los cinco continentes a través de sus mejores hoteles

LOS CINCO CONTINENTES A TRAVÉS DE SUS MEJORES
HOTELES
Aproximación histórica al concepto de Hotel
A lo largo de la historia, el ser humano ha necesitado viajar, en un
principio con fines comerciales, por lo que el hecho de hospedarse en otros lugares
diferentes a los de su residencia habitual resultaba necesario, habiendo un intercambio
de mercancías por alojamiento.
Ya en la Grecia Clásica, concretamente en Olimpia y Epidauro,
encontramos lo que podría ser el equivalente a un alojamiento. El motivo de la
existencia de estos establecimientos no era otro que el de alojar a las clases sociales
más privilegiadas para contemplar el espectáculo más importante de la época, como
eran los Juegos Olímpicos.
Encontramos indicios de establecimientos de hospedaje que se
remontan a la Roma antigua, las evidencias de su existencia nos llegan a través de
escritos y pinturas, donde aparecen las llamadas “mansiones” para atender el
hospedaje de empleados del gobierno que se encargaban de los asuntos del imperio,
o las “hospitias” y “tabernas” que tenían la función de bazar, almacén y establo para
alojamiento de personas y animales.
En la Edad Media, las posadas y hospederías ofrecían un alojamiento
muy elemental que incluía un cobertizo donde descansar los caballos. Un parte
importante de este tipo de instituciones pertenecía a órdenes religiosas, por tanto, son
los conventos y monasterios ejemplos claros de establecimientos de hospedaje. Uno
de los primeros y más célebres hospicios de esta época, en el Paso de San Bernardo
en los Alpes, es el creado en 1035 por una congregación de canónigos, para
recuperar, ayudar y cuidar a los cuantiosos viajantes que pasaban por el lugar. Como
curiosidad decir, que a partir del siglo XVI, estos monjes se hicieron de grandes
perros, que con el tiempo serían conocidos como San Bernardo, para auxiliar en el
rescate de los viajeros. En este momento ya se empieza a legislar la hospitalidad de
alguna forma, pues esta época de conflictos así lo requería. La ley Burgundia decía:
“Quienquiera que rehúse a un huésped recién llegado a un techo a un hogar pagará
tres sueldos de multa…”. Por tanto, se confirma que ya en la Edad Media existía un
respaldo legislativo, donde peregrinos y viajeros, tenían la seguridad de que se les iba
a ofrecer hospitalidad allá donde fueran.
Otros ejemplos de establecimientos de hospedaje que se confirman en esta época
son: Corbie, Francia donde existía una posada con capacidad para doce personas y
Saint-Germain des Près, que albergó en el 829 a 140 huéspedes.
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Carlomagno también contribuyó a desarrollar el servicio de alojamiento a lo largo de
los caminos, pues demandó a los obispos que facilitaran alojamiento a tanto a ricos
como a pobres.
En el siglo XIII, en la época de Marco Polo, surge la ruta de la seda que recorría Asia
Central, y con ella el comercio de mercancías como las especias o la seda. Pero, sin
viajar a lugares tan remotos, surgen pequeños y sencillos alojamientos donde
encontrar reposo y manutención por parte de mercaderes y mensajeros. Otras rutas
como el Camino de santiago contribuyen al desarrollo de alojamientos para hospedar
a peregrinos.
Lo mismo ocurre en el Islam, donde surgen albergues para alojar a mercaderes y con
objeto de ayudar en el descanso a los peregrinos que acudían a algún lugar santo.
A mediados del siglo XVI las
mucho más a consecuencia del comercio,
proximidades de los caminos y los ríos. Poco
llegando incluso a haber pequeñas alcobas
siendo el hecho de compartir cuarto.
tabernas y posadas se desarrollaron
ubicándose estratégicamente en las
a poco fueron aumentando su tamaño,
individuales, pero, lo habitual seguía
En el siglo XVII y XVIII, aparece una nueva modalidad de transporte, las
diligencias, que se utilizaban para el traslado colectivo de viajeros a poblaciones que
carecían de ferrocarril. Unido a este hecho surgen las posadas, para dar cobijo y
descanso a los viajeros que utilizaban este medio de transporte, coincidiendo con el
cambio o descanso obligatorio de caballos que requerían las circunstancias, gracias a
la existencia de postas.
