UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES “UNIANDES” FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS MAESTRIA EN SALUD PÚBLICA TESIS PREVIO A LA OBTENCION DEL GRADO ACADEMICO DE MAGISTER EN SALUD PÚBLICA TEMA: “PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD DIRIGIDO A LOS TRABAJADORES/AS DE LA EMPRESA FLORÍCOLA EQR SAN LUIS Y EQR SAN JOSE PARA EL DESARROLLO DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE EN TANICUCHÍ PROVINCIA DE COTOPAXI” AUTORAS: LCDA. MÓNICA SARA ARIAS VACA. LCDA. MARTHA LUCÍA GUALLICHICO MAURA TUTOR: DR. ARIEL ROMERO. AMBATO-ECUADOR 2015 CERTIFICACIÓN DEL TUTOR El Dr. Ariel Romero, en calidad de asesor de tesis, designados por disposición de la Cancillería de la UNIANDES, certificó que las Licenciadas Martha Lucía Guallichico Maura y Mónica Sara Arias Vaca, alumnas de la Maestría en Salud Pública, han realizado su trabajo de tesis previa a la obtención del título de MAGISTER EN SALUD PÚBLICA con el tema: “PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD DIRIGIDO A LOS TRABAJADORES/AS DE LA EMPRESA FLORÍCOLA EQR SAN LUIS Y EQR SAN JOSE PARA EL DESARROLLO DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE EN TANICUCHI PROVINCIA DE COTOPAXI”, y han cumplido con todos los requerimientos exigidos por lo que se aprueba la misma. Es todo lo que puedo decir en honor a la verdad, facultando a las interesadas hacer uso del presente, así como también se autoriza la presentación para la evaluación por parte del jurado respectivo. DECLARACIÓN DE AUTORÍA TODOS LOS CRITERIOS, OPINIONES, AFIRMACIONES, ANÁLISIS E INTERPRETACIONES, CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y DEMÁS ASPECTOS VERTIDOS EN EL PRESENTE TRABAJO INVESTIGATIVO SON DE ABSOLUTA RESPONSABILIDAD DE SUS AUTORAS. DEDICATORIA Al creador de nuestras vidas, DIOS Todopoderoso, por habernos dado la oportunidad de vivir, superarnos y cumplir un sueño más, siempre con su bendición. A nuestros esposos e hijos por su confianza, entusiasmo comprometido hacia y el apoyo nosotras impulsándonos para seguir adelante en busca de un anhelo que ahora es una hermosa realidad. A nuestros padres por todo el apoyo que nos han brindado desde siempre y para siempre. Mónica Sara y Martha Lucía. AGRADECIMIENTO Dedicamos este trabajo con amor a nuestro padre Dios, por su infinita bondad y bendiciones lo que nos ha permitido culminar con éxito este trabajo. Expresamos nuestro sincero e imperecedero agradecimiento a la Universidad Autónoma de los Andes “UNIANDES” por el Programa de Maestría en Salud Pública el cual abre las puertas para los profesionales de salud que deseamos expandir nuestros conocimientos con la finalidad de satisfacer las necesidades de conocimientos para poder aplicarlos en nuestro respectivo lugar de trabajo. Nuestro reconocimiento y gratitud especial al personal docente Universidad y administrativo Autónoma de los de la Andes “UNIANDES” por la oportunidad brindada para el mejoramiento y capacitación personal. Un agradecimiento al Gerente propietario, personal administrativo y trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José por su apertura y apoyo incondicional para la elaboración de este proyecto. Las Autoras. ÍNDICE GENERAL CONTENIDO PÁGINA PORTADA CERTIFICACIÓN DEL TUTOR DECLARACIÓN DE AUDITORÍA DEDICATORIA AGRADECIMIENTO ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO EXECUTIVE SUMARY INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………..1 CAPITULO I 1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN. 1.1. Planteamiento Problema ……………………………………………….3 1.1.1. Fundamentación Legal. …………………………………………..5 1.1.2. Justificación teoría de la pertenencia del problema ……………..6 1.1.3. Justificación práctica de la investigación ………………………...7 1.1.4. Formulación del problema ………………………………………..9 1.2. Delimitación del problema. ……………………………………………...9 1.2.1. Objeto de Estudio. ……………………………………………...9 1.2.2. Campo de Acción. …………………………………………….. 9 1.3. Objetivos. …………………………………………………………... 9 1.3.2. Objetivos Específicos. …………………………………………..10 1.4. Idea Científica a Defender. …………………………………………….10 1.5. Justificación. ……………………………………………………………10 CAPITULO II 2. MARCO TEÓRICO. 2.1. Antecedentes de la Investigación. ………………………………………13 2.2. Fundamentación Teórica. …………………………………………….. 15 2.3. Ubicación geográfica del Cantón Saquisilí y de la Parroquia San Lorenzo de Tanicuchí. ……………………………………………………….. 16 2.4. Evolución de la Salud Pública. ……………………………………….18 2.5. El Ministerio de Salud Pública del Ecuador mediante la Implementación y Aplicación del Sistema Nacional de Salud. ……………………………22 2.5.1. Manual de Bioseguridad del Ministerio de Salud Pública del Ecuador. ………………………………………………………… 25 2.5.2. Normas generales de Bioseguridad Laboral ……………………25 2.5.3. Bioseguridad y el Método Epidemiológico. …………………….27 2.6. Riesgo Laboral. ……………………………………………………… 28 2.6.1. Medidas de Autoprotección del Trabajador. ……………………34 2.7. La Globalización y sus efectos. ……………………………………… 37 2.8. Estructura del Sector Florícola. ………………………………………...41 2.8.1. Unidades Productivas Florícolas. ………………………………..43 2.8.2. Características del Sector Florícola. …………………………… 47 2.8.3. El Rol de la Floricultura desde el escenario Nacional y local. ...48 2.8.4. Impacto de los Estilos de vida de los Empleados Florícolas. ….49 2.9. Empresas Florícolas en el Ecuador. …………………………………….53 2.9.1. Proceso del Trabajo Agrícola en las Florícolas Del Ecuador. …. 55 2.9.2. Elementos del Proceso del Trabajo en las Empresas Florícolas. ..55 2.9.3. Proceso de Trabajo en una Empresa Florícola. ………………….58 2.10. Empresas Florícolas en la Parroquia San Lorenzo de Tanicuchí…61 2.11. Educación y Bioseguridad en las Empresas Florícolas…………. 64 2.11.1. Estilos de Vida. ………………………………………………… 66 2.11.2. Clases de Estilos de Vida Saludable. …………………………….68 2.12. Impacto Bilógico en el Medio Ambiente………………………. 69 2.13. Patologías Prevalentes en los Trabajadores/as de las empresas Florícolas. 2.14. ……………………………………………………………71 Efectos en la Salud Humana por exposición frecuente a los plaguicidas. ……………………………………………………72 CAPITULO III 3. MARCO METODOLÓGICO. 3.1. Modalidad Básica de la Investigación ………………………………... 78 3.2. Nivel o Tipo de Investigación. ………………………………………...78 3.3. Población y Muestra. ………………………………………………….80 3.4. Métodos, Técnicas e Instrumentos. …………………………………… 82 3.4.1. Teóricos. ………………………………………………………... 83 3.4.2. Técnicas. ………………………………………………………... 83 3.4.3. Operacionalización de la variable……………………………… 85 3.5. Interpretación de Resultados. ………………………………………….. 86 3.5.1. Dimensión 1 ………………………………………………… 86 Riesgos a los que se exponen los Trabajadores…………………… 86 3.5.2. Dimensión 2 Medidas de mitigación de Riesgos Laborales. …………………...103 3.5.3. Dimensión 3 ……………………………………………….. 110 Nivel de Formación en Bioseguridad de los Trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José. ……………………110 3.6. Verificación de la Idea a Defender…………………………………… 120 3.7. Conclusiones y recomendaciones…………………………………….. 122 3.7.1. Conclusiones…………………………………………………… 122 3.7.2. Recomendaciones. ……………………………………………...124 3.8. Programa de Capacitación en Bioseguridad dirigido a los Trabajadores de la empresa florícola EQR San Luis y EQR San José para el desarrollo de un estilo de vida saludable ………………………………………… 125 CAPITULO IV 4. MARCO PROPOSITIVO. 4.1. Datos Informativos. …………………………………………………...126 4.2. Antecedentes de la Propuesta………………………………………… 127 4.3. Justificación…………………………………………………............. 128 4.4. Objetivos. …………………………………………………...………..129 4.4.1. General………………………………………………………… 129 4.4.2. Específicos ……………………………………………………...129 4.5. Contenido del Programa de Capacitación……………………………. 130 4.6. Desarrollo del Evento de Capacitación………………………………. 132 4.7. Recursos Humanos. …………………………………………………..134 4.8. Presupuesto. …………………………………………………………..134 4.9. Económico……………………………………………………….. 135 4.10. Evaluación. ……………………………………………………….. 135 Bibliografía Anexos RESUMEN EJECUTIVO La presente investigación se desarrolla en las Empresas florícolas EQR San Luis y San José ubicadas en la parroquia Tanicuchí, del cantón Saquisilí, con la finalidad de diseñar un programa de capacitación en Bioseguridad para el personal que labora en las mismas. Se desarrolla un diagnóstico que incluye el análisis de los riesgos a los cuales se exponen los trabajadores, para ello se aplican encuestas, entrevistas, métodos de evaluación de riesgos, Test de Fatiga de Yoshitake y el Test de Efectos Referidos y se evidencia que existe desconocimiento a nivel de directivos y trabajadores de los riesgos a los que se exponen los trabajadores, que los riesgos presentes en las empresas son importantes y los trabajadores se encuentran fatigados al culminar la jornada laboral. Además se demuestra que no se planifica bien la compra de medios de protección personal, no se controla el uso de estos medios en las labores diarias y no existe un plan de contingencia para caso de ocurrencia de accidentes de trabajo o intoxicaciones. Así mismo los trabajadores no poseen conocimientos sobre bioseguridad y las normas necesarias para la protección y seguridad en el trabajo. Por último se propone un programa de capacitación en Bioseguridad que contribuye a elevar el nivel de conocimientos de los trabajadores en este tema y que sensibiliza a los mismos con el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo. EXECUTIVE SUMMARY This research develops in the flower companies EQR San Luis and San Jose Tanicuchí located in the parish, the canton Saquisilí, in order to design a training program on Biosafety to the staff working in them. A diagnosis that includes an analysis of the risks to which workers, to do surveys, interviews, risk assessment methods, Test Fatigue Test Yoshitake and those effects are applied and there is evidence that develops ignorance exposed level managers and employees of the risks to which workers are exposed, that the risks in the business are important and the workers are tired to finish the workday. Also it is shown are not well planned purchase of personal protection, not the use of the media in the daily work is controlled and there is no contingency plan in case of occurrence of accidents or illness. Likewise, the workers have no knowledge on biosafety and the necessary rules for the protection and safety at work. Finally a training program on Biosafety contributes to raising the level of knowledge of workers on this issue and that sensitizes them to compliance with the safety and health at work is proposed. INTRODUCCIÓN Las empresas florícolas aparecen y marcan su importancia en nuestro país a partir de los años 80 mediante el establecimiento de las empresas pioneras en esta actividad las mismas que se extendieron paulatinamente en la sierra norte, centro y sur del país y parte de la costa ecuatoriana. Esta actividad ha venido constituyéndose a lo largo de los años en una de las principales fuentes generadoras de empleos dando oportunidad a la mano de obra técnica en agricultura y a gran cantidad de personas con la nominación de obreros, los mismos que no tienen preparación ni conocimiento técnico o científico sobre las actividades que realizará directamente de forma permanente y ocasional en forma directa o indirecta en actividades de cultivo, instalaciones de infraestructuras, riego, transporte, promoción y comercialización de productos florícolas logrando armónicamente con el aporte del estado empresarios, técnicos y trabajadores colocar a la flor ecuatoriana en el mercado internacional como una de las mejores flores a nivel mundial. La bioseguridad es el estado ideal en el que se establecen medidas para prevenir la introducción y la propagación de la enfermedad, o el enfoque o los principios utilizados para lograr esta circunstancia. De acuerdo de donde provenga la definición, las medidas incluidas bajo “bioseguridad” podrán ser definidas en forma amplia o estrecha y podrán ser aplicadas en cualquier escala tanto desde la decisión política a nivel nacional hasta el manejo de una unidad productiva individual. (FAO, 2012) Al hablar de talento humano es necesario tomar en cuenta el tema de la Bioseguridad ya que es ella la que está encargada de brindar la garantía necesaria para que la vida de los trabajadores esté exenta peligros riesgos y daños que los mismo estén próximos a sufrir, la bioseguridad enmarca los niveles que están relacionadas con agentes de carácter biológicos, químicos y físicos protegiendo de 1 esta manera la salud del trabajador en el cumplimiento de sus diarias responsabilidades laborales. En la actualidad la OMS (Organización Mundial de la Salud); OPS (Organización Panamericana de la salud); y en nuestro país el Ministerio de Salud Pública del Ecuador ampara al individuo como un ente único indivisible desde un punto de vista biológico, sicológico, social e intercultural que busca brindar y mejorar sus condiciones de vida. La salud pública busca integrar la prevención y atención primaria como una herramienta básica en la atención integral del usuario, este momento es importante para el trabajador cualquiera que fuese su actividad porque permite prevenir y/o disminuir la presencia de enfermedades laborales dentro de su jornada diaria de trabajo mediante la implementación de la “Bioseguridad” como un elemento importante y útil para la correcta aplicación de las Normas Universales de Bioseguridad y así proteger al trabajador, su familia y la comunidad en la que vive, mejorando su estilo vida y respetando a cada persona por su características individuales. 2 CAPÍTULO I 1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Holanda es el país considerado como el centro de producción de flores y plantas a nivel mundial pues representa el 80 % del mercado global, un ejemplo de esta lo constituye la Empresa Flora Holland (una de las primeras empresa florícolas) realiza el 90 % del comercio de este producto, las exportaciones en el 2014 representaron 5 400 millones de euros, además países como Rusia, Bélgica, Reino Unido, Alemania, Francia, Suiza y Polonia también producen flores en menor cantidad con relación a Holanda, a pesar de haber sufrido una baja considerable en sus precios por la competencia de flores se sigue cultivando, produciendo y exportando este producto. Los países europeos bajos han encontrado competencia tanto en calidad, cantidad y producción con países como Kenia, Etiopía, Colombia y Ecuador, siendo éste último país andino "el productor de rosas de mayor calidad y variedad a nivel mundial", las exportaciones hacia Europa desde Ecuador ha registrado un apogeo espectacular entre 10 % y del 90 % entre los años 2003 y 2012 respectivamente. Holanda está caracterizado por poseer alta tecnología agro-industrial últimamente están incursionando en la utilización de productos biodegradables como: fertilizantes, insecticidas, pesticidas, plaguicidas, además aplican correctamente las normas de bioseguridad para el personal y el medio ambiente mediante la inversión de un rubro económico para la educación y capacitación continua. En el Ecuador el cultivo las flores ha crecido de forma desorbitante que en la última década el repunte es evidente, la superficie de cultivo de este producto se ha incrementado del 40% al 64%, en el 2012 se destinó una área de 6.682 3 hectáreas para la plantación de flores permanentes y transitorias el 97,02% de las plantaciones fueron flores permanentes mientras que el 2,98% fueron flores transitorias, entre las flores permanentes están las rosas en todas sus variedades, la gypsophila, el clavel y el hypericum mientras que las flores transitorias son el girasol, el larkspur y el delphimiun y la unidad de embalaje más utilizada para la comercialización de flores es el bonche, (unidad que contiene en promedio 25 tallos o flores) según datos obtenidos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC). En la actualidad en Ecuador existe 300 empresas florícolas entre grandes y pequeñas a nivel nacional, además ocupa el quinto lugar de exportación florícola a nivel mundial y es segundo exportador de flores para el mercado norteamericano, los lugares favorables para la actividad florícola en nuestro país son: las provincias ubicadas en el callejón interandino ya que tienen luminosidad, temperatura, humedad, riego y los suelos adecuados para estos sembríos, las principales provincias son: Pichincha (71%), Cotopaxi (22%), Azuay (1,2%), Imbabura (3,9%), Otros (1.4%). El Ecuador con relación al tipo y forma de producción europeos es totalmente opuesta como así lo demuestra el estudio realizado en mayo del año 2002 por parte del Instituto de Ecología y Desarrollo de las Comunidades Andinas,( IEDECA), encontró que el 42% de la fuerza laboral de las empresas de flores son mujeres menores de 19 años, de ellas el 2,4% son menores de 15 años, su nivel de instrucción formal se constituye en una debilidad en cuanto a sus conocimientos de bioseguridad, medidas de autoprotección y protección ambiental. Las plantaciones en general y de manera especial las florícolas han provocado que sus empleados pierdan la identidad y las costumbres propias del lugar donde se ubican causando graves daños personales, sociales, culturales y ambientales lo que conlleva al cambio y/o modificación de los estilos de vida del trabajador/a, su familia y la sociedad en la que se desenvuelve. Los trabajadores florícolas pasan a depender de un sueldo que no retribuye los esfuerzos realizados en sus actividades 4 diarias, prevalecen los ingresos económicos no importa el deterioro de lo social, lo ambiental y cultural poniendo en riesgo su propia salud y la de su familia. El crecimiento de las plantaciones involucra el uso indiscriminado de químicos, plaguicidas y fertilizantes para obtener una flor de excelente calidad se necesita utilizar ochenta clases de estos químicos, además la contaminación ambiental también está dada por los implementos plásticos envases, las mismas que contaminan al agua subterránea y superficial, el aire y el suelo, se necesitarán a futuro miles de dólares y decenas de años para descontaminar nuestro planeta por lo que se afirma que las empresas florícolas están violando los derechos de las generaciones venideras a decidir cómo vivir. 1.1.1. Fundamentación legal La Salud es un derecho para todos los ciudadanos de nuestro país, dentro de estos también están contemplados los trabajadores en general como lo indican los artículos: Art. 43.- (Programa de Salud Pública y Garantías) Los programas y acciones de salud pública serán gratuitas para todos. Los servicios públicos de atención médica lo serán para las personas que lo necesiten, por ningún motivo se negará la atención de emergencia en los establecimientos públicos o privados. El estado promoverá la cultura por la salud y la vida, con énfasis en la educación alimentaria y nutricional de madres y niños y la colaboración de los medios de comunicación social. Art. 44.- (Política Nacional de Salud) El estado formulará la Política Nacional de Salud y vigilara su aplicación; controlará el funcionamiento de las entidades del sector; reconocerá, respetará y promoverá el desarrollo de la medicina tradicional y alternativa cuyo ejercicio será regulado por la ley, e impulsará el avance científico-tecnológico en la salud con su principios y bioética 5 Art. 45.- (Sistema nacional de Salud) El Estado organizará un sistema nacional de salud, que se integrará con las entidades públicas, autónomas, privadas y comunitarias del sector, funcionará de manera descentralizada, desconcentrada y participativa. A pesar de que la salud es un derecho fundamental de todo trabajador no está siempre al alcance de todos los obreros de las empresas florícolas a pesar de las jornadas laborales largas y con problemas de salud a los que se enfrentan como son los accidentes laborales, intoxicaciones agudas o crónicas, problemas respiratorios, lesiones musculares, articulares y daños dermatológicos. 1.1.2. Justificación teórica de la pertinencia del problema En el ámbito científico en los últimos años, un número de autores han debatido sobre la bioseguridad y han desarrollado importantes trabajos, se destacan entre ellos: Álvarez (2012), Bajaña (2012), Barreiro (2012), Bolaños (2012), Gaceta (2012), Gómez (2012), Hernández (2012), Licea (2012), Martínez (2012), Mendoza (2012), Reynoso (2012), Rocha (2012), Sardinha (2012), Acevedo (2013), Breilh (2013), Chávez (2013), Cruz (2013), Endara (2013), Garzón (2013), Hurtado (2013), Navarrete (2013), Nicolás (2013), Puertas (2013), Riatiga (2013), Rodríguez (2013), Villalobos (2013), Acero (2014), Álvarez (2014), Arauco (2014), Bravo (2014), Carvajal (2014), Flores (2014), Guamangallo (2014), Guillen (2014), Guirado (2014), Heredia (2014), Ochoa (2014), Palma (2014), Pérez (2014), Rojas (2014), Sanz (2014), Villa (2014), Castro (2015), Chaparro (2015), Escorza (2015), Martínez (2015), Peñalver (2015), Estos autores ha realizado aportes vinculados a: La bioseguridad en el campo de la medicina, asociado fundamentalmente al trabajo del personal de la salud y los riesgos biológicos a los cuales se exponen en su trabajo diario, así como la manipulación de desechos de la salud. 6 Normas relacionadas con la bioseguridad para trabajadores de la agricultura y la ganadería. Manuales de bioseguridad para diferentes labores incluidas la agricultura y el manejo de animales. Medidas de bioseguridad para diferentes profesiones. Medidas de seguridad para el trabajo con aves y la posible contaminación con la gripe aviar. Aplicación de la bioseguridad en la Biotecnología en varios países de Latinoamérica. La bioseguridad en la ingeniería genética. Sin embargo en la literatura consultada no se constata ningún estudio relacionado con la capacitación en bioseguridad para los trabajadores de empresas florícolas en el Ecuador, aspecto que destaca la pertinencia y factibilidad teórica del trabajo presentado. 1.1.3. Justificación práctica de la investigación Al no existir otro estudio específico sobre bioseguridad realizado en la provincia de Cotopaxi y específicamente en el sector de Tanicuchí; se realiza este trabajo que describe el perfil de la población que realizan sus actividades laborales en las empresas florícolas del lugar y los cambios que ésta implica en su estilo de vida, cabe recalcar que si no se toma acciones inmediatas para prevenir y reducir los riesgos a los que están expuestos los trabajadores/as florícolas y sus familias se acrecentaran las enfermedades y en pocos años la morbi-mortalidad de este sector aumentará lo que constituye un elevado gasto económico para el estado por la falta de prevención, promoción y aplicación correcta de la bioseguridad en el sitio de trabajo. 7 En esta empresa florícola se presentan las siguientes limitaciones en el área de la bioseguridad: Los trabajadores no conocen los riesgos a los cuales se encuentran expuestos durante la ejecución de sus labores diarias. No existe un manual de medidas de bioseguridad para el desarrollo del trabajo en la empresa. No se ha capacitado a los directivos y trabajadores sobre los riesgos a los que están expuestos y las medidas de bioseguridad para mitigar o eliminar dichos riesgos. No se desarrollan estudios para conocer el nivel de afectación a la salud que provoca la actividad diaria de los trabajadores. No existe un estudio previo sobre incidencia en la salud de los trabajadores de los riesgos físicos, químicos y biológicos a los que se encuentran expuestos. Los aspectos anteriormente señalados demuestran que existen serias insuficiencias en la seguridad e higiene ocupacional en las empresas florícolas objeto de estudio, aspecto que incide directamente en las enfermedades profesionales y accidentes de trabajo. El Seguro Social Ecuatoriano y el Ministerio de Salud Pública del Ecuador son los encargados de la curación rehabilitación y reinserción de un usuario en su lugar de trabajo y en el peor de los casos el gasto del bolsillo será representativo para el trabajador disminuyendo de esta manera la capacidad adquisitiva y modificando su estilo de vida. 8 1.1.4. Formulación del Problema ¿Cómo contribuir a elevar la cultura de bioseguridad de los trabajadores de las empresas florícolas EQR San Luis y San José en la localidad de Tanicuchi, Saquisilí Cotopaxi, Ecuador? 1.2 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA Este trabajo investigativo se realizó en las Empresas Florícolas EQR San Luis y San José en la localidad de Tanicuchí, ubicadas en el Cantón Saquisilí, de la Provincia de Cotopaxi, Ecuador. 1.2.1 Objeto de Estudio Bioseguridad. 1.2.2. Campo de Acción Capacitación en Medidas de Bioseguridad para los trabajadores de las Empresas Florícolas EQR San Luis y San José. 1.3. OBJETIVOS 1.3.1. Objetivo General Diseñar un Programa de Capacitación en medidas Bioseguridad dirigido a los/ las trabajadores/as de la empresas florícolas EQR San Luis y EQR San José ubicadas en la Parroquia de Tanicuchí del Cantón Saquisilí en la Provincia de Cotopaxi. 9 1.3.2 Objetivos Específicos. Desarrollar los fundamentos teórico-conceptuales relacionados con la Salud Pública, la Bioseguridad Laboral y el estilo de vida saludable de los trabajadores/as de las empresas florícolas EQR San Luis y EQR San José. Diagnosticar el nivel de conocimientos en bioseguridad, así como los principales riesgos a los que están expuestos los/ las trabajadores/as de las empresa florícola en estudio. Elaborar un programa de capacitación en Bioseguridad dirigida a los/ las trabajadores/ as de las empresas florícolas EQR San Luis y EQR San José de la parroquia de Tanicuchí del cantón Saquisilí en la Provincia de Cotopaxi. 1.4. IDEA CIENTÍFICA A DEFENDER Un programa educativo en bioseguridad incide en el mejoramiento del estilo de vida de los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José debido a que el personal al tener conocimientos valiosos sobre lo que abarca y la debida importancia de la bioseguridad en el ámbito laboral podrán tomar conciencia de las precauciones que deben tener para poder garantizar un estilo de vida saludable ya que la autoprotección física en el medio laboral es imprescindible para que los trabajadores se puedan desarrollar de forma segura en todas las actividades que demanda su puesto de trabajo. 1.5. JUSTIFICACIÓN Al iniciar el siglo XXI, con la globalización mundial se toma en cuenta como bases fundamentales a la salud y la educación para el desarrollo óptimo de las personas de nuestro país, además se está trabajando en cambiar desde el punto de vista laboral el estilo de vida, los riesgos laborales y las principales enfermedades de los trabajadores pero tomándolos como un ente bio-psico-social y cultural, 10 partiendo desde la familia que es considerada el núcleo de la sociedad buscando la satisfacer las necesidades básicas para mejorar sus estilos de vida. Con la creación e implementación de las empresas florícolas y el aumento indiscriminado de las mismas en el Ecuador se ha dado paso a la creación de un sinnúmero de plazas de trabajo para hombres y mujeres que buscan satisfacer sus necesidades económicas propias y la de sus hogares dejando como un mito la salud y la prevención de enfermedades por esta actividad laboral. Las jornadas de trabajo en una empresa florícola son extenuantes bajo un sol canicular sin los implementos necesarios para proteger su integridad personal, peor aún se piensa en cuidar el medio ambiente, cada trabajador labora apenas usando sus manos y las herramientas agrícolas que le proporciona la empresa para su actividad diaria. El trabajador/a florícola por su trabajo diario (8 horas o más) durante 6 días a la semana obtiene un sueldo básico de $ 340 dólares americanos y en época de producción alta en los meses de febrero, mayo, noviembre y diciembre, laboran horas extras que tienen como recompensa económica un porcentaje más que incrementa su ingreso mensual. Es evidente la ausencia de un Programa de Educación Continua en Bioseguridad en el personal de las empresas florícolas en el sector de Tanicuchí, por ser parte activa del equipo de salud queremos poner en marcha un programa de capacitación en bioseguridad por ser una temática prioritaria e indispensable para las modificaciones en la salud y los estilos de vida que ha sufrido este grupo de la sociedad olvidado por sus empleadores que no toman conciencia del alto costobeneficio que trae como consecuencia de la falta de aplicación de las normas básicas de bioseguridad pues constituye una inversión a largo plazo en beneficio de todos los involucrados, por parte del empleador que mejorará la productividad y rentabilidad de su empresa y al trabajador le devolverá su valioso aporte como talento humano y va contribuir en el mejoramiento de su nivel de vida. 11 Se debe partir con un plan de bioseguridad laboral en floricultura como una medida para mejorar el desempeño de la fuerza de trabajo del personal de la estas empresas ubicadas en la localidad de Tanicuchí, para contemplar estrategias de desarrollo educativo, estrategias de gestión integradas, generadas y desarrolladas a la vez, sobre la base de información fidedigna basándose en un diagnóstico situacional educativo de acuerdo a su realidad local, la planificación de este programa implica no solo la estimación cuantitativa de necesidades sino fundamentalmente en la determinación de necesidades de conocimiento en bioseguridad. Es el momento de hacer cumplir en las empresas los estándares de los derechos humanos y la protección del medio ambiente establecida por las compañías de Forever Living Products (FLP) los contratos de trabajo justos ,condiciones sociales y laborales superiores del medio normal; libertad de asociación; prohibición del trabajo para niños; cuidado de la salud de los trabajadores y ambiente seguro de trabajo; actitud responsable hacia los recursos naturales y el medio ambiente; no uso de pesticidas altamente tóxicos. 