BARON Preparación alimentos

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Para descubrir
la nobleza
del arte culinario
La mejor tradición gastronómica
renace con la tecnología de la marca
baron
EL PROYECTO
LA CALIDAD
LA INVESTIGACIÓN
En una cocina todo debe funcionar
a la perfección. Con este objetivo
los diseñadores de BARON estudian
los espacios y las mejores soluciones.
Desde las líneas ergonómicas además
de estéticamente bellas; los diseños
lineales son la expresión máxima
de elegancia y funcionalidad. Es una
combinación de características que nace
de la mayor dedicación a las exigencias
y necesidades del sector.
Todos los aparatos profesionales BARON
están certificados por la C.E. Están
concebidos para llenar el espacio con
energía y dejar la más amplia libertad
de movimientos. Se construyen con los
mejores aceros, y a menudo con una
definición Scotch-Brite, para ser no
solamente higiénicos y de fácil manejo,
sino también robustos y de gran duración
garantizada. La casa BARON tiene
la certificación ISO 9001.
Los materiales, el ciclo constructivo
y la tecnología son objeto de una
investigación constante en el seno
de los laboratorios BARON. El estudio
de recursos y las importantes inversiones
realizadas han permitido a la casa
BARON obtener una producción a la
vanguardia, factor indispensable para
llegar a los más altos niveles de calidad.
LA MARCA
libre a la creatividad de las artes
culinarias.
Por esto la gama BARON ofrece
Funcionalidad, durabilidad y
una personalización total en sus
fiabilidad. Estos son los
módulos, pues no tienen ningún
ingredientes de las cocinas
limite de composición: encimeras,
profesionales BARON.
hornos, planchas, placas
Este nombre lleva consigo una
amplia gama de aparatos para la radiantes, freidoras, sartenes,
cuece-pastas, baños María,
PREPARACIÓN, COCCIÓN y
mesas de trabajo alineadas una
CONSERVACIÓN de los
al lado de otra, dos a dos,
productos alimenticios; son
soluciones integradas en la oferta o bien formando
de una marca donde la calidad es soluciones a puente.
Éstas son las piezas de
bien conocida. Esto significa la
un puzzle creado a fin
certeza de poseer tanto unas
de obtener la máxima
cocinas concebidas para durar
libertad de expresión y
largo tiempo como unos
movimiento.
elementos donde el elegante
Las líneas
diseño ergonómico también
SETTECENTO,
cumple con todas las exigencias
NOVECENTO y
técnicas, dejando así el campo
GIANO, creadas cuidando cada
detalle, son un ejemplo con sus
sólidas y fiables estructuras y
con la garantía de un absoluto
respeto a las normas europeas.
La estética no resta calidad ni
confort: sus líneas de sobria
elegancia se convierten en el
mejor escenario donde un chef
de cocina puede expresarse.
Serie Novecento
Módulos
Modelos
Nº de Fuegos abiertos
Horno a gas GN 2/1
Horno eléctrico GN 2/1
Horno a gas + armario con puertas
Horno eléctrico + armario con puertas
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Quemadores de la encimera
3500 W Gas - ø 84
5500 W Gas - ø 102
7000 W Gas - ø 125
Quemador del horno 8500 W Gas
Resistencias del horno 1500 W Gas
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
9PCF/G800
9PCF/GE800
4
•
4
Módulos
9PCF/G120 9PCF/GE120
6
•
6
•
9PCF/G160 9PCF/GE160
8
8
9PC/G400
9PC/G800
9PC/G120
9PC/G160
2
4
6
8
•
•
•
•
•
•
•
800
900
850
800
900
850
1200
900
850
1200
900
850
1600
900
850
1600
900
850
400
900
230
800
900
230
1200
900
230
1600
900
230
1
2
1
1
1
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
4
2
2
2
4
2
1
1
1
2
1
2
2
2
2
4
2
20720
21900
30650
32400
41440
43805
4
4
28760
30400
20720
21900
6000
400/3~N
38700
40900
7PCF/G800
7PCF/GE800
7PCF/G120
4
•
4
6
•
30650
32400
6000
400/3~N
8
57520
60800
41440
43805
12000
400/3~N
8700
9200
7PCF/GE120
7PCF/G160
7PCF/GE160
7PC/G400
7PC/G800
7PC/G120
7PC/G160
6
8
8
2
4
6
8
•
•
•
•
Serie Settecento
Módulos
Modelos
Nº de Fuegos abiertos
Horno a gas GN 2/1 reducido
Horno eléctrico GN 2/1 reducido
Horno a gas + armario con puertas
Horno eléctrico + armario con puertas
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Quemadores de la encimera
3500 W Gas - ø 84
5700 W Gas - ø 102
Quemador del horno 6500 W Gas
Resistencias del horno 1500 W Gas
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
•
Módulos
•
•
•
800
700
850
800
700
850
1200
700
850
1200
700
850
1600
700
850
1600
700
850
400
700
230
800
700
230
1200
700
230
1600
700
230
2
2
1
2
2
3
3
1
3
3
4
4
2
4
4
1
1
1
2
2
3
3
4
4
8700
9200
17400
18400
26110
27600
34800
36800
4
23555
24900
17400
18400
6000
400/3~N
4
32260
34100
26110
27600
6000
400/3~N
8
47110
49800
34800
36800
12000
400/3~N
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Puerta - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas GN 1/1 para el armario con puertas - Cajón para el armario Kit de calentamiento para el armario - Placa lisa - Placa ranurada - Parrilla para el horno - Columna de H2O con grifo - Peto posterior.
Cocinas a gas
Cocinas a gas
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 28 modelos diferentes
según su profundidad, anchura y
funciones. Los modelos de cocina
están disponibles en las siguientes
versiones: únicamente la encimera,
encimera montada sobre base neutra
con o sin accesorios y encimera
montada sobre horno a gas o
eléctrico.
Características:
Placas de cocción
• Troqueladas, enteramente
realizadas a partir de una misma
placa de acero INOX
• Las parrillas de los quemadores
son de fundición esmaltada
y están concebidas para poder
deslizar las cazuelas de un fuego
a otro cómodamente y sin riesgos.
• Quemadores en fundición
esmaltada, intercambiables, de
gran potencia (3,5 - 5,7 - 7 KW)
• Válvulas de seguridad
termo-conectadas.
