Su itinerario en detalle

Sabor a
Escocia
Su itinerario en detalle
Día 1
Existe gran variedad de lugares donde
detenerse a tomar algo en la región de
Galloway, como por ejemplo en la cafetería
Gallie Craig Coffee House, situada en el
punto más meridional de Escocia. Continúe
en dirección este por la A75. Cuando se
aproxime a las señales que indican al norte
hacia Gatehouse of Fleet, en vez de seguirlas
ponga rumbo al sur hasta encontrar Cream
o’ Galloway, una innovadora explotación
ganadera donde podrá disfrutar de un
maravilloso día campestre.
Día 2
Prosiga por la A75 hacia Castle Douglas,
cuyos muchos y pequeños establecimientos
alimentarios le han merecido el
nombramiento de “localidad escocesa de la
gastronomía”. Ponga rumbo a Dumfries y
después tome la A701 hacia Moffat, donde
encontrará una buena oferta de alojamiento,
entre la que destaca el famoso Buccleuch
Arms Hotel. Desde Moffat, tome la A701 con
rumbo a Edimburgo, carretera que pasa por
“Devil’s Beeftub”, una enorme depresión
situada entre colinas en el nacimiento del
valle de Annandale. Continúe hasta la capital.
Día 3
Se dice que la capital de Escocia tiene más
restaurantes per cápita que ningún otro
lugar del país. Edimburgo ofrece toda una
variedad de opciones culinarias: desde
locales más informales como Fishers, The
King’s Wark o A Room in Leith —todos ellos
situados en Leith, el puerto marítimo de la
ciudad—, hasta los establecimientos ultraelegantes del centro, como el restaurante
Forth Floor situado en los almacenes de lujo
Harvey Nichols, pasando por especialistas
en gastronomía escocesa, como el Amber
Restaurant, en el centro del patrimonio
del whisky escocés (Scotch Whisky
Experience), y un largo etcétera.
Día 4
Fife, región situada al norte de Edimburgo,
también tiene mucho que ofrecer para el
aficionado al buen comer, como atestigua
la fama mundial del pescado frito con
patatas de The Anstruther Fish Bar, al
cual debe sus merecidos galardones. Desde
los pueblecitos del East Neuk, continúe al
norte hacia Dundee, tome la A90 y prosiga
hasta Aberdeen, cuyo restaurante Marcliffe
at Pitfodels le ofrecerá una cocina fabulosa
además de una selección experta de
whiskys de malta.
Día 5
Tome la A96 hacia Elgin. A las afueras de la
localidad, en dirección oeste, podrá disfrutar
de la cordial y distendida atmósfera de la
destilería Glen Moray, que es posible le
muestre uno de los propios operarios. En las
Para buscar alojamiento entre más de 8.000
establecimientos de calidad garantizada, desde Bed &
Breakfast hasta castillos, visite: www.visitscotland.com/es
proximidades se encuentra la ruta del
whisky de malta (Malt Whisky Trail), con
muchas otras destilerías para visitar, como
Glenfiddich, en Dufftown. Continúe en
dirección oeste hacia Inverness, luego tome
la A9 al norte. Glenmorangie House,
hotel situado al este de Tain que comparte
nombre con la destilería, combina un
alojamiento de lujo con toda la sabiduría
del whisky de malta.
Día 6
Continúe por la región de Easter Ross, visite
los pueblos costeros y deténgase a comer
en The Oystercatcher Restaurant, una
pequeño restaurante especializado en
pescados y mariscos de ambiente íntimo
situado en la localidad de Portmahomack.
Vuelva a tomar la A9 y continúe hacia
Scrabster, pasando por Thurso. En Captain’s
Galley, un maravilloso restaurante alojado
en un antiguo almacén de hielo, podrá
degustar el pescado y marisco más fresco,
ya que ha sido descargado en puerto tan
solo unos minutos antes.
Día 7
Disfrute de la carretera que bordea las costas
septentrional y occidental hasta llegar a
Ullapool y el animado ambiente del Seaforth
Pub and Bistro, o bien continúe al sur hacia
The Old Inn, en Gairloch, una posada
tradicional de las Tierras Altas que cuenta
con su propia destilería de cerveza artesanal.
Día 8
Prosiga a través de la cañada de Glen
Torridon y bordeando la ría de Carron en
dirección a Kyle of Lochalsh, tomando un
desvío por la costa para visitar Plockton y
disfrutar de pescado y marisco recién cogido
en la Plockton Inn o apuntarse a una
travesía marisquera por las centelleantes
aguas de Lochalsh junto a pescadores de la
localidad. Luego cruce el puente de Skye y
tome la A87 hacia Broadford, para poner a
continuación rumbo al sur (A851) hacia
Kinloch Lodge. La isla ofrece una gran
variedad de lugares donde disfrutar de la
buena cocina, como el Harbour View
Seafood Restaurant de Portree y el muy
aclamado The Three Chimneys.
Día 9
Viaje de Skye a Glasgow a través del valle
del Great Glen y Fort William. Tome la A828
bordeando las rías de Creran y Etive y luego
tome la A85 en Connel en dirección este.
