12 de diciembre de 2014. Resumen

12dedi
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embr
e
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 15
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SECCIÓN: CADIZ
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DIARIO DE CÁDIZ | Viernes 12 de Diciembre de 2014
CÁDIZ
12 Diciembre, 2014
ALIMENTACIÓN
● Investigadores crean platos con subproductos de la dorada y la trucha
Del pescado, hasta los restos
Rafa Burgal CÁDIZ
España es uno de los países con un
mayor consumo de pescado de la
Unión Europea, con 24,7 kilogramos por persona al año. Este dato
se ve ampliamente superado por
los países orientales, con ejemplos
como Japón, que supera los 40 kilogramos por persona al año.
El aumento de la demanda ha
provocado el estancamiento de la
pesca por el agotamiento de los caladeros, lo que ha hecho que el sector de la acuicultura tome un papel
relevante para que el pescado llegue a los hogares. En el día de ayer,
se presentaron en el Parador Hotel
Atlántico los resultados del proyecto Valora: Mejora del rendimiento de la industria transformadora de pescado a través de productos de alto valor añadido , realizado por investigadores del grupo de
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la UCA, en colaboración con las empresas Grupo Tres
Mares y Esteros de Canela, y el
Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA).
El fruto de este trabajo de investigación, enseñado en el espacio
Demolab, ha sido la creación de
una serie de productos alimenticios en los que se han aprovechado los restos cárnicos que salen de
la transformación en el fileteado
de pescados como la dorada o la
trucha. Unos subproductos que
chamiento de estos subproductos
que no se están aprovechando,
que constituyen un coste para la
empresa y tienen un valor añadido”.
El director de este trabajo señaló que se han preparado productos
“de todas las gamas”, que pueden
ir de un “segmento más comercial
a otros productos que pueden ir a
un segmento gourmet, dependiendo del tipo de reestructurado
que hemos elaborado”.
Así, y recalcando en la riqueza
nutricional del pescado al tener
proteínas, aminoácidos y un bajo
contenido en grasas saturadas, Palacios destacó que en las materias
primeras hay ausencia de vísceras
y una buena calidad sensorial y
Los resultados del
proyecto Valora,
liderado por la UCA, se
probaron en una cata
LOURDES DE VICENTE
Una camarera porta uno de los productos reestructurados durante la cata celebrada ayer.
pueden ser aptos para el consumo,
abriéndose una nueva posible línea de negocio al llegar al consumidor preparados en forma de patés, bocaditos, minihamburguesas, tiraditos o satsumas.
Estas preparaciones fueron probadas en un panel de cata en el que
formaron parte empresarios y críticos gastronómicos, de manera
que pudieron analizar si pueden
tener salida en el mercado, así como sirvió para alentar a las empresas para que puedan producirlos a nivel industrial.
El director de la investigación es
el profesor de la UCA Víctor Manuel Palacios Macías, que explicó
a los participantes del espacio demostrativo el proceso seguido pa-
ra obtener estos nuevos productos, partiendo de la base de que el
50% del pescado que se consume
se vende transformado en filete,
lomos o precocinado, lo que hace
que durante el procesamiento se
pierda una parte de la carne.
De esta forma, Palacios contó
que el objetivo de la investigación
ha sido dar “una línea de aprove-
microbiológica, lo que lo hace apto para el consumo al usar la carne
que se queda adherida en las espinas, la cola o las aletas.
Un punto muy importante para
hacerlo atractivo es conseguir una
textura y una consistencia en los
alimentos. Para ello, se han utilizado gelificantes naturales de origen marino o microbiológico como el alginato, la transglutaminasa o el carragenato.
A partir de ahora, estos productos deben saltar, si hay empresarios dispuestas a ello, del laboratorio al supermercado. Porque del
pescado se puede aprovechar hasta los restos.
JESUCRISTO, CERCANO, ÍNTIMO Y UNIVERSAL
5
PEDRO
RODRÍGUEZ
MARIÑO
Sacerdote
Dr. Arquitecto
Dr. en Filosofía
O soy ateo, decía mi interlocutor, un estudiante de
Bachillerato. Su ateísmo
consistía en no contar
con Dios para nada y contentarse
sólo con lo que las ciencias positivas justifican. En orden al comportamiento personal admitía las normas cristianas, evidentes manifestaciones de civilización y de auténticos valores humanos, pero sin
fundamentarlas en Dios. Lo cual,
dicho sea de paso, es dejarlas muy
desprotegidas y a merced de desmoronarse en cualquier momento
ante una pasión egoísta o ante
cualquier seducción exterior. Esto
no me conviene ahora, pues me lo
salto. Por este procedimiento puedo apropiarme de lo que no me corresponde, o divorciarme, o abortar, o, si llega el caso, quitarme de
en medio… o quizá matar.
Y
Esta postura, de no ir más allá de
adonde llega el mundo material y
sus manifestaciones, es bastante
frecuente entre los cultivados intelectualmente de nuestro entorno
occidental. ¿Cómo una persona
moderna y culta va a creer en Dios?
¿Cómo va a fundamentarse su actuación en un acto de fe, en algo
tan poco racional? Así, viven como
si Dios no existiese, y se alejan de la
práctica religiosa como de algo no
civilizado. Incluso personas que
son religiosas pero superficiales,
cuyo cristianismo no influye apenas en su comportamiento, de hecho viven como si Dios no existiese, y dejan la fe como quien deja el
sombrero en la puerta al entrar en
la Universidad, o en la Asociación
profesional, o en la Asamblea sabia
o en el Parlamento, como recoge
un punto del libro Camino.
Da ganas de decirles: la fe también es racional, es lógica, y admite desarrollos razonables. La razón
postula la fe y la perfecciona, como
la fe presupone la razón y la eleva;
la lleva más lejos y más alto. Se
complementan admirablemente,
son dos maneras de conocimiento
humano. La razón y la fe no se ex-
cluyen. Menudo tesoro es la ciencia de la fe, la Teología, que se ha
ido acrecentando con el paso de los
siglos, y aparece decantada en los
Catecismos; en algo tan manejable
como el Compendio del Catecismo, y de tanta riqueza. ¿Cómo desbloquear a nuestra sociedad de esta paralización en la vida de fe, por
el deslumbramiento de las conquistas de las técnicas y de las ciencias modernas?
Lo que necesitan los hombres de
hoy y de siempre es a Jesucristo, el
Hijo de Dios hecho Hombre. Necesitan el encuentro con Jesucristo,
la conversión a Jesucristo, la fe en
su persona y en sus enseñanzas.
Nadie habló como Él, ni ha hecho
semejantes milagros. Ha muerto
por nosotros y ha resucitado. Se ha
mostrado misericordioso: no hería, se ofrecía lleno de mansedumbre. Curaba a los enfermos e invitaba: venid a mí los que estáis agobiados y yo os aliviaré. El que quiera venir en pos de mí coja la cruz de
cada día y sígame; es decir, conmigo no caben los egoístas ni los perezosos. Necesitamos enamorarnos de Jesucristo… ¡No es difícil!...