12 CAPÍTULO II 2. MARCO TEORICO 2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN. Después de una exhaustiva búsqueda realizada en las diferentes bibliotecas de la ciudad de Provincia de Cotopaxi, y el CEDIC en la UNIANDES podemos afirmar que no existe trabajos investigativos con relación al tema de estudio, por lo que la presente investigación es de carácter original y pertinente, los estudios encontrados en nuestra investigación son: Tema: “Manual de procedimientos de bioseguridad” Autor: Carlos Castellano Barba y otros. Año: Febrero de 1989 Lugar: México. Conclusiones: El Manual de Procedimientos de Bioseguridad fue elaborado para dar lineamientos y recomendaciones aptas para todo trabajador. Este trabajo permite realizar evaluaciones del riesgo laboral para el personal y la gran pérdida económica que esto representa para las empresas. Permite identificar los grupos de riesgo y las posibles formas de evitar los accidentes e incidentes. 13 Tema: “Normas de bioseguridad laboral para personal que labora con implementos agrícolas” Autor: Luciano Nicolás Matrichuck. Año: Mayo 31 del 2013. Lugar: Comunidades Andinas de Ecuador, Colombia y Perú. Conclusiones: Es una mera reseña de la cantidad de riesgos que existen en esta actividad, pero que a su vez son compatibles con los riesgos mecánicos sobre todo que existen en otras actividades. Queda más que evidenciado que la seguridad pasa por la conciencia personal y por la capacitación, que depende en un 99 % de la acción del hombre. Este trabajo puede ayudar a tomar conciencia sobre la seguridad en nuestros sitios de trabajo y podamos aportar así conductas ejemplares para desempeñar nuestras tares en ambientes más seguros y confortables. Tema: “Mejoramiento de la seguridad y salud ocupacional de los trabajadores florícolas de la empresa Sierra flor Cía. Ltda.” Autor: Bustos Endara, Eslendy, Páliz Arroyo, Julio Año: 2013 Lugar: Ecuador Conclusiones: Está investigación fue diseñada para brindar asistencia técnica a los trabajadores y mejorar el sistema de gestión de seguridad laboral de la finca 14 Sierra flor, ya que en sus etapas de producción de flores exportables se hace necesario el uso de químicos para el control de plagas. Describe las diversas medidas de seguridad preventivas que deben tomarse para evitar que los químicos provoquen problemas de salud en los trabajadores. A nivel de la región se realizan innovaciones relacionadas a la Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, pero a pesar del apogeo que ha tenido este tema en nuestro país y en el sector no se ha podido establecer una cultura real de prevención de control de riesgos laborales. 2.2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA El trabajo lleva consigo riesgos físicos, químicos, biológicos, ergonómicos y biopsicosociales que provocan enfermedades laborales acarreando un sinnúmero de cambios físicos, sicológicos, sociales, y culturales que afectan drásticamente el estilo de vida del trabajador, por esta razón entidades a nivel mundial se han preocupado sobre este tema, una de ellas es la Organización Internacional del Trabajo (OIT) que desde el año 2003 promueve la campaña del trabajo seguro, saludable y decente; al mismo tiempo la OIT elaboró un informe que llama a los gobiernos, los empleadores y los trabajadores y sus organizaciones a colaborar en el desarrollo y en la implementación de políticas y estrategias nacionales destinadas a la seguridad y la salud en el uso de productos químicos en el trabajo, examina la situación actual en lo que concierne al uso de productos químicos y su impacto en los lugares de trabajo y el medio ambiente, incluyendo diversos esfuerzos nacionales, regionales e internacionales para tratarlos, para cumplir y recordar al mundo se celebra cada 28 de abril el día mundial de la seguridad y la salud en el trabajo. La bioseguridad es considerada una disciplina para alcanzar actitudes y conductas que aminoren el riesgo del operador en salud de obtener infecciones en el medio laboral, incluye además a individuos del ambiente asistencial. Las normas de bioseguridad en el ámbito científico y la aparición de enfermedades constituyen reglas básicas del comportamiento que debe adoptar el personal que está en 15 contacto con algún tipo de reactivo, microorganismo o sustancia que pueda ser nociva para la salud; aunque no eliminan el riesgo por completo. Según Ramírez (2012), La bioseguridad laboral tiene como finalidad prevenir accidentes, en donde el acontecimiento es la consecuencia de una situación o acto inseguro que se degrada progresiva o rápidamente para terminar en una lesión física o síquica también conocido como enfermedad laboral. 2.3 UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL CANTÓN SAQUISILÍ Y DE LA PARROQUIA SAN LORENZO DE TANICUCHÍ. El Cantón Saquisilí está ubicado al Oeste de la ciudad Latacunga de en la Provincia de Cotopaxi, Sierra Central del Ecuador, fue fundado el 18 de Octubre de 1943, de acuerdo con el sistema integrado de indicadores sociales del Ecuador SIICE. Se sitúa entre los 2990 y 4200 msnm, la temperatura media es de 12ºC, el 65% de la población pertenece a la raza indígena y el 35% restante lo conforma la población mestiza, la población económicamente activa alcanza a 8.279 habitantes (según el censo del 2001) y la pobreza por necesidades básicas insatisfechas alcanza el 84,16% de la población total del cantón (Quilumba, 2013). La parroquia San Lorenzo de Tanicuchí está situado a 20 Kilómetros al noroccidente de la ciudad de Latacunga en la parte central del callejón interandino entre las cordilleras central y occidental a una altitud aproximada de 2981msnm, 16 tiene una extensión de 80 kilómetros cuadrados, es una de las parroquias rurales más extensas del cantón Saquisilí y limita al norte con Pastocalle, al sur con Guaytacama, al este con Mulaló y al oeste con Toacaso, está conformada por 26 barrios; que detallamos a continuación: A esta parroquia pertenecen como instituciones públicas y privadas tales como: Junta Parroquial. Tenencia Política. Policía nacional (centro parroquial y Lasso). Registro civil. Subcentros de Salud (Centro Parroquial y Lasso). Cuerpo de Bomberos (Lasso). Colegios: Escuelas, Centros infantiles .Empresas Florícolas. ,floricultores La junta parroquial está integrada por cinco miembros principales y sus respectivos suplentes, elegidos mediante elección popular directa en la forma que señala la ley: Presidente de la Junta Parroquial., Teniente Político, Registro Civil. Eclesiástica: Párroco. En los últimos años Tanicuchí tiene una población migrante de otras ciudades del país y fuera de él; por las fuentes de trabajo que ofrecen las florícolas, las fuentes de ingreso de la población es gracias al comercio, artesanía, agricultura-ganadería, y otra proporción son empleados privados (florícolas e industrias), en términos generales se puede decir que la población es de clase media-baja. Según el cuarto censo de población y vivienda del INEC, en Tanicuchí existen 3.336 viviendas de las cuales el 98% de las viviendas son propias, los materiales 17 predominantes en las construcciones son el bloque, ladrillo y las cubiertas de hormigón (losa), antes de la aparición de las empresas florícolas los arriendos no eran rentables, pero actualmente su costo es elevado. Los barrios de Tanicuchí en su mayoría están constituidos jurídicamente y cuentan en la actualidad con el servicio de luz eléctrica, agua, alcantarillado y en gran parte con el servicio telefónico. Enfermedades Prevalentes en el año 2010: Las infecciones respiratorias altas (IRA), la parasitosis y el peso bajo, estas son las tres principales causas de patología que se presenta en la parroquia de Tanicuchí se puede explicar por la latitud geográfica, por la calidad de agua ya que es clorada más no potable pero si apta para el consumo humano y la falta de control en la alimentación en niños menores de 5 años ya que en la actualidad trabajan los padres y los niños se quedan solos o a cargo del hermano mayor. Un riesgo natural que tiene la parroquia es la posible erupción del volcán Cotopaxi aunque hace más de 109 años atrás se tuvo el último acontecimiento del mismo. 2.4. EVOLUCIÓN DE LA SALUD PÚBLICA La Salud pública ha venido evolucionando desde la época de Hipócrates cuando se comenzó a hablar de la influencia del ambiente físico y social en la salud de la población. La salud pública tiene sus raíces en la religión ya que la limpieza era concebida con sentido espiritual como se enuncia en el libro de Levítico, 1500 a.c. pero aclaran que los primeros momentos de la salud pública fueron en la Roma antigua cuando se conocieron con la designación de higiene pública que se dedicaba a los aspectos preventivos relacionados control de alimentos y de las enfermedades profesionales. (Henry, 2002) 18 Con el ambiente físico en especial agua y acueductos, Johan Peter Frank es considerado el "Padre de la Salud Pública" quien estableció la policía médica, en ese momento es cuando el estado para conservar las fuerzas productivas toma mayor partido en el control del agua y la limpieza, agregando también algunos aspectos sobre el modo de vida. La salud pública es el sistema de medidas estatales, socio- micas y médicosanitarias encaminadas a la prevención y tratamiento de enfermedades, disminución de la mortalidad y morbilidad, así como garantizar a la población condiciones de vida y trabajo que permitan elevar la capacidad laboral y prolongar el promedio de vida útil de los hombres. (Linstin, 1981) La conferencia de la OMS-Unicef de Alma –Ata definió que la salud pública se basa en la atención primaria de salud y la define como la asistencia esencial basada en métodos y tecnologías prácticas científicamente fundamentadas y socialmente aceptadas que estará al alcance de todos los individuos y familias de la comunidad mediante su plena participación y al costo que la comunidad y el país puedan soportar en todas y cada una de las etapas de su desarrollo con espíritu de autorresponsabilidad y autodeterminación. La finalidad de un sistema de servicios de salud en este caso de la salud pública mediante su principal herramienta como la atención primaria de salud es brindar una atención de la mejor calidad posible al usuario en donde la calidad es la capacidad de un producto o servicio para satisfacer las necesidades expresas o implícitas del usuario con Equidad, Efectividad, Eficacia y Eficiencia. La atención primaria de salud es el primer nivel de contacto con los individuos, la familia y la comunidad; acerca la vigilancia de salud al lugar de residencia y su sitio de trabajo, se caracteriza por ser integral e integradora, continuada y permanente, activa, accesible, comunitaria, participativa programada y evaluable. 19 La promoción de la salud es un proceso político, social, cultural y económico que desea la igualdad de derechos es ínter seccional por que busca desde un punto de vista colectivo para mejorar y cubrir las necesidades de salud de la población los resultados de la aplicación de este sistema se clasifican en: Equidad (igualdad de salud) y accesibilidad. Garantía del nivel de renta de los ciudadanos (relación entre capacidad de pago y cobertura de salud). Eficiencia macroeconómica (lograr el gasto adecuado en los servicios de salud). Eficiencia microeconómica (optimizar los recursos). Satisfacción de los usuarios (indicados de los resultados de los servicios de salud). Mejoras en el nivel de salud. El MSP tiene una Dirección de Salud en cada provincia y en su interior áreas de salud que son circunscripciones geográfico-poblacionales. Estas áreas funcionan como unidades de desconcentración programática, administrativa y presupuestaria de las cuales dependen los servicios básicos de salud. A partir de 2010, con la emisión de la nueva estructura territorial ecuatoriana, se está produciendo una reorganización que tendría coincidencia territorial al menos para los ámbitos de salud, educación e inclusión social. Se está estructurando el país en regiones, provincias, distritos y circuitos. Sistema de Salud del Ecuador El Ministerio de Salud Pública también ejerce la rectoría de las entidades de salud mediante el otorgamiento del permiso de funcionamiento a las empresas de salud tanto públicas como privadas y de medicina prepagada. Además del MSP, varias entidades participan en la supervisión y regulación, de acuerdo con su ámbito de 20 competencia, de la actividad de las diferentes instituciones que componen el sistema de salud de Ecuador. La Contraloría General del Estado se encarga, en el ámbito financiero, de controlar los hospitales y las unidades médicas, y examina y evalúa la gestión financiera, administrativa y operativa de entidades donde el Estado tiene participación. La Superintendencia de Compañías autoriza la constitución de entidades de medicina prepaga da y la Superintendencia de Bancos y Seguros (SBS) ejerce el control sobre las unidades médicas del IESS conforme a la Ley de Seguridad Social. La inclusión de la SBS como organismo de control dentro del sistema de salud es producto de la Ley de Seguridad Social de 2001. Una de las funciones del MSP es normar, regular y controlar las actividades realizadas por entidades públicas y privadas que se vinculan con la salud de las personas y el medio ambiente. En el caso del IESS se ha emprendido en el último año un interesante proceso de fortalecimiento de auditoría técnica previo a los pagos. ISSFA e ISSPOL, por su parte, cuentan con sistemas de auditoría técnica desde hace varios años, lo cual les ha permitido mantener la calidad del servicio y contener costos. El MSP es el principal agente de evaluación del sistema, tanto por su carácter de rector del sector salud como por las disposiciones de la Ley de Transparencia de 2004, la cual obliga a todas las instituciones públicas a difundir información sobre sus funciones. El actual gobierno (2007-2011) creó el Ministerio de Coordinación de Desarrollo Social, cuya función es la de concertar políticas y acciones de los ministerios del área social, entre los que se encuentra el MSP. 21 Uno de los objetivos es realizar un monitoreo regular de los programas prioritarios de dicha área mediante la definición de una línea de base y la evaluación de resultados en indicadores de cobertura, calidad y eficiencia.Uno de los principales desafíos en materia de salud es dar cobertura a casi uno de cada cuatro ecuatorianos que actualmente no tienen acceso a ningún servicio de salud , tiende hacia la cobertura universal para todos los ecuatorianos, para lo cual ha incrementado sustancialmente la inversión en este rubro. Otro desafío del sector es integrar todas las instituciones en un verdadero sistema nacional de salud bajo la rectoría del MSP. Lo más relevante tal vez sea la conformación de la Red Pública Integral de Salud, que se inició en el segundo semestre del 2011. (Lucio, 2011) 2.5. EL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA DEL ECUADOR MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN Y LA APLICACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE SALUD. Ecuador busca efectuar programas dirigidos a la prevención y promoción de la salud integral de sus habitantes familia y comunidad desde su lugar de origen sea el domicilio, su trabajo o el lugar donde desarrolla sus actividades diarias, aplicando medidas de seguridad y protección en beneficio de las personas buscando de esta manera mejorar sus estilos de vida, por esta razón es importante conocer y socializar las funciones de la salud pública, estas son: Protección Sanitaria: Son actividades de salud pública dirigidas al control sanitario del medio ambiente en su sentido más amplio, con el control de la contaminación del suelo, agua, aire y de los alimentos y recursos. Se incluye la seguridad social que detectan factores de riesgo para la población y elaborar programas de salud para la sociedad permitiendo dar alternativas de solución a enfermedades que implican a cualquier población. Promoción Sanitaria: Son actividades que intentan fomentar la salud de los individuos y colectividades, promoviendo la adopción de estilos de vida 22 saludables, mediante intervenciones de educación sanitaria a través de medios de comunicación de masas, en las escuelas y en atención primaria dirigida hacia toda la comunidad que no tienen los recursos necesarios para la salud. La educación sanitaria debe ser complementada con los cambios necesarios en el medio ambiente y en las condiciones sociales y económicas que permitan a los ciudadanos el ejercicio efectivo de los estilos de vida saludables y la participación en la toma de decisiones que afecten a su salud. (Lucio, 2011) Prevención Epidemio-patológica: Se basa en intervenciones de prevención primaria (vacunaciones), prevención secundaria o detección precoz de enfermedades y de prevención terciaria o de contención y/o rehabilitación de las secuelas dejadas por el o los daños de las funciones físicas, psíquicas y/o sociales. Restauración Sanitaria: Consiste en todas las actividades que se realizan para recuperar la salud en caso de su pérdida, que son responsabilidad de los servicios de asistencia sanitaria que despliegan sus actividades en dos niveles: a) Atención primaria. Representa el primer nivel de contacto con las personas, es la puerta de entrada al sistema de salud que debe cubrir a toda la población o a una parte específica de ella y se encarga en resolver el 90% de los problemas de salud. b) Atención hospitalaria. Es aquella que se brinda a los usuarios que necesitan atención en cuanto a curación y rehabilitación se constituyen el 10% de los problemas de salud del total de enfermedades tratadas. El plan nacional del buen vivir (2009-2013) es una iniciativa del gobierno nacional de la republica del ecuador a través de la secretaria Nacional de planificación y desarrollo, (SEMPLADES) que tiene como objetivo fundamental cumplir con los principios señalados en la Constitución y así alcanzar el objetivo principal de la misma, que es el buen vivir, es necesario entender, la satisfacción 23 de las necesidades, la consecución de una calidad de vida y muerte digna el de amar y ser amado y el florecimiento saludable de todos y todas en paz y armonía con la naturaleza y la prolongación indefinida de las culturas humanas. (Hsmlon, 2010). Hablar de derechos en el campo ecuatoriano parece casi exótico al hacernos los siguientes cuestionamientos:¿Cuántos trabajadores tienen un contrato legal?, ¿Dónde se controlan las concesiones del agua de los ingenios y los filtros para sus desagües?,¿Cuál empresa palmicultora afilia a sus trabajadores al IESS?, ¿A cuál mujer trabajadora en una plantación de banano se le paga la licencia maternal?, ¿En cuántas florícolas existe un sindicato? . Los derechos humanos y los derechos del buen vivir requieren de la participación de todos los ciudadanos, incluso, del reconocimiento de su derecho a la asociación a partir de la organización de sindicatos de trabajadores, así como de otros derechos. No obstante, al mencionar esta palabra, la gran mayoría de los empresarios agroindustriales se resisten. En Ecuador, los trabajadores agroindustriales no tienen los mismos derechos que los empresarios, por ejemplo, EXPOFLORES para los productores de flores cortadas, esto no resulta legal para los trabajadores. Muchas agroindustrias, ecuatorianas. Ejemplo es el IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura), que se ha focalizado en los últimos años en fomentar la agroindustria rural, entendido como la pequeña agroindustria. Estas iniciativas de asociaciones de los pequeños productores son importantes, pero representan sólo una pequeña faceta de la realidad agraria y agroindustrial de Ecuador. 24 El reto mayor será diseñar e implementar la futura “Ley de Agroindustria y Empleo Agrícola” que debe referirse a las dinámicas principales del desarrollo agroindustrial en el país y que debe incorporar los grandes principios de la Constitución vigente y de la Ley del Régimen de la Soberanía Alimentaria (LORSA). (Saniovich, 2012) 2.5.1. Manual de Bioseguridad del Ministerio de Salud Pública del Ecuador La “Bioseguridad “es un término que ha sido utilizado para definir y congregar las normas de comportamiento y manejo preventivo, del personal de salud, frente a microorganismos potencialmente infecciosos, con el propósito de disminuir la probabilidad de adquirir infecciones en el medio laboral, haciendo énfasis en la prevención, mediante la asepsia y el aislamiento. “Es un conjunto de medidas y disposiciones, que pueden conformar una ley y cuyo principal objetivo es la protección de la vida, en dos de los reinos, animal y vegetal y a los que se le suma el medio ambiente”. (CITMA, 2013) La Bioseguridad persigue proteger la salud y seguridad del personal que labora frente a riesgos biológicos, físicos y/o químicos sin dejar de lado el cuidado al medio ambiente de las instituciones sanitarias, humanas y animales. 2.5.2. Normas generales de bioseguridad laboral Las normas de bioseguridad tienen como objetivo primordial que el empleado/a conozca y comprenda cuales son los requerimientos generales mínimos o las reglas de seguridad establecidos en su lugar de trabajo y se apegue a estos en el desempeño de sus actividades laborales diarias, cabe recalcar que cada lugar de trabajo será determinante para establecer las normas de bioseguridad propias del mismo, pero como normas base tenemos: Conocimiento adecuado de las normas de bioseguridad en su lugar de trabajo. 25 Concentración en las actividades diarias. No improvise, siga las instrucciones y cumplas las normas. Dar a conocer o corregir las condiciones inseguras en el trabajo Mantener en óptimas condiciones de higiene y aseo en el lugar de trabajo. Buenas condiciones de temperatura, iluminación y ventilación. Lavado de manos continúa antes y después de cada actividad que pudiera ser peligrosa. Utilizar adecuadamente los uniformes y/o el equipo de protección personal a cada paso y mantenerla en buenas condiciones. Poner especial atención en la manipulación de los utensilios de trabajo de manera que se puedan evitar todos los accidentes. Mantener en un lugar fresco y ventilado el vestido de trabajo. Evitar deambular con los elementos de protección fuera de las áreas de trabajo No utilizar equipos o maquinaria que no esté autorizado. Use las herramientas apropiadas, cuide su conservación y deje al final de su jornada en el sitio habitual. Evitar deambular con los elementos de protección fuera de las áreas de trabajo. No quitar las señales de peligro sin autorización. Cubrir las heridas. No fumar. No consumir alimentos. No hacer bromas. Mantener actualizado el esquema de vacunación. En caso de enfermedades laborales comunicar a su inmediato superior y dirigirse al servicio médico más cercano. 26 Si bien hay que crear conciencia en los trabajadores sobre los riesgos de contraer una o varias enfermedades laborales no se debe dejar de lado al empleador y/o propietario, al personal administrativo de la empresa, la salud del trabajador favorece a la institución a la que presta sus servicios pues al estar en condiciones óptimas puede rendir en su sitio de trabajo por esta razón se debe considerar a las Normas de Bioseguridad como una herramienta capas de disminuir el gasto por enfermedades laborales y constituirse como una fortaleza pues conserva el equilibrio entre la producción y ganancias de las empresas. (Acero, 2014). Los actos inseguros suelen enmascarar las condiciones inadecuadas en las que labora el trabajador, detrás del acto inseguro este la carencia de planes de capacitación o existen planes de capacitación pero son informales o descontinuados. Al presentarse un accidente laboral en el trabajo se debe ahondar en la multicausalidad del mismo para realizar planes epidemiológicos y de prevención la labor preventiva debe hacerse periódicamente manteniendo la continuidad fortaleciendo las medidas de protección colectiva e individual, tratando de hacer y aplicar planes de prevención para evitar los accidentes laborales del personal de las empresas florícolas. Las condiciones del trabajo son determinantes de la bioseguridad laboral. (Peñalver, 2015) 2.5.3. Bioseguridad y el método epidemiológico. La Epidemiología es la ciencia que estudia la distribución de un fenómeno sanitario (no sola la enfermedad aguda o crónica infecciosa o no) entre distintos grupos sociales, busca las causas para incidir en ellas en el sentido deseado, sin la Epidemiología la atención sanitaria está siendo utilizada solo para la curación es decir una atención paliativa olvidándose de la Prevención. (Acevedo, 2013) 27 El fenómeno de la asistencia sanitaria al cual podemos aplicar el método epidemiológico son los accidentes laborales en las empresas florícolas mediante la observación de quien se accidenta, en donde se accidenta y cuando se accidenta. Todo esto mediante la utilización de la triada epidemiológica; momento, lugar y persona para ubicar las razones o determinantes de esa distribución del personal accidentado y actuar sobre ellas, en un trabajador se observara y analizara que tareas realiza, las condiciones en las que trabaja, espacio y tiempo, si dispone o no del material de protección adecuado silo usa o no y los porqués de sus actuaciones, no se puede hablar de bioseguridad sin condiciones adecuadas para el desarrollo del trabajo diario. (Rocha, 2012) Gráfico 1: Triada Epidemiológica. Fuente: Villa, (2014). 2.6. RIESGOS LABORALES Se denomina un riesgo laboral a los peligros existentes en nuestra tarea laboral o en nuestro propio entorno o lugar de trabajo, que puede provocar accidentes o cualquier tipo de siniestros que, a su vez, sean factores que puedan provocarnos heridas, daños físicos o psicológicos, traumatismos, etc. Sea cual sea su posible efecto, siempre es negativo para nuestra salud. (Villegas, 2013) 28 No todos los trabajos presentan los mismos factores de riesgo para el trabajador, ni estos factores pueden provocar daños de la misma magnitud. Todo depende del lugar y de la tarea que nosotros desempeños en el trabajo que realizamos. La conceptualización de la salud laboral se origina principalmente en el reconocimiento del derecho del trabajador a su integridad física, mental y social ya que los trabajadores no pueden ser expuestos a situaciones que menoscaben su salud. (Jímenez, 2013) En Europa, la preocupación por la prevención de riesgos laborales se activa después de la Segunda Guerra Mundial y está centrada en los riesgos físicos, químicos, ambientales. Los factores psicosociales de riesgo son factores reales de riesgo que amenazan la salud de los trabajadores, pero tienen características propias que hacen más difícil su manejo, evaluación y control. García (2012), expone que entre las más importantes de ellas podrían citarse las siguientes: 1) Se extienden en el espacio y el tiempo. 2) Son difíciles de objetivar. 3) Afectan a los otros riesgos. 4) Tienen escasa cobertura legal. 5) Están moderados por otros factores. 