“FRANQUICIA, UNA OPCIÓN DE CRECIMIENTO PARA

“FRANQUICIA, UNA OPCIÓN DE CRECIMIENTO PARA FLORISTERÍA LIZ”
STEPHANIE MAHÉ OSPINA
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
PRÁCTICAS ACADÉMICAS
PEREIRA
2012
1
“FRANQUICIA, UNA OPCIÓN DE CRECIMIENTO PARA FLORISTERÍA LIZ”
STEPHANIE MAHÉ OSPINA
INFORME FINAL DE PRACTICA ACADÉMICA
TUTOR
ANDRÉS LOBOGUERRERO SANZ
FINANZAS Y RELACIONES INTERNACIONALES
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
PRÁCTICAS ACADÉMICAS
PEREIRA
2012
2
TABLA CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 8
1.
PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN .............................................................. 9
1.1
RESEÑA HISTÓRICA ............................................................................................ 9
1.2 MISIÓN ........................................................................................................................ 9
1.3 VISIÓN ....................................................................................................................... 10
2.
DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE INTERVENCIÓN .................................................. 11
3.
EJE DE INTERVENCIÓN ........................................................................................... 12
4.
JUSTIFICACIÓN DEL EJE DE INTERVENCIÓN .................................................... 13
5.
OBJETIVOS.................................................................................................................. 14
5.1 OBJETIVO GENERAL: ............................................................................................. 14
5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................................... 14
6.
MARCO TEORICO ...................................................................................................... 15
6.1 ¿QUE ES UNA FRANQUICIA? ................................................................................ 15
6.1.1 Franquiciador ....................................................................................................... 16
6.1.2 Franquiciado ......................................................................................................... 16
6.2 TIPOLOGIA DE FRANQUICIA ............................................................................... 17
6.2.2 En función de la génesis de la idea ...................................................................... 18
6.2.3 En función del país en el que se creó la cadena ................................................... 19
6.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA EL FRANQUICIADOR ............................ 19
6.3.1 Ventajas ................................................................................................................ 19
6.3.2 Desventajas........................................................................................................... 20
3
6.4
VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA EL FRANQUICIADO .......................... 21
6.4.1Ventajas ................................................................................................................. 21
6.4.2. Desventajas.......................................................................................................... 22
6.5 EVOLUCIÓN DE LA FRANQUICIA ....................................................................... 23
6.6 CARACTERÍSTICAS DE LA FRANQUICIA EN COLOMBIA ............................ 27
6.7 PAGOS DE LA FRANQUICIA ................................................................................ 28
6.7.2 Pago cuotas continuas: ......................................................................................... 29
7.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ........................................................................ 30
8.
PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS ........................................ 31
8.1 PRINCIPALES VENTAJAS DE LIZ FLORISTERIA COMO FRANQUICIA ....... 32
8.1.1 Por su excelente calidad ....................................................................................... 32
8.1.2 Facilidades de venta y mercadeo .......................................................................... 32
8.1.3 Formación en el sector floricultor ........................................................................ 33
8.1.4 Servicio al cliente ................................................................................................. 33
8.1.5 Inversión ............................................................................................................... 33
8.1.6 Compra de insumos y materia prima.................................................................... 33
8.1.7 Otros: .................................................................................................................... 34
8.2 DESVENTAJAS DE LA FLORISTERÍA LIZ PARA SER UNA FRANQUICIA ... 34
8.2.1 sistema e-commerce o ventas web ....................................................................... 34
8.2.2 Desorden de documentos legales y comerciales .................................................. 35
8.2.3 No existe una gerencia ........................................................................................ 35
8.2.4 Desinterés por los clientes obtenidos ................................................................... 36
8.2.5 Espacio corporativo inadecuado........................................................................... 36
4
8.2.6 Servicio al cliente ................................................................................................. 36
8.2.6 Ningún incentivo para los empleados .................................................................. 36
8.3. ANÁLISIS DOFA ..................................................................................................... 37
CONCLUSIONES ................................................................................................................ 39
RECOMENDACIONES ...................................................................................................... 40
REFERENCIAS ................................................................................................................... 42
ANEXOS .............................................................................................................................. 44
ANEXO 1. CLASIFICACIÓN MUNDIAL DE FRANQUICIAS MÁS EXITOSAS......... 44
ANEXO 2. MODELO DE CONTRATO DE FRANQUICIA DE DISTRIBUCION ......... 47
5
TABLA DE ILUSTRACIONES
ILUSTRACIÓN 1. . Participacion de establecimientos propios vrs franquiciados ............. 23
ILUSTRACIÓN 2. Franchise business growth by year, 2008-12 ........................................ 25
ILUSTRACIÓN 3. Establishments Distribution by sector 2012 ......................................... 26
ILUSTRACIÓN 4. Franchise Establishments by business line, 2007-12 ............................ 26
ILUSTRACIÓN 5. Cronograma de actividades desarrolladas y ejecutadas ........................ 30
ILUSTRACIÓN 6. Logo floristería Liz ............................................................................... 31
ILUSTRACIÓN 7. Análisis DOFA ..................................................................................... 38
6
SÍNTESIS
SÍNTESIS
ABSTRACT
El presente trabajo busca estudiar y
The purpose of this paper is to evaluate
analizar la posibilidad que tiene la
the possibility that Floristería Liz has of
empresa
para
becoming a franchise, taking into
evolucionar como franquicia, teniendo
account its commercial success due to
en cuenta su éxito comercial gracias a
its experience, how and financial results
su
during the past years.
floristería
experiencia,
Liz
conocimiento
y
finanzas de los últimos años.
Keywords:
Descriptores: Franquicia, crecimiento,
growth,
floristería, experiencia, Éxito
success
7
Franchise,
flower
shop,
Viability,
experience,
INTRODUCCIÓN
El acelerado desarrollo económico que ha presentado el comercio en la actualidad, es un
claro motivo para que las empresas busquen nuevas formas de crecimiento que generen
utilidad y rentabilidad; llevando a cabo proyectos innovadores tecnológica e
informáticamente.
La floricultura, se ha destacado por ser uno de los sectores con gran avance económico y
desarrollo para el país, posicionándose en el mercado colombiano como el segundo
producto agro con mayor exportación, donde actualmente continua a pesar de las altas
dificultades que el sector ha presentado en los últimos años.
El siguiente proyecto tiene como finalidad estudiar detalladamente la viabilidad que tiene
floristería Liz para llevar a cabo un proceso de evolución como franquicia; teniendo como
principal objetivo aumentar el crecimiento que la empresa ha gozado en los primeros 20
años de trabajo, convirtiendo su éxito en un negocio para personas que deseen invertir su
dinero en un proyecto con futuro y que puedan desempeñarse adecuadamente en el
mercado competitivo que presenta la región y el país actualmente.
Para llevar a cabo este análisis, se busco información en libros, documentos y paginas de
internet, datos que fueran aplicables a la actividad que la empresa realiza; es decir tener
previo conocimiento sobre definición, tipos, ventajas, desventajas, procedimientos que se
deben realizar a la hora de hacer franquicia.
8
1. PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
1.1 RESEÑA HISTÓRICA
Durante más de 20 años Liz Floristería ha sido una empresa líder en la elaboración de
piezas florales, caracterizándose por el equilibrio, la armonía en composiciones de sobria
contundencia destacándose elementos de colorida luz y movimiento
LIZ Floristería fue constituida en 1990 iniciando labores a nivel familiar; en vista del éxito
obtenido durante este periodo, en 1991 se emprendió un proyecto empresarial que lograría
ofrecer a nuestros clientes, un trabajo de excelente calidad. Desde entonces se han
desarrollado y mejorado nuevos productos de tipo básico comercial, comercial artístico y
artísticos
Actualmente cultivamos flores y follajes para consumo local nacional e internacional a
través de la empresa Colombia Flor. Siempre estamos a la vanguardia de lo nuevo en
diseños y servicios en general (Liz)
1.2 MISIÓN
Crear y desarrollar un servicio floral efectivo, basado en la exploración de la creatividad
talento y despliegue humano; mediador entre la expresión y el mensaje; facilitando una
mejor y mayor relación, entre quienes utilizan el lenguaje floral, como una forma de
comunicación
9
1.3 VISIÓN
Ser una empresa de servicios florales efectiva a nivel nacional e internacional. Facilitar a
nuestros clientes una mejor comunicación a través del lenguaje floral.
10
2. DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE INTERVENCIÓN
Buscar una forma en la que floristería Liz crezca como empresa a nivel regional y nacional;
dando paso a la franquicia como una opción para dicha crecimiento, evaluando los aspectos
positivos y negativos que esta ofrece, ya que la empresa se ha visto en la necesidad de
expandirse para llegar a ser un líder en el campo floricultor; y gracias a los resultados de
éxito que ha presentado en los últimos años, se decidió buscar las formas mas adecuadas
para crecer, entre las opciones, es la franquicia una prioridad de estudio y análisis.
El libro business school, monte su propia floristería sea un florista profesional
y
documentos de sitios web de asocolflores, flores para todos, d&b business information, mas
franquicias; han proporcionado artículos atractivos para tener en cuenta a la hora de hacer
franquicia; ventajas, desventajas, claves, tips y pasos que ayudaran a desarrollar este trabajo
de una forma estructurada y concisa.
11
3. EJE DE INTERVENCIÓN
Las franquicias han tomado mayor fuerza en el país, puesto que son muchas las empresas
que ofrecen a los comerciantes e inversionistas resultados exitosos de una marca, donde no
solo proporcionan un menor riesgo del que correrían si montan su propio negocio sino
además una oportunidad de tener su propia empresa.
Actualmente la empresa contempla la idea de crecer a nivel nacional estudiando o
contemplando la franquicia como una opción.
La principal función a realizar es la búsqueda de información, artículos, noticias,
estadísticas para entender el comportamiento que han tenido las franquicias; como ha sido
su desarrollo en Colombia y el mundo en los últimos años. Así mismo realizar un análisis
dofa dando a conocer las ventajas y desventajas que tiene floristería Liz para llegar a ser
una franquicia; y de este modo concluir si es viable la posibilidad de crecer por medio de
esta.
12
4. JUSTIFICACIÓN DEL EJE DE INTERVENCIÓN
Desde sus inicios Liz floristería, se creo como un negocio familiar el cual ayudara a que sus
integrantes obtuvieran recursos para subsistir; sin embargo el negocio dio suficientes frutos
de rentabilidad llegando a ser un completo éxito y dando paso para expandirse en la región;
dedicándose así al mercado de las flores por mas de 20 años.
Es por ello que Jorge Alberto Mahé decidió iniciar un proceso de crecimiento para la
empresa, pues al igual que su extensa comercialización el desea que su marca este
fuertemente posicionada en la región, a nivel nacional e internacional llegado el caso.
De esta forma se opto por realizar un estudio en el cual se analizara la posibilidad de
franquiciar, con la finalidad de dar paso a un siguiente nivel de crecimiento y así cumplir el
objetivo general que la empresa tiene.
13
5. OBJETIVOS
5.1 OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer la viabilidad que Liz floristería tiene para desarrollarse como franquicia.
5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Estudiar con profundidad las ventajas y desventajas de las franquicias