Ya a mediados del siglo XVIII empezó a surgir un nuevo concepto de
alojamiento, aquel ubicado en las proximidades de ciertas playas, principalmente del
sur de Inglaterra, por la creencia de la población de las propiedades curativas del mar,
algas, barro y clima marino. En este caso, se trataba de hoteles utilizados con fines de
ocio y descanso, donde la talasoterapia es una motivación importante, pensados
exclusivamente para una clase social adinerada. Estas son las circunstancias
tendentes a una industria hotelera moderna, siendo el City Hotel, en el puerto de
Nueva York, en 1793, el precursor de esta nuevo concepto empresarial, con 73
cuartos independientes.
Pero es a raíz de la Revolución Industrial, cuando el crecimiento del
comercio se hace visible gracias a la evolución de las rutas de transporte y,
posteriormente, con el origen del ferrocarril. Es por esta razón, que la población
trabajadora que vivía en zonas urbanas puede desplazarse con facilidad a otros
lugares, de vacaciones y a precios razonables. La construcción de hoteles y pensiones
prolifera, ubicándose habitualmente en las proximidades de las estaciones. En aquel
entonces hubo dos tendencias en la nueva concepción de la hotelería:
- Hoteles sencillos y modestos destinados a una población de clase
media que viaja por motivos profesionales. Generalmente su ubicación
coincide con el lugar de llegada de los servicios de transporte
principales. El cliente de este tipo de hoteles sólo demanda y paga por
aquello que necesita que es básicamente una cama y una ducha.
- Hoteles lujosos, elegantes y exquisitos para una clientela adinerada
que pide todo tipo de servicios en el hotel. Estos establecimientos
resultaban una manera de exhibirse las clases más altas. Tenían
instalaciones muy variadas que podían incluir desde casino hasta
balneario.
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Los primeros ejemplos de hoteles emblemáticos en aquella época son
el Splendide de Paris, Gran Hotel de Niza, Gran Hotel Nacional de Lucerna, RochesNoires de Trouville, Grand Hotel de Baden-Baden, el Savoy de Londres, el Carlton de
Londres y los Ritz, especialmente el de París.
Ya en el siglo XX, con el auge de la aviación comercial, la liberalización
de las tarifas aéreas y, más tarde, con la aparición de las compañías de bajo coste ha
hecho que viajar a lugares remotos no sea un inconveniente, por lo que, el desarrollo
de grandes hoteles o complejos hoteleros en todo el mundo ha sido un hecho
constatado.
Cesar Ritz: el pionero de la hotelería actual
Sin lugar a duda, el personaje pionero en la moderna hotelería mundial
es el suizo Cesar Ritz, considerado como padre de la hotelería al instaurar un nuevo
concepto, organización y dirección en los establecimientos de alojamiento,
consiguiendo que su apellido signifique en la actualidad calidad al más alto nivel.
La historia de este personaje comienza en Niederwald, una pequeña
población de Suiza, en 1850. Con quince años ya empieza a trabajar como aprendiz
de sumiller, después como camarero, maître y más tarde dirigiendo los más exquisitos
hoteles de Europa, entre ellos, el Gran Hotel de Lucerna, el Roches-Noires de
Trouville, el Grand Hotel de Baden-Baden, las Termas e Salsomaggiore, la VillaHygeia de Palermo, el August-Victoria de Wiesbaden, el Illes-Britaniques de Menton, y,
finalmente el Hotel Savoy de Londres. Durante esta larga trayectoria llegó a codearse
con reyes, magnates y miembros de la alta burguesía de todo el mundo.
A principios del siglo XX empiezan a construirse bajo su supervisión
hoteles Ritz en todo el mundo. Un ejemplo es el Ritz-Madrid, todos ellos sinónimo de
lujo y elegancia, que aún hoy en día, un siglo después tienen un concepto empresarial
muy similar al que ideó su fundador.
Fue el primero en poner cuartos de baños dentro de cada unidad de
alojamiento, en implantar un sistema de atención personalizada a cada cliente, en
cambiar la decoración en los hoteles haciéndola mucho más refinada, en introducir
determinados detalles en la habitación y en instalar el room service. Es también para
Cesar Ritz muy importante la buena restauración en los hoteles, por lo que contrata a
grandes chefs, introduce una buena bodega y todo ello lo acompaña con un servicio
exquisito mediante personal cualificado.
Nuevas tendencias en la hotelería actual
Podemos decir que el sector de alojamiento es el más importante
dentro de la industria hotelera, con potencias tan importantes en cuanto al número de
establecimientos hoteleros como Estados Unidos, Japón, España, Italia y Francia.
