TURISMO 2015- PRESENTACION (2570 Kb. )

The
Crossroads
of
Experience
in its
Soul
Enotourism
in
Itself
&
Experience
El arte de vivir
Bilbao, experiencias
urbanas
•
•
•
•
Un repaso a la arquitectura de vanguardia
Paseos y compras por las calles de la moda
Museos, galerías, monumentos... arte por los cuatro costados
La nanogastronomía en forma de “pintxos”
E
l Bilbao de hoy hunde sus raíces en la tradición
para elevarse a los ojos de quienes la descubren
con un aire de modernidad que sorprende.
La ciudad, que ha sabido reinventarse a sí misma,
combina rincones con encanto con un cosmopolitismo
que se aprecia al primer golpe de vista. Llena de contrastes, comprobarás que pasear por
ella es un placer que se extiende
a las múltiples experiencias que
la ciudad ofrece. Podrás conocerla
a fondo, visitar los lugares y edificios emblemáticos que han forjado su carácter... o descubriendo
las claves de su espectacular reconversión.
A la hora de comer podrás entender porqué la cocina vasca goza
de la fama reconocida que tiene
en sus múltiples variantes.
Si amas el deporte o los eventos
de calidad, apúntalo en tu agenda,
porque debes saber que Bilbao
siempre ha tenido fama de ofrecer
excelentes espectáculos. En lo que a ferias de interés se
refiere, sucede lo mismo, es cuestión de asistir.
Y si lo tuyo es disfrutar con experiencias típicas, Bilbao las
ofrece de todo tipo, para que nadie se quede sin practicar
lo más auténtico de ella.
Para terminar, obligado llevarte algo más allá que un bello
recuerdo... podrás hacer shopping dentro de una atractiva
oferta que se extiende desde el Bilbao moderno al antiguo,
con calles peatonales que hacen más cómodo y agradable
el paseo.
Experience
Bilbao se abre al cielo
Pasarela Pedro Arrupe y Torre Iberdrola
Experience
Te emocionará
VISITA R
el arte
el arte
POR FUERA POR dentro
E
l efecto “Guggenheim Bilbao”... así se
conoce en e
­ l mundo a la energía que ha
dado a la ciudad proyección internacional. Y es que la construcción del museo
se convirtió en el eje en torno al cual pivota la
regeneración de la urbe, hasta el punto de ser
el icono de su nueva realidad. La obra de Frank
Gehry no deja indiferente a nadie. Vista desde
la Ría, parece un barco rindiendo homenaje a la
ciudad portuaria que es Bilbao. Si te fijas bien,
sus paneles brillantes reflejan los cambios de
luz. Ya tienes las claves para mirarlo con otra
perspectiva. Plantado, frente al Museo, el simpático perro Puppy de Jeff Kons, se ha convertido en la mascota de la ciudad.
www.guggenheim-bilbao.es
Puppy
Guggenheim Bilbao
De su construcción se dice que no
contiene una sola superficie plana
en toda su estructura. La chapa de
titanio, al ser tan fina, se adapta
perfectamente a la curva descrita
por el edificio.
Sea &Soul
The
in
Experience
its
Con el Mar
en el Alma
La costa de Bizkaia
El arte de vivir
Bilbao, experiencias
urbanas
••
••
••
••
PUens rc ea p, apsuoe rat ol as a
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The
in its
Soul
Fa ro d e San ta Catalin a
A toda costa
L
a costa de Bizkaia, en los 150 kilómetros que separan Ondarroa de
Muskiz, ofrece un sin fin de atractivas posibilidades: visitar los bellos
pueblecitos marineros, pasear por un
litoral testigo de un mar Cantábrico espectacular, participar de las tradiciones
que con tanta devoción se viven, practicar
todo tipo de deportes, comprar y degustar sabrosos manjares, típicos de esta
agradecida costa... Una diversidad de estimulantes experiencias que harán de tu
viaje un destino que permanecerá en tu
memoria.
Te gustará
The
in its
Soul
COMER
Platos típicamente
MARINEROS
L
MARMITAKO
El plato proviene de la
­receta que los pescadores preparaban en los
barcos y su nombre
tiene que ver con
el recipiente en
que se cocinaba.
Tomando
como
SARDINAS
ASADAS
ANTXOAS
a actividad que existe en los numerosos puertos pesqueros de Euskadi
da lugar a que los fogones se nutran
de todo tipo de productos marinos.
Si todavía no has tenido la oportunidad
de comer nada recien pescado, aprovecha, porque no sabes lo que es auténtico
sabor a mar. La temporada en que vengas
determinará la especie que saborees, pero
no te preocupes, cualquier variedad tiene
su punto y, además, la forma de cocinarlas
puede variar tanto que te sorprenderá.
No te prives.
Admiten numerosas formas de ser cocinadas,
desde ser simplemente
albardadas y a la cazuela, con aceite y guindilla,
o más elaboradas, como
rellenas de pimientos, o
a la papillot... de cualquier forma, te chuparás
los dedos.
