Unidad Didáctica - VSF Justicia Alimentaria Global

Unidad
Didáctica
Bolivia
Unidad Didáctica: Bolivia
Con el apoyo de la Agencia española de Cooperación Internacional. Esta publicación
forma parte de un proyecto financiado por la Agencia Española de Cooperación
Internacional para el Desarrollo (AECID). El contenido de dicha publicación es
responsabilidad exclusiva de VSF y no refleja necesariamente la opinión de la AECID.
Esta obra se edita bajo licencia Creative Commons.
Más información:
www.alimentaccion.net
[email protected]
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Unidad Didáctica: Bolivia
Unidad Didáctica :
Bolivia
1. Introducción
Pretendemos un acercamiento a culturas totalmente distintas a la nuestra, pero que en el
fondo tienen los mismos problemas y necesidades, quizás más acuciantes por la situación de
empobrecimiento que padecen históricamente, entre otras cosas por los largos procesos de
colonización que han sufrido, tanto política como económica.
Pensamos que conocer es comprender y querer. Es más fácil ser solidario con otras partes
del mundo si podemos entenderlos. Para ello es necesario dar a conocer las problemáticas y
que acarrean los países empobrecidos y las personas que los habitan, asó como su cultura,
conocimientos y tradiciones para cultivar las capacidades de empatía, ciudadanía, espíritu
crítico y poder tener herramientas y argumentos para la negociación y el diálogo.
También nos sirve de excusa para tocar temas como el derecho a la educación, nuestro
papel para mejorar la situación de todos los pueblos del mundo, y nuestra capacidad para
cambiar algunas cosas desde nuestra cotidianeidad.
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Unidad Didáctica: Bolivia
2. Objetivos
Bloque 1:
1. Conocer otras culturas y la importancia del respecto a aquello que es diferente.
2. - Conocer la diversidad e interculturalidad
3. - Acercarse a la cotidianidad de la vida en el ámbito rural y en el campo a través de la
mirada de la población juvenil e infantil.
4. - Valorar aquellas comodidades que en otras partes del mundo requieren de un
esfuerzo diario (agua, electricidad,…)
Bloque 2:
1.
Valorar la dignidad del trabajo por las personas dedicadas al campesinado,
agricultura y ganadería y pescadería alrededor del planeta.
2. - Conocer el enfoque de la SA con perspectiva de género como alternativa al
empobrecimiento y el hambre. Dos derechos reconocidos y amparados
internacionalmente, derecho a la alimentación y derecho a la igualdad de
oportunidades, para tener una vida digna.
Bloque 3:
1. Conocer la experiencia de los niños y niñas trabajadores.
2. - Reflexionar sobre el debate en torno a la forma de abordar el trabajo infantil, entre
la erradicación y la regulación.
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3. Actividades por bloques
Bloque 1: Bolivia, estado plurinacional
Actividad 1: Conocemos Sylvano (Ciclo infantil, 1r y 2º ciclo)
Actividad 2: Bolivia en imágenes (todos ciclos)
Actividad 3: Música y acción (infantil y 1r ciclo)
Actividad 4: Polleras y demás textiles (3r ciclo)
Actividad 5: Carnaval, Carnaval!! (todos ciclos)
Actividad 6: Cocinamos Tawa, tawas (todos ciclos)
Bloque 2: Agricultura, ganadería y alimentación
Actividad 1: Origen de los alimentos (2º y 3r ciclo)
Actividad 2: Conservación de los alimentos (Todos los ciclos)
Bloque 3: Derechos humanos
Actividad 1: Derecho a la educación (2º y 3r ciclo)
Actividad 2: Derecho al agua (2º y 3r ciclo)
Actividad 3: El trabajo infantil (3r ciclo)
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Unidad Didáctica: Bolivia
Bloque 1: Bolivia, estado plurinacional
CONOCIMIENTO DEL MEDIO
Actividad 1: Conocemos a Sylvano
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 semana
Global
RECURSOS
(ver anexos)
 Material didáctico
ESPACIOS
Aula
Carpeta de Sylvano
(solicitar a VSF)
El material didáctico facilitado a los centros permitirá al profesorado trabajar
posteriormente los contenidos y profundizar mediante una historia en forma de juego.
Cada aula recibirá un sobre llamado Carpeta pedagógica, una herramienta que desarrolla
