normativa de obligado cumplimiento en el sector de la alimentación

CURSO
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NORMATIVA DE OBLIGADO
CUMPLIMIENTO EN EL SECTOR DE LA
y auditorías periódicas.
ALIMENTACIÓN
Objetivos:
Generales:
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Transmitir un conocimiento básico de las normativas de obligado cumplimiento que son directamente
aplicables al sector que desarrolla actividades relacionadas con la alimentación.
Específicos:
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Describir cuál es el objeto de la Ley Orgánica de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD), y
conocer los derechos y obligaciones establecidos por la misma con respecto al tratamiento de datos
personales, por parte del responsable de ficheros, así como de sus empleados.
Describir los aspectos esenciales a los que hace referencia la normativa sobre Prevención de Riesgos
Laborales, concretamente en la ley 31/1995, de 8 de noviembre, sobre Prevención de Riesgos Laborales.
Señalar cuáles son las principales obligaciones de los empleadores con respecto a la prevención de riesgos
laborales, así como las obligaciones de los trabajadores.
Conocer la Ley 34/2002, de 11 de julio de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico
(LSSICE), así como su ámbito de aplicación.
Describir las obligaciones de los prestadores de servicios que realicen actividades económicas a través de
Internet.
Saber qué es la seguridad alimentaria, y señalar quién es el responsable de la misma, y qué implicaciones
tienen al respecto las empresas alimentarias.
Conocer qué normativa regula la higiene de los productos alimentarios.
Saber qué es un Sistema de Autocontrol.
Conocer las normas de carácter general con respecto a la seguridad de aparatos de elevación y
manutención, en concreto los ascensores, y describir las exigencias técnicas que se consideren precisas
con respecto al Reglamento de Aparatos de Elevación y Manutención aprobado por RD 2291/85, que
contempla el ámbito de aplicación de este reglamento , las obligaciones del propietario, requisitos de la
persona encargada de su manutención, o las infracciones y sanciones que se impondrían a quien incumpla
este reglamento.
Conocer aquellas medidas obligatorias que han de adoptar los empresarios con respecto a los equipos de
trabajo que se pongan a disposición de los trabajadores, siempre con el objetivo de garantizar la seguridad
y salud de estos cuando los utilicen.
Conocer los requisitos para la instalación, puesta en servicio, inspecciones periódicas, reparaciones y
modificaciones de los equipos a presión, según lo regulado en el Real Decreto 2060/2008.
Conocer las condiciones y garantías técnicas a las que deben someterse las instalaciones eléctricas de alta
y de baja tensión, con el fin de conseguir que haya un suministro regular de energía, que las instalaciones
sean seguras para las personas y los bienes, y que las instalaciones estén actualizadas de tal forma que
permitan futuras adaptaciones técnicas.
Conocer los aspectos esenciales que regula el Real Decreto 237/2000 con respecto a las especificaciones
técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a
temperatura regulada.
Conocer los puntos básicos desarrollados en el Real Decreto 2267/2004, que viene a aprobar el Reglamento
de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales.
Describir en qué casos y cómo se aplica el Reglamento de seguridad contra incendios en los
establecimientos industriales.
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Definir conceptos como residuos, producción de residuos y gestión de residuos, y conocer las obligaciones
básicas de los productores de residuos, tanto a nivel de gestión como de almacenaje, mezcla, envasado y
etiquetado.
Conocer las posibles infracciones que se pueden dar con respecto al tema de gestión de residuos, así
como las posibles sanciones si no se cumple lo marcado en la Ley 22/2011, de 28 de julio.
Conocer los aspectos básicos a los que hace referencia la ley 26/2007, de Responsabilidad ambiental: su
ámbito de aplicación, actividades a las que aplica dicha ley, las obligaciones y responsabilidades de las
empresas, las garantías y avales necesarios para responder ante determinadas situaciones, así como las
posibles sanciones al incumplir lo que regula.
Valorar la necesidad de respetar las libertades públicas y los derechos fundamentales de las personas
físicas, así como su honor e intimidad personal y familiar.
Valorar la necesidad de una regulación y un control con respecto a la materia de prevención de riesgos
laborales, con el fin de evitar daños para las personas y otros perjuicios para las empresas.
Valorar la necesidad de que se gestione la información de forma segura, con unas garantías para todos los
usuarios, clientes, empresas...
Valorar la necesidad de seguir unos criterios de actuación y una normativa que permita garantizar unas
buenas condiciones de salud para los consumidores.
Valorar la necesidad de controlar y regular la instalación, el uso y el mantenimiento de los ascensores, ya
que es algo fundamental para prevenir accidentes y riesgos para los bienes y las personas que se vean
implicados en su uso.
Valorar la necesidad
Contenidos:
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Aspectos Esenciales de la Ley Orgánica de Protección de Datos (LOPD 15/1999, de 13 de diciembre)
Normativa aplicable y principales obligaciones establecidas por la ley orgánica de protección de datos.
