Control integrado en el cultivo de la fresa en la provincia de Huelva

INDICE
1. ¿Qué es el Control Integrado?
2. ¿Cómo hacer Control Integrado? Marcas de Calidad
2.1. Control Integrado en fresa
2.2. ZERYA®
2.3. Food Chain Partnership
3. Herramientas para el Control Integrado.
3.1. Relación de productos autorizados en PI para el
control de plagas en fresa.
3.2. Relación de productos biológicos para el control
de plagas en fresa
3.3 Control biológico
4. Conclusión
1. ¿QUÉ ES EL CONTROL
INTEGRADO?
El CI es una estrategia para la regulación de
plagas que utiliza una combinación de
métodos: biológicos, culturales y químicos de
una forma compatible, para obtener un control
satisfactorio y con consecuencias favorables
en lo económico y el medio ambiente. Para
llevarse a cabo requiere ser planeado con
anticipación
¿Por qué hacer CI?
Permite la
producción
de forma
respetuosa
En la actualidad:
Medio ambiente
Consumidores
-Existe una presión por parte de diversos colectivos, en muchos casos
infundada, sobre la utilización descontrolada de pesticidas.
-Crea una situación de desconfianza y preocupación por parte del
consumidor.
-Las cadenas de supermercados están demandando requisitos más allá de
los límites legales (productos autorizados y que no superen el LMR
establecido) . Sus especificaciones no permiten superar un porcentaje de
materias activas acumuladas ni un número máximo.
2. CÓMO HACER UN CI.
MARCAS DE CALIDAD
- Las marcas de calidad son el resultado de un proceso de
certificación de producto, que culmina con la concesión de una
marca o un distintivo que ostenta el producto.
- Es un elemento diferenciador del producto y desde el primer
momento pretende llevar un mensaje del productor al consumidor
que tiene diferentes consecuencias:
- Ofrece al consumidor mayor confianza en el producto.
- Protegen contra la competencia desleal.
- Permite comparar producto y ofertas.
- Facilitan la venta del producto y su introducción en nuevos
mercados.
- Ante la búsqueda de esta diferenciación para ofrecer al
consumidor mayor confianza, surgen distintos sistemas y
protocolos que se fundamentan aún más en el control integrado
2.1. Producción integrada en fresa
La producción integrada es el
sistema agrícola de producción
que utiliza los mecanismos de
regulación naturales, teniendo
en cuenta la protección del
medio ambiente, la economía de
las
explotaciones
y
las
exigencias sociales de acuerdo
con los requisitos que se
establezcan para cada cultivo en
el correspondiente reglamento
de producción.
Prácticas agrícolas
obligatorias en el reglamento:
- En el control de plagas y enfermedades, siempre que sea
posible
se
antepondrán
los
métodos
biológicos,
biotecnológicos, culturales, físicos y genéticos a los métodos
químicos.
- Debe protegerse la fauna auxiliar autóctona. Debe realizarse
un inventario y valoración de la misma.
- Realizar la estimación del riesgo en cada parcela o UHC
mediante evaluaciones de los niveles poblacionales
calculados mediante sistemas de muestreo, estado de
desarrollo de las plagas y fauna útil, y condiciones climáticas.
- La aplicación de medidas directas de control de plagas
sólo se efectuará cuando los niveles poblacionales o las
condiciones ambientales superen los umbrales y/o los
criterios mínimos de intervención.
- Los muestreos se llevarán a cabo con una frecuencia al
menos quincenal y siempre antes de una intervención de
tipo químico.
-En el caso de resultar necesaria una intervención química,
las sustancias activas a utilizar serán los formulados
inscritos en el Registro Oficial de Productos Fitosanitarios
para el cultivo y plaga.
- Reducción del área tratada a focos o rodales en
tratamientos químicos, siempre que la plaga se encuentre lo
suficientemente localizada.
- Adoptar las medidas precisas para evitar que la deriva de
las aplicaciones alcance a parcelas distintas de las que se
pretende tratar.
-Para la correcta aplicación de los tratamientos fitosanitarios
se tendrán en cuenta las condiciones meteorológicas
(temperatura, viento, iluminación, etc.).
-La presencia de residuos deberá minimizarse mediante la
máxima ampliación posible de los plazos de seguridad.
