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CONSEJOS NUTRICIONALES
EN EL PACIENTE DIABÉTICO
QUESOS GRASOS
Y EMBUTIDOS(2)
MIEL Y
MERMELADA
BOLLERÍA
Y HELADOS
BEBIDAS
AZUCARADAS
AZÚCAR Y
CARAMELOS
LECHE,
YOGUR SEMIDESNATADO
Y QUESO FRESCO
CEREALES(1)
PATATAS
ARROZ Y
PASTA(1)
PAN Y
BISCOTES(1)
CERVEZA(3)
LEGUMBRES
FRUTA Y
GUISANTES
VERDURAS
ENSALADAS
AVES Y
CARNE(2)
ACEITE OLIVA*
PESCADO Y
HUEVOS*
AGUA
BEBIDAS LIGHT
INFUSIONES,
TÉ Y CAFÉ
*Vigilar la cantidad y elaboración. (1) Preferiblemente integrales. (2) Preferiblemente magros. (3) Consumo moderado y responsable.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL OBLIGATORIA/VOLUNTARIA
OBLIGATORIA
VOLUNTARIA
• Valor energético.
• Grasas • Ácidos grasos saturados.
• Hidratos de carbono • Azúcares.
• Proteínas • Sal.
• Vitaminas y minerales, en el caso de alimentos
enriquecidos con estos nutrientes.
• Información nutricional por porción.
• Valor energético y cantidades de
nutrientes podrán expresarse por
porciones o unidades de consumo:
– La porción o la unidad que se utilice
se expresará cuantitativamente en la
etiqueta.
– Se indicará el número de porciones/
unidades que contiene el envase.
• Ácidos grasos monoinsaturados.
• Ácidos grasos poliinsaturados.
• Polialcoholes.
• Almidón.
• Fibra alimentaria.
• Vitaminas y minerales, solo si están
presentes en cantidades significativas
(15/7,5% bebidas).
Todo ingrediente o producto que cause alergias/
intolerancia deberá ser destacado o a través de
una tipografía diferente a la del resto de la lista de
ingredientes.
Tabla etiquetado nutricional obligatorio
Por 100 g
Valor energético
2.295 kJ/546 kcal
Grasa
20 g
De las cuales:
• Ácidos grasos saturados
10 g
Hidratos de carbono
87 g
De los cuales:
• Azúcares
49 g
Proteínas
4,5 g
Sal
0,8 g
Excepciones
• Alimentos sin envase.
• Bebidas con > 1,2% de alcohol.
Otras formas adicionales de
expresar el valor nutricional
Este icono ofrece información sobre el
contenido energético de una ración del
producto.
Información nutricional y
ALEGACIONES
Si se realiza una alegación nutricional o de
propiedades saludables respecto a una sustancia
no incluida en la información nutricional, deberá
indicarse en el mismo campo visual que la
información nutricional.
Ejemplo de Cantidades Diarias Orientativas
(CDO) el equivalente en inglés a Guideline
Daily Amount (GDA), ¿qué nos está indicando?
Tabla etiquetado nutricional obligatorio más nutriente
sobre el que realiza la alegación
2. Porcentaje de energía (kcal) que aporta una ración
de producto respecto a lo que necesitamos en
un día (CDO/GDA). En el ejemplo, una ración de
producto aporta el 8% de la cantidad de energía que
necesitamos al día. (2.000 kcal); 160/2.000 x 100 - 8%.
1. Cada ración de 40 g de producto contiene
160 calorías (o kcal) de energía.
Por 100 g
Valor energético
Grasa
2.295 kJ/546 kcal
Cada ración de 40 g contiene
20 g
De las cuales:
• Ácidos grasos saturados
10 g
• Ácidos grasos poliinsaturados*
0,5 g
Hidratos de carbono
87 g
De los cuales:
• Azúcares
49 g
Proteínas
4,5 g
Sal
0,8 g
1
2
de la cantidad diaria orientativa para un adulto
* Omega 3
Fuente. wwwfiab.es
ESDCDI0308MAR2015