UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA Departamento Académico de Agroindustria

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
Departamento Académico de Agroindustria
SILABO DE INTRODUCCION A LA INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL
I.- DATOS GENERALES:
1. FACULTAD
2. ESCUELA ACADÉMICA
3. NIVEL DE EXIGENCIA
4. PRE-REQUISITO
5. CICLO DE ESTUDIOS
6. SEMESTRE ACADÉMICO
8. EXTENSIÓN HORARIA
8.1 TEORÍA
9. DURACIÓN
9.1 INICIO
9.2 TÉRMINO
10. CRÉDITOS
11. PROFESORA RESPONSABLE
: Ingeniería
: Ingeniería Agroindustrial
: Obligatorio
: Estadística
: IV
: 2013 –II
: 03 Horas semanales
: 03 Horas
: 17 Semanas
: 23 de setiembre de 2013
: 20 de enero de 2014
: 03 Créditos
: Ing. Damián Manayay Sánchez
II FUNDAMENTACIÓN
2.1. SUMILLA
Introducción a la investigación agroindustrial es una asignatura de formación básica que
relaciona el conocimiento, ciencia, investigación y método. Es una asignatura de naturaleza
teórica, se ubica dentro del área de ciencias sociales del currículo de Ingeniería
Agroindustrial. Tiene como objetivo central, hacer que el estudiante explique la naturaleza
de toda investigación científica y de la que no lo es, describiendo el método científico y sus
pasos metodológicos.
2.2. COMPETENCIAS DE LA CARRERA
El Ingeniero Agroindustrial, es un profesional con formación científica y humanista,
respetuoso de la metodología que sigue la ciencia para generar conocimiento y tecnología,
con responsabilidad ética en el ejercicio de su función de ingeniero y comprometido con las
necesidades del entorno social.
2.3. COMPETENCIAS DE LA SIGNATURA
Al finalizar la asignatura, el estudiante:
Tiene visión más objetiva de la realidad de la investigación en el Perú, asimismo, emite
juicios de valor sobre la realidad de la ciencia y la técnica en la región y el país, atendiendo
los problemas básicos para investigar y resolver problemas de su entorno.
2.4. TEMAS A REFORZAR
Se propone los siguientes temas a desarrollar. El estudiante investiga y estructura y antes de
finalizar la tercera unidad expone los resultados.
1. Investigación bibliográfica sobre innovaciones agroindustriales
2. Investigación bibliográfica sobre empaque y embalaje de frutas tratadas con
radiaciones ionizantes
3. Investigación bibliográfica sobre procesos de secado por congelación
4. Investigación bibliográfica sobre degradación de vitamina C en procesos de frutas
5. Investigación bibliográfica sobre productos de humedad intermedia
6. Investigación bibliográfica sobre reología de fluidos no Newtonianos y no Newtonianos.
2. 5. ACTITUDES
El estudiante muestra capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad, actitudes
democráticas, empatía, compromiso y respeto mutuo.
2.6. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES
La asignatura se ha organizado en tres unidades de aprendizaje.