Conocer los diferentes tipos de franquicia

Realizar un análisis del estado de resultado y balance general de floristería Liz de los
últimos 2 años.

Ejecutar un análisis dofa de la empresa.

Identificar las compañías exitosas como franquicia en el campo floricultor a nivel
internacional, nacional y regional
14
6. MARCO TEORICO
En la actualidad; el mundo ha optado por ser una red global, en la cual el desarrollo
comercial se ha tenido que adaptar a los cambios acelerados que se presentan. Es por ello
que cada negocio quiere expandirse y ser líder en el campo comercial; buscando avances y
estrategias que lleven a un mayor éxito.
Liz floristería esta en búsqueda de una expansión que proporcione ventajas competitivas al
negocio, mayores rentabilidades y reconocimiento nacional de la marca.
La franquicia es una opción con la cual se podría lograr el objetivo, dado que tiene un
método eficiente para evolucionar la floristería con rapidez usando una de sus principales
ventajas; crecer sin tener que usar un capital propio.
Para llevar a cabo el estudio y análisis sobre la franquicia se deben tener en cuenta algunos
conceptos que son claves a la hora de realizar el proyecto. Definiciones, documentos y
estadísticas que darán claridad al trabajo y objetivo general.
6.1 ¿QUE ES UNA FRANQUICIA?
Se puede definir la franquicia como la clonación de un éxito, siendo además el método más
propicio para que el empresario desarrolle un negocio de forma rápida y a un coste
asequible.
15
“Si piensa en franquicia como concepto de negocio para crecer, estar bien informado es el
fundamento de una decisión acertada.”1
La franquicia tiene 2 tipos de beneficiarios, el franquiciador y el franquiciado; personas
naturales o jurídicas que invierten su dinero en una empresa exitosa en el campo comercial.
6.1.1 Franquiciador
Se define como la persona natural o jurídica que crea una empresa exitosa en el mercado y
que tiene como objetivo expandirse por medio de terceras personas que deseen su
franquicia, dando a conocer su know-how y métodos para posicionarse comercialmente.
6.1.2 Franquiciado
Es la persona natural o jurídica que desea iniciar su vida comercial sin tener altos riesgos,
por el contrario adquirir el conocimiento y experiencia de un líder empresarial para triunfar
en el mercado.
De acuerdo a la definición anterior se puede concluir que es una forma viable que la
empresa tiene para dar un siguiente paso y crecer de forma adecuada, Sin embargo la frase
“clonación de un éxito” no es suficiente para decidir si es la forma mas oportuna de
lograrlo; entonces la pregunta a plantear seria; ¿es la franquicia una forma viable para la
expansión y crecimiento de floristería Liz?
1
MASFRANQUICIAS (2009) ¿Qué es la franquicia?
http://www.masfranquicias.com/contenidos/contenido.php?contenido=que_es_la_franquicia. (8 de Agosto de
2012)
16
Para responder la pregunta anterior debemos analizar los pasos básicos que se requieren
para ser franquiciador; como referencia tomamos un documento de masfranquicias.com que
titula “cuando empezar a franquiciar mi negocio”.
“En la teoría global de la franquicia existe la regla “3x2” que determina el momento de
franquiciar, la cual significa que una empresa está preparada para franquiciar sólo
cuando tiene mínimo 2 puntos venta, con una experiencia de operación de dos a tres
años y especialmente, que estos puntos se encuentren en mercados diferentes. Todo ello
lleva consigo la garantía de que existe una formula de éxito que ha sido probada”.2
El párrafo anterior da nuestro primer indicio de que la empresa no cumple con un requisito
básico para franquiciar, ya que solo cuenta con un punto de venta estratégico en el mercado
regional; y aunque tiene suficiente experiencia en el sector, la empresa no se ha logrado
replicar.
6.2 TIPOLOGIA DE FRANQUICIA
6.2.1 En función de la actividad desarrollada

Franquicia de producto: es aquella en la que el franquiciador fabrica la mayor parte de
los artículos objeto del contrato de franquicia, que luego son vendidos en los
establecimientos franquiciados.
2
MASFRANQUICIAS (2012). ¿Cuándo empezar a franquiciar mi negocio?
http://www.masfranquicias.com/contenidos/contenido.php?contenido=cuando_empezar_a_franquiciar_mi_ne
gocio. (8 de agosto 2012)
17

Franquicia de distribución: donde el franquiciador juega el papel de central de compras
poniendo a disposición del franquiciado una amplia gama de productos en condiciones
ventajosas.

Franquicia de servicios: consistente en la explotación de determinado servicio ideado y
desarrollado originariamente por el franquiciador, quien luego lo transmite a sus
franquiciados. Este es el tipo de franquicia que más está proliferando y que cuenta con
mayores perspectivas de crecimientos.

Franquicia industrial: aquella en la que el franquiciador cede a sus franquiciados la
tecnología y materias primas necesarias para que fabriquen determinado producto, cuya
propiedad industrial pertenece al franquiciador.
6.2.2 En función de la génesis de la idea

Franquicia de expansión; Seria aquella en la cual el crecimiento a través de la formula
de franquicias fue precedido por un periodo de tiempo suficientemente prolongado en el
cual el negocio fue explotado con recursos propios y tras un contrastado éxito del
mismo, su propietario decidió franquiciar.

