turismo rural - CED - Universidad de Buenos Aires

2015
Curso de Posgrado Alta Dirección
TURISMO RURAL
curso a
distancia
Nuestra misión es contribuir al desarrollo de los
territorios rurales con proyectos que agreguen valor a
la producción agraria y al mundo rural.
Av. San Martín 4453
+54 11 4523-9700
[email protected]
TURISMO RURAL
Curso de Postgrado de Alta Dirección en Turismo Rural
Inicio: TODOS LOS MESES
PRESENTACIÓN
El Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía se creó
en el año 2000. Desde entonces lidera la formación en turismo
rural en América Latina.
A partir del trabajo desarrollado, Argentina vio nacer en la
Facultad de Agronomía más de 100 proyectos y otro tanto en
América Latina. También formamos, aproximadamente, 40% de
los técnicos que conducen los proyectos de turismo del INTA.
Visualizamos al turismo como un instrumento para el
desarrollo rural, que respeta la naturaleza, la cultura de las
comunidades y genera negocios sustentables e inclusivos, una
perspectiva que obliga a ofrecer una formación amplia que
forme egresados que a la vez que prestan atención al mercado,
no descuidan la comunidad en la que se insertan, conscientes
que el turismo rural se desarrolla no sólo con los recursos
propios sino también con los sociales.
ASÍ VEMOS AL TURISMO RURAL
Entendemos al turismo rural como un instrumento
para el desarrollo de los territorios rurales y como
un agronegocio inclusivo que brinda un rol
protagónico a la mujer y a los jóvenes rurales.
¿A QUIÉNES SE DIRIGE EL CURSO?
2. Funcionarios.
Que ejercen cargos de responsabilidad
política o técnica que deseen desarrollar turísticamente
una localidad o una región rural.
El Curso de Posgrado de Alta Dirección en Turismo Rural se
dirige especialmente a quienes tienen in mente el desarrollo de
un proyecto turístico en el mundo rural.
La formación ofrecida es de mucha
utilidad para que los participantes en el
curso:
EL TURISMO ES



Elaboren su propio proyecto.
Elaboren un proyecto de
desarrollo local o regional.
Formarse para capacitar a las
comunidad rurales
...mucho más que construir hoteles, cabañas
o un restaurante.
¿Sabía que uno de los problema de la
actividad es la sobreoferta de alojamientos
y de gastronomía?
Una porción significativa de los
participantes que ingresen al curso
buscando diseñar su proyecto, ingresarán al curso con una
idea, muchas veces vaga, otras definida y al término del curso,
terminarán con un proyecto muy definido y, frecuentemente,
muy diferente de la idea original.
Por lo expuesto el curso es especialmente atractivo para:
1. Productores
3. Técnicos
agropecuarios. De todos los tamaños
deseen agregar valor a sus establecimientos.
y consultores. Que trabajan
en comunidades rurales y
deban desarrollar proyectos y
brindar capacitación en éste
ámbito.
4. Empresarios
de
turismo rural. Con mente
abierta e interesados en
realizar
una
reingeniería
creativa de su proyecto.
5. Industriales.
Que
observen en el turismo una
posibilidad de nuevos ingresos, de
posicionar su marca o de fidelizar clientes. El curso es
útil para empresas de alimentos, grandes, medianas y
chicas comprometidas con su territorio. Toda empresa
de alimentos debería considerar el valor del turismo, tal
como las bodegas, las yerbateras, los beneficios del
café, las tequileras que ya lo hacen.
6. Neorurales. Personas que mudan al campo y necesitan
contar con proyecto económico y de vida a partir de la
inversión de sus ahorros familiares. (son también
conocidos como urbanícolas desengañados).
OBJETIVOS
Se espera que al finalizar el programa de capacitación los
alumnos estén capacitados para:
Diseñar e implementar un Plan de Negocios o un Plan
Estratégico destinado a poner en marcha una inversión privada
o un proyecto institucional de Turismo Rural, utilizando
estrategias que permitan generar ventajas competitivas en las
empresas y en el territorio.
ESQUEMA CONCEPTUAL Y CONTENIDOS DEL CURSO
El curso tiene una organización modular, conformada por tres
núcleos conceptuales. Cada núcleo constituyen un conjunto de
actividades, contenidos, objetivos, módulos y documentos
estructurados partir de un eje temático .
tomando de cada uno de ellos posibilidades y
requerimientos.
que :

Da nueva utilidad a los recursos geográficos del
territorio , al suelo y aplicación de la fuerza laboral rural.

Todos los territorios rurales poseen recursos
geográficos y/o culturales capaces de despertar interés
en mercados turísticos amplios o en pequeños nichos.

Lleva tanto a productores, empresarios y turistas a
respetar y valorar la conservación del medio ambiente
físico y cultural
Partimos de considerar al Turismo Rural como:


Una actividad agropecuaria y cultural a la vez que
turística que se desarrolla en todo el mundo y cobra
auge en América Latina a partir de las sucesivas
transformaciones macro- económicas y la consiguientes
crisis y períodos de auge del sector agropecuario.
Una estrategia para el Desarrollo Rural Integrado que
articula el ámbito turístico con el agropecuario,
Luego lo analizaremos como un agro-negocio que

Tiene requerimientos legales, de comercialización y de
marketing del turismo aunque con características
propias.