I Unidad: Ciencia y método científico-proceso de investigación
1
II Unidad: Planteamiento del problema de investigación, contextualización del problema de
investigación
III Unidad: Métodos estadísticos para investigación
PRIMERA UNIDAD: Ciencia y método científico-proceso de investigación
Semana
CONTENIDOS
Conceptual
Capacidades
Procedimental
Actitudinal
era
1
Ciencia y método Investiga
y Establece
los Valora
la
científico,
sistematiza
los conceptos básicos importancia de la
naturaleza de la conceptos
de de ciencia y método investigación
investigación
ciencia y método científico
científica
científica
científico
2da
Elementos
Reconoce
los Investiga sobre los Valora
la
esenciales de la enfoques
elementos
importancia de
ciencia y objetivo metodológicos
esenciales
y los
elementos
de la ciencia
objetivo
de
la esenciales de la
ciencia
ciencia
3ra
El proyecto de Reconoce las fases Establece
con Valora
la
investigación,
y etapas
del criterio las fases y importancia de
fases y etapas del trabajo
de etapas del trabajo las fases y etapas
proceso
investigación
de investigación
de
la
investigación
4ta
Concepción de la Reconoce la idea Establece
con Valora
la
idea
de y el contexto del criterio
la importancia de la
investigación,
problema
de generación de la idea y el contexto
contextualización investigación
idea y el contexto de
la
del problema de
en que se ubica la investigación
investigación
investigación
ta
5
EVALUACIÓN DE UNIDAD
SEGUNDA UNIDAD: Planteamiento del problema de investigación
Semana
CONTENIDOS
Conceptual
Capacidades
Procedimental
Actitudinal
6ta
Planteamiento
Reconoce
el Establece
con Valora
la
del problema de problema
de criterio el problema importancia del
investigación
investigación
de investigación
problema
de
investigación
7ma
Justificación del Reconoce
la Establece
con Valora
la
problema
y justificación y el claridad el marco importancia de la
marco teórico
marco teórico de teórico
de
la justificación y el
la investigación
investigación
marco teórico.
8va
Tipos
de Reconoce
con Establece
con Valora
la
investigación
claridad los tipos claridad
la importancia
de
de investigación
diferencia de los diferenciar
los
tipos
de tipos
de
investigación
investigación
9na
Formulación de Reconoce
una Establece
la Valora
la
hipótesis
y hipótesis y define hipótesis
y
las importancia de la
definición
de las variables de variables de una hipótesis y las
variables
una investigación
investigación
variables de la
investigación
científica
10ma
EVALUACIÓN DE UNIDAD
2
TERCERA UNIDAD: Métodos estadísticos para investigación
Semana
CONTENIDOS
Conceptual
Capacidades
Procedimental
11va
Análisis
de Reconoce
los Establece
la
regresión lineal parámetros
de necesidad de uso de
simple y lineal una
regresión una regresión lineal
múltiple
lineal simple y simple o múltiple
lineal múltiple
12va
Experimentos
Reconoce
los Establece
la
en
diseño componentes de necesidad de uso de
completo al azar un análisis de un
análisis
de
variancia de un variancia en DCA
DCA
13va
Experimentos
Reconoce
los Establece
la
en
diseño componentes de necesidad de uso de
bloque completo un análisis de un
análisis
de
al azar
variancia de un variancia en DBCA
DBCA
14va
Experimentos
Reconoce
un Establece
la
factoriales
en experimento
necesidad de uso de
DCA
factorial en DCA
un
experimento
factorial en DCA
15va
Experimentos
Reconoce
un Establece
la
factoriales
en experimento
necesidad de uso
DBCA
factorial en DBCA de un experimento
factorial en DBCA
16va
17va
Actitudinal
Valora
la
importancia
estadística de la
regresión lineal
simple y múltiple
Valora
la
importancia
estadística de un
análisis
de
variancia en DCA
Valora
la
importancia
de
un análisis de
variancia
en
DBCA
Valora
la
importancia
de
un experimento
factorial en DCA
Valora
la
importancia
de
un experimento
factorial
en
DBCA
EVALUACIÓN DE UNIDAD
Examen sustitutorio y publicación de notas finales
III. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
3.1. Del alumno:
- Teoriza y aplica la teoría en la explicación de situaciones concretas.
- Investiga y elabora análisis de un tema propuesto y expone sus resultados en el pleno de
alumnos.
3.2.Del docente:
Media entre el conocimiento y el alumno, crea las condiciones favorables para el aprendizaje,
evalúa y refuerza los aprendizajes.
IV.- RECURSOS DIDÁCTICOS
Exposiciones, textos, separatas, equipo multimedia, otros que sean de utilidad académica.
