.
La experiencia profesional deberá justificarse mediante la presentación de:
-
Documento obligatorio: certificado de vida laboral donde constan períodos y
grupos de cotización,
Documento obligatorio: copia compulsada de contratos de trabajo o
certificados de empresa correspondientes al período que se alega, donde
aparezca detallada la categoría profesional.
Únicamente se valorarán los períodos comprendidos en el certificado de vida
laboral que estén acompañados del correspondiente contrato o certificado de
empresa en el que aparezca claramente reflejada la categoría profesional.
En el caso de servicios prestados en la Administración Pública, podrá justificarse
también la experiencia profesional mediante certificado de servicios prestados
(copia compulsada o documento original) expedido por la Administración
correspondiente.
La no presentación de alguno de los documentos anteriores en el momento de
presentación de la instancia, o cuando en los mismos no aparezca la categoría
profesional, o no estén debidamente compulsados, supondrá la no valoración del
mérito correspondiente.
QUINTA.- PLAZO DE PRESENTACIÓN DE INSTANCIAS
El plazo de presentación de instancias será de 10 días hábiles contados a partir
del siguiente al de la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de la
Provincia de Valencia.
SEXTA.- LISTA DE PERSONAL ADMITIDO:
Terminado el plazo de presentación de instancias, la Presidencia del Organismo
Autónomo o persona en quien delegue aprobará la lista provisional de personal
admitido y excluido que será publicada en la página web municipal. Se establece un
plazo de 5 días hábiles, contados a partir del siguiente al de la publicación para
presentar reclamaciones a la lista provisional de personal admitido y excluido.
No será subsanable, por afectar al contenido esencial de la propia solicitud del
sistema selectivo, en el plazo de caducidad o la carencia de actuaciones
esenciales:
-No hacer constar en la instancia que se reúnen todos y cada uno de los requisitos
de capacidad exigidos en las bases,
- Presentar la solicitud de forma extemporánea, ya sea antes o después del plazo
correspondiente.
La lista definitiva de personal admitido y excluido se aprobará por Resolución de la
Presidencia que resolverá las reclamaciones y enmiendas presentadas y que se
publicará en la página web del Ayuntamiento. En la misma resolución se indicará la
fecha, lugar y hora de comienzo del único ejercicio.
SÉPTIMA.-COMPOSICIÓN DEL TRIBUNAL CALIFICADOR
Presidente. Un funcionario de carrera o personal laboral fijo.
Vocales. Tres funcionarios de carrera o personal laboral fijo.
Secretario: Un funcionario de carrera o personal laboral fijo.
Todos los miembros, con voz y voto, deben tener igual o superior nivel de titulación
académica a la exigida para poder participar en la bolsa de trabajo.
Cada propuesta o nombramiento de vocal implicará también la designación de un
miembro suplente con los mismos requisitos y condiciones.
La composición concreta del Tribunal calificador, con la correspondiente
designación de cada uno de sus miembros, se llevará a efecto mediante resolución
y se hará pública en la página web del Ayuntamiento, con antelación a la
celebración de las pruebas.
Al Tribunal le corresponde el desarrollo y calificación de las pruebas selectivas y
valoración de méritos, estando vinculado en su actuación a las presentes Bases.
Las personas miembros del Tribunal deberán abstenerse de intervenir, notificándolo
a la autoridad convocante, y los/as aspirantes podrán recusarlos/as cuando
concurran las circunstancias previstas en el artículo 28 de la vigente Ley de
Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento
Administrativo Común, o cuando hubiesen realizado tareas de preparación de
aspirantes en los cinco años anteriores a la publicación de la convocatoria.
El Tribunal no podrá constituirse ni actuar sin la presencia de la mayoría de sus
miembros, titulares o suplentes indistintamente. Las decisiones se adoptarán por
mayoría de votos, pudiendo disponer la incorporación a sus trabajos de asesores
especialistas, para aquellas pruebas que lo requieran, limitándose al ejercicio de
sus especialidades técnicas en base exclusivamente a las cuales colaborarán con
el Tribunal con voz, pero sin voto. Los/as asesores/as y especialistas deben estar
sometidos/as a las mismas causas de abstención y recusación que el resto del
tribunal.