Pero hemos de tratarle en la ora-
ción y en los sacramentos, e imitarle en el sacrificio.
Dice San Josemaría Escrivá:
“Cristo no es una figura que pasó,
que existió en un tiempo y se fue,
dejándonos un recuerdo y un
ejemplo maravillosos (…) Cristo
vive (…) Ésta es la gran verdad que
llena de contenido nuestra fe (…)
Pero hay que unirse a Él por la fe,
dejando que su vida se manifieste
en nosotros (…)”. Hemos de vivir
siguiendo al Señor como los Apóstoles, como los discípulos, como
los primeros cristianos. No podemos pretender todos recibir conversiones extraordinarias a la manera de San Pablo. Por la perseverancia en la meditación de la vida
y palabras de Cristo, y la perseverancia en el trato de la comunidad
de los fieles, nace y se acrecienta
nuestra fe en Cristo. Este tesoro,
deseable y envidiable, es razón a la
vez de nuestra esperanza que tan
bien describe Benedicto XVI en estas palabras:
“El primer motivo de mi esperanza consiste en el hecho de
que el deseo de Dios, la búsqueda de Dios, está profundamente
inscrita en el alma humana, y no
puede desaparecer. Ciertamente durante un tiempo se puede
olvidar a Dios, arrinconarlo,
ocuparse de otras cosas, pero
Dios jamás desaparece. Sencillamente, es verdad lo de San
Agustín: Nuestro corazón está
inquieto hasta no encontrar a
Dios. También hoy existe esta inquietud”.
“El segundo motivo de mi esperanza consiste en el hecho de que
el Evangelio de Jesucristo, la fe en
Cristo, es sencillamente verdadera. Y la verdad no envejece (…) Las
ideologías tienen un tiempo contado, parecen fuertes, irresistibles,
pero tras un cierto tiempo se consumen, no tienen la fuerza dentro,
porque les falta la verdad profunda. En cambio el Evangelio es verdadero y no se agota jamás. En todos los períodos de la historia aparecen nuevas dimensiones suyas,
aparece toda su novedad (…).”
Al pelo vienen aquí para concluir
estas reflexiones unas palabras del
capítulo XIII de la Carta a los Hebreos: “Jesucristo es el mismo ayer
y hoy, y por los siglos.” A todos se
nos hace presente y de todos espera amor.
14
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
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SECCIÓN: CADIZ
Viernes 12 de Diciembre de 201
CÁDIZ
12 Diciembre, 2014
UNIVERSIDAD
EN BR
● La Cátedra Santander de Empresa Familiar de la UCA inició ayer con
una charla sobre internacionalización los actos de su décimo aniversario
SUCESO.
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Gran Tea
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comprob
satisfact
“Pensar a largo plazo”
Melchor Mateo CÁDIZ
“La internacionalización empieza en uno mismo”. Con ese consejo tan básico pero a la vez tan
importante, José Manuel Cervantes, director general adjunto
del Grupo Iturri, se dirigía al
alumnado de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
de la Universidad de Cádiz. Este
intervino junto a José Carlos Casillas, director de la Cátedra Santander de Empresa Familiar de la
Universidad de Sevilla, en la conferencia La internacionalización
de la empresa familiar que servía
como pistoletazo de salida al programa de actos que va a conmemorar este curso el décimo aniversario de esta cátedra en la
UCA.
¡El Grupo Iturri es una empresa familiar que nació en Sevilla
en 1947 como suministros de cables y efectos navales y actualmente está dirigida por la tercera generación. En cada una de
ellas se ha ido dando un salto en
la expansión, primero a nivel nacional y en la diversificación de
líneas de negocios y más tarde
con la internacionalización, que
les ha llevado a ser hoy en día un
grupo que factura 200 millones
de euros y que a partes iguales se
reparte entre el mercado nacional y el internacional pero con el
firme compromiso de llegar el
próximo año al 70% en el exterior, con la particularidad de que
en ningún país suponga más del
30% de la tarta final.
Y todo ello en base a cuatro di-
Un ope
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Nuevo
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SUCESOS
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Fuentes
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JESUS MARIN
Imagen de la conferencia realizada ayer en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
visiones de negocio, muchas de
ellas relacionadas con la seguridad, ya que fabrican todo tipo de
uniformes especializados como
por ejemplo los del ébola, para
bomberos o para el Ejército británico, uno de sus principales
clientes, y también vehículos para todos estos cuerpos de seguridad.
Y la pregunta del millón, ¿Cuál es la diferencia entre una empresa familiar y una que no lo es
a la hora de la internacionaliza-
ción?. A juicio de Cervantes, que
la familiar mira más a largo plazo sin pensar tanto en los beneficios inmediatos.
Uno de las mayores ventajas
que trae la internacionalización
es que se produce un crecimiento a todos los niveles de la empresa, pero dejó claro que todos sus
componentes tienen que remar
en la misma dirección para cumplir esos objetivos. En ese largo
plazo, Cervantes relató que la internacionalización no se debe
hacer en un momento en el que la
empresa se encuentre debilitada.
Así, dijo que en la empresa Iturri
“no existe la palabra crisis” ya
que cuando llegó esta habían realizado un trabajo previo de expansión internacional que les ha
llevado a tener clientes en casi todos los continentes. En este sentido al reducirse mucho los contratos con la administración pública, la internacionalización les
ha hecho aguantar bien la situación.
Satisfa
por la
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UNIVERS
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Técnicos
consider
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de Grado
a nivel eu
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mingo V
los mism
cos que
que es lo
desde un
mientras que Boyhood, con cinco
menciones, encabeza la disputa
por la corona de mejor drama del
año.
Birdman se medirá en la categoría de mejor comedia o musical
con El gran hotel Budapest, Into the
Woods, Pride y St. Vincent, mientras que en drama Boyhood tendrá
la extranjera sorprendió la ausencia de la argentina Relatos salvajes
España
FRECUENCIA:
Diario
como rivales a PAÍS:
Foxcatcher,
The Imi- Ralph Fiennes (El gran hotel
Buda- en una lucha
en la que sí tienen optation Game, Selma y La teoría del pest), Bill Murray (St. Vincent), ciones la polaca Ida, la sueca Turist
PÁGINAS:
60
O.J.D.:
15591
todo.
Joaquin Phoenix (Inherent Vice) y y la rusa Leviatán, los títulos que a
Un resucitado Michael Keaton Christoph Waltz (Big Eyes). Amy priori tienen más posibilidades en
TARIFA: 831 €
E.G.M.: 79000
resultó nominado como mejor ac- Adams (Big Eyes), Emily Blunt (In- un listado que incluye a la israelí
tor protagonista
de
comedia
o
muto
the
Woods),
Helen
Mirren
(Un Gett:
El juicio Viviane
Ansalem y la
ÁREA: 224 CM² - 20%
SECCIÓN:
CULTURA
Y OCIO
sical por Birdman y se enfrentará a viaje de diez metros), Julianne Mo- estonia Tangerines.