V.- CRITERIOS Y SISTEMAS DE EVALUACIÓN
5.1 De la asistencia. Para tener derecho a los exámenes se requiere el 70% de asistencia a clases
teóricas y prácticas con carácter obligatorio.
5.2 De las actividades. Presentar los trabajos asignados por el profesor en las fechas y horas
indicadas
5.3 De la evaluación
Diagnóstica: Durante las clases
Formativa: Al término de cada unidad.
Sumativa: Al finalizar el curso.
5.4 De los puntajes
Evaluación Escrita
(EE) peso 2
Evaluación de la práctica (EP) peso 1 (Trabajos asignados, exposiciones, avances de la
investigación, sustentación del trabajo de investigación).
VI.- REQUISITOS DE APROBACIÓN Y PROMOCIÓN
6.1. De los inhabilitados
3
a) Se considera inhabilitado a los estudiantes que acumulan 30% de inasistencia a las clases.
b) Los inhabilitados no tendrán derecho de examen sustitutorio.
6.2. De los rezagados
La inasistencia injustificada a un examen de unidad es calificada con cero (00). El estudiante que
no se presente a un examen de unidad por razones debidamente justificadas, debe en un plazo de
24 horas, solicitar por escrito esta evaluación al director de escuela, acompañando a su solicitud
los documentos probatorios correspondientes y cancelando las tasas respectivas (Art. 46 del
reglamento académico).
6.3. Del examen sustitutorio
El alumno podrá rendir un examen sustitutorio sobre los contenidos de la unidad donde obtuvo
la más baja calificación, previo pago por este concepto en la unidad recaudadora que la UNS
determine. La nota del examen sustitutorio remplaza a la del examen de dicha unidad, aplicándose
nuevamente el Art. 44º del reglamento Académico.
6.4. Fórmula para notas de unidad y nota final.
La nota promedio de la unidad resulta de la siguiente operación
PU = EE (2) + EP (1)
3
La nota final de la asignatura se calcula mediante el promedio aritmético simple de las tres
unidades.
PF = PUD I + PUD II + PUD III
3
6.5. De la promoción en la asignatura. Se considera aprobado en la asignatura si cumple con los
siguientes requisitos:
a) Obtener un promedio final aprobatorio.
b) Tener aprobado más del 50% de unidades de la asignatura. En caso que el promedio final
fuera aprobatorio; pero si no cumpliera con el requisito b), se considera desaprobado,
asignándosele una nota de diez (10) (Art. 40 Reglamento Académico modificado).
c) No haber sido inhabilitado por inasistencia
6.6. Del sistema de calificación. La calificación se hará en el sistema vigesimal, de cero (00) a veinte
(20); la nota mínima aprobatoria es once (11).
6.7. Del medio punto
Se utilizará el redondeo para obtener los promedios de unidad y el promedio final,
considerándose el entero superior a favor del estudiante, cuando la fracción decimal es mayor o
igual a 0,5 (Art. 40 Reglamento Académico.
VII. TUTORÍA Y CONSEJERÍA
La asesoría respecto a los tópicos y dificultades de estudio y aprendizaje de la signatura, se
realizarán en la oficina del docente, en horas fijadas en el horario semanal de clases (art 77º,78º
del Reglamento Académico).
VIII.
1.
2.
3.
4.
5.
BIBLIOGRAFÍA.
Carrillo, F. (1990). Cómo hacer la tesis y el trabajo de investigación universitario.
Ediciones de la biblioteca universitaria, Universidad Nacional Mayo de San Marcos.
Hernández, S.R. (2003). Metodología de la investigación. Mc Graw Hill, México.
Rodríguez, S.M. (1986). Teoría y diseño de la investigación científica. Ediciones
Atusparia, Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Tafur, P.R. (1994). Introducción a la investigación científica. Editorial Mantaro, Lima
Perú.
Torres, B.C. (2002). Orientaciones básicas de metodología de la investigación científica.
Libros y publicaciones, Lima, Perú.
Nuevo Chimbote, agosto, 2011
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