Franquicia de origen; es aquella en la cual un concepto de negocio se diseña
prácticamente desde su génesis para su crecimiento a través de la formula de franquicia.
Gran parte de las franquicias surgidas en los últimos tiempos responden a este esquema,
pues se trata de conceptos de negocio que requieren determinado tamaño crítico para
llegar a ser competitivos y esa dimensión precisamente pretende ser alcanzada a través
de la expansión mediante franquicias.
18
6.2.3 En función del país en el que se creó la cadena

Franquicia nacional: la cual fue creada en el mismo país en el que ha experimentado su
crecimiento, al menos durante la primera fase del proyecto de expansión.

Franquicia extranjera: aquella que procede de un país diferente pudiéndose hablar de
franquicia de exportación como de franquicia de importación al igual que existe dicho
concepto en el comercio de otros bienes o servicios.
La información anterior obtenida del libro business school (“gerenciar franquicia” tomo
15), logra definir los diferentes tipos de franquicia existentes, definiciones que se utilizan
para especificar el tipo de empresa que es floristería liz y el tipo de franquicia que podría
llegar a ser.
En este caso se visiona la floristería como una franquicia de distribución, ya que no solo
vende sus productos finales, sino que además cuenta con sus cultivos propios y con el
conocimiento de la mayoría de los proveedores que suplen la cantidad de flores necesarias
para la empresa, lo cual le genera una ventaja competitiva importante en el campo floral
para crecer y llegar a ser líder en el sector.
6.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA EL FRANQUICIADOR3
6.3.1 Ventajas
 Es la mejor y más rápida manera de desarrollar una actividad empresarial con
infraestructura ajena y mínimo desembolso económico.
3
MUÑIZ Rafael. Marketing en el siglo XXI. Capítulo 5.La distribución. mercado y clientes. 3ra edición.
http://www.marketing-xxi.com/ventajas-e-inconvenientes-para-franquiciadores-y-franquiciados-75.htm
19
 Reduce la necesidad de disponer de buenos mandos intermedios y de establecer
controles permanentes, ya que el primer interesado en que funcione el negocio es el
propio franquiciado.
 Menores gastos de personal y sistemas de control.
 Se pueden realizar grandes economías de escala a nivel de fabricación, compras y
costos.
 Permite la apertura a nuevos mercados.
 Mayor rapidez a la hora de abordar el plan de expansión.
 Mayor control de la producción, suministro y distribución de los productos o
servicios.
 Creación de una sólida imagen de marca, y de una mayor notoriedad y presencia en
el mercado.
6.3.2 Desventajas
 A veces, se producen relaciones tensas con los franquiciados, ya que la dependencia
jerárquica no es la de jefe.
 Dificultad para influir en el comportamiento empresarial de los franquiciados.
20
 Cesión del know how a los franquiciados, que en el caso de no existir
confidencialidad suficiente puede ser problemático.
 Posible pérdida de contacto directo con el mercado y de información sobre el
mismo.
 Las limitaciones que se tienen a la hora de tomar ciertas decisiones, por la
resistencia del franquiciado a seguir las normas del franquiciador.
 Problemas a la hora de realizar cambios estratégicos en el negocio.
 Gran riesgo de competencia desleal.
6.4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA EL FRANQUICIADO4
6.4.1Ventajas
 El prestigio de que goza la marca le asegura una clientela desde el inicio de la
actividad.
 Es propietario de un negocio seguro y con resultados contrastados.
 Reacciones del mercado ya experimentadas a través de las tiendas piloto y del resto
de la cadena.
4
MUÑIZ Rafael. Marketing en el siglo XXI. Capítulo 5.La distribución. mercado y clientes. 3ra edición.
http://www.marketing-xxi.com/ventajas-e-inconvenientes-para-franquiciadores-y-franquiciados-75.htm
21
 Reduce el riesgo de cualquier inicio comercial, con unas inversiones económicas
muy similares.
 Se beneficia de la experiencia y know how del franquiciador.
 Imagen de empresa consolidada, lo que proporciona mayor solvencia frente a
terceros: bancos, etc.

Aun tratándose de una actividad local, se aprovecha de campañas y estrategias de
marketing a nivel nacional.

En definitiva, podemos decir que la gran ventaja que tiene el franquiciado es la de
obtener los beneficios de las grandes empresas debidamente organizadas, sin perder
su condición de ser pequeño, siendo incluso su propio jefe.
6.4.2. Desventajas

Falta de conocimientos sobre los medios necesarios para determinar la bondad de la
cadena.

No percibir inmediatamente o en su justo momento la planificación u organización
del franquiciador.

Mala adaptación en algunas ocasiones a la filosofía del franquiciador en los
diferentes aspectos comerciales.

Pérdida potencial de la libertad que le otorgaría el ser propietario de un comercio,
con la consiguiente pérdida de independencia empresarial.
22

No ser propietario del nombre y marca comercial que trabaja.

Sus aportaciones de criterios se producen en un nivel consultivo y nunca ejecutivo.

Pago de derechos de entrada.

Tener que abonar parte de sus beneficios de forma permanente y puntual en la
mayoría de los casos.
6.5 EVOLUCIÓN DE LA FRANQUICIA
ILUSTRACIÓN 1. . Participacion de establecimientos propios vrs franquiciados
Fuente: Censo de la franquicia en Colombia 2005
23
“En cuanto a la madurez del negocio, en la actualidad el sistema de franquicia es una de
las fórmulas empresariales que mayor desarrollo está teniendo en los países
industrializados por las innumerables posibilidades que representa, tanto para el
franquiciado como para el franquiciador. Las encuestas realizadas en el censo de 2005,
mostraron un crecimiento del 43% en puntos de venta franquiciados en Colombia.” 5
Esta forma de negocio, conquista principalmente a personas emprendedoras que desean
trabajar en su propia empresa y que no quieren correr con los riesgos económicos, sociales,
empresariales que genera el crear una empresa completamente independiente. Es por ello
que la franquicia se presta para suplir estos miedos, dando a conocer el know- how y
generando al futuro franquiciado seguridad en el negocio. Los franquiciadores se están
convirtiendo así en uno de los elementos más dinámicos en lo que respecta a generación de
empresas y creación de empleo en todo el mundo.
Sin embargo, el sistema de franquicia se ha caracterizado por ser un modelo de negocio
eficiente para aquellas empresas que buscan crecer y expandirse, además de ofrecer
beneficios para las personas que desean invertir su dinero; este método se ha ido
desarrollando de forma positiva arrojando buenos resultados para las variables como el
empleo, pib. El siguiente grafico muestra el desarrollo que han tenido la franquicia desde el
2008 en el mercado americano; el cual inicialmente no obtuvo buenos indicios, pero que
finalmente ha obtenido resultados muy positivos y crecientes.
5
MOSQUERA MUÑOZ, (2010). La franquicia una estrategia de crecimiento empresarial.
http://www.eafit.edu.co/revistas/revistamba/Documents/franquicia-estrategia-crecimiento-empresarial.pdf
(30 octubre 2012)
24
ILUSTRACIÓN 2. Franchise business growth by year, 2008-12
Fuente: Franchise Business Economic Outlook: March 2012
La franquicias se dividen en 10 líneas, donde el sector floricultor, se sitúa en Retail product
and services como lo indica el documento IHS (Global Insight).
“Retail Products and Services: Includes furniture and home furnishings stores,
electronics and appliance stores, building-material and garden-equipment and supplies
dealers, health and personal care stores, clothing and general merchandise stores, florists
and gift stores, consumer-goods rentals, photographic services, and book and music
stores.” (Insight, 2011)
25
ILUSTRACIÓN 3. Establishments Distribution by sector 2012
Fuente: Franchise Business Economic Outlook: March 2012
ILUSTRACIÓN 4. Franchise Establishments by business line, 2007-12
Fuente: Franchise Business Economic Outlook: March 2012
26
Aunque el campo de las flores tiene un porcentaje de participación bajo frente a los demás
servicios y productos, para el 2012 aunque su porcentaje de crecimiento es de 0.1% frente a
los años anteriores es un movimiento positivo y se prevé que este va a continuar con una
tendencia creciente, situación que es positiva para la empresa, pues la franquicia puede
llegar a ser una de las formas mas eficiente de expansión.
6.6 CARACTERÍSTICAS DE LA FRANQUICIA EN COLOMBIA 6

En nuestro país no existe una regulación expresa del contrato de franquicia, pero es
posible su celebración por vía del principio de la autonomía de la voluntad, siempre y
cuando no vaya en contra de las normas, ni del orden público.