• Frontal de mandos amovible para
facilitar el acceso y mantenimiento.
Moldeado y perfilado de forma
que no retenga la suciedad.
• Los mandos son ergonómicos,
encastrados e inclinados.
Hornos a gas
• Cámara de cocción en acero inox
aislada y protegida térmicamente.
• Juego de 3 guías anti-basculante
que se extrae fácilmente para
la limpieza.
• Puerta y contrapuerta en acero
inox, ambas montadas sobre unas
bisagras auto-compensadas.
• Quemador con llama estabilizada
montado por debajo de la encimera.
• Válvula automática con termopar
de seguridad a gas.
• Flama con piloto de encendido con
piezo eléctrico o manual.
• Control de temperatura por
termostato de 110º C a 330º C.
• Pies en inox 50 mm. regulables en
altura de 150 a 220 mm.
Hornos eléctricos
• Grupo de resistencias en acero inox,
colocadas sobre la parte superior
y debajo de la cámara de cocción.
• Control de temperatura por
termostato.
• Piloto luminoso – led – indicador
de tensión y control de funcionamiento.
Serie Novecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Disponibles sobre chasis abierto
Encimera
Placa 4000 W eléctrica 300x300
Placa vitrocerámica 2400 W eléctrica
Placa vitrocerámica 3400 W eléctrica
Potencia eléctrica total de las placas (en W)
Resistencias del horno 1500 W Gas
Potencia total instalada
Tensión 50/60 Hz
Módulos
9PC/E800
9PC/VCE400
9PC/E400
400
900
230
•
800
900
230
•
2
4
400
900
230
•
9PC/VCE800
Módulos
9PCF/E800
9PCF/VCE800
800
900
230
•
800
900
850
800
900
850
4
2
8000
16000
4800
4
13600
16000
4
13600
8000
400/3N~
16000
400/3N~
4800
400/2N~
13600
400/3N~
22000
400/3N~
19600
400/3N~
Serie Settecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Disponibles sobre chasis abierto
Encimera
Placa 2600 W eléctrica Ø 230
Placa vitrocerámica 3400 W eléctrica
Placa vitrocerámica 2400 W eléctrica
Placa vitrocerámica 1800 W eléctrica
Placa vitrocerámica 1200 W eléctrica
Potencia eléctrica total de las placas (en W)
Potencia total instalada
Tensión 50/60 Hz (V)
Módulos
Módulos
7PC/E120 7PC/VCE400 7PC/VCE800 7PCF/E800 7PCF/E120 7PCF/VCE800
7PC/E400
7PC/E800
400
700
230
800
700
230
1200
700
230
2
4
6
400
700
230
1
1
5200
10400
15600
4200
800
700
230
1
1
1
1
8800
800
700
850
1200
700
850
4
6
10400
15600
800
700
850
1
1
1
1
8800
5200
10400
15600
4200
8800
16400
21600
14800
400/3N~ 400/3N~ 400/3N~ 400/2N~ 400/3N~ 400/3N~ 400/3N~ 400/3N~
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Puerta - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas GN 1/1 para el armario con puertas - Cajón para el armario Kit de calentamiento para el armario - Placa lisa - Placa ranurada - Parrilla para el horno - Columna de H2O con grifo - Peto posterior.
Cocinas eléctricas
Cocinas eléctricas
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 23 modelos diferentes
según su profundidad, anchura y
funciones. Los modelos de cocinas
eléctricas están disponibles en las
siguientes versiones: únicamente la
encimera, encimera montada sobre
base neutra con o sin accesorios y
encimera montada sobre horno
eléctrico.
Características:
Placa de cocción tradicional
• Embutido y troquelado enteramente
realizado a partir de una única
placa de acero inox.
• Fuegos eléctricos de fundición, con
soldadura hermética que evita todo
riesgo de infiltración entre les placas
y fuegos.
• Termostato de seguridad para evitar
el recalentamiento de las placas.
• Panel de mandos amovible para
facilitar el acceso y mantenimiento.
Moldeado y perfilado de forma que
no retenga la suciedad.
• Mandos de regulación de potencia
con 7 posiciones. Ergonómicos,
encastrados e inclinados.
Placa de cocción
en vitrocerámica
• Provista de una canaleta para
recoger y evacuar los líquidos
(Serie 900)
• Zonas de cocción de tipo circular
divididas en dos zonas independientes
reguladas separadamente, de 2,4KW
y 3,4 KW respectivamente.
• Regulación muy precisa y continua
de la potencia de cada zona
de cocción.
Horno eléctrico
• Grupos de resistencias en acero inox
colocados en la parte superior
y debajo del suelo de la cámara
de cocción.
• Control de temperatura por
termostato.
• Piloto luminoso indicador de tensión
y control de funcionamiento.
• Pies en inox. Regulable en altura
de 150 a 200 mm.
Serie Novecento
Modelos
Tipos de planchas
Placa de acero lisa
Placa de acero lisa con termostato
Placa de acero ranurada
Placa de acero ranurada con termostato
Placa de acero 1/2 lisa + 1/2 ranurada
Placa de acero 1/2 lisa + 1/2 ranurada con termostato
Placa de cromo lisa
Placa de cromo 1/2 lisa + 1/2 ranurada
Placa de cromo ranurada
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Superficie útil de la placa (dm2)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V)
1/2
Mód. Top
9FT/G400
9FTT/G400
9FT/G410
9FTT/G410
Módulos Gas
1
1 Mód. sobre 1 Mód. sobre
Mód. Top
horno a gas horno eléct.
1/2
Mód. Top
Módulos Eléctricos
1 Mód.
1 Mód. sobre
Top
horno eléct.
