carrera de entrenador de fútbol primer año

CARRERA DE ENTRENADOR DE FÚTBOL
PRIMER AÑO
MATERIA: BIOLOGÍA
CLASE Nº 3
Aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
DEPARTAMENTO ACADÉMICO
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! 1
CLASE Nº 3
APARATO DIGESTIVO, RESPIRATORIO Y CIRCULATORIO
Aparato Digestivo
™ El tubo digestivo
El aparato digestivo consiste en un tubo largo que se extiende desde la boca hasta el ano. El
alimento pasa desde la boca, a través de la faringe y del esófago hacia el estómago, el
intestino delgado, donde ocurre la mayor parte de la digestión y finalmente el intestino grueso,
el recto y el ano. Los alimentos no digeridos circulan por el intestino grueso, se almacenan
brevemente en el recto y se eliminan a través del ano. Los órganos que completan la función
del sistema digestivo son las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar.
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
2
En los humanos, el alimento es procesado inicialmente en la boca, donde comienza la
degradación del almidón. Se mueve a través del esófago al estómago, donde los jugos
gástricos destruyen las bacterias presentes en el alimento y comienzan a digerir las proteínas
y lípidos.
La mayor parte de la digestión ocurre en la porción superior del intestino delgado, el duodeno;
aquí la digestión es llevada a cabo por enzimas. La degradación del almidón por las amilasas
iniciada en la boca continúa produciendo disacáridos, las grasas son digeridas por enzimas
llamadas lipasas, y las proteínas son reducidas a péptidos o aminoácidos. Los
monosacáridos, los aminoácidos, los ácidos grasos y los péptidos son transportados del
intestino a los vasos sanguíneos que llegan a este. El hígado produce bilis, que se une a los
lípidos y los transforma en sustancias solubles para que puedan viajar en el torrente
sanguíneo. Recordemos que los lípidos no se disuelven en agua y que la sangre es en su
mayoría agua.
Gran parte del agua que penetra es absorbida por el intestino grueso. El intestino grueso
contiene bacterias que son la fuente de ciertas vitaminas que el hombre no puede fabricar.
El hígado, el órgano interno más grande del cuerpo, es una verdadera fábrica química que
presenta una extraordinaria variedad de procesos y productos. Almacena y libera
carbohidratos, desempeñando un papel central en la regulación de la glucosa sanguínea.
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
3
™ Regulación de la glucosa sanguínea
La principal función de la digestión es, naturalmente, suministrarle a cada célula del cuerpo
las moléculas orgánicas que puedan servir como fuente de energía y materias primas.
Aunque los seres humanos no comen durante todo el día, la concentración de glucosa en
sangre -que es la principal fuente de la energía de la célula- permanece extraordinariamente
constante. El hígado desempeña un papel central en este proceso crítico.
La glucosa y otros monosacáridos entran en la sangre desde el intestino y pasan
directamente al hígado. El exceso de glucosa es convertido en glucógeno -proceso
denominado glucogenogénesis - y se almacena en las células del hígado.
Entre las hormonas que intervienen en este proceso están la insulina, el glucagón, todas ellas
producidas por el páncreas. La insulina promueve la incorporación de glucosa por la mayoría
de las células del organismo, y disminuye, así, la glucosa sanguínea. Por otro lado el
glucagón promueve la trasformación del glucógeno en glucosa, que pasa a la sangre.
El hígado y el alcohol
El cuerpo humano puede eliminar bastante fácilmente los productos tóxicos que él mismo
elabora, como dióxido de carbono y otros desechos. Pero la mayoría de las sustancias
tóxicas ingeridas, como el alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas se llama
etanol y debe ser degradado por el hígado, que posee enzimas especiales para esta función.
El etanol que llega al estomago es absorbido rápidamente tanto allí como en el intestino,
pasando luego a la sangre. El 10 por ciento del alcohol ingerido se elimina por medio de la
orina y de la evaporación por los pulmones (se puede detectar en el aliento mediante la
prueba de alcoholemia); el 90 por ciento restante se procesa en el hígado.
Los adictos a las bebidas alcohólicas corren riesgos de adquirir enfermedades hepáticas (en
el hígado), que muchas veces les producen la muerte. Los estudios realizados muestran que
una cantidad importante de alcohol en el organismo hace que los azúcares y los
componentes de las proteínas y de los lípidos no se degraden sino que se conviertan en
grasas y se acumulen en el hígado. Con el tiempo, las células hepáticas, repletas de grasas,
comienzan a morir a causa de una enfermedad llamada hepatitis alcohólica. Esta inflamación
del hígado puede convertirse en cirrosis; entonces, muchas células mueren y la llegada de
sangre al hígado es muy complicada. Por estas razones, la cirrosis ocasiona la muerte del
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
4
enfermo. El alcohol es una de las drogas que producen más muertes entre las personas de
25 a 65 años.