6) Son difíciles de modificar. Todas estas características dificultan su prevención, evaluación y control. Los riesgos psicosociales laborales son situaciones laborales que tienen una alta probabilidad de dañar gravemente la salud de los trabajadores, física, social o mentalmente. Los riesgos psicosociales laborales son situaciones que afectan habitualmente de forma importante y grave la salud. Mientras que los factores de riesgo psicosocial son habitualmente factores con diferentes niveles de 29 probabilidad de ocasionar daños de todo tipo, los riesgos psicosociales tienen una alta probabilidad de generar consecuencias principalmente graves. (Ruiz, 2013) IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS. Así tenemos que los principales factores de riesgo en cada una de las diferentes áreas de trabajo son: • Sustancias químicas • Ruido. • Iluminación. • Temperaturas extremas; calor • Radiación no ionizante • Factores ergonómicos • Enfermedades infecciosas • Factores mecánicos • Factores psicosociales. Por último dentro de los impactos ambientales identificados sobre los cuales se incide tenemos: • Agua. • Aire • Suelo Factor de Riesgo: Sustancias Químicas. Las actividades observadas en los trabajadores con respecto a la exposición a plaguicidas permiten establecer la interrelación de factores, tales como: la duración de la exposición, la sensibilidad individual, el estado nutricional de la persona expuesta, nivel de educación y cultura del individuo y condiciones socioeconómicas en las que viven los trabajadores florícolas. Así se puede determinar que sustancias químicas presentes en los plaguicidas, tienen que tenerse en cuenta, ya que se transportan por la sangre los principios activos con 30 aditivos, y éstos pueden tener efectos adversos graves, una vez que hayan ingresado al organismo contaminándolo. La toxicidad de los plaguicidas organofosforados se debe a sus efectos en el sistema nervioso central, ya que inhiben la actividad de la enzima acetilcolinesterasa. Si el trabajador no utiliza correctamente el equipo de protección personal (EPP) los contaminantes químicos producirán un riesgo para su salud, debido a los, efectos acumulativos, que afectan el sistema nervioso periférico y el central. Independientemente del grado en el cual se encuentran expuestos los trabajadores y del uso de medidas de seguridad (uso de EPP), los efectos a largo plazo son procesos patológicos que aparecen después de un período de latencia y que se deben a exposiciones repetidas. Entre los efectos a largo plazo que se han relacionado con la exposición a plaguicidas figuran lesiones epidérmicas, lesiones nerviosas y efectos muta génicos. Debido a que los procesos productivos en cultivos requieren el uso de diferentes químicos a los que están expuestos los trabajadores, es decir de los plaguicidas que se usen y la categoría toxicológica advierte sobre el nivel de riesgo toxicológico de las sustancias contaminantes químicos, se observa la presencia de problemas de: dermatitis que afecta principalmente a manos, muñecas y antebrazos y que en algunos casos pudiera convertirse en un cuadro crónico (engrosamiento y endurecimiento) de la piel y (sequedad grave). Por tal motivo es importante promover y adoptar medidas preventivas, como el uso de guantes. Riesgo Químico: Uso Plaguicida: La aplicación de plaguicidas conlleva el riesgo de exposición a la sustancia química. Las dos vías más frecuentes de exposición que se dan en los Grupos de Fumigación son: respiratoria y dérmica. Aunque otra, pero menos común, es la ingestión de alimentos y bebidas contaminadas con plaguicidas. Los trabajadores de los invernaderos que manipulan los productos químicos o las plantas fumigadas pueden intoxicarse si no adoptan las oportunas medidas de precaución. 31 Factor Riesgo: Ruido Debido a que algunas de las actividades de la florícola en cultivo y pos cosecha, necesitan de equipos y maquinaria tales como: bombas, compresores, ventiladores, guillotina, grapadoras, equipos de sonido, evaporadores, zunchadora; y varios equipos en el área del taller (esmeril, amoladora, sierra, soldadoras, etc), las cuales generan ruido y pueden llegar a ser perjudiciales para el trabajador causando sensación de zumbido en los oídos, alteraciones del rendimiento laboral, molestias y perturbación en sí en el ambiente laboral. Factor Riesgo: Iluminación. La iluminación debe ser óptima en las áreas de la pos cosecha debido a que aquí el producto debe ser manejado con altos estándares de calidad para que la exportación y llegada de la flor mantenga dicha calidad exigida. Es por esto que este factor de riesgo es de suma importancia, debido a que el trabajador desde el punto de vista de calidad, debe hacer un esfuerzo diario en sus actividades por mantenerla, lo que puede repercutir en el cansancio visual o disconfort. Factor Riesgo: Temperaturas extremas; calor: El trabajo se lleva a cabo en un ambiente caluroso, el de un invernadero, provocando una carga térmica en el trabajador. Los efectos físicos que pueden darse ante una exposición excesiva al calor son: erupción, calambres y espasmos musculares, y agotamiento. La erupción, además de ser muy molesta, reduce la tolerancia del trabajador al calor. Y si se produce una sudoración abundante y no se reponen adecuadamente los líquidos y electrolitos perdidos, pueden aparecer calambres y espasmos musculares. Especialmente trabajadores que realizan fumigaciones debido al EPP que utilizan y el agotamiento por calor puede ocurrir cuando el control para compensar la demanda adicional impuesta a estos sistemas por el estrés térmico no funciona. Las precauciones que deben adoptarse consisten en programar períodos de descanso frecuentes en zonas frescas, beber líquidos, rotar en las tareas que exigen un gran esfuerzo físico, la principal: fumigación, y utilizar ropa de colores claros. 32 Factor Riesgo: Radiación no Ionizante Los principales tipos de radiación no ionizante a la que están expuestos los trabajadores de la florícola son la radiación ultravioleta (UV), la luz visible y la radiación infrarroja. Los efectos más graves de la radiación UV son: un eritema solar, dermatitis actínica, conjuntivitis irritante. Factor Riesgo: Ergonómicos: Los trabajadores que mantienen una postura corporal estática durante largos períodos de tiempo debido a labores artesanales de cultivo, pueden sufrir contracturas musculares estáticas y alteraciones de los sistemas periférico, vascular y nervioso. Los movimientos repetitivos son más habituales en las tareas que requieren destreza manual. Es decir en cosecha, pues la acción de cortar con tijeras requiere una gran fuerza y exige un movimiento repetitivo. Los efectos observados con más frecuencia son trastornos músculos esqueléticos, como tendinitis del codo y la muñeca, síndrome del túnel carpiano y restricción de la movilidad de los hombros. Factor Riesgo: Enfermedades Infecciosas La actividad florícola puede exponer a los trabajadores a una serie de agentes biológicos. Los signos precoces de una infección rara vez son específicos, aunque en general están lo suficientemente bien definidos para sospechar de una enfermedad. La sintomatología y las precauciones dependen del agente, que puede ser tétanos, hepatitis, etc. Factor Riesgo: Factores Mecánicos Los riesgos más comunes para la salud y la seguridad en cuanto a factores mecánicos son: cortes, abrasiones y traumatismos múltiples, que casi siempre afectan a las manos y el rostro. Estas lesiones deben ser atendidas en el acto. Factor Riesgo: Factores Psico-sociales.-El entorno psico-social puede poner también en peligro la salud de los trabajadores. La exposición a esos factores puede tener las siguientes consecuencias: cambios fisiológicos (indigestión, estreñimiento, palpitaciones, dificultad respiratoria, hiperventilación, insomnio y 33 ansiedad); trastornos psicológicos (tensión y depresión); y trastornos de la conducta (ausentismo, inestabilidad, insatisfacción). 2. 6.1. Medidas de autoprotección del trabajador. Se define como el conjunto de medidas preventivas ante la presencia de factores preponderantes para contraer una enfermedad laboral, es la capacidad propia del trabajador para defenderse o resguardar su integridad física, biológica y sicológica de algún daño o peligro que puede presentarse en su lugar de trabajo logrando la prevención de enfermedades laborales, asegurando que el producto obtenido mediante el trabajo diario no transgreda contra la salud y seguridad del trabajador, la familia y el medio ambiente mediante el uso correcto y completo del equipo de protección personal (EPP), son los dispositivos, accesorios y vestimentas de diversos diseños que debe utilizar el trabajador para protegerse de posibles lesiones cuando lo peligros no han podido ser controlados o eliminados por completo. (Alonso, 2015) La “utilización correcta de las medidas de autoprotección personal por parte del trabajador le garantiza evitar e impedir la presencia de eventos adversos laborales” además cabe recalcar que las medidas de autoprotección a tomar son de fácil aprendizaje, de manejo factible y deben ser utilizadas de forma permanente y de manera universal siempre tomando en cuenta que el trabajador se encuentra en constante riesgo durante su actividad diaria. (Veliz, 2014) Por tal razón se debe capacitar a los empleados que tienen que hacer uso del equipo de protección personal para que sepan cómo hacer lo siguiente: Usar adecuadamente el equipo de protección personal. • Saber cuándo es necesario el equipo de protección personal. Conocer qué tipo del equipo de protección personal es necesario. 34 Conocer las limitaciones del equipo de protección personal para proteger de lesiones a los empleados. Ponerse, ajustarse, usar y quitarse el equipo de protección personal. Mantener el equipo de protección personal en buen estado. Cambiarlo cuando este en mal estado, se dañe, se rompa, etc. El incumplimiento de las medidas de autoprotección aumenta el riesgo de accidentes laborales provocando alteraciones en la salud del trabajador, disminuyendo la producción de la empresa, además de reducir los ingresos económicos causando un cambio inesperado en su estilo de vida a causa de necesitar recuperar su salud para poder reintegrarse a su trabajo. (Montaño, 2014) Cuadro 1: Equipos de Protección Personal. Parte del cuerpo Medio de Características protección Cabeza Cascos de seguridad Evita impactos, lesiones cerebrales, penetración de objetos y quemaduras Ojos y oídos Vías respiratorias Gafas, Orejeras o Evita proyección de partículas, tapones de caucho disminuye el nivel de ruido Mascarillas, Evitan el ingreso al organismo respiradores, filtros humano de humos, vapores, gases, etc. Fuente: Ortiz, (2014). 35 Gráfico 2: Accidente Laboral. Fuente: ISO, 18000 (2014). a) Trabajo Prescrito: Se refiere a las características que debe tener la actividad laboral y que ha sido definida en los círculos de la planificación general de la producción y el proceso de trabajo concreto, definen el que, como, para que y con qué se debe trabajar. b) Trabajo Real: Es aquella actividad concreta que realiza el trabajador muchas de las veces poco ajustado a la realidad con la que se encuentra esto le obliga a incorporar estrategias o modificar contenidos que no han sido pensados y definidos en el trabajo prescrito. La contradicción que puede existir entre el trabajo prescrito y el real produce tensión, angustia o estrés o por el contrario crea en el trabajador una condición estimulante que favorece al desarrollo personal o colectivo. c) Trabajo Percibido: Es la forma como el trabajador asimila, entiende o interioriza el trabajo designado ante un mismo trabajo prescrito o real, cada 36 persona o trabajador puede reaccionar de distinta manera y dependerá de múltiples factores como las características individuales, la estructura sicológicas, el nivel y tipo de conocimientos, las experiencias previas, la influencia del grupo y demás actores sociales de su lugar de trabajo marcan las diferencias de percepción, interiorización y reacción de cada trabajador, con el conocimiento de esta categorización del trabajo permite encontrar los aspectos que pueden afectar o favorecer a la salud de los trabajadores/as. La Fisiología del trabajo estudia la influencia del trabajo en el organismo humano y las funciones de los aparatos y sistemas cuando una persona realiza cualquier actividad laboral, la fisiología del trabajo no solo se preocupa del funcionamiento del aparato oteo-muscular y del gasto energético, analiza los cambios en el gasto cardiaco, la ventilación pulmonar, en la respiración alveolo-capilar y en la respiración tisular, también estudia los cambios en el sistema nervioso en el sistema endocrino y las modificaciones bioquímicas. Mediante la fisiología del trabajo ha sido factible calcular con precisión la capacidad física del trabajo que puede tener cada individuo lo que permite determinar la capacidad de rendimiento en el trabajo para impedir impactos negativos en el organismo, esto permitirá ubicar al trabajador mediante la determinación de la capacidad física de trabajo de acuerdo a las aptitudes y grado de adaptación en su lugar de trabajo. 2.7. LA GLOBALIZACIÓN Y SUS EFECTOS Una conclusión clara que puede hacerse de forma global es que la globalización ha aumentado especialmente los riesgos psicosociales. La inseguridad contractual es probablemente el primero y el más importante riesgo psicosocial actual en todo el mundo. Las tasas de paro en USA han alcanzado las cotas más altas conocidas, y lo mismo ha ocurrido en no pocos países de la OCDE. La consecuencia general ha consistido en un aumento del desempleo y un consecutivo empobrecimiento general. (OCDE, 2013) 37 En España, país con un problema crónico de desempleo, se ha convertido en el principal problema social, económico y político actual. Afecta igualmente a quienes tienen un trabajo fijo, pero que en la situación actual de inseguridad empresarial temen continuamente la aparición de problemas empresariales que hagan inviable la empresa. (Díaz, 2014) El miedo al desempleo se ha convertido en una característica general del mercado de trabajo actual. En la actual situación organizacional y del mercado del trabajo son uno de sus grandes problemas. Los riesgos de seguridad, ambientales y ergonómicos no han sido solucionados de forma suficiente, y es importante atender a los nuevos riesgos emergentes en estos campos, lo que constituye un verdadero reto para la Salud Laboral. Los riesgos psicosociales perjudican la salud de los trabajadores y trabajadoras, causando estrés y a largo plazo enfermedades cardiovasculares, respiratorias, inmunitarias, gastrointestinales, dermatológicas, endocrinológicas, musculo esqueléticas y mentales. Son consecuencia de unas malas condiciones de trabajo, concretamente de una deficiente organización del trabajo. El estrés, el acoso y el malestar físico y psíquico que sufren muchos trabajadores y trabajadoras son resultado de una mala organización del trabajo y no de un problema individual, de personalidad o que responda a circunstancias personales o familiares. La evaluación de riesgos psicosociales debe realizarse utilizando métodos que apunten al origen de los problemas (principio de prevención en el origen), es 38 decir, a las características de la organización del trabajo - y no a las características de las personas. Para la evaluación de los riesgos psicosociales existen métodos avalados por estudios científicos y no debe aceptarse cualquier método. Los y las trabajadoras, y sus representantes, tienen derecho a exigir la protección de su salud y para ello a participar propositivamente en todas las etapas de la prevención de riesgos laborales también en relación a la prevención de riesgos psicosociales.(Chóez, 2014) Al conocer que es el riesgo laboral, sus posibles causas y consecuencias permite establecer la prevención y fomento de los posibles agentes causales buscando promover la salud integral y la seguridad de todos los trabajadores a través de la identificación, evaluación y control de los peligros y riesgos asociados directamente con el proceso de producción florícola para prevenir los riesgos inminentes, fortalecer las normas de bioseguridad y fomentar el uso correcto de las mismas. (Cima, 2014) Los riesgos laborales se clasifican en: Cuadro 2: Clasificación de los Riesgos. Tipo de Riesgo Riesgo Físico Factores que lo ocasionan Golpes, choques, caídas al mismo nivel y a diferente nivel, choques eléctricos, laceraciones, heridas, quemaduras. Riesgo Químico Sustancia de alto riesgo, sustancias inflamables, sustancias tóxicas, sustancias explosivas, sustancias cancerígenas Riesgo Biológico Virus, bacterias, animales infectados, productos biológicos contaminados. 39 Fuente: Norma ISO 18000 (2008). Factores de Riesgo. Son los elementos, productos, medios de trabajo, energías, condiciones organizativas y conductivas a las que se expone el trabajador, que hacen probable la materialización de los sucesos y determinan la magnitud del riesgo. Accidente e Incidente. Un accidente es un acontecimiento no deseado que resulto en un daño físico a la persona o a la propiedad y que da como resultado o pérdidas en el proceso o actividad laboral diaria. El incidente es un acontecimiento no deseado que deteriora la eficiencia de la operación empresarial. Efectos de los Accidentes. Los principales son: Daños a la persona. Daños a la propiedad. Paralización o interrupción. Costos de reposición. Demandas judiciales. Sanciones. Deterioró de la imagen. Daños a terceros. Factores de riesgo durante un accidente de trabajo. Depende de: 40 Profundidad de la lesión. Tipo de lesión. Lugar de la lesión. Estado de la enfermedad. Características de la enfermedad. Nivel sicológico del trabajador. Estado emocional de la familia. 2.8. ESTRUCTURA DEL SECTOR FLORÍCOLA Si analizamos el sector florícola podemos decir que éste, por razones tecnológicas, de mercado, de ventas y exportaciones, está organizado exclusivamente bajo una forma empresarial. La mayor parte de la producción corresponde a empresas de capital nacional. Las empresas nacionales están compuestas por grupos económicos que tienen holding, como por ejemplo algunos bancos, o empresarios medianos. Sin embargo, tienen importancia estratégica algunas inversiones estadounidenses (por el desarrollo de las empresas de distribución diferenciados y brókers), francesas (por ser importantes obtentores, es decir, vendedores de plántulas por las cuales cobran regalías) y holandesas (por el mercado europeo que ese país controla). La inversión holandesa es particularmente interesante ya que Holanda necesita importantes y crecientes volúmenes de flores porque actúa como centro de distribución para Europa, con lo cual tiene un control de la competencia importante. Como se puede ver en los Cantones de Cayambe y Tabacundo el origen del capital es en su mayoría nacional, seguido por capital mixto, en tercer lugar el de Estados Unidos, cuarto Holanda y quinto Colombia. Aunque al inicio las empresas crecieron de manera desordenada y sin propuestas inmediatas, progresivamente se agruparon y conformaron EXPOFLORES, que actúa como gremio empresarial. Es así que el sector florícola logró la articulación 41 del mismo mediante un modelo corporativo desde el cual se protege y defiende a sus empresas y logra presionar al gobierno central y a los gobiernos autónomos descentralizados. Parte de ese modelo corporativo es una campaña de imagen muy amplia y prolija que los ha posicionado a nivel local, territorial, nacional e incluso de algún modo también internacionalmente, logrando socios, aliados y amigos. Sin embargo menos del 50% de las fincas están afiliadas y existen florícolas que critican el accionar de EXPOFLORES por excluirlas de decisiones o beneficios. Destacan en ese sentido en los últimos años tres iniciativas emblemáticas de EXPOFLORES. A. La creación de una Escuela de Formación de mano de obra florícola (2010) tendiente a preparar a sus propios trabajadores, lo cual implica una preparación también empresarial financiada por el BID, con el apoyo de las Universidades Católica del Ecuador y Tulane de Estados Unidos, que genera una mano de obra cautiva difícil de organizar para el sector sindical. B. La creación de la “Ruta de las Flores” (2009) que es un proyecto que consiste en abrir un corredor turístico y comercial de promoción de las fincas de flores ecuatorianas en algunas provincias. Es decir, hacer una combinación de turismo y comercio fundamentada en ampliar su imagen de ambientalmente amigable y socialmente aceptable. C. El Foro Social Florícola en el marco del cual se desarrollan actividades de eliminación del trabajo infantil sostenido por la cooperación internacional, UNICEF, sectores privados y OIT. Adicionalmente el Alcalde de Pedro Moncayo, Virgilio Andrango, firmó con CropLife (Corporación que representa a la Industria que fabrica y comercializa productos agroquímicos) un acuerdo del Programa Campo Limpio para minimizar los impactos en el ambiente y la salud de los agricultores, el mismo que hace referencia a impulsar el cumplimiento del Código. Las autoridades, comunidades, ONG(s) cuando hablamos de un sector, nos ponemos en relación con una diversidad de actores, tanto instituciones privadas, públicas, etc.; así como a las responsabilidades y actuaciones de los mismos. Pero 42 también hablamos del universo de actores sociales que, aunque no estén vinculados directamente con el sector, deben o pueden apoyar e influenciar en el mismo. Las instituciones y organismos de control que tienen roles que cumplir en el sector florícola es: El Ministerio de Relaciones Laborales, el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, el Ministerio de Salud Pública, Ministerio del Ambiente, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca, los gobiernos descentralizados autónomos, principalmente los Municipios. 2.8.1. Unidades productivas florícolas Art. 5. PRESENTACION DE LICENCIA AMBIENTAL. De manera previa a la implantación de toda nueva unidad productiva florícola, deberá presentarse a la autoridad ambiental de aplicación cooperante cantonal la respectiva licencia ambiental emitida por la Autoridad Ambiental Nacional (AAN) o Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr). Art. 10. RESIDUOS SOLIDOS. Toda persona natural o jurídica, está obligada a mantener en óptimas condiciones higiénicas y de aseo, las instalaciones de la empresa, su frente de vía y el entorno, debiendo por tanto realizar en forma permanente la limpieza de los frentes del inmueble y el desbroce de malezas. Art. 11. RESIDUOS ESPECIALES O PELIGROSOS. Todas las unidades productivas florícolas que generen residuos sólidos especiales y/o peligrosos, deberán implementar una política de disposición final adecuada de conformidad con su respectivo plan de manejo ambiental. Si el reciclaje o rehúso no es viable, los residuos deberán ser entregados a gestores o recicladores autorizados por la Autoridad Ambiental Nacional (AAN) o la Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr). 43 Los productores florícolas y proveedores de servicios a estos, deben llevar un registro de los residuos generados indicando el volumen y sitio de disposición de los mismos, como respaldo para las inspecciones ambientales. Los envases de agro químicos y plásticos de invernaderos serán procesados y dispuestos por parte de recicladores debidamente autorizados por la Autoridad Ambiental Nacional (AAN) o la Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr), de conformidad con lo previsto en la Ordenanza de reforma y codificación de la Ordenanza para la protección de la calidad ambiental en lo relativo a la contaminación por desechos no domésticos generados por fuentes fijas del cantón. Art. 12. TRANSPORTE. El transporte de flores producidas en el cantón, deberá realizarse con la guía de remisión correspondiente de conformidad con las normas legales en materia tributaria. Art. 13. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y USO SEGURO DE INSUMOS. Dentro de los procesos productivos florícolas, está prohibido la sublimación de azufre y todos los agroquímicos que se encuentran expresamente prohibidos por normas técnicas de uso y control de plaguicidas y pesticidas, normas técnicas previstas en la legislación ambiental vigente y TULAS. En caso de incumplimiento de esta disposición la Autoridad Ambiental de Aplicación cooperante (AAAc) cantonal por medio del Comisario Municipal en coordinación con la Dirección Provincial del Ambiente Pichincha MAE de oficio procederá al juzgamiento de la infracción, la misma que será sancionada de conformidad con lo previsto en el Art. 23 de esta ordenanza y leyes ambientales vigentes. Art. 14. OBLIGACION AMBIENTAL GENERAL. Las unidades productivas florícolas tomarán todas las medidas pertinentes establecidas en el Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria (TULAS) o legislación que la sustituya, a fin de que el uso de su materia prima, insumos y/o descargas provenientes de sus sistemas de producción y/o tratamiento, no causen daños o degradación por causas físicas, químicas o biológicas a los recursos suelo, agua, 44 aire, biodiversidad y a la salud humana; además de garantizar el ejercicio de los derechos reconocidos constitucionalmente. Art. 15. INFORMACION Y DIFUSION SOBRE MANEJO DE AGROQUIMICOS. Las organizaciones dedicadas a la comercialización y producción de plaguicidas deberán efectuar campañas de difusión en el cantón sobre el uso racional y técnico de estos compuestos; para esto, la empresa comercializadora y/o productora deberá impartir charlas alusivas al uso de estos compuestos, sus riesgos y métodos adecuados de disposición final de los residuos a los trabajadores y personal que presta sus servicios a las empresas florícolas y manejan estos insumos, así como a la población en general, a través de reuniones periódicas que deberán realizarse en las dependencias municipales o con la concurrencia de un funcionario municipal autorizado. Art. 16. MANEJO INTEGRADO DEL RECURSO AGUA. La descarga de aguas lluvias colectadas por los invernaderos, serán encausadas a reservorios; en ningún caso se podrán descargar directamente hacia caminos, senderos, vías públicas, o afectar a terceros. En casos de fuerza mayor debidamente comprobados, se deberá encausar convenientemente bajo la inspección e informe de la Autoridad Ambiental de Aplicación cooperante (AAAc), autoridad ambiental Nacional (AAN) o la Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr), de manera de no afectar a los bienes públicos o privados. Art. 18. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE DESCARGAS. Las unidades productivas florícolas, deberán contar con un sistema de tratamiento, descontaminación y purificación de las descargas líquidas y deberán presentar una vez por año el análisis de caracterización de las descargas que cumplan con los parámetros máximos permisibles, de manera previa a la actualización anual del certificado de registro. Art. 19. DISPOSICION DE RESIDUOS. Los residuos lixiviados por ningún motivo serán vertidos fuera de la unidad productiva y tampoco podrán ser 45 evacuados en tanqueros. Para el efecto, se utilizarán pozos sépticos de tratamiento para su reutilización y/o áreas de dispersión con cultivos vegetales dentro de la unidad productiva. La Autoridad Ambiental de Aplicación cooperante (AAAc) cantonal, Autoridad Ambiental Nacional (AAN) o la Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr) en cualquier momento podrá inspeccionar y verificar el cumplimiento. Art. 20. AGUAS RESIDUALES. Está prohibido el vertido sin el tratamiento adecuado previo, de las aguas residuales provenientes del tratamiento de triple lavado de envases o recipientes que hayan contenido agroquímicos o plaguicidas, sobre el suelo, cuencas, micro cuencas, acequias, quebradas, canales de agua, entre otros. Art. 21. MANEJO INTEGRADO DEL RECURSO SUELO. Las unidades productivas florícolas, están en la obligación de utilizar técnicas de producción limpia que no degraden la calidad del suelo agrícola, ni afecten su fertilidad. Para el efecto deberán implementar procedimientos técnicos para el uso racional de plaguicidas y agroquímicos, debiendo usar productos biológicos y de etiqueta verde o azul. Se prohíbe la utilización de agroquímicos de etiqueta amarilla o roja. Para su utilización excepcional será imprescindible contar con la respectiva licencia ambiental y, el correspondiente Plan de Manejo, y la autorización por la Autoridad Ambiental Nacional (AAN) o la Autoridad Ambiental de Aplicación responsable (AAAr). Art. 22. OBLIGACION DE REMEDIAR. Los causantes por acción u omisión de contaminación al recurso suelo, a causa de derrames, vertidos, fugas, quema, almacenamiento o abandono de productos o residuos peligrosos, hidrocarburíferos o sus derivados, deberán proceder a la remediación de la zona afectada, considerando para el efecto los criterios de remediación de suelos previsto en el respectivo Reglamento del Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria (TULAS) vigente. 46 Art. 23. SANCIONES. En caso de incumplimiento comprobado de las normas de manejo y control ambiental previstas en esta ordenanza y en el marco legal correspondiente, la Comisaría Municipal previo informe de la Autoridad Ambiental de Aplicación cooperante (AAAc) cantonal en coordinación con la Dirección Provincial del Ambiente notificará oficialmente al representante legal, a fin de hacer conocer la acción municipal.10/3/2015 Registro Oficial No. 4 Viernes 14 de Agosto de 2009 Derecho Ecuador. (Ministerio de Ambiente, 2015) 2.8.2. Caracterización del Sector Florícola El Ministerio de Relaciones Laborales –MRL- tiene una lista de responsabilidades específicas en relación a los controles para el cumplimiento de los derechos laborales en el país. Entre estas obligaciones y a través de las inspectorías de trabajo, está velar por el cumplimiento de la normativa relacionada a la elaboración de los reglamentos de seguridad e higiene del trabajo, obligatorios para todas las empresas. El MRL tiene todas las atribuciones para hacer cumplir lo dispuesto en el Código del Trabajo, sancionar a las empresas, legalizar las organizaciones sindicales, mediar en los conflictos laborales, entre otras normas fundamentales. El Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social – IESS-, es responsable de los afiliados y sus derechos. Existe legislación abundante y reglamentación suficiente para que el IESS proteja a los afiliados y promueva y exija la afiliación tal como lo establece por ejemplo el Reglamento No. 741, entre otras normas básicas. El Ministerio de Salud Pública basa su accionar en el Código de la Salud que le permite intervenir incluso dentro de las empresas, además de hacerlo fuera de ellas. Algunas de sus unidades operativas se ocupan de hacer exámenes anuales para los carnets de salud, que es un requisito para sacar los permisos de funcionamiento de la empresa. 