anti cáncer - Escola Pia de Gandia

ANTICÁNCER
Dr. David Servan-Schreiber
Es un crecimiento tisular producido por la proliferación continua de células
anormales con capacidad de invasión y destrucción de otros tejidos.
 Puede originarse a partir de cualquier tipo de célula en cualquier tejido
corporal.
 No es una enfermedad única sino un conjunto de enfermedades que se
clasifican en función del tejido y célula de origen.

¿Qué es el cáncer?
Dr. David Servan-Schreiber
David Servan-Schreiber (21 de abril de
1961 – 24 de julio de 2011), fue un
médico, neurocientífico y escritor
francés.
Fue profesor de psiquiatría clínica en
la Escuela de Medicina de la
Universidad de Pittsburgh. También
fue profesor universitario en la
Facultad de Medicina de la Universidad
Claude Bernard Lyon.
Primera parte:
Una epidemia de cáncer.
Primeras observaciones:
Desde 1940 la incidencia del cáncer había aumentado en todos los
países industrializados: Hay nueve veces más cánceres en Estados
Unidos y norte de Europa que en la China o Corea.
Punto de inflexión:
¿A que es debido este aumento?
1.
2.
3.
Adición de grandes cantidades de azúcar.
Cambios en los métodos agrícolas y ganaderos
Exposición a una gran cantidad de productos químicos nuevos.
Segunda parte:
Recuperar la alimentación del pasado.
Pasado.




Gran cantidad de verduras, fruta y
carne.
Poco azúcar
No incluía harinas.
Equilibrio perfecto entre los ácidos
grasos esenciales (omega 6 y 3)
Alimentación.
Presente.


