INFORME PRÁCTICA HACIENDA PERLA DEL RIO. Conferencista. Economista. Juan José Jaramillo. Modelos de administración, mercadeo y costos en lechería. Exposición realizada Reseña punto de partida Rompamos paradigmas: -las estructuras pequeñas de tierra no son sinónimo de baja rentabilidad y sostenibilidad. -las fincas deben ser llamadas finca –empresa. -apliquemos fundamentos administrativos en el diario vivir. -prográmese para ganar. -Lo costoso y lo caro no puede ser lo mismo. -La administración no es sentido común. -las ventas no incrementan necesariamente reduciendo los precios. Preguntas básicas para el inicio del negocio. -¿Qué? Bien o servicio. -¿Cuándo? Corto, mediano y largo plazo. -¿Cómo? Recursos propios o financiación. -¿para qué? Sostenibilidad, rentabilidad o pasión. -¿Para quién? Empresa o público. A partir de la que quiero hace Matriz DOFA Generar estrategias Debilidades fortaleza Ejecutar estrategias Matriz DOFA Oportunidades amenazas Soportes básicos de la ganadería. Genética. L+L=L Nutrición. genética Monta directa Manejo. nutrición pastoreo Transferencia de embriones Sales, sin mezclar con sal marina inseminación concentrado Controlar el mercadoseguimiento manejo Cero estrés del personal Entrenar personal según sus aptitudes Prevención= ahorro Generalidades de la hacienda perla del rio. caminos en material el cual es de 60 cm de ancho y 8 de profundidad. pasturas: pasto estrella. Buen sombrío en los potreros. Divisiones de potreros con cerca eléctrica. Tanque de frio para conservación de leche. Ordeño manual. Diferentes tipos de concentrado el cual tiene presentación peletizado. Potreros en pendiente y pocas áreas planas. razas de ganado: Holstein. Jersey. Ayrshire Y sus cruces para mejoramiento genético y aumento en producción de leche. -Terneros de 0 a 90 días: Se desteta a los 3 días. Se les realiza curación en el ombligo con yodo al 10%. Al entrar al terneril se topizan con crema y se tatúan. Se alimentan con 4 litros diarios de leche (dos por la mañana y dos por la tarde). Se aplica alimentación de Heno y concentrado a voluntad. Entre 30 a 90 días consumen dos litros de leche diarios (uno por la mañana y uno por la tarde) -terneros de los 3 a los 10 meses: Se realiza procedimiento de chapeteo y se marcan las chapetas con nombre o numeración. Salen a pastoreo y se les da sal y agua a voluntad. -novillas de 10 a 20 meses: Salen a pastorear. No se les suministra concentrado solo buenas praderas. Se les suministra agua y sal a voluntad. -preparto y novillas de primer parto dan 15 litros de leche. Si no producen 15 litros, no sirve para el hato lechero. Antes del cuarto parto producen 22 litros, y después aumenta la producción. Se les ofrece 2 kilos de concentrado un mes antes de parir hasta llegar al parto. -ordeño reto-protocolo-racione. Después del parto, en la primera semana se le suministra 4 kilos de concentrado La segunda semana se les suministra 6 kilos de concentrado y la tercera semana 8 kilos durante mes y medio. Ración: un kilo de concentrado por cada 9 litros de leche que producen, y de ahí se aumenta uno por cada 3 kilos de leche.la ración cambia cada 15 días. Manejo de praderas gráficos de rotación-abonos y malezas-aforos. A los tres días después del pastoreo del ganado se abona con 180 a 200 kilos de abono/ha. 20 a 22 kilos por pradera (aprox de 1000 a 1100 Mt cuadrados). La mejor época de aplicación es cuando se da el rebrote del pasto. Se realiza rotación de potreros, un día por cada potrero y 23 días de descanso, cada potrero se subdivide con cinta eléctrica. Se realiza aforos para determina la cantidad de ganado que va pastorear cada potrero. Una vaca puede consumir 5 kilos de pasto. Se maneja 2 kilos de pasto por Mt cuadrado. El control de malezas se hace manual. Manejo de la leche y tanque de frio. El tanque de frio maneja una temperatura de 3.8 a 5 grados. El agitador se enciende