Es muy importante después de cada tratamiento limpiar
la cuba de forma correcta para evitar que queden
residuos que puedan ser aplicados de nuevo al cultivo
(materias activas que continúan saliendo en los
análisis)
2.2. ZERYA ®
Es un sistema de producción
agrícola basado en la obtención
de un producto hortofrutícola
libre
de
residuos
y
salvaguardando
principios
básicos como: menor demanda
de insumos, mayor control sobre
aspectos microbiológicos clave
en la seguridad alimentaria e
integración
con
el
medio
ambiente
garantizando
la
sostenibilidad del sistema agrario.
-Es un proyecto español con una rápida expansión a
nivel europeo y mundial.
-Responde a una realidad técnica de producción
hortofrutícola sostenible y bajo en
residuos de
pesticidas.
-Es un sistema de producción con una base de
investigación y desarrollo importante, aportando un
elemento diferenciador a estos productos hortícolas.
-La fase de implantación se lleva a cabo a través del
departamento técnico de la empresa, cuyo personal
tiene que ser formado en estas técnicas de producción.
2.3. Food Chain Partnership
Proyecto creado por Bayer Cropscience cuyo
objetivo es producir fresas de alta calidad aplicando
una estrategia de protección del cultivo que
optimice el uso de fitosanitarios siguiendo los
principios de Producción Integrada (ICM) con el fin
de alcanzar el nivel más bajo de residuos posibles
sin comprometer la calidad de las cosechas.
- Estrategia de protección del cultivo seleccionando los
fitosanitarios a utilizar a lo largo de la campaña en
común acuerdo entre
Bayer Cropscience y los
productores, independientemente de la compañía que
los produce.
- Los productos seleccionados deben de estar
autorizados en PI, evitando los más residuales, ser
respetuosos con la fauna auxiliar y conocer sus curvas
de disipación.
- A lo largo de la campaña se realizará una serie de
análisis de residuos para comprobar su evolución.
- Fomenta el uso de productos biológicos para el control
de plagas, los cuales son previamente ensayados para
comprobar su efectividad
3. HERRAMIENTAS PARA EL CI.
3.1 Relación de productos autorizados en PI
para el control de plagas en fresa
3.1 Relación de productos biológicos
para el control de plagas en fresa
-Ensayar productos biológicos para el control de
plagas, comprobar su efectividad e incluirlo, en el caso
de que resulten favorables, en el programa de
productos disponibles para el control de la plaga.
-Combinar o alternar el producto biológico con el
químico para aumentar la efectividad en el control de
la plaga o bien disminuir el uso de químicos.
3.1 Relación de productos biológicos
para el control de plagas en fresa
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO BIOLÓGICO
CONTROL
Extracto de semillas de cítricos 40% + Extractos vegetales 40%
Extracto de canela 11% + Materia Orgánica 30%
Araña roja
Aceite de pino
Extractos vegetales 100%
Extracto de lupinus albus (altramuces)
Pulgón
Jabón fosfórico
Bacillus thuringiensis kurstaki 32%
Orugas
Aceite de tomillo 5,6% + Aceite de Gaulteria 5% + Glicerina 2%
Extracto de fabaceas 4% + Micronutrientes
Extractos vegetales 8% + Lisina 3%
Pulgón y araña roja
3.3. Control biológico
-Método de control de plagas, que consiste en utilizar
organismos vivos con objeto de controlar las
poblaciones de otro organismo (plaga).
-La estrategia es aumentar artificialmente la
población de enemigos naturales con objeto de
producir una mayor tasa de ataque y con ello una
disminución de la población del agente productor de
daños.
-Son técnicas respetuosas con el medio ambiente y
evitan la aplicación de productos químicos para
controlar la plaga.
INSECTOS AUXILIARES
Phytoseiulus persimilis
- Ácaro depredador de arañas rojas.
- Forma aperada, de color naranja brillante y
con gran movilidad
-Detectar las colonias de araña atraído por
los daños que causan en la hoja y las telas
que producen.
-Las hembras depositan sus huevos en la
colonia.
- Puede llegar a consumir hasta 5 adultos ó
20 huevos al día, dependiendo de su estadío.
-No se alimenta de otros artrópodos, ni de
polen. Necesaria la presencia de la plaga.