La tendencia actual es a la concentración empresarial, tanto horizontal
como vertical y a la creación de nuevos hoteles de categoría alta, preferentemente de
cuatro y cinco estrellas o equivalente.
Debido a la gran competencia existente, la tendencia es a diversificar,
tanto en el tipo de hoteles, en el tipo de servicio, como al segmento de mercado al que
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se dirigen los establecimientos hoteleros. A lo largo de todo el mundo existen hoteles
clásicos, modernos, boutique, con encanto, urbanos, de aeropuerto, low cost, de
playa, de naturaleza, familiares, monumento, balneario, moteles, casino, deportivos,
gastronómicos, de montaña, de negocios, de temporada, rurales, vacacionales,
albergues, de cadenas, spa, independientes, de ciudad y grandes resorts.
En todos estos tipos de hoteles está presente el concepto de
hospitalidad que se refleja a través de múltiples conceptos como son: acogida grata,
amabilidad, ambiente cálido y acogedor, atención individualizada, ayuda, calidad,
captación de necesidad, comodidad, comprensión, detalles, dedicación, disponibilidad,
entorno, eficacia, eficiencia, esmero, estilo, familiaridad, honradez, información,
limpieza,
predisposición,
profesionalidad,
rapidez,
receptividad,
respeto,
responsabilidad, seguridad y simpatía.
Los mejores hoteles del mundo
En este apartado se pretende dar una visión de los mejores hoteles del
mundo, teniendo en cuenta que, evidentemente, es una relación de hoteles
clasificados de una forma subjetiva, teniendo en cuenta la opinión de la autora y varias
revistas consultadas como Travel and Leisure, Forbes Traveler, Andrew Harper´s
Hideway Report o el sitio internet Trip-Advisor. Se trata de una selección en la que se
ha tenido en cuenta el servicio prestado, las instalaciones, el entorno y la singularidad
de los hoteles, con la advertencia de que no todos los establecimientos son cinco
estrellas gran lujo; y reiterar una vez más que es una clasificación muy personal
efectuada por la autora, donde se da un paseo por los cinco continentes a través de
sus mejores establecimientos hoteleros.
ASIA
Hotel The Peninsula (Hong Kong-China)
Situado en la punta de la península de Tsim Tsa Tsui en Kowloon,
Hong-Kong. Este histórico hotel es el buque insignia de la ciudad y el único
establecimiento histórico de cinco estrellas gran lujo de la ciudad. Este establecimiento
abrió sus puertas hace noventa años, en el glamoroso 1920. El legendario “Grande
Dame de Oriente” ofrece una mezcla de la más exquisita hospitalidad oriental y
occidental. Posee una flota de limusinas Rolls-Royce y servicio de transporte en
helicóptero desde el helipuerto de su azotea. Tomar el té en su vestíbulo es la
actividad más refinada de la ciudad. Se trata de un Hotel que ofrece una combinación
de clasicismo en sus 300 habitaciones y suites equipadas con la última tecnología,
ofreciendo excelentes vistas sobre el Victoria Harbour, desde lo alto de sus treinta
plantas.
Four Seasons Resort Chiang Mai (Chiang Mai-Tailandia)
Está situado en el bello valle de Mae Rim. Este hotel rivaliza en belleza
con el patrimonio cultural y artístico de Chiang Mai. Formado por grupos de
pabellones, 64 en concreto, decorados al más puro estilo tailandés, a base
maravillosas telas tailandesas, terraza privada, rodeados de jardines, muebles de teka
artesanales, últimas tecnologías, servicio cálido y amable, y vistas extraordinarias a
terrazas con arrozales y verdes colinas de los alrededores. Son espectaculares las
puestas de sol al borde de la piscina del valle o del bar. Cuenta con un spa magnífico
con extraordinario servicio de masajes, dos piscinas, gimnasio y dos pistas de tenis.
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Hotel Raffles (Singapur)
Declarado Monumento Nacional en 1987, es toda una leyenda, con
inimitable estilo. Su creación se remonta a 1887 lo que le ha hecho conseguir un
nombre propio. Se trata de un edificio colonial ubicado en el corazón de Marina Bay,
con 103 suites de estilo victoriano y rodeado de jardines tropicales. Dispone de centro
comercial, teatro privado y museo propios. Hay una escuela de hostelería en el mismo
hotel por lo que la propuesta de restauración es inmejorable.
Oberoi Udaivilas (Udaipur-India)
Es un romántico hotel ubicado en el Rajastán y cercano al lago Pichola.