una historia real, la vida de un niño boliviano, Silvano, en el ámbito rural. Se nombrará
que también hay muchas niñas que trabajan en el mundo rural y tampoco pueden asistir
a la escuela. Además de trabajar, estas niñas tienen la carga de asumir el cuidado de
hermanos más pequeños o personas mayores y de ir a buscar agua o leña para realizar la
comida diaria, entre otras tareas o ayudar a sus madres en la casa y resto de quehaceres
diarios.
El material queda a disposición del personal docente, que una vez que finalice la tarea de
VSF, emprenderá la actividad cuando lo considere conveniente. Asimismo este material,
con lo que esperamos que el alumnado se motive, podrá ser aprovechado para trabajar
contenidos específicos de otras asignaturas.
La carpeta contiene:
• 3 hojas con 14 figuras troqueladas y sus correspondientes soportes.
• 2 hojas de base para poner las figuras
• 14 sobres
• 14 fichas de texto enumeradas con fragmentos correlativos del relato.
Cada ficha contiene un texto donde el pequeño Silvano cuenta a los niños ya las niñas
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algunos aspectos de la vida de los campesinos y campesinas del Altiplano de Bolivia y el
trabajo que VSF hace con ellos.
Preparación: Se enumeran los sobres del 1 al 14 y se recortan las figuras. Se guarda en
cada sobre la figura con el apoyo junto a la ficha correspondiente. Hay que asegurarse de
que coinciden el número del sobre, el de la ficha y el de la figura. Se cierran los sobres.
Dinámica: Se propone desarrollar la actividad en los 14 días consecutivos, con una
dedicación diaria mínima de 10-15 minutos.
La actividad se desarrollará de la siguiente manera:
• Encajamos las dos hojas de base sobre una tabla que podemos guardar en un rincón de
la clase.
• Abrimos el primer sobre y observamos la figura, la montamos en el apoyo y la
ponemos sobre las hojas base.
• Leemos en voz alta la ficha con el fragmento de texto correspondiente.
• A continuación podemos comentar el fragmento leído y asegurarnos de que todos y
todas lo han comprendido. Si el profesorado lo considera adecuado, pueden realizar las
actividades propuestas en cada ficha o adaptarlas al nivel de los niños y las niñas.
También pueden proponer actividades.
• Es interesante ampliar la información con mapas, fotografías o comentarios. También
se puede pedir la opinión de los niños y las niñas, y comparar sus vidas con las de
Silvano.
• Cuando se han abierto todos los sobres y las figuras están colocadas completarán el
paisaje del pueblo boliviano de Silvano y Dulcita.
• El paisaje se puede ampliar con figuras que dibujen y recorten los niños y las niñas y
también con arena, corcho, hierbas, piedras y otros materiales fáciles de conseguir.
• Con los grandes, se puede ampliar el relato con nuevos capítulos que narren las
aventuras de la vida de Silvano.
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Actividad 2: Bolivia en imágenes
(Todos los ciclos)
DURACIÓN
2 horas
AGRUPAMIENTOS
Grupal
RECURSOS
(ver anexos)
 PPt Bolivia
 Libro B de Bolivia
ESPACIOS
Aula
En primer lugar se mostrará a través de una presentación con imágenes y fotografías
Bolivia y con ella se explicaran diferentes características de este país. Puede realizar la
presentación alguna persona que o bien madre o padre de algún participante o bien algún
representante del país.
Existen tres presentaciones, una de ellas está realizada por un colegio de Mallorca,
por lo que la presentación está en catalán. Podrían ponerse subtítulos como actividad
incluso del aula.
También se podrá utilizar el libro B de Bolivia para introducir a partir de otro formato,
o incluso utilizar las imágenes de este, muchas de ellas ya en las presentaciones de ppt.
Junto a la presentación se realizará una ficha a rellenar que se adaptará a la edad del
ciclo.
Compara datos de España y Bolivia:
España
Bolivia
Superficie
total
Población
Niños y niñas
escolarizados
Existe trabajo
infantil si o
no
Esperanza de
vida
Lenguas que
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Unidad Didáctica: Bolivia
se hablan
Capital
Moneda
Países
vecinos
Geografía:






