Los beneficios y costos de emprender un negocio a través

EL PORTAL DE LOS EXPERTOS
EN PREVENCIÓN DE RIESGOS DE CHILE
División Difusión y Comunicaciones
para Latinoamérica
Mercado ha crecido sobre 40% en los últimos siete años y concentra
ventas cercanas a los US$ 600 millones:
Los beneficios y costos de emprender un negocio a
través del Sistema de Franquicias
Ser un empresario independiente es la aspiración de muchos. Y las
franquicias son una buena herramienta: la probabilidad de fracaso es
menor, es más fácil acceder a financiamiento y los productos son
conocidos.
No hay negocio nuevo 100% seguro. Pero hacerlo vía franquicias, sin duda,
acota los riesgos. Al menos los iniciales, ya que la oferta y demanda son
conocidas y los costos también. Pero cuidado, que esto por sí solo no asegura el
éxito. Existen una serie de aspectos a considerar antes de incursionar en este
tipo de emprendimiento y la regla de oro, según los expertos, es la misma que
en cualquier inversión: compromiso y perseverancia.
"La franquicia quizás tiene una mejor perspectiva de éxito, pero al final es un
negocio que tiene riesgos, sobre todo cuando se trata de marcas extranjeras,
ya que no todo lo que se ve afuera funciona en Chile", asegura Marcel
Portmann, consultor y ex presidente de la Asociación de Franquicias.
En Chile el sistema de franquicias ha registrado un fuerte crecimiento, tanto en
número como en diversidad. Actualmente existen desde cadenas de comida
hasta productos específicos -como los tonner reciclados- y servicios, como de
aseo industrial.
Nicole Pinaud, académica de la Facultad de Economía y Negocios de la
Universidad de Chile, dice que entre 2004 y 2011 este rubro creció más de 40%
y hay más de 130 empresas operando bajo este formato, con ventas por más
de US$ 600 millones al año.
Empresario independiente
El principal atractivo de la franquicia es que uno es dueño de su negocio y es
posible partir con poca experiencia, ya que se trabaja con un concepto
(producto o servicio) probado y reconocido en el mercado, lo que reduce la
incertidumbre de todo nuevo negocio, dice Marcel Portmann.
El franquiciado tiene el apoyo de la empresa ya establecida que lo guía a través
de capacitaciones, soporte, publicidad, manuales y formularios de
procedimientos y control. Esto es, recibe todo el know how del negocio, como
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planos arquitectónicos, diseños eficientes, máquinas y equipos, agrega Víctor
Dacarett, director de Franchising Chile.
Otros beneficios, según Nicole Pinaud, es que se logran economías de escala
con los proveedores, se asegura un territorio exclusivo y es posible acceder más
fácilmente a financiamiento.
"Se está transformando en una alternativa, por ejemplo, para ex ejecutivos,
particularmente "maduros", que han salido de sus empresas con algunos
montos de indemnización y, al costarles encontrar trabajo, la franquicia surge
como una posibilidad de tener algo propio y con una rentabilidad interesante",
señala Pinaud.
A tener en cuenta
Pero al elegir una franquicia hay otras consideraciones de índole personal que
también son clave. Lo principal es que seleccione de acuerdo con sus gustos,
tiempos y necesidades. En definitiva, que su motivación no sea sólo el dinero,
sino que se identifique e involucre personalmente con el negocio.
Para ello debe tomarse su tiempo y ser cuidadoso en la investigación del
mercado. Por ejemplo, haga comparaciones y hágase una autoevaluación con
respecto al negocio que está analizando en cuanto a si es algo que disfrutará
haciendo. O sea, si quiere tener una franquicia de hamburguesas, pregúntese
primero si le gusta hacer hamburguesas.
Aquí es relevante que visite y hable con las franquicias ya existentes en el
mercado chileno para saber cómo funcionan in situ .
En el caso de las extranjeras, es bueno tener presente si su futuro
emprendimiento se adapta o no al modelo chileno. Hay casos emblemáticos,
como McDonald's que incorporó en su carta sándwiches con palta (un
imperdible de los chilenos) o la variación de la famosa Boston cream de Dunkin'
Donuts en la versión local Boston manjar.
Otro requisito que exigen muchas cadenas americanas o europeas es tener
cierto conocimiento del idioma oficial de la matriz, al menos inglés, ya que
generalmente los contratos y manuales están en inglés. En caso de que esté
evaluando una franquicia de EE.UU. pida una copia del Federal Disclosure
Document, que es la información que la empresa debe entregar a la Comisión
Federal de Comercio.