Este establecimiento recoge todo el romanticismo del destino en el que está
emplazado. Su aspecto es de un palacio tradicional del Rajastán indio, repleto de
patios, fuentes, piscinas y maravillosos jardines. Sus habitaciones con terraza tienen
pequeñas piscinas privadas que le dan una singularidad extrema. El interiorismo a
base de cúpulas finamente decoradas, frescos pintados a mano, bellos espejos y
muebles del más puro estilo oriental lo hacen, junto a su ubicación, uno de los hoteles
más bonitos del mundo.
Hotel Mandarin Oriental (Tokio-Japón)
Este complejo hotelero ha sido diseñado con el máximo nivel de lujo
contemporáneo, con unas extraordinarias vistas desde los pisos superiores de la torre
Nihonbashi. Es hall principal del hotel, situado en el piso 38 ofrece una panorámica de
la ciudad maravillosa, y cada una de sus 179 habitaciones y suites ofrecen también
unas vistas espectaculares. La decoración interior mezcla diseño y funcionalidad con
piezas de la cultura japonesa. Dispone de nueve bares y restaurantes caracterizados
por una fantástica comida. Otros servicios disponibles son el spa, santuario, fitness y
centro de negocios.
Hotel Casa Candolim (Goa-India)
Se trata de un pintoresco Hotel boutique rodeado de arenas doradas y
de las tranquilas aguas de Goa. Todas las habitaciones están perfectamente
equipadas con todo lujo de detalles, muebles exquisitos, todo tipo de tecnología y
comodidad funcional.
Buddha Zen Hotel (Chengdu-China)
El hotel es una construcción antigua y tradicional china, en el que sus
24 habitaciones giran en torno a un patio central. Al entrar en el hotel se respira el
típico ambiente zen, al oír los pintorescos sermones budistas y el olor a incienso. En
este remanso de paz destacan sus pinturas y antigüedades, algunas que se remontan
a la dinastía Qing. Se puede degustar comida vegetariana en su restaurante, disfrutar
en su Zi Zai Spa, tomar té en su salón Jian Cha y apreciar el trato exquisito de sus
empleados.
Banyan Tree Lijiang (Yunnan-China)
Este hotel boutique de lujo está situado cerca de la antigua ciudad de
Lijiang, considerada como la Venecia de Oriente, en la provincia de Yunnnan, próximo
a la montaña nevada del Dragón de Jade y rodeado de espectaculares vistas sobre los
arrozales próximos. Es un pintoresco resort de 55 villas de lujo con un rico diseño y
mobiliario.
King David Hotel (Jerusalem-Israel)
Es el más famoso y majestuoso hotel de Jerusalem con vistas a la
Ciudad Vieja. Es miembro del exclusivo club de calidad The Leading Hotels of the
World. Se trata de un hotel único con un ambiente acogedor, elegantes salones,
servicio que trasciende lo puramente profesional y habitaciones equipadas con todo
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lujo de detalles. Merece la pena disfrutar de la tranquilidad de sus jardines y zona de
piscina.
Four Seasons Resort Bali (Jimbaram Bay-Bali)
Hotel con impresionantes vistas, tranquilidad total y trato excelente,
situado en una zona muy tranquila de la playa de Jimbaran. Cada una de las villas que
posee cuenta con piscina privada, decoración con muebles balineses y un baño
interior y otro al aire libre. La playa que bordea el hotel es ideal para practicar el surf y
muy cerca se encuentra el templo de Uluwatu.
Burj al Arab (Dubai-Emiratos Árabes Unidos)
Hotel de lujo construido sobre una isla artificial a 300 metros de una
playa del Golfo Pérsico que conecta con tierra a través de una carretera. Este hotel
tiene una altura de 321 metros, el segundo más alto del mundo y es una de las
construcciones más emblemáticas del país. La forma del edificio recuerda la vela de
un barco. Tiene helipuerto que se utiliza a su vez como cancha de tenis. Cuenta con
202 suites, servicio de transfer de los huéspedes en Rolls-Royce, nueve restaurantes
(uno de ellos submarino y otro a 200 metros sobre una plataforma). La decoración
forma parte de un proyecto de la diseñadora china Khuan Chew.