9FTT/G415
9FT/G800
9FTT/G800
9FT/G810
9FTT/G810
9FT/G820
9FTT/G820
9FTT/G805
9FTT/G825
9FTT/G815
400
900
230
22,4
800
900
230
48,4
800
900
850
48,4
800
900
850
48,4
400
900
230
22,4
800
900
230
48,4
800
900
850
48,4
7570
8000
15140
16000
23180
24500
15140
16000
6000
400/3~N
5400
400/3~N
10800
400/3~N
16000
400/3~N
9FTT/G405
9FTTF/G800 9FTTF/GE800
9FTTF/G820 9FTTF/GE820
9FTTF/G805 9FTTF/GE805
9FTTF/G825 9FTTF/GE825
9FT/E400
9FT/E800
9FT/E410
9FT/E810
9FTF/E800
9FTF/E820
9FTF/E805
9FTF/E825
9FT/E415
9FT/E820
9FT/E805
9FT/E825
9FT/E815
9FT/E405
Serie Settecento
Modelos
Tipo de planchas
Placa de acero lisa
Placa de acero lisa con termostato
Placa de acero ranurada
Placa de acero ranurada con termostato
Placa de acero 1/2 lisa + 1/2 ranurada
Placa de acero 1/2 lisa + 1/2 ranurada con termostato
Placa de cromo lisa
Placa de cromo 1/2 lisa + 1/2 ranurada
Placa de cromo ranurada
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Superficie útil de la placa (dm 2)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V)
1/2
Mód. Top
7FT/G400
7FTT/G400
7FT/G410
7FTT/G410
7FTT/G405
7FTT/G415
Módulos Gas
1
1 Mód. sobre 1 Mód. sobre
Mód. Top
horno a gas horno eléct.
7FT/G800
7FTT/G800 7FTTF/G800 7FTTF/GE800
7FT/G810
7FTT/G810
7FT/G820
7FTT/G820 7FTTF/G820 7FTTF/GE820
7FTT/G805 7FTTF/G805 7FTTF/GE805
7FTT/G825 7FTTF/G825 7FTTF/GE825
7FTT/G815
1/2
Mód. Top
Módulos Eléctricos
1 Mód.
1 Mód. sobre
Top
horno eléct.
7FT/E400
7FT/E800
7FT/E410
7FT/E810
7FTF/E800
7FTF/E820
7FTF/E805
7FTF/E825
7FT/E415
7FT/E820
7FT/E805
7FT/E825
7FT/E815
7FT/E405
400
700
230
17,3
800
700
230
37,3
800
700
850
37,3
800
700
850
37,3
400
700
230
17,3
800
700
230
37,3
800
700
850500
37,3
6150
6500
12300
13000
18450
19500
12300
13000
6000
400/3~N
3750
400/3~N
7500
400/3~N
13500
400/3~N
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar posterior - Rasqueta para cromo liso o ranurado - Borde de protección - Puerta - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas
GN 1/1 para el armario con puertas - Cajón para el armario - Kit de calentamiento para el armario - Parrilla para el horno - Peto posterior.
Planchas / Fry-Tops
Planchas
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 120 modelos diferentes
según su profundidad, anchura y
funciones, disponibles en las versiones:
únicamente encimera, encimera
cromada, encimera montada sobre
base neutra con o sin accesorios, o
sobre horno a gas o eléctrico.
Características:
• Plancha de cocción en acero de gran
espesor, conducción térmica elevada
con el fin de garantizar la mayor
uniformidad del calentamiento
en toda su superficie.
• Borde perimetral para evitar
salpicaduras.
• Canaleta y recogida de líquidos.
• Panel de mandos amovible para
facilitar el acceso y mantenimiento.
Moldeado y perfilado de forma que
no retenga la suciedad.
• Mandos de regulación ergonómicos,
encastrados e inclinados.
• Pies en inox de 2”, regulables
en altura de 150 a 200 mm.
Modelos a gas
Modelos eléctricos
• Dos quemadores alargados, con
llama estabilizada. Encendido por
piezo eléctrico o manual y con
piloto en el quemador.
• Control de seguridad de la
temperatura con termopar en todos
los modelos y con válvulas
termostáticas en los modelos
con termostato.
• Válvulas de seguridad con termopar
con regulación continua de la
potencia.
• Mandos autónomos de cada módulo
para una utilización diferenciada.
• Resistencias eléctricas blindadas,
con gran potencia específica,
en acero inox.
• Grupo de resistencias autónomas
para cada módulo.
• Control termostático de la
temperatura hasta 300º C
independiente para cada grupo
de resistencias.
• Piloto luminoso indicador de tensión
y control de funcionamiento cuando
alcanza la temperatura deseada.
Serie Novecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de la freidora (litros)
Potencia total instalada
W Eléctrico
Potencia específica (W / litro)
Tensión 50 Hz (V)
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de la freidora (litros)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
Potencia específica (W / litro)
Tensión 50 Hz (V)
Módulos eléctricos
9FRI/E420
9FRI/E610
9FR/E210
9FRI/E415
9FRI/E815
9FRI/E820
200
900
850
10
400
900
850
15
400
900
850
20
600
900
850
10+10
800
900
850
15+15
800
900
850
20+20
6800
680
400 V/3~N
13000
870
400 V/3~N
18000
900
400 V/3~N
18000
900
400 V/3~N
26000
870
400 V/3~N
36000
900
400 V/3~N
9FR/G210
9FRI/G415
Módulos a gas
9FRI/G420
9FRI/G610
9FRI/G815
9FRI/G820
200
900
850
7
400
900
850
15
400
900
850
20
600
900
850
10+10
800
900
850
15+15
800
900
850
20+20
4445
4700
671
12285
13000
870
16250
17200
860
230
17955
19000
950
24570
26000
870
32500
34400
860
230
Serie Settecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de la feidora (litros)
Potencia total instalada
W
Potencia específica (W / litro)
Tensión 50/60 Hz (V)
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de la feidora (litros)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
Potencia específica (W / litro)
7FR/E210
Módulos eléctricos
7FRI/E415
7FRI/E610
7FRI/E815
Recipiente caliente
7SPE 400
200
700
850
10
400
700
850
15
600
700
850
10+10
800
700
850
15+15
400
700
230
GN 1/1
6800
680
400/3~N
13000
870
400/3~N
18000
900
400/3~N
26000
870
400/3~N
1700
7FR/G210
Módulos a gas
7FRI/G415
7FRI/G610
200
700
850
7
4445
4700
671
400
700
850
15
12285
13000
600
700
850
10+10
17955
19000
870
7FRI/G815
800
700
850
15+15
24570
26000
950
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Anti-Retorno - Cestos 10-15-20 litros - Rejilla de fondo -Tapaderas - Peto posterior.