La brasa en su punto, sal
gorda y buen producto...
pocas recetas hay tan
sencillas y tan sabrosas
como unas sardinas asadas. Un puerto pesquero,
un asador... solo hay que
estar en el lugar adecuado
BACALAO A LA BIZKAINA
MERLUZA ONDARRESA
Es uno de los platos típicos de la cocina tradicional
vasca y uno de los secretos está en su salsa, que tiene
como base los pimientos choriceros. Bacalao de calidad, un buen txakoli y mucho pan para untar... la receta
necesita de poco más.
Si te gusta que en tu
receta no interfieran
otros productos y que
el pescado sepa a pescado tu plato es la merluza a la ondarresa. Un
buen taco es esencial,
lo que no ha de impedir
que quede tan tierna y
jugosa que se deshaga
en la boca. Disfrútala.
base las patatas y el
bonito, lo importante
es que éste quede jugoso y el guiso resulte
un poco picante. El éxito
está asegurado.
BACALAO AL PIL PIL
A
GOOD
IDEA
Antes de nada debes saber que pil pil es el nombre que
recibe la salsa por cómo se cuajan los jugos del bacalao
con el aceite al cocinarlo, haciéndose poco a poco. Ajos,
guindilla y “meneo “ de cazuela son el resto de los ingredientes de este famoso plato.
La variedad
Club Ranero del
bacalao al Pil Pil
se diferencia por
añadir verduras
al horno.
!
Son de lo más tradicional de la gastronomía vasca, así que
si quieres demostrar
que sabes, pruébalos
y decide cuál se va a
quedar en tu memoria
y en el recetario de
cocina.
TXIPIRONES
Otro plato tradicional, todo un clásico
de la gastronomía vasca que admite
diferentes variedades: encebollados,
en su tinta, a la plancha... seguro que
alguna de ellas te seduce.
PIMIENTOS
RELLENOS
DE BACALAO
Es una de las clásicas, solo
que un poco más elaborada.
Algunas recetas incluyen también gambas o puerros... cualquiera de ellas son un descubrimiento para el paladar.
The
Un viaje
interior
Escapada a la
Bizkaia verde
Bilbao, experiencias
urbanas
•
•
•
•
Rodeados de Parq u es Nat u ral es
Rut as de senderi s mo y Camin o de S an t iag o , s iempre en l a bu en a direcció n
Pat rimonio cult ural e h is t ó r ico en cada pu ebl o y en cada cas er ío
El sabor de la coc in a de ah o ra y de s iempre
The
in its
Soul
B
izkaia no se entiende sin una una conjunción del
mar con su interior verde. A través de estas páginas
vamos a viajar por esa parte verde donde el paisaje
encuentra su complemento en una naturaleza que
se muestra majestuosa, con montes que se elevan al cielo,
valles donde se dibujan tranquilos prados, caseríos con sus
huertas... en tu visita nada te dejará indiferente. Pasearás
por Vías Verdes, con trazados creados para acercarte a parajes insólitos. Visitar los Parques Naturales será rodearte
de una naturaleza que puede ser indómita. Te encantará
asistir a ferias, a deportes, donde las tradiciones se viven
a costa de Bizkaia, en los 150 kilócon pasión. Una experiencia muy recomendable es pracmetros que separan Ondarroa de
ticar con tus sentidos cuando te pongas a hacer queso o
Muskiz, ofrece un sin fin de atractiparticipes en un curso de catas. Comer unas recetas cavas posibilidades: visitar los bellos
seras en algún restaurante típico también será una buena
pueblecitos marineros, pasear por un
opción. Y para cuando vuelvas a casa, no dejes de comprar
litoral testigo de un mar Cantábrico esesas delicias que van a traer a tu memoria un recuerdo
pectacular, participar de las tradiciones
inolvidable.
que con tanta devoción se viven, practicar
todo tipo de deportes, comprar y degustar sabrosos manjares, típicos de esta
agradecida costa... Una diversidad de estimulantes experiencias que harán de tu
viaje un destino que permanecerá en tu
memoria.
A toda costa
L
Casa de Juntas
de Gernika
Nuestra forma de ser
es muy natural
Parque Natural de Gorbeia
Fa ro d e San ta Catalin a
Te emocionará
VISITAR
URKIOLA
Un paisaje netamente vasco: abrupto, verde y rocoso, con el perfil del Anboto presidiendo la escena
desde sus 1.330 m. En sus cuevas las leyendas se
han hecho mito, destacando Mari, reina de todos los
genios, que habita en la pared vertical de la peña.
El parque es una sucesión de altos rocosos, valles
y barrancos, muy frecuentado por quienes aman el
montañismo y el senderismo.
Aquí se asienta el Santuario de Urkiola, lugar de peregrinación para quienes buscan urgentemente pareja. Tan sencillo como dar tres vueltas a la piedra.
www.urkiola.net
Parque Natural de Armañón
ARMAÑON
Este macizo montañoso marca el límite con Cantabria y pertenece a la comarca de Las Encartaciones,
destacando la cumbre de Armañón en su máxima
altitud, con 854 m. Incluye una sucesión de colinas
y altos montañosos de carácter netamente rural. El
entorno lo surcan más de 200 cuevas y simas entre
las que destacan las Cuevas de Pozalagua, que concentran el mayor número de estaláctitas excéntricas
del mundo.