Busca los picos más altos que hay en tu comunidad. Compáralos con los picos más
altos de Bolivia.
¿Cómo se llama el nevado que está al lado de la capital de Bolivia?. ¿Por qué piensas
que le llaman “nevado”?
Averigua qué consecuencias tiene para la vida humana, vegetal y animal vivir a una
altura de más de 4000 m.
Pon en el mapa de Bolivia las siguientes ciudades:
o La Paz
o Oruro
o Santa Cruz
o Sucre
Colorea de distintos colores las zonas de:
o Los Andes y el altiplano
o Los llanos
Pregunta a familiares qué significa “vale un potosí”. Averigua su relación con la
ciudad de Potosí.
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Actividad 3: Música y acción (infantil y 1r ciclo.
DURACIÓN
1 sesión
RECURSOS
(ver anexos)
AGRUPAMIENTOS
 Equipo de música
Grupal
ESPACIOS
Aula
A partir de escuchar una canción de Bolivia, incluso imitar su baile, en función de las
edades, conseguir la letra e ir conociendo palabras en quechua y en aimara, las que
podamos reconocer a partir de las presentaciones anteriores y otras que puedan
parecernos interesantes.
http://www.youtube.com/watch?v=FwFYR2Qobtk
Con una base musical podemos trabajar la realidad lingüística del país y la realidad de
nuestro país. Valorar las lenguas propias y la inmensa cantidad de lenguas que se hablan a
nivel europeo y a nivel de Latinoamérica.
Podemos utilizar una ficha de recogida de información, puede utilizarse un formato
apropiado a cada edad

Haz un listado de tres columnas donde pongas las lenguas que se hablan en España,
en Europa y en Bolivia
España

Europa
Bolivia
Contesta a las siguientes preguntas:
o ¿Quiénes fueron los incas?
o ¿Quiénes son los quechuas y los aimaras?
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o
o
o
o
¿Sabes qué son pueblos indígenas?
¿En qué crees que nos parecemos?
¿y en qué somos diferentes?
Pon la palabra quechua que más te ha gustado
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Actividad 4 Polleras y demás textiles

DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
Grupos
RECURSOS
(ver anexos)
ESPACIOS
 Videos
Aula
Ver el vídeo: VESTIDOS Y POLLERAS. (para tercer ciclo)
http://vimeo.com/21796314.Anexo 1 (guía didáctica)
o

Debate:
 ¿por qué usan más el traje tradicional las mujeres que los hombres?
 ¿crees que sufren discriminación las personas que se aferran a sus
tradiciones?
Ver el video: tejido tradicional. De artesanos bolivianos donde cuentan el proceso de
fabricación de las telas. Anexo 2 (información)
http://www.artesanosandinos.com/video-tecnica-de-elaboracion-textil-artesanosandinos.html
Actividad 5: Carnaval, Carnaval
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
Global



RECURSOS
(ver anexos)

