Guía nº2 : Producción vegetal y cultivos silvestres - NOP

TS02(NOP) v04es_Guía n°2 - Producción agrícola y recolección silvestre
TS02(NOP) v04es_Guía n°2 - Producción agrícola y recolección silvestre
Guía nº2 : Producción vegetal y
cultivos silvestres - NOP
Conforme al National Organic Program (NOP)
Esta guía no reemplaza la Reglamentación vigente.
Esta Guía presenta algunas explicaciones sobre los requisitos principales para
producción de vegetales ecológicos y cultivos silvestres.
Para conocer los requisitos para producción ecológica es necesario descargar y leer
atentamente el Reglamento NOP disponible en el sitio web de USDA:
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/NOP
1
ECOCERT SA - BP 47 - 32 600 L’ISLE JOURDAIN – France
Tel: +33-5 62 07 66 13 - Fax: +33-5 62 07 66 19 - E-mail: [email protected] - www.ecocert.com
TS02(NOP) v04es_Guía n°2 - Producción agrícola y recolección silvestre
1. Introducción
Este documento resume los requisitos del
NOP para producción vegetal y recolección
de cultivos silvestres. Cualquier persona
que esté involucrada en producción
ecológica requiere estudiar la norma con
mayor profundidad.
Como ya se explicó en la Guía NOP nº 1
(parte 2, página 3), el Plan del Sistema
Ecológico debe incluir toda la información
que explica cómo se cumplirán los
requisitos del NOP.
2. Prácticas prohibidas (§ 205.105)

El uso de organismos
genéticamente (OMG).
modificados

 No se permite el uso de radiación
ionizante ni la aplicación de lodos de
aguas residuales.
No se debe usar la quema como
medio de disposición de residuos de
cultivos, excepto que la quema se use
para impedir la diseminación de
enfermedades o para estimular la
germinación de semillas.
3. Requisitos sobre el período de conversión y la tierra (§ 205.202)
 En cualquier campo cuyos cultivos deben
estar certificados como orgánicos no se
deben
aplicar
sustancias
prohibidas
durante un período de tres años
inmediatamente antes de cosechar el
cultivo.

Los campos también se deben manejar
de acuerdo con los parágrafos 205.203
y 205.206.

Los campos deben tener zonas
limítrofes y zonas de transición
definidas y diferenciadas para impedir
el contacto con sustancias prohibidas
aplicadas a terrenos convencionales
contiguos.
 Se debe suministrar a ECOCERT
una historia del campo verificable,
de al menos 36 meses.
4. Fertilidad del
(§205.203)
suelo
y
manejo
de
nutrientes
en
los
cultivos
Un requisito básico del NOP es que los recursos naturales de una operación ecológica
certificada, incluida la calidad del suelo y del agua, se deben mantener o mejorar. Se requieren
las siguientes prácticas:
 Cultivo y labranza que mejoren la
condición
biológica
minimicen su erosión.
del
suelo
mejora del contenido de materia
orgánica del suelo, manejo de plagas,
manejo de nutrientes de plantas.
deficiente o excesivo, y control de la
erosión.
y
 Rotación de los cultivos y aplicación de
material vegetal y animal.

La rotación de cultivos puede incluir
césped, cultivos cubiertos, estiércol
verde, etc. y prever el mantenimiento o

El NOP tiene requisitos específicos para
el uso de estiércol animal compostado
(ver TS06_NOP).
2
ECOCERT SA - BP 47 - 32 600 L’ISLE JOURDAIN – France
Tel: +33-5 62 07 66 13 - Fax: +33-5 62 07 66 19 - E-mail: [email protected] - www.ecocert.com
TS02(NOP) v04es_Guía n°2 - Producción agrícola y recolección silvestre
Otras aplicaciones permitidas son:

Las sustancias sintéticas permitidas en
el NOP (parágrafo 205.601) para uso
en producción de cultivos ecológicos.

Sustancias extraídas de minas (cuando
están
de
conformidad
con
las
condiciones en el NOP).

Sustancias naturales no incluidas en el
parágrafo 205.602.