™ Problemas nutricionales
El hambre es una condición constante para millones de personas. Cuando el cuerpo humano
es sometido a un ayuno, inevitablemente comienza a digerirse a sí mismo. Primero se
degradan las reservas de almidón y azúcar del cuerpo, sigue por las grasas, luego, por las
proteínas musculares. Gradualmente, la sensación de hambre disminuye y el metabolismo se
vuelve mas lento. De esta manera, disminuye el consumo de energía. A medida que avanza
el consumo de proteínas, los aminoácidos se usan para mantener las funciones de órganos
vitales como el cerebro, el corazón y los pulmones.
En los países llamados “desarrollados” el principal problema nutricional es la obesidad.
Cuando se ingiere alimento cuya degradación genera más calorías de las que se pueden
acumularse en forma de glucógeno, el exceso se transforma en grasa. Esta se deposita en
células especializadas llamadas adipositos.
Sin embargo, una persona puede comer pero estar de todas maneras malnutrida es decir que
no ingiere la cantidad necesaria de las biomoleculas requeridas por el cuerpo, es decir ingiere
solo algunas biomoleculas en su dieta (aunque sea en exceso) pero otras están ausentes o
por debajo de los niveles necesarios por el organismo. Estas personas suelen sentirse
débiles, con fatiga y ser muy susceptibles a infecciones. Esto se debe, en general, a
deficiencias de aminoácidos esenciales, minerales como el hierro o el calcio y vitaminas. Un
ejemplo bien claro en nuestro país son aquellas personas que consumen diariamente carne
vacuna o pollo pero tienen un consumo muy bajo de verduras o frutas.
La pirámide nutricional es un método
utilizado que sugiere el consumo
diariamente de una variedad de
alimentos en forma equilibrada, con la
cuál ayuda a mantener un peso
saludable y disminuye el riesgo de
enfermedades.
Los alimentos están distribuidos en
grupos
según
su
composición
nutricional y están ubicados según la
proporción en que deben ingerirse
(mayor cantidad de los alimentos de
abajo y menor cantidad de los
alimentos de arriba).
Lo mas importante de la pirámide es
la variedad, equilibrio y moderación,
que significa comer de cada grupo de
alimentos la cantidad necesaria para
la actividad física de cada persona.
Aparato respiratorio: Ventilación
La respiración -o ventilación- es el medio por el cual un organismo obtiene oxígeno para la
respiración que ocurre en sus células y se libera del dióxido de carbono.
En los seres humanos, el aire entra a los pulmones a través de la tráquea y avanza hasta los
bronquios, que terminan en los alvéolos donde se produce la entrada de oxigeno a la sangre
y la salida del dióxido de carbono.
El oxígeno debe ser transportado a través de la sangre a todas las células del cuerpo. Los
pigmentos respiratorios transportan el oxígeno en la sangre. En los humanos, el pigmento
respiratorio es la hemoglobina. Cada molécula de hemoglobina tiene cuatro compartimentos,
cada una de los cuales puede combinarse con una molécula de oxígeno. Por otro lado el
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
5
dióxido de carbono, que es eliminado por las células luego de la respiración celular, es
transportado suelto en sangre.
™ El sistema respiratorio
En el hombre, la inspiración (o inhalación) y la espiración (o exhalación) del aire se realiza
con los pulmones y habitualmente ocurre a través de la nariz donde, con los pelitos que tiene
en su interior, atrapa partículas extrañas y polvo.
En el siguiente esquema, el aire entra a través de la nariz o de la boca y pasa a la faringe,
entra en la laringe y sigue hacia abajo por la tráquea, bronquios y bronquiolos hasta los
alvéolos (pulmones). Los alvéolos, de los que hay aproximadamente 300 millones en un par
de pulmones, son los sitios donde entra el oxigeno y sale el dióxido de carbono (intercambio
gaseoso). El oxígeno y el dióxido de carbono difunden a través de la pared de los alvéolos y
de los capilares sanguíneos.
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
6
La sangre es la encargada del transporte de los glóbulos rojos que portan la hemoglobina, los
nutrientes y otras moléculas esenciales, así como los productos de desecho hacia todo el
cuerpo para que puedan realizar la respiración celular y a partir de allí obtener energía. En los
capilares es donde se produce el intercambio de sustancias entre la sangre y las células de
los tejidos permitiéndoles de esta forma obtener energía.
Es por eso que cuando el requerimiento de energía del cuerpo es elevado, la velocidad con la
que el cuerpo realiza las inspiraciones se acelera. Esto se conoce como un aumento de la
frecuencia respiratoria o agitación. Cuando una persona se agita es porque sus células
necesitan más energía que la que utilizan estando en reposo
La mioglobina es un pigmento respiratorio que se encuentra en los músculos. Es similar a la
molécula de hemoglobina. Sin embargo, durante un ejercicio intenso, cuando las células
musculares utilizan el oxígeno rápidamente y el oxígeno en las células del músculo cae, la
mioglobina libera su oxígeno. De esta forma, la mioglobina mantiene una reserva adicional de
oxígeno a los músculos activos.
Aparato circulatorio
™ La sangre
Ésta se compone de plasma y diferentes células como glóbulos rojos (transportan la
hemoglobina con el oxigeno), los glóbulos blancos encargados de la defensa del organismo
contra diferentes gérmenes y las células encargadas de la coagulación llamadas plaquetas
que son las encargadas de tapar heridas de las venas y arterias. El plasma, la parte fluida de
la sangre, es una solución acuosa en la que están disueltos nutrientes, productos de
desechos, sales, hormonas, proteínas sanguíneas y otras sustancias.