El 56% de nuestras calorías proceden:
- Azúcares refinados
- Harinas blancas: soja, maíz…
- Aceites vegetales.
Estas carecen de proteínas, vitaminas,
minerales y ac. Grasos omega 3.
Alimentan directamente el
crecimiento del cáncer
Consumo elevado de azúcar:
•Los niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente.
•De inmediato el cuerpo libera la insulina necesaria (para que la glucosa pueda
penetrar en las células) junto con otra molécula; IGF. Ambas potencian los factores de
inflamación, que sirven como abono para los tumores.
Consumo de azúcar contribuye a la epidemia del
cáncer.
Personas con bajo contenido de azúcar, tienden a presentar diez veces menos cánceres provocados por
alteraciones hormonales.
CONCLUSIÓN: reducir el consumo de azúcar:
-Tomar café sin azúcar
-No endulzar la fruta con siropes
-Consumir pan multicereales
-Evitar el arroz blanco, y sustituirlo por arroz integral
- Frutas, verduras y legumbres.
-No tomar dulces ni aperitivos entre horas, si es así, combinarlos con verduras, fruta, o aceite de oliva pues
reduce la insulina.
-Cebolla y ajo, reducen el aumento de azúcar en sangre.
¿Obesidad y cáncer?
“El consumo de grasas desempeña un papel fundamental en la obesidad:
NO
!”
•Pierre Weill comprobó que los niños menores de 1 año habían duplicado la obesidad, por lo
que no se le puede echar la culpa a la comida basura, picoteo entre horas o falta de ejercicio físico!
•RESPONSABLES DE LA OBESIDAD INFANTIL? Cambio de la naturaleza: los animales comen comida
basura.
A PARTIR DE LOS 50…
•La demanda de productos lácteos y carne de vacuno aumentó y se pasó a la ganadería en
batería.
Los alimentos principales: maíz, soja y trigo
NO tienen omega-3
SÍ tiene omega-6:
-Inflamaciones
-Coagulaciones
-Estimulación del crecimiento celular
•La rBGH: Hormona inyectada en vacas con el fin de estimular la producción de leche,
favorece al crecimiento del IGF (similar a la insulina) y desarrollo de células
cancerígenas.
Experimentos:
1.Dos grupos idénticos de animales Al primero le dieron la “antigua” usanza(pienso)
Al segundo la “moderna”(maíz, soja y trigo)
2.Dos grupos de voluntarios reciben los mismo productos pero de animales diferentes
-Animales de la “antigua”: tres veces más de omega-3 en la sangre.
-Animales de la “moderna”: 1 de omega-3 por cada 15 de omega-6
3. Dos años después se les hizo a diabéticos obesos. Sorpresa:
-Alimentación a la “antigua” habían perdido peso aun tomando el mismo producto.
¡La lección es bien sencilla!
Si respetamos las necesidades y
la fisiología de los animales,
gozaremos de un mayor
equilibrio en nuestro propio
organismo.
Y lo mas impresionante , es que
nuestro cuerpo es capaz de
percibir este equilibrio!
Por tanto…
En cada país encontramos una relación directa entre la tasa de
cáncer y el consumo de carne, fiambre y productos lácteos.
En cambio, cuánto más rica en verduras y legumbres, menos es la tasa de
cáncer.
Por lo que, para combatir el cáncer tendremos que “desintoxicar lo
que comemos”, contribuyendo además a una alimentación mucho más
sana.
Tercera parte:
No se puede vivir sano en un planeta enfermo.
Los osos polares habitan lejos de la
civilización, en cambio son los más
contaminados por sustancia químicas
tóxicas, que vertemos en nuestros ríos y que
la mayoría no se descompone.
Dentro de los organismos tienen afinidad
con las grasas liposolubles.
Pero hay otro mamífero que se haya en la cúspide…
HUMANO.
El SER
•Tenemos casi tantas sustancias químicas como los osos polares
•Su producción anual ha pasado de 1 millón de toneladas a 200 millones de
toneladas.
La agencia internacional de la OMS lleva un listado de todas
las sustancias cancerígenas.
•Se han analizados 900 sustancias sospechosas, y solamente UNA a sido
considerada “NO- cancerígena”
•En Europa la UNESCO ha aplicado el principio de precaución antes de
introducir una nueva sustancia química en el medio ambiente.
Sustancias que inducen el cáncer…
El humo del cigarrillo
entre otras, que contiene
el tóxico benzo-Apireno(UNA DE LAS
SUSTANCIAS
CANCERÍGENAS MÁS
AGRESIVAS)
En el mundo occidental han aumentados los cánceres de…
MAMA:
PRÓSTATA
OVARIOS
COLON
¿De que manera actúan las hormonas en
el crecimiento del cáncer?
Adhiriéndose a receptores de la superficie de las células,
como una llave que abre una cerradura. Si las células son cancerosas
, la hormona provoca unas reacciones que espolean su destructivo
crecimiento.
Muchos contaminantes son “perturbadores hormonales”;
pueden activarse en las cerraduras y activarlas de manera anormal
El departamento de epidemia de Harvard demostró:
El riesgo de padecer cáncer de mama en fase premenopáusica es dos
veces más alto en mujeres que comen carne roja más de una vez al día.
En Europa, el estudio EPIC
colon:
llegó a la misma conclusión con el cáncer de
Las personas que comen grandes cantidades de carne tienen el doble de
riesgo que las que consumen menos de 20 g al día.(Con el consumo de pescado, el
riesgo se redujo a la mitad).
¿POR QUÉ?
•Se debe a las sustancias contaminantes organoclonadas en la grasa de la
carne, ya que los compuestos que se utilizan como conservantes en el fiambre
son también cancerígenas. Además del plástico con los que se empaqueta, e
incluso el método de cocción.
•Ejemplo: cuando se chamusca la carne en la barbacoa , se liberan aminos
heterocíclicos.
¿Y los productos ecológicos?
Tras un estudio de orina que se les analizó a niños que
solo se alimentaban de productos orgánicos, no existía rastro
de pesticidas.
Por lo que sin duda, la comida “orgánica” presenta
unos niveles de toxicidad sustancialmente inferiores.
Los tres principios de desintoxicación:
1. Disminuir el excesivo consumo de azúcar y harinas refinadas,
pues estimulan la inflamación y el crecimiento celular a través
de la insulina y del IGF.
2. Disminuir el consumo de ácidos grasos omega-6 en la margarina,
aceites vegetales y grasas animales.
3. Evitar la exposición de sustancias contaminantes en el medio
ambiente que se acumulan en las grasas animales.
Ello no quiere decir que eliminamos por complemento los alimentos noorgánicos, sino tomarlos solo ocasionalmente
Lo que le pasa a la tierra, le pasa a
los hijos de la tierra.
El informe del 2006 de la ONU:
“Los actuales métodos de crianza de ganado para consumo humano,
representan una de las causas principales del calentamiento del
planeta(…) la cría de ganado para consumo humano figura entre las
actividades que más perjudican las reservas de agua debido a vertidos,
excrementos… de animales”
Pues como Michael Lerner dice: NO SE PUEDE VIVIR SANO EN UN
PLANETA ENFERMO.
Si todos adoptamos unas costumbres gastronómicas
orgánicas ayudaremos a nuestro cuerpo y además a
¡recobrarle al planeta su equilibrio!