Descargue Manual Técnico

CHY-MAXTM Ultra 1000
Especificación de Producto
Coagulante Líquido
Descripción :
CHY-MAX
 Ultra 1000 es una solución pura estandarizada de quimosina producida por fermentación sobre un
substrato vegetal con Aspergillus niger var. awamori, que se mantiene bajo condiciones controladas y no está
presente en el producto final.
Especificaciones
Nombre del test
Actividad media REMCAT
Actividad Min. garantizada en la fecha de
Metodos:1)
UNIDADES
ESPECIFICACIONES
ISO 11815/IDF 157
2)
IMCU/ml
1000
ISO 11815/IDF 157
2)
IMCU/ml
950
caducidad *
Media enzima activa GARNOT
Mínimo garantizado de enzima activa
J.O. 20/03/1981
mg/l.
4680
en fecha de cadudidad
J.O. 20/03/1981
mg/l.
4440
% quimosina
100
Composición enzimática
IDF 110B
pH
E03
Densidad
E04
g/ml
1,070 – 1,140
Cloruro sódico
E05
% (w/v)
> 10
Benzoato sódico (E211)
E06
% (w/v)
0,3 – 0,5
5,5 – 6,0
Conservantes
Calidad Microbiológica
Recuento total
Levaduras / mohos
Clostridios
Bacterias coliformes
Escherichia coli
Salmonella
Listeria
Staphylococcus aureus
Conformidad chequeada regularmente
Total metales pesados
Plomo
Bacterias ácido propiónico
Amilasa
E08
E10
E13
E11
E27
E15
E16
E20
cfu/ml
en 1 ml.
cfu/ml
en 5 ml
en 25 ml
en 25 ml
en 25 ml
en 1 ml.
JECFA
JECFA
E17
AP20/AP21
mg/Kg.
mg/Kg.
cfu/ml
< 100
negativo
<1
negativo
negativo
negativo
negativo
negativo
Conformidad
< 30
<5
< 10
por debajo límite
* La fecha de caducidad aparece en la etiqueta.
1) Procedimientos de ensayo a disposición del cliente bajo demanda.
2) Relativo a referencia de cuajo estándar de ternero
BSu-EN-PS-CHY-MAX 1179-Julio 2007/1 :1
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6004785, US 6379928, US 6171817, EP 0429628, FI 0110124, US 5679543, US 6130063, CA 2034487, AU 627334, JP 3153234, EP 0477280, FI
100537, US 5378621, US 5801034, CA 2058633, EP 0538350, EP 0607998, EP 0722771, US 5935442, US 5866006, US 6043067, CA 2086752,
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1515986, US 2002160445, EP 1362099, US 5332805, US 5215908, EP 477277, CA 2058453, US 5139943, EP 477285, CA 1340867, US 4935370,
US 5955297, US 4935354, US 4961938, US 4935369, CA 1340214. Otras patentes han sido solicitadas