Es un contrato atípico, pues no está definido por la legislación, pero esta reconocido por
la realidad social y en la autonomía de la voluntad.

Es un contrato consensual, pues se perfecciona por el simple acuerdo de voluntades de
las partes. No obstante las partes optan en consagrarlo por escrito en la medida en que
le otorga mayor certeza y seguridad a la relación establecida.

Es oneroso, pues existen prestaciones a cargo de cada una de las partes en beneficio de
la otra. El franquiciado paga unos derechos de entrada o regalías y el franquiciador le
entrega el derecho de operar un establecimiento con su nombre y sus marcas.

Es de atractivo sucesivo, lo cual significa que las prestaciones a cargo de ambas partes
son continuas y deben cumplirse en periodos convenidos, sea el contrato a tiempo
determinado o indeterminado.
6
CÁMARA DE COMERCIO DE CALI. (2009). Franquicias. http://www.ccc.org.co/servicios/registrospublicos/mercantil/tramites/contratos-mercantiles/franquicias/ (08 noviembre 2012)
27

La transferencia del Know-How es uno de los elementos fundamentales que caracteriza
el contrato de franquicia como tal, podría decirse que es la esencia del contrato pues de
la utilización de este depende el desarrollo del contrato.

Es un contrato intuito personal, pues en el momento de la celebración se tiene en cuenta
de los contratantes, es una característica de gran importancia en la medida en que la
relación se basa en la mutua confianza de las partes.

Respecto del contrato de franquicia no existe norma que ordene su inscripción en el
registro mercantil, por lo que no estaría sujeto a dicha formalidad.