En caso de ausencia de la presidencia, titular o suplente, la presidencia delegará
ésta en un/a miembro del Tribunal.
OCTAVA.- PROCESO SELECTIVO
El proceso de selección se realizará mediante el procedimiento de concursooposición.
Las personas aspirantes serán convocadas para la realización del ejercicio en
llamamiento único, no participando en el proceso selectivo quienes no
comparezcan, salvo casos de fuerza mayor debidamente justificados y apreciados
libremente por el Tribunal.
En cualquier momento el Tribunal podrá requerir a quien se presente para que
acrediten su personalidad, a cuyo fin deberán ir provistos del documento nacional
de identidad o documento equivalente.
Fase de oposición: Ejercicio único: Obligatorio y eliminatorio
Consistirá en la realización de una prueba de conocimiento referida al temario que
figura en el anexo I mediante un cuestionario de 20 preguntas, con cuatro opciones
y una sola respuesta correcta, con una duración máxima de 40 minutos.
El ejercicio se valorará de 0 a 10 puntos, siendo necesario la obtención de un
mínimo de 5 puntos para superar este ejercicio.
Los aspirantes que hayan superado la fase de oposición, de acuerdo con los
criterios establecidos, pasarán a la fase de concurso.
Se publicará el resultado provisional del ejercicio en la página web municipal, y se
estableciera un periodo de 3 días hábiles para la presentación de alegaciones.
Fase de concurso: Valoración de la experiencia profesional (Máximo 5 puntos)
Se valorará la experiencia profesional en puestos de trabajo de personal de cocina,
de acuerdo al siguiente baremo:
• Por cada mes completo de servicios prestados, cuando sean por cuenta
ajena, en cualquier residencia de mayores de carácter público: 0,10 puntos,
o
• Por cada mes completo de servicios prestados en residencias de mayores
de carácter privado, o público mediante adjudicación por entidad pública a
empresa privada, cuando sean por cuenta ajena: 0,05 puntos.
• Por cada mes completo de servicios prestados en cualquier otra entidad o
empresa, pública o privada, en el ámbito de cocinas colectivas (hospitales,
colegios, empresas de catering ....) Cuando sean por cuenta ajena: 0,01
puntos.
-
La experiencia profesional deberá justificarse mediante la presentación de:
Documento obligatorio: certificado de vida laboral donde constan períodos y
grupos de cotización,
Documento obligatorio: copia compulsada de contratos de trabajo o
certificados de empresa correspondientes al período que se alega, donde
aparezca detallada la categoría profesional.
Únicamente se valorarán los períodos comprendidos en el certificado de vida
laboral que estén acompañados del correspondiente contrato o certificado de
empresa en el que aparezca claramente reflejada la categoría profesional.
En el caso de servicios prestados en la Administración Pública, podrá justificarse
también la experiencia profesional por medio de certificado de servicios prestados
(copia compulsada o documento original) expedido por la Administración
correspondiente.
La no presentación de alguno de los documentos anteriores en el momento de
presentación de la instancia, o cuando en los mismos no aparezca la categoría
profesional, o no estén debidamente compulsados, supondrá la no valoración del
mérito correspondiente.
Para calcular el tiempo trabajado, se sumarán todos los periodos trabajados en
cada uno de los baremos, contabilizándose únicamente meses completos.
El resultado final del proceso selectivo se obtendrá sumando la puntuación de la
fase de oposición y de la fase de concurso.
En caso de empates se dirimirán en primer lugar por la mayor puntuación
alcanzada en el apartado de experiencia profesional como personal de cocina en
Residencias de la Tercera Edad de carácter público, en segundo lugar por la mayor
puntuación obtenida en los últimos cinco años, en tercer lugar por la mayor nota
obtenida en la fase de oposición, y si perdurara el empate por orden alfabético de
primer apellido a partir de la letra obtenida por sorteo en la sesión de constitución
del tribunal.