Michael Keaton y Emma Stone, en ‘Birdman’.
Santiago de Compostela desde 1994 hasta 2002 y autor de
numerosos ensayos sobre diferentes escritores, Darío Villanueva es académico de la
Lengua desde el 5 de julio de
2007, fecha en la que fue elegido para ocupar la vacante
de Alonso Zamora Vicente.
12 Diciembre, 2014
Sánchez Saus,
Premio de
Investigación
de Maestranza
El catedrático de Historia Medieval
de la Universidad de Cádiz Rafael
Sánchez Saus, también articulista
del Grupo Joly, ganó ayer el III
Premio de Investigación Real Maestranza de Caballería-Real Academia
Sevillana de Buenas Letras. El jurado, compuesto entre otros por Víctor García de la Concha, Joseph Pérez, Enriqueta Vila y Carmen Iglesias, le concedió el galardón por su
estudio de investigación La Sevilla
de Doña Guiomar Manuel.
MJ LÓPEZ
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 76
O.J.D.: 15591
TARIFA: 415 €
E.G.M.: 79000
ÁREA: 112 CM² - 10%
SECCIÓN: CONTRAPORTADA
12 Diciembre, 2014
PALMAS
Rafael
Sánchez Saus
Historiador
El historiador y catedrático de la
UCA, columnista de Diario de Cádiz, ha sido distinguido con el III
Premio de Investigación de la
Real Maestranza de Sevilla, un
hito más en la brillante trayectoria de este experto en el Medievo.
Y PITOS
Recibir al nuevo ministro de Sanidad, Alfonso Alonso, utilizando la
palabra ‘verdugo’ y relacionándola con los derechos de las mujeres y la violencia machista no ha
sido precisamente una metáfora
afortunada.
Carmen
Montón
Diputada
socialista
Cádiz: Avda. del Puerto, 2. Tlf.: 956 29 79 00.
Fax: 956 22 48 83 - 956 22 79 09. San Fernando:
C/ Real, 78 - 2º. Tlf.: 956 80 06 81 - Fax: 956 88 86
84. El Puerto: C/Larga, 91-2º. Tlf.: 956 54 22 40
Fax: 956 54 13 20 Chiclana: C/Segismundo Moret,
18 -1º Dcha. Tlf.: 956 40 57 57 - Fax: 956 53 15 59
TEMPERATURAS PREVISTAS
17 8
VIERNES 12 DE DICIEMBRE DE 2014
CARMEN DE MANUEL. PSICÓLOGA CLÍNICA
Las palabras
prohibidas
de un
tabú social
Pedro Ingelmo
–Acaba de publicar la novela Palabras prohibidas.
Sinopsis.
–Está centrada en describir
el drama que viven los niños y niñas víctimas de
abusos sexuales y los efectos que esa experiencia
puede dejarles durante toda su vida. Es una novela
basada en historias reales
fruto de mis años de trabajo con estos niños como
psicóloga. Pero no me quedo sólo en la víctima, también acerco al lector a la
persona del agresor y lo hago desde una perspectiva
humana, psicológica y hasta biográfica.
–Quien abusa de un menor
es un enfermo, un tarado,
no sé...
–Ese ha sido un mito de
nuestra sociedad. Hemos
creído que hay que estar
enfermo para hacerle algo
así a un niño. Pero es un
error. Los abusadores suelen ser personas bien
adaptadas a nuestra sociedad, hasta incluso respetables. Viven con nosotros, son nuestros compañeros, nuestros amigos.
No suelen ser enfermos
mentales.
–A lo largo de su carrera
ha tenido que conversar
con decenas de abusadores. ¿Cómo se aborda?
–No debemos demonizarle, lo que no significa que le
justifiquemos. Lo que hace
no tiene justificación alguna y es responsable de sus
actos. Pero debemos comprender lo que le ha llevado a hacer algo tan execrable. Tiene un pasado, una
historia de vida particular.
Muchos de ellos han sido
abusados en su infancia y
nadie les protegió ni les
ayudó a elaborar lo ocurrido. Incluso algunos viven
con la angustia de ser descubiertos pero a veces también sienten el deseo de
que eso ocurra y poner fin
ya a esa situación tal como
le ocurre al pederasta de
esta novela.
–¿Qué piensa el pederasta? ¿Cómo se defiende?
–Lo llamamos distorsiones
Carmen de Manuel (Madrid, 1955) es psicóloga
clínica y desde hace casi
30 años ejerce en Cádiz
especializada en el contacto directo con niños.
Su experiencia le ha llevado a publicar una serie
de relatos infantiles que
utilizaba como herramientas para preparar a
menores maltratados para enfrentarse a un juzgado o intentar identificar
rasgos homosexuales en
determinadas conductas.
Ahora ha llevado ese
afán pedagógico a la novela con Palabras prohibidas, una intriga con los
abusos sexuales a menores de fondo.
JESÚS MARÍN
“Los abusos sexuales a
menores son una epidemia”
un hombre hecho y derecho. Incluso llega a decir
“pero quién mejor que un
padre para enseñar la sexualidad a su hija”. O niñas
que han escuchado mientras su padre abusaba de
ellas “tanto quejarte, tanto
Europa estima
que uno de cada
cinco niños del
mundo rico sufre
abusos sexuales”
quejarte, dónde vas a encontrar un padre que te
quiera tanto....”.
–Todo esto que me cuenta
es... no sé... repugnante.
–El abuso a los niños ha
do. Es una realidad escondida.
–¿Son muchos los niños
abusados?
–Según el Consejo de Europa, uno de cada cinco niños
europeos ha sufrido o está
sufriendo algún tipo de
abuso sexual.
–¿Eso es una estadística?
–Es una estimación porque
sólo conocemos una pequeña parte de los casos, los
que salen a la luz. Otros
quedan ocultos para siempre. Casos como el de Granada que ahora están en la
prensa no son hechos aislados ni se circunscriben exclusivamente al clero. El
abuso a la infancia no conoce fronteras, ni estratos sociales, ni razas, ni credos ni
profesiones.
–¿Me está diciendo que si
–Lo que estoy diciendo es
que una profesora que tenga en su clase 25 alumnos,
por los datos que tenemos
en la actualidad, puede tener cinco alumnos que estén sufriendo abusos y no
los detectamos.
–Es una epidemia.
–Lo es. Y un problema del
que los ciudadanos sólo conocen los casos que saltan a
los medios... Es algo mucho
más cotidiano, que convive
con nosotros. Por ello, he
escrito esta novela, para
que la gente conozca esta
realidad invisible.
–¿Y las madres lo saben?
–Muchas veces no. En otras
ocasiones saben lo que
ocurre pero no hacen nada
por proteger a su hijo por
no arriesgar la unidad familiar e incluso pueden ser
tipo de perfil. Por lo general suelen ser mujeres maduras que abusan de adolescentes.
–Ha decidido escribir una
novela sobre abusos y no
un inventario de casos.