Ceniza proveniente de la quema de
material animal o vegetal (si no está
tratada ni combinada con sustancias
prohibidas).
5. Semillas, material de propagación vegetativa y plantas de semillero
(parágrafo 205.204)

Las semillas, material de siembra y
plantas de semillero se deben producir
ecológicamente
(de
preferencia
certificados como ecológicos).
 Si éstos no se encuentran disponibles
en el mercado, se pueden usar
semillas o material de siembra no
ecológicos, en tanto no hayan sido
tratados, o – si no los hay a
disposición – tratados solamente con
materiales incluidos en el NOP.
 El material de siembra no ecológico
(para cultivos perennes) se debe haber
mantenido bajo manejo ecológico al
menos un año antes de que el cultivo
pueda ser ecológico.
 El
uso de semillas tratadas con
materiales sintéticos no permitidos es
igual a la aplicación al suelo, de manera
que el terreno se debe someter a
conversión de nuevo (3 años).
El operador debe demostrar a ECOCERT sus esfuerzos por encontrar semillas
ecológicas (formulario disponible).
6. Control de plagas, enfermedades y maleza (parágrafo 205.206)
Con el fin de prevenir plagas, maleza y enfermedades de los cultivos, el operador debe aplicar
medidas adecuadas tales como rotación de cultivos, medidas de saneamiento, y la selección de
las variedades adecuadas.
 Las plagas se pueden controlar por
medios mecánicos o físicos, tales como
la
introducción
de
depredadores,
señuelos, trampas y repelentes.
 La maleza se puede controlar mediante
acolchado
del
suelo,
pastoreo,
deshierbe manual, calor, cubiertas
protectoras (que se deben retirar al
finalizar la estación de crecimiento o de
cosecha).
 Las enfermedades se pueden controlar
con prácticas de manejo que impidan la

diseminación de enfermedades, o con la
aplicación
de
insumos
biológicos,
botánicos o minerales.
 Sólo si las prácticas mencionadas
son insuficientes, el productor puede
usar los materiales permitidos por el
NOP.
 Los materiales permitidos por el NOP
son sustancias naturales no incluidas en
el parágrafo 205.602, o sustancias
sintéticas incluidas en el parágrafo
205.601.
Si los operadores usan insumos comerciales, ECOCERT debe verificar en detalle
todos los ingredientes activos y no activos para verificar su conformidad.
3
ECOCERT SA - BP 47 - 32 600 L’ISLE JOURDAIN – France
Tel: +33-5 62 07 66 13 - Fax: +33-5 62 07 66 19 - E-mail: [email protected] - www.ecocert.com
TS02(NOP) v04es_Guía n°2 - Producción agrícola y recolección silvestre
7. Recolección de cultivos silvestres (parágrafo 205.207)
CULTIVO SILVESTRE: cualquier planta o porción de ella que es recolectada o
cosechada en un sitio que no es cultivado y otro uso agrícola.

Se
consideran
ecológicos
si
son
cosechados en un área designada a la
que no se han aplicado sustancias
prohibidas durante un período de tres
años inmediatamente antes de la
cosecha.
 Además, la cosecha/recolección no debe
ser destructiva para el medio ambiente
y debe apoyar el crecimiento y
producción del cultivo silvestre.
Se deben suministrar a ECOCERT pruebas verificables de esto.
8.
Manejo pos-cosecha (parágrafos 205.270 – 205.272)
 La
cosecha,
transporte
y
almacenamiento
de
productos
ecológicos se debe hacer de manera
que se evite el mezclado con productos
no ecológicos y se proteja los productos
ecológicos del contacto con sustancias
prohibidas.

Se debe tener cuidado especial para no
usar o reutilizar (sin una limpieza
profunda) materiales de envasado
que hayan estado en contacto con
sustancias que pudieran comprometer
la
integridad
de
los
productos
ecológicos.
Encontrará toda la información acerca del NOP en el sitio web de USDA-NOP:
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop
Usted puede verificar la conformidad de uso de un insumo de acuerdo con el NOP en el
sitio web de OMRI www.omri.org (la lista de productos comerciales es de libre acceso,
la lista de materiales genéricos se debe solicitar).
Más información sobre ECOCERT en el sitio web: www.ecocert.com
insumos certificados, otras actividades,…)
(certificación,
Si necesita más información, estamos a su disposición para resolver sus preguntas
técnicas.
Trabajamos con valores sociales y ecológicos
4
ECOCERT SA - BP 47 - 32 600 L’ISLE JOURDAIN – France
Tel: +33-5 62 07 66 13 - Fax: +33-5 62 07 66 19 - E-mail: [email protected] - www.ecocert.com