47 El Ministerio del Ambiente es quien dicta las políticas ambientales y tiene amplias atribuciones respecto al manejo de recursos naturales. Los Municipios son los controladores del uso del suelo y son quienes otorgan la Licencia Ambiental para el funcionamiento de las empresas. El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca -MAGAP- es quien otorga el registro de los plaguicidas que se pueden comercializar en el país. Las comunidades organizadas y las Organizaciones No Gubernamentales: Existe en las zonas florícolas una importante base social que seguramente aún no ha sido lo suficientemente considerada. Podemos encontrar en los cantones donde están ubicadas las empresas florícolas: organizaciones campesinas, indígenas, negras, de jóvenes, de mujeres, sindicatos de otras ramas, Seguro Social Campesino, etc. También encontramos mesas de coordinación de temas específicos como la Mesa Agraria, Consejos Cantonales como los de salud, y de la niñez y adolescencia; así como organizaciones o fundaciones ambientalistas, de salud y de género. Las certificaciones ambientales y sociales Las certificaciones son reconocimientos a productos de exportación que bajo varios parámetros e indicadores de gestión productiva, medio ambiental y en algunos casos de gestión del trabajo, brindan sellos a aquellas empresas que después de una evaluación se las califica como aprobadas. (Rojas, 2014). 2.8.3. El rol de la floricultura desde el escenario nacional y local. En los ochenta se produce una progresiva reducción del boom petrolero, creándose de esta manera condiciones para una diversificación de otros productos exportables, donde la agroindustria de flores en la Sierra se constituye en la más representativa. 48 En el Ecuador el auge de la exportación de flores se da en un proceso de ajuste estructural y en el desarrollo de una política neoliberal. En este sentido, “las políticas de ajuste estructural buscan modificar la estructura de los ingresos, Aumentar el margen de utilidad de los exportadores. Mantener en funcionamiento el aparato productivo y crear nuevos niveles de acumulación” Principales productos de exportación en el Ecuador. 1. Petróleo crudo 2. Derivados del petróleo 3. Banano y plátano 4.-camaron 5. Elaborados productos de mar 6.- Flores naturales. 7.-Manufacturas de metales Este tipo de agro industria es la que ha creado mayor número de plazas de trabajo en el área rural para la población económicamente activa. Una de las características que le da su carácter global es su forma de producción, por ejemplo: Se utiliza tecnología especializada de Colombia e Israel, semillas Españolas e insumos Alemanes y de otros países. En cuanto al tipo de producción, otra ventaja importante que se ha logrado es la diversificación de especies y variedades. Según datos de EXPOFLORES actualmente en el país se cultivan aproximadamente dieciocho especies. Sin embargo, a pesar de existir esta significativa diversificación de variedades, la mayor demanda de los países importadores es por la “rosa”. (Barreiro, 2012) 2.8.4. Impacto de los estilos de vida de los empleados florícolas. 49 El Ecuador produce flores con tecnología colombiana, insumos alemanes y semillas españolas, la industria florícola, como otros sectores agro-exportadores no pagan aranceles de exportación, por el contrario reciben subsidios del estado en cuanto a energía, infraestructura, gastos médicos y hospitalarios para el tratamiento de las enfermedades laborales y ambientales, en su mayoría son daños causados y no reparados, además la industria se somete a los ciclos económicos del mercado mundial sobre los cuales no se puede tener ningún tipo de control por otro lado la creciente competencia de nuevos países productores africanos ha hecho que los precios bajen debiendo aumentar la producción para mantener la rentabilidad lo que significa más daños a la salud, la ecología y cambios sociales para el trabajador. La floricultura junto con otros sectores agroexportadores son un riesgo para la seguridad alimentaria del país los cultivos de flores ocupan tierras con vocación agrícola y no porque las necesiten para la producción sino porque generalmente estas se encuentran ubicadas cerca de servicios de transporte, agua, energía eléctrica, lo que ocasiona impactos como: Impacto Socio-cultural. La demanda de mano de obra por parte de las empresas florícolas es una de las principales causas de la migración de los campesinos esto ha generado el abandono de las tierras y las actividades productivas propias de su lugar de origen pasando a ser dependientes de su trabajo cambiando sus patrones en cuanto la alimentación y forma de vida, otro fenómeno notorio es la migración de las mujeres de una a otra provincia, la mano de obra femenina es muy apetecida en las empresas florícolas causando serios cambios en los estilos de vida, entorna familiar de las mismas por el temprano abandono del hogar y de sus hijos, además el trabajo en las empresas florícolas demanda mayor esfuerzo y ocupa gran parte del tiempo afectando la relación de pareja, la comunicación y orientación de padres hacia hijos, muchos de los cuales quedan al cuidado de terceras personas o se quedan solos. Impacto en la salud de los/as trabajadores. 50 En el sector florícola existe una amplia y compleja variada de procesos peligrosos capaces de provocar diversos problemas de salud que van desde pequeñas heridas traumáticas hasta la muerte del empleado , la medicina laboral busca disminuir a la vez que evitar estos eventos a través de la información aplicada y continua mediante una buena educación para que se apliquen correctamente las medidas de bioseguridad en el sitio de trabajo, entre las enfermedades que más afectan y provocan perdida de la continuidad del trabajo están: Cuadro 3: Principales Afecciones a las que se expone el Trabajador Florícola. Sistema/órganos Principales afecciones Piel Dermatitis, quemaduras por el sol, hiperqueratosis, envejecimiento prematuro, cáncer. Oídos Sordera profesional, pérdida de la capacidad auditiva progresiva. Sistema Respiratorio Sistema Óseo-muscular Intoxicaciones, cáncer. Contracturas musculares, alteraciones de los sistemas periférico, vascular y nervioso. Sistema gastrointestinal Sistema reproductivo Gastritis, vómitos, diarreas, parasitosis, cáncer. Abortos, infección de las vías urinarias, parto prematuro, malformaciones del embrión o feto, cáncer. Fuente: Montaño, (2014). a) Impacto en el agua. Se han detectado cambios en el olor como en el sabor del agua, cambios en la capacidad de producción de sus suelos, perdida de la capacidad productiva y el 51 posterior abandono de los mismos porque no son útiles para la producción florícola. La floricultura necesita gran cantidad de agua para a la mezcla de los plaguicidas, el lavado de herramientas, la fumigación y especialmente para el riego de las flores, el acaparamiento del agua por parte de las floricultoras ha desatado varios conflictos entre las comunidades y el centro poblados con las empresas, ante esto algunas empresas han construido grandes reservorios de agua para garantizar su producción, ocasionando serios problemas a las comunidades que carecen de este recurso, muchas comunidades a través de la autogestión o mingas comunitarias han logrado construir canales para el abastecimiento de agua. Las aguas aledañas a las plantaciones contienen residuos de plaguicidas y demás desechos producto de uso irracional de los mismos, los efectos de la contaminación ambiental, especialmente del agua se reflejan en la salud de los habitantes de las comunidades y las frecuentes enfermedades que se han desarrollado en la última década, dentro de estos los más importantes son los trastornos gastrointestinales. b) Impacto en el suelo. El suelo es un factor importante para la producción de flores este debe contener suficientes nutrientes para un crecimiento favorable y además el terreno debe estar ubicado en un lugar estratégico desde el punto de vista de iluminación y vías de acceso, la primera fase es la preparación del suelo, compactándolo para darle una superficie plana, luego se lo prepara regulando el pH, se aplica fertilizantes y desinfectantes la fertilización con químicos con el transcurso del tiempo produce salinización en el suelo dejándolo no apto para la agricultura, la desinfección del suelo con sustancias de amplio espectro, como el Bromuro de Metilo, causa además efectos globales como la pérdida de la capa de ozono, estos procedimientos esterilizan el suelo terminando con la actividad microbiana parte fundamental de la vida del suelo; esto es porque los técnicos de las empresas 52 florícolas consideran a los microorganismos del suelo un peligro para su plantación. c) Impacto en el aire. Las actividades industriales son una de las principales causas de contaminación del aire y el cultivo de flores no-queda fuera de este contexto los productos químicos utilizados por las floricultoras son expulsados a la atmósfera durante el control sanitario al fumigar las flores, con esto afectan la salud de las trabajadoras y habitantes de las comunidades colindantes muchas floricultoras se encuentran a pocos metros de escuelas, colegios, iglesias, lugares turísticos o centros poblados. 2.9. EMPRESAS FLORÍCOLAS EN EL ECUADOR. El Ecuador posee el suelo y las características climáticas óptimas para la agricultura, la ganadera y en la actualidad se observa el impulso de las empresas florícolas en todas las provincias, en cualquiera de sus regiones sea la sierra, la costa o el oriente. La provincia del Ecuador florícola por excelencia es Pichincha (24%) seguida por la provincia de Cotopaxi con el 16% de la producción total de flores, las flores tropicales se producen en pequeñas fincas ubicadas en las provincias de Guayas, los Ríos, Manabí, Esmeraldas y el Oro. A fines de los años noventa el Ecuador tuvo una producción media de flores de 54.000 toneladas métricas de las cuales el 95% se exporto y el 5% fue destinado para el consumo interno, según estimaciones aproximadamente en el Ecuador se predestinan 3.165 hectáreas para la producción florícola, dentro de las flores que se producen en el País la rosa genera la mayor cantidad de puestos de trabajo en su proceso de cultivo y comercialización, llegando al 63% de la producción florícola total de nuestro país. La Corporación de exportación e inversiones (CORPEI) el sector floricultor genera de manera directa e indirecta alrededor de 60.000 empleos a nivel 53 nacional, con una participación femenina del 40-60% del total de empleados, dentro de las flores que se producen en el País la rosa genera la mayor cantidad de puestos de trabajo en su proceso de cultivo y comercialización, llegando al 63% de la producción florícola total de nuestro país. Alrededor del año 2000 el impulso de la producción de rosas en Ecuador conllevó a un desarrollo de las regiones en las cuales se asienta dicho sector productivo, el aumento de plazas laborales y aumento de salarios mejoraron las posibilidades dentro de cada familia. Si bien el ingreso de cada trabajador tuvo una evolución favorable, la explotación y las condiciones laborales que incluyen el riesgo en la salud, constituyeron un gran problema. En los últimos años varios de los problemas antes mencionados, han sido solucionados y el desarrollo del sector florícola ha permitido la creación de más plazas laborales; según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), el número de personas ocupadas en el sector mencionado ha sido estable con respecto a otros años, pues entre puestos directos e indirectos existen 120.000 plazas ocupadas especialmente en las zonas de Cayambe, Tabacundo (Pichincha), Cotopaxi y Azuay. En este sentido el Ministerio de Relaciones Laborales modificó las jornadas laborales para este sector económico. Los empleadores pueden contratar personal hasta por seis días a la semana, pero sin exceder las 40 horas de trabajo. El desarrollo de ciertos sectores productivos, y el aumento de excedentes para las distintas florícolas han derivado en un desmejoramiento de las condiciones laborales que aún deben ser reguladas en especial en lo que respecta al uso y protección de los trabajadores florícolas ya que son expuestos a químicos tóxicos que causan un grave deterioro en la salud. 54 Las deficiencias tanto laborales como ambientales por parte del Estado aún deben ser corregidas y controladas; ya que no se puede evadir los derechos y deberes que están enmarcados dentro de la constitución En la actualidad, amplios sectores de la sociedad asumen el respeto al medio ambiente como una responsabilidad de todos, aprovechando diligentemente los recursos naturales y previniendo la contaminación a través de procedimientos, productos y materiales que disminuyan los impactos ambientales. Las empresas, como parte fundamental de la sociedad, contribuyen cada vez más a la sostenibilidad del planeta pero además, aprovechan las nuevas oportunidades que el respeto al medio ambiente les ofrece para obtener ventajas competitivas a través de la diferenciación de sus productos y procesos. Estos principios no son ajenos a las empresas florícolas ecuatorianas, que se marcan como objetivo la obtención de productos de alta calidad, libres de químicos dañinos a la salud de los trabajadores y al entorno. (Moreno, 2013). 2.9.1. Proceso del trabajo agrícola en las florícolas del Ecuador El objetivo final del trabajo agrícola en las florícolas es transformar el suelo, las semillas o pequeñas plantas en cultivos que van a generar un producto que tendrá una infinidad de usos, para satisfacer las necesidades con la presencia de la fuerza de trabajo del ser humano y el apoyo del desarrollo tecnológico de punta. 2.9.2. Elementos del Proceso de trabajo en las Empresas Florícolas. Los elementos del proceso de trabajo son: Objetivo de Trabajo En las floricultoras el objeto del trabajo es la tierra, con las semillas o las pequeñas plantas como las flores (rosas, claveles, crisantemos, etc.). Medios de Trabajo 55 Para la floricultura se utiliza una infinidad de medios de trabajo que lo constituyen las herramientas rudimentarias manuales como el machete, hacha, azadón, pala, ganchos, tijera, entre otras hasta las maquinas modernas como las cosechadoras, pilladoras, tractores, arados mecánicas, palas mecánicas, trasplantadoras, etc. Aquí también se incluyen los medios de transporte, las vías aledañas a las áreas de cultivo, edificaciones e invernaderos, otro componente indispensable son los insumos los fertilizantes, plaguicidas y desinfectantes. Actividad misma Como su nombre lo indica son los distintos y múltiples procedimientos y tareas para cumplir con la finalidad del trabajo, es la interacción del ser humano con los objetos y medios de trabajo, es el momento en el que los trabajadores se ponen en contacto con la tierra, con la planta de cultivo, con las herramientas, e insumos que se necesita para un cultivo. Este es el momento en donde surgen los períodos peligrosos del trabajo o se potencializan los ya existentes. Organización y División del Trabajo La organización del trabajo es la manera como los seres humanos se organizan para trabajar y la forma como se han dividido las tareas o puestos de trabajo y puede ser autárquica (propia del trabajador) o auto determinada (impuesta). Componentes de la Organización y División del trabajo en las Florícolas. Como componentes se deben considerar 56 Gráfico 2: Organización división del Trabajo. Ritmo impuest o Forma Salarial Mecanis mode control Frecuenc ia de la Tarea Jornad a Descanso Labora l Formas de Rotación Estabilida d ORGANIZACION Y DIVISION DEL TRABAJO Carácterísticas Lógica de los Tegnológicas. Proceso s Niveles operativos y desición Respon sabilidad Fragmen -tación tareas Fragmen -tación puestos Niveles Jerárquic os Trabajo Fuente: Moñux, (2014). Formas de Organización para la Producción Florícola. Para el cultivo y posterior mercadeo las empresas florícolas se organizan de acuerdo a las necesidades y capacidad económica de cada productor así tenemos: a) Producción familiar: Este tipo de producción es la más frecuente y se realiza en pequeñas áreas de cultivo, tiene como finalidad principal el autoconsumo este trabajo lo realiza el jefe del hogar la familia y estos deciden el horario, el tiempo y la forma del trabajar, utilizan herramientas manuales, nunca faltan los fertilizantes y plaguicidas, en este tipo de actividad agrícola una misma persona realiza múltiples tareas que le puede ocasionar en corto tiempo fatiga y deterioro de la salud. 57 b) Pequeña y mediana industria: A este grupo pertenecen los floricultores de pequeña y mediana producción, ocupan fuerza laboral fuera de su entorno familiar en calidad de empleados con una remuneración mensual o quincenal, existe mayor división del trabajo, horarios y formas de control más definidos, se utiliza implementos mecánicos de mayor complejidad apareciendo nuevos peligros para el trabajador. c) Producción Agroindustrial: En este tipo de producción se destacan los asalariados u obreros encargados de ejecutar las tareas asignadas, los propietarios y los técnicos como personal administrativo, las relaciones contractuales de trabajo en el sector florícola son generalmente temporales, contratos a corto plazo dando lugar a la rotación de mano de obra y a la precariedad del trabajo. La remuneración es un salario básico complementado por las primas por rendimiento, los tiempos de trabajo se encuentran bien definidos, también aparecen los sobre tiempos en jornadas prolongadas en días festivos con cortos periodos de descanso especialmente en épocas de alta demanda del producto agrícola en este caso las flores. 2.9.3. Proceso del trabajo en una empresa florícola. Con la finalidad de detectar los procesos peligrosos y los problemas de salud se explica con detalle el proceso de trabajo de una empresa florícola a través del flujo grama de la misma que detalla el proceso de trabajo del floricultor, medios físicos, químicos y mecánicos utilizados pudiendo de esta manera elaborar un plan epidemiológico para evaluar y prevenir los eventos peligrosos en el área laboral del trabajador. Gráfico 3: Flujograma de la Floricultora. 58 PROPAGACIÓN PREPARACIÓN PRODUCCIÓN POST-COSECHA CLASIFICACIÓ N MERCADEO ETIQUETADO TRANSPORTE FRIO-CALOR EMBARQUE FLORÍCOLA SIEMBRA LABORES DE CULTIVO COSECHA Fuente: Empresa Florícola EQR, (2014). Propagación: Se constituye como una de las fases más importantes y delicadas de la producción de flores, para esto se requiere de un ambiente estéril, se restringe el ingreso a los invernaderos para evitar la contaminación con micro-organismos, se colocan piletas de desinfección en las puertas del invernadero, los trabajadores son los encargados en mantener en buenas condiciones las piletas y se utilizan sustancias químicas, en este momento como medida básica de seguridad laboral se debe utilizar guantes protectores, esta fase se prepara el material genético, se obtiene los hijos a partir de las plantas madres para posteriormente sembrarlos en las camas a nivel del suelo por lo que los trabajadores deben adoptar posiciones incomodas inclinados o en cuclillas, la posición que adoptan los trabajadores aumenta la posibilidad de sufrir problemas óseo-musculares. Los trabajadores/as en esta etapa para garantizar la calidad de trabajo y del subproducto tiene varias tareas que realizar y son el control de la pileta de ingreso 59 al invernadero con hipoclorito de Sodio, fertilización, control de riesgos, revisión y mantenimiento de las mangueras, deshierbe, cosecha, resiembra, control de enfermedades de la planta causados por hongos, bacterias, aplicando desinfectantes y plaguicidas, en estas actividades no se requiere mayor esfuerzo físico, los movimientos son repetitivos, en cambio en el momento del enraizamiento luego de haber separado los hijuelas de la planta madre son llevados a otro invernadero en esta fase se tomara en cuenta para el trabajador el cambio en los niveles y temperatura pues podrían ocasionar fatiga temprana y baja de las defensas orgánicas. Producción: Esta actividad puede realizarse tanto al aire libre como en los invernaderos y consta de los siguientes pasos: Preparación. Preparación del suelo, se elimina la maleza utilizando sustancias químicas. Ablandar el suelo y colocar correctores del pH. Fertilización del suelo, aquí se añade al suelo cal, superfosfatos y magnesio, estas pueden ocasionar problemas dermatológicos en el trabajador, los tiempos prolongados de trabajo y la posición del empleado pueden ocasionar dolores de la columna en diferentes niveles. Levantamiento de camas, o lechos aquí crecerá la planta definitivamente. .En todas estas actividades laborales del floricultor se toma en cuenta la exposición a las radiaciones solares, a las posiciones incomodas. Siembra. En este procedimiento la posición del trabajador es inclinada o en cuclillas, además exige altos niveles de concentración y prolijidad que llevan al trabajador a una situación de fatiga. 60 Labores de Cultivo. Entre las actividades más importantes se tiene el riego, el deshierbe, desyeme, aplicación de plaguicidas, fertilizantes y la poda. Esta labor es la que más predispone al floricultor a tener accidentes de trabajo causados por la utilización de herramientas agrícolas. Cosecha. Los trabajadores hombres y mujeres son los encargados de las cosechas y utilizan tijeras o cuchillos, son capacitados para saber el sitio preciso del corte luego con las manos son transportadas a pequeños sitios de acopio para ser depositadas en canastillas que son llevadas en columpios que se desplazan por medio de poleas hasta el sitio de post-cosecha. De esta manera los trabajadores realizan menos esfuerzos al mismo tiempo que protege al personal y favorece a la producción. Post-cosecha. En esta fase se concentran un alto grupo de trabajadores en especial mujeres, esta actividad se realiza en lugares cubiertos con alta humedad del suelo, bajas temperaturas e inadecuada iluminación, los trabajadores pasan toda la jornada de pie, la trabajadora trabaja bajo presión y responsabilidad lo que la coloca en una situación tensional. Clasificación. En esta etapa se clasifican las flores de acuerdo a las necesidades del mercado, por lo que el trabajador debe estar alerta y bajo presión para realizar su tarea pues de él depende del prestigio de la empresa. Empaque. Los ramilletes se los empaca de acuerdo a las necesidades de los compradores. 2.10. EMPRESAS FLORÍCOLAS DE LA PARROQUIA SAN LORENZO DE TANICUCHÍ. El Ecuador es un país en donde la producción florícola en el 2000 alcanzó el 8.8% del producto interno bruto BIP (producto interno bruto) según estimaciones de la corporación de exportación e inversiones (CORPEI), el sector floricultor genera en forma directa o indirecta alrededor de 60.000 empleos con una participación 61 femenina del 40-60%, en la actualidad la producción florícola genera la mayor cantidad de puestos de trabajo en su proceso, cultivo y comercialización. La parroquia San Lorenzo de Tanicuchí debido a las características de su suelo, la humedad y las condiciones climáticas se observa que predominan las actividades, florícolas y agropecuarias, en la actualidad se han instalado e incrementado múltiples empresas florícolas que con el financiamiento apropiado, la infraestructura necesaria y la tecnología de punta han logrado potencializar los beneficios del suelo, de esta manera se ha mejorado la producción florícola, se han introducido nuevas especies de flores nativas o no del lugar y con la mano de obra del personal que labora en estas empresas logran enormes beneficios económicos para los propietarios de estas empresas, las empresas florícolas que en la actualidad están funcionando en la parroquia de Tanicuchí son: Cuadro 4: Empresas Florícolas de Tanicuchí Compañía Verdillane Empresas EQR San Luis EQR San José TecniRose Flores de Cotopaxi Pety Rose Exrocob Rosas del Cotopaxi EcuanRoses RosePlus Texas Flower Platinium Rose RoseSuxer Hispano Rosas Flores Illiniza Efandina Cultidreans Rosa Exprés Fuente: Elaboración propia, 2015 En los primeros años de la empresa florícola ingreso mano de obra que no estaba acostumbrada a ser asalariada por lo que no exigían procedimientos formales de 62 sus empleadores que garanticen buenas condiciones laborales así como beneficios de ley, este antecedente provoco un retraso en la calidad de vida del trabajador que todavía deja secuelas. Muchas veces las personas no tienen un sueldo fijo sino son contratadas por temporadas, como por ejemplo para san Valentín por ser una época de mucha demanda. La constante búsqueda de las florícolas por disminuir costos y mantenerse competitivos en el mercado ha hecho que se ignore el cuidado del medio ambiente testigo de ello es el uso excesivo de plaguicidas y pesticidas que han repercutido en la salud de los trabajadores que laboran en la plantación. Los empleados florícolas pertenecen al grupo de personas económicamente activa en su mayoría son adultos jóvenes y/o jóvenes y dentro de este grupo existe un número considerable de mujeres; muchos de estos trabajadores se encuentran al margen de los servicios de salud no son afiliados a ningún tipo de seguro y si lo tiene lo subutilizan buscan satisfacer sus necesidades de bienestar físico en los servicios de salud de los hospitales gubernamentales. La floricultura involucra la utilización de suelos productivos, el uso indiscriminado y desmedido de plaguicidas, la mala eliminación de los envases de estos, contaminando el medio ambiente causando serios problemas de salud en los trabajadores modificando su estilo de vida volviéndolo dependientes de un salario “aparentemente atractivo” el cual utilizan para comprar productos industrializados de bajo valor nutritivo poniendo en riesgo la salud de la familia. Dentro de estas grandes transnacionales florícolas no se toma como eje fundamental la educación el fomento y la prevención de enfermedades laborales para poder mejorar el bienestar del trabajador en sus actividades diarias. 63 2.11. EDUCACIÓN Y BIOSEGURIDAD EN LAS EMPRESAS FLORÍCOLAS La educación permanente es fundamental para la prevención, conservación y restablecimiento de la salud integral, para lograr el desarrollo apto dirigido hacia los sujetos sociales, las familias, las comunidades y la población en general, las personas tienen sus propios aprendizajes y viven aprendiendo día a día de su práctica diaria, de su convivencia, de sus niveles de organización, de sus problemas y propias necesidades, sin olvidar de las características de su cultura, en resumen aprenden de la vida pero viviéndola día a día. Medidas de prevención - consideraciones generales Las medidas para controlar la exposición humana incluyen las destinadas a las personas dedicadas a la agricultura y al público en general: Cuando se trata de trabajadores agrícolas asalariados, sus empleadores se encargan de protegerlos contra la exposición a las enfermedades, como se estipula en la legislación sobre seguridad y salud en el trabajo vigente. Eso puede exigir que los empleadores proporcionen ropa protectora a los trabajadores y faciliten instalaciones para lavado con el fin de fomentar estrictas prácticas de higiene. Es relativamente fácil administrar el tratamiento antihelmíntico (quimioterapia) a los agricultores y a sus familias cuando hay un plan estructurado de riego con aguas residuales, aunque se pueden necesitar más agentes de salud. Con la explicación y análisis anterior podemos decir que la educación cumple un rol fundamental en la configuración de los proyectos a futuro favoreciendo al mejoramiento de las condiciones de vida de la población y en el desarrollo de las comunidades, familia e individuo, en este caso al empleado florícola. La información preventiva implica dar a conocer a los trabajadores información básica que se considera imprescindible impartir al personal que desarrolla su trabajo. (Sanz, 2014) 64 Criterios de valoración Trabajador protegido: no presenta factores predisponentes a la infección, está adecuadamente inmunizado, y con la observancia de las normas básicas de higiene. Trabajador susceptible: presenta factores personales que predisponen a la infección o que impiden la realización de una adecuada inmunización. En general estos trabajadores a pesar de realizar adecuadas prácticas de higiene, deben observar restricciones laborales para aquellas tareas con riesgo alto de exposición. La educación permanente responde a una necesidad prioritaria de nuestra época impuesta por el progreso de la ciencia y por el desarrollo técnico que exigen el perfeccionamiento constante de los que no quieren ser dejados por los nuevos progresos que transforman regularmente las condiciones de trabajo, se debería ir a la par con los cambios científicos, con la utilización de nuevos implementos agrícolas y las nuevas formas de cultivar las plantas lo que conlleva el aumento de los riesgos laborales, como lo expuso Harting en el ano de1980. Uno de los pilares fundamentales de la prevención ante los riesgos a la salud por problemas de contaminación preexistentes es la formación e información que los trabajadores posean, tanto del oficio que desempeñan, como de los riesgos que implican su desarrollo y de sus métodos de control. Información y formación. Los trabajadores serán informados sobre cualquier medida relativa a la seguridad y la salud que se adopte, y recibirán una formación suficiente y adecuada e información precisa basada en todos los datos disponibles, en particular en forma de instrucciones en relación con: Los riesgos potenciales para la salud. Las precauciones que deberán tomar para prevenir la exposición. 