PARQUES NATURALES
Paisajes con carácter que parecen cuadros bellamente pintados, que muestran una naturaleza digna de ser descubierta. Visitar los Parques Naturales
de la geografía de Bizkaia es un privilegio. Son asequibles para cualquiera,
solo es preciso afinar los sentidos y
dejarse seducir. En tu recorrido encontrarás localidades que te acercarán a
sus gentes y a su forma de vida. Toda
una experiencia.
www.visitenkarterri.com
aire puro en tu mochila
A
GOOD
IDEA
!
Parque Natural de Urkiola
GORBEIA
Parque Natural de Gorbeia
Otro enclave del Euskadi más genuino es Gorbeia,
donde Bizkaia comparte territorio con Araba-Álava.
Su cumbre, de 1.482 m marca el límite. El entorno
combina zonas de suaves pastos, bosques de hayedos y robledales... con rocas escarpadas y cantidad
de cavidades. Sobresale la Cueva de Mairulegorreta,
de más de 12 km, junto con el karst de Itxina, integrado en el Biotopo Protegido de Itxina.
www.gorbeiaeuskadi.com
&
Enotourism
Conocida y
reconocida
La cocina de Bizkaia
en el universo
gastronómico
•
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•
Los mercados y los productos de temporada
Nos vamos de txikiteo
L o i m p o r t a n t e e s p a r t i c i p a r, c o n c u r s o s g a s t r o n ó m i c o s
To d a s l a s i d e a s p a r a d i s f r u t a r d e u n a b u e n a c o m i d a
Enotourism
Aquí la cocina
tiene un
“brillo especial”
¿
Eres de esas personas que valoran la
buena mesa? Estás en el lugar idóneo...
no en vano Bizkaia pertenece a uno de los
templos de la gastronomía vasca donde
han nacido platos tan sabrosos como como el
bacalao a la vizcaína, el pisto o la merluza ondarresa, entre muchos otros. Si aquí la elaboración
tiene sus secretos, la materia prima de calidad
es esencial, y eso abunda tanto en la tierra como
en la mar, que ofrece sus mejores frutos. Por eso
cuando estés aquí no dejes de visitar los mercados para ver los productos de la huerta de los
baserritarras, pasear por las localidades costeras y sus puertos, y una vez familiarizados con
lo más apetecible, saborearlos aquí o ya en tu
vuelta a casa. ¿Gustas?
Te emocionará
Enotourism
V IS ITA R
SALEN NUEVOS FRUTOS
LO MEJOR ESTÁ A PUNTO
Es la época de pescarlas con la medida
de rigor... son las solicitadas antxoas del
Cantábrico, que llegan con los saludables verdeles. Los pastores elaboran
las sabrosas cuajadas, y las huertas
de los caseríos recogen los primeros
­guisantes y habas.
PRIMAVERA
OTOÑO
En las huertas se recogen las diferentes
variedades de alubias, en el campo la patata, los montes exhiben setas y hongos
por doquier, los árboles se cargan de castañas, avellanas, manzanas y peras... la
cosecha ha dado sus mejores frutos.
Y no nos olvidemos de la vendimia de la
uva para elaborar txakoli.
Productos de
TEMPORADA
VERANO
INVIERNO
TODO REBOSA
COCINANDO A FUEGO LENTO
Bonito del Norte y Atún Rojo, sardinas,
merluza, txipirones, bacalao, lubinas, mojarras... el verano aquí es intensamente
marinero, pero también hortícola: deliciosos pimientos, sazonados tomates, sabrosas guindillas y puerros...
Invierno y gastronomía aquí casan bien.
Coliflor, alubia, cardo, puerro... se dejan
acompañar de los productos de la matanza y añaden morcilla, carnes y tocinos. El
besugo y las angulas llegan del mar para
aparecer en las celebraciones.
Crossroads
of
En Bilbao
lo local tiene
carácter
universal
•
•
•
•
El arte en su máxima
expresión: Museo
Guggenheim Bilbao
y mucho más
Un patrimonio propio y diferenciado que marca una identidad
Museos para todos los gustos
Cuando la música suena en cada rincón
Un universo de eventos culturales que miran al mundo
Crossroads
of
Te emocionará
V I S I TA R
Osak i d e t za
De potencia industrial
a un modelo de
urbanismo cosmopolita
y sorprendente
A
rquitectura vanguardista, ecléctica, de
cualquier forma rompedora... con este
despliegue de nuevas formas se ha ido
conformando la nueva imagen de Bilbao. A ello han contribuido propuestas como la
de Moneo y Siza diseñando el proyecto del Bilbao
metropolitano, César Pelli, con los 165 m de su
inteligente Torre Iberdrola, Norman Foster dejando
su sello en el ultra moderno metro, Frank Gehry
desplegando toda su imaginación en el espectacular Museo Guggenheim Bilbao, Javier Mariscal
dando forma al Hotel Dómine, Isozaki levantando sus gemelas Torres, Robert Stern firmando
con Pelli el centro comercial de Abandoibarra,
­Federico Soriano y Dolores Palacios dando vida
al Palacio Euskalduna y al edificio Plaza Bizkaia,
Alvaro Siza, creando el Paraninfo de la Universidad
de Deusto, César Azkarate firma el Estadio de San
Mamés... Suma y sigue.