–Podría haber escrito un
Los abusadores
no son enfermos.
Viven entre
nosotros con
sus secretos”
libro para profesionales.
Sin embargo, una de nuestras tareas es la divulgación de los conocimientos
a la ciudadanía, máxime
cuando el cuidado y la
le han tocado, ¿cómo debemos reaccionar?
–Creyendo al niño, protegiéndole para que no le
ocurra más y apoyándole.
–Los niños mienten.
–Y los adultos también. Pero cuando un niño o una
niña dice que le han tocado no miente casi nunca.
Ahora, los abusadores
mienten siempre. Es más
frecuente que los niños callen y no digan nada a que
mientan.
–¿Qué se puede hacer?
–Enseñar a los niños a cuidar de sí mismos. Y explicarles, sin necesidad de
hablar de sexualidad con
los más pequeños, que si
alguien les quita la ropa o
les toca de manera rara
pueden gritar, salir corriendo. Y deben contarlo
enseguida aunque se lo hayan prohibido.
–¿Un niño maltratado no
tratado es un futuro maltratador?
–Es un factor de riesgo, lo
que no significa que todo
niño maltratado se convertirá en un maltratador. Padres que hayan sido vícti-
PAÍS: España
FRECUENCIA: Lunes a viernes
PÁGINAS: 8
O.J.D.: 9938
TARIFA: 114 €
E.G.M.: 56000
VIERNES, 12 DE DICIEMBRE DE 2014
ÁREA: 83 CM² - 10%
12 Diciembre, 2014
Programa de Ayuda a la Contratación
dinero de
ntratación
700 personas en todas las localidades
ad y el bienestar de las personas”
ma a los demás planes puestos en marcha por el Gobierno
andaluz, para el que el empleo es una prioridad absoluta”.
La cifra total
rial de Políticas Sociales, Miriam Alconchel.
timas
on hi-
manto” de
or ardignis pern este
dina3.777
viva
SECCIÓN: CADIZ
contratos en la provincia de
Cádiz que serán gestionados
por los propios consistorios.
Cabe destacar que, en la provincia, la totalidad de los
ayuntamientos (44) se han
sumado a esta iniciativa.
Como ha destacado López
Gil, “esta medida de fomento
de la contratación incluida en
el Decreto de Inclusión se su-
Así, resalta que, en total, “la
cifra invertida en Cádiz en las
diferentes medidas (Plan de
Choque, Plan de Emple@ Joven, Plan Emple@30+, decreto de construcción sostenible,
Decreto de Exclusión y Programa de Fomento de Empleo
Agrario) asciende a más de
150 millones, y el empleo creado suma 15.566 puestos de
trabajo y unos 60.000 jornales”.
En el caso concreto del Decreto de Inclusión, esta medida “tiene además una doble
vertiente, pues no sólo supone apostar por favorecer el
empleo, sino que lo hace también desde una vertiente más
social, al tener por objeto fomentar la empleabilidad de
las personas y familias en
riesgo de exclusión social”.
El nuevo decreto, que se
publicó en el Boletín Oficial
de la Junta de Andalucía (BOJA) el pasado mes de junio,
atiende y ha modificado aspectos según las sugerencias
que han hecho llegar los
ayuntamientos andaluces,
así como la iniciativa social y
profesional.
GASTRONOMÍA
Restos de
pescado
como
producto de
alta cocina
CÁDIZ | Investigadores, autoridades académicas, empresarios y críticos gastronómicos
participaron este jueves en el
acto de presentación de una
“novedosa” gama de productos para la alta cocina elaborada a partir de los restos cárnicos de pescado.
Esta particular cata, organizada en el Hotel Atlántico,
es fruto del trabajo llevado a
cabo por investigadores del
grupo de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la
Universidad de Cádiz (UCA).
En una nota de prensa, la
UCA detalla que hamburguesas, patés, carpaccio o varitas
son algunos de los formatos
elegidos para crear nuevos y
singulares platos próximos a
los gustos de la alta cocina española.
Los investigadores del grupo de Ingeniería y Tecnología
de los Alimentos de la Universidad, dirigidos por el profesor Víctor Manuel Palacios
Macías, han desarrollado un
estudio que se ha realizado
dentro del proyecto Valora
para la mejora del rendimiento de la industria transformadora de pescado a través de
productos de alto valor añadido.
Este proyecto pretende
“minimizar el impacto que
ocasionan los subproductos
generados dentro de la acuicultura e incrementar la rentabilidad del sector de transformados del mar a través del
desarrollo de nuevos productos”.
presentes Pablo Silva (ADESA 80) y
ya (50, 100 y 200 metros espalda y libres),
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
y Laura Yus, del Mairena del Aljarafe (50,
Alejandro Valor (ULB) en
la escuadra
PÁGINAS:
27
O.J.D.:Lozano
5174
masculina, así como María
100 y 200 metros espalda, 200 y 400 metros estilos, y 200 metros libres) comple(CD
SilTARIFA: 209
€ Jerez 2010), Paula Cánovas,
E.G.M.:
Nubla
y
Teresa
Ruiz
(Cádiz
CB
tan la representación de la provincia.ÁREA: 91 via
CM² - 10%
SECCIÓN: DEPORTES
Gades) en la vertiente femenina.
12 Diciembre, 2014
Hoy se celebra la Regata
de Otoño de la UCA
VELA
:: L. V. Hoy se pone en marcha la Regata de Otoño de la UCA 2014. Será a partir de las 15.30 horas desde las instalaciones del gaditano CN Elcano en embarcaciones tipo raquero (barcos escuela). Horas después, en torno a las 19.00,
se entregarán los trofeos en la ceremonia llevada a cabo en la Escuela Superior de Ingeniería, que se encuentra situado en el Campus de Puerto Real.
Esta competición es la primera de las
cuatro que componen el Campeonato
de Regatas de la UCA en 2014.
en Sabadell. :: A. V.
nizar en verano el Trofeo Carranza
de Golf.
En su XI edición, el Torneo de Navidad se disputará en las instalaciones de
Sherry Golf en Jerez de la Frontera mediante la modalidad de ‘Parejas, Mejor
Bola, Stableford’, siendo la salida al tiro
a partir de las 9.30 horas.
Serán premiadas las cinco primeras
parejas, los cuatro mejores ‘approachs’
y, al mismo tiempo, se aprovechará el
evento para entregar los premios a los
socios ganadores del circuito social de
este año, que ha sido disputado por 127
asociados de la entidad.
Imagen del cartel. :: LA VOZ
celona dejando los cabos de Buena 60 Renault Capture y la inauguraEsperanza, Leeuwin y FRECUENCIA:
Hornos por Diario
ción de la exposición de la BarcePÁGINAS: 8babor y la Antártida por
O.J.D.:
15591 lona World Race en el Museo Maestribor.
Es,
mundo
de rítimo de Barcelona.