OBSERVACIÓN:
-Comenzar sueltas tempranas en parcelas que se encuentren
limpias de plaga. En caso contrario hacer un tratamiento
químico para evitar que el auxiliar no llegue a controlar la
plaga y soltarlos una semana después.
-No es recomendable el control de araña en variedades muy
tempranas como ocurre en San Andreas, o al menos comenzar
antes.
-Es recomendable marcar los focos, de ahí la importancia de
personal cualificado que a la vez que recolecta pueda
señalarlos.
- Es necesario mantener un ambiente húmedo. En los casos
en los que la población de araña es alta, hay que reforzar con
tratamientos respetuosos para el auxiliar y que disminuyan la
población de araña. El inconveniente es que son productos
caros y no muy efectivos
SUELTAS: a todo terreno al principio y a focos al final.
PERIODO: como norma general comienza en la semana
4-5 hasta la semana 16 aproximadamente. En otros
casos se opta por sueltas más tardías en función de la
aparición de los primeros focos de araña.
DOSIS: las casas comerciales recomiendan unos 20
ind/m2, pudiendo aumentar o disminuir esta densidad
en función de la población de araña
INSECTOS AUXILIARES
Orius leavigatus
- Antocórido depredador de trips.
-Muy utilizado en cultivos hortícolas
en invernadero.
-Todos los estadíos del depradador
se nutren activamente de trips.
- Pueden utilizar como fuente de
alimento alternativo, polen y otros
fitófagos como ácaros, pulgones y
otros pequeños insectos.
OBSERVACIÓN:
-El auxiliar tiene dificultad para establecerse.
-Es muy susceptible a cualquier tratamiento químico que
tenga que aplicarse para controlar otra plaga (araña roja).
-Un tratamiento con spinosad es muy efectivo en el
control de trips y no afecta demasiado el desarrollo de
otros auxiliares.
- Sueltas tempranas tiene como inconveniente que no se
establezca la población del auxiliar y sueltas tardías que
no lleguen a desarrollarse a tiempo.
SUELTAS: a todo terreno
PERIODO: sueltas tempranas (3-4 sueltas entre las
semanas 5-9) para conseguir el desarrollo del orius
cuando las poblaciones de trips comiencen a
aumentar o bien hacer sueltas tardías (semanas 1013) en las que el ciclo de del auxiliar se completa
antes por las altas temperaturas.
DOSIS: 3 ind/m2
INSECTOS AUXILIARES
Aphidius colemani
-Himenóptero que parasita pulgones.
-Especializado en Aphis gossypii
(Pulgón del melón o del algodonero) y
Myzus persicae (Pulgón verde del
melocotonero).
- El adulto es una avispa de color negro
con antenas muy largas y tamaño
variable.
- La hembra pone un huevo en su
interior del pulgón del que emergerá
una larva que comienza a alimentarse
del hospedante.
OBSERVACIÓN:
-No parasita a todas las especies de pulgones
(Acyrtosiphon malvae, Macrosiphum, Chaeotosiphum
fragaefoli), para ello necesitaríamos otros auxiliares: A.
ervi, A. abdominalis y Praon volucre y Ephedrus
SUELTAS: repartidos en toda la parcela de forma
localizada y en las zonas de mayor presión del pulgón.
PERIODO: sueltas desde la semana 7 hasta la 17. En
función del desarrollo del pulgón.
DOSIS: 0,8-1 ind/m2
Coste económico
-El control biológico con los auxiliares
anteriormente detallados y a las dosis
recomendadas tiene un coste de unos 1500 €/ Ha.
-El control químico para el control de plagas en el
periodo de finales de enero hasta final de
campaña varía de 210 a 779 €/ Ha.
- En ambos casos únicamente hemos tenido en
cuenta el precio del producto aplicado pero no el
gasto que supone su aplicación
4. CONCLUSIÓN
En resumen el Control Integrado es una estrategia
para la regulación de plagas que utiliza una
combinación de métodos: biológicos (productos y
fauna auxiliar), culturales y químicos , priorizando
aquellos más respetuosos con el medio ambiente,
para obtener un producto que garantice la
seguridad alimentaria satisfaciendo las exigencias
de
las
cadenas
de
supermercados
y
consumidores, con consecuencias favorables en
lo económico y el medio ambiente. Para conseguir
tal fin, estableceremos marcas de calidad (ej:
Producción integrada, Zerya, Food Chain) de las
cuales nos certificaremos.