No obstante si en el desarrollo de este contrato se presentan casos de homonimia, por la
matricula de establecimientos de comercio con el mismo nombre pero que pertenecen a
diferentes personas, la Cámara de Comercio puede matricular siempre y cuando en el
formulario de registro se coloque algún diferenciador que evite la existencia de la
homonimia, como por ejemplo la calle o la carrera de ubicación del establecimiento,
evitando así el rechazo al configurarse la homonimia e informando además la
celebración del contrato de franquicia.
6.7 PAGOS DE LA FRANQUICIA 7
Básicamente, existen dos tipos de pago por su franquicia:
6.7.1 canon de entrada:
Cantidad de dinero que se debe dar inicialmente al franquiciador para que el negocio
empiece a funcionar; el valor de este depende de la posición que tenga la empresa en el
mercado.
7
PYME. ¿Qué pagos tendré que efectuar por mi franquicia?.
http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/580/Aspectos-b%C3%A1sicos-de-una-franquicia. ( 2 de
noviembre 2012)
28
6.7.2 Pago cuotas continuas:
Para mantener los derechos de su franquicia. La mayoría de los franquiciadores cobra una
cuota por derecho de patente, que generalmente corresponde a un porcentaje de sus ventas
brutas, no de sus ganancias. Esta cuota por derecho de patente puede variar de un 1% a un
15%, aunque por lo general se cobra el 5%. Recuerde que está pagando este derecho de
patente sobre las ventas brutas (su ingreso total, menos el impuesto sobre las ventas,
ganancias y reembolsos), de modo que puede constituir un monto considerable de sus
ganancias.
También es habitual que las franquicias paguen una parte de los costos promocionales y de
publicidad local, regional y nacional del franquiciador. Por lo general, estas cuotas se
asignan a un fondo de publicidad cooperativo que finalmente beneficia a todas las
franquicias gracias a una mayor exposición de su nombre comercial.
“Según un estudio realizado por Masfranquicias en 2009, el 60% de las franquicias que
hay en el país cuestan menos de $100 millones, el 33,7% se encuentran entre $105 y
$500 millones y sólo el 5,3% son de más de $500. A la hora de buscar un negocio, los
colombianos prefieren invertir en comidas rápidas, moda y confección, cafés,
restaurantes y bares, señala Catalina Areiza, directora de Masfranquicias.” 8
“Cualquier empresa que goce de un adecuado posicionamiento en su entorno de
actuación, y que cuente con ciertas perspectivas de crecimiento, no puede dejar de ver en
8
REVISTA PYME (2012) . Mercado interno: Factor estratégico del crecimiento económico y de desarrollo
regional. http://www.revistapyme.com/index.php/franquicias/opciones/art1872339724/164-1996002194. (11
de noviembre 20120)
29
la franquicia una de las alternativas más rentables y eficaces para la consecución de todo
objetivo relativo a la cobertura de nuevos mercados.”9
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ILUSTRACIÓN 5. Cronograma de actividades desarrolladas y ejecutadas
REVISTA SEMANA (2012). Las franquicias, un negocio para usted.
http://www.finanzaspersonales.com.co/ahorro-e-inversion/articulo/las-franquicias-negocio-para-usted/38098
(11 de noviembre 20120)
9
30
8. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
ILUSTRACIÓN 6. Logo floristería Liz
Liz floristería, es una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de
flores y follajes en la región; específicamente en la venta de arreglos florales para toda
ocasión.
“La floristería es un negocio excitante y retador. Es un negocio con mucho potencial y que
está lleno de grandes oportunidades. De hecho, es un negocio que se reinventa con
frecuencia. Como florista, usted estará rodeado de belleza constantemente. En este oficio
usted hará parte de los momentos más importantes de las vidas de las personas.”10
Floristería Liz, es un negocio que nació como un proyecto familiar, el cual a medida del
tiempo obtuvo fuerza suficiente para crecer más allá de lo esperado; donde Jorge A. Mahé
decidió explotar la oportunidad al máximo convirtiendo liz en una empresa con
emprendimiento y éxito regional; es por ello que podemos denominarla como una
franquicia de expansión, ya que esta obtuvo su auge gracias a las buenas ideas llevadas a
cabo a lo largo del tiempo.
10
LOBOGUERRERO, Andrés (2009). Monte su propia floristería sea un florista profesional. (7 de noviembre
2012). Pág. 9
31
El propósito de la empresa se basa principalmente en darle al cliente la mayor facilidad
para expresar sus sentimiento, emoción, es decir, el cliente compra la forma de demostrar a
otra o varias personas amor, condolencia, conquista, agradecimientos donde el principal
aporte de la empresa es ponerse en los zapatos del cliente y ofrecerle el productos que
contenga las necesidades que este pide, además de ajustarse al presupuesto con el que
cuenta.
Lo anterior propone la idea de estudiar a fondo las ventajas y desventajas que tiene la
empresa para empezar a crecer; es decir; preguntarse porque llego el momento de que la
empresa se expanda y porque es la franquicia una opción.
8.1 PRINCIPALES VENTAJAS DE LIZ FLORISTERIA COMO FRANQUICIA
8.1.1 Por su excelente calidad
Con una experiencia de 20 años se ha distinguido por ser una empresa con productos de
calidad, innovación y diseño, características que han hecho de ella una empresa líder en la
región.
8.1.2 Facilidades de venta y mercadeo
Es reconocida por la población y ha obtenido una alta posición en el sector floral gracias al
lapso de tiempo trabajado y a la realización de importantes eventos; proporcionando al
futuro franquiciado un ahorro y amplio campo en marketing.
32
8.1.3 Formación en el sector floricultor
Gracias al previo conocimiento sobre floricultura, la empresa se dio la tarea de realizar una
escuela de floristas; curso que dio sus inicios en 2002 y que ha tenido éxito en la región
generando trabajadores aptos y de calidad para dar inicio al negocio de floristería;
enseñanzas dictadas por Jorge A. Mahé franco; quien realizo sus estudios en la escuela
iberoamericana de floristas y hoy es dueño de liz floristería. Este know- how será
transmitido al franquiciado, el cual será Amparado en cada momento que lo necesite.
8.1.4 Servicio al cliente
Se caracteriza por atender a sus clientes de forma eficiente y comprometida; puesto que se
ha dedicado trabajar con los gustos y preferencias que estos tienen a la hora de comprar el
producto final.
8.1.5 Inversión
Con Floristería liz, el futuro franquiciado se ahorra estudios de mercadeo, decoración,
publicidad, mobiliario, inversión en cursos florales sobre diseño, creación, innovación,
asesoramiento legal, entre otros factores que solicitan amplios gastos a la hora de dar inicio
al negocio.
8.1.6 Compra de insumos y materia prima
Igualmente cuenta con la producción propia de algunas variedades florales y con una
cantidad de proveedores que suplen las materias primas faltantes para el negocio al precio
33
más bajo en el mercado y con una excelente calidad; particularidades que proporcionan
mayor seguridad a la hora de comprar franquicia.
8.1.7 Otros:
La empresa ha trabajado a lo largo del tiempo en el área de mercadeo, vinculándose a las
asociaciones de floristas más importantes en el país, como asocolflores, (asociación
colombiana de exportadores de flores; aprovechando las oportunidades de cursos, ayudas
profesionales y eventos que se presentan. Además llego a tener conexión con ftd (floral
trade international) y teleflora, redes internacionales de floristerías, por medio de las cuales
se presta servicio floral a todo el mundo; oportunidad que para un futuro franquiciado es
importante, ya que presta un servicio mundial.
El paso más importante y lo que nos diferencia de otras empresas es la creatividad que se
maneja en cada evento.
8.2 DESVENTAJAS DE LA FLORISTERÍA LIZ PARA SER UNA FRANQUICIA
8.2.1 sistema e-commerce o ventas web
Aunque la empresa tienen grandes fortalezas para llegar a ser franquiciador, tiene ciertas
desventajas fuertemente marcadas por la sociedad globalizada actualmente; una de ellas y
que ha golpeado de forma directa la empresa, es el no aprovechamiento de la tecnología en
especifico la páginas web que hoy en día ayudan a la venta y comercialización de los
productos de forma arraigada; pues a pesar de que la empresa cuenta con una página de
internet (www.floristerializ.com) esta no da abasto para las necesidades de los clientes. No
es confiable, no hay formularios para que las personas dejen sus comentarios, esta en un
solo idioma, no hay conversión de la moneda, no tiene auto respondedor entre otros.
34
“Colombia es el país latinoamericano con mayor crecimiento en servicios TIC : El
aumento de las ventas minoristas a través de internet y el número de dominios online
registrados en Colombia durante los últimos tres meses de 2011, sitúan a Colombia
como el país de mayor crecimiento en el último año en Latinoamérica, en cuanto a
servicios de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC). Así lo revela
un estudio realizado por el Business School de la Universidad de Navarra, España, y la
consultora multinacional Everis basadas en un Indicador de la Sociedad de la
Información (ISI), el cual cada año generan las dos entidades.”
11
8.2.2 Desorden de documentos legales y comerciales
No se cuenta con un orden en los contratos labores, en los registros contables, en la cartera
de la empresa (una facturación ineficiente), además de no tener al día los documentos
necesarios para demostrar su rentabilidad; puesto que no hay una claridad en la parte
contable, ni existe una organización adecuada que demuestre las utilidades que da la
empresa.
8.2.3 No existe una gerencia
Aunque Jorge A. Mahé sea el dueño de la empresa; la floristería no cuenta con división de
su gerencia, es decir; no hay un representante comercial, administrativo, social,