65 Las disposiciones en materia de higiene. La utilización y empleo de ropa y equipos de protección individual. Las medidas que deberán adoptar los trabajadores en el caso de incidentes y para la prevención de éstos. Dicha formación deberá repetirse periódicamente si fuera necesario. (Admirall, 2014) 2.11.1. Estilos de vida Definición: Estilo de vida es la manera como la gente se comporta o la conducta con respecto a la exposición a factores nocivos que representan riesgo para la salud, los comportamientos o conductas son determinantes y decisivos de la salud física y mental y espiritual de la población laboral y económicamente activa, la salud pública está fuertemente vinculada al bienestar de los trabajadores, se calcula que un tercio de las enfermedades en el mundo pueden prevenirse mediante cambios en el comportamiento y la actitud de las personas en su diario vivir, buscando cambiar para mejorar su estilo de vida por uno mejor y más saludable para su propio bien por esta razón conocer que es la calidad de vida nos ayudara conceptualizar que es “Estilo de Vida Saludable”. (Alcedo, 2015). La calidad de vida es tomada como un componente del desarrollo humano orientado hacia qué hacer individual y colectivamente para la satisfacción de las necesidades básicas de las persona, el desarrollo debe entenderse como un proceso de transformación que persigue el mejoramiento de las condiciones de vida logrando mejorar, alcanzar y mantener la dignidad de la persona humana en la sociedad. El desarrollo de la calidad de vida y su mejoramiento se inician con la identificación de las necesidades humanas y su objetivo final será humanizar y dignificar a las personas a través de la satisfacción de sus necesidades de expresión, creatividad, participación, igualdad de condiciones de convivencia, y autodeterminación entre otras, esta forma el desarrollo está íntimamente ligado 66 con las oportunidades de autorrealización de las personas como individuos o como grupos como el desarrollo implica satisfacción de necesidades, muchos investigadores del área biológica, psicológica, social y cultural, se han preocupado por el estudio de éstas, Gil (2015), ha establecido otras categorías de necesidades, definiéndolas como: De existencia. De relacionamiento. De crecimiento. Físicas. Es así como el desarrollo a escala humana implica compromiso generalizado de todos los sectores: político, económico, religioso, social, cultural, individual, colectivo, etc. Las necesidades humanas de las personas es un ser de necesidades múltiples e interdependientes que conforman un sistema que se interrelaciona e interactúa complementándose y compensándose simultáneamente para lograr dinamismo en el proceso de satisfacción, las necesidades humanas universales, son iguales en todas las culturas y momentos históricos, su variación la determina el mecanismo o medio utilizado para satisfacerlas. La satisfacción de las necesidades humanas debe darse en tres contexto interrelacionados: a) En relación con uno mismo. b) En relación con el grupo social. c) En relación con el medio ambiente. 2.11.2. Clases de estilos de vida saludable 67 Definidos como los procesos sociales, las tradiciones, los hábitos, conductas y comportamientos de los individuos y grupos de población que conllevan a la satisfacción de las necesidades humanas para alcanzar el bienestar y la vida. Los estilos de vida son determinados de la presencia de factores de riesgo y/o de factores protectores para el bienestar por lo cual deben ser vistos como un proceso dinámico que no solo se compone de acciones o comportamientos individuales, sino también de acciones de naturaleza social. En esta forma podemos elaborar un listado de estilos de vida saludables o comportamientos saludables o factores protectores de la calidad de vida como prefiero llamarlos que al asumirlos responsablemente ayudan a prevenir desajustes bio-psico sociales, espirituales y mantener el bienestar para generar calidad de vida, satisfacción de necesidades y desarrollo humano. (Blake, 2014) Algunos de estos factores protectores o estilos de vida saludables podrían ser: Tener sentido de vida, objetivos de vida y plan de acción. Mantener la autoestima, el sentido de pertenencia y la identidad. Mantener la autodecisión, la autogestión y el deseo de aprender. Brindar afecto y mantener la integración social y familiar. Tener satisfacción con la vida. Promover la convivencia, solidaridad, tolerancia y negociación. Capacidad de auto cuidado. Seguridad social en salud y control de factores de riesgo como Obesidad, vida sedentaria, tabaquismo, alcoholismo, abuso de medicamentos, estrés, y algunas patologías como hipertensión y diabetes. Ocupación de tiempo libre y disfrute del ocio. Comunicación y participación a nivel familiar y social. Accesibilidad a programas de bienestar, salud, educación, culturales, Recreativos, entre otros. Seguridad económica. 68 La estrategia para desarrollar estos estilos de vida saludables es en un solo término el compromiso individual y social convencido de que sólo así se satisfacen necesidades fundamentales, se mejora la calidad de vida y se alcanza el desarrollo humano en términos de la dignidad de la persona. 2.12. IMPACTO BIOLÓGICO EN EL MEDIO AMBIENTE Los habitantes de las comunidades o lugares donde se ubican las florícolas gracias a indicadores biológicos de monitoreo han detectado cambios en el olor como en el sabor del agua, cambios en la capacidad de producción de sus suelos, perdida de la capacidad productiva y el posterior abandono de los mismos porque no son útiles para la producción florícola. Estudios realizados por la agencia de cooperación Alemana GTZ han demostrado altos niveles de concentración de plaguicidas órgano-fosforados y órgano-clorados en muestras del suelo tomadas en el área de Cayambe, también se encontraron altos niveles de amoniaco y fosfatos, los resultados arrojados por esta investigación son muy alarmantes tomando en cuenta que estas sustancias químicas afectan al sistema nervioso y la salud en general de toda la población que se encuentra en contacto directo con el suelo y agua de este lugar. Estos estudios demuestran la contaminación de las aguas superficiales, pero no existe una investigación de las aguas subterráneas que estarían contaminadas por el entierro de envases plásticos, por el riego con fertilizantes y por la filtración del agua utilizada en la fumigación en las flores, la parte contraria es decir los floricultores del lugar alegan que no son estudios científicos debidamente sustentados. Sobre los factores biológicos, la Constitución Política del Ecuador expone en los artículos del Nº84; al 91; las normas que deben cumplir y hacer cumplir los productores agro-industriales tanto privados como públicos. El uso indiscriminado de plaguicidas en el cultivo de flores es una fuente de contaminación del agua, la producción de flores necesita alrededor de 80 insumos químicos para su crecimiento desde el tratamiento del suelo hasta el empacado, varios de los productos químicos utilizados están prohibidos, sin embargo debido 69 a la falta de control por parte de las autoridades ambientales y del Ministerio de Agricultura, se siguen utilizando. La legislación nacional ha establecido una lista de sustancias prohibidas en el Ecuador, pero lamentablemente no están prohibidas en Colombia, o viceversa, por lo que se da un comercio ilegal de plaguicidas entre los dos países, por ejemplo con el Bromuro de Metilo que a más de ser un plaguicida altamente tóxico, afecta a la capa de ozono, los plaguicidas y fertilizantes utilizados en la producción de flores son arrojados también al suelo contaminando la cadena alimenticia, o son arrojados a las alcantarillas llegando más tarde a los ríos, contaminando la vida acuática. El suelo se fumiga con plaguicidas, después de la siembra viene el control sanitario; y luego se mantiene un control permanente de la fertilización del suelo, luego de todo este proceso no solamente que se afecta el suelo destinado al cultivo de flores sino los suelos aledaños a las plantaciones, los mismos que se contaminan a través de filtraciones. Si bien es cierto que hay una carencia de investigaciones sobre la contaminación del suelo en los cultivos de flores y de su entorno podemos inducir que la utilización masiva de plaguicidas, fertilizantes y otras sustancias, afectan no solo el suelo sino que también el agua, el aire y la biodiversidad. Probablemente la recuperación de estos suelos sea imposible y con costos difícilmente determinables ya que las comunidades están perdiendo su Pacha Mama que les ha brindado soberanía alimentaria y fuente de sustento ahora y para las generaciones venideras. Para obtener suficiente presión y caudal de agua utilizan plantas generadoras de energía eléctrica a diesel su permanente funcionamiento contamina él aíre con emisiones de gases y con el ruido. El gas generado por la combustión de los desechos de los tallos de las flores, en otros casos los deposita en quebradas para que sirvan como alimento de los animales que circundan por el lugar como las ovejas, los cerdos y las vacas que luego son utilizados como alimento de la población o las utilizan para hacer compost. 70 2.13. PATOLOGÍAS PREVALENTES EN LOS TRABAJADORES/AS DE LAS EMPRESAS FLORÍCOLAS Se presume y ratifica a través de la patología (ciencia que estudia los trastornos de los tejidos) que las enfermedades se relacionan directa o indirectamente con la exposición a sustancias químicas como los plaguicidas que se los utiliza para la producción florícola a nivel nacional y mundial, estos no son más que dos pétalos de una misma flor que evidencian prácticas históricas frente al uso de agroquímicos en el sector floricultor, los tiempos de reingreso a los invernaderos no respetados por la urgencia en la entrega de pedidos, equipos de protección deficientes e insuficientes, falta de capacitación a trabajadoras/es sobre los riesgos de estas sustancias y de medidas para enfrentar situaciones de riesgo, entre otras, estos años llenos de flores cortadas para exportación, con el consecuente uso intensivo y cotidiano de agroquímicos, instrumentos cortantes cada vez más sofisticados, promovido por la conocida revolución verde, en el sector agrícola existe una amplia y compleja variedad de procesos peligrosos, cada uno capaz de ocasionar diversos problemas de salud que van desde las pequeñas heridas traumáticas hasta la muerte, aparecen las dermatopatías de todo tipo las afecciones respiratorias como la alveolitis alérgica extrínseca y el asma ocasionados por la inhalación de polvos orgánicos. Son frecuentes las lesiones osteo-musculares, articulares y tendinosas debido a las posiciones inadecuadas, vibraciones y a la presión de herramientas y maquinas, las lesiones traumáticas por caídas o accidentes en tractores, y las heridas corto punzantes, se ha visto que la permanencia por mucho tiempo expuesto a las vibraciones de las máquinas agrícolas puede causar fatiga, náuseas, dolor, perdida de la sensibilización de las manos, las lesiones auditivas son más frecuentes por el sonido de gran magnitud de las maquinarias utilizadas durante el trabajo diario, el consumo de agua no tratada y la alimentación irregular ocasiona con frecuencia diversas enfermedades gastrointestinales, el contacto con la diversidad de substancias químicas (no solamente los plaguicidas y fertilizantes) es el causante de intoxicaciones agudas y crónicas en los trabajadores, especialmente en la 71 agroindustria es más factible el aparecimiento e trastornos mentales y sicosociales de distinto tipo. Las exposiciones a las radiaciones solares conducen a un envejecimiento prematuro de la piel si no hay la debida protección hay el riesgo de sufrir quemaduras y cáncer de la piel, la picadura de insectos generalmente produce pio dermitis, las características del objeto de trabajo (humedad de suelos en los países tropicales son los causantes de una parasitosis intestinal amenazante de altas frecuencia (anquilostomiasis), la zoonosis un grupo variado de enfermedades que se desarrollan primero en los animales y luego se contagia al ser humano, son enfermedades ocasionadas por bacterias, virus rickttesias, hongos y parásitos entre estas enfermedades infecciosas y parasitarias. 2.14. EFECTOS EN LA SALUD HUMANA POR EXPOSICIÓN FRECUENTE A LOS PLAGUICIDAS Un ser humano presenta una mayor vulnerabilidad inmunitaria o sensibilidad a la absorción del químico, por varios factores como: el tipo de plaguicida utilizado, su grado de concentración y toxicidad, el tiempo de exposición, la dosis absorbida, el sexo y la edad de la persona, su estado de salud, la manipulación del producto en el almacenaje, aplicación y eliminación, sin las debidas medidas de protección. La absorción permanente de estos productos químicos en el cuerpo humano provoca un grado de intoxicación que puede presentarse como un efecto agudo o inmediato, en caso de que la absorción del plaguicida haya sido repentina o rápida, o como un efecto crónico cuando la absorción ocurre gradualmente y sus consecuencias se manifiestan solo a largo plazo. (Varona, 2015) Los efectos de la intoxicación aguda se reconocen fácilmente y se manifiestan por síntomas tales como vómitos, mareos, trastornos neurológicos e incluso la muerte. Entre los efectos por la exposición prolongada o crónica del ser humano a dosis 72 bajas de un plaguicida son: cancerígenos, tumorogénicos, teratogénicos y mutagénicos, cuya presencia se da en varios días, semanas, meses o años. Sin embargo, la presencia de estos efectos tóxicos también dependen en gran medida del estado de salud de la persona, por ejemplo si presenta un alto nivel de deshidratación aumenta su susceptibilidad a los efectos de los plaguicidas que inhiben las colinesterasas, tales como los organofosforados y los carbamatos. Los efectos cancerígenos y tumorogénicos revelan que personas expuestas por largos periodos a plaguicidas, han desarrollado tumores y graves trastornos cancerígenos en hígado, pulmón, cerebro, sangre, etc. En cambio cuando las sustancias tóxicas actúan directamente en el periodo de embarazo sobre el embrión y el feto, el contacto se traduce en malformaciones congénitas, dañó del material nuclear de la célula reproductiva o de los gametos. A estos efectos se los denomina mutagénicos y teratogénicos. Así la exposición en forma permanente a los plaguicidas puede afectar a varios sistemas del cuerpo humano, como el „reproductor‟ provocando alternaciones en la espermatogénesis, impotencia, esterilidad en el hombre, oligospermia, disminución del índice de fertilidad. Los efectos en el sistema nervioso se presentan a través de lesiones en el sistema nervioso central, cambio de conducta, encefalopatías, parálisis y neuralgias. (Ramírez, 2014) Cuando los plaguicidas tienen un impacto en el sistema respiratorio se presentan enfermedades relacionadas a traqueítis crónica, asma bronquial, enfisema pulmonar, neumonitis y fibrosis pulmonar. Los efectos en el sistema ocular se presentan a través de la conjuntivitis, formación de cataratas, atrofia del nervio óptico, inflamación de parpados. La penetración de los plaguicidas vía dérmica se presenta a través de efectos en la piel como dermatosis y rash cutáneo, reacciones alérgicas, reacciones foto al, reacciones foto alérgicas, melanomas y carcinomas escamosos en el labio, caída de las uñas, quemaduras, laceraciones de la piel. Por último, los efectos en el sistema genético urinario se presenta a través de enfermedades como: la cistitis hemorrágica, impotencia sexual, elevación de los niveles de nitrógeno, creatinina y ácido úrico. 73 De la observación de campo realizada en la zona de estudio, se persuade que los grupos de personas que presentan un mayor riesgo en la salud por la exposición a los plaguicidas, son los trabajadores agrícolas que manipulan y aplican los productos y los que trabajan en las áreas de cultivo. En segundo lugar se encuentran los grupos de personas más vulnerables a presentar trastornos patológicos, como las que viven en las áreas contiguas a las plantaciones mujeres embarazadas, lactantes y niños en general. La mayoría de productos químicos utilizados en las florícolas son de la línea de los fungicidas, por ser un cultivo intensivo que necesita un permanente control sanitario contra los hongos y bacterias. (Badii, 2015) Los fungicidas más peligrosos en este sentido son los derivados del metil mercurio, que mediante una exposición prolongada provocan daños en el sistema nervioso y ocasionan una serie de efectos teratogénicos. Entre los fungicidas más usados en la producción de flores esta un producto comercial llamado captan, que como efectos crónicos en el ser humano es cancerígeno, muta génico y además produce lesiones en la piel. Otros productos comerciales usados son el benomyl y el bromuro de metilo, que afectan directamente al sistema nervioso central, al sistema ocular, al sistema respiratorio provocando edema pulmonar e igual afecciones en la piel. Por otro lado, el manco es otro producto comercial que pertenece a la familia de los ditiocarbamatos y que es un perturbador del sistema reproductivo del hombre. En su mayoría estos productos entran en las personas a través del sistema respiratorio y de la piel. 74 Otra línea de plaguicidas utilizados en las plantaciones de flores son los insecticidas y son de dos tipos: los organoclorados y los organofosforados: Clasificación de los plaguicidas por su estructura química. Entre los organoclorados, el endosulfan es un producto comercial que altera directamente la 66 función del sistema nervioso y el cerebro, y son altamente persistentes en el medio ambiente. Entre los insecticidas organofosforados más utilizados se menciona al metamifodos, que siendo menos persistente en el ambiente actúa también alterando las funciones normales del sistema nervioso central. Otros órganos secundarios también afectados son el hígado, riñones, corazón, médula ósea y pulmones. Por último, se observó que para el proceso de maduración de la flor en las fincas circundantes se utiliza frecuentemente la técnica de la quema de azufre, que provoca afecciones serias a la piel y al sistema respiratorio. Entre los efectos más importantes identificados por la exposición prolongada y a dosis solo bajas a los plaguicidas podemos mencionar los siguientes: lesiones en el sistema nervioso central, afecciones en el sistema reproductivo del hombre posible esterilidad, abortos espontáneos, efectos cancerígenos, defectos congénitos, y la posibilidad de mutaciones genéticas. (Gutiérrez, 2013) Efectos provocados por la utilización de los plaguicidas en los trabajadores de la zona de estudio Como referencia se dispone de una investigación realizada por la Fundación CIMAS en relación al Plan Integral de Salud como instrumento de lada. Las fumigaciones y quema de desechos sólidos a cielo abierto se convierten en los agentes más contaminantes del medio ambiente. Principales cambios e hitos sociales en la zona de estudio. Trabajo asalariado y condiciones laborales. La implementación de las plantaciones de flores en la zona de estudio ha creado nuevas fuentes de empleo locales diferenciados en dos tipos: directos e indirectos. Además en el anexo #1, se expone la para formulación, fabricación, importación, 75 comercialización y empleo de plaguicidas y productos afines de uso agrícola y su reglamento, que regula el trabajo con estas sustancias tóxicas. Los empleos directos se refieren a las personas que laboran directamente en las plantaciones de flores, en las áreas de cultivo, pos cosecha, servicios y en algunos casos en el área administrativa. Los empleos indirectos se refieren a las actividades secundarias que se han derivado de la actividad florícola como: almacenes de expendio de agroquímicos, sitios de expendio de abono orgánico, bancos y financieras y otros locales de varios servicios como: restaurantes y sitios de comida, lugares de recreación nocturna, consultorios médicos y farmacias, ferreterías, mecánicas y vulcanizadoras, gasolineras, almacenes de electrodomésticos y otros sitios de comercio menor etc. En lo referente a las condiciones laborales que disponen los trabajadores directos de una plantación, algunas florícolas proporcionan ciertas ventajas con respecto a otras como: seguro social, servicios de salud, alimentación, guardería, comisariato, ropa de trabajo y la disponibilidad de transporte. Estas ventajas son determinantes para que se integren nuevos trabajadores. Sin embargo, es importante mencionar que el simple hecho de poder acceder a un salario fijo, se constituye en gran atractivo para la mano de obra local ante las escasas posibilidades laborales en el medio. A pesar de que algunas plantaciones de flores prestan los beneficios laborales anteriormente mencionados, en algunas de las fincas, este trabajo ha sido considerado como precario por varias causas como: salarios bajos, no todos los trabajadores están afiliados al seguro social, no existe un pago justo de horas extras, contratos verbales y despidos intempestivos, trabajo de menores, falta de tiempo para la lactancia y maternidad, alimentación deficiente, infraestructura inadecuada, utilización de químicos peligrosos, entre otras. Por otro lado, el 76 salario que percibe mensualmente el trabajador y que asciende a un promedio de $340 dólares, se constituye en la base del presupuesto del hogar. En la mayoría de los casos es destinado a actividades básicas como alimentación, educación y salud; y los escasos excedentes son destinados a necesidades secundarias como la adquisición de semillas, animales menores, para arreglos de la vivienda y para la adquisición de electrodomésticos, etc. Es importante mencionar que la función de este salario como posibilidad de mejoramiento de las condiciones de vida es restringida. De esta manera los trabajadores, han buscado formas de complementar sus ingresos a través del trabajo en sus pequeñas parcelas agrícolas mediante la siembra de cultivos como alfalfa, fréjol, maíz, papas, entre otros; la crianza de animales menores como cuyes, gallinas, conejos y en escaso número ganado vacuno. Parte de esta producción es comercializada en los mercados locales y otra es destinada al consumo familiar. Se estima que el promedio extensión de las parcelas es de 500 a 1000 metros cuadrados fruto de herencias. Por último, es importante mencionar que en algunos casos se ha detectado trabajo de menores de edad y en ciertos casos de mujeres embarazadas. Al respecto, existen algunas instancias que desde el nivel nacional y local que están trabajando en varios temas estratégicos del área social. Una de estas instancias interinstitucionales, es el Foro Social Florícola Síntesis del Informe Nacional de los Resultados de la Encuesta de Trabajo Infantil en el Ecuador. IPEC. Junio del 2005 11Creado mediante Acuerdo Ministerial No. 000143 del 10 de marzo de 2005 - Ministerio de Trabajo y Empleo. , cuyo objetivo principal es la prevención y erradicación del trabajo infantil. 77 CAPÍTULO III 3. MARCO METODOLÓGICO 3.1. MODALIDAD BÁSICA DE LA INVESTIGACIÓN La modalidad básica de la investigación que se utilizó para el desarrollo del presente trabajo de investigación, es la siguiente: Documental bibliográfica, porque se consultó en libros, manuales, revistas, periódicos, e Internet y otros. De Campo: Porque se investigó en el zona de los hechos, explicando el contacto directo que tienen el investigador con la situación localizada. De Intervención Social: Porque se planteó una alternativa de solución al problema detectado en la empresa florícola Tanicuchí. 78 3.2. NIVEL O TIPO DE INVESTIGACIÓN Exploratoria. La investigación exploratoria permitió indagar las características del problema formular hipótesis de trabajo y seleccionar la metodología a utilizar. La investigación exploratoria es apropiada en las etapas iniciales del proceso de la toma de decisiones. Usualmente, ésta investigación está diseñada para obtener un análisis preliminar de la situación con un mínimo de costo y tiempo. El diseño de la investigación se caracteriza por la flexibilidad para ser sensible a lo inesperado y descubrir otros puntos de vista no identificados previamente. Se emplean enfoques amplios y versátiles. Estos incluyen las fuentes secundarias de información, observación, entrevistas con expertos, entrevistas de grupos con especialistas e historias de casos. Esta investigación es apropiada en situaciones de reconocimiento y definición del problema”. El problema específico induce que se lleve una investigación piloto a fin de lograr la autoprotección física en el medio laboral y garantizar un estilo de vida saludable, este panorama facilita a formular una hipótesis, a seleccionar la metodología a utilizar, corroborando la factibilidad de proyectar el desarrollo de un programa de capacitación en bioseguridad en la empresa florícola en estudio. Por el lugar, es una investigación bibliográfica con el propósito de detectar, ampliar y profundizar diferentes enfoques, teorías, conceptualizaciones y criterios de diversos autores respecto al campo de acción y objeto de estudio planteado. Descriptiva. La investigación descriptiva, permitió determinar los detalles del problema en lo que se relaciona a su origen y desarrollo. 79 Sampieri (2014), “La exploración descriptiva es aquella que indaga en precisar visiblemente una esencia el cual puede ser la pedagogía una metodología, puntos fuertes o débiles de instituciones y/o agrupaciones un medio de necesidad busca un mayor común denominador y/o un problema simple para mejorar los niveles del rendimiento y el desempeño institucional”. En base al estudio realizado, se integró a manejar este tipo de investigación, a fin de desarrollar un programa de capacitación en bioseguridad para los trabajadores de la empresa florícola EQR San Luis y San José de Tanicuchí de la ciudad, a su vez el estudio es fidedigno porque coadyuvará a la protección física en el medio laboral del personal. Investigación de campo. La investigación de campo se realizó en el lugar de los hechos pues se aplicó una entrevista a dos directivos (jefe de personal y jefe de sanidad) y una encuesta a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José para obtener la investigación de acuerdo con los objetivos del perfil del proyecto planteado. Asociación de variables. Permite referirse y estudiar en conjunto las variables valorando el proceder con respeto a la Variable Independiente:” Programa educativo de bioseguridad que viene a establecerse gracias a la cooperación de los trabajadores desarrollando las capacidades del floricultor orientado a la calidad del producto a distribuir y comercializar objetivo que lo conduce a la ampliación de sus conocimientos afín de suministrar aprendizajes significativos para la vida” como lo demuestra la Variable Dependiente: ”Mejorar el estilo de vida”. Al asociar las variables viene a 80 mediar de alguna manera sobre la hipótesis y representaciones esbozadas para el perfeccionamiento del vigente estudio que viene a favorecer a la bioseguridad laboral, permitiendo al trabajador desarrollar sus capacidades, habilidades y destrezas en relación a su puesto de trabajo; por lo que deberán estar capacitados para que se sientan a gusto y sobre todo seguros de las actividades que desempeñan en la empresa. 3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA La población de este estudio de investigación se relaciona a los siguientes estratos: Cuadro 5. Características de Población Estrato Unidad de Análisis Cantidad Trabajadores Empresas EQR San Luis y Sna José 310 Directivos Jefe de personal 1 Jefe de Sanidad 1 Fuente: Elaboración propia, (2014). El universo o población de la empresa florícola EQR San Luis y San José de Tanicuchí es la integridad de estratos a los que se les efectúa la investigación a través de la utilización de la técnica de la encuesta con su instrumento el cuestionario dirigido a los 310 trabajadores y de la entrevista cuyo instrumento es la guía de entrevista dirigida al jefe de personal y de sanidad de la empresa. Muestra. 