En los humanos, la sangre circula a través de un circuito cerrado de vasos sanguíneos (venas
y arterias). Esta red, que incluye tanto al circuito que va a los pulmones llamado pulmonar,
como a todo el cuerpo, llamado sistémico donde finalmente alcanza a cada célula del cuerpo.
La función principal del sistema circulatorio es llevada a cabo en los capilares, donde se
intercambian sustancias entre la sangre y las células individuales del cuerpo.
La sangre fluye a través del organismo por el sistema circulatorio gracias a la existencia de un
órgano capaz de generar la fuerza necesaria para impulsarla: el corazón.
En el esquema general del sistema cardiovascular, la sangre circula desde el corazón a
través de vasos cada vez más pequeños, desde donde va pasando nuevamente a vasos de
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
7
mayor tamaño hasta retornar al corazón. Existen dos circuitos principales en el sistema
cardiovascular: el circuito pulmonar y el circuito sistémico.
™ Los vasos sanguíneos
En el modelo general del sistema cardiovascular, la sangre es vertida desde el corazón a las
arterias grandes, por las que viaja hasta llegar a arterias ramificadas más pequeñas; luego
pasa a arterias aun más pequeñas -las arteriolas- y, finalmente, a redes de vasos mucho más
pequeños, los capilares. Desde los capilares, la sangre pasa nuevamente a venas pequeñas
de mayor diámetro -las vénulas-, luego a venas más grandes y, a través de ellas, retorna al
corazón.
Las arterias tienen paredes gruesas, duras y elásticas, que pueden soportar la alta presión de
la sangre cuando ésta abandona el corazón. Los capilares tienen paredes formadas sólo por
una capa de células. El intercambio de gases, nutrientes y residuos del metabolismo entre la
sangre y las células del cuerpo se produce a través de estas delgadas membranas capilares.
La sangre de los capilares entra a las vénulas, que se juntan formando las venas. Las venas
tienen un diámetro normalmente mayor que las arterias, y siempre tienen las paredes más
delgadas, más fácilmente dilatables, con lo que facilita a la sangre su retorno al corazón.
En los capilares es donde se produce el intercambio de gases entre la sangre y los tejidos.
Las paredes de los capilares están formadas por una sola capa de células.
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
8
™ El corazón
En el corazón humano, las paredes están constituidas predominantemente por un tipo
especial de musculatura: el músculo cardíaco. Además, el corazón esta dividido en cuatro
cavidades llamadas aurícula izquierda, aurícula derecha, ventrículo izquierdo y ventrículo
izquierdo.
La sangre que vuelve desde las células del cuerpo entra en la aurícula derecha a través de
dos grandes venas, las venas cavas superior e inferior. De la aurícula derecha la sangre pasa
al ventrículo derecho. El ventrículo derecho impulsa la sangre desoxigenada y con dióxido de
carbono proveniente de las células del cuerpo hacia los pulmones mediante las arterias
pulmonares. En los pulmones la sangre libera el dióxido de carbono y toma oxigeno.
Entonces la sangre se llena de oxigeno que viene de los pulmones y entra en la aurícula
izquierda a través de las venas pulmonares. Luego la aurícula izquierda bombea sangre al
ventrículo izquierdo; el ventrículo izquierdo impulsa la sangre oxigenada hacia la aorta. Desde
la aorta, la sangre se distribuye a los distintos tejidos del cuerpo.
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
9
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
10
™ Los circuitos mayor y menor
La sangre oxigenada se muestra en rojo, y la desoxigenada en azul. La sangre que viaja a
través de los capilares provee de oxígeno y de nutrientes a cada célula de los tejidos y se
lleva el dióxido de carbono y otros desechos. En los capilares la sangre pasa a través de
vénulas, luego a venas más grandes y finalmente retorna al corazón a través de las venas
cavas superior o inferior.
El circuito sistémico (el que va hacia todas las células del cuerpo) es mucho más grande que
el que lleva y trae sangre de los pulmones. Es por eso que uno es llamado circuito mayor y el
otro circuito menor.
En el circuito menor la sangre pasa del ventrículo derecho al pulmón y de allí a la aurícula
izquierda mientras que el circuito mayor la sangre pasa del ventrículo izquierdo, recorre todo
el cuerpo y vuelve a la aurícula derecha.
™ Sístole y Diástole
La diástole
general
Cuando los músculos
auriculares se contraen, y
dejan pasar la sangre a
los ventrículos.
La sístole auricular
Una vez vacíos, los
ventrículos están relajados;
como las aurículas también
lo
están,
la
sangre
comienza a entrar en ellas.
La sístole ventricular
Los ventrículos se contraen
y la sangre sale por las
arterias aorta (ventrículo
izquierdo)
y
pulmonar
(ventrículo derecho).
DEPARTAMENTO ACADÉMICO
- © 2007 – ATFA – Todos los derechos reservados – ¡Por un Fútbol Mejor! -
11