anexo_552-5-2014-05-1

ESTABLECIMIENTO DE HUERTAS DE
MANZANA EN ALTA DENSIDAD
M.C. Mario Rafael Fernández Montes1
Dr. Rafael Ángel Parra Quezada2
INTRODUCCIÓN
El manzano en el centro de México se cultiva en las
regiones serranas, y se caracteriza por el uso de baja
tecnología, que limita la obtención de altos rendimientos
y alta calidad de fruta.
En el norte del país y en el extranjero los huertos
modernos utilizan técnicas para plantaciones intensivas
de muy alta densidad, que se han desarrollado en los
últimos años para la producción de manzana.
PLANTACION EN BORDOS O CAMELLONES
Es recomendable previo a la plantación, la formación de
bordos o camellones de 1.0 a 1.5 m de ancho y 0.50 a 1.0
m de alto, de preferencia con una mezcla de tierra y
abono orgánico para incrementar el contenido de materia
orgánica y ampliar el suelo fértil que exploraran las raíces.
Estos deben reforzarse durante el invierno cada año
(Figura 1).
Con esta práctica se disminuyen los posibles excesos de
humedad por el riego o precipitaciones, ya que se facilita
un drenaje natural hacia el centro de las calles del huerto,
y con ello se reducen las condiciones propicias para las
pudriciones de la raíz.
Cuadro 1. Distancias entre hileras y entre árboles en
huertos de alta densidad.
Entre hileras
(metros)
4.0
4.0
3.0
3.0
Entre árboles
(metros)
1.0
0.75
1.0
0.75
Densidad
(árboles/ha)
2500
3333
3333
4444
SISTEMA DE FORMACION DE LOS ARBOLES
Esto implica modificaciones importantes con respecto a
las tecnologías tradicionales, principalmente en cuanto a
la densidad de plantación y el manejo de los árboles.
Se recomienda formar los árboles de manzana con un
líder o eje central que pueda crecer entre 2.5 y 3.5 m, y
con entrenamiento de todas las ramas laterales abajo de
la horizontal, lo cual se logra por medio de amarres de
cada rama al líder central. Con esto se favorece la
formación de yemas florales y la reducción del
crecimiento vegetativo.
A continuación se describen algunas recomendaciones
técnicas para el establecimiento de huertos de alta
densidad en las serranías del centro del país, que
permitan mejorar la eficiencia de los árboles y obtener
altos rendimientos de fruta de buena calidad.
Es muy importante despuntar o recortar a 3 ó 4 cm los
brotes con dirección vertical, para evitar el sombreo y con
ello favorecer que las yemas vegetativas en la base de
estos brotes, se maduren o diferencien en yemas
fructíferas para el siguiente ciclo.
PORTAINJERTOS Y VARIEDADES
Con el fin de aprovechar los mejores precios de cada
temporada se recomienda utilizar patrones o portainjertos
enanos o semienanos como el MM.106, M.26, B.9, M.9; y
variedades de maduración temprana como Gala, y
mutantes de Golden y Red Delicious de bajo
requerimiento de frío.
1
Investigador del Programa de Frutales del INIFAP
Figura 1. Plantación en bordos o camellones y tutoreo
del líder central durante la formación del árbol
DENSIDADES DE PLANTACION
Se sugiere plantar a distancias muy cortas para contar
con una densidad de población muy alta (Cuadro 1), que
favorezca una alta productividad del huerto. Con árboles
de poca altura que faciliten las prácticas de entrenamiento
de ramas, raleo o desahije, podas, cosecha y aspersiones
foliares.
2
Investigador del Programa de Frutales del INIFAP hasta 2012
Una ventaja de esas yemas, es que seguirán haciendo
durante muchos años, si no se sombrean y reciben
suficiente luz.
Posteriormente se requerirá de podas sucias anuales,
eliminando de 2 a 3 ramas laterales que hayan engrosado
en un 50% con relaciona al líder, para favorecer la
brotación de nuevas ramas con dirección horizontal
(Figura 2).
de auxilio durante la primavera. Es una alternativa
productiva muy rentable para los agricultores de muchas
regiones del centro del país, al poder entrar al mercado
cuando los precios de venta son muy atractivos, en los
meses de junio y julio de cada año,
ESTABLECIMIENTO DE HUERTAS DE
MANZANA DE MUY ALTA DENSIDAD
Figura 2.Entrenamiento de las ramas laterales y poda
sucia para renovarlas
Se sugiere realizar podas y entrenamiento de las ramas
no solo en invierno, sino durante todo el ciclo, una vez que
las mismas sean de madera dura o semidura. Se deben
eliminar los chupones e hijuelos de la base del árbol, que
generan crecimientos vegetativos que demandan
nutrientes y agua, lo que retrasa el desarrollo del árbol.
PERSPECTIVAS DE PRODUCCION
Los árboles enanizantes presentan menor crecimientos
vegetativos y destinan mayor energía en floración y
desarrollo de frutos; lo cual implica realizar anualmente el
raleo o desahije de frutos, provocando mejor calidad. Esto
favorece
ampliamente
las
posibilidades
de
comercialización.
En estas huertas nuevas con las ramas arqueadas los
primeros frutos se obtienen al segundo año del
establecimiento y la primera cosecha comercial entre el
cuarto y quinto año, con 10 a 15 kg/planta. Los árboles
alcanzan su producción máxima entre el sexto y séptimo
año con más de 20 kg/planta.
El cultivo del manzano en las regiones con potencial
permitirá rendimientos superiores a 20 ton/ha bajo
condiciones de temporal, y más de 30 ton/ha con riegos
Figura 3. Huerto con más de 3000 plantas/ha al cuarto
año de plantado
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Coord. de la Producción: Manuel Mora Gutiérrez
Esta publicación fue financiada
por la Fundación Produce Querétaro, A. C. Convocatoria 2013
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“Este programa es público, ajeno a cualquier partido
político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los
establecidos en el programa”.
M.C. Mario Rafael Fernández Montes
Dr. Rafael Angel Parra Quezada3
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIÓN CENTRO
SITIO EXPERIMENTAL QUERETARO
Desplegable para productores Núm.
Agosto de 2014