81 Por tratarse el estrato de trabajadores de un universo grande es decir que sobrepasa las 100 personas se ha procedido a establecer la respectiva fórmula del muestreo para obtener una muestra considerable de ellos, la muestra de los trabajadores se la obtendrá mediante la aplicación de la siguiente fórmula: Dónde: z: corresponde al número de desviaciones estándar (95% de significancia cuyo valor es 1,96) p: probabilidad de éxito. q: (1 - p) probabilidad de fracaso. Para el estudio se asume el supuesto de máxima variabilidad estadística p=q=50% e: margen de error. Se asume un error del 5% para que el estudio sea conclusivo y se puedan inferir los resultados de la muestra a la población. N: tamaño de la población. Número total de trabajadores = 310 n: tamaño de la muestra 𝑛= 4 ∗ 0,5 ∗ 0,5 ∗ 310 0,0025 (309) + 4 ∗ 0,5 ∗ 0,5 𝑛 = 175 Por lo tanto serán encuestados 175 trabajadores y los dos directivos de la empresa. 3.4. MÉTODOS TÉCNICAS E INSTRUMENTOS Métodos. Como es de conocimiento general la función básica del método consiste en ser una herramienta para obtener ciencia y no existe trabajo científico que no utilice para descubrir la verdad y enriquecer el conocimiento, en el proceso de investigación propuesto se utilizaron los siguientes métodos: 82 Cualitativo. Puesto que permitió realizar el estudio y el análisis de los fenómenos de autoprotección física, motivo de la investigación dentro del ámbito de la bioseguridad. Cuantitativo. Porque se aplicó la estadística descriptiva a través de los datos y gráficos obtenidos de las encuestas tomadas de la muestra. 3.4.1. Teóricos Analítico sintético. Presenta conceptos, principios, leyes o normas con las que se extraerá los casos particulares para dar validez y confiabilidad a la investigación, se aplicó el presente método por cuanto permitió separar y estudiar aisladamente a cada uno de los elementos que forman parte de esta investigación, para luego poder comprenderlos de forma general y unificada. Descriptivo. Permite medir y describir la situación de hechos de la investigación, este método se aplicó midiendo los niveles de información para describir y caracterizar el tipo de bioseguridad existente en la empresa es decir, se interpretó y evaluó la realidad existente que tiene que ver con el problema planteado. Hipotético Deductivo. 83 Permite conocer la realidad observable mediante la sistematización de los procesos teóricos y prácticos que nos brinda la ciencia, se aplicó este método porque a partir de la hipótesis referida al problema que se investiga se llegó a la correspondiente demostración mediante una secuencia estructurada de inducciones y razonamientos lógicos también se conoció las causas y consecuencias del problema. 3.4.2. Técnicas En el proceso de investigación propuesto se utilizaron las siguientes técnicas: Análisis documental. Se utilizó esta técnica para recolectar información documentada de libros, revistas, folletos escritos por varios autores que fueron consultados en diferentes bibliotecas y en fuentes de internet para acceder a bases de datos con los temas más diversos y transferir copias de los documentos encontrados. Encuesta. Se aplicó para adquirir información acerca de la situación de todo lo referente al retroceso o avance que ha tenido la Bioseguridad en la Empresa Florícola EQR San Luis y San José para la aplicación de la técnica de la encuesta se utilizó el instrumento del cuestionario con preguntas dirigidas a los trabajadores de la empresa objeto de estudio. Entrevista. Es una conversación entre dos o más personas en la cual uno es el que pregunta (entrevistador), estas personas dialogan con arreglo a ciertos esquemas o pautas de 84 un problema o cuestión determinada, teniendo un propósito profesional, se aplicó una guía de entrevista dirigida al Jefe de Personal y al Jefe de Sanidad. Observación. Esta técnica se utilizó para el estudio de los inconvenientes dados en relación a la autoprotección física de los trabajadores así como a su estilo de vida saludable a través de su instrumento la ficha de observación. 85 3.4.3. Operacionalización de la Variable Cuadro 6. Operacionalización de la variable de estudio Dimensión 1. Riesgos a los que se exponen los trabajadores 2.Medidas de mitigación de riesgos laborales Indicador 1. Riesgos Físicos Entrevistas 2. Riesgos químicos Encuestas 3. Riesgos Biológicos Observación directa 1. Cumplimiento de las medidas de protección personal. Entrevistas 2. Cumplimiento de las medidas de protección colectiva. 3. Nivel de formación en bioseguridad Instrumento Encuestas Observación directa 3. Normativa vigente para la seguridad y salud de los trabajadores Análisis de documentos 1. Nivel de conocimientos de los trabajadores sobre bioseguridad. Encuestas 2. Capacitación en temas de bioseguridad Fuente: Elaboración propia, 2014 85 Análisis de documentos 3.5. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS. 3.5.1. Dimensión 1. Riesgos a los que se exponen los trabajadores Entrevista a directivos. (Guía anexo # 2). Objetivo: Determinar el nivel de conocimientos que poseen los directivos sobre los riesgos a los cuales se enfrentan los trabajadores Pregunta 1. Mencione los principales riesgos físicos a los que se exponen los trabajadores Gráfico 5. Respuesta a la pregunta 1 de la entrevista a directivos Identificación de Riesgos Físicos 100% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 100% 50% 50% 0% 0% 0% 50% 0% 0% Fuente: Elaboración propia Los resultados de esta primera pregunta demuestran que los directivos no conocen en su totalidad los riesgos físicos a los cuales se encuentran expuestos los trabajadores, pues sólo en el caso de la quemaduras y caídas al mismo nivel el 100% (2) responde de manera positiva, sin embargo en el resto de los riegos físicos sólo 1 lo marca y en algunos casos ninguno de los dos. 86 Pregunta 2. Mencione los principales riesgos químicos a los que se exponen los trabajadores Gráfico 6. Respuesta a la pregunta 2 de la entrevista a directivos Identificación de Riesgos Químicos 100% 100% 100% 80% 50% 60% 40% 20% 0% 0% Sustancias químicas Sustancias inflamables Sustancias tóxicas Sustancias cancerígenas Fuente: Elaboración propia En el gráfico se evidencia que los directivos conocen que los trabajadores están expuestos a sustancias tóxicas y sustancias químicas, sin embargo desconocen que están expuestos a sustancias inflamables y cancerígenas. Pregunta 3. Mencione los principales riesgos biológicos a los que se exponen los trabajadores Gráfico 7. Respuesta a la pregunta 3 de la entrevista a directivos Identificación de Riesgos Biológicos 50% 50% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 0% Virus 0% Bacterias productos biológicos contaminados Fuente: Elaboración propia 87 microorganismos patógenos En este caso al igual que en los anteriores existe desconocimiento de los directivos de los riesgos biológicos a los cuales se exponen los trabajadores, pues no logran identificar los 4 agentes que pueden causar peligros biológicos a los trabajadores. Pregunta 4. Mencione las principales enfermedades o accidentes que pueden sufrir los trabajadores en el área de trabajo. Gráfico 8. Respuesta a la pregunta 4 de la entrevista a directivos Enfermedades a las que se Exponen los Trabajadores 100% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 50% 0% 0% 50% 0% 100% 50% 50%50% 0% 50% 0% 0% 0% 0% Fuente: Elaboración propia Estos datos reflejados en el gráfico, evidencian un alto nivel de desconocimiento por parte de los directivos de las principales enfermedades a las que se exponen diariamente los trabajadores. Resumen resultados de la entrevista a directivos Los resultados de la entrevista a los dos directivos de las Empresas florícolas objeto de estudio demuestra que existe un alto desconocimiento de los riesgos físicos, químicos y biológicos a los cuales se exponen los trabajadores en sus labores diarias. Además tampoco conocen las principales enfermedades que puede provocarles el trabajo sin cumplir las medidas de protección necesarias. 88 Encuesta a trabajadores. (anexo # 3) Objetivo: Determinar el nivel de conocimientos que poseen los trabajadores sobre los riesgos a los cuales se enfrentan en sus labores diarias Caracterización de la muestra Cuadro 7. Caracterización de la muestra de trabajadores Variable Característica de la Cantidad muestra Sexo Edad Instrucción Hombres 106 Mujeres 69 Menores de 18 5 De 19 a 25 113 De 26 a 37 44 Más de 37 13 Ninguna 12 Primaria 111 Secundaria 16 Superior 6 Fuente: Elaboración propia Los trabajadores de las empresas florícolas objeto de estudio práctico son predominantemente hombres, de edad relativamente joven entre 19 y 25 años y con un nivel escolar primario. Pregunta 1. Mencione los principales riesgos físicos a los que se expone en sus labores diarias Cuadro 8. Resultados pregunta 1 encuesta a Trabajadores Riesgo Cantidad % 52 29,7 65 38,2 Dermatitis Quemaduras 89 Hiperqueratosis Ruido Falta de iluminación Golpes Caídas al mismo nivel Heridas Choques eléctricos Laceraciones 34 19,4 29 16,5 27 15,4 78 44,5 56 32 89 50,8 37 21,1 51 29,3 Fuente: Elaboración propia Gráfico 9. Respuesta a la pregunta 1 de la encuesta a trabajadores Identificación de Riesgos Físicos 50,80% 60,00% 44,50% 50,00% 38,20% 32% 40,00% 29,70% 29,30% 21,10% 30,00% 19,40%16,50%15,40% 20,00% 10,00% 0,00% Fuente: Elaboración propia Como se aprecia en los datos del cuadro 8 y gráfico 9, los trabajadores no conocen los riesgos físicos a los cuales se encuentran expuestos, pues solo heridas lo marcan más del 50%, sin embargo en otros no supera el 20%, aspecto que demuestra el desconocimiento de los riesgos laborales de los trabajadores de la empresa. Pregunta 2. Mencione los principales riesgos químicos a los que se expone en sus labores diarias Cuadro 9. Resultados pregunta 2 encuesta a Trabajadores Riesgo Cantidad 90 % Sustancias químicas Sustancias inflamables Sustancias tóxicas Sustancias cancerígenas 110 62,5 78 44,5 113 64,6 43 24,7 Fuente: Elaboración propia Gráfico 10. Respuesta a la pregunta 2 de la encuesta a trabajadores Identificación de los Riesgos Químicos 70,00% 64,60% 62,50% 60,00% 44,50% 50,00% 40,00% 24,70% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% Sustancias químicas Sustancias inflamables Sustancias tóxicas Sustancias cancerígenas Fuente: Elaboración propia Los trabajadores no reconocen los riesgos químicos a los que se encuentran expuestos, menos del 50% identifican las sustancias inflamables y cancerígenas con las que trabajan. Pregunta 3. Mencione los principales riesgos biológicos a los que se exponen en sus labores diarias Cuadro 10. Resultados pregunta 3 encuesta a trabajadores Riesgo Cantidad % 59 33,7 101 57,8 65 37,1 34 19,4 Virus Bacterias Productos biológicos contaminados Microorganismos patógenos 91 Fuente: Elaboración propia Gráfico 11. Respuesta a la pregunta 3 de la encuesta a trabajadores Identificación de Riesgos Biológicos 57,80% 60,00% 50,00% 37,10% 33,70% 40,00% 30,00% 19,40% 20,00% 10,00% 0,00% Virus Bacterias Productos biológicos contaminados Microorganismos patógenos Fuente: Elaboración propia Al igual que en los casos anteriores, los trabajadores no reconocen los riesgos biológicos a los que se encuentran expuestos, menos del 40% no consideran que en sus puestos de trabajos existen virus, bacterias y microorganismos patógenos. Pregunta 4. Mencione las principales enfermedades o accidentes que pueden sufrir en el área de trabajo. Cuadro 11. Resultados pregunta 1 encuesta a trabajadores Riesgo Cantidad % 32 18,2 45 25,7 87 49,7 54 30,8 67 38,2 36 20,5 Sordera Pérdida de la visión Contractura muscular Dermatitis Hiperqueratosis Intoxicación 92 Fatiga muscular Estrés Contaminación por virus Cáncer Parto prematuro Aborto Infección urinaria 112 64 105 60 56 32 23 15,8 39 22,1 27 17,2 51 28,7 Fuente: Elaboración propia Gráfico 12. Enfermedades a las que se encuentran en su trabajo Enfermedades a las que se encuentran expuestos 64% 60% 70,00% 49,70% 60,00% 38,20% 50,00% 32% 28,70% 40,00% 25,70% 30,80% 22,10% 20,50% 30,00% 18,20% 15,80% 17,20% 20,00% 10,00% 0,00% Fuente: Elaboración propia Los trabajadores no identifican las enfermedades a las que se encuentran expuestos en su trabajo diario, sólo la fatiga muscular y el estrés es marcado por más del 60%, el resto de las enfermedades no son identificadas ni por la mitad de los trabajadores y en algunos casos no supera el 20%. Resumen resultados de la encuesta a trabajadores Los resultados de la encuesta aplicada a los trabajadores de las Empresas florícolas objeto de estudio demuestra que existe un alto desconocimiento de los riesgos físicos, 93 químicos y biológicos a los cuales se exponen en sus labores diarias. Además tampoco conocen las principales enfermedades que puede provocarles el trabajo sin cumplir las medidas de protección necesarias. Esto demuestra que existe coincidencia con los resultados de la entrevista a directivos, lo que evidencia que ni los directivos ni los trabajadores reconocen los riesgos a los cuales se exponen en sus labores diarias, ni las enfermedades que puede ocasionarles. Evaluación de los riesgos a los que se encuentran expuestos los trabajadores. Para conocer la magnitud de los riesgos a los cuales se exponen los trabajadores de las dos empresas florícolas objeto de estudio se procede a identificar los mismos por medio de la observación directa y determinar su magnitud por el Método de Willian Fine. Para la evaluación de los riesgos laborales existen 3 métodos: 1. Métodos cualitativos. 2. Métodos cuantitativos. 3. Métodos semicuantitativos. Para la evaluación de los riesgos en las empresas florícolas objeto de estudio, se utiliza el método binario, que utiliza matrices de severidad y probabilidad, expresada en forma de frecuencia o factibilidad de que se produzcan daños, para ello se utiliza la información base con que cuenta la empresa de identificación de riesgos laborales y se evalúan dichos riesgos. PROBABILIDAD DE OCURRENCIA Cuadro 12. Representación del método binario para evaluar riesgos laborales CONSECUENCIAS LIGERAMENTE DAÑINO DAÑINO ALTAMENTE DAÑINO BAJA Riesgo Trivial Riesgo Tolerable Riesgo Moderado MEDIA Riesgo Tolerable Riesgo Moderado Riesgo Importante 94 ALTA Riesgo Moderado Riesgo Importante Riesgo Intolerable Fuente: Velazco, (2015). A continuación se presentan las matrices de evaluación de riesgos: a) Riesgos Físicos Cuadro 13. Evaluación de los Riesgos Físicos Factor de Riesgo Probabilidad de Consecuencias Tipo de Riesgo Alta Dañino Riesgo Importante Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Media Dañino Riesgo Tolerable Media Dañino Riesgo Tolerable Alta Dañino Riesgo Importante Media Dañino Riesgo Tolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Baja Altamente Dañino Riesgo Moderado Alta Dañino Riesgo Importante Ocurrencia Dermatitis Quemaduras Hiperqueratosis Ruido Falta iluminación de Golpes Caídas al mismo nivel Heridas Choques eléctricos Laceraciones Fuente: Elaboración propia El análisis de la evaluación de los riesgos físicos por el método binario demuestra que: 95 Existen riesgos intolerables como: quemaduras, hiperqueratosis y heridas, para estos casos se recomienda suspender inmediatamente el trabajo, hasta que se hayan tomado todas las medidas para mitigar el riesgo. Existen riesgos importantes como: laceraciones y golpes, por lo que en este caso deben implementarse controles adicionales. El resto de los riesgos, no constituyen peligro para los trabajadores y aunque se debe trabajar en ellos no es necesario detener el trabajo. b) Riesgos Químicos Cuadro 14. Evaluación de los Riesgos Químicos Factor de Riesgo Probabilidad de Consecuencias Tipo de Riesgo Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Ocurrencia Sustancias químicas Sustancias inflamables Sustancias tóxicas Sustancias Cancerígenas Fuente: Elaboración propia El análisis de los riesgos químicos demuestra que es necesario urgentemente detener el trabajo y tomar todas las medidas necesarias para eliminar o mitigar dichos riesgos, sobre todo aquellos asociados al uso de sustancias agrotóxicas, fertilizantes, palguicidas que son altamente perjudiciales para la salud humana. c) Riesgos Biológicos Cuadro 15. Evaluación de los Riesgos Biológicos Factor de Riesgo Probabilidad de Consecuencias Ocurrencia 96 Tipo de Riesgo Virus Bacterias Productos biológicos contaminados Microorganismos patógenos Media Altamente Dañino Riesgo Importante Media Altamente Dañino Riesgo Importante Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Alta Altamente Dañino Riesgo Intolerable Fuente: Elaboración propia El análisis de los riesgos Biológicos demuestra que: Existen riesgos intolerables como: productos biológicos contaminados y microorganismos patógenos, para estos casos se recomienda suspender inmediatamente el trabajo, hasta que se hayan tomado todas las medidas para mitigar el riesgo. Existen riesgos importantes como: virus y bacterias, por lo que en este caso deben implementarse controles adicionales. Resumen de la evaluación de Riesgos Laborales La evaluación de los riesgos laborales por el método binario evidencia que existen riesgos intolerables en las empresas florícolas por lo que se recomienda suspender las actividades asociadas a esos riesgos y no continuarlas hasta que se hayan eliminado los mismos, además existe un número considerable de riesgos importantes para los cuales las empresas deben tomar medidas adicionales para evitar enfermedades profesionales y accidentes de trabajo a los trabajadores. Autopercepción del estado se salud de los trabajadores. Para determinar el estado de salud de los trabajadores, se aplica el cuestionario de efectos referidos propuesto por el Instituto de Medicina del Trabajo de Cuba en el año 1993, que posteriormente es modificado por Admirall (2004). 97 Además se aplica el Test de Yoshitake (1979), con la actualización realizada por el Instituto de Medicina del Trabajo de Cuba del año 1987, para evaluar el nivel de fatiga al que se someten los trabajadores durante la jornada laboral. Se toma una muestra de 20 trabajadores de todos los puestos de trabajo, se seleccionan aleatoriamente, mediante el muestreo aleatorio simple, se utiliza la información al azar en el departamento de talento humano. Se aplica los test y los resultados se muestran a continuación: Cuestionario de Efectos Referidos. Este cuestionario tiene 50 items relacionados con los síntomas más frecuentes que puede tener un trabajador cuando se encuentra expuesto a riesgos que le provocan enfermedades, en el anexo # 4 aparece el cuestionario aplicado a los trabajadores. La escala de valoración es la siguiente: Menos de un 20 % de respuesta de frecuente y muy frecuente: Estado Saludable Entre un 20 y 25% de respuesta de frecuente y muy frecuente: Estado Poco Saludable. Entre 25% y 40% de respuestas de frecuente y muy frecuente: Estado Enfermo Más de un 40% de respuestas de frecuente y muy frecuente: Estado crítico. Cuadro 16. Resultados del test de efectos referidos a los trabajadores. Cantidad de Respuestas Trabajador No Poco Frecuente frecuente 1 22 17 8 % de Estado de Muy respuestas salud frecuente alteradas 3 22 Poco saludable 2 19 18 7 6 98 26 Enfermo 3 24 21 4 1 10% Saludable 4 20 27 3 0 6% Saludable 5 26 22 1 1 4% Saludable 6 18 17 8 7 30% Enfermo 7 19 21 9 1 20% Poco saludable 8 21 24 5 0 10% Saludable 9 25 25 0 0 0 Saludable 10 18 19 10 3 26% Enfermo 11 22 24 6 0 12% Saludable 12 17 17 12 4 32% Enfermo 13 21 25 3 1 8% Saludable 14 25 24 1 0 2% Saludable 15 22 18 7 3 20% Poco saludable 16 20 22 8 0 16% Saludable 17 17 18 11 4 30% Enfermo 18 21 22 5 2 14% Saludable 19 24 25 1 0 2% Saludable 20 22 20 6 2 16% Saludable Fuente: Elaboración propia El análisis de los resultados de autopercepción de salud evidencia que: El 10% de los trabajadores se encuentran enfermos debido a que más del 25% de sus respuestas manifiestan tener síntomas frecuentes y muy frecuentes. El 6% de los trabajadores se encuentran poco saludables pues presentan entre un 20% y un 25% de síntomas frecuentes y muy frecuentes. El 84% de los trabajadores incluidos en la muestra se encuentran saludables pues presentan menos del 20% de los síntomas frecuentes y muy frecuentes. A continuación se presentan los síntomas que mayor porcentaje tuvieron de respuestas de frecuente y muy frecuente: 99 Cuadro 17. Síntomas de mayor cantidad de respuestas frecuentes y muy frecuentes. Síntoma Cantidad de % Respuestas Ardentía en los ojos 21 19,8 Tos 18 17,1 Dolor de cabeza 16 15,2 Dolor de garganta 15 14,4 Gripe 14 13,2 Dolor de estómago 12 11,3 Cansancio físico 10 9 Total 106 100 Fuente: Elaboración propia Gráfico 13. Síntomas más frecuentes que poseen los trabajadores Principales síntomas que presentan los trabajadores 19,80% 20,00% 18,00% 16,00% 14,00% 12,00% 10,00% 8,00% 6,00% 4,00% 2,00% 0,00% 17,10% 15,20% 14,40% 13,20% 11,30% 9% Fuente: Elaboración propia Los datos del gráfico anterior demuestran que los síntomas más frecuentes que poseen los trabajadores son: Ardentía en los ojos. Tos. Dolor de cabeza. 100 Dolor de garganta. Gripe. Dolor de estómago. Cansancio físico. Estos síntomas se asocian a los riesgos generados por la exposición a sustancias químicas, tóxicas y por la intensidad de la labor que realizan. Estos trabajadores trabajan constantemente con productos agrícolas como pesticidas, fungicidas, fertilizantes que son altamente tóxicos y en la mayoría de las ocasiones no utilizan los medios de protección personal como los filtros. Test de Fatiga de Yoshitake Al igual que en el caso anterior se le aplica un test para conocer el nivel de fatiga al que se exponen los trabajadores de las empresas objeto de estudio, se escogen de manera aleatoria 10 trabajadores vinculados directamente a la producción, se les aplica el test antes de iniciar el trabajo y al final del mismo para ver la incidencia del trabajo en la fatiga, en el anexo # 5, aparece dicho cuestionario. La prueba consta de 30 ítems, los cuales fueron seleccionados mediante un criterio factorial en la aplicación del cuestionario en 250 puestos de trabajo y 17 625 sujetos, en investigación desarrollada por el Instituto de Medicina del Trabajo de Cuba en el año 1987. Se identificaron tres factores, los cuales Yoshitake (1978) denominó como tipos 1, 2 y 3. El tipo 1 corresponde a trabajos con exigencias mixtas (físicas y mentales del ítems 1 al 10); el tipo 2 corresponde a exigencias mentales (ítems del 11 al 20); y el tipo 3 trabajos con exigencias físicas (del 21 al 30). Forma de calificación y normas para su aplicación: Los ítems permiten exigir respuestas dicotomizadas (sí o no). La calificación se expresa en la siguiente fórmula: PSF = (número de ítem Sí / número de ítem Total) x 100. La norma recomendada por el Instituto antes mencionado recomienda que con más de un 23% de fatiga total el trabajador se encuentre fatigado 101 Los resultados se muestran a continuación Resultados antes de la jornada laboral Cuadro 18. Resultados aplicación Test Yoshitake antes de iniciar la jornada laboral. Trabajador Fatiga General Fatiga Mental Fatiga Física Fatiga Total 1 10% 0 0 10% 2 0 10% 10% 10% 3 0 0 0 0% 4 0 10% 0 10% 5 0 10% 10% 20% 6 10% 0 10% 20% 7 0 10% 0 10% 8 10% 0 10% 20% 9 0 0 0 0 10 0 0 10% 10% Fuente: Elaboración propia Como se evidencian en los datos anteriores ningún trabajador supera el 20% de fatiga al iniciar la jornada laboral, aspecto que demuestra que los trabajadores ingresan a sus labores sin fatiga. Resultados al concluir la jornada laboral Cuadro 19. Resultados aplicación Test Yoshitake al concluir la jornada laboral. Trabajador Fatiga General Fatiga Mental Fatiga Física Fatiga Total 1 20% 10% 20% 50% 2 20% 10% 20% 50% 3 20% 10% 10% 40% 4 10% 20% 10% 40% 5 20% 20% 20% 60% 6 20% 20% 30% 70% 102 7 20% 10% 10% 40% 8 20% 20% 30% 70% 9 10% 10% 10% 30% 10 20% 10% 20% 50% Fuente: Elaboración propia Estas mediciones demuestran que al iniciar la jornada laboral, ningún trabajador se encontraba fatigado, sin embargo al concluir la jornada laboral, todos los trabajadores manifiestan estar fatigados en más de un 30%, lo que denota que el trabajo en esta área es fatigante, inclusive algunos trabajadores manifiestan nivel de fatiga por encima del 60%. 3.5.2. Dimensión 2. Medidas de mitigación de Riesgos Laborales Entrevista a directivos (Guía anexo # 6) Objetivo: Comprobar si se utilizan los medios de protección personal y colectiva en las labores diarias. Pregunta 1. Están identificados los medios de protección personal que deben utilizar los trabajadores en sus áreas de trabajo Los dos directivos entrevistados manifiestan que se realizó un estudio para determinar los medios de protección personal necesarios para cada una de las actividades que desarrollan los trabajadores. Pregunta 2. Se incluyen en el presupuesto anual de la empresa los gastos para la adquisición de los medios de protección personal. Los directivos explican que la compra se hace cuando los trabajadores manifiestan que los medios tienen problemas o en caso de que se haga pedido por parte de los jefes de brigada. 103 Pregunta 3. Existe control sobre la utilización de los medios de protección personal por parte de la dirección de la empresa. Los directivos comentan que aunque es interés de la empresa la protección de los trabajadores, todavía no se logra el control necesario para que todos los trabajadores utilicen los medios de protección para cada una de las labores que desempeñan, por ejemplo guantes, filtros, etc. Pregunta 4. Cuenta la empresa con planes de contingencia para el caso de accidentes de trabajo o intoxicaciones. Los directivos explican que en el caso de accidente de trabajo e intoxicaciones existen disposiciones de que debe hacerse en cada caso pero reconocen que los planes de contingencia están encaminados a mitigar desastres naturales como sismos, actividad volcánica, pero no para enfermedades profesionales y accidentes de trabajo, en este caso la empresa toma medidas imprevistas para socorrer a los trabajadores. Pregunta 5. Existe alguna normativa interna para la seguridad y salud de los trabajadores. Los directivos reconocen que no existe una normativa específica para la seguridad y salud de los trabajadores, que se rigen por las normativas ecuatorianas para este aspecto y que se trata de implementar en las actividades laborales de los trabajadores. Resumen de los resultados de la entrevista La información brindada por los directivos denota que: Los directivos manifiestan que se realizó un estudio en el pasado para conocer los posibles medios de protección para las labores diarias. 