TARIFA: 415
€ pues, una vuelta alE.G.M.:
79000
PAÍS: España
ÁREA: 112 CM² - 10%
12 Diciembre, 2014
SECCIÓN: DEPORTES
EN CORTO
La temporada náutica
de la UCA da comienzo
con la Regata de Otoño
Lucía Cáceres, del
Bahía, en la segunda
prueba del Nacional
VELA. Hoy se disputa la Regata
de Otoño UCA 2014, primera de
las cuatro que intengran el Campeonato de Regatas de la Universidad de Cádiz este curso, en el
que la principal novedad es que
se confeccionará una clasificación final con los puntos de cada
prueba, aunque el objetivo es fomentar la participación.
ESGRIMA.
La espadista Lucía
Cáceres, integrante del Club
Bahía de Cádiz, acude este fin
de semana a la segunda prueba del Ranking Nacional junior, puntuable para el Campeonato de España, tras las
dos medallas de oro conquistadas en la Copa de Andalucía
de la categoría y absoluta.
Riecher
Viernes 12.12.14
LA VOZ
12 Diciembre, 2014
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 29
O.J.D.: 5174
TARIFA: 1048 €
E.G.M.:
ÁREA: 455 CM² - 50%
SECCIÓN: AGENDA
HOY VIERNES
AG
Los comunicados para esta sección deben remitirse a LA VOZ DE CÁDIZ. Edificio Melkart.
Recinto interior Zona Franca. 11011 Cádiz. O por correo electrónico a [email protected]
F
CÁD
EXPOSICIONES
‘Territorios de Julio Cortázar’
Cádiz. Centro Reina Sofía. Hasta
el 19 de diciembre. La muestra
incluye primeras ediciones, traducciones y objetos personales de
Julio Cortázar, así como diversas
fotografías de época. Dichos
materiales forman parte de los
fondos del Museo del Escritor de
Madrid, colección privada destinada a conservar la memoria de
escritores de lengua española. La
Fundación Ory se suma así al
homenaje al autor argentino en el
centenario de su nacimiento.
‘Variaciones móviles sobre el
concierto de Manuel de Falla’
Cádiz. Museo de Cádiz. Hasta el 19
de diciembre. La exposición que
ofrece Joaquín Peña-Toro en el
Museo de Cádiz es una visita individual e interiorizada a una de las
obras maestras de Manuel de Falla,
‘Concerto para clave y cinco instrumentos’. Esta visita es ajena
técnicamente al mundo de la
música, aunque inherente al mundo de los sentidos, y aquí tenemos
un punto de conexión entre la obra
de Peña-Toro y la de Falla: sus
métodos de trabajo, que van despojando la obra de todo lo accesorio en pos de la concreción, sin por
ello dejar de narrar multitud de
facetas que se suceden y convergen en el fin último expresivo.
‘Ser sangre’
Cádiz. Edificio Constitución 1812.
Hasta el 8 de enero. Iñaki Domingo expone en el Edificio Constitución 1812 de la UCA ‘Ser sangre’,
una proyecto, que en palabras del
fotógrafo, «busca mostrar el flujo
natural de la vida, su ritmo caótico, mezclando todo tipo de situaciones y elementos cotidiano».
Yacimiento arqueológico
‘Gadir’
Cádiz. Calle San Miguel.
Se trata del yacimiento arqueológico más importante del Mediterráneo occidental por la calidad
de los restos, según los expertos,
y por la tecnología para su interpretación a los visitantes. Estos
hallazgos confirman los 3.000
años de Cádiz y que es la ciudad
más antigua de occidente. La
entrada es gratuita.
‘25 años AAV Santa María’
Cádiz. Centro de Arte Flamenco
La Merced. Hasta el 2 de mayo.
Un cuarto de siglo de la transformación del barrio de Santa María
El Centro Municipal de Arte Flamenco ‘La Merced’ acoge una
muestra que visualiza el profundo cambio de este espacio urba-
no de la ciudad durante los últimos 25 años. Se trata de una
galería fotográfica de esos 25
años de vida en el barrio, dividida en cuatro áreas: equipamientos, urbanismo, fomento y
empleo y vivienda, de tal forma
que se repasa la transformación
que ha vivido Santa María entre
1990 y 2015..
‘Los ojos del tiempo’
Cádiz. Castillo de Santa Catalina.
Hasta el 22 de marzo. ‘Los Ojos
del Tiempo’ es una exposición de
la Colección Meana Larrucea en
diálogo con la ciudad de Cádiz. En
esta ocasión no se trata de una
sola colección sino de varias
colecciones expuestas y que se
relacionan entre si. Una es la propia Colección Meana Larrucea, y
las otras obras pertenecen a
museos, instituciones y a diversos
préstamos privados de la ciudad.
MUSEOS
Merche, en concierto
en el Gran Teatro Falla
Cádiz. Gran Teatro Falla. 21.00 h.
Merche vuelve esta noche, a las 21 horas, a Cádiz
y al Gran Teatro Falla para presentar su nuevo trabajo, ‘Quiero contarte’, que vio la luz en septiembre. La cantante y compositora gaditana ofrecerá en su concierto un cambio total tanto en la
puesta en escena como en el repertorio, que incluirá canciones del nuevo disco y nuevas versiones especiales de sus grandes éxitos. Este es el año
gaditano de Merche, que además será pregonera
del Carnaval de Cádiz.
Torre Tavira
Marqués del Real Tesoro, 10.
Cádiz. Tfno: 956 212910.
www.torretavira.com. De 10 a
18 h. Abierto todos los días.
Oratorio de la Santa Cueva
Rosario, 10. Cádiz. Verano:
Lunes a viernes de 10.00 a
13.30 horas. Festivos cerrado.
Entrada 3,00€ - grupos (+15),
niños, pensionistas y estudiantes 1,50€ Tel.: 956222262
Oratorio de San Felipe Neri
Plaza de San Felipe Neri. Horarios. De martes a viernes de
10.00 a 13.45 horas y de 17.00
a 19.45 horas Sábados de
10.00 a 13.45 horas , domingos de 11.00 a 13.45 horas.
Domingos y festivos a las 13
horas para misa Precio normal:
3 euros. Desempleados, pensionistas, grupos + de 15: 1.5
euros. TF: 956.80.70.18
‘Dame un punto de apoyo’
Cádiz. Galería Benot. Hasta el 10
de enero. El pintor gaditano
Cecilio Chaves presenta en la
Galería Benot una heterogénea
muestra de su última producción
artística. Una renovada luz en su
pintura, más gaditana si cabe,
con variedad de formatos y nuevos frentes abiertos en el proceso creativo, entre azoteas, terrazas y calles, el artista gaditano
nos sumerge en ese ambiente
tan propio del sur andaluz.
Plaza de Fray Félix, s/n. Cádiz.
Lunes a sábados de 10.00 a
19.00 horas (última visita:
18.30h) Domingos de 13.00 a
19.00 horas Festivos de 10.00
a 14.00 horas.
Santa Inés, 9. Cádiz.
Tfno: 956 221 788.