AMERICA
Hotel Copacabana Palace (Río de Janeiro-Brasil)
Localizado en la famosa Playa de Copacabana, es el hotel más
reconocido de Río de Janeiro, dando alojamiento a los personajes más glamorosos del
mundo. Es un icono de elegancia y refinamiento y pertenece a la cadena hotelera de
lujo Orient-Express Hotels. Inaugurado en 1923 convirtiéndose en el hotel más lujoso y
tradicional de Brasil. Con 243 habitaciones, posee servicios e instalaciones de piscina
semi-olímpica, servicio de playa exclusivo para los huéspedes, Copacabana Palace
Spa, Fittness Center, Care Palace y pistas de tenis. El Copacabana Palace tiene dos
restaurantes, el Pergula, en la zona de la piscina y el Cipriani, considerado como uno
de los mejores de la ciudad, con especialidades de cocina italiana.
W Hotel (Nueva York-EEUU)
Pertenece al gran grupo hotelero Starwood Hotels & Resorts. Se trata
de un hotel ultramoderno en pleno centro de la ciudad de Nueva York. Posee la última
tecnología, servicio de banquetes creativo, espacios innovadores, 688 habitaciones,
suites y suites de spa, biblioteca de videos/DVD, 930 m2 de spa, club deportivo de alta
tecnología, sala de estar creada por David Rockwell y el W Store con artículos de todo
tipo.
Lapa Ríos Ecolodge Peninsula Osa (Cerca Parque Nacional
Corcovado-Costa Rica)
Es un proyecto de alojamiento en armonía con el medio ambiente,
impulsando fuertemente el turismo sostenible. Forma parte del mismo, un alojamiento
principal y diferentes bungalows comunicados por escaleras a lo largo de la montaña.
El hotel ofrece degustar una buena comida con increíbles vistas y participar en las
actividades programadas como son caminatas guiadas, kayak en el mar, snorkeling,
buceo, cabalgatas y observación de flora y fauna tanto en el bosque como en el
Pacífico.
Hotel Monasterio (Cuzco-Perú)
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A más de 3000 metros de altura, este hotel monasterio fue construido
en 1592 y aún conserva la magia de antaño. Este establecimiento ofrece servicios de
una calidad extrema, en un entorno de suma belleza, ideal para descubrir la histórica
ciudad de Cuzco y las ruinas de Machu Pichu. Su decoración exquisita es una
combinación de estilo moderno y tradicional español colonial. Pertenece a la cadena
Orient-Express.
Hotel Casa Santo Domingo (Antigua-Guatemala)
Magnífico hotel-museo colonial con más de cuatro siglos de historia que
incluye en sus dependencias una importante colección de arte colonial y escultura
religiosa guatemalteca. Tiene 125 lujosas habitaciones alrededor de soberbios patios
en lo que fue este antiguo monasterio. Es un remanso de paz y espiritualidad con
todos los detalles de un hotel de lujo.
Rusty Parrot Lodge (Jackson Hole-Wyoming)
Situado en un emplazamiento en plena naturaleza con dos productos de
naturaleza muy cercanos como son el Parque Nacional de Yelowstone y el Parque
Nacional Grand Teton. Este establecimiento está completamente mimetizado con el
entorno de las montañas de Wyoming. Cuenta con buenos servicios, personal amable,
una buena gastronomía, biblioteca, amplias chimeneas en sus salones, jacuzzi al aire
libre, spa y multitud de actividades en los alrededores como rafting, pesca, clases de
esquí y excursiones.
Ritz-Carlton Santiago (Santiago-Chile)
Inolvidable hotel de cinco estrellas situado en el corazón de El Golf, uno
de los mejores barrios de Santiago de Chile, con vistas a la ciudad y a la cordillera de
los Andes. Con un servicio elegante y perfecto, un soberbio alojamiento, los
huéspedes de este hotel cuentan con todo tipo de servicios como son spa en la
azotea, cuatro restaurantes, 11 salas de reuniones y 205 habitaciones incluyendo 15
suites.
La Casa que Canta (Zihuatanejo-Mexico)
Construcción magníficamente modelada en un acantilado con unas
deliciosas vistas sobre el Pacífico. Este hotel está decorado con típica artesanía
mexicana en sus 25 habitaciones y zonas nobles. Sus amables y respetuosos
empleados ofrecen todo tipo de detalles que hacen de este establecimiento y su
entorno un lugar único. Además de sus habitaciones tiene dos chalets privados con
cuatro lujosas suites cada uno, con mayordomo propio y chef. Incluso cuenta con
piscina de agua salada.
EUROPA
Hotel Four Seasons George V (París-Francia)
Este hotel, de estilo Asuman, está situado a dos pasos de los Campos
Elíseos, se trata de un inmueble de ocho plantas que data de 1928. Cuenta con 245
habitaciones, 59 suites, 30 con terraza privada con vistas maravillosas sobre París.