870
230
Freidoras
Freidoras
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 24 modelos diferentes
según su profundidad, anchura, energía
utilizada, número de cubas y capacidad
de las mismas.
Características:
• Encimera realizada enteramente
a partir de una única plancha
de acero inox.
• Cubetas perfiladas de gran
capacidad, con una amplia zona
de expansión vertical que impide
el derrame durante la introducción
de los alimentos a freír.
• Gran “zona fría” para reducir
al mínimo la contaminación,
lo que permite utilizar el mismo
aceite durante mucho tiempo.
• Rejilla de fondo para una cocción
directa en la cuba, sin cesta.
• El vaciado del aceite se efectúa por
una válvula de rotula.
• Recipiente en acero inox para
la recogida del aceite, con filtro
de drenaje para las partículas del
aceite de la cuba.
• Termostato de regulación
automática de la temperatura
de 90º a 200º C.
• Termostato suplementario
de seguridad.
• Tapa que se coloca cómodamente
en el interior de la puerta
de la freidora.
• Panel de mandos móvil para
facilitar el acceso y mantenimiento.
Moldeado y perfilado de forma
que no retenga la suciedad.
• Mandos de regulación, ergonómicos,
encastrados e inclinados.
• Pies en inox 2”, regulables en altura
de 150 a 200 mm.
Modelos a gas
• Quemadores de rampa en fundición
de acero con llama horizontal.
• Tubos de combustión sumergidos
en el aceite para un mejor
rendimiento de la fritura.
• Encendido piezo eléctrico o manual.
• Válvula termostática con termopar
de seguridad a gas.
Calienta
patata fritas
électrica
• Mantene las patatas fritas
a temperatura constante.
• Resistencias tubulares blindadas
en el fondo de la caba.
• Resistencia infrarroja con
interruptor independiente.
Serie Novecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Cubas
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones de la cuba (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Potencia total instalada
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
Serie Settecento
Módulos eléctricos
9BM/E410
9BM/E800
Módulos eléctricos
7BM/E410
7BM/E800
400
900
230
1
•
800
900
230
1
400
700
230
1
800
700
230
1
•
•
•
340
690
160
700
690
160
340
510
160
700
510
160
2200
230/1
4400
400/2~N
2200
230/1
4400
400/2~N
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Cubas GN 1/1 - 1/3 - 2/3 - Doble fondo perforado - Puertas - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas GN 1/1 para el armario con
puertas - Kit de calentamiento para el armario - Peto posterior
Serie Novecento
Modelos
Nº de Cubas
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de las cubas (litros)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
9CP/G400
1
Módulos Gas
9CP/G800
2
400
900
850
40
800
900
850
40+40
15610
16500
31220
33000
Módulos eléctricos
9CP/E400
9CP/E800
1
2
400
900
850
40
800
900
850
40+40
9000
400/3~N
18000
400/3~N
Serie Settecento
Modelos
Nº de Cubas
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Capacidad de las cubas (litros)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
Módulos Gas
7CP/G400
7CP/G800
1
2
400
700
850
26
800
700
850
26+26
12300
13000
24600
26000
Módulos eléctricos
7CP/E400
7CP/E800
1
2
400
700
850
26
800
700
850
26+26
7500
400/3~N
15000
400/3~N
Accesorios bajo pedido
Cestos inox 1/1-2/3-1/2-1/3A-1/3B-1/6 dx-1/6 sx-1/6 R - Rejilla de fondo - Mesa auxiliar - Tapadera - Peto posterior.
Baño María
#ARACTERÓSTICAS
s #UBAENACEROINOXCONÉNGULOS
REDONDEADOSYMUCHACAPACIDAD
APTAPARAELUSODECUBETAS
GASTRONORMYSUSMÞLTIPLOS
s 2ESISTENCIASELÏCTRICASBLINDADAS EN
ACEROINOX INSTALADASDEBAJODELA
CUBA
s #ONTROLTERMOSTÉTICODELA
TEMPERATURADELACUBADEŽ
AŽ#
s 4ERMOSTATODESEGURIDAD
s %LLLENADODEAGUAENLACUBASE
HACEPORELECTROVÉLVULAACCIONADA
PORELBOTØNPULSADORSITUADOENEL
PANELDEMANDOS
s "ANDEJAPERFORADAENELFONDO
$OTACIØNDESERIE
s 0ANELDEMANDOSAMOVIBLEPARA
SUPROFUNDIDAD ANCHURAYCAPACIDAD
FACILITARELACCESOYMANTENIMIENTO
"A×O-ARÓA
DELACUBA $ISPONIBLESENLASVERSIONES -OLDEADOYPERFILADODEFORMAQUE
DEENCIMERASOLAMENTEOENCIMERAS
NORETENGALASUCIEDAD
MONTADASSOBREMUEBLENEUTROCONO s -ANDOSDEREGULACIØNERGONØMICOS
,AG AMALEOFRECELAPOSIBILIDADDE
ENCASTRADOSEINCLINADOS
ELEGIRENTREMODELOSDIFERENTESSEGÞN SINACCESORIOS
Cuece pastas
s 0LANCHADEAPOYO REJILLADEFONDO
YKITDECESTASDESERIE
s 0ANELDEMANDOSAMOVIBLEPARA
FACILITARELACCESOYELMANTENIMIENTO
-OLDEADOYPERFILADODEFORMAQUE
NORETENGALASUCIEDAD
s -ANDOSDEREGULACIØNERGONØMICOS
ENCASTRADOSEINCLINADOS
s 0IESENACEROINOXDEMM
REGULABLESENALTURADEAMM
-ODELOSAGAS
s 1UEMADORESCONLLAMAESTABILIZADA
PIEZOELÏCTRICOOMANUALDEQUEMADOR
YPILOTO
s 6ÉLVULADEREGULACIØNPROGRESIVADELA
LLAMAYTERMOPARDESEGURIDADPARA
CADACUBA
-ODELOSELÏCTRICOS
#UECEPASTAS
#ARACTERÓSTICAS
s #UBAENACEROINOXEMBUTIDA
,AGAMALEOFRECELAPOSIBILIDADDE
ÉNGULOSINTERNOSREDONDEADOSPARA
ELEGIRENTREMODELOSDIFERENTESSEGÞN MÉSHIGIENEYPARAFACILITARLA
SUPROFUNDIDAD ANCHURAYCAPACIDAD
LIMPIEZA CONZONASANTIESPUMA
DELACUBA
YEVACUACIØNDELALMIDØN
s ,AUNIDADDECALENTAMIENTOESTÉ
CONSTITUIDAPORRESISTENCIASBLINDADAS
ENACEROINOXACONDICIONADASENLA
CUBA
s 4ERMOSTATODESEGURIDADPARAEVITAR
ELFUNCIONAMIENTOSINAGUA
s 2EGULACIØNDELAPOTENCIACONVARIAS
POSICIONESPARACADAUNADELASCUBAS