Costos fijos
Toda franquicia tiene dos costos fijos que varían según el origen, tamaño y
exclusividad de territorio.
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Lo primero es el derecho de llave o fee . Este valor se paga una sola vez al
inicio de la compra de una marca.
La franquicia maestra es aquella que se compra para una región, por ejemplo
Chile, o para un conjunto de países, como el Cono Sur. Aquí la inversión es más
alta, pero tiene ventajas como la exclusividad, el acceso a un mercado más
amplio y a veces se puede subfranquiciar. Este modelo ayuda a recuperar más
rápido la inversión, porque la expansión es más veloz y a un menor costo
operativo. Además, hay ingresos continuos de terceros.
El fee de una franquicia maestra extranjera fluctúa entre US$ 100 mil y US$
150 mil, señala Portmann.
En el caso de una chilena, Dacarett, dice que el fee promedio es de unos $10
millones, aunque hay más caras de hasta $130 millones.
El segundo egreso es una comisión que deberá pagar mensualmente y que
puede ser calculado como un porcentaje de las ventas ( royalty o regalías),
explica Pinaud. Este aporte varía entre un 2% y 7% de los ingresos mensuales.
También este pago se podría hacer indirectamente en caso que compre los
insumos al franquiciador.
Retornos y otros gastos
Otro costo es la inversión en infraestructura según las especificaciones de la
marca, como el diseño, tamaño, insumos, entre otros. Para echar a andar un
local se requieren cerca de US$ 200 mil en el caso de una marca de comida,
mientras que una de servicios puede costar unos US$ 50 mil, pues requiere de
menos infraestructura fija, aunque hay que considerar otros gastos adicionales,
como vehículos para transporte, celulares, entre otros.
En cuanto al período promedio de recuperación de la inversión, éste fluctúa de
2,5 a tres años. Según Nicole Pinaud, el 21% de las empresas recupera su
inversión en el primer año. Aunque, agrega, la mayor disponibilidad de
franquicias con bajos montos de inversión inicial presiona a disminuir los
períodos de recuperación del dinero.
Una franquicia maestra tiene una duración de entre 15 y 20 años y la primera
mitad del período se lleva el grueso de las inversiones y la otra, gran parte de
las ganancias. El plazo para los contratos de franquicias individuales,
usualmente operadas por los mismos empresarios, es de cinco y 10 años,
según el estudio de la U. de Chile.
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También hay otros costos que están relacionados con las marcas extranjeras de
comida. Aquí un ítem importante es si los insumos serán importados o
proveídos localmente. Traer un producto terminado conlleva costos adicionales
como el flete y aranceles, además del IVA. Incluso, el tipo de cambio es una
variable a considerar, ya que si sube el producto se encarece pero el precio final
a público sigue igual. Por eso, los expertos recomiendan contactar a
proveedores internos.
Todavía hay una baja penetración comparado con EE.UU., Europa, Brasil y
Argentina
El negocio de las franquicias es un sistema de licencia a través del cual el dueño
de una compañía vende los derechos de sus servicios, productos y/o conceptos
para que otros lo promuevan y vendan en un territorio definido bajo ciertos
procedimientos y condiciones establecida entre ambos.
En Chile hay franquicias de distintos rubros y aún hay espacio para nuevas. De
hecho, estamos bastante lejos de Brasil, donde operan casi 600 marcas o de
Argentina, con 300. Esta brecha aumenta con países desarrollados como
EE.UU., donde hay casi 1.500, o Alemania, España y Reino Unido, que superan
las 700 marcas.
En la actualidad, los sectores de gastronomía y servicios son de mayor
participación, con 31% y 28%, respectivamente. La inversión requerida ha
mostrado una tendencia a la baja. Si en 2004 la mayor parte (65% del total) se
concentraba entre US$ 50 mil y US$ 200 mil, ahora el 60% está entre US$ 50
mil y US$ 100 mil.
Contrato y aspectos legales
En Chile no existe una legislación específica para el sistema de franquicias, pero
sí hay una ley comercial que funciona y es respetada. Además, los tratados de
libre comercio han fortalecido la protección de las marcas. Un contrato tipo,
además de fijar los deberes y obligaciones de las partes, debe establecer el
territorio y/o ubicación de la franquicia, número de locales y duración de la
concesión.
Además, es importante dejar por escrito el inicio de las operaciones, la
renovación del contrato y término del mismo, como también si se puede o no
sub-franquiciar, modalidad que no es muy común en Chile.
Marisa Cominetti
Enero 2012
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