Todas sus fastuosas habitaciones tienen algún detalle arquitectónico único y
completan su decoración muebles antiguos, estatuas, suelos de mármol, delicados
bureaus, espejos y maravillosas alfombras. Este establecimiento define lo que es
refinamiento y servicio en la “ciudad de la Luz”. Infraestructuras ornamentadas con
tapicerías del siglo XVIII, relojes Luis XV, maravillosas arañas, magnífica colección de
arte, exquisitas decoraciones florales, una atmósfera única y un equipamiento de alta
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tecnología. Su restaurante “Le Cinq” es uno de los mejores de París. También tiene un
lujoso Spa y gimnasio.
Hotel Danieli (Venecia-Italia)
Con vistas a las islas de la laguna, este famoso hotel de cinco estrellas
se encuentra situado a pocos metros de la Plaza de San Marcos, la Basílica y del
Palacio Ducal. Concebido a finales del siglo XIV para dar alojamiento a la nobleza
europea que se desplazaba a este lugar. Este magnífico y lujoso hotel está formado
por tres soberbios palacios venecianos de los siglos XIV, XIX y XX comunicados con
puentes cubiertos. Su rica decoración interior está provista de lámparas de cristal
artesanal de Murano, columnas de mármol rosado, vitrales, techos dorados a la hoja,
candelabros, antigüedades, exquisitos tejidos de seda, tapicerías de damascos,
frescos en los techos y un selecto mobiliario de época. Su romántico Restaurante
Terraza Danieli, convida a sus clientes a disfrutar de una panorámica maravillosa e
inolvidable de Venecia. Cuenta con 225 habitaciones y pertenece a la Luxury
Collection de la cadena Starwood.
Hotel Negresco (Niza-Francia)
Construido en 1912 en la fantástica Bahía des Anges, renovado en
2006 y clasificado como un Monumento Histórico Nacional en 1974, este hotel-museo
sigue teniendo una gestión privada, aunque pertenece al selecto club de calidad “The
leading hotels of the world”. En todas las dependencias de este establecimiento,
celebre por su cúpula rosa, se pueden disfrutar de cinco siglos de historia a través de
sus obras de arte, unas veces clásicas, como las pinturas del Salón Louis XIV y del
Salon Roya, hasta obras de artistas contemporáneos como Moretti, Dalí, Sosno y Niki
de Saint Phalle. Sus 121 habitaciones, 24 de ellas suites, están decoradas de forma
individualizada y plasman diferentes estilos que van desde Luis XIII al art decó.
Hotel Villa d´Este (Cernobbio-Lago Como-Italia)
Es uno de los hoteles de lujo más conocidos en todo el mundo. Se trata
de una villa italiana de estilo neoclásico situada a orillas del lago Como, un lugar
apacible, bello y pintoresco. El servicio es absolutamente elegante y perfecto. Los
interiores dignos del mejor palacio. Las habitaciones son sencillamente maravillosas,
tanto las ubicadas en el edificio principal, como las de la Casa de la Reina. Destacan
su piscina al aire libre, su spa y su afamada restauración.
Hotel Chateau Les Crayères (Reims-Francia)
Se trata de una propiedad con una extensión de más de siete hectáreas
que pertenece al club de calidad Relais and Chateaux. En este palacio se respira el
más puro y elegante refinamiento francés. Sólo cuenta con veinte habitaciones
decoradas de una forma clásica. Merece especial mención su cocina y su amplia
bodega con más de 400 referencias de champagne.
The Clarence Hotel (Dublín-Irlanda)
Ubicado en el corazón de Dublín junto al río Liffey. Es propiedad de
Bono y The Edge, del grupo irlandés U2. Construido en 1852 es hoy un hotel de
contrastes entre lo más vanguardista y lo más tradicional. Tiene fitness, spa y varios
locales y clubes donde beber una buena pinta.
Hotel Scalinatella (Capri-Italia)
Prestigioso hotel con vistas impresionantes, amplias habitaciones
equipadas con todo lujo de detalles, refinados muebles y terrazas con vistas al mar.
Con impecable servicio y profesionalidad. Tiene gimnasio, piscina climatizada, amplias
terrazas, jardín y una importante oferta de restauración.