Requiere identificar los recursos de la propia región;
realizar un análisis competitivo de la zona; determinar
prioridad de inversión y alianzas estratégicas; Identificar
posibilidades y dificultades de comercialización del
producto; establecer la relación entre la oferta y la
demanda de Turismo Rural y su calidad y certificación.
Módulo 1: El turismo rural como negocio turístico y estrategia
para el desarrollo rural integrado.
Módulo 2: El turismo rural en el mundo . Panorama y
experiencias.
Módulo 3: Condiciones, requisitos y evaluación de recursos.
Para finalizar con :
Núcleo 2. El Turismo Rural como negocio.
Dos meses ( 75hs. cátedras aprox.)

La formulación de un Proyecto de Turismo
Rural.

Su análisis económico-financiero.
Módulo 4: Comercialización y marketing.

La
determinación
ambiental.
Módulo 5: Aspectos legales del negocio.

El análisis de riesgo.

La formulación del plan de negocios
del
componente
Módulo 6: Las alianzas estratégicas.
Asociativismo.
Módulo 7: La gestión de la calidad.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
El curso se organiza en tres núcleos constituidos
por un conjunto de objetivos, contenidos,
actividades y evaluaciones organizados, a partir de un eje
temático en módulos de autoaprendizaje y documentos
complementarios de trabajo.
Núcleo 1. Fundamentos, marco conceptual y recursos del
Turismo Rural . Dos meses calendario. ( 75hs. cátedras aprox.)
Núcleo 3. Construyendo el propio
proyecto de Turismo Rural. Dos meses
(60hs. cátedras aprox.)
Módulo 8:
Formulación y evaluación de proyectos.
Proyecto a desarrollar por el alumno.
METODOLOGÍA
El curso se desarrolla por Internet conformándose una
comunidad de estudio estructurada sobre la base de los
siguientes recursos didácticos:

Equipo tutorial y consulta con especialistas.

Módulos de autoaprendizaje en formato PDF

Biblioteca
con
documentación
de
complementaria y ampliatoria de los módulos.

lectura
Comunicación con compañeros y tutores a través de
correo electrónico y de la plataforma educativa.

Foros de intercambio.

Actividades con clave de auto-corrección.

Actividades individuales y grupales para enviar al tutor.
Al comenzar el curso el alumno recibirá una formación
interactiva dictada por el Centro de Educación a Distancia de la
Facultad de Agronomía destinada a capacitar en el
funcionamiento de la plataforma.
un enfoque interdisciplinario que enriquecerá la propuesta y
facilitará la elaboración de proyectos creativos.
EVALUACIÓN
Evaluaciones parciales, con retorno, al finalizar cada núcleo.
Evaluación final a través de la presentación grupal o individual
de un proyecto o plan estratégico de turismo rural y la
respuesta individual y presencial a un cuestionario evaluativo.
La evaluación final del curso será escrita y presencial en día y
lugar a convenir con los docentes responsables del curso.

Residentes a más de 300 Km de Buenos Aires Se les
habilitará en su localidad o en una próxima una
institución en la que podrán rendir la evaluación.

Residentes en el extranjero. Se les tomará examen
presencial en la ciudad en la que reside o en una
localidad próxima.
Posteriormente se pondrán en la plataforma los materiales que
integran cada núcleo junto con una guía de trabajo.
Se enfatizará el trabajo en equipo conformando grupos en
función de instituciones, localidades, países y/o actividad, con
CERTIFICACIÓN
ARANCEL
Se entregará certificado de aprobación de curso emitido por la
Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.
El curso tiene un valor de $ 20.000 o U$S 2.100 (dólares
americanos). Sujeto a modificaciones según valor del dólar.
Podrá abonarse en cuotas, mediante tarjeta de crédito VIisa.
DURACIÓN
Bonificaciones (no acumulables)
El curso dura siete meses (210 hs. cátedras aprox.).
INICIO DEL CURSO

Pago al contado: 20 %.