ESPACIOS
Aula
Cuenta como es el carnaval de tu pueblo, si lo hay.
¿Crees que se parecen?
La UNESCO nombró al carnaval de Oruro Obra maestra del patrimonio inmaterial de
la humanidad. Eso quiere decir que es importante conservarlo como muestra de una
cultura, por el bien de toda la humanidad, no solo de su país. Busca otras fiestas o
manifestaciones culturales española y bolivianas que sean también Patrimonio de la
Humanidad.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Lista_representativa_del_Patrimonio_Cultural_Inmaterial_de_l
a_Humanidad
http://www.youtube.com/watch?v=kkU3MNPuCSw&feature=fvwre
Actividad 6: Cocinamos Tawa, tawas
(todos los ciclos)
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
Pequeño grupo
RECURSOS
(ver anexos)
 Ingredientes, cocina
ESPACIOS
Aula
Esta actividad deberá ser acompañada por un equipo de adultos, por una parte para
ayudar en la elaboración, sobretodo en los ciclos de infantil y primero de primaria, por
otra parte para cocinar en la última fase, ya que requiere de freír.
Puede organizarse como taller junto a familias o bien como actividad en clase.
Ver anexo receta e imágenes. Anexo 3
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Bloque 2:
Agricultura, ganadería y alimentación
Actividad 1: El origen de los alimentos
DURACIÓN
1 semana
AGRUPAMIENTOS
Individual y
grupal
RECURSOS
(ver anexos)
Internet
ESPACIOS
Aula,
en casa

Pon los ingredientes fundamentales de dos platos muy típicos de tu localidad o
pueblo y averigua de donde proceden. Anexo 4 (origen de los alimentos). (Destacar
que alimentos considerados muy tradicionales provienen de otros lugares del
mundo, siempre ha habido intercambio cultural y tenemos influencia de otros
lugares, incluso de aquellos que ahora consideramos empobrecidos)
 Sitúa cada alimento en el mapamundi y señalar el trayecto hasta nuestra localidad.
Reflexionar sobre las distancias. (separar las influencias culturales de los alimentos
kilométricos)
 Buscar producción de los mismos productos a una escala más pequeña. (nacional,
local..)
 Introducción al concepto de la SA (en el siguiente enlace se podrán ver diferentes
videos de poca duración en la que se introducen conceptos de SA. En concreto
Producción, soberanía alimentaria y conservación de los ecosistemas
http://www.educabolivia.bo/educaf/caleidoscopio/
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Unidad Didáctica: Bolivia
Actividad 2 Conservación de los alimentos. Conocemos el chuño y
la tunta
(todos los ciclos)
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
Grupal


RECURSOS
(ver anexos)
Diferentes tipos de
conservas
ESPACIOS
Aula
Conocer métodos de conservación de alimentos actuales.
Averigua cómo se conservaban los alimentos en tu zona antes de la existencia del
frigorífico y del congelador
A partir de los alimentos en conserva que vamos a conocer a través de las presentaciones de
ppt, de alimentos como la papa, en Bolivia, aprovechar para destacar la importancia de las
antiguas maneras de conservación natural y su uso actual.
Se trata de conocer el proceso del Chuño y si existe la posibilidad de conseguir para que
puedan tocar, oler,…
El taller consistirá en degustación de productos diferentes de la zona que han sufrido un
proceso de conservación, o bien tradicional o bien industrial.
Mermeladas, frutos deshidratados (higos, albaricoques, ciruelas, pasas), aceitunas,
Más información:
Web enlace publicación agricultura andina. Ver capítulo de elaboración de conservas
poscosecha, pag 123
http://es.scribd.com/doc/24933043/Guia-de-Campo-de-Los-Cultivos-Andinos-Tapia-Marioy-a-Fries-Rm
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Unidad Didáctica: Bolivia
Bloque 3:
Derechos humanos
Actividad 1: Derecho a la educación
DURACIÓN
2 sesiones



AGRUPAMIENTOS
RECURSOS
(ver anexos)
 Video Binta y la gran idea.
ESPACIOS
Aula
Ver BINTA Y LA GRAN IDEA: (derecho de las niñas a ir a la escuela). Anexo 5. (guía
didáctica)
Escribe un cuento o comic sobre el derecho de todos los niños y las niñas a ir a la
escuela.
Imagina las tareas que desempeña un niño que trabaja y las que desempeña una
niña que trabaja. ¿Encuentras diferencias? ¿Qué tareas se realizan que no tienen
remuneración a cambio, pero si implican tiempo y esfuerzo, por ejemplo: cuánto
cuesta llevar a tu hermano pequeño a la escuela?, ¿buscar y transportar agua?
DVD, http://video.google.es/videoplay?docid=1814175740046170677
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Unidad Didáctica: Bolivia
Actividad 2: Derecho al agua
(todos los ciclos)
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
Grupal


