28CAJ2013 - Fondoempleo

FICHA TÉCNICA
CONCURSO: ALAC
PROYECTO: “PUESTA EN VALOR DE HONGOS COMESTIBLES, EN BOSQUES DE PINO EN
CAJAMARCA”
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Código del proyecto
28CAJ2013
Nombre del proyecto
Puesta en valor de hongos comestibles, en bosques de pino
en Cajamarca
Institución Ejecutora
Asociación Civil para la Investigación y el Desarrollo Forestal
- ADEFOR
Instituciones Asociadas
Sociedad de Cooperación para el Desarrollo Internacional SOCODEVI
Duración del proyecto
36 meses
Fecha de inicio
04 de Marzo2014
Fecha de término
03 de Marzo 2017
Monto total del proyecto
S/. 4,116,104.24
Monto solicitado a FONDOEMPLEO
S/. 1,495,242.24
Ámbito geográfico de intervención
Región
Provincias
Distritos
Cajamarca Cajamarca
Cajamarca, Encañada
BREVE RESUMEN DEL PROYECTO
Beneficiarios del Proyecto
130 productores de hongos comestibles en los distritos de Cajamarca y Encañada
El proyecto pretende:
1. Mejorar la producción de hongos comestibles, en bosques cultivados de pino
2. Mejorar la calidad del hongo comestible fresco
3. Mejorar la calidad del hongo comestible seco, con fines comerciales.
4. Mejorar la comercialización del hongo comestible seco.
FINALIDAD DEL PROYECTO
Mejorar las condiciones de vida de las poblaciones (mujeres y hombres) de los distritos de Cajamarca y
Encañada.
PROPÓSITO
Indicador:
Mejorar el aprovechamiento de hongos  209 empleos incrementales (56511 jornales),
comestibles en bosques de pino (puesta en valor), generados.
para mejorar incrementar los ingresos familiares,  299 880 kg de hongos frescos, incrementados en el
al mejorar la producción, productividad, calidad y aprovechamiento de hongos comestibles frescos
comercialización de los hongos, mediante la (de 52920 a 352800 kg), en 588 ha de bosques
capacitación, asistencia técnica y la asociatividad cultivados de pino acondicionados, en los 3 años del
empresarial, en los distritos de Cajamarca y proyecto.
Encañada.
 29988 kg de hongos secos de calidad,
incrementados (de 5 292 a 35 280 kg).
 01 Empresa Agroindustrial adquiriendo hongos
comestibles.
COMPONENTES DEL PROYECTO
Componente 1:
Indicadores
 200 kg de hongos comestibles frescos,
incrementados por ha de bosque cultivado de pino
(de 100 a 300 kg).
 117 600 kg de incremento anual en la producción de
hongos comestibles frescos, en el 3er año del
proyecto (de 58800 a 176400 kg), en 588 ha de
bosques cultivados de pino acondicionados.
 130 propietarios forestales (hombres y mujeres),
aplican adecuadamente el proceso de acondicionamiento de bosques cultivados de pino, para
favorecer la proliferación de hongos comestibles.
 588 ha de bosques cultivados de pino,
acondicionados para una mayor productividad de
hongos comestibles.
Resultado
Actividades
Mejora de la producción de hongos comestibles, 1.1 Mejores
conocimientos
en
el
en bosques cultivados de pino.
acondicionamiento de bosques cultivados de
pino.
1.2 Adecuada aplicación de técnicas silviculturales
(podas y raleos).
1.3 Adecuada implementación de prácticas de
retención de humedad en el suelo.
Componente 2:
Indicadores
 352 800 kg de hongos comestibles frescos
recolectados, con mejoras en la calidad, al utilizar
técnicas adecuadas de cosecha, al finalizar el
proyecto.
 130 propietarios forestales (hombres y mujeres),
han mejorado la calidad del hongo fresco,
recolectados en sus predios.
Resultado
Actividades
Mejora de la calidad del hongo comestible fresco.
2.1 Mayor conocimiento del valor nutritivo y
económico de los hongos comestibles.
2.2 Adecuadas técnicas de recolección (cosecha) de
hongos comestibles.
Componente 3:
Indicadores
 35 280 kg de hongos comestibles seco obtenidos,
con mejoras en la calidad, al realizar un
procesamiento adecuado.
 26 trabajadores (hombres y mujeres) de la planta
de procesamiento, han mejorado la calidad del
hongo comestible seco.
Resultado
Actividades
Mejora de la calidad del hongo comestible seco, 3.1 Mejora de infraestructura y equipamiento de
con fines comerciales
secado de hongos comestibles
3.2 Mayores conocimientos en el proceso de
deshidratado y envasado de hongos comestibles
3.3 Implementación de técnicas de deshidratación y
envasado de hongos comestibles
3.4 Implementación de un sistema de control de
calidad e inocuidad, en el proceso de secado de
hongos
Componente 4:
Indicadores
 35 280 kg de hongos comestibles deshidratados, de
calidad,
ofertadas
y
comercializadas
organizadamente.
 26 directivos y socios emprendedores de la
Cooperativa Forestal de propietarios, han
mejorado su capacidad organizativa y comercial.
Resultado
Actividades
Mejora de la Asociatividad y competitividad 4.1 Formación de organizaciones de propietarios
empresarial
forestales.
4.2 Buen nivel de conocimientos de las herramientas
de gestión administrativa.
4.3 Mayor articulación de los hongos comestibles al
mercado local y nacional.
4.4 Adecuado marketing de los hongos comestibles.
Fecha de elaboración de la Ficha Técnica
Febrero de 2014
Área responsable de elaboración de la Ficha Planeamiento y Evaluación
Técnica