s 0ILOTOLUMINOSOINDICADORDETENSIØN
YCONTROLDEFUNCIONAMIENTO
Serie Novecento
Modelos
Nº de Fuegos abiertos
Horno a gas
Horno eléctrico
Armario con puertas
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V)
Módulos
9TPF/G800 9TPF/GE800 9TPF/G120 9TPF/GE120 9TP2F/G160 9TP2F/GE160 9TP/G800
2
2
4
4
1
1
2
1
1
2
•
•
•
Módulos
9TP/G120
2
9TP/G160
4
•
•
800
900
850
800
900
850
1200
900
850
1200
900
850
1600
900
850
1600
900
850
800
900
230
1200
900
230
1600
900
230
17970
19000
9930
10500
6000
400/3~N
26680
28200
18650
19700
6000
400/3~N
45900
43420
28900
27360
11400
400/3~N
9930
10500
18650
19700
28900
27360
7TP/G800
Módulos
7TP/G120
2
7TP/G160
4
•
•
•
Serie Settecento
Modelos
Nº de Fuegos abiertos
Horno a gas
Horno eléctrico
Armario con puertas
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
Módulos
7TPF/G800 7TPF/GE800 7TPF/G120 7TPF/GE120 7TP2F/G160 7TP2F/GE160
2
2
4
4
•
•
2
•
•
2
•
•
800
700
850
800
700
850
1200
700
850
1200
700
850
1600
700
850
1600
700
850
800
700
230
1200
700
230
1600
700
230
15140
8990
6000
400/3~N
23480
17690
6000
400/3~N
40900
27900
11400
400/3~N
8990
17690
27900
Series Plaque de feu
Série 700
Modelos
Nº de Fuegos abiertos
Disponibles sobre chasis abierto
Plaque de mijotage - 550x380 mm - kW
Plaque de mijotage - 7000x380 mm - kW
7TPM/G120
4
•
5,7
7TPM/G800
2
•
5,7
9TPM/G120
4
•
Série 900
9TPM/G800
2
•
5,7
5,7
Overall dimensions (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
1200
700
230
800
700
230
1200
900
230
800
900
230
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
Gas - W (Hi)
20.240
24.100
14.100
14.900
24.030
25.400
15.325
16.200
Modelos con horno a gas
Potencia total (Hi) - W
7TPMF/G120
30.600
7TPMF/G800
21.400
9TPMF/G120
33.900
9TPMF/G800
24.700
Modelos con horno eléctrico
Potencia total gas (Hi) - W
Potencia total eléctrica - W
Tensión 50/60 Hz
7TPMF/GE120
24.100
6.000
400/3N~
7TPMF/GE800
14.900
6.000
400/3N~
9TPMF/GE120
25.400
6.000
400/3N~
9TPMF/GE800
16.200
6.000
400/3N~
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Puerta - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas GN 1/1 para el armario con puertas - Cajón para el armario - Kit de calentamiento
para el armario - Placa lisa - Placa ranurada - Parrilla para el horno - Columna de H2O con grifo - Peto posterior - Anti-Retorno.
Placas radiantes
Placas radiantes
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 32 modelos diferentes
según su profundidad, anchura y
funciones. Disponible en versiones:
encimera solamente, encimera
montada sobre mueble neutro con
o sin accesorios, y encimera montada
sobre horno a gas o eléctrico.
Características:
• Plancha pulida en fundición de acero
con disco central amovible.
• Quemador central de gran potencia.
• Zonas térmicas a distintas
temperaturas. Temperatura máxima
en el centro de 500º C.
• Válvulas de seguridad con
termopares.
• Panel de mandos amovible para
facilitar el acceso y el
mantenimiento. Moldeado y perfilado
de forma que no retenga la suciedad.
• Encendido piezo eléctrico o manual.
• Control de temperatura por
termostato de 110º C a 330º C
• Pies en inox 50 mm. regulables
en altura de 150 a 220 mm.
Horno eléctrico
Hornos a gas
• Cámara de cocción en acero inox
con aislante térmico.
• Juego de 3 guías anti-basculamiento
que se desmontan fácilmente durante
las operaciones de limpieza.
• Puerta y contrapuerta en acero inox
montada sobre unas bisagras
compensadas.
• Quemador con llama estabilizada en
el fondo de la cámara.
• Válvula automática con termopares
de seguridad a gas.
• Grupo de resistencias en acero inox,
colocadas sobre la parte superior
y en la solera de la cámara
de cocción.
• Control de temperatura con
termostato.
• Piloto luminoso indicador de tensión
y control de funcionamiento.
Serie Novecento
Modelos
Material de la cuba
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Alturra
9BR/G80
inox 18/8
Módulos a gas
9BR/G81 9BR/GM80 9BR/G105 9BR/G125
bimetal inox 18/8 compound compound
800
900
850
800
900
850
800
900
850
1000
900
850
Dimensiones de la cuba
Capacidad de la cuba / Capacidad útil (litros)
Superficie de cocción dm 2
80/65
43
80/65
43
80/65
43
80/65
43
Potencia total instalada
Calorias /hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50-60 Hz V
19395
20500
50
230/1
20500
50
230/1
20500
200
230/1
Módulos eléctricos
9BR/E80 9BR/E81 9BR/EM80 9BR/E105 9BR/E125
inox/18/8 bimetal inox 18/8 compound compund
1200
900
850
800
900
850
800
900
850
800
900
850
1000
900
850
1200
900
850
80/65
43
19395
20500
25000
1200
400/3N~
1200
1200
400/3N~ 400/3N~
12000
400/3N~
15600
400/3N~
Serie Settecento
Módulos a gas
Modelos
Material de la cuba
Módulos eléctricos
7BR/E100
7BR/E105
inox 18/8
bimetal
7BR/G100
inox 18/8
7BR/G105
bimetal
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
1000
700
850
1000
700
850
1000
700
850
1000
700
850
Dimensiones de la cuba
Capacidad de la cuba / Capacidad útil (litros)
Superficie de cocción dm 2
55/45
29
55/45
29
55/45
29
55/45
29
13245
14000
13245
14000
7200
400/3~N
7200
400/3~N
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V)
Accesorios bajo pedido: Protección de la chimenea.