104 No se planifica la adquisición de medios de protección personal en el presupuesto anual de las empresas. No existe un plan de control para verificar que los trabajadores utilicen los medios de protección por lo que se deja libertad a que se incurra en indisciplina. No existe un plan de contingencia en caso de ocurrencia de accidentes del trabajo o enfermedades profesionales. No existe una normativa específica actualizada para la seguridad y salud de los trabajadores de la empresa. Encuesta a trabajadores (anexo #7) Objetivo: Determinar si se cumplen las normativas de protección personal y colectiva en la empresa. Pregunta 1. Cuentan con los medios de protección personal para desarrollar sus actividades diarias? Cuadro 20. Respuesta pregunta 1 encuesta a trabajadores sobre Normativa de Protección. Respuesta Cantidad % Sí 58 33,5 No 101 55,7 No sé 16 10,8 175 100 Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 14. Resultados de la pregunta 1 de la encuesta a trabajadores 105 Existencia en la empresa de medios de protección para el cuidado de los trabajadores 55,70% 60,00% 50,00% 33,50% 40,00% 30,00% 20,00% 10,10% 10,00% 0,00% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Los trabajadores consideran en más de un 55% que los medios de protección personal son insuficientes en la empresa, además un 10% plantea no conocer del tema, por lo que menos del 35% de los trabajadores responde que los medios de protección son los necesarios para desarrollar sus tareas. Pregunta 2. Se compran frecuentemente los medios de protección personal en la empresa? Cuadro 21. Respuesta pregunta 2 encuesta a trabajadores sobre normativa de protección. Respuesta Cantidad % Sí 27 15,4 No 123 69,7 No sé 25 14,9 175 100 Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 15. Resultados de la pregunta 2 de la encuesta a trabajadores 106 Compra Frecuente de Medios de Protección Personal 69,70% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 15,40% 20,00% 14,90% 10,00% 0,00% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Los trabajadores consideran en más de un 69% que no se compran frecuentemente en la empresa los medios de protección, además casi un 15% plantea no conocer del tema, por lo que menos del 16% de los trabajadores manifiesta que se compra frecuentemente en la empresa medios de protección. Pregunta 3. Se controla por parte de la empresa la utilización de los medios de protección personal en la actividad laboral diaria? Cuadro 22. Respuesta pregunta 3 encuesta a trabajadores sobre normativa de protección. Respuesta Cantidad % Sí 19 10,8 No 145 82,8 No sé 11 6,4 175 100 Total Fuente: Elaboración propia 107 Gráfico 16. Resultados pregunta 3 de la encuesta a trabajadores Control por parte de la Dirección de la Utilización de los Medios de Protección 82,80% 90,00% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 10,80% 20,00% 6,40% 10,00% 0,00% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Como se observa más del 80% de los trabajadores manifiestan que los directivos de la empresa no controlan frecuentemente la utilización de los medios de protección personal en las labores diarias. Pregunta 4. Conoce ud de la existencia de algún plan de contingencia para caso de accidentes de trabajo o intoxicaciones. Cuadro 23. Respuesta pregunta 4 encuesta a trabajadores sobre normativa de protección. Respuesta Cantidad % Sí 6 3,4 No 154 88 No sé 15 8,6 175 100 Total Fuente: Elaboración propia 108 Gráfico 17. Resultados pregunta 4 de la encuesta a trabajadores Conocimientos de existencia de Plan deCcontingencia para Accidentes de Trabajo 88% 90,00% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 8,60% 3,40% 10,00% 0,00% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Más del 96% de los trabajadores no conoce que existan en la empresa un plan de contingencia para accidentes de trabajo o intoxicaciones, por lo que en caso de ocurrencia de un siniestro no saben que deben hacer. Pregunta 5. Existe alguna normativa en la empresa sobre seguridad y salud del trabajo. Cuadro 24. Respuesta pregunta 5 encuesta a trabajadores sobre normativa de protección. Respuesta Cantidad % Sí 56 32 No 114 65,2 5 2,8 175 100 No sé Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 18. Resultados pregunta 5 de la encuesta a trabajadores 109 Existencia de normativa de Protección y Seguridad 65,20% 70% 60% 50% 40% 32% 30% 20% 10% 2,80% 0% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Como demuestran los datos los trabajadores en su mayoría (más del 67%) no conocen que exista una normativa en la empresa sobre seguridad y protección del trabajo. Resumen de los resultados de la encuesta La información brindada por los directivos denota que: Los trabajadores consideran que los medios de protección personal son insuficientes en la empresa y así lo evalúa más del 65%. Los trabajadores consideran en más de un 69% que no se compran frecuentemente en la empresa los medios de protección. 110 Más del 80% de los trabajadores manifiestan que los directivos de la empresa no controlan frecuentemente la utilización de los medios de protección personal en las labores diarias. Más del 96% de los trabajadores no conoce que existan en la empresa un plan de contingencia para accidentes de trabajo o intoxicaciones. Más del 67% manifiestan que no conocen la existencia de normativas sobre seguridad y protección del trabajo. 3.5.3. Nivel de formación en Bioseguridad de trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José. Para determinar el nivel de conocimientos que tienen los trabajadores sobre bioseguridad, se aplica una encuesta a los 175 trabajadores seleccionados en la muestra y además se revisaron las actividades de capacitación realizadas en los últimos años para conocer si existe un plan de formación en este importante aspecto, los resultados se presentan a continuación: Encuesta a trabajadores (anexo # 8) Objetivo: determinar el nivel de conocimientos que tienen los trabajadores sobre bioseguridad Pregunta 1. Conoce ud que es bioseguridad? Cuadro 25. Respuesta pregunta 1 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Cantidad 111 % Sí 23 13,1 No 140 80,9 No sé 12 6 175 100 Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 19. Resultados pregunta 1 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Conocimientos sobre lo que es Bioseguridad 100,00% 80,90% 80,00% 60,00% 40,00% 20,00% 13,10% 6% 0,00% Sí No No sé Fuente: Elaboración propia Más del 85% de los trabajadores no conocen que es la bioseguridad, aspecto realmente preocupante en un tipo de actividad tan riesgosa como el cultivo de flores. Pregunta 2. La bioseguridad incluye: Cuadro 26. Respuesta pregunta 2 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de Bioseguridad. Respuesta Cantidad % 15 8,7 Normas de cuidado de la salud 18 10,2 Las dos anteriores 14 8,5 Desconozco 125 72,6 Normas de protección contra riesgos laborales 112 Total 175 100 Fuente: Elaboración propia Gráfico 20. Resultados pregunta 2 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Aspectos que incluye la Bioseguridad 72,60% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,20% 8,70% 8,50% 10,00% 0,00% Normas de protección contra riesgos laborales Normas de cuidado de la salud Las dos anteriores Desconozco Fuente: Elaboración propia Las respuestas de los trabajadores demuestran un alto nivel de desconocimiento de los aspectos que trata la bioseguridad, más del 70% ni siquiera tiene conocimientos de los aspectos que se incluyen en la bioseguridad. Pregunta 3. La empresa en la que labora qué recursos emplea en la bioseguridad: Cuadro 27. Respuesta pregunta 3 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Cantidad % Recursos humanos 7 4 Recursos materiales 9 4,7 Recursos financieros 23 13,1 Desconozco 136 78,2 113 Total 175 100 Fuente: Elaboración propia Gráfico 21. Resultados pregunta 3 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Recursos que emplea la empresa en la Bioseguridad 78,20% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 13,10% 20% 4,70% 4% 10% 0% Recursos humanos Recursos materiales Recursos financieros Desconozco Fuente: Elaboración propia Más del 78% de los trabajadores no sabe cuáles recursos emplea la empresa en la aplicación de la bioseguridad, aspecto que demuestra que no existe socialización de la utilización de los recursos en tan importante actividad. Pregunta 4. Dónde se realiza el cambio de ropa de trabajo: Cuadro 28. Respuesta pregunta 4 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Cantidad % Baños 19 10,8 Vestidores 154 88,1 Otro lugar 2 1,1 175 100 Total 114 Fuente: Elaboración propia Gráfico 22. Resultados pregunta 4 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Lugar de cambio de Ropa de Trabajo 88,10% 90,00% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% 10,80% 1,10% Baños Vestidores Otro lugar Fuente: Elaboración propia Más del 88% de los trabajadores responden que los vestidores es el lugar donde se pone el uniforme y una vez que termina su jornada laboral se cambia de ropa en el mismo sitio, mientras que el 10% expresa que lo hace en los baños, la mayoría de trabajadores sí utilizan los vestidores pero para ponerse el mismo uniforme durante los seis días de trabajo y una vez que termina su jornada laboral se cambian de ropa para irse a su casa. Pregunta 5. Se cumplen las normas de bioseguridad en el trabajo? Cuadro 29. Respuesta pregunta 5 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Cantidad % Sí 17 9,9 No 130 16 Desconozco 28 74,1 115 Total 175 100 Fuente: Elaboración propia Gráfico 23. Resultados pregunta 5 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Cumplimiento de las Normas de Bioseguridad 74,10% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 16% 9,90% 10,00% 0,00% Sí No Desconozco Fuente: Elaboración propia Más del 90% de los trabajadores considera que no se cumplen las normas de bioseguridad o lo desconocen por lo que evidentemente no existe una adecuada divulgación y cumplimiento de las medidas de bioseguridad. Pregunta 6. A que ud atribuye se incumplen las normas de bioseguridad en el trabajo? Cuadro 30. Respuesta pregunta 6 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Cantidad % Desconocimiento 11 6,2 Desinterés del empleador 135 77,3 116 Desinterés del empleado Total 29 16,5 175 100 Fuente: Elaboración propia Gráfico 24. Resultados pregunta 6 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Causas del Incumplimiento de las Medidas de Bioseguridad 77,30% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 16,50% 6,20% 0,00% Desconocimiento Desinterés del empleador Desinterés del empleado Fuente: Elaboración propia Según criterio de los trabajadores las medidas de bioseguridad se incumplen en primer lugar por desinterés del empleador, después en segundo orden por desinterés del empleado y en un 6% por desconocimiento. Pregunta 7. Cuáles pueden ser las consecuencias de no cumplir las normas de bioseguridad en el trabajo? Cuadro 31. Respuesta pregunta 7 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Accidentes de Trabajo 117 Cantidad % 67 38,3 Enfermedades profesionales 96 54,8 Desconozco 12 6,9 175 100 Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 25. Resultados pregunta 7 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Consecuencias del Incumplimiento de las Medidas de Seguridad 54,80% 60,00% 50,00% 38,30% 40,00% 30,00% 20,00% 6,90% 10,00% 0,00% Accidentes de Trabajo Enfermedades profesionales Desconozco Fuente: Elaboración propia Más del 93% de los trabajadores reconoce que incumplir las normas de bioseguridad puede traer consigo accidentes de trabajo o enfermedades profesionales. Pregunta 8. Ha recibido alguna capacitación en el área de bioseguridad? Cuadro 32. Respuesta pregunta 7 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad. Respuesta Si 118 Cantidad % 94 53,1 No 65 37,1 Desconozco 16 9,8 175 100 Total Fuente: Elaboración propia Gráfico 26. Resultados pregunta 7 encuesta a trabajadores sobre conocimientos de bioseguridad Actividades de Capacitación Recibidas 60,00% 53,10% 50,00% 37,10% 40,00% 30,00% 20,00% 9,80% 10,00% 0,00% Si No Desconozco Fuente: Elaboración propia Más del 45% de los trabajadores manifiesta no haber recibido capacitación en temas de bioseguridad. Resumen de los resultados de la encuesta a trabajadores Los trabajadores no conocen que es la bioseguridad, pues más del 85% responde de manera negativa la pregunta. 119 Las respuestas de los trabajadores demuestran un alto nivel de desconocimiento de los aspectos que trata la bioseguridad, más del 70% ni siquiera tiene conocimientos de los aspectos que se incluyen en la bioseguridad. Más del 78% de los trabajadores desconocen los recursos que emplea la empresa en la aplicación de la bioseguridad. Más del 88% de los trabajadores se cambian los uniformes en los vestidores pero lo usan durante toda la semana sin lavar, por lo que se mantienen contaminados con productos químicos. Los trabajadores manifiestan que no se cumplen las normas de bioseguridad o lo desconocen por lo que evidentemente no existe una adecuada divulgación y cumplimiento de las medidas de bioseguridad. Según criterio de los trabajadores las medidas de bioseguridad se incumplen en primer lugar por desinterés del empleador, después en segundo orden por desinterés del empleado y en un 6% por desconocimiento. Más del 93% de los trabajadores reconoce que incumplir las normas de bioseguridad puede traer consigo accidentes de trabajo o enfermedades profesionales. Más del 45% de los trabajadores manifiesta no haber recibido capacitación en temas de bioseguridad. Análisis de los documentos sobre capacitación en bioseguridad. Para comprobar si los trabajadores han recibido capacitación, se revisa en la documentación de la empresa los cursos que se han impartido y la frecuencia con que se realizan. 120 La empresa no cuenta con un plan de capacitación estructurado y no se determinan necesidades de capacitación de los trabajadores, por lo que se realizan algunos cursos de manera aislada y sin el compromiso de participación de todos los trabajadores, las actividades realizas en los últimos 2 años son: 1. Planificación familiar. 2. Consumo de drogas 3. Primeros auxilios 4. Equipos de seguridad Esto evidencia que existen serias deficiencias en la planificación de las actividades de capacitación, pues no se incluyen los aspectos más importantes relacionados con los riesgos a los que se encuentran expuestos los trabajadores en sus labores y las medidas de protección ante estos riesgos. 3.6. VERIFICACIÓN DE LA IDEA A DEFENDER Un programa educativo en bioseguridad incide en el mejoramiento del estilo de vida de los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José debido a que el personal al tener conocimientos valiosos sobre lo que abarca y la debida importancia de la bioseguridad en el ámbito laboral podrán tomar conciencia de las precauciones que deben tener para poder garantizar un estilo de vida saludable ya que la autoprotección física en el medio laboral es imprescindible para que los trabajadores se puedan desarrollar de forma segura en todas las actividades que demanda su puesto de trabajo. La falta de conocimiento y aplicación de una verdadera bioseguridad ha entorpecido el libre desarrollo del trabajador ya que le ha quitado tiempo y ha obstaculizado el desarrollo eficiente de sus actividades atentando contra la salud física y el riesgo a tener accidentes laborales de forma más propensa. Al realizar este trabajo de investigación se ha analizado la información ingresada se atribuye la respectiva verificación de hipótesis por lo siguiente: “Hoy en día la 121 bioseguridad se ha convertido en un requisito de competitividad en el mercado exterior esto significa que la verdadera bioseguridad es un compromiso de calidad total” En las encuestas realizadas se detecta que más del 64% solo han cursado los estudios primarios por lo que no han podido tener una experiencia académica que les permita desenvolverse metodológicamente, sin embargo gracias a su experiencia laboral han ido desempeñándose paulatinamente en las actividades de floricultura cotidiana, se ha podido determinar que el 66% han recibido cursos de primeros auxilios impartidos por parte de la empresa y al 87% le gustaría recibir algún programa de capacitación con personal especializado en salud ya que ellos estarán predispuestos a asistir y aprender para poder mejorar su autoprotección física. Por tanto se considera necesario la realización de un” Programa de Capacitación en Bioseguridad Laboral” dirigido a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José de Tanicuchí porque vendrá a contribuir al fortalecimiento de un estilo de vida saludable y por ende al crecimiento organizacional y productivo de la empresa ya que los trabajadores constituyen la fuerza motriz que viabiliza el camino a seguir en relación al manejo de la producción y de la rentabilidad de la empresa debido a que este tipo de investigación ha permitido verificar, asociar y analizar cada variable, valorando el comportamiento de las mismas; por lo que, se propone la realización de la propuesta de investigación que será desarrollada en el Capítulo V de la presente investigación. 3.7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 3.7.1. Conclusiones 122 El análisis de los fundamentos teóricos demostró que la bioseguridad es un factor determinante en la protección de la salud de los trabajadores y que todas las empresas deben incluir estos aspectos en sus planes de capacitación para disminuir los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales. El estudio realizado para determinar el nivel de conocimientos de los riesgos a los que están expuestos los trabajadores demostró que tanto los directivos como los trabajadores poseen un alto desconocimiento de los riesgos físicos, químicos y biológicos a los cuales se exponen los trabajadores en sus labores diarias. Además tampoco conocen las principales enfermedades que puede provocarles el trabajo sin cumplir las medidas de protección necesarias. La evaluación de los riesgos laborales por el método binario evidencia que existen riesgos intolerables en las empresas florícolas por lo que se recomienda suspender las actividades asociadas a esos riesgos y no continuarlas hasta que se hayan eliminado los mismos, además existe un número considerable de riesgos importantes para los cuales las empresas deben tomar medidas adicionales para evitar enfermedades profesionales y accidentes de trabajo a los trabajadores. Los resultados del estudio de autopercepción del estado de salud de los trabajadores evidenció que un 10% de los mismos se encuentran enfermos y un 6% poco saludable y los síntomas que más se presentan son: ardentía en los ojos, tos, dolores de cabeza, dolor de garganta, gripe, dolor de estómago y cansancio físico. La aplicación del Test de Fatiga de Yoshitake arrojó demuestra que al iniciar la jornada laboral, ningún trabajador se encontraba fatigado, sin embargo al concluir la jornada laboral, todos los trabajadores manifiestan estar fatigados en más de un 30%, lo que denota que el trabajo en esta área es fatigante, inclusive algunos trabajadores manifiestan nivel de fatiga por encima del 60%. El diagnóstico sobre la utilización de los medios de protección personal realizado a trabajadores y directivos evidencia coincidencias en que no se planifica la compra de estos medios, no se controla por parte de la empresa la utilización de los mismos 123 en las labores diarias y además no se conoce de la existencia de un plan de contingencia en caso de accidentes de trabajo o intoxicaciones. El estudio sobre los conocimientos de bioseguridad de los trabajadores puso de manifiesto un alto desconocimiento de los elementos que incluye la bioseguridad, los recursos que se emplean en la empresa para cumplir las normas de bioseguridad, no se cumplen las normas de bioseguridad por desinterés tanto del empleador como del empleado y menos de la mitad de los trabajadores han recibido actividades de capacitación en bioseguridad. El Programa de Capacitación en Bioseguridad dirigido a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José de la Parroquia Tanicuchí constituye una herramienta muy importante porque coadyuvará garantizar un estilo de vida saludable mediante el binomio empleado-trabajador obteniendo un beneficio mutuo. 124 3.7.2. Recomendaciones Implementar de manera inmediata el plan de capacitación sobre bioseguridad propuesto para la empresa florícola EQR San Luis y San José. Realizar como mínimo un análisis situacional de la empresa y sus trabajadores cada seis meses con la finalidad de actualizar la propuesta en mención de acuerdo a los factores externos presentados en su determinado momento. Diseñar nuevas técnicas e instrumentos de investigación a ser aplicados como mínimo cada seis meses, para poder diseñar nuevos programas de capacitación en relación a otras áreas de la empresa. Los directivos en un lapso de cinco años deberán mejorar las instalaciones de la empresa, capacitar al personal y dotar de equipos completos de protección para el personal. Considerar la factibilidad para que las conferencias sobre “Capacitación en Bioseguridad” se desarrollen un viernes al mes por la tarde. Para la parte laboral se debería mejorar los mecanismos de control y regulación de contratos para trabajadores, proveerles de derechos que deben ser cumplidos por el contratista para de esta manera asegurar una atención necesaria a sus necesidades 125 3.8. PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN BIOSEGURIDAD DIRIGIDO A LAS TRABAJADORES DE LA EMPRESA FLORÍCOLA “EQR SAN LUIS Y EQR SAN JOSÉ” PARA EL DESARROLLO DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE PARA LOGRAR LA AUTOPROTECCIÓN FÍSICA EN EL MEDIO LABORAL Y GARANTIZAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE El presente programa complementa uno de los objetivos del proyecto “Diseño de un Programa de Bioseguridad dirigido a los trabajadores para lograr la autoprotección física en el medio laboral y garantizar un estilo de vida saludable planteado para contribuir a la formación y desarrollo de recursos humanos a través de la capacitación en Bioseguridad”, en donde el objetivo general es elaborar un programa de acción para la formación de recursos humanos en temas de Bioseguridad. 126 CAPÍTULO IV 4. MARCO PROPOSITIVO Tema: “Programa de Capacitación en Bioseguridad dirigido a los Trabajadores de la Empresa Florícola “EQR San Luis y San José” para lograr la autoprotección física en el medio laboral y garantizar un estilo de vida saludable en Tanicuchí en la Provincia de Cotopaxi” 4.1. DATOS INFORMATIVOS Nombre de la Propuesta: “PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN BIOSEGURIDAD DIRIGIDO A LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA FLORÍCOLA EQR SAN LUIS Y SAN JOSÉ PARA LOGRAR MEJORAR LA AUTOPROTECCIÓN FÍSICA EN EL MEDIO LABORAL Y GARANTIZAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE”. Provincia: Cotopaxi. Cantón: Latacunga. Parroquia: San Lorenzo de Tanicuchí Institución ejecutora: Empresa Florícola “EQR San Luis y San José”. Ubicación: Tanicuchí. Teléfonos: (032)806-271 084068173 Entidad responsable: Ministerio de medio ambiente & división provincial de 099-111-230. Educación ambiental. Responsable del proyecto: Licenciada Mónica Sara Arias Vaca. Licenciada Martha Lucía Guallichico Maura. Beneficiarios: Personal de la Florícola. Fechas: Inicial: 02/10/2014 y Terminal: 05/07/2015. Días de Capacitación: lunes y viernes de 15H00 a 18H00. Duración: 10 horas quincenalmente en dos meses (30 Horas). 127 4.2. ANTECEDENTES DE LA PROPUESTA La propuesta que se ostenta en este documento es producto del diagnóstico realizado en la empresas florícolas EQR San Luis y San José, en las cuales existe falencias sobre bioseguridad en base a los datos obtenidos se ha visto necesario desarrollar una programación de capacitación a quienes son la fuerza laboral de estas empresas. En los primeros meses se realizó una consulta amplia que permitió identificar los principales problemas que tiene el personal entre ellos es el desconocimiento sobre bioseguridad en lo que respecta dentro de su desempeño laboral, lo cual ha generado polémicas por la ausencia del personal o abandono de sus puestos de trabajo por las enfermedades que se han presentado, siendo necesario que se lleve un programa de capacitación al personal esto evitaría la pérdida de la producción y entrega del producto en el menor tiempo posible a los clientes externos e inclusive aumentaría una mayor rentabilidad e impediría el retraso en entregas para clientes. “La capacitación es necesaria dentro de la empresa volviéndose una actividad sistemática, planificada y permanente cuyo propósito general es preparar, desarrollar e integrar a los recursos humanos al proceso de bioseguridad mediante la entrega de conocimientos, desarrollo de habilidades y actitudes necesarias para el mejor desempeño de todos los trabajadores en sus actuales y futuros cargos y adaptarlos a las exigencias cambiantes del entorno con conocimientos en bioseguridad para mejorar el estilo de vida de los trabajadores. el programa de capacitación en bioseguridad es indispensable y coadyuvará como medida de prevención a elevar la autoprotección física en el medio laboral y sobre todo a garantizar un mejor estilo de vida saludable en el personal, en la capacitación se profundizará el desarrollo e involucramiento del capital humano en bioseguridad, puesto que ayuda a elevar a un grado de excelencia las competencias de cada uno de los individuos envueltos en el que hacer de la empresa ofreciendo conocimientos enfocados a las medidas de autoprotección en cada trabajador. Es entonces la responsabilidad de alta gerencia capacitar al personal sobre Bioseguridad desde el inicio de su reclutamiento por lo tanto el programa de capacitación, elevará el 128 conocimiento con esta programación con normas de seguridad, medidas de autoprotección y estilos de vida para el personal, las actividades de capacitación programados se cumplirá con los objetivos establecidos para el desarrollo de este evento 2011. 4.3. JUSTIFICACIÓN La bioseguridad es una de las partes fundamentales de las políticas de atención en salud, en la actualidad se están tomando en serio los accidentes laborales por lo que ameritan un adecuado manejo para la prevención de accidentes de trabajo, enfermedades en los empleados, en el medio ambiente y la comunidad en general. En la agroindustria debe existir programas de capacitación sobre bioseguridad, bioseguridad laboral, es decir incluyéndose como un valor agregado el conocimiento que debe tener el personal de las empresas florícolas ya que al desarrollar programas de capacitación dentro de la empresa trae expectativas de crecimiento empresarial a nivel nacional, provincial y cantonal razón por la cual el presente proyecto está encauzado a efectuar la factibilidad en los programas de capacitación de bioseguridad con la visión de mejorar la calidad de vida de los empleados retomando el conocimiento sobre medidas de autoprotección para ellos y ellas que son los protagonistas de la producción florícola. El programa de capacitación tendrá un amplio análisis de trabajo en equipo además la implementación de este tipo de proyecto enriquecerá el bienestar de los empleados dentro de las empresas en mención; en tal sentido se plantea el presente: “Programa de Capacitación en Bioseguridad dirigido a los a los trabajadores de las empresas florícolas EQR San Luis y San José para lograr la autoprotección física en el medio laboral y garantizar un estilo de vida saludable” y sobre todo mejorar el desempeño laboral con medidas de orden y seguridad enfocados a la salud. 129 4.4. OBJETIVOS 4.4.1. General Capacitar y cubrir los diferentes aspectos básicos de la Bioseguridad desde las prácticas estándares, técnicas de desinfección y el uso de equipo de protección personal abarcando los contenidos básicos y presentando opciones para profundizar en temas específicos, así como alternativas aplicables a la realidad de las empresas florícolas EQR San Luis y San José de la parroquia San Lorenzo de Tanicuchí. 4.4.2. Específicos Dar a conocer los principios básicos de bioseguridad laboral. Actualizar conocimientos y aplicar las normas básicas de bioseguridad y las medidas de autoprotección y la importancia de las mismas en el lugar de trabajo. Fortalecer el conocimiento sobre bioseguridad tanto individual como colectiva aportar juicios de valor, habilidades y actitudes para el logro de los objetivos empresariales, el mejor desempeño laboral mejorando los estilos de vida del trabajador. Socializar la información relacionada con el equipo de protección personal, uso correcto, su importancia, con el fin de elevar sus niveles de satisfacción personal y laboral, así como de incrementar sus posibilidades de ascenso dentro de la empresa. 130 4.5. CONTENIDO DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN A. Etapa #I. Estructural, el contenido general del programa de capacitación contempla conceptos básicos sobre los siguientes aspectos: UNIDAD N° 1 UNIDAD N° 2 UNIDAD N° 3 Bioseguridad Medidas de autoprotección Estilos de vida Importancia de bioseguridad en las empresas Decálogo de la seguridad industrial. florícolas. Orden y limpieza Normas de seguridad en florícolas. Causas de por qué no utilizan la Bioseguridad Equipos de protección individual Consecuencias del no utilizar correctamente las normas de bioseguridad Enfermedades, cambios Herramientas manuales sicológicos, sociales, laborales, económicos Escaleras de mano Electricidad El estrés La autoestima El control El afrontamiento EL apoyo social La fortaleza personal Riesgos químicos El riesgo de incendios Emergencias Accidentes 131 B. Etapa # II Funcional, la función de la dirección de las Empresas Florícolas EQR San Luis y San José Conformo el comité de manejo de residuos, bioseguridad y de infecciones contaminantes de carácter multidisciplinario. Ejecutar las recomendaciones emanadas por el comité. insertar en el proyecto de transformación empresarial (PTE) recursos económicos para compra del equipo de protección personal. Ejecutar las recomendaciones emanadas por el comité. Insertar en el PTE recursos económicos para la compra de algunos medios de protección para el personal. Examinar, aprobar y ejecutar las políticas aprobadas por el comité. Asegurarse de que el equipo de control de infecciones tenga autoridad para facilitar el funcionamiento apropiado del programa. Participar en la investigación de brotes de enfermedades. Realizar seguimiento de las recomendaciones realizadas por el comité, e implementar medidas de carácter preventivo. Integrantes del Comité de Manejo de Bioseguridad Director de las empresas florícolas. Jefe del departamento del área de producción. Jefe del departamento de bodega. Jefe del de departamento de servicios auxiliares. Administradora del departamento financiero. 132 4.6. DESARROLLO DEL EVENTO DE CAPACITACIÓN A. Etapa #. 