RECURSOS
(ver anexos)
ESPACIOS
Ver: ABUELA GRILLO. Sobre el derecho a conservar los recursos naturales, en este
caso el agua. Anexo 6 (información y guía) (SEGUNDO Y TERCER CICLO)
PUEDE INTERCALARSE EL VIDEO EN UNA SESIÓN DE MEDIO, EN EL TEMARIO
REALCIONADO CON EL AGUA, CICLO DEL AGUA…
DVD, http://www.youtube.com/watch?v=YMM7vM7aiNI
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Unidad Didáctica: Bolivia
Actividad 3 El trabajo infantil
DURACIÓN
AGRUPAMIENTOS
1 sesión
grupal

RECURSOS
Pizarra digital
ESPACIOS
aula
Ver: LA ESPALDA DEL MUNDO. 1ª PARTE: EL NIÑO. Sobre el trabajo infantil.
Anexo 7 (guía didáctica) (TERCER CICLO)
DVD, http://www.youtube.com/watch?v=VCnx_Ypxv6A
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Unidad Didáctica: Bolivia
6. Metodología
La metodología que se utilizará para el desarrollo de las actividades propuestas en ésta
unidad didáctica será global, activa, participativa; centrada en que el/la alumno/a sea el
protagonista en sus aprendizajes y tendiendo a personalizar los procesos de enseñanza/
aprendizaje. El aprendizaje se hará de forma significativa, contribuyendo a que los/las
docentes alcancen los objetivos propuestos usando las técnicas, medios y recursos
necesarios.
Se fomenta la autonomía del alumnado en cuanto a la búsqueda de información, su
capacidad para resolver problemas y su desarrollo actitudinal en ese sentido.
Se utilizará una metodología participativa en la que el escolar no se sienta únicamente
receptor de conocimientos sino que, a través de la implicación de sus familiares, de la
propia investigación y de sus propias inquietudes, protagonice su proceso de aprendizaje.
Aumentar la relación con las familias y permitir que colaboren con la escuela, son otros
aspectos que se han tenido en cuenta a la hora de crear actividades, planteando la
posibilidad de que abuelos, abuelas, padres, madres, entren en el aula para contar sus
propias historias y puedan ayudar en la realización de las actividades.
7. Atención a la diversidad:
Adaptaremos todas las actividades a realizar en función de las capacidades de los/las
alumnos/as proporcionándoles los conocimientos conceptuales y procedimentales de
acuerdo con las mismas.
8. Criterios de evaluación:
El proceso de enseñanza se evaluará comprobando si las actividades han conectado con
los intereses y experiencias de los alumnos y alumnas y si han sido adecuadas.
Formas de evaluar:
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A. Detectar los conocimientos previos de los/las alumnas/os en cada una de las
actividades.
B. Observación continua y sistemática de su desenvolvimiento en el medio.
C. Registros y anecdotarios, en los que se recogen situaciones o comportamientos que,
por apartarse de lo cotidiano, requieren una interpretación más detallada.
Procedimientos e instrumentos de evaluación:





Observación diaria
Diario de profesor-a
Trabajos
Preguntas orales
Completar por profesorado
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Unidad Didáctica: Bolivia
Alimentacción
es
una
iniciativa
socio-educativa
para
generar
conciencia crítica y promover la acción ante las consecuencias
sociales, económicas y ambientales que genera nuestro modelo
alimentario (producción, distribución, comercialización y consumo).
Promueve un modelo alternativo basado en los principios de la
Soberanía Alimentaria con perspectiva de género que apueste
por un mundo rural vivo, tomando como eje dinamizador el
centro escolar para implicar a la comunidad.
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