Serie Novecento
Modelos
Tipo de calentamiento
9PF/G100
Módulos a gas
9PF/G150
9PF/GI100
9PF/GI150
Directo
Indirecto
Módulos eléctricos
9PF/EI100
9PF/EI150
Indirecto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
800
900
850
800
900
850
800
900
850
800
900
850
800
900
850
800
900
850
Dimensiones de la cuba
Capacidad de la cuba / Capacidad útil (litros)
110
1505
110
150
110
150
19868
21000
19868
21000
19868
21000
19868
21000
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V)
16000
400/3~N
18000
400/3~N
Serie Settecento
Módulos a gas
Modelos
Tipo de calentamiento
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Dimensiones de la cuba
Capacidad de la cuba / Capacidad útil (litros)
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz (V
Accesorios bajo pedido:
7PN/GI 50
Indirecto
Módulos eléctricos
7PN/EI 50
Indirecto
800
700
850
800
700
850
800
700
850
50/45
50/45
50/45
9460
10000
9460
10000
7PN/G50
Directo
6000
400/3~N
Cestos de 1-2-3 secciones - Elemento de cocción al vapor - Mesa auxiliar - Anti-Retorno.
Sartenes basculantes
• Grifos de llegada de agua a la cuba.
• Control termostático de la temperatura
de la cuba.
• Tapa compensada y adaptada para
devolver el agua en condensación a la
cuba (solo modelos de profundidad 800)
• Panel de mandos amovible para facilitar
el acceso y el mantenimiento. Moldeado
y perfilado de forma que no retenga la
suciedad.
• Mandos de regulación ergonómicos,
encastrados e inclinados.
• Pies en acero inox. de 50 mm. regulables
en altura de 150
a 200 mm.
Modelos a gas
Sartenes basculantes
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 3 modelos con diferentes
profundidad 800, 1000 y 1200. Los
modelos con profundidad 800 son disponibles con y sin cuba en hierro,
con sistema manual y motorizado. los
modelos 1000 y 1200 son disponibles
con cuba ensamblada y sistema manual
• Quemadores con llama estabilizada,
sobre varios quemadores.
• Regulación termostática de la
temperatura de 120º C a 300º C (o de
50° a 300°C para los profundidad 800 y
1200).
• Encendido piezo eléctrico o manual.
• Válvula termostática con termopares
de seguridad a gas.
Características:
• Cuba en acero inox con ángulos
redondeados, con fondo en
acero inox. de gran espesor o en
COMPOUND (fondo de acero de alta
conductividad térmica más capa de acero inox. apta para el contacto
de los productos alimenticios).
• Sistema manual con basculamiento progresivo y preciso de la cuba.
Modelos eléctricos
• Grupo calefactor construido con
resistencias de acero inox.
• Regulación de la temperatura de 120º
C a 300º C (o de 50° a 300°C para los
profundidad 800 y 1200).
• Termostato de seguridad.
Marmitas
Características:
• Encimera y recipiente forman un
bloque único en acero inox.
• Fondo de la cuba en acero especial
anti-corrosión.
• Acabado pulido como un espejo
para más higiene y larga vida de los
aparatos.
• Válvula de vaciado de 2”.
• Tapa compensada y concebida para
devolvr el agua de condensación
a la cuba.
Modelos a gas
• Batería de quemadores, rampas
y colectores de gas en acero inox.
• Piloto con encendido por piezo
eléctrico o manual, controlado por
termopar.
Modelos eléctricos
Marmitas
La gama le ofrece la posibilidad de
elegir entre 9 modelos diferentes según
la profundidad, el tipo de alimentación
y las funciones. Disponibles con fuego
directo e indirecto, y capacidades
de 50, 100 y 150 l.
• Calentamiento mediante resistencias
blindadas, situadas en la doble pared,
sumergidas en el agua.
• Regulación progresiva de la potencia.
• Termostato de seguridad.
• Piloto luminoso “aparatos de baja
tensión”.
Serie Novecento
Módulos a gas
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
9GL/G400
9GL/G800
400
900
850
800
900
850
11825
12500
23650
25000
Serie Settecento
Módulos a gas
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
7GL/G400
7GL/G800
400
700
850
800
700
850
9460
10000
18920
20000
Accesorios bajo pedido: Mesa auxiliar - Rejilla para pescado - M - 1 M - Piedras refractarias - Peto posterior.
Serie Novecento
Modelos con cajón
Modelos sin cajón
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Nº de cajones
9NE/200
•
200
900
230
9NEC/410
9NE/400
•
400
900
230
1
Tops neutros
9NEC/810
9NEC/420
9NE/800
•
•
800
900
230
2
400
900
230
1
9NE/600
•
600
900
230
1
Serie Settecento
Modelos con cajón
Modelos sin cajón
Disponibles sobre chasis abierto
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
N° de cajones
7NE/200
•
7NEC/410
7NE/400
•
200
700
230
400
700
230
1
9VA/200
9VA/400
9VA/800
200
900
620
400
900
620
800
900
620
7VA/200
7VA/400
7VA/800
200
700
620
400
700
620
800
700
620
Tops neutros
7NEC/810
7NEC/420
7NE/800
•
•
800
700
230
2
7NE/600
•
400
700
230
1
600
700
230
1
9VA/1600
9VA600
1600
900
620
600
900
620
7VA/1600
7VA600
1600
700
620
600
700
620
Serie Novecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Bases neutras abiertas
9VA/1200
1200
900
620
Serie Settecento
Modelos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
Bases neutras abiertas
7VA/1200
1200
700
620
Accesorios bajo pedido: Mesa auxiliar - Puertas - Guías para bandejas Gastronorm - Kit de cajón GN 1/1 o GN 2/1 - Kit de calentamiento
para el armario - Placa de corte en poliuretano - Peto posterior.