Funciones y obligaciones del personal.
Comunicaciones comerciales.
Comunicaciones electrónicas.
Infracciones y sanciones. Aspectos Esenciales de Prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/1995)
Normativa y riesgos laborales.
Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.
Documentación: recogida, elaboración y archivo.
A carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral.
Derechos y obligaciones.
Responsabilidades y sanciones. Aspectos Esenciales de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la
Sociedad de Información y Comercio Electrónico (lSSICE)
Ámbito de aplicación de la ley.
Ausencia de autorización previa para los servicios telemáticos.
Ley aplicable y jurisdicción competente.
Obligaciones y responsabilidades de los prestadores.
Contratación electrónica y publicidad. Aspectos Esenciales de la Regulación del Cumplimiento de la
Legalidad Sanitaria Reglamento (Ce) 852/2004
¿Qué es la seguridad alimentaria?
Requisitos legales de aplicación.
¿Quién es responsable de la seguridad alimentaria?
¿Qué obligaciones tienen una empresa alimentaria?
¿Qué es el sistema de autocontrol y qué implicaciones tiene la empresa?
¿Qué son los requisitos simplificados de higiene?
¿Cuál es la situación actual en la materia de formación de manipuladores de alimentos? Aspectos
Esenciales de la Regulación de las Inspecciones de Ascensores (Real Decreto 2291/85)
Objeto y ámbito de aplicación.
Obligaciones del propietario/arrendatario.
Requisitos que ha de reunir el personal encargado del aparato.
Instalación y puesta en servicio.
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Infracciones y sanciones.
Ficha resumen de los ascensores y otros elevadores. Aspectos Esenciales por el que se establecen las
disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los trabajadores de los Equipos de Trabajo
(Real Decreto 1215/1997, De 18 De Julio)
Obligaciones generales de los empresarios.
Disposiciones mínimas aplicables a los equipos de trabajo.
Disposiciones relativas a la utilización de los equipos de trabajo.
Disposiciones relativas a la utilización de los equipos de trabajo para la realización de trabajos temporales
en altura (real decreto 2177/2004).
Obligación de comprobación de los equipos de trabajo.
Obligación en materia de formación e información. Aspectos Esenciales de la Regulación de la Inspección
de los Sistemas de Aire A Presión (Real Decreto 2060/2008)
Objeto y ámbito de aplicación.
Definiciones o conceptos esenciales.
La instalación.
Puesta en servicio de la instalación.
Inspecciones periódicas.
Reparaciones.
Modificaciones.
Obligaciones de los usuarios.
Infracciones y sanciones.
Ficha resumen de los equipos a presión. Aspectos Esenciales de la Regulación de las Inspecciones de Alta y
Baja Tensión (Real Decreto 3275/1982 y Real Decreto 842/2002)
Análisis del reglamento sobre inspecciones de alta tensión.
Análisis del reglamento de inspecciones para baja tensión.
Ficha de resumen de baja y alta tensión. Aspectos Esenciales de la Regulación del Transporte de
Mercancías Perecederas (Real Decreto 237/2000. ATP)
Objeto del real decreto 237/2000. • Certificación de conformidad de tipo.
Inspecciones de los vehículos.
Placa de identificación y ficha de características.
Certificado de conformidad del vehículo.
Emisión de los certificados de conformidad.
Calendario de inspecciones. Aspectos Esenciales de la Regulación de la Inspección de Sistemas Contra
Incendios (Real Decreto 2267/2004)
Objetivo del reglamento de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales. • Ámbito de
aplicación.
Régimen de implantación, construcción y puesta en servicio.
Inspecciones periódicas.
Comunicación e investigación de incendios.
Requisitos de las instalaciones.
Responsabilidad y sanciones.
Ficha resumen de los sistemas de incendios. Aspectos Esenciales sobre la Gestión de Residuos en la Empresa
(Ley 22/2011, De 28 De Julio, De Residuos y Suelos Contaminados)
¿Qué es la producción y gestión de residuos?
Obligaciones de los productores de residuos.
Régimen de autorización, comunicación e información de los productores de residuos.
Infracciones y régimen sancionador. Aspectos Esenciales de la Responsabilidad Ambiental (Ley 26/2007, de
Responsabilidad Ambiental)
Ámbito de aplicación de la ley 26/2007.
Actividades a las que le aplica la ley 26/2007.
Obligaciones y responsabilidades.
Garantías y avales.
Régimen sancionador
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Duración: 60 Horas
Precios:
Colegiados – Asociados – Precolegiados: 110€
Empresas: 130€
Otros: 140€
INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN: COLEGIO OFICIAL DE QUÍMICOS DE MURCIA - Tel. 968 90 70 21 / 868 88 74 36
[email protected] /[email protected]
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