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Dolder Grand Hotel (Zurich-Suiza)
Es el resultado de un proceso de restauración del “curhaus” (spa de
salud) originario de 1899 que lo ha transformado en un gran resort de lujo. Todo es
diseño, desde el estudio de arquitectura que lo diseñó, Foster and Partners; el
interiorismo, obra de United Designers; y el magnífico spa de Sylvia Sepielli. Cuenta
con 173 lujosas habitaciones y suites, un spa de 4000 metros cuadrados, restauración
al más alto nivel y numerosos salones para congresos y banquetes. Sobre su terraza
se puede contemplar una estupenda vista sobre Zurich, su lago y los Alpes. Miembro
de The Leading Hotels of the World y de Swiss Deluxe Hotels.
Hotel Goldener Hirsch (Salzburgo-Austria)
Es tradicional e histórico hotel de Salzburgo situado en pleno centro de
la ciudad, en una calle muy comercial. Su decoración es la típica austriaca, con
amplias y confortables habitaciones y detalles curiosamente seleccionados como sus
antigüedades, sus alfombras y su mobiliario que hacen honor a sus seiscientos años
de historia. Cuenta con dos restaurantes conocidos en toda la ciudad.
Ritz Madrid (Madrid-España)
Hotel palacio situado en el Madrid de los Borbones, cerca del Museo del
Prado, del Museo Thyssen Bornemisza y del Museo Reina Sofía. Es una construcción
de 1910 realizada para alojar a los ilustres invitados a la boda de Alfonso XIII. Puede
decirse que es uno de los más distinguidos y elegantes de la capital de España, con
un servicio impecable que roza la perfección. Cuenta con 137 elegantes habitaciones y
30 suites decoradas con el más puro estilo clásico, con detalles tan auténticos como
sábanas de lino bordadas, alfombras de nudo hechas a mano en la Real Fábrica de
Tapices o baños de mármol.
Hotel Arts (Barcelona-España)
Exquisito y espectacular hotel urbano situado en el paseo marítimo de
la ciudad condal, con 44 platas y 482 habitaciones. Desde él se pueden contemplar
unas inmejorables vistas sobre la ciudad y el puerto olímpico. Se trata de un cinco
estrellas gran lujo que responde perfectamente a las expectativas por su buen servicio,
por la espectacular colección de arte contemporáneo, por sus habitaciones y suites,
por su spa Six Senses, por sus jardines y piscinas, por su jacuzzi al aire libre y por sus
restaurantes, uno con el sello de Sergi Arola y otro, el Enoteca con una estrella
Michelin.
Hotel Alfonso XIII (Sevilla-España)
Inaugurado en 1928 con motivo de la boda real entre la Infanta Isabel
Alfonsa y el Conde Juan Zamoyski, hoy día podemos decir que es uno de los más
lujosos de España. En todo el inmueble se respira elegancia y buen gusto y esto lo
avalan sus artesonados, sus frescos, sus antigüedades, sus paredes enteladas, sus
lámparas y sus columnas de mármol. Cada una de sus 147 habitaciones tiene una
decoración diferenciada que va desde el morisco hasta el barroco. Toda esta oferta se
completa con un cuidado servicio donde el cliente es lo más importante.
Parador de San Marcos (León-España)
Se trata de un Parador cinco estrellas gran lujo. Es un monasteriohospital del siglo XVI con una exquisita portada plateresca. Su riqueza en pinturas de
la escuela flamenca, tallas de diferentes épocas, muebles restaurados de edificios
religiosos, tapices y obras contemporáneas lo hacen uno de los hoteles con más
carácter de España. Deambular por su claustro, su sala capitular, sus regios salones o
sus suites nos rememoran el pasado del edificio. Cuidada cocina tradicional con
pinceladas contemporáneas.
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AFRICA
Cape Grace Hotel (Ciudad del Cabo-Sudáfrica)
Lujoso hotel urbano situado sobre un muelle privado, en la zona de
Victoria & Albert Waterfront. Cuenta con una ubicación inmejorable que permite al
huésped deleitarse con unas maravillosas vistas del embarcadero, el puerto deportivo
y Table Mountain. Inmejorable servicio, instalaciones de primer orden, 121
habitaciones grandes y bien decoradas, exquisito bar Bascule, sofisticado restaurante
Signal y spa de inspiración africana.
Singita Private Game Reserve (Mpumalanga-Sudáfrica)
Se trata de un hotel colonial con el máximo de lujo y confort, ubicado en
medio de una reserva animal, contiguo al Parque Nacional Kruger, cerca del río Sand.