simplemente existe un representante legal; lo cual no es suficiente ya que una sola persona
no puede encargarse de todas las actividades que ejerce la empresa. Desventaja que ha
11
ELUNlVERSAL, ( 2012). http://www.eluniversal.com.co/cartagena/tecnologia/colombia-es-el-paislatinoamericano-con-mayor-crecimiento-en-servicios-tic-7225 ( 1 de octubre del 2012)
35
traído consigo consecuencias internas y externas para los trabajadores internos y clientes en
general.
8.2.4 Desinterés por los clientes obtenidos
La floristería no tiene serio conocimiento de la cantidad de clientes que tiene, además de
tener una atención comercial ineficiente para este tipo de personas, no hay ningún tipo de
obsequio para demostrar la gratitud que la empresa tiene.
8.2.5 Espacio corporativo inadecuado
Los espacios de la empresa están mal distribuidos, puesto que no hay una claridad en el uso
correcto de los espacios, además de los equipos que tiene son lentos, computadores malos,
teléfonos con mala señal, no hay celular propio de la empresa para llamadas urgentes.
8.2.6 Servicio al cliente
Todos los trabajadores de la empresa deben tener seguridad y conocimiento sobre el
producto para de esta forma poder sugerir varias opciones al cliente y que consiga con
satisfacción lo deseado.
8.2.6 Ningún incentivo para los empleados
La floristería no cuenta con ningún tipo de programa o ahorro para los empleados, no hay
incentivo para que tengan sentido de pertenencia por la empresa; puesto que existe solo un
grupo de trabajo que cumple sus labores y funciones solo por un pago.
36
8.3. ANÁLISIS DOFA
D
Organización interna es ineficiente
Poca publicidad de la empresa en el sector comercial (no hay
uniformes, avisos, propagandas, vallas)
Un manejo inapropiado de los eventos florales
No existe una pagina de internet adecuada ( sin pagos online,
comentarios, uso de las redes sociales)
Equipo y grupo de trabajo para la empresa no es de excelente calidad
O
Cobertura del servicio a nivel nacional e internacional
Adquisición de conocimiento e información estratégica del campo
floricultor del exterior e interior del país.
Exportación de flores y follajes
Producción que abastece el mercado local y futuramente el nacional
F
Creatividad e innovación en diseño y calidad del producto.
Producción propia de materias primas
Ubicación especifica en la región (parqueadero, zona bancaria,
avenida, parque comercial)
37
Tradición, única floristería con más de 20 años en el mercado
Reconocimiento de la marca
Se obtienen una utilidad bruta optima
A
Fortalecimiento de la competencia
Disminución enorme del servicio al cliente por falta de gerente
Ideas y proyectos que no se plantean, las adquieren otros
Miedo a la expansión por falta de liderazgo y planeación
No llegar a ser franquicia por falta de orden comercial, laboral y
contable.
ILUSTRACIÓN 7. Análisis DOFA
Es importante tener en cuenta a la hora de realizar franquicia, que el franquiciador debe dar
a conocer su know-how de forma clara, precisa a el futuro franquiciado, pues esta
enseñanza debe ser completamente especifica para lograr replicar de forma eficiente la
floristería.
Aunque la empresa tiene ventajas competitivas fuertemente marcadas en el mercado; tiene
ciertas debilidades que le generan inestabilidad a la hora de convertirse en franquicia; es
por ello que considero que la empresa no está en condiciones de iniciar un proceso de
expansión por el momento, ni tampoco de dar paso a crecer como franquicia; pues a pesar
de los beneficios, no esta 100% capacitada para lograrlo, pues para hacerlo, antes de
cualquier movimiento debe organizar adecuadamente su principal establecimiento y así
más adelante poder realizar un estudio de los beneficios que trae crecer.
38
CONCLUSIONES
La franquicia es un método de expansión con grandes beneficios, sin embargo es
importante saber y entender con profundidad sus características, tipología, obligaciones,
procesos y funcionamiento para llevarla a cabo; ya que no solo se recibe dinero por parte
del franquiciado, sino que además se entrega conocimiento, información, marca, evolución
a un emprendedor; generando la oportunidad de crecimiento para ambas partes.
Además, este sistema es oportuno para todas aquellos lideres comerciales que desean tener
su propia empresa, ser sus propios jefes, manejar su tiempo y espacio; al igual de no querer
correr con los riesgos que pueden presentar crear un negocio completamente nuevo; por el
contrario la idea es apostar por un negocio que ya ha corrido y superado los riesgos
comerciales; y aunque la empresa floristería Liz cuenta con ciertas desventajas de orden,
mercadeo, comercialización puede dar un porcentaje de seguridad a sus futuros
franquiciados.
De forma que podemos visualizar la franquicia como una gran opción de crecimiento y
expansión para la floristería, ya que cuenta la empresa cuenta con una gran fortaleza para
llegar a ser una franquicia de distribución, es decir, tiene una cadena de producción de
flores y follajes extensa, de modo que la venta y comercialización de los productos agro
sembrados se puede llevar a cabo a través de la franquicia. Además cabe resaltar que no
solo es un beneficio para los dueños sino que es la entrada oportuna al comercio de muchos
ciudadanos emprendedores y visionistas que quieran ser dueños de su propio negocio
exitoso.
39
RECOMENDACIONES
En primera instancia, la floristería debe empezar a tener un fuerte interés por ordenarse, ya
que tienen una ventaja enorme en el mercado, pues esta no solo se sostiene como negocio
sino que además genera utilidades beneficiosas.
La principal recomendación es dejar de ver la floristería Liz como un negocio y empezarla
a ver como una empresa, pues sus grandes avances y desarrollos han llevado a que sea un
establecimiento fuerte, competitivo en el campo comercial; es decir, su evolución en
ventas, mercadeo, producción, distribución se han expandido de forma enorme en estos 20
años y no se puede seguir manejando como un negocio familiar, se le debe dar un cambio
significativo para que la floristería no se estanque, por el contrario que siga una tendencia
creciente.
Crear un sistema de organización interna en la empresa, empezando por los documentos
legales, como una contabilidad clara, limpia y precisa, facturación adecuada y correcta,
orden en la cartera; además de crear una gerencia, administración, delegar cargos
específicos a los empleados, para que cada uno pueda realizar su función y dar su máximo.
Dar mayor porcentaje al mercadeo de la empresa creando un fondo de ahorro especifico
para este; además de sacar el mayor beneficio posible de todos aquellos eventos que se
realizan; videos, fotografías, artículos de periódico, revistas de las cuales ha hecho participe
la empresa y de los cuales actualmente la empresa no tiene en sus manos; asimismo crear
un catalogo detallado para eventos de matrimonio, inauguración, quince años, cumpleaños
entre otros y atender de forma particular a cada cliente, creando una presentación
especifica, con el fin de que el cliente sienta el interés de la empresa por su fecha especial.
De igual forma marcar las tendencias y temporadas para darle fortaleza a los arreglos y
flores en cada fecha.
40
Crear un programa de responsabilidad social, empezando por los empleados, para que estos
adquieran sentido de pertenencia por la floristería, empiecen a tener gusto y orgullo por su
empresa, pasión por su trabajo, creando así una identidad corporativa fuerte con el fin de
trasmitir a cada persona que entre al negocio la pasión que se tiene; puesto que si los
trabajadores no sienten nada, nada van a transmitir.
Mejorar el servicio al cliente; pues no basta con tomar el pedido y no volver a tener
contacto con el; por el contrario buscar las formas para enganchar las personas; enviándoles
un correo electrónico con las ultimas tendencias, dándoles descuentos en fechas especiales,
recordando sus fechas especiales y enviarles un obsequio pequeño.
Establecer un orden en el inventario de flores y follajes de la floristería; para realizar un
volumen aproximado de flores compradas, vendidas, no solo para saber cuantas flores se
necesitan, sino además para tener claridad que materiales se han acabado y poderlos
comprar a tiempo. “Nada quita más tiempo que tener que salir corriendo a última hora a
comprar un elemento que hace falta” (LOBO-GUERRERO, 2009, pág. 143)
Si realmente quiere expandir la empresa como franquicia después de dar orden interno a la
floristería; se recomienda abrir un segundo punto de venta como prueba piloto para probar
si realmente es un negocio exitoso, en un lugar comercialmente marcado en la región, como
lo es la AV. Circunvalar, un local que contenga características como parqueadero, bancos
cercanos, espacio con amplitud para atender de buena forma a los futuros clientes o se
puede optar por la posibilidad de ingresar en los centros comerciales de la región, poniendo
puntos de venta estratégicos que den mayor publicidad al negocio, cumpliendo así uno de
los objetivos, posicionar la marca.
41
REFERENCIAS
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School, 2002.
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
CASTAÑOS, Nora (2008). Inicia tu florería. http://www.soyentrepreneur.com/iniciatu-floreria.html (23 de oct. 2012)
 ELUNIVERSAL. (2012). Colombia es el país latinoamericano con mayor crecimiento
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http://www.powerhomebiz.com/vol50/florist.htm (21 de oct. 2012)
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http://www.floresparatodos.com/quieres/descarga.aspx?file=dossier_flores_para_todos.
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
INSIGHT, G. I. (2011). Franchise Business Economic
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http://emarket.franchise.org/FranchiseBusinessReport2012.pdf
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42
(11 de

