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EL MAGAZINE DEL