Pliego de claúsulas técnicas (PDF 61KB)

PLIEGO DE CLAÚSULAS TÉCNICAS DEL ARRENDAMIENTO Y GESTIÓN
SERVICIO DEL EDIFICIO PÚBLICO DE “ARTEAKO HERRIKO BENTA”:
1.- OBJETO Y NATURALEZA:
Es objeto del presente pliego el establecimiento de la condiciones
económico administrativas y técnicas con arreglo a las cuales habrá de
desarrollarse el Contrato de Arrendamiento y Gestión del Servicio de “Arteako
Herriko Benta”.
La Herriko Benta de Artea está compuesta por un edificio de varias
plantas situado en el nº 19 de Herriko Plaza de Artea y consta de los siguientes
espacios (se adjuntan a estos Pliego, planos de situación y por plantas del
edificio, así como un inventario detallado de todo el mobiliario existente) con las
actividades y usos admitidos en cada espacio, así como un espacio de terraza:
-
Planta Baja: Taberna
Planta Primera: Comedor-Restaurante
Planta Segunda: Vivienda habitual de los arrendatarios
Planta Tercera: Hospedería (y/o alojamiento de emergencia social)
En relación a la terraza se establecen las siguientes dimensiones
máximas y las condiciones de ocupación del dominio público y su uso:
(50 m2)
Arteako Herriko Benta tendrá como objeto la explotación de la taberna y
restaurante con productos frescos, ecológicos y mediante circuitos de
proximidad haciendo de eje dinamizador cultural y social de Artea.
Tendrá asimismo por objeto prestar un servicio de hospedería que
potencie el ámbito turístico del valle de Arratia y más en concreto de Artea, y
que en situaciones excepcionales (que deberán aprobarse mediante Decreto
de Alcaldía y que deba ratificarse mediante acuerdo de Pleno en la siguiente
sesión ordinaria) hospedería temporal de máximo de 3 meses para los casos
de emergencia social debidamente informados con los servicios de Bienestar
Social de la Mancomunidad de Arratia.
La Planta segunda estará destinada a vivienda habitual de l@s
arrendatari@s o sus emplead@s, en todo caso de forma gratuita.
2.- CARACTERÍSTICAS DE LA GESTIÓN Y EXPLOTACIÓN.
2.1.- Personal trabajador:
Toda persona que trabaje por cuenta del arrendatario en este edificio
deberá tener un contrato laboral legal y estar dado de alta en la Seguridad
Social.
Los contratos del personal que realice el adjudicatario obligatoriamente
se basarán como mínimo en el Convenio Sectorial de la Hostelería de Bizkaia.
Todas las personas trabajadoras que estén en atención al público tendrán que
poder expresarse fluidamente en los dos idiomas oficiales de la Comunidad
Autónoma Vasca. Para ello tendrán UN AÑO de plazo desde su incorporación
al puesto de trabajo.
2.2.- Elementos de la explotación y mantenimiento.
El/La arrendatari@ dispone de los materiales necesarios para la
explotación (como consta en el inventario adjunto), debiendo reponer durante
toda la duración del contrato, el material desgastado, estropeado o extraviado
con útiles de la misma categoría, modelo o calidad.
Corresponderá al/a arrendatari@ el correcto servicio y mantenimiento de
todo el edificio y los bienes y útiles necesarios para su explotación.
Serán asimismo a su costa, todos los gastos de mantenimiento, servicios
(gas, agua, electricidad, teléfono,..), limpieza y en general todos los demás
gastos necesarios para llevar a cabo la explotación del servicios y su
reposición, incluidos los desatascos del saneamiento y arquetas interiores del
edificio.
Todos los bienes, obras y mejoras realizadas por el/la adjudicatari@ en
el edificio y para la actividad, quedarán a beneficio del Ayuntamiento, sin tener
derecho a que se le compense por ello en modo alguno.
La taberna deberá tener pintxos en la barra al menos hasta las 19:00
horas.
2.3.- Actividades admitidas:
Únicamente se admitirán las actividades dispuestas en el punto 1 de
este pliego (cualquier variación o modificación de los usos requerirá un acuerdo
Plenario y la conformidad del Arrendatario).
No se permitirá la instalación de ninguna clase de máquinas, bien
infantiles bien de adultos, de azar, salvo una maquina de expedir tabaco.
2.4.- Calendario y horario:
El Ayuntamiento de Artea pondrá a disposición del arrendatario las
instalaciones en el momento de la firma del contrato, en todo caso en un plazo
no superior a 10 días naturales desde la adjudicación del contrato.
El servicio de taberna, comedor-restaurante y hospedaje deberán estar
abiertos al público durante todo el año.
El horario mínimo de la Taberna y terraza será de:
-
8:30 horas a 22:30 horas entre semana y domingos
8:30 horas a 00:30 horas en viernes y sábados y festivos.
El horario mínimo dar comidas en el Comedor-Restaurante será de:
-
Entre semana: 13:00-----16:00 horas
En fines de semana y festivos: 13:00-----16:00 horas
El servicio de Hospedería deberá estar abierto las 24 horas del día.
Sin perjuicio de lo anterior, estará admitido el cierre de estos servicios:
-
Taberna y terraza: 25 de diciembre y 1 de enero.
Comedor-Restaurante: 15 días al años como “descanso vacacional” y un
día a la semana como “ descanso semanal”.
Hospedería: 15 días al año como “descanso vacacional” (exceptos en
periodos de utilización por casos de emergencia social)
2.5.- Limpieza y orden de las instalaciones.
La limpieza de los locales e instalaciones y los enseres directamente
destinados a la explotación de la Herriko Benta, deberán realizarse diariamente
de forma diligente y completa antes de las 10:00 de la mañana (8.30 en el caso
de la Taberna), sin perjuicio que se lleven a cabo los correspondientes trabajos
de higienización y saneamiento necesarios, así como de control de plagas si
fuera necesario. Deberá realizarse una limpieza a fondo y de carácter general
de todas las instalaciones al menos una vez al año, durante esa limpieza se
podrá mantener cerrado el establecimiento como máximo durante dos (2) días,
y el Ayuntamiento podrá revisar dicha limpieza. Deberán especificar al
Ayuntamiento cuando la van a hacer.
La Taberna y la terraza deberá mantenerse limpia y saneada durante
todo el día. Asimismo la terraza deberá recogerse y retirarse diariamente.
2.6. Derechos del/a arrendatari@.
1.- Utilizar los bienes y las instalaciones adscritas a este contrato.
2.- Percibir de l@s usuari@s los precios correspondientes a la prestación del
servicio, de acuerdo con la lista de precios aceptada por el Ayuntamiento.
3.- Las demás dispuestas en el Pliego de Condiciones Administrativas
Particulares y en la legislación vigente.
2.7. Obligaciones esenciales del arrendatario.
1.- Cumplimiento de la legalidad vigente en todos los ámbitos correspondientes
a las actividades de hostelería y hospedería, bajo su responsabilidad.
2.- Presentación ante el Ayuntamiento y cumplimiento íntegro del Proyecto de
Actividad correspondiente a la explotación de estos locales, así como un anexo
de mejoras y obras a realizar.
3.- Presentar una lista de precios de consumiciones, menus, pintxos,
hospedaje,Ppara su aprobación por parte del Ayuntamiento.
4.- Las demás dispuestas en el Pliego de Condiciones Administrativas
Particulares y en la legislación vigente.
Artean, 2016ko martxoaren 11an.