Torres Isozaki y
Puente Zubizuri
E u s ka l d u n a
Sa n Ma m é s
Allá donde mires vas a
encontrar una arquitectura de autor firmada por
las figuras internacionales más reputadas. Sígue
la ruta y comprueba el
esfuerzo realizado por
hacer de esta ciudad un
núcleo de arte y cultura.
Te sorprenderá encontrar
en tan reducido espacio
tal concentración.
To r re Ib e rd ro l a
Patrimonio
del siglo
A
GOOD
IDEA
!
XXI
Crossroads
of
Te fascinará
ASISTIR
ÓPERA
en clave de canto
E
n Bilbao los entusiastas del bel canto están de enhorabuena, y es que la ciudad tiene a gala recibir a
las figuras más sobresaliente del escenario mundial.
La excelente programación de cada temporada va en
línea con ello. Además, aquí, la ópera es un espectáculo apto
para todos los públicos: grandes, pequeños y para aquellos
que quieren iniciarse en este género. El proyecto Opera
Berri, creado a tal fín, garantiza disfrutar de ella mediante
grandes ventajas: se eligen títulos especiales a unos precios
muy rebajados.
Los 61 años de la
ABAO, Asociación
Bilbaína de Amigos
de la Ópera
Conocida por sus siglas, la ABAO es producto de esa afición que el público bilbaíno
tiene por la música de culto. Más de 500
representaciones y programas con las
voces mejores de este siglo y del pasado,
han consolidado a esta asociación que se
ha propuesto hacer de este género de la
lírica un espectáculo accesible para todos.
Con este espíritu abierto a todo el mundo,
la ABAO se muestra con el eslogan “La
ópera al alcance de todos”. Disfrútala.
ABAO - O L B E
in
Itself
El reflejo de
una identidad
El corazón y el alma
del País Vasco
•
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•
•
Un pasado industrial y minero que ha forjado una forma de ser
Deportes autóctonos y únicos • El mar como fuente de tradiciones
La lengua vasca marca la identidad de un pueblo
Fe r i a s y f i e s t a s l l e n a s d e co l o r
Te emocionará
in
Itself
VI SI TAR
Y para conocernos mejor
Un país lleno
de leyendas
... en la costa
E
A
GOOD
IDEA
!
Entre las tradiciones arraigadas en
Bizkaia la música ocupa un importante lugar y de forma especial la
interpretada con instrumentos autóctonos como la dulzaina, el txistu
o la txalaparta.
Es también conocido el ritmo que
marca la trikitixa (acordeón diatónica) en romerías y fiestas populares.
Si oyes un grito agudo y continuado
es un “Irrintzi” (viene de la tradición
de los pastores cuando se comunicaban en el monte).
Si tienes ocasión de asistir a cualquier concierto de estos instrumentos autóctonos no te lo pierdas; es
verdaderamente sorprendente
Txalaparta
Con sonido
propio
n Bizkaia, como en toda cultura ancestral, son
numerosos los seres mitológicos y las leyendas.
De los seres fabulosos que protegían o castigaban sobresale Mari, que se muestra en forma
de nube sobre el Anboto. Sugoi, su esposo, y mora en
las cuevas de Baltzola. Basajaun es el señor del bosque, las Lamiak (ninfas con pies de pato), las Sorginak
(brujas), los Mamarros (duendecillos del hogar)...
forman parte de misteriosas leyendas, pero
hay muchos personajes más que ahora te
toca descubrir.
Torre Madariaga (Centro de Biodiversidad de Euskadi, Busturia)
Centro de Interpretación histórico de Santurtzi
Centro de Interpretación Santurtzi Itsasoa
Pesquero Agurtza (Centro de Interpretación de la pesca,Santurtzi)
Visita a conservas Zallo (Bermeo)
Visitar pueblos pesqueros: Lekeitio, Bermeo, Ondarroa...
Visita guiada “Santurtzi”
Visita guiada Lagar de Sosoaga (Lekeitio)
Visitas viñedos y bodegas Doniene Gorrondona (Bakio)
Visitas a bodegas de txakoli (Lekeitio, Bakio, Ibarrangelu, Morga...)
En tu visita a Bizkaia vas a ver que el caserío es protagonista del paisaje. Un detalle
singular que los caracteriza es que todos
tienen nombre. Su planta suele ser considerable, un espacio donde convivían la familia, el ganado y los pastos recolectados, Como
unidad económica autosuficiente, el caserío tradicional aparece rodeado de los terrenos agrícolas que
abastecían las necesidades de la familia. En su fachada
es fácil ver un eguzki-lore o “flor sol”, con la que Mari
protegía cualquier morada de los espíritus malignos.