Cádiz. Espacio de Creación Contemporánea, ECCO. Exposición
permanente. La muestra el ‘Valle
de los caídos’ de Costus puede
verse en el ECCO de forma permanente. La muestra está compuesta por un total de 19 piezas
de la serie realizadas en acrílico
sobre tabla y enmarcadas dentro
del estilo Pop, destacando su
riqueza cromática y efectos lumínicos. Asimismo, la exposición se
complementa con piezas que ayudan a contextualizar la evolución
e importancia de estos artistas.
Cecilio Chaves
Museo y Archivos Catedralicios
Museo de las Cortes
‘El Valle de los caídos’
Cádiz. Centro Unicaja de cultura.
Hasta el 22 de diciembre.El proyecto expositivo ‘Dame un punto de apoyo / Give me a point of
support’ reúne una importante
selección de la colección de arte
contemporáneo que forma parte
de la Colección de Unicaja. Así,
la muestra expone más de 40
obras realizadas con distintas
técnicas y de diversos estilos en
las que se podrá ver las nuevas
manifestaciones artísticas y
socioculturales que se manifiestan en el presente.
Museo de Cádiz
Plaza de Mina, s/n. Cádiz. Tfno:
956 212 281. Martes a sábados
de 09.00 a 15.00 horas.Domingos y festivos abiertos de 10.00
a 17.00 horas. Lunes cerrado.
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Museo Taller Litográfico
Bóvedas de San Roque, s/n.
Cádiz. Tfno: 956 282 663.
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Mar
Joan
Museo de Muñecas Marín
Merche.
Comedia picaresca, en
la sala Central Lechera
Cádiz. Sala Central Lechera. 21.00 horas.
La Madriguera Teatro sube esta noche al escenario de la sala Central Lechera la obra ‘Chanito, servidor de dos amos’, una comedia picaresca y musical ambientada en el Cádiz del siglo
XVI, con un gran protagonismo del teatro de
caracteres y del de máscaras, donde la improvisación continua conectan con el espectador.
Camino de la Barquilla. Polg.
Industrial Badenes, Nave 1.
Chiclana.Tfno: 956 400 067 /
956 400 051. Lunes a viernes,
de 9.30 a 13.30 h.
Museo Municipal Francisco
Montes Paquiro
C/ San Agustín, 3. Chiclana.
Tfno: 956 405 151. Invierno:
de lunes a viernes. 18 h. Abierto todos los días.
CON
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SAN
Álva
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Gali
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ARC
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Casa del Obispo
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Plaza de Fray Félix, 5. Cádiz.
Lunes a domingos de 10.00 a
17.30 horas. Verano de 10.00
a 20.00 horas. Entrada 4€ grupos (+20) 3,50€, niños y
mayores 65 años 3,30 €.
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17)
12/12/2014
Investigadores de la UCA transforman subproductos del pescado en alimentos para la alta cocina
Viernes, 12 de Diciembre de
2014
PERIÓDICO DIGITAL DE CÁDIZ
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OPINIÓN
Investigadores de la UCA transforman subproductos del
pescado en alimentos para la alta cocina
11 de Diciembre de 2014 14:30h
Empresarios y críticos gastronómicos participan en el panel de cata organizado en el Hotel Atlántico para
presentar esta nueva gama de productos con alto valor añadido.
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CÁDIZ.- Investigadores, autoridades
académicas, empresarios y críticos
gastronómicos participan hoy en el
acto de presentación de una
novedosa gama de productos
elaborada a partir de los restos
cárnicos de pescado. Hamburguesas,
patés, carpaccio o varitas son
algunos de los formatos elegidos
para crear nuevos y singulares platos
próximos a los gustos de la alta
cocina española.
Esta particular cata, organizada en el
Hotel Atlántico, es fruto del trabajo
llevado a cabo por investigadores del
grupo de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz, dirigidos por el
profesor Víctor Manuel Palacios Macías, un estudio que se ha realizado dentro del proyecto
VALORA: Mejora del rendimiento de la industria transformadora de pescado a través de
productos de alto valor añadido.
Este proyecto pretende minimizar el impacto que ocasionan los subproductos generados dentro
de la acuicultura e incrementar la rentabilidad del sector de transformados del mar a través del
desarrollo de nuevos productos. Para ello, los investigadores de la UCA cuentan con la
colaboración del Grupo Tres Mares, Esteros de Canela y el Centro Tecnológico de Acuicultura de
Andalucía (CTAQUA). En otras palabras, “el proyecto trata de aprovechar los subproductos
generados en el fileteado del pescado, para generar productos de interés alimentario, desde las
clásicas hamburguesas, albóndigas, patés, etc., hasta nuevos diseños originales como el pan de
pescado, y alguna especialidad japonesa que estamos empezando a desarrollar. Todo desde la
perspectiva de ofrecer productos con gran valor nutritivo aprovechando todos los recursos”,
como ha explicado el responsable del proyecto, el investigador Palacios Macías.
A través de técnicas de gelificación en frío y aditivos naturales de origen marino, estos
investigadores han obtenido estos productos de restos de dorada y trucha, un proceso que han
explicado de forma detallada en la jornada inaugurada esta mañana por el vicerrector de
Investigación y Transferencia de la Universidad de Cádiz, Manuel Bethencourt, quien estuvo
acompañado por el director general de Universidad y Empresa, Javier Pérez, y el director
gerente de CTAQUA, Juan Manuel García de Lomas.
El vicerrector de la UCA ha destacado que este trabajo es “un ejemplo de responsabilidad,
tenemos que asumir el papel que nos corresponde como universidad y trabajar de la mano de
los sectores implicados en la detección y fortalecimiento de potencialidades que signifiquen
oportunidades de crecimiento regional, entre otros ámbitos, en el marco de la Economía Azul”.
De este modo, se cumple una de las principales premisas de la UCA, ha añadido, “de realizar
investigación que dé respuestas a las oportunidades y necesidades del entorno. Éste es el
verdadero valor de VALORA, si me permiten el juego de palabras”.
Por su parte, el director gerente de CTAQUA ha indicado que están ilusionados por la posibilidad
de haber colaborado con la Universidad de Cádiz “como institución de excelencia en este
ámbito, para poner en valor el conocimiento desde una aplicabilidad directa al mercado”. De tal
forma, que la transferencia de innovación resulte en un “producto más asequible e inmediato al
consumidor”.
http://www.teleprensa.com/cadiz/investigadores­de­la­uca­transforman­subproductos­del­pescado­en­alimentos­para­la­alta­cocina.html
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12/12/2014
Investigadores de la UCA transforman subproductos del pescado en alimentos para la alta cocina
El director general de Universidad y Empresa ha resaltado que este proyecto conlleva un
desarrollo territorial, “desde la UCA se coopera en la actualidad con decenas de empresas para
poder generar riqueza y empleo en distintos sectores”. En este sentido, Javier Pérez ha realizado
“una invitación y un ofrecimiento desde la Universidad de Cádiz” a todas aquellas personas con
ideas para que “la investigación aplicada llegue al negocio”.