cada 28 minutos, con el fin de que el frio de la leche sea homogéneo y no se forme acides. Ordeño manual, con una duración aproximadamente de 12 minutos por vaca. En el ordeño se les suministra dos kilos de concentrado pele tizado a cada vaca. Ejercicios económicos lechería no especializada. lechería especializada reto. lechería especializada híper - reto. Lechería no especializada: 16 cuadras 10,24 Ha 12 vacas en ordeño 1 animal por cuadra. Egresos: -trabajador $ 700.000 -sal $ 94.500 (12*150*30)/1.000*1.750 -droga $ 100.000 -servicios $ 100.000 -insumo agro $ 60.000 -Imprevistos $ 60.000 $ 1.114.500 Ingresos -venta de la leche $ 1.890.000 12*7*30*750 $ 1.890.000 Utilidad $ 775.500 Costo litro $ 442,26 egresos/ingresos*precio de la leche. Finca especializadas reto 16 cuadras cuadras 10.24Ha 12cuadras para ordeño 3.5 animales por cuadra. (42 vacas) Egresos 2 trabajadores Sal Sal adicional Servicios Droga Insumos agros Imprevistos Fertilizantes c. ordeño c. ordeño reto c. preparto Ingresos Venta de leche Utilidad flujo Costo litro $ 1.400.000 $ 264.600 $ 58.800 $ 250.000 $ 200.000 $ 120.000 $ 120.000 $1.2280.000 $ 2.052.000 $ 648.000 $ 108.000 $ 6.450.200 (42*120**30)/1000*1750 (17*80*30)/1000*1750 (100*10.24*1200) (38*2*30)*36.000/40 $ 12.852.000 $ 12.852.000 $ 6.401.800 $ 426.60 Lechería especializada Híper-reto 16 cuadras 10,24 Ha 12 cuadras para el ordeño 4.2 animales por cuadra (50 vacas) Egresos: -3 trabajadores -servicios -drogas -insumos agro -fertilizantes -c. ordeño -c. ordeño reto -c. preparto -sal -sal adicional Ingresos: Venta de leche Utilidad flujo Costo litro $ 2.100.000 $ 300.000 $ 300.000 $ 150.000 $ 2.211.840 $ 3.645.000 $ 1.080.000 $ 270.000 $ 315.000 $ 71.000 $ 10.593.240 180*10.24*1.200 (45*3*30)/40*36.000 (5*8*30)/40*36.000 5*2*30*900 (50*120*30)/1.000*1.750 (17*80*30)/1.000*850 $ 17.595.000 $ 17.595.000 $ 7.001.760 $ 511.75 50*13.8*30*850 Producción de litros de leche /Ha/año nº de vacas * producción de leche en litros*días del año/ Nº de Ha 50*13.8*365/10,24 Ha= 24.595 litros/Ha/año. Conclusión Se aprendió el tipo de ordeño que realizan, dimensión de la granja, cantidad de potreros en ella, tipo de cerca utilizada, calidad del camino que une los potreros al sitio de ordeño, cantidad y tipos de fertilizantes a utilizar en las pasturas, manejo de pasturas, utilización de tanques de enfriamiento, utilización de potreros para cada ciclo de los bovinos, manejo de los bovinos en cada etapa, genética utilizada y a realizar cuentas de aproximación con datos obtenidos según ordeños en esta hacienda los cuales pueden ser de 15 mil litros de leche /Ha/año es una excelente producción. Esto quiere decir que la producción de leche fue casi el doble a los índices normales establecidos, gracias a la inversión realizada en fertilizante, concentrados y buenas prácticas ganaderas. Introducción Se recopilo todos los datos obtenidos y observados en la práctica que se llevo a cabo en la hacienda Perla del rio ubicada en el municipio de Quimbaya Quindío, para así entender y aplicar al momento de realizar los controles y manejos en los terrenos y sus distintos plantíos de pasturas como la estrella la cual encontramos en esta hacienda. También comprendemos la importancia de realizar estudios de suelos, fertilizaciones, riegos, tiempos de descanso de los potreros, etc. Objetivos Informar y replicar los datos obtenidos en esta practica. Dar un breve recuento de la experiencia vivida el día de la práctica. Demostrar que la información y conocimientos adquiridos en dicha práctica es aplicable a nuestra vida y futura labor en nuestra carrera. Corporación de Estudios Tecnológicos del Norte del Valle PASTOS Y FORRAJES INFORME HACIENDA LA PERLA ALUMNOS: JUAN JOSE QUINTERO QUINTERO SILVIA MORALES JENNIFER PEREA JUAN PABLO ESTUDIANTES PRODUCCION AGROPECUARIA DOCENTE: GILBERTO GONZALES FECHA DE ENTREGA: 14 DE ABRIL DEL 2011