Docentes de la UBA: 10%.
El curso incorpora un nuevo grupo cada mes. En general inician
el 2do lunes de cada mes, aunque hay excepciones.
31 países
NUESTROS ESTUDIANTES
Además de Argentinas han estudiado personas
radicados en: Alemania, Antigua y Barbuda, Barbados,
Belice, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa
Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, España, Francia,
Guatemala, Haití, Honduras, Italia, Jamaica, México,
Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, Puerto
Rico, República Dominicana, Suiza, Uruguay,
Venezuela,
CUERPO DE PROFESORES
Los docentes son profesores de distinta formación con
experiencia tanto en la gestión pública como privada y con
capacidad para ofrecer un proceso de aprendizaje dinámico de
gran utilidad para la implementación de los proyectos.
VIDEO http://www.youtube.com/watch?v=XC6hG-ErIMY
Director
Comunicaciones con el tutor y los compañeros
ERNESTO BARRERA. Ing. Agr. M Sc en Economía Agraria (UBA),
Dr. en Cs. para el Desarrollo Sustentable de la Universidad de
Guadalajara (México), Director de Carrera de la Facultad de
Agronomía, especialista en turismo rural y rutas alimentarias.
Dictó cursos y conferencias o realizó consultorías en Bolivia,
Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador,
Guatemala, Honduras, Italia, México, Nicaragua, Panamá,
Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela. Más de 50 publicaciones.
Productor agropecuario y desarrolla una agroindustria rural.
La comunicación con el tutor, los compañeros y el foro es
asincrónica. Cada estudiante se conecta cuando puede. Ingresa
a la plataforma cuando lo desea para enviar su mensaje o tarea
y leer los aportes de sus compañeros. Todo esto requiere poco
tiempo de conexión y la programación de cada actividad brinda
una o dos semanas para cumplir con los compromisos.




MIREYSA ABRAHAM GUZMÁN. Lic. en Turismo.
DIEGO BENÍTEZ. Abogado
GABRIELA CASTRO. Lic. en Publicidad.
DIEGO PINASCO. Ingeniero Agrónomo.
DEMOSTRACIÓN DE FUNCIONAMIENTO DEL CURSO
USO DEL TIEMPO
No hay un horario de conexión fijo, cada estudiante
decide cuando conectarse. En promedio son
necesarias cuatro horas semanales de estudio.
http://ced.agro.uba.ar/moodle/course/view.php?id=379
OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA
Grupos de trabajo
Acceso a los materiales
El proyecto que será para muchos el producto más importante
del curso, se realizará en grupo o individualmente. Cuando se
decida hacerlo en grupo, éste se formará después del primer
núcleo y su integración será libre. En general los estudiantes se
agrupan por temas de interés o por proximidad geográfica.
Al comenzar el curso se entrega a cada estudiantes una clave,
la dirección de Internet donde dirigirse y una cartilla con
instrucciones sobre cómo estudiar, fechas, datos del tutor.
Tutor
Contactos entre estudiantes
Cada estudiante tendrá un tutor que lo acompañará durante
todo el curso, lo que permitirá que logre una relación fluida y
una comprensión común sobre el proyecto de trabajo. El tutor
responderá consultas y corregirá y devolverá las actividades.
A lo largo del curso se generan estrechos lazos entre los
estudiantes de diversas localidades y países. Esos lazos
fructifican frecuentemente en proyectos compartidos y
vínculos afectivos. Esto se ha intensificado los últimos años
gracias a las herramientas que brindan las redes sociales. Si
bien el curso no prevé su uso como un contacto formal, se
alientan este tipo de iniciativas que mejoran la comunicación.
PERFIL DE LOS ESTUDIANTES
CONEXIÓN A INTERNET
No se requiere conexión permanente a Internet, sí es
necesario conectarse para obtener los materiales,
enviar actividades, recibir mensajes y participar en
foros. Es posible hacerlo desde cabinas públicas,
trabajando el material en la casa para luego enviarlo.
Generalmente se preparan para desarrollar un proyecto, actual
o futuro, tienen claridad sobre su decisión y experiencia en
diferentes disciplinas, actividades ó negocios. 50% es mayor de
40 años. Alrededor de 20% son emprendedores sin un título de
grado pero con experiencia y voluntad de llevar adelante un
proyecto concreto. El curso suele tener una fuerte presencia de
mujeres emprendedoras. La mayoría de los argentinos son del
interior. Un 50% de los estudiantes son extranjeros.
PASANTÍAS Y VIAJES
¿Todo es por Internet?
A lo largo del Curso de ofrecerán 3 (tres) fechas de encuentros
presenciales en la Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Estos
encuentros son optativos, por lo que no es obligatorio asistir.
Promovemos que los estudiantes se conozcan personalmente y
estimulamos que viajen para conocer los proyectos de sus
compañeros generando valor para proyectos y personas.
Quienes reciben a sus compañeros deben procurara que la
estancia sea lo más económica posible u hospedarlos
RESULTADOS ESPERADOS DEL CURSO

 Un proyecto terminado
 Una red de contactos
 Disminución del riesgo de las inversiones
 Ideas creativas para competir
Una relación para siempre con el Área de Turismo Rural y
sus egresados

 INICIO DEL CURSO
TODOS LOS MESES
VIDEO EXPLICATIVO
http://www.youtube.com/watch?v=XC6hG-ErIMY
 Pago contado total: 20% de descuento
DEMOSTRACIÓN DE FUNCIONAMIENTO DEL CURSO
http://ced.agro.uba.ar/moodle/course/view.php?id=379
ENTREVISTA PREVIA OBLIGATORIA
Quienes decidan tomar el curso, para ser definitivamente aceptados, deberán mantener una entrevista con el director del
curso, en la que se evaluará la viabilidad del proyecto que presentará y las posibilidades que tiene el curso de cumplir con
las expectativas del postulante. Podrá realizarse en la Facultad de Agronomía o por Skype.