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
MARSHALL.
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Offering
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http://business.dnb.com/small-business-information/offering-your-business-as-afranchise/ (11 de oct. 2012)

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¿Qué
es
la
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http://www.masfranquicias.com/contenidos/contenido.php?contenido=que_es_la_franq
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
MOSQUERA.
(2010).
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de
crecimiento
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http://www.eafit.edu.co/revistas/revistamba/Documents/franquicia-estrategiacrecimiento-empresarial.pdf (11 de oct. 2012)

MUÑIZ Rafael. Marketing en el siglo XXI. Capítulo 5.La distribución. mercado y
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
NAVARRETE, Vilma. (2010). La franquicia, estrategia competitiva de desarrollo
Empresarial.
http://www.unilibrecali.edu.co/libre-
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desarrollo_empresarial_1.pdf

ZURITA,
Daniel.
(11 de nov 2012)
(2004).
Modelo
de
http://www.fiorence.galeon.com/franquicias.htm (11 de nov. 2012)
43
franquicia
ANEXOS
ANEXO 1. CLASIFICACIÓN MUNDIAL DE FRANQUICIAS MÁS EXITOSAS
La revista Entrepreneur (2008) publicó, en su portal web, la lista de las mejores franquicias
mundiales para 2008; en su clasificación se encuentran las 500 franquicias más
importantes.
En seguida se hace un breve recuento de algunas las cadenas de franquicias más exitosas
del mundo que se encuentran en nuestro medio.
1.1 Subway:
El último en llegar, pero según la clasificación mundial elaborada por el portal mencionado,
de los más prolíficos, ha sido Subway. Esta cadena de sándwiches, que ha revolucionado el
panorama de la este tipo de productos en franquicia, nació de la mano de un descendiente
de italianos, Fred de Luca, nacido en 1948. Éste fue el comienzo de una aventura
excepcional protagonizada por este joven emprendedor, que actualmente se consolida como
la cadena de franquicias líder en el mundo, con más de 25.000 establecimientos operativos
a lo largo y ancho del planeta. En Colombia cuenta actualmente con 10 restaurantes.
Año de fundación: 1965. Año en que empezó a franquiciar: 1974.
1.2 KFC Corp:
Otro grande que no puede dejar de estar presente en las ciudades de todo el mundo es, sin
duda, Kentucky Fried Chicken (KFC). La mayor cadena de restaurantes especializados en
pollo del mundo nació en la década de los treinta de las manos del que es el mayor icono de
la comida rápida, el coronel Sanders (1890-1980), un hombre ligado a una receta que creó
un producto que ha sido capaz de hacer frente al imperio de la hamburguesa en su propio
terreno. Actualmente, KFC está presente en 82 países y la imagen del coronel se levanta
sobre más de doce mil establecimientos alrededor del mundo.
44
Año de fundación: 1930. Año en que empezó a franquiciar: 1952.
1.3 McDonald’s:
Las cadenas especializadas en comidas rápidas han sido testigos de numerosos hitos en este
sentido. Pero es McDonald´s la que se considera como insignia de la franquicia. Esta
cadena, que actualmente está presente en todo el mundo gracias a su producto estrella, el
Big Mac, comenzó como un pequeño negocio familiar fundado por los hermanos Richard
(1909- 1998) y Maurice McDonald (1909-1971) en 1948, en la ciudad de San Bernardino.
Fruto del esfuerzo de estos hermanos y especialmente de Ray Croc (1902-1984), un
vendedor de batidos que vio en estos restaurantes oportunidad de expansión.
Creada en 1955, desde su creación su principal características es ofrecer hamburguesas con
calidad de servicio e higiene. A lo largo de su historia ha ido involucrando nuevos
productos para niños y adultos.
Año de fundación: 1955. Año en que empezó a franquiciar: 1955.
1.4 Dunkin’ Donuts:
Bill Rosenberg, fundador del primer establecimiento de la marca Dunkin Donut´s en 1950
en Quincy, Massachussets, comenzó a vender franquicias cinco años más tarde. Ahora, con
más de 6.000 establecimientos alrededor del mundo, es uno de los grandes imperios de este
sistema de negocio. Tanto confían en la fórmula de la franquicia, que su fundador, el
mismo Bill, también es, desde 1960, miembro de la International Franchise Association
(IFA).
Año de fundación: 1950. Año en que empezó a franquiciar: 1955.
1.5 Domino’s Pizza LLC:
45
Esta marca posee en nuestro país alrededor de 20 establecimientos y se encuentra entre las
más conocidas marcas de restaurantes del mundo. La cadena nació en Michigan y ha
llevado a cabo una exitosa estrategia de comercialización también fuera de Estados Unidos;
ha conseguido acercar elnúmero de los puntos de venta en ese país a los que tiene ubicados
en el exterior.
Año de fundación: 1960. Año en que empezó a franquiciar: 1967.
1.6 Curves:
Esta cadena de franquicias de origen estadounidense opera en el concepto de gimnasio sólo
para mujeres. Uno de los más reciente gimnasios se abrió recientemente en Sabaneta.
Año de fundación: 1992. Año en que empezó a franquiciar: 1995.
Año de fundación: 1957. Año en que empezó a franquiciar: 1959.
1.7 Juan Valdez:
Las tiendas JUAN VALDEZ CAFÉ están actualmente en Colombia, Chile, Ecuador,
España y Estados Unidos. En Colombia, actualmente tenemos 120 tiendas, distribuidad en
las principales ciudades. En chile tenemos 9 tiendas, 18 en ecuador, 7 en España y 6 en
Estados Unidos.
1.9 Servientrega:
Es el negocio con mayor punto fanquiciados, opera con 1.219 franquicias y sólo 291 puntos
propios. La inversión inicial de su franquicia oscila entre $8 y $30 millones de pesos
dependiendo del formato. No tiene canon de publicidad ni regalías. Otras franquicias
baratas son:
46
ANEXO 2. MODELO DE CONTRATO DE FRANQUICIA DE DISTRIBUCION
En……………………a…….de………………de……
REUNIDOS
De una parte, ……………………. (FRANQUICIADOR)
Y de otra,………………………….. (FRANQUICIADO)
INTERVIENEN
D. ……………….(Franquiciador)……….en nombre y representación de …………
D. ……………….(Franquiciado) ……….en nombre y representación de…………
EXPONEN
1.- Que el Franquiciador ha desarrollado un sistema especial para el funcionamiento de
………(describir), caracterizado por:
a) la utilización del nombre de la empresa con su logotipo.
b) la forma de dirigir las tiendas de comercio al por menor, de utilizar los símbolos,
marcas y logotipos, así como la uniformidad en el interior y exterior de las tiendas.
c) la presentación y calidad uniforme de todos los productos, incluyendo técnicas de
marketing y publicidad.
d) la forma de comportarse, la vestimenta y la preparación del personal.
e) un sistema uniforme de contabilidad y ventas.
2.- Que el franquiciado ha sido seleccionado para formar parte de su red de distribución y
que éste, tras haber sido debidamente informado, está interesado en la formalización del
presente contrato.
3.- Que ambas partes, se reconocen plena capacidad para obligarse y desean formalizar el
presente contrato de FRANQUICIA, de conformidad a las siguientes
47
CLAUSULAS
I.- Concesión de logotipo y nombre comercial.
Primera.- El franquiciador concede al franquiciado el derecho a abrir un centro de venta al
detalle denominado…………, de conformidad con las estipulaciones que se establecen en
el presente contrato.
Segunda.- El franquiciador concede al franquiciado el derecho a utilizar el
nombre……………, así como el logotipo distintivo de la empresa, símbolos, emblemas,
slogans, rótulos de establecimiento y marcas registradas.
Tercera.- La concesión referida en el párrafo anterior quedará limitada exclusivamente al
territorio …………(describir) y a los productos seleccionados para la actividad de
franquicia, y por el tiempo de duración del presente contrato.
Cuarta.- El franquiciador mantiene la propiedad exclusiva de las marcas y signos cedidos,
sin que puedan ser transferidos, cedidos, arrendados o traspasados terceros, sin el
consentimiento previo y por escrito de su titular.
II.- Apertura de establecimiento.
Quinta.- La autorización concedida por el franquiciador al franquiciado por medio de este
contrato se limita a la apertura de un solo establecimiento sito en ………../o los
establecimientos pertinentes.
Sexta.- El franquiciado deberá abrir al público el establecimiento en el plazo de
…………..a contar desde la firma del presente contrato.
En caso de no cumplirse esta obligación, el franquiciador se reserva el derecho de optar
entre la suspensión de los efectos de este contrato o la resolución del mismo.
Séptima.- El franquiciado se obliga a instalar y equipar su establecimiento comercial de
acuerdo con las instrucciones del franquiciador y teniendo en cuenta las características de la
franquicia.
48
Octava.- El franquiciado se obliga a utilizar en toda la correspondencia, facturas, tickets de
caja o cualquier otro documento que vaya a utilizar en su negocio, el membrete de la
empresa con el nombre y distintivos……Podrá añadir el nombre de su empresa
acompañado de la mención “franquicia”, de forma que no pueda haber confusión frente a
terceros.
Novena.- El franquiciado se obliga a instalar y equipar su establecimiento comercial de
conformidad con las instrucciones del franquiciador. Tanto franquiciado como
franquiciador realizarán proyectos de acondicionamiento del local, su decoración, y en su
caso, de su reforma.
Décima.- Todo cambio en la superficie de ventas, o en el local en general, requiere la
conformidad escrita y por anticipado del franquiciador.
Decimoprimera.- El montaje e instalación del establecimiento correrá a cargo del
franquiciado, siendo éste el único responsable respecto de los contratistas escogidos por el.
Decimosegunda.- El franquiciado deberá informar al franquiciador del contenido del
contrato de arrendamiento antes de la firma del mismo, con objeto de que éste preste su
conformidad.
Decimotercera.- Asimismo el franquiciado obtendrá por su cuenta todas las autorizaciones
pertinentes para la apertura de su establecimiento, ya sean de carácter administrativo o de
otro orden, incluyendo la licencia de apertura.
Decimocuarta.- El franquiciador se obliga, antes de la apertura del establecimiento, a
concertar y renovar mientras el contrato esté vigente, las siguientes pólizas.
- robo e incendio.
- responsabilidad civil.
El franquiciado está obligado a justificar anualmente al franquiciador la vigencia de las