Dotado de 18 suites de lujo, con piscina individual cada una que son un verdadero
relax después de un agotador día de safari. Su restauración es inmejorable, con vinos
autóctonos de muy buena calidad. Este hotel contiene cinco complejos diferenciados
en decoración y temática: Ebony Lodge; Boulders Lodge; Sweni Lodge; Castleton
Camp y Lebombo Lodge. Pertenece a la cadena Relais & Chateaux.
Mena House Oberoi El Cairo (El Cairo-Egipto)
Lujoso y elegante hotel con vistas al Nilo y las Pirámides de Giza. Una
parte del mismo es un palacio que comienza su historia en 1869. Decorado con
magníficas antigüedades, exquisitos tejidos y materiales de la más alta gama. En sus
restaurantes y bares se puede encontrar una exquisita cocina egipcia e internacional.
The Saxon Boutique Hotel and Spa (Johannesburgo-Sudáfrica)
Se trata de un pequeño hotel de 24 habitaciones y suites equipadas con
todo lujo, situado en un gran complejo residencial. Fue el lugar elegido por Nelson
Mandela para escribir su biografía “The Long walk to freedom”. Equipado con el
máximo de detalles tanto en sus zonas nobles, habitaciones y spa. Miembro del club
de calidad “The Leading small hotels of the world”.
OCEANÍA
Henry Jones Art Hotel (Hobart-Tasmania)
Magnífico y diferente hotel de 50 habitaciones con los mejores
servicios. El confort y la comodidad son las consignas de este establecimiento.
Estamos hablando de un hotel-museo que alberga cerca de 250 obras de arte
originales, todas de artistas autóctonos. Con jacuzzi y salón de belleza.
Hyatt Park Sydney (Sydney-Australia)
Con una inmejorable situación en el puerto de Sydney, este hotel con
encanto tiene unas espectaculares vistas sobre el Harbour Bridge y la Opera House.
Su diseño moderno dotado con la más alta tecnología, su exquisito servicio, sus salas
para eventos, su terraza de la azotea, su cocina innovadora, su gimnasio y su spa lo
catalogan como uno de los mejores y más completos de Australia.
Lizard Island Great Barrier Resort (Queenland-Australia)
La situación privilegiada de este resort, en Lizard Island, una de las
islas que forman parte de la Gran Barrera Coralina, considerada Parque Nacional, es
inmejorable. Es en el centro de la isla donde se encuentra este hotel de cuarenta
habitaciones y otros complejos, que tiene impresionantes vistas sobre el Mar del Coral.
Son insustituibles las excursiones que se organizan para practicar el submarinismo y
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las maravillosas playas de los alrededores. Posee diferentes estilos de alojamiento:
The Pavilion, Subset Point Villas, Anchor Bay Suites y Anchor Bay Rooms.
Blanket Bay Lodge (Blanket Bay-Nueva Zelanda)
Se encuentra en la Isla Sur a orillas del Lago Wakatipu, con
impresionantes paisajes montañosos. Tiene cinco habitaciones, tres apartamentos,
dos chalets y todos ellos cuentan con chimenea y balcones privados con maravillosas
vistas sobre el lago. Exquisita restauración servida en uno de sus tres salones o en la
terraza al aire libre. Otras instalaciones son piscina, gimnasio, sala de juegos, bodega,
barcas a motor y otras actividades complementarias.
Hilton Moorea Lagoon Resort and Spa (Moorea-Archipiélago de la
Sociedad-Polinesia Francesa)
Este romántico resort se encuentra entre dos bahías, en la isla de
Moorea, una isla que tiene forma de corazón. Complejo turístico de bungalows
situados sobre el agua, la playa o el jardín, en los que se pueden disfrutar de los
paisajes montañosos y de la tranquila laguna de agua transparentes. Con cuatro
extraordinarios restaurantes, bar flotante y un magnífico spa.
Como conclusión comentar que la hotelería asiática es cada vez más
competitiva, el cuidado de los detalles se hace patente en cada uno de los hoteles
seleccionados en Asia, el entorno juega un papel esencial en cada uno de los hoteles
asiáticos, la profesionalidad y amabilidad en el personal están siempre presenten y los
edificios destinados a la hotelería son de nueva construcción pero siempre cuidando la
sostenibilidad del entorno. En cambio, la hotelería europea tiene un concepto más
clásico, sigue siendo una de las mejores del mundo, sobre todo, desde el punto de
vista de la profesionalidad y formación del personal a todos los niveles, pero, con una
concepción mucho más tradicional que en el caso del continente asiático. Queda
patente, pues, que el punto de referencia actual comienzan a ser los grandes resorts
asiáticos.
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