En las últimas décadas, tal y como ha expuesto Víctor Palacios, se ha aumentado la producción
de la pesca en el mundo y el consumo de productos del mar. En este contexto, la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura prevé un incremento del consumo
de pescado de un 20% en ocho años y España es uno de los mayores consumidores con una
media de 24/25 kilos por persona per cápita. Y sobre estos datos, “el 50% del pescado se
consume en un formato transformado”, de ahí la importancia de su estudio.
Trabajo previo de investigación
Es importante señalar que esta presentación, denominada DEMOLAB, se ha realizado tras la
obtención de reestructurados, con buena textura y calidad sensorial, y la celebración de dos
paneles de cata el pasado mes de octubre, el primero en Cádiz (Andalucía) y el segundo en
Orense (Galicia). En ellos, se evaluó la aceptación de estos productos por parte del consumidor,
prestando especial atención en el sabor, la capacidad masticable y la jugosidad de los nuevos
productos.
Cabe recordar que en la primera fase del proyecto, los investigadores de la UCA estudiaron el
potencial nutricional de los subproductos derivados del fileteado de doradas y truchas de
acuicultura, revelando que la calidad nutricional y microbiológica de los restos cárnicos de
pescado procedentes de estos subproductos es muy alta y similar al que presenta el pescado
original. La humedad, el contenido en grasas, las proteínas y los ácidos grasos son los
parámetros que los investigadores analizaron de la materia prima procedente de las empresas
Esteros de Canela y de Grupo Tres Mares.
Este proyecto está coordinado por la Dirección General de Universidad y Empresa de la UCA y
cofinanciado por el Fondo Europeo de Pesca 2007-2013 y la Fundación Biodiversidad, del
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la convocatoria de ayudas
para la realización de acciones colectivas y de medidas dirigidas a proteger y desarrollar la
fauna y la flora acuática.
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http://www.teleprensa.com/cadiz/investigadores­de­la­uca­transforman­subproductos­del­pescado­en­alimentos­para­la­alta­cocina.html
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PAÍS: España
FRECUENCIA: Lunes a sábados
PÁGINAS: 17
O.J.D.: 30677
TARIFA: 6960 €
E.G.M.: 64000
ÁREA: 960 CM² - 80%
SECCIÓN: OPINION
12 Diciembre, 2014
Cinco Días Viernes 12 de diciembre de 2014
EL FOCO
Opinión 17
JUAN VINDEL
CONSEJERO Y DIRECTOR GENERAL
DE EUROFORUM
H
El autor plantea algunas fórmulas para lograr que los
programas de formación de las empresas resulten
eficientes y contribuyan al desarrollo profesional de
sus empleados y a un aumento de la competitividad
Unauniversidadcorporativa
eficiente
ace ya unos años, en el
marco de un congreso sobre
management y desarrollo
directivo, el máximo ejecutivo de una importante multinacional
me planteaba sus inquietudes con respecto a la formación que ofrecía a su
equipo. Tenía claro que la gestión de la
cultura corporativa y el talento eran
factores primordiales para el crecimiento de su compañía; sin embargo,
en las soluciones tradicionales no terminaba de encontrar una respuesta
satisfactoria a sus planteamientos.
En primer lugar, señalaba la necesidad de que el diseño de un programa
formativo esté alineado con los objetivos del individuo y, fundamentalmente, con los corporativos. Esto, según su
opinión, no era posible si los contenidos no estaban configurados para adecuarse a las demandas específicas del
negocio. Por otro lado, hablaba de la
importancia de que la transmisión de
conocimiento impactara en el empleado, pero que también contribuyera a
aumentar la competitividad de la empresa. En este punto, tenía claro que el
elemento diferenciador era conseguir
una gestión integral del talento, no
solo con el fin de retener a aquellos
profesionales más válidos, sino también desde la perspectiva de mejorar el
compromiso y la alineación del factor
humano con los ya mencionados objetivos. Sin olvidarse, claro está, de que
podría contribuir a que la compañía
se convirtiera en polo de atracción
para otros profesionales altamente
cualificados.
En su charla destacaba además un
asunto que es decisivo: la visión de la
formación como algo individual que
mejora el nivel de rendimiento de las
personas, frente al concepto del incre-
Un programa formativo
ha de estar alineado con
los objetivos del individuo
y con los corporativos
mento del valor del grupo o conjuntos
de individualidades que forman una
organización. Orquestar un plan de
formación en base a unas necesidades
y unos objetivos e implementarlo por
áreas o equipos de trabajo puede resultar correcto, efectivo y rentable
para muchas empresas con unas características determinadas y unas exigencias formativas delimitadas. Pero
el reto es ser capaces de integrarlo en
un mismo proyecto, lo que permite no
solo unificar la estrategia, con independencia del área o la división implicada dentro de la estructura, sino también crear grupos multidisciplinares y
globales, incrementando el rendimiento del conjunto.
He considerado interesante describir con cierto detalle los argumentos
THINKSTOCK
que me expuso aquel día este directivo, en un intento de justificar lo que,
poco después, como desarrollo de
todo aquello que me había comentado, se convirtió en una joven y flamante universidad corporativa de
una conocida multinacional española.
Nuestra universidad corporativa,
me decía, aúna dos activos que son
determinantes para cualquier organización: posibilita una gestión del conocimiento global, integral y personalizada y es una herramienta estratégica de primer nivel.
En efecto, el diseño de este tipo de
formación incluye no solo la transmisión de conocimientos técnicos, de
gestión o la adquisición de determinadas habilidades directivas, sino el
intercambio de experiencias, la construcción de relaciones y el impulso
de actitudes críticas e innovadoras.
En definitiva, genera dinamismo en
el equipo, interés por el cambio y la
mejora y, en muchas ocasiones, orgullo de pertenencia, un valor hoy imprescindible en cualquier organización.
Por este motivo, son ya innumerables los proyectos de grandes universidades corporativas que se han
puesto en marcha en nuestro país, a
pesar de que su trayectoria es relativamente reciente. Este fenómeno
surge en la década de los cincuenta
en Estados Unidos, pero no comienza a implantarse en Europa de forma
significativa hasta comienzos de los
años noventa.
Hoy en día, superado el debate
sobre las bondades de una universi-
“
Este fenómeno surge en los
cincuenta
en EE UU,
pero no
comienza
a implantarse en
Europa
hasta los
noventa”
dad corporativa, nadie se plantea los
beneficios de la misma, pero lo que sí
valoran las empresas es la viabilidad
económica de muchas de las existentes. Grandes ejemplos de macroproyectos, muy lejos de conceptos eficientes, han generado una imagen de
“nos gustaría hacerlo pero no podemos permitírnoslo”. Olvidan así que
existen fórmulas intermedias que logran, con la misma eficacia, un resultado mucho más eficiente.