Parrillas barbacoas
"ARBACOAS
#ARACTERÓSTICAS
,AGAMALEOFRECEMODELOSDIFERENTES
ENCUANTOALAPROFUNDIDAD LAANCHURA
YLASUPERFICIEÞTILDECOCCIØN
s #ALENTAMIENTOMEDIANTEUN
QUEMADORINOX DEALTORENDIMIENTO
DOSRAMASYDOBLECORONA
s 1UEMADORESCONPILOTOYCONTROLADO
PORTERMOPARES
s $OSPOSICIONESDENIVELPARA
LAPARRILLA
s #UBETADERECOGIDADEGRASASYJUGOS
PRODUCIDOSPORLACOCCIØN
s 0ARRILLAPARALACARNEPROVISTACON
ELAPARATO ESPECIALMENTECONCEBIDA
PARALARECOGIDADELASGRASAS
s 0LACACALIENTECONPIEDRAVOLCÉNICA
INERTE
s 0ANELDEMANDOSAMOVIBLEPARA
FACILITARELACCESOYELMANTENIMIENTO
-OLDEADOYPERFILADODEFORMA
QUENORETENGALASUCIEDAD
s -ANDOSERGONØMICOSENCASTRADOSE
INCLINADOS
s 0IESENACEROINOXMM REGULABLES
ENALTURADEMM AMM
Encimeras y bases neutras
%NCIMERASYBASES
NEUTRAS
,AGAMALEOFRECEMODELOSAELEGIR
SEGÞNSUPROFUNDIDAD ANCHURA
CONOSINTIRADORES ENVERSIØNSOLO
ENCIMERASOMONTADASOBREBASES
NEUTRASCONOSINEQUIPAMIENTO
#ARACTERÓSTICAS
s %NCIMERADETRABAJOREALIZADO
ENUNASOLAPIEZAPORTROQUELADO
APARTIRDEUNAPLACADEACEROINOX
s %NCIMERADETRABAJOCONOSIN
ENCAJESREDONDEADOSPARALAPLANCHA
DECORTEENPOLIETILENO
s #AJONESDESLIZANTESMONTADOSSOBRE
GUÓASTELESCØPICASENACERO
"ASESNEUTRAS
,AGAMALEOFRECEMODELOSDIFERENTES
SEGÞNSUPROFUNDIDADYANCHURA
#ARACTERÓSTICAS
s "ASESARMARIOENACEROINOX QUE
PUEDENEQUIPARSECONPUERTAS
CAJONES PARRILLASYKITDECALOR
s 0IESENACEROINOX DEMM
REGULABLESENALTURADE
AMM
Serie 1100-550
Horno eléctrico
Horno a gas
• Grupo de resistencias en acero inox.
situadas en la parte superior
debajo de la solera de la cámara
y del horno.
• Control de temperatura de la
cámara de cocción por termostato.
• Lámpara piloto de control de
funcionamiento.
• Lámpara piloto de control de tensión
del aparato.
• Cámara de cocción en acero inox.
(530x1000x300 mm) con
aislamiento térmico, y equipada con 3
guías fijas para los recipientes
sobre bisagras auto-equilibradas
gastronorm 1/1 y 2/1.
y compensadas.
• Placa radiante en acero de gran
• Panel de mandos ergonómicos, en
espesor para una distribución más
toda su longitud, con aislamiento
eficaz del calor.
térmico.
• Puerta y contrapuerta en acero,
• Quemadores con llama estabilizada
perfectamente aisladas y montadas
en los quemadores inferiores.
Serie Traversante (pasante)
Tops Giano 110
Modelos
Módulos
Dimensiones exteriores (mm)
Anchura
Profundidad
Altura
11PC/G451
11PC/G901
11PC/G1351
11TP/G900
11BM/E451
11FT/G900
11FTT/G905
11FT/G920
11FTT/G925
11FT/G910
2 Fuegos
4 Fuegos
6 Fuegos
Placa
radiante
Baño
Maria
Fry-Top
Fry-Top
Fry-Top
Fry-Top
Fry-Top
450
1.100
230
900
1.100
230
1.350
1.100
230
900
1.100
230
450
1.100
230
900
1.100
230
900
1.100
230
900
1.100
230
900
1.100
230
900
1.100
230
•
•
•
•
•
•
•
•
•
L
L-C
L-R
L-R-C
R
2
2
2
2
2
15.140
16.000
15.140
16.000
15.140
16.000
15.140
16.000
15.140
16.000
Dimensiones interiores útiles del horno (mm)
535x1.000x300
Disponibles sobre chasis abierto
Tipos de placas:
L=Lisa R=Ranurada C=Cromo duro
Dimensiones interiores útiles del armario (mm)
355x1.000x400
Quemadores
Quemadores 3500 W Gas Ø 84
Quemadores 5700 W Gas Ø 102
Quemadores 7000 W Gas Ø 125
Quemadores Fry-Top 8000 W eléctrico
Quemadores Placa radiante 11.000 W eléctrico
Quemadores Horno 11.000 W Gas
Resistencia del horno 1.500 W eléctrico
Resistencia del Baño María 2.200 W eléctrico
Potencia total instalada
Calorías / hora Gas
W Gas
W Eléctrico
Tensión 50/60 Hz
1
1
2
2
2
2
2
1
1
12.014
12.700
0,01
230/1
24.028
25.400
0,01
230/1
30.650
32.400
0,01
230/1
10.406
11.000
2.200
230/1
Accesorios bajo pedido
Mesa auxiliar - Puertas - Guías para bandejas Gastronorm - Parrillas GN 1/1 para el armario - Cajón para el armario - Kit de calentamiento para el armario -
Serie 1400
• Quemador y piloto dotados de piezo
eléctrico o manual.
• Válvula automática de seguridad
de gas.
• Control de la temperatura por
termostato de 110º C a 330º C.
• Pies de inox de 50 mm. regulables
de 150 a 200 mm.
Encimera de cocción
• Enteramente troquelada y realizada
en una sola placa de acero inox.
AISI 304 18/10 de gran espesor.
• Rejillas en fundición esmaltada con
grandes brazos para desplazar
fácilmente las cacerolas entre los
fuegos.