NOVENA.-PROPUESTA
DE
CONSTITUCIÓN
DE
BOLSA DE
TRABAJO
Los resultados provisionales del concurso-oposición se publicarán en la página web
municipal y se estableciera un plazo de 3 días hábiles para que presenten
alegaciones.
Una vez resueltas las alegaciones presentadas el tribunal elevará a la Presidencia
del Organismo Autónomo propuesta de constitución de la bolsa de trabajo,
ordenada de mayor a menor puntuación basándose en el resultado obtenido en el
proceso selectivo. Una vez constituida la bolsa de trabajo se publicará y mantendrá
actualizada en la página web municipal.
DÉCIMA. RÉGIMEN DE FUNCIONAMIENTO DE LA BOLSA.
PERIODO DE VIGENCIA: Hasta su agotamiento, hasta la constitución de una
nueva bolsa de trabajo, o hasta que se realice proceso selectivo para cubrir las
plazas con carácter definitivo a través de la OEP. La bolsa de trabajo derivada de
este
nuevo
proceso
selectivo
sustituirá
a
la
presente
bolsa.
ACTUALIZACIÓN DE DATOS PERSONALES: Las personas incluidas en la bolsa
de trabajo deben actualizar cualquier cambio en sus datos de contacto, tanto en el
número de teléfono como en la dirección postal. De no hacerlo perderán el derecho
a ser llamados.
ORDEN DE LLAMADA: Según la propuesta definitivamente aprobada. En caso de
llegar al final de la bolsa, y no haberse constituido una nueva, las llamadas
comenzarán a realizarse nuevamente por el principio, salvo las bajas definitivas. La
bolsa se considerará agotada cuando no existan candidatos disponibles para
incorporarse al puesto de trabajo.
LLAMADA: Una vez seleccionado el candidato/a, será notificado, concediéndole un
plazo no inferior a veinte y cuatro horas para que acepte o rechace por escrito.
Transcurrido el indicado plazo sin que manifieste su aceptación o, en su caso, lo
rechace expresamente, el lugar se ofrecerá a quien por turno le corresponda.
Cuando la llamada se produzca para una contratación temporal por "circunstancias
de la producción", no podrán ser llamadas las personas la contratación de las
cuales por medio de dicha modalidad, en este Organismo Autónomo, supere 6
meses en los 12 meses anteriores a la fecha de finalización del contrato, incluyendo
para ese cómputo la nueva contratación prevista. En este supuesto no decaerán en
su lugar en la bolsa de trabajo
Que en el plazo de 48 horas, no acuda a la llamada o renuncie al puesto de trabajo
ofertado será excluido de la bolsa, salvo causa justificada regulada más adelante.
PERIODO DE PRUEBA: El establecido en el Estatuto de los trabajadores.
FINALIZACIÓN DEL CONTRATO: La persona se reintegrará a la bolsa de trabajo
que le corresponda, en el lugar inmediato siguiente al último en orden de
puntuación que exista el día de dicho cese. En caso de producirse dos o más ceses
el mismo día, la orden de reincorporación respetará la mayor puntuación de los
interesados.
BAJAS DE LAS BOLSAS: Se producirá la baja automática en la correspondiente
bolsa de trabajo en los siguientes supuestos:
a) La falta de aceptación del nombramiento o firma de contrato por causa
injustificada o la renuncia al mismo una vez haya tomado posesión del puesto a
cubrir.
b) La falta de presentación injustificada de la documentación requerida para la toma
de posesión o firma del contrato, en el plazo establecido.
c) La falta de presentación a la toma de posesión o firma del contrato sin causa
justificada.
d) Por cumplimiento de la edad ordinaria para su jubilación, siempre que el
trabajador afectado tenga cubierto el período mínimo de cotización y que cumpla
los demás requisitos exigidos por la legislación de Seguridad Social para tener
derecho a la pensión de jubilación en su modalidad contributiva.
e) Por falsedad o falta inicial o sobrevenida de alguno de los requisitos exigidos o
de las circunstancias alegadas para su inclusión en la bolsa.