... y en el interior
B asajau n
Hablando de tradiciones es importante
reseñar las leyes del mayorazgo, por las
que el caserío y todas sus tierras eran
herencia exclusiva del primogénito de
la familia. Solo como excepción podía
transmitirse a algún otro miembro, incluyendo a mujeres. Ello forzó a emigrar
al resto de muchos hijos varones, lo que
explica la gran cantidad de apellidos vascos que se encuentran en ciertas
zonas de América.
M us e o d e
Centro de Interpretación Histórica de Ugao-Miraballes
Centro de Interpretación del caserío y su entorno (Mendata)
Centro de Interpretación del euskera (Bilbao)
Centro de Interpretación de la Mitología Vasca (Mungia)
Centro de Interpretación del Cinturón del Hierro (Berango)
Visita Ecomuseo del Caserío Vasco de Artea
Visita “Naturaleza Mística” baserri Landetxo Goikoa
“Descubre la Mitología” Lauaxetaren txokoa (Mungia)
Visita guiada “Tradiciones vascas en Mungia”
Visita guiada a Gernika-Lumo para niños
Visita guiada general Gernika-Lumo
Visita guiada bombardeo 26/04/1937
Visitar pueblos con historia: Gernika-Lumo; Markina-Xemein
Visitas a bodegas de txakoli (Gernika-Lumo, Muxika, Larrabetzu...)
Visita a empresa productora de lácteos artesanales (Balmaseda)
Visita a quesos Amalur (Karrantza)
Visita a quesos Isusi Anaiak (Gueñes)
l a Pa z
L a n d e t xo G o i ko a
Te fas cin a rá
in
Itself
AS I ST I R
Aizkolari
A
GOOD
IDEA
!
“Herri kirolak” es el nombre
que reciben en euskera las
diferentes modalidades deportivas practicadas por tradición en el medio rural del
País Vasco: “Aizkolaris” son
los cortadores de troncos,
“harri-jasotzaile” el levanta­
dor de piedra, “soka tira”, los
que tiran de la cuerda...
Todos nacen de actividades
laborales realizadas en este
medio, y suman hasta 18 reconocidas oficialmente. Presencia algún Festival de Deporte
Rural, toda una expresión de
fuerza y de identidad.
Deportes que son señal
de nuestro carácter
S
i bien son muchos y variados los deportes que reflejan la
identidad del pueblo vasco, puede decirse que la pelota es el
deporte tradicional por excelencia, hoy extendido a las provincias limítrofes de Euskadi, a algunos países americanos
que las corrientes migratorias vascas exportaron e incluso a Filipinas, donde se practica la modalidad de cesta-punta. La especialidad
más popular es la pelota mano, en la que “los pelotaris” juegan golpeando una pelota que sigue siendo artesanal, formada por madera
de boj, capas de látex y lana hasta la última, que es de cuero. Resulta emocionante asistir a una cancha y disfrutar el ambiente. Verás
que, como en otros muchos deportes vascos, se concede especial
importancia a las apuestas y desafíos entre participantes y espectadores. También es un rasgo común a todos ellos la gran fuerza física
y resistencia que requieren. Por su parte, la fama de la pelota ha
trascendido hasta ser un deporte de exhibición en varias olimpiadas.
a i Al a i d e G e r n i ka - L u m o
Enotourism
topGASTRONOMY
Visitar un
MERCADO
De
Uno de los atractivos de esta tierra es participar del acto social que se crea en torno al
txikiteo. El ambiente seduce, solo es cuestión
de dejarse llevar. Pronto verás que es una
costumbre que no tardarás en hacer tuya,
disfrutadas... un cúmulo de experiencias que hemos
seleccionado como imprescindibles, porque son
dignas de vivir cuando vengas aquí. Apúntalas en tu
programa y cuando regreses a casa, cuéntalo.
De elaboración
ARTESANA
Puedes tomarlo solo, con algún que
otro pintxo o acompañando cualquiera de los platos de pescado o
marisco que componen las cartas
de restaurantes y asadores.
Hechos por personas que aman su trabajo y empleando los ingredientes propios de esta generosa tierra. Entre ellos no te pierdas el Queso con
Denominación de Origen Idiazabal. Un auténtico
descubrimiento.
LOS PEQUEÑOS BOCADOS
Pueblan las barras de cualquier bar... un escenario multicolor que entra por los ojos. Encontrarás los de siempre:
sabrosas gildas, jugosos bacalaos, ventresca... variados productos de la huerta... y los sofisticados, en los que la imaginación permite cualquier creación. De una u otra forma...
te encantará.
Compite como un
Aprende de
los que
Puedes hacerlo en los múltiples concursos y
campeonatos que existen por toda la geografía. Así disfrutarás aun más de la posibilidad
de mezclarte con el ambiente y de aprender
la forma de hacer más típica.
