3.4. LA DEMANDA DE ACETTES DE OLIVA EN EL MUNDO

3.4. LA DEMANDA DE ACETTES DE OLIVA
EN EL MUNDO
En este epígrafe, mostramos, brevemente, la situación
actual y la evolución de la demanda de aceites de oliva en el
mundolt
El aceite de soja es el más consumido a nivel mundial. Los
aceites de oliva, con una cuota de mercado del 3 por 100, ocupan
el octavo lugar en el ranking de consumi^ de los aceites vegetales
comestibles.
El consumo mundial de aceites de oliva se sitúa en torno a
1.800.000 toneladas y está altamente concentrado en los países de
la cuenca del Mediterráneo. Así, este conjunto de países absorbe
el 85 por 100, aproximadamente, del consumo mundial de aceites
de oliva. De ellos, España e Italia -por otra parte, los máximos
productores mundiales-, con un consumo anual que ronda las
400.000 y 600.000 toneladas, respectivamente, poseen una cuota
del consumo conjunta que supera e150 por 100 -22 y 30 por 100,
respectivamente- del total mundial.
Es de destacar el importante incremento del consumo de
aceites de oliva que se ha producido en los Estados Unidos, hasta
el extremo de que este país ocupa el cuarto lugar por nivel de
consumo en términos absolutos, sólo superado por Italia, España
y Grecia.
A niveles per cápita, los datos contenidos en el cuadro 3.14
nos permiten reflexionar sobre la evolución del consumo en algunos países no miembros de la Unión Europea. En este _sentido, ._
conviene llamar la aten ^ión sobre el importante incremento del
consumo per cápita acaecido en países con altos niveles de renta,
tales como Japón, Estados Unidos, Canadá y Australia. Es cierto
que estos países todavía mantienen tasas de consumo pequeñas,
pero no es menos cierto que los tres últimos ya superan la media
mundial, cuando hace diez años estaban a mucha distancia de la
misma.
^^ El contenido de este apartado es un resumen de un artículo publicado
en la revista Olivae con ei título "La demanda de aceites de oliva en el mundo"
(véase Parras, 1996c).
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-
La bondad de los aceites de oliva para la salud, unido a la
tendencia de los consumidores a otorgar cada vez mayor importancia a la relación dieta-salud son las causas que más han
influenciado el incremento del consumo de aceites de oliva en
estos países, tal y como han puesto de manifiesto estudios de
mercado efectuados en los mismos (véase COI 1989, 1990 y
1993).
Otros países con aumentos importantes del consumo per
cápita de aceites de oliva han sido Argentina y México. Asimismo, Suiza, Israel y Jordania han evidenciado un incremento
moderado.
Del examen de la evolución que ha seguido el consumo per
cápita de aceites de oliva en los países miembros de la Unión
Europea (cuadro 3.15), se deduce que, excepto en Portugal
donde el consumo se ha reducido a casi la mitad, en el resto de
los países o bien el consumo se ha mantenido estable -en los
países grandes consumidores- o bien se ha incrementado de
forma importante. En los casos de Dinamarca, Irlanda, Holanda,
Reino Unido y Bélgica-Luxemburgo, el crecimiento ha sido
notable. No obstante, estos países poseen tasas de consumo per
cápita pequeñísimas que se sitúan en torno a 0,2 kilogramos por
persona y año, pero el hecho de que en estos países haya aumentado el consumo de aceites de oliva cuando la tendencia general
es a reducir el consumo de grasas, es un hecho nada desdeñable.
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