3 # 1. Componente Unidad I Objetivo Fortalecer la aplicación de los principios de Bioseguridad en los laboratorios de la florícola a través de la capacitación al personal 2. Unidad II Reconocer las medidas de autoprotección para ejecutar en el desempeño laboral del personal 1. Unidad III Promover la práctica de actividades físicas y recreativas como mecanismo para prevenir las enfermedades crónicas, fruto del sedentarismo, la drogadicción, las violencias y demás problemáticas relacionadas con la salud mental Contenido ¿Qué es Bioseguridad? a. Importancia de Bioseguridad en las Florícolas. b. Normas de Seguridad en Florícolas. c. Causas de por qué no utilizan la Bioseguridad d. Consecuencias al no utilizar la Bioseguridad - Enfermedades - Psicológicas - Sociales - Laborales - Económicas Medidas de Autoprotección - Decálogo de la seguridad industrial - Orden y limpieza - Equipos de protección individual - Herramientas manuales - Escaleras de mano - Electricidad - Riesgos químicos - El riesgo de incendios - Emergencias - Accidentes Estilos de Vida Estilo de vida y su relación con algunos problemas de salud - El Estrés - La Autoestima - El Control - El Afrontamiento - EL Apoyo Social - La Fortaleza Personal Fuente: Investigación propia (2014) Realizado por: Investigadoras (2015) 133 Actividad - Conformar el Comité de Manejo de Residuos, Bioseguridad y de infecciones contaminantes de carácter multidisciplinario - Ejecutar en la capacitación las recomendaciones emanadas por el Comité a través de plenarias - Insertar en el Proyecto de Transformación Empresarial (PTI) recursos económicos para compra. - Exposiciones, plenarias, simposios y entre otros. Integrantes del Comité de Manejo de Bioseguridad - Director de la EQR San Luis y San José de Tanicuchí. - Jefe del Departamento del área de Producción - Jefe del Departamento de Bodega - Ejecutar las recomendaciones emanadas por el Comité. - Insertar en el PTI recursos económicos para la compra del equipo de protección personal. - Examinar, aprobar y ejecutar las políticas aprobadas por el Comité. - Exposiciones, plenarias, simposios y entre otros. - Director de la EQR San Luis y San José de Tanicuchí. - Jefe del Departamento del área de Producción - Jefe del Departamento de Bodega. - Jefe del Dpto. de Servicios Auxiliares. - Administradora del Dpto. Financiero - Asegurarse de que el equipo de control de infecciones tenga autoridad para facilitar el funcionamiento apropiado del programa. - Participar en la investigación de brotes de enfermedades. - Realizar seguimiento de las recomendaciones realizadas por el comité, e implementar medidas de carácter preventivo. - Exposiciones, plenarias, simposios y entre otros. - Director de la EQR San Luis y San José de Tanicuchí. - Jefe del Departamento del área de Producción - Jefe del Departamento de Bodega. - Jefe del Dpto. de Servicios Auxiliares. Cronograma de capacitación. Fecha Tema Técnicas 05/11/2011 Taller Teórico Práctico de Bioseguridad, Importancia y normas de seguridad Taller Teórico: Causas de porque no utilizan la Bioseguridad Taller Teórico Práctico: Consecuencias al no utilizar la Bioseguridad Taller Teórico Práctico: Medidas de Autoprotección - Colóquio - Holísticas - Mesa redonda Taller Teórico Práctico: Estilos de Vida y su relación con algunos problemas de salud Taller Teórico Práctico: Organización del Comité de Bioseguridad - Colóquio - Holísticas - Mesa redonda - Exposiciones - Debate - Mesa redonda 12/11/2011 19/11/2011 26/11/2011 03/12/2011 10/12/2011 - Socio dramas - Exposiciones - Mesa redonda - Colóquio - Holísticas - Mesa redonda - Exposiciones - Socio dramas - Exposiciones - Mesa redonda Horas Meta Grupo Meta Responsable 100% Todo el personal Ing. Rodrigo Aguilar Lic. Martha Guallichico Lic. Mónica Arias 5 100% Todo el Personal Ing. Juan Baño Lic. Martha Guallichico Lic. Mónica Arias EQR San Luis y San José de Tanicuchí. - Proyector - Papelotes 5 100% Todo el Personal Ing. Galo Álvarez Lic. Martha Guallichico Lic. Mónica Arias EQR San Luis y San José de Tanicuchí. 5 100% Todo el Personal EQR San Luis y San José de Tanicuchí. 5 100% Todo el Personal Facilitadores del Ministerio Provincial de Medioambiente Lic. Martha Guallichico Lic. Mónica Arias Ing. Galo Álvarez Lic. Martha Guallichico Lic. Mónica Arias - Proyector - Fichas - Folletos - Dípticos - Afiches - Proyector - Folletos 5 100% Todo el Personal 5 Todos los Facilitadores Fuente: Investigación propia (2014) Realizado por: Investigadoras (2015) 134 Lugar EQR San Luis y San José de Tanicuchí. EQR San Luis y San José de Tanicuchí. EQR San Luis y San José de Tanicuchí. Recursos Materiales - Video - Proyector - Fichas - Folletos - Proyector- Video - Fichas - Folletos - Dípticos - Afiches -Entrega uniformes 4.7. RECURSOS HUMANOS Funcionarios del Ministerio del Medio Ambiente: Ing. Rodrigo Aguilar Ing. Patricio Miranda Ing. Juan Baño Responsables del Dir. Educación Ambiental: Ing. Galo Álvarez D. Dra. Mag. Jeannett Albornoz. Responsables del Estudio: Lic. Martha Guallichico. Lic. Mónica Arias Vaca. 4.8. PRESUPUESTO Talento Humano. Facilitadores Cantidad Pecio unitario Total Ministerio del Ambiente 3 100 $300 Dirección del Ambiente 2 100 $200 Autoras del tema 2 50 $100 (+) 10% Imprevistos $100 TOTAL $700 Recurso Material Rubro Cantidad Precio Unidad de medida Unitario Material de apoyo 80 unidad $5 $ 400 Material de escritorio - - - $ 250 Fotocopias 200 copias $0.3 $ 60 Impresiones 500 impresión $0.10 $ 50 Internet - - - $ 50 Servicios básicos - - - $ 30 Transporte - - - $ 100 Otros varios - - - 1.000 Total Subtotal $ 1.940 (+) 10% imprevistos $ 194 TOTAL $ 2.134 Realizado por: Investigadoras (2014) 135 4.9. ECONÓMICO En los gastos que se vaya a incurrir para el desarrollo de esta propuesta ($2.134) correrán cargo de las autoras de esta investigación. PO = RH + RM PO = $700 + $2134 PO = $ 2.834 4.10. EVALUACIÓN Se realizara la evaluación in sitio, en el momento del evento a través de las técnicas realizadas en cada equipo de trabajo en forma permanente, luego de cada conferencia realizada. 136 GLOSARIO Biodiversidad. Es la variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la diversidad dentro de cada especie, entre las especies y de los ecosistemas. También se le llama diversidad biológicas. Buenas Prácticas Agropecuarias. Son todas las prácticas aplicadas en la producción agropecuaria para evitar o reducir daños ambientales, procurar la adecuada productividad de las actividades agropecuarias y obtener productos inocuos para las personas que los consumen Codex alimentarius. Es un conjunto de estándares, guías, códigos de prácticas y recomendaciones para la producción y procesamiento de alimentos para proteger la salud de los consumidores. Compostaje. Tratamiento aeróbico que convierte los residuos orgánicos en humus, por medio de la acción de microorganismos, esencialmente bacterias y hongos. El proceso permite obtener un abono orgánico estable. Contaminación. Es la presencia en el ambiente de sustancias, elementos, energía o combinación de ellas, en concentraciones y permanencia superiores o inferiores a las establecidas en la legislación vigente. Contaminante. Cualquier elemento, compuesto, sustancia, derivado químico o biológico, energías, radiaciones, vibraciones, ruidos, o combinación de ellos; que causa un efecto adverso al aire, agua, suelo, recursos naturales, flora, fauna, seres humanos, a su interrelación o al ambiente en general. Degradación de suelos. Deterioro de las características del suelo con disminución de su productividad, como consecuencia de procesos como erosión, salinización, agotamiento 137 de los nutrientes, contaminación con agroquímicos, deterioro de la estructura, y compactación. Desechos Peligrosos. Son aquellos desechos sólidos, pastosos, líquidos o gaseosos resultantes de un proceso de producción, transformación, reciclaje, utilización o consumo y que contengan algún compuesto que tenga características reactivas, inflamables, corrosivas, infecciosas, o tóxicas, que represente un riesgo para la salud humana, los recursos naturales y el ambiente de acuerdo a las disposiciones legales vigentes. Erosión. El desprendimiento, arrastre y deposición de las partículas que constituyen el suelo por acción del agua (erosión hídrica), el viento (erosión eólica) o su remoción en masa. Es un proceso natural que se acelera por influencia de actividades del ser humano. Equipo de Protección Personal. Toda la ropa, materiales o instrumentos que protegen de la exposición a plaguicidas durante su manipulación y aplicación. Gestor de desechos peligrosos. Toda persona natural o jurídica que presta servicios de almacenamiento temporal, transporte, reutilización, reciclaje, procesamiento, tratamiento o disposición final de desechos peligrosos y/o especiales, que haya recibido una autorización o una licencia para tal efecto. GLOBALGAP. Es un conjunto de normas internacionalmente reconocidas sobre buenas prácticas agropecuarias de aplicación voluntaria que cubren todo el proceso de producción. Impacto Ambiental. Es la alteración positiva o negativa del medio ambiente, provocada directa o indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada. Inocuo. Que no hace daño. Intoxicación. Es todo daño a la salud provocado por la exposición a un tóxico por cualquier vía. 138 Kit anti derrame. Recipiente con material absorbente (viruta, arena, paños absorbentes), escoba, balde, pala y bolsas plásticas de grado industrial. Labranza cero. También llamada Siembra Directa, es un sistema de producción agrícola en el que se mantienen sobre el suelo los residuos del cultivo anterior y se siembra la siguiente cosecha con mínimo movimiento de la tierra. Licencia Ambiental. Es la autorización que otorga la autoridad competente a una persona natural o jurídica, para la ejecución de un proyecto, obra o actividad. En ella se establecen los requisitos, obligaciones y condiciones que el beneficiario debe cumplir para prevenir, mitigar o corregir los efectos indeseables que el proyecto, obra o actividad autorizada pueda causar en el ambiente. Manejo Integrado de Plagas. La cuidadosa consideración de todas las técnicas disponibles para combatir las plagas y la posterior integración de medidas apropiadas que disminuyen el desarrollo de poblaciones de plagas y mantienen el empleo de plaguicidas y otras intervenciones a niveles económicamente justificados y que reducen al mínimo los riesgos para la salud humana y el ambiente. Riesgo ambiental. Peligro potencial que afecta al medio ambiente, los ecosistemas, la población y/o sus bienes, derivado de la probabilidad de ocurrencia y severidad del daño causado por accidentes o eventos extraordinarios asociados con la implementación y ejecución de una actividad o proyecto propuesto. Toxicidad. Propiedad que tiene una sustancia y sus productos metabólicos o de degradación, de provocar por acción química o físico-química, un daño al ambiente, a la salud humana o animal, temporal o permanente o incluso la muerte, si se ingieren, inhalan o entran en contacto con la piel. Triple lavado. Técnica para descontaminar botellas que contenían plaguicidas. Se llena el envase con agua hasta un cuarto de su capacidad. Se tapa y agita vigorosamente por 30 segundos para enjuagar bien la superficie interna del envase. El agua de lavado se vierte en el tanque de mezcla o bomba de mochila. Si esto no es posible recoja el agua de lavado en un bidón con sello hermético, rotulado para indicar el contenido, y 139 guárdelo en la bodega de plaguicidas para usarla como diluyente en la próxima fumigación. Se repite el procedimiento tres veces. 140 BIBLIOGRAFÍA Acero, J. E. P. (2014). Bioseguridad: normatividad, infraestructura y experiencia nacional para la adopción de aplicaciones en biotecnología moderna. Inocuidad alimentaria y sanidad vegetal (forestal), animal y acuícola de los cultivos GM en México. El Cotidiano, 188, 59. Acevedo Iriarte, K. P., Coha Viloria, K. L., & Ortiz Martínez, A. M. (2013). 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Ley para formulación, fabricación, importación, comercialización y empleo de plaguicidas y productos afines de uso agrícola y su reglamento establecen que: • Los plaguicidas de uso permitido estarán registrados ante la autoridad nacional. El número de registro debe constar en la etiqueta del producto. AGROCALIDAD, en su sitio Web, tiene la lista de plaguicidas registrados y el listado de plaguicidas prohibidos en Ecuador. • El personal que maneje plaguicidas debe estar entrenado en su correcto manejo, medidas de protección, primeros auxilios y medidas para evitar contaminación ambiental. • El personal que maneje plaguicidas debe usar equipo de protección personal apropiado para la toxicidad del producto. • Los desechos y residuos, como sobrantes y agua de lavado de equipos y accesorios, debe tratarse antes de su eliminación para evitar contaminación. Los envases de plaguicidas y medicamentos veterinarios, los aceites lubricantes usados y los residuos contaminados con estos (guantes desgastados, aserrín que absorbió plaguicidas, waipes sucios con aceite, filtros de aceite) son desechos peligrosos y deben manejarse según lo indicado en el reglamento para la prevención y control de la contaminación por desechos peligrosos. Los envases vacíos de plaguicidas deben devolverse a los comercializadores o entregarse a Gestores de Desechos Peligrosos. Los aceites usados y materiales contaminados deben entregarse únicamente a Gestores de Desechos Peligrosos. Reglamento de uso y aplicación de plaguicidas en las plantaciones dedicadas al cultivo de flores Guías de buenas prácticas para negocios sostenibles. Buenas prácticas agropecuarias3 Existe una guía general de carácter voluntario referente a la certificación de buenas prácticas agrícolas emitida por agro calidad. También se ha expedido un reglamento de la normativa de la producción orgánica agropecuaria en el ecuador. el reglamento de seguridad y salud de los trabajadores y mejoramiento del medio ambiente de trabajo establece que el personal tendrá equipo de protección personal apropiado para protegerlo durante sus labores y debe conocer los riesgos y medidas de seguridad. (http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf) Ministerio de Agricultura y Ganadería. 2008 MANEJAR CON CUIDADO LOS PLAGUICIDAS Y SUS RESIDUOS 1. No compre plaguicidas prohibidos, revise el listado de plaguicidas que pública AGROCALIDAD en su sitio web. 2. Prefiera usar plaguicidas de etiqueta verde. 3. No permita que manipulen plaguicidas mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, adolescentes y niños. 4. Instale una bodega para el almacenamiento de plaguicidas. La bodega debe cerrada con llave, aislada de fuentes de agua y viviendas, y tener medidas para evitar la contaminación en caso de derrames. 5. Asegúrese que todas las personas que manipulan plaguicidas conocen los riesgos y están entrenadas para protegerse adecuadamente y actuar ante emergencias como derrame e intoxicación. 6. Asegúrese que las personas que manipulan y aplican plaguicidas usan equipo de protección personal que los protege de inhalación y contacto directo con la piel. 7. Lea detenidamente la etiqueta de cada plaguicida, fíjese en los cuidados necesarios para evitar contaminación ambiental y las medidas a aplicar en caso de intoxicación. 8. Revise y mantenga los equipos de fumigación para asegurar que están en buen estado y prevenir riesgos de contaminación a las personas y el ambiente. 9. No permita que se boten envases de plaguicidas en el campo o que se los aproveche para almacenar agua u otros usos. 10. Los envases deben descontaminarse y destruirse antes de eliminarse. Esto debe hacerse usando equipo de protección personal. 11. Aplique triple lavado a las botellas de plaguicidas y luego destrúyalas. Los sobres deben cortarse y retacearse. 12. Nunca lave envases de plaguicidas o equipos de fumigación en acequias o cursos de agua. 13. Almacene los envases descontaminados en la bodega de plaguicidas, dentro de un recipiente de desechos peligrosos. Entréguelos a los distribuidores de agroquímicos o Gestores de Desechos Peligrosos. 14. Entregue los envases de plaguicidas, descontaminados e inutilizados, al proveedor. No bote envases de plaguicidas al ambiente o en la basura común. Tampoco queme los envases pues generan gases tóxicos. SUSTANCIAS QUÍMICAS A LAS QUE ESTAN EXPUESTOS EL TRABAJADOR AGRICOLA. DESCRIPCIÓN CATEGORÍA FUNCIÓN SIGNIFICADO TOXICOLÓGICA Acaramik EC ACARICIDA II MODERADAMENTE PELIGROSO Aceite E-105 COADYUVANTE IV NO PELIGROSO Acrobat Mz 69% Wp FUNGICIDA III LIGERAMENTE PELIGROSO Agroil INSECTICIDA IV NO PELIGROSO Agrotack PEGANTE ADHESIVO IV NO PELIGROSO Aliette 80 WP FUNGICIDA IV NO PELIGROSO Amistar Sc-250 FUNGICIDA IV NO PELIGROSO Antracol 70 WP FUNGICIDA III LIGERAMENTE PELIGROSO Bala INSECTICIDA II MODERADAMENTE PELIGROSO Basudin 600 EC INSECTICIDA II MODERADAMENTE PELIGROSO Bavistin 50 WP FUNGICIDA III LIGERAMENTE PELIGROSO Baycor Dc-300 FUNGICIDA IV NO PELIGROSO Bellkute 40 Wp FUNGICIDA II MODERADAMENTE PELIGROSO Biomultilex– Biodetercor COADYUVANTE IV NO PELIGROSO Bravo 720 *No aprobado* FUNGICIDA IV NO PELIGROSO Break Thru COADYUVANTE IV NO PELIGROSO Captan 80 WG WG FUNGICIDA IV NO PELIGROSO Cantus FUNGICIDA IV NO PELIGROSO El listado permite identificar las sustancias químicas a las cuales los trabajadores pueden estar expuestos dependiendo su área de trabajo. MANEJO CORRECTO DE LOS DESECHOS PELIGROSOS 1. Identifique los desechos peligrosos que se generan en la finca como envases de plaguicidas y producto veterinarios, boquillas deterioradas de equipos de fumigación y residuos del mantenimiento de bombas y motores. Asegúrese que el personal conoce cuáles son los desechos peligrosos, entiende los riesgos, y se protege adecuadamente durante su manipulación. 2. Ubique recipientes para recoger desechos peligrosos en las áreas de trabajo donde se generan. 3. Los desechos peligrosos sólidos (filtros de aceite lubricante, waipes sucios con aceite o combustible) deben recogerse en recipientes metálicos o plásticos con tapa. Los recipientes serán preferiblemente de color rojo y tendrán un rótulo que diga “Desechos Peligrosos”. 4. Los desechos peligrosos líquidos (aceites lubricantes usados, combustible sucio con lubricantes) deben recogerse en tanques metálicos cerrados. Los tanques serán preferiblemente de color rojo y tendrán un rótulo que diga “Aceites Usados”. Los filtros de aceite se drenarán en este tanque antes de colocarlos en el recipiente pertinente. 5. Estos recipientes estarán bajo techo (protegidos de la intemperie), sobre pallets ubicados sobre piso sólido impermeable con un reborde para contener al interior goteos o derrames. 6. Habrá a la mano un KIT ANTIDERRAME para actuar en caso de emergencia. 7. Si genera grandes cantidades de desechos peligrosos construya una bodega exclusiva para su almacenamiento. 8. La bodega de desechos peligrosos debe estar alejada de fuentes de agua, viviendas, bodegas de alimentos, en un sitio sin riesgo de inundación. 9. Entregue los desechos peligrosos únicamente a Gestores autorizados. No arroje estos desechos en la basura, tampoco los queme o entierre. MANEJAR CON CUIDADO EL PRODUCTO FINAL 1. Coseche el producto de forma tal que se mantenga su calidad y se evite su contaminación. 2. Conozca los Límites Máximos de Residuos de plaguicidas que están permitidos en su producto por el Codex alimentarius. Practique análisis de contenido de plaguicidas en el producto y tenga procedimientos para actuar en el caso de que tenga niveles que excedan lo permitido. 3. El lavado de los productos debe hacerse con agua potable que cumpla las especificaciones de la Norma INEN NTE 1108. 4. Mantenga limpias y en buen estado la infraestructura, equipos y herramientas de lavado y empaque de los productos. 5. El personal debe estar capacitado para el manejo higiénico de los productos agropecuarios. 6. El personal que manipule productos agropecuarios debe tener un certificado de salud otorgado por un establecimiento del Ministerio de Salud que garantice su buen estado de salud. 7. No permita que personas enfermas (gripe, laceraciones de la piel) manipulen productos que se consumen directamente como hortalizas, lechugas, etc. (http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf) Ministerio de Agricultura y Ganadería. 2008 Anexo # 2. Guía de Entrevista a Directivos de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José Objetivo: Determinar el nivel de conocimientos sobre los riesgos a los que se encuentran expuestos los trabajadores en su trabajo. Hora: Lugar: Entrevistado: Entrevistador: Pregunta 1. Mencione los principales riesgos físicos a los que se exponen los trabajadores en sus labores diarias. Pregunta 2. Mencione los principales riesgos químicos a los que se exponen los trabajadores en sus labores diarias Pregunta 3. Mencione los principales riesgos biológicos a los que se exponen los trabajadores en sus labores diarias Pregunta 4. Mencione las principales enfermedades o accidentes que pueden sufrir los trabajadores en el área de trabajo. Anexo # 3. Encuesta aplicada a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José para determinar el nivel de conocimientos sobre los riesgos a los que se encuentran expuestos en su trabajo. Estimados trabajadores, un saludo, estamos desarrollando un estudio sobre la bioseguridad en la empresa, necesitamos nos llene la siguiente encuesta y de antemano le agradecemos su colaboración, su información será de mucha ayuda para la investigación. Marque con una X según corresponda en cada espacio Pregunta 1. Marque los principales riesgos físicos a los que se expone en sus labores diarias Riesgo Marcar Dermatitis Quemaduras Hiperqueratosis Ruido Falta de iluminación Golpes Caídas al mismo nivel Heridas Choques eléctricos Laceraciones Pregunta 2. Marque los principales riesgos químicos a los que se expone en sus labores diarias Riesgo Sustancias químicas Marcar Sustancias inflamables Sustancias tóxicas Sustancias cancerígenas Pregunta 3. Marque los principales riesgos biológicos a los que se exponen en sus labores diarias Riesgo Marcar Virus Bacterias Productos biológicos contaminados Microorganismos patógenos Pregunta 4. Marque las principales enfermedades o accidentes que pueden sufrir en el área de trabajo. Riesgo Sordera Pérdida de la visión Contractura muscular Dermatitis Hiperqueratosis Intoxicación Fatiga muscular Estrés Contaminación por virus Cáncer Parto prematuro Marcar Aborto Infección urinaria Anexo # 4. Test de efectos referidos aplicado a los trabajadores para conocer el estado de salud. Síntomas 1. Ardentía en los ojos 2. Enrojecimiento en los ojos 3. Dolor al mover los ojos 4. Molestia exagerada a la luz 5. Sensación de presión en los ojos 6. Sensación de presión en la cabeza 7. Molestia exagerada por los ruidos 8. Dolor de oídos 9. Dolor de cabeza 10. Sensación de tensión en las mandíbulas 11. Dolor de garganta 12. Dificultades para tragar 13. Sensación de tener un nudo en la garganta 14. Tos 15. Asma 16. Falta de aire al hacer esfuerzos físicos 17. Falta de aire al excitarse 18. Palpitaciones, taquicardia 19. Sensación de opresión en el pecho 20. Dolores punzantes o intensos en el pecho 21. Mareos 22. Falta de apetito 23. Sensación de llenura 24. Náuseas 25. Presión en el estómago 26. Dolor de estómago 27. Eructos, acidez, ardentía en el estómago 28. Vómitos 29. Enfermedades intestinales (diarreas) 30. Catarro, gripe 31. Coriza 32. Enfermedades de la piel 33. Temblor en las manos 34. Calambres al mover los dedos 35. Dolor y tirantez en los hombros y el cuello No Poco Frecuente Muy Frecuente Frecuente 36. Dolor y tirantez en la espalda y la cintura 37. Dolores en las articulaciones 38. Hormigueo, picazón, entumecimiento o temblores de los pies o las piernas 39. Manos y pies fríos a pesar de estar en un ambiente caliente. 40. Sensibilidad exagerada al frío 41. Sensibilidad exagerada al calor 42. Boca y/o lengua seca 43. Sudar a pesar de estar en un ambiente fresco 44. Manos sudorosas 45.Reacciones del cuerpo a los cambios repentinos del tiempo 46. Mucha sed 47. Sensibilidad exagerada 48. Agotamiento físico débil 49. Cansancio físico, excesivo agotamiento 50. Se cansa muy rápido Fuente: Admirall, 2004 Anexo # 5. Test de Yoshitake aplicado a los trabajadores para conocer el estado de salud. N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Síntomas ¿Siente pesadez en la cabeza? ¿Siente cansancio en el cuerpo? ¿Siente cansancio en las piernas? ¿Tiene deseos de bostezar? ¿Se siente confuso, aturdido? ¿Siente la vista cansada? ¿Siente rigidez o torpeza en los movimientos? ¿Se siente soñoliento? ¿Al estar de pie se inquieta? ¿Tiene deseos de acostarse? ¿Siente dificultad para pensar? ¿Se cansa al hablar? ¿Está nervioso? ¿Se siente incapaz de fijar la atención? ¿Se siente incapaz de poner atención en algo? ¿Se le olvidan fácilmente las cosas? ¿Ha perdido la confianza en sí mismo? ¿Se siente ansioso? ¿Mantiene posiciones incorrectas en su cuerpo? ¿Pierde fácilmente la paciencia? ¿Padece de dolor de cabeza? ¿Siente entumecimiento en los hombros? ¿Siente dolor de espalda? ¿Tiene dificultad para respirar? ¿Tiene sed? ¿Se siente atontado? ¿Siente su voz ronca? ¿Le tiemblan los párpados? ¿Le tiemblan las piernas o los brazos? ¿Se siente enfermo? Fuente: Admirall, 2004 Sí No Anexo # 6. Guía de Entrevista a Directivos de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José Objetivo: Comprobar si se utilizan los medios de protección personal en las labores diarias. Hora: Lugar: Entrevistado: Entrevistador: Pregunta 1. Están identificados los medios de protección personal que deben utilizar los trabajadores en sus áreas de trabajo Pregunta 2. Se incluyen en el presupuesto anual de la empresa los gastos para la adquisición de los medios de protección personal. Pregunta 3. Existe control sobre la utilización de los medios de protección personal por parte de la dirección de la empresa. Pregunta 4. Cuenta la empresa con planes de contingencia para el caso de accidentes de trabajo o enfermedades profesionales. Pregunta 5. Existe alguna normativa interna para la seguridad y salud de los trabajadores. Anexo # 7. Encuesta aplicada a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José para determinar si se cumplen las normativas de protección personal y colectiva en la empresa. Estimados trabajadores, un saludo, estamos desarrollando un estudio sobre la bioseguridad en la empresa, necesitamos nos llene la siguiente encuesta y de antemano le agradecemos su colaboración, su información será de mucha ayuda para la investigación. Marque con una X según corresponda en cada espacio Objetivo: Determinar si se cumplen las normativas de protección personal y colectiva en la empresa. Pregunta 1. Cuentan con los medios de protección personal para desarrollar sus actividades diarias? Respuesta Marcar Sí No No sé Pregunta 2. Se compran frecuentemente los medios de protección personal en la empresa? Respuesta Marcar Sí No No sé Pregunta 3. Se controla por parte de la empresa la utilización de los medios de protección personal en la actividad laboral diaria? Respuesta Marcar Sí No No sé Pregunta 4. Conoce ud de la existencia de algún plan de contingencia para caso de accidentes de trabajo o intoxicaciones. Respuesta Marcar Sí No No sé Pregunta 5. Existe alguna normativa en la empresa sobre seguridad y salud del trabajo. Respuesta Sí No No sé Marcar Anexo # 8. Encuesta aplicada a los trabajadores de la Empresa Florícola EQR San Luis y San José para determinar el nivel de conocimientos sobre bioseguridad. Estimados trabajadores, un saludo, estamos desarrollando un estudio sobre la bioseguridad en la empresa, necesitamos nos llene la siguiente encuesta y de antemano le agradecemos su colaboración, su información será de mucha ayuda para la investigación. Marque con una X según corresponda en cada espacio Objetivo: determinar el nivel de conocimientos que tienen los trabajadores sobre bioseguridad Pregunta 1. Conoce ud que es bioseguridad? Respuesta Cantidad Sí No No sé Pregunta 2. La bioseguridad incluye: Respuesta Marcar Normas de protección contra riesgos laborales Normas de cuidado de la salud Las dos anteriores Desconozco Pregunta 3. La empresa en la que labora qué recursos emplea en la bioseguridad: Respuesta Marcar Recursos humanos Recursos materiales Recursos financieros Desconozco Pregunta 4. Dónde se realiza el cambio de ropa de trabajo: Respuesta Marcar Baños Vestidores Otro lugar Pregunta 5. Se cumplen las normas de bioseguridad en el trabajo? Respuesta Marcar Sí No Desconozco Pregunta 6. A que ud atribuye se incumplen las normas de bioseguridad en el trabajo? Respuesta Marcar Desconocimiento Desinterés del empleador Desinterés del empleado Pregunta 7. Cuáles pueden ser las consecuencias de no cumplir las normas de bioseguridad en el trabajo? Respuesta Accidentes de Trabajo Marcar Enfermedades profesionales Desconozco Pregunta 8. Ha recibido alguna capacitación en el área de bioseguridad? Respuesta Si No Desconozco Marcar INVESTIGADORAS EN LA PLANTACIÓN EN LA PARROQUIA DE TANICUCHI. INVERNADERO METÁLICO PLANTACIÓN FLORÍCOLA (TANICUCHI) OBSERVACIÓN DE LA PLANTACIÓN EN TANICUCHI PERSONAL DE LA FLORÍCOLA TERMINANDO SU JORNADA TRABAJO ENTREVISTA AL PERSONAL QUE LABORA EN LA FLORÍCOLA ENCUESTA REALIZADA A LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA PERSONAL DE ALIMENTACIÓN CON SU RESPECTIVA PROTECCIÓN ALIMENTACIÓN DEL PERSONAL DE LA EMPRESA FLORÍCOLA.