RENUNCIA JUSTIFICADA: Será considerada justificación suficiente para renunciar
al puesto de trabajo que se le oferta sin decaer en el orden de la correspondiente
bolsa, las siguientes causas:
1º La Incapacidad temporal derivada de enfermedad común, accidente no laboral,
accidente de trabajo y de enfermedad profesional, durante el tiempo que dure la
misma.
2º En caso de maternidad, si la renuncia de la madre se produce entre el séptimo
mes de embarazo y la decimosexta semana posterior al parto, decimoctava si el
parto es múltiple.
3º En los supuestos y términos establecidos en la normativa vigente para promover
la conciliación de la vida familiar y laboral de las personas trabajadoras y las
víctimas de violencia de género, podrán renunciar al nombramiento o contrato, con
el único derecho de permanecer en la bolsa de trabajo mientras dure esta situación.
4º Por fallecimiento de familiares hasta segundo grado de consanguinidad o
afinidad, con el límite temporal de hasta 5 días.
5º Por adopción y por acogida si la renuncia se produce dentro de las dieciséis
semanas posteriores a la resolución administrativa de asignación de la cesión de la
guarda de un menor.
6º Por matrimonio o inscripción como pareja de hecho en el Registro Civil, si la
renuncia se produce dentro de los 15 días naturales siguientes o anteriores a la
celebración o inscripción en el mencionado Registro.
Quien alegue los motivos de renuncia justificada expuestos en los puntos
anteriores, presentará la documentación justificativa correspondiente en el plazo de
dos días.
Será considerada justificación suficiente para renunciar al puesto de trabajo que se
le oferta, pero decayendo en el orden de la correspondiente bolsa, las siguientes
causas,
a) Por estar laboralmente en activo, ya sea en el ámbito público o privado.
b) Que se ofrezca una contratación laboral o nombramiento de funcionario interino
de bolsa diferente de la que se está incluido
c) Por privación de libertad hasta que no recaiga sentencia firme condenatoria.
En estos tres casos se reintegrará a la bolsa de trabajo, en el lugar inmediato
siguiente al último en orden de puntuación que exista el día de dicha renuncia
Asimismo, deberá acreditar, la extinción del motivo de renuncia en un plazo máximo
de 10 días contados desde la extinción. La ausencia de solicitud de activación en la
bolsa, en el expresado plazo, supondrá el decaimiento del derecho.
CESE: El cese del personal laboral temporal se producirá, en función de la
modalidad contractual, por los motivos siguientes:
1. Cuando el lugar se provea por los sistemas de provisión con carácter definitivo.
2. Cuando el puesto amortice.
3. Por las causas válidamente consignadas en el correspondiente contrato de
trabajo.
4. En el caso de que resulte sancionado por la comisión de una falta grave o muy
grave.
UNDÉCIMA.-INCIDENCIAS
El tribunal queda facultado para resolver las dudas que se presenten y tomar los
acuerdos necesarios para el buen orden del concurso-oposición en todo lo no
previsto en estas bases.
ANEXO I – TEMARIO
Tema 1-. La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local.
Tema 2-. Maquinaria empleada en la cocina. Herramientas de cocinas.
Tema 3-. Clasificación de los alimentos. Alimentos y salud. Dietas. clasificación
de las dietas. La dieta equilibrada.
Tema 4-. Técnicas para tratamiento y preparación de los alimentos Técnicas
elementales para la elaboración y preparación de guarniciones y complementos
de menús.
Tema 5-. Conservación de géneros. Manipulación de alimentos.
Tema 6-. Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y
vestuario. Prevención de accidentes.