pólizas, pudiendo el franquiciador si lo estima oportuno, recabar esa información
directamente de las compañías de seguros.
49
Decimoquinta.- El franquiciado es el único responsable y responderá ante terceros de todas
las actividades que se entablen como consecuencia del ejercicio de su actividad,
indemnizando los daños y perjuicios que correspondan.
III.- Asistencia del franquiciador al franquiciado.
Decimosexta.- El franquiciador pondrá su experiencia y sus conocimientos especializados a
disposición del franquiciado, prestándole asesoramiento e información sobre los planes
comerciales, promoción de ventas, acondicionamiento del local, equipamiento, formación
de personal, surtidos de productos, marketing, plan de gestión en general y sobre las demás
circunstancias que influyan en la rentabilidad de la empresa. En particular estará obligado
a: a) realizar proyectos de acondicionamiento y decoración externos e internos del
establecimiento.
b) dirigir la apertura del establecimiento. A tal efecto proporcionará al personal
dependiente del franquiciado la formación inicial y el entrenamiento necesario para la
puesta en marcha y la gestión subsiguiente del establecimiento, antes de la apertura del
mismo.
c) formar al franquiciado, o al director gerente, en lo referente a la clientela, cuidado de la
mercancía, administración en general y dirección de personal.
d) desarrollar las técnicas de marketing y de publicidad de la totalidad de la red de
franquicias.
e) prestar un continuo apoyo y asesoramiento al franquiciado en la dirección de la empresa.
Los gastos que se originen como consecuencia del asesoramiento mencionado y de la
formación prestada serán por cuenta del franquiciador. Los gastos de viaje, alojamientos y
comida que se deriven de las prestaciones mencionadas en los apartados b) y c), serán por
cuenta del franquiciado.
Decimoséptima.- La asistencia de formación e información del franquiciador al
franquiciado se traducirá en visitas periódicas del franquiciador. El franquiciado le
50
facilitará el acceso a las cifras de caja, a la contabilidad de la empresa, y a los resultados
financieros, a fin de que pueda controlar la actividad del establecimiento.
Decimoctava.- Si como consecuencia de la comprobación realizada por el franquiciador, se
desprendiera la necesidad de cambios en el establecimiento que contribuyan a un óptimo
aprovechamiento de las posibilidades económicas, así como a la uniformidad y eficacia del
sistema de franquicia, el franquiciado estará obligado a realizar, de acuerdo con las
instrucciones del franquiciador, los cambios recomendados.
Decimonovena.- El franquiciado respetará fielmente en la gestión de su establecimiento las
directrices o normas que en todo momento dicte el franquiciador y se atendrá en el
desarrollo de su actividad comercial a la información, instrucciones y asistencia recibida o
que reciba del franquiciador.
IV.- Pagos.
Vigésima.- El franquiciado abonará al franquiciador en concepto de derecho de entrada o
contraprestación por el uso, know-how y prestación continuada de asistencia comercial
técnica, la cantidad de …………….(pts/euros).
Vigesimoprimera.- El franquiciado pagará mensualmente, durante la vigencia del presente
contrato:
 un canon del ……% del volumen neto de la totalidad de las ventas,
 un canon del…….% del volumen neto de la totalidad de las ventas por publicidad. En
este cálculo se incluye el IVA.
Vigesimosegunda.- Los pagos se realizarán el día…………….
(o entre los….primeros días) de cada mes.
El franquiciado deberá enviar al franquiciador todos los días …… de cada mes un impreso
que recibirá previamente del franquiciador, en donde se detallarán la totalidad de ventas
realizadas en el mes vencido.
V.- Compras y surtidos de mercancías.
51
Vigesimotercera.- El franquiciado es un empresario autónomo que compra, vende y factura
en su propio nombre. No es un representante del franquiciador.
Vigesimocuarta.- Para conseguir una uniformidad de la red de franquicias y asegurar la
calidad de los productos, el franquiciador recomendará el surtido de los mismos. El
franquiciado adquirirá sus mercancías de ………….. o de otros franquiciados. Se le prohíbe
ofrecer artículos de empresas competidoras.
Vigesimoquinta.- El pago de los pedidos suministrados tendrá que hacerse por anticipado,
una vez emitida la factura correspondiente. La entrega de los pedidos efectuados por el
franquiciado se efectuará en condiciones……(elegir INCOTERM).
VI.- Política de ventas y medidas relativas a publicidad.
Vigesimosexta.- La política de ventas se describe de forma individualizada en las normas
de funcionamiento del Manual Operativo (incluir en Anexo en su caso).Las normas de
funcionamiento que serán aplicables al establecimiento forman parte del presente contrato.
El franquiciador habrá de poner en conocimiento del franquiciado todo cambio que se
produzca con respecto a las mismas.
Vigesimoséptima.- El franquiciador organizará y configurará la publicidad nacional y
regional en España. El franquiciado se obliga a administrar e invertir en medidas de
publicidad la cantidad correspondiente al ……% de la totalidad de las ventas netas
registradas, de conformidad con lo estipulado en la cláusula vigesimoprimera.
VII.- Prohibición de competencia.
Vigesimoctava.- El franquiciado se compromete a no hacer competencia directa o indirecta
al franquiciador durante la vigencia del presente contrato, tanto en nombre propio como
ajeno.
Vigesimonovena.- Tras la terminación del presente contrato el franquiciado se obliga
durante un año a no hacer competencia directa o indirecta al franquiciador.
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Trigésima.- En caso de infringir la obligación anterior de no competencia, el franquiciado
estará obligado a pagar la suma de ………………(pts/euros).
VIII.- Duración del contrato.
Trigesimoprimera.- La duración del presente contrato será de ……….años, a contar desde
la fecha de su firma, finalizando por tanto el día……….. de……...
Llegado el término contractual el contrato se prorrogará tácitamente, por periodos de
……….., salvo que cualquiera de las partes notificara a la otra por carta certificada, con
antelación de ……..meses, su intención de finalizar el mismo.
IX.- Resolución del contrato.
Trigesimosegunda.- Las partes contratantes podrán resolver el presente contrato de acuerdo
con las siguientes causas y sin sujeción a plazo alguno:
a) el incumplimiento por cualquiera de las partes, de alguna de las obligaciones asumidas
en este contrato, y una vez hayan transcurrido un plazo de …….. sin que se hubiese
producido la subsanación de tal incumplimiento.
b) la paralización de la actividad del franquiciador o del franquiciado.
c) la solicitud judicial de suspensión de pagos o quiebra de cualquiera de las partes.
d) cuando las autorizaciones previstas para el ejercicio de la actividad de franquicia sean
reiteradamente denegadas.
e) cuando el franquiciado venda o ceda total o parcialmente su empresa a un tercero, y el
franquiciador no otorgue su consentimiento respecto al contrato de franquicia en vigor.
f) cuando el franquiciado utilice de forma contraria a la establecida en el contrato los
derechos de propiedad industrial.
g) cuando el franquiciado divulgue a terceros los secretos comunicados o facilite
información recibida por el franquiciador.
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Trigesimotercera.- Sin perjuicio de lo establecido en la cláusula anterior, las partes podrán
rescindir el presente contrato en el caso de infracción de cualquier obligación prevista en el
mismo, tras enviar un requerimiento escrito a la parte que haya incumplido el contrato y no
se produzca la subsanación de ese incumplimiento o cuando la infracción se repita.
Trigesimocuarta.- Cuando el contrato se resuelva por culpa del franquiciado, deberá
abstenerse de utilizar los signos distintivos cedidos. Además el franquiciado estará obligado
a devolver cuantos documentos y materiales hubiera recibido. El franquiciador deberá
abonar las cantidades pendientes de pago en el plazo de …………días.
El franquiciado correrá con los gastos de retirada del establecimiento comercial de los
rótulos, distintivos y signos cedidos, así como de cualquier equipamiento que permita
identificar el local con el franquiciador o red de franquicias.
X.- Deber de guardar secreto.Trigesimoquinta.- Las partes contratantes están obligadas a guardar secreto sobre el
contenido del contrato, normas de funcionamiento de la empresa, documentación adjunta y
todas las experiencias referentes a la explotación de la empresa.
XI.- Fuero y legislación aplicable.
Trigesimosexta.Modalidad
A) El presente contrato se regirá por las leyes de ………..
En caso de discrepancia en torno a la validez, ejecución o interpretación de este contrato
serán competentes los Tribunales de ………………………..
Modalidad
B) Cualquier divergencia derivada directa o indirectamente del presente contrato, será
definitivamente resuelta de acuerdo con el Reglamento de conciliación y Arbitraje
de…………….por uno o más árbitros conforme a ese Reglamento.
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Modalidad
C) Las partes se someten en cuanto a aquellas normas que no sean imperativas o de orden
público, a los Principios UNIDROIT de contratación internacional, publicados en Roma en
1995, y en lo que en ellas no se prevea, al Código de la Federación Europea de Franquicias
en su versión de 1 de enero de 1991.En lo demás acuerdan someter sus diferencias a
arbitraje, ante ……………(señalar Institución arbitral).
XII.- Otros pactos.
Trigesimoséptima.- Cualquier cambio o adición a este contrato requerirá para su validez la
forma escrita.
Si cualquiera de las cláusulas establecidas en este contrato fuera declarada nula, total o
parcialmente, las restantes seguirán en vigor.
Trigesimoctava.- El franquiciado declara haber recibido las normas de funcionamiento del
franquiciador y las condiciones de venta y entrega de la mercancía.
Trigesimonovena.- El presente contrato y sus anexos, que forman parte integrante del
mismo, constituyen la totalidad de acuerdos y entendimientos entre franquiciador y
franquiciado.
Las partes manifiestan su conformidad al presente contrato, que otorgan y firman en el
lugar y fecha indicados.
EL FRANQUICIADOR
EL FRANQUICIADO
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