Una universidad corporativa, al
igual que otros muchos eslabones de
la cadena de valor de una compañía,
puede tener diferentes niveles de integración vertical. Así, algunas empresas deciden asumir toda la gestión, incluyendo una infraestructura propia,
la definición del programa formativo
a través de un equipo profesional específico e incluso la incorporación de
un claustro interno.
A partir de ahí, encontramos soluciones intermedias y flexibles, con
beneficios similares e incluso superiores, que son económicamente viables al compartir activos y recursos y
ofrecen la posibilidad de aunar experiencias y buenas prácticas. Todo ello
permite huir del carácter endogámico de modelos exclusivos y combinar
la presencia de formadores internos
con especialistas externos.
Por ejemplo, optar por instalaciones
de terceros evita realizar grandes inversiones en una sede física y aminora los gastos de mantenimiento, con
lo que se descarta el peligro de infrautilización. Esto implica una evidente
reducción de costes y riesgos operati-
vos asociados a la inversión y redunda
en una optimización de los recursos.
Las economías a escala derivadas del
mayor volumen, al compartir eslabones de la cadena de valor, también generan importantes eficiencias. Por su
parte, el know how de proveedores especializados en la prestación de este
tipo de servicios garantiza fórmulas
adaptadas a las especificidades de
cualquier organización, con independencia de su tamaño.
Optar por instalaciones
de terceros evita grandes
inversiones en una sede
física y aminora los gastos
De esta forma, las universidades
corporativas se convierten en algo no
solo reservado a grandes corporaciones, cuyo tamaño podría justificar
inversiones millonarias de cuestionable retorno, sino también a
empresas de tamaño medio que
siempre han querido disponer de
herramientas de estas características, pero que las han considerado
fuera de su alcance.
Compartir activos, recursos, experiencia y saber hacer es la mejor manera de lograr aquello que buscas y
poder permitírtelo…
Aquel directivo que un día me expuso sus inquietudes fue el principal
impulsor de lo que hoy es un modelo
de externalización de universidades
corporativas pionero en nuestro país.
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 3
O.J.D.: 12380
TARIFA: 1915 €
E.G.M.: 53000
ÁREA: 425 CM² - 50%
SECCIÓN: SEVILLA
12 Diciembre, 2014
lacro antes del examenfinal en el
caso de las asignaturas cuatrlmestrales (que no tienen parciales como si ocurre en las asignaturas
anuales). La realizaci6n de ese ’simulacro’ (que no cuenta en la nota
final ni consume convocatoria)
obliga, sin embargo, a intermmpir
las clases y provoca la p6rdida de
horas de docencia de manera no
siempre justificada, segfln los proponentes.
Laprotesta
obligaa
su.spender
120
examenes
y milesde
horasdeclase
Varioscentenares
dealumnos,
tras irrumpiry provocar
la suspensibn
del claustrode la Universidad.
CARLOS
M~RQUEZ
Un centenar de estudiantes
boicotea el claustro universitario
Losalumnos
bloquearon
el acceso
al sal6ndeactosde Derecho
y obligarona aplazar
la sesiSn,impidiendo
el debatedeunareformade la normativa
deevaluaciSn
TERESA
LI~PEZ
PAVI~N
SEVILLAblea informativa, con la salvedad
El claustro de la Universidad de de que habla sido autorizada para
Sevilla tenia previsto debatir una que se celebrara en la facultad de
propuesta para reformat parcialGeografiae Historia, segfin la conmente el sistema de evaluaciSn en vocatoria oficial.
los centros de la Hispalense. Pero,
Sin embargo, desde primera hoel boicot de algo m~is de un cente- ra, un centenar de alumnosse connar de alumnos, que bloquearon
centr6 alas puertas de la Facultad
por la fuerza ia entrada a la sala
de Derecho para, a continuaci6n,
ya dentro del edificio, bloquear el
dondese iba a celebrar el debate,
oblig5 primero a retrasar y desacceso al sal6n de actos.
pu6s a suspender la sesiSn.
Aunque durante los primeros
La acci6n ((violentm) -seg0.n
instantes de la protesta -y ante la
t6rmino empleado pot el rector de intenci6n manifiesta de los concenla Hispalense, Antonio Ramirez de trados de boicotear la reuni6n- las
Arellano- de los alumnos contrapuertas de la facultad se cerraron
rios a esa reforma se habia presen- al pfiblico, los estudiantes consitado inicialmente como una asam- guieron acceder al interior con
ayuda de otros alumnos que ya se
encontraban dentro, en un forcejeo
en el que se produjeron empujones
y que provoc6 momentosde elevada tensi6n.
Finalmente, los alumnos bloquearon el acceso a la sala, con 1o
cual la sesi6n tuvo primero que retrasarse una hora para despu6s ser
aplazada definifivamente.
AI hilo de estos incidentes, el
rector de la Hispalense ha realizado un llamamientoa la *~responsabilidad)~ y condenado las formas
~(violentas)~ de expresi6n que
elegido ((una parte del alumnado
que no representa a la totalidad~,
pese a que su oposici6n a la refor-
ma planteada tambiOniba a ser debatida en el claustro gracias a la
enmiendapresentada por parte del
sector de los estudiantes.
E1conflicto se deriva de tma propuesta de la Comisi6n de Proyectos Normativos (6rgano colegiado
emanadodel claustro) para reformar las normas de evaluaci6n, con
objeto de reducir el nfimero de
pruebas obligatorias que se realizan en las asignaturas cuatrimestrales.
Actualmente, tanto los Estatutos
de la Universidad comoel reglamento que los desarrolla obligan a
los profesores a realizar una especie de ’examende prueba’ o simu-
La propuesta de la comisi6n no
elimina la posibilidad de hacer ese
examende prueba pero si su obligatoriedad. A cambio, garantiza a
los alumnosque el 30 por 100 de la
nota final se compondrfia parfir de
la evaluaci6n de otras actividades
(trabajos especificos, etc.).
Dos de los cuatro representantes
de los ainmnos votaron a favor de
esa propuesta en la comisi6n. Los
otros dos no acudieron a la sesi6n
en la que se debati6 (uno de ellos
habia dimitido con anterioridad).
A esa propuesta se habian presentado dos enmiendas: una para
eliminar la obligatoriedad de los
’simulacros’ sin ’compensaciones’
alternativas; y la segunda, la que
avalaban los alumnos, que defiende no emprender ningfin tipo de
reforma al respecto.
Las tres alternativas est~in sobre
la mesay el claustro debia ayer debatirlas, hasta que varios centenares de alumnos resolvieron que 1o
mejor era que no hubiera debate
de ningfln tipo. La mesadel claustro decidir~, hoy una nueva fecha
para la celebraci6n del plenario.
La ’asamblea’ general convocada ayer no s61o consigui6 impedir
el debate en el claustro. Tambi6n
provoc6 la suspensi6n de las clases
en todos los cenh’os-porque asi est,. establecido en los Estatutos-,
desde las 8 alas 15 horas, y la suspensi6n tambi6n de unos 120 ex/tmenes que habia convocados durante la maflana.