bases del i concurso municipal de postres navideños loja

BASES DEL I CONCURSO MUNICIPAL DE POSTRES
NAVIDEÑOS LOJA
PARTICIPANTES
Podrán participar las personas, mayores de edad, que formalicen en plazo la
Correspondiente de inscripción.
INSCRIPCIÓN, PLAZO, FORMA Y REQUISITOS
Las inscripciones serán gratuitas y se formalizarán según modelo adjunto en el
Ayuntamiento Area de Cultura sita en CIC el Posito o en [email protected], desde
la publicación de las siguientes bases hasta el día 18 de Diciembre, en horario de
atención al público, de 8 a 15 horas de la mañana.
19 de Diciembre se presentara la Lista de los 10 Finalistas del concurso en
http://www.aytoloja.org, se llamara por teléfono a finalistas.
En la solicitud de inscripción los/as participantes aportarán además los
Siguientes datos:
- Copia del D. N. I
-Teléfono, e-mail
- Nombre del postre que presenta al concurso.
-Utensilios que necesita a la hora de montar el plato.
-Fotografía del postre
-Receta del postre
No se podrá presentar más de un plato por persona.
COMPOSICION DEL POSTRE
El Postre deberá estar constituido:
-Elaboración principal
-Crujiente
-Guarnición
-Se puede complementar con cualquier elaboración adicional…(cremas, helados, frutas,
caramelos etc…)
Ejemplo de composición: (Brownie de pistachos y orejones, crema de queso, crujiente
de pimienta rosa)
DESARROLLO DEL CONCURSO
Los platos preparados deberán presentarse el día del concurso 21 de Diciembre del
2013, teniendo 15 min., para su montaje.
Deberán montar 6 postres; 5 para degustación del jurado y 1 para exposición y
fotografía.
Llegada de finalistas a las 10:00 en el Patio del Ayuntamiento de Loja.
10:30 horas sorteo de entrada para montaje de platos teniendo 15 min, cada concursante
para su montaje.
A las 13:45 Descanso.
A las 17:00 Fallo del Jurado y entrega de Premios. Fotografía grupal e individual y
entrega de Diplomas
No se admitirán platos de personas que no se hayan inscrito previamente antes. La
modificación de cualquier elemento del postre, puede ser motivo de eliminación del
concursante.
Tanto el periodo de recepción de platos como la espera en sala hasta que el
Jurado haga público el fallo será en sesión abierta al público que desee asistir.
PUNTUACION
Máxima puntuación: 80 puntos
Presentación e innovación: 25 puntos
Gusto, sabor, textura y aroma: 25 puntos
Composición: 15 puntos
Preparación correcta y profesional: 15 puntos
La puntualidad en la presentación será un elemento a tener en cuenta con el máximo
rigor.
PREMIOS
Se establecen tres premios en dotación económica es la que sigue:
- 1º Premio al mejor postre: 200 euros.
- 2º Premio al mejor postre: 100 euros.
- 3º Premio al mejor postre: Comida o Cena para 4 PAX en ABADES
El Jurado podrá declarar desierto cualquier premio en el caso de que los postres no
reúnan las calidades mínimas o no se correspondan con las características que el jurado
vea adecuado.
El Ayuntamiento se reserva el derecho a designar el plazo y el día en el que se
Producirá la entrega de los cheques a los/as premiados/as.
MIEMBROS DEL JURADO
El Ayuntamiento procederá a nombrar a un Jurado compuesto por 5 profesionales de la
cocina y pastelería.
El Ayuntamiento faculta al Jurado a resolver en el acto cualquier cuestión e imprevisto
que se presente durante el desarrollo del concurso y que no esté recogido explícitamente
en las bases del mismo.
MODELO ADJUNTO:
-DATOS PERSONALES
-FOTOCOPIA DE DNI
-FOTOGRAFIA DEL POSTRE MONTADO
-RECETA (con la siguiente planilla)
NOMBRE DE LA RECETA:
PARA CUANTAS PERSONAS
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
UTENSILIOS UTILIZADOS:
-UTENSILIOS Y MAQUINARIA A UTILIZAR A LA HORA DE MONTAJE DEL
POSTRE
Joaquín Ordóñez Gamez
Concejal Delegado de Fiestas