Desvíese al sur por la B845 para descubrir
el Ardanaiseig Hotel, un clásico refugio
de lujo, junto al lago Awe. Continúe en
dirección este, pase por Crianlarich y llegue
hasta Stirling, una de las muchas
localidades escocesas que celebra
mercados de agricultores y
ganaderos y que no se encuentra a
mucha distancia de Glasgow (ciudad donde
por cierto también podrá encontrar varios
de estos mercados, tanto en el centro como
Para mayor información, inspiración y más
itinerarios, visite la página web:
www.visitscotland.com/es
Sabor a
Escocia
en las afueras). Los mercados de
agricultores y ganaderos suelen llevarse a
cabo los fines de semana, pero le
recomendamos que compruebe las fechas
con antelación.
Día 10
Vanguardista, elegante, una atmósfera
efervescente... Estas palabras describen la
sensación que produce Glasgow en todo el
que la visita, e igualmente definen la
experiencia gastronómica que ofrece la
ciudad. Desde bares españoles de tapas
hasta restaurantes indios, en Glasgow
encontrará de todo. El Café Gandolfi, en el
barrio de Merchant City, y Stravaigin, en
el West End, son ejemplos típicos de la
forma creativa, moderna y acogedora que
adoptan los bares y restaurantes de esta
ciudad.
La información incluida en la presente publicación es aquella que
VisitScotland ha recibido, la cual, según su leal saber y entender, era
correcta en el momento de entrar en imprenta. VisitScotland no se hace
responsable de error u omisión algunos. Abril de 2011.
VisitScotland se compromete a garantizar que nuestro entorno natural
y patrimonio arquitectónico, de los que el turismo es tan dependiente,
se conserven para el disfrute de las generaciones futuras.
Portada: Selección de suculentos mariscos escoceses
© Paul Tomkins, VisitScotland/Scottish Viewpoint
Fotografías adicionales: Paul Dodds, VisitScotland/ Scottish Viewpoint
Sabor a
Escocia
Escocia cuenta con una variedad de productos locales de gran calidad así como restaurantes
mundialmente reconocidos. Si quieres estar seguro de probar cocina escocesa auténtica y de calidad, busca
los locales con el distintivo “Taste our Best”, nuestro nuevo programa de reconocimiento gastronómico.
Este sello te da la garantía de que degustarás productos frescos y de origen escocés siempre con la máxima
calidad. Los establecimientos que conforman “Taste our Best” están comprometidos con la sostenibilidad y
utilizan productos que provienen de granjas y puertos cercanos a su ubicación. www.visitscotland.com/tasteourbest
1
CREAM O’ GALLOWAY – Este negocio de
producción de helados es mucho más que una
simple heladería; está radicado en la explotación
de ganadería 100% ecológica de Rainton Farm,
donde podrá descubrir la relación entre
conservación, desarrollo sostenible y producción
alimentaria.
Sabor a
Escocia
2
AMBER RESTAURANT – Restaurante típico
escocés, situado en el centro del patrimonio del
whisky escocés (Scotch Whisky Experience), junto
al castillo de Edimburgo. Ofrece los mejores
ingredientes de la tierra con la mayor selección de
whiskys de malta.
3
ANSTRUTHER FISH BAR
Galardonada freiduría tradicional donde
podrá degustar el clásico escocés por
excelencia: abadejo rebozado con patatas
fritas; además de toda una variedad de
alternativas diferentes. Se puede comer en el
local o llevar.
4
DESTILERÍA GLENFIDDICH – El whisky de
malta más vendido cuenta con un centro de
información en su propia destilería donde se
pueden ver todas las fases de proceso de
elaboración de la bebida. Glenfiddich es el único
whisky de malta single de las Tierras Altas que se
destila, cría y embotella en un mismo lugar.
5
GLENMORANGIE HOUSE – Lujo informal
en esta pequeña mansión solariega de
ambiente íntimo y relajante en tierras de
labranza de la región de Easter Ross, cerca de
la costa.
6
TRAVESÍAS MARISQUERAS DESDE
PLOCKTON – Cigalas, centollos, vieiras…
toda una variedad de marisco fresco en
abundancia, cocinado a bordo y servido con
una ensalada fresca y vino.
7
KINLOCH LODGE – Esta cálida y acogedora
casona situada a orillas del lago, antiguo
pabellón de caza del clan Macdonald de Skye con
chimeneas de leña y ambiente relajante, guarda
un sinfín de conocimientos gastronómicos que
además comparte en cursos de cocina.
8
ARDANAISEIG HOTEL – Oculta en las orillas
del lago Awe, esta casa solariega con jardines de
estilo victoriano alberga un hotel de cocina
galardonada y cuenta incluso con su propia isla
para ir de picnic.
9
MERCADOS DE AGRICULTORES Y
GANADEROS – Estos mercados, con su
abundancia de productos frescos, se erigen como
plataforma para muchos de los productores
escoceses de alimentos ecológicos. Panadería,
bollería, quesos, carnes, miel, hierbas, marisco,
fruta, caza y mucho más.
10
STRAVAIGIN – Restaurante y bar situado en
pleno West End de Glasgow en el que se sirven
alimentos tradicionales escoceses y una mezcla
de innovadores platos inspirados en cocinas del
mundo entero.