Si te apuntas a uno de sus talleres estarás
en contacto con algunas de las grandes
figuras de la cocina y podrás conocer sus
secretos mejor guardados. Una oportunidad como pocas. ¿No crees?
PROFESIONAL
ENDÚLZATE
dignas de ser visitadas, saboreadas, compradas,
UN BUEN TXAKOLi
Vivir la frescura de los productos que
integran las recetas de esta afamada
cocina es un auténtico placer, que se
hace mayor al disfrutar de un ambiente típico de aquí. Compruébalo.
TXIKITEO
Se denominan TOP porque son lo mejor de lo mejor,
la vida
Te será fácil hacerlo, con la gran variedad de dulces exclusivos
que vas a encontrar: merengadas carolinas, jugosos pasteles
de arroz, curiosos ori-baltzas, finos cocotes, jesuitas, rusos,
­cristinas, los deliciosos bollos de mantequilla, los peculiares
caramelos de malvavisco...
SABEN
COMER BIEN está asegurado
Con tanta pasión, tan buen género y con esa bien ganada
fama, es fácil encontrar asadores, restaurantes, sidrerías... donde el buen comer ni se cuestiona. Vayas donde
vayas verás que el acierto está asegurado.
Directamente del
MAR o del CASERÍO
Los productos frescos y cercanos que
los y las baserritarras trabajan en sus
cuidadas huertas.
O la preciada pesca que los arrantzales
extraen del mar. Todo tiene su punto.
DICCIONARIO DE
BILBAO_BIZKAIA de la
GOOOOOL: palabra divina que a veces se resiste para el Athletic, pero cuando lo mete, ni los caramelos de malvavisco te suavizan la
garganta.
GOITIBERA: vehículo de 3 ó 4 ruedas diseñado para romperse la crisma (alcanza los 130 km/h).
HAMAIKETAKO: momentazo gastronómico entre el desayuno y la comida que se toma para despistar al estómago.
a la
IRRINTZI: grito de guerra que hoy es puro folklore. Algunos extranjeros han querido copiarlo, pero solo les salen gallos...
ITURRI: las chapas de la gasesosa Iturrigorri. Los americanos no lo saben, pero a las de Coca-Cola las llamamos así también.
JATORRA: persona de buen talante, simpática y animada, típica de aquí.
KALIMOTXO: Se toma principalmente en fiestas, cuando ya te falta paladar para saborear, no en vano surgió por casualidad, cuando una
cuadrilla de Algorta lo mezcló con Coca-Cola al comprobar que el vino adquirido para las fiestas no era todo lo bueno que pensaban.
KILI-KOLO: estado físico-mental que se refiere a “así así”, sin una definición clara.
LARRI: estar de bajoncillo, tocadillo o tocadilla, según el género.
AGUR: los postmodernos dicen “chao”, pero no deja de ser un “bueno, ala, me voy.”. Derivado del latín “augurium”, en serio.
AGUA DE BILBAO: es la forma que tenemos en Bilbao de llamar al champán, que no al cava, ojo.
ALIRON: los mineros de una Cía. inglesa en Ortuella, al encontrar una veta de hierro, les daba por decir “all iron”(iuuuuju, vamos), lo
que significaba paga doble. Hoy es para animar al Atlhetic, sea o no campeón.
AMATXU DE BEGOÑA: forma amigable y simpaticona de llamar a la patrona de la Villa, esencialmente por los “txikiteros”, q
­ ue
­comparten fiesta con ella.
MARMITAKO: Bonito con patatas, pimientos y así... típico de concursos donde te pones hasta las cejas y sigues comiendo sin parar.
OLENTZERO: El Papá Noel de Bilbao, con barba pero negra.
ORDAGO: lo que lanzan esos que van de “chulitos” cuando quieren conseguir algo y no tienen ni una baza (por el mus).
OTXOTE: Ocho tíos bilbaínos cantando a voz en grito de bar en bar... faltaría más, tú qué te has creído... pues.
PASTEL DE ARROZ: típico bilbaíno que en su momento llevaría arroz pero algún estreñido lo quitó y hoy ni por asomo.
PASTOR DEL GORBEA: como el pulpo del mundial pero en versión metereólogo.
ANGULA: alevín de anguila que nada hasta nuestra ría en plan loco, con el único fin de ser degustada solo por potentados.
PISCOLABIS: Algo de poca monta, una tontería de las que se toman aquí para ir haciendo boca y a las 5 todavía siguen en ello,
APACHURRAR: sinónimo de dar la mano por alguien muy efusivo... cuando te queda echa polvo, para entendernos.
PORRUSALDA: Una comida sencilla a base de puerros, patatas y zanahoria... para “limpiar” después de un buen piscolabis.
ATHLETIC: palabra sagrada donde las haya. Ni tocar.
POTEO: Excursión que va de bar en bar y de vino en vino, cada vez más animados, venga a cantar.
AÚPA!: puede ser un saludo campechano o un hola descomprometido que quiere ir de vasco. En San Mamés, para animar.
POTXOLO: Majetón, como un muñecote. Cuando no sabes qué decir queda bien, oye.