• Quemadores en fundición, intercambiable
de gran resistencia (3,5-5,7-7 KW).
• Válvulas de seguridad con termopares
de regulación progresiva de la
potencia del horno, para una
combustión controlada con llama
estabilizada.
• Panel de mandos amovible, moldeado
y perfilado para no retener la
suciedad.
• Mandos ergonómicos encastrados e
inclinados.
Monobloc Giano 110
Tops Giano 140
11FTT/G915
11NEC/451
11NEC/901
11FO/E900
14PC/G811
14FT/G1000
11PCF/G901
Fry-Top
Elemento
neutro
1/2 M
Elemento
neutro
1M
Horno
eléctrico
6 Fuegos
Fry-Top
4 Fuegos
sobre horno
a gas
900
1.100
230
450
1.100
230
900
1.100
230
900
1.100
620/670
800
1.400
230
1.000
1.400
230
900
1.100
850/900
900
1.100
850/900
1.350
1.100
850/900
•
•
•
•
•
•
11PCF/GE901
11PCF/G1351
11PCF/GE1351
11TPF/G900
11TPF/GE900
4 Fuegos
6 Fuegos
6 Fuegos
sobre horno sobre horno sobre horno
eléctrico a gas y armario eléctrico
con puertas con puertas
Todo placa
radiante
a gas
Todo placa
radiante
eléctrica
1.350
1.100
850/900
900
1.100
850/900
900
1.100
850/900
•
•
•
•
•
•
2
2
2
2
2
2
1
1
1
RC
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
6
6
15.140
16.000
9.000
400/3~N
1
30.650
32.400
0,01
230/1
15.140
16.000
34.434
36.400
24.028
25.400
9.000
400/3~N
6
41.056
43.400
30.650
32.400
9.000
400/3~N
- Placa lisa - Placa ranurada - Parrilla para el horno - Columna de H 2 O con grifo - Mesa lateral - Kit para montaje a puente.
6
20.812
22.000
10.406
11.000
9.000
400/3~N
La Preparación
Modelos / mm
Nuestra maquinaria está totalmente
realizada con los mejores aceros
inoxidables, como el acero AISI 304 o el
níquel cromado 18/10. Las encimeras de
trabajo son de gran espesor, con bordes
redondeados y protecciones anti-salpicaduras.
• Los petos con ángulos redondeados
están incorporados a la encimera,
formando un solo elemento
constructivo.
• Las estructuras están realizadas
en tubo de acero de 60 mm.
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
1900
2000
TG08
TG09
TG10
TG11
TG12
TG13
TG14
TG15
TG16
TG17
TG18
TG19
TG20
TF10
TF11
TF12
TF13
TF14
TF15
TF16
TF17
TF18
TF19
TF20
TA10
TA11
TA12
TA13
TA14
TA15
TA16
TA17
TA18
TA19
TA20
TAD10
TAD11
TAD12 TAD13 TAD14 TAD15
TAR10 TAR11 TAR12 TAR13 TAR14 TAR15
TARD10 TARD11 TARD12 TARD13 TARD14 TARD15
TAD16 TAD17
TAD18 TAD19
2100
2400
TAD20
TAR 16 TAR17 TAR18 TAR19 TAR20
TARD16 TARD17 TARD18 TARD19 TARD20
LPO8
LP09
LP10
LP12
LP13
LP14
LP15
LP16
LP18
LP19
LP20
LP21
LP24
LAO8
LA09
LA10
LA12
LA13
LA14
LA15
LA16
LA18
LA19
LA20
LA21
LA24
LV12
LV13
LV14
LV15
LV16
LV18
LV10
LV11
LV20
Preparación
Modelos / mm
puertas deslizantes o suspendidas
sin empleo de raíles, evitando así
la acumulación de la suciedad.
para garantizar la duración
y facilitar la limpieza.
• Todos los equipamientos son aptos
para cubetas y parrillas GN 1/1
y GN 2/3.
• Las planchas murales y los armarios
de regeneración pueden equiparse de
de diámetro, dándole una solidez
excepcional.
• Los pies en acero inoxidable
AISI 304, son regulables en altura
de 150 mm. a 250 mm.
• Los cajones en acero inox están
montados sobre guías telescópicas
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
1900
2000
PA08
PA09
PA10
PA11
PA12
PA13
PA14
PA15
PA16
PA17
PA18
PA19
PA20
PB08
PB09
PB10
PB11
PB12
PS12
PS13
PS14
PS15
PS16
PS17
PS18
PS10
PS11
PS19
PS20
PSS10
PSS11 PSS12 PSS13 PSS14 PSS15
PSS16 PSS17
PSS18 PSS19
PSS20
AS10
AS11
AS12
AS13
AS14
AS15
AS16
AS17
AS18
AS19
AS20
SPL10
SPF10
SPL11
SPF11
SPL12
SPF12
SPL13
SPF13
SPL14
SPF14
SOL15
SPF15
SPL16
SPF16
SPL17
SPF17
SPL18
SPF18
SPL19
SPF19
SPL20
SPF20
MPL/G08 MPL/G09 MPL/G10
MPL/G11 MPL/G12 MPL/G13 MPL/G14 MPL/G15
MPL/G16 MPL/G17
MPL/G18 MPL/G19
MPL/G20
2100
2400
,!ZIENDASIRISERVAILDIRITTODIAPPORTAREMODIFICHEAIPRODOTTIDESCRITTIANCHESENZAPREAVVISO
4HE#OMPANYRESERVESTHERIGHTTOCHANGETHECHARACTERISTICSOFPRODUCTSWITHOUTNOTICE
$IE&IRMABEHËLTSICHDAS2ECHTVOR6ERËNDERUNGENANIHRE0RODUKTEOHNE6ORBESCHEIDVORZUNEHMEN
,A3OCIETÏSERESERVELEDROITDAPPORTERTOUTMODIFICATIONSANSPREAVIS
,AEMPRESASERESERVAELDERECHODEREALIZARCUÉNTASMODIFICACIONESCONSIDEREOPORTUNASSINPREVIOAVISO
Cod. 84GBAR0905ES – 09/2005
BARONCUCINEPROFESSIONALISRL
)"RIBANODI3EDICO",)4!,96IA-IARI 4EL RA &AX
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