AZUL BILBAO: alude a un tono de cielo del botxo que solo existe en las paletas de los pintores de Bilbao, claro.
PUES: presente en todo tipo de frases, sirve para reconocer al genuino de Bilbao de toda la vida aunque se encuentre en Singapur.
BACALAO AL PIL PIL: onomatopeya que se refiere a la forma de llevarlo a una ebullición superficial que suena así: “pil-pil”.
PUPPY: Lo plantaron en Bilbao y ahí sigue, más fotografiado que su casita de atrás.
BALDOSA: la nuestra de siempre, la típica que del suelo a pasao a decorar pañuelos, manteles, dulces...
RABAS: Calamares con huevo, pero rebozados con gracia bilbaína, que para eso son de aquí.
BEGIAUNDIS: como su nombre indica son los jibiones grandes, porque si fueran más pequeños se llamarían begitxikis.
SAN MAMÉS: Catedral pagana que pone a prueba a quienes padecen del corazón, para experimentar sensaciones de todo tipo.
BILBAINADA: Muchos lo atribuyen a la típica fanfarronada exclusiva de los bilbaínos, pero también son las canciones típicas de los
txikiteros cantadas de bar en bar o en celebraciones, aunque si el Athletic pierde...
SANTIAGUITOS: Caramelos de malvavisco realizados por Santiago Olabide, dueño de la fábrica que los hacía y que era muy bajito.
BOLLO DE MANTEQUILLA: Famoso pero tan humilde que no tiene nombre, aunque como es del mismo Bilbao, no necesita.
SINSORGO: Sin ninguna gracia, aunque se esmera en tenerla no lo consigue ni a tiros.
BOTXO: “agujero”, o lo que es igual, Bilbao, por estar encajonado ente dos montes: Artxanda y Pagasarri.
SIRIMIRI: En otra época lluvia fina, hoy también colonia rica que puedes echarte como en spray y sin impermeable.
CAROLINA: multicolor merengue que dices que compras a tus hijos porque te da vergüenza, ya tan mayor, comértelo tú, ya te vale.
SOKATIRA: Deporte típico por el que se lían a tirar de la soga en plan “a ver quién puede más..”
CHOCHOLO: tan sencillo como que chochea y dice memeces.
SORNA: Dicho con chufla, con sarcasmo... como dejando claro que guardas un as en la manga y tú ni te aclaras.
COITAO: nada que ver con lo que te imaginas... es un buenazo inofensivo, palabra.
TRIPAUNDI: Bilbaíno caracterizado por una tripa que cae bajo el cinturón y solo piensa en comer y beber... parece que en extinción. Ejem.
CHAPURREAR: se refiere a destrozar cualquier idioma con el que intentamos familiarizarnos… con buena intención, ¿eh?,
TXALA: Ternerilla simpaticona con la que mejor no encariñarse por si luego te la comes y eso.
ENE: expresión de asombro, incredulidad, perplejidad o alegría, según quien la utilice y en qué momento.
TXAPELA: Aquí es una gorra sin visera, redonda y plana, de una pieza, en otros sitios le llaman boina.
FELIPADA: triángulo que se come en el Alameda tengas o no hambre, Mmmmmmm!!!
TXIPIS: Forma amable de llamar a los chipirones, queriendo evitar la culpa de lo ricos que te saben.
FRESCO: lo que otros que no tienen sangre caliente llaman frío. Unos blandengues.
TXIKI: Apelativo que quiere ser familiar para acercarte a alguien con el ánimo oculto de que te haga un favorcillo... sin importancia.
FUENTE DEL PERRO: en realidad son leones... pero no importa, tiene la solera del 1800 y ladre o ruja, no muerden.
TXIKITO: Vaso de vino pequeño que se toma en ronda con la cuadrilla, de ahí el nombre de txikiteros.
GABARRA: transportaba mineral por la ría y al Atlhetic cuando ganaba, esto últimamente mucho menos a menudo.
TXIRENE: Persona de aquí que es ingeniosa, de traka pero sin explotar... o sí, nunca se sabe.
GANORABAKO: que no tiene mucho fuste que se diga.
TXOKO: Espacio donde se reúne la gente de aquí para rendir culto a un montón de platos hasta las 6 ó 7 de la tarde.
GASOLINO: botecillo entrañable alternativo al puente, al metro o al coche, que cruza la ría en plan barato estratégicamente.
TXAMARRA: prenda de vestir, para protegerse del frío, frío, cuando la temperatura ya se pone seria, a bajo cero o así.
GILDA: se la disputan bilbaínos y donostiarras... la verdad, se creó en honor a Rita por ser verde, fresca y picante. ¿Dónde nació...eh?
ZURITO: un corto de cerveza para hacer más llevadero el poteo.
SANTURTZI: Enclave histórico famoso por la canción de las “sardinas freskue” que conocen hasta en el quinto pino.
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TURISMO BIZKAIA
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902 130 031 · www.nekatur.net
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BILBAO TURISMO
· Plaza Circular, 1 Edificio Terminus · 944 795 760
· Alameda de Mazarredo 66 (Junto a Guggenheim)
· AEROPUERTO 944 031 444
BIZKAIA
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946 193 395 · www.bakio.org
BALMASEDA
946 801 356 · www.enkartur.net
BARAKALDO BEC (Bilbao Exhibition Centre)
944 995 821 · www.bilbaoexhibitioncentre.com
BERMEO
946 179 154 · www.bermeo.org
DIMA
944 046 097 · www.gorbeialdea.com
DURANGO
946 033 938 · www.durango-udala.net
GERNIKA-LUMO
946 255 892 · www.gernika-lumo.net
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944 910 800 · www.getxo.net
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GORLIZ
946 774 348 · www.gorliz.net
KARRANTZA-HARANA
946 806 928 · www.karrantza.org
LEKEITIO
946 844 017 · www.lekeitio.com
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946 831 951 · www.ondarroa.net
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945 384 384 · www.urduna.com
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946 774 199 · www.plentzia.org
PORTUGALETE
944 729 314 · www.portugalete.com
SANTURTZI
944 839 494 · www..santurtzi.net
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ZIERBENA
946 404 974 · www.zierbena.net
TRANSPORTE
AEROPUERTO
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944 869 660 944 869 663
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CRUCERO Y FERRY
Ferry Bilbao-Portsmouth 944 234 477 · www.poferries.com
TRENES
Estación de Abando Indalecio Prieto (Renfe)
Plaza Circular, 2 · 902 320 320 · www.renfe.es
Estación de Atxuri (EUSKOTREN)
Atxuri 8 · 902 543 210/ 944 019 900
www.euskotren.es
Estación de la Concordia; FEVE Bilbao
Calle de Bailén 2 · 944 250 615 · www.feve.es
AUTOBUSES
Termibus (Estación de autobuses)
Gurtubai 1 · 944 395 077 · www.termibus.es
Bilbobus (Autobuses municipales)
944 484 070 · 944 790 981
www.bilbao.net/bilbobus
Bizkaibus (Autobuses, provincia y aeropuerto)
902 222 265 · ww.bizkaia.net
METRO BILBAO
944 254 025 · www.metrobilbao.net
TRANVÍA
902 543 210 · 944 019 900 · www.euskotran.es
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INFORMACIÓN GENERAL 010
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OFICINA MUNICIPAL INFORMACIÓN CONSUMIDOR
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807 170 348
OBJETOS PERDIDOS
944 204 981
ADUANA CUSTOMS
Barroeta Aldámar, 1 944 234 700
PASAPORTES- VISADOS- DNI
Alcalde Uhagón, 6
944 210 000 Ext. 215
DOCUMENTACIÓN (INFOR. GENERAL)
900 150 000
BILBAO DENDAK
944 706 500
BILBAO, PUERTA
DE ENTRADA AL
“BASQUE WORLD”
Desde Bilbao, y en menos de dos
horas de trayecto, puedes acercarte
a numerosos lugares de un interés
turístico reconocido.
DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
VITORIA-GASTEIZ
Se le considera una de las ciudades
más bellas de Europa, mezcla de
tradición y elegante modernidad. Si
a esto añadimos su nombramiento
como Capital Cultural Europea 2016,
veremos que la visita es obligada.
Festival Internacional de Jazz, Festival de Cine ... pero hay mucho más,
y es que la gastronomía de aquí es
mundialmente conocida, con 16 estrellas Michelín que brillan con luz
propia. A pocos kilómetros, en la
localidad de Getaria, no te pierdas
el Museo Balenciaga, que su pueblo
natal dedica a uno de los modistos
más cotizados.
Rica en un patrimonio histórico que
ha servido de inspiración a Ken Follet
en sus obras literarias, la ciudad añade a la Catedral de Santa María un
Casco Medieval de indudable belleza.
El ­Palacio de Montehermoso, el de
­Bendaña, entre otros, dan personalidad a esta bella ciudad.
RIOJA ALAVESA
Sus vinos gozan de prestigio internacional, un reconocimiento debido
a la pasión de los viticultores por su
trabajo y a las bonanzas de un clima
privilegiado. El legado histórico de
elaboración del vino y las nuevas tecnologías hacen el resto.
BIARRITZ, CÔTE BASQUE
En su escudo muestra sus orígenes balleneros, que en el siglo XIX derivó a enclave
balneario de gran nivel social. Su fama la alcanzó cuando la Emperatriz Eugenia, esposa de Napoleón III, hizo construir el Palacio
que hoy es el Hôtel du Palais.
PAMPLONA
Pamplona muestra la huella de las diferentes culturas que la han poblado en multitud
de monumentos, plazas y rincones singulares. A esta riqueza se suma los numerosos parques que invitan al paseo tranquilo.
En medio de todo se vive la fiesta que Hemingway inmortalizara.
enero 2014
enero 2015
The
Crossroads
of
Experience
Bilbao
in its
Soul
Costa Bizkaia
Enotourism
Interior Bizkaia
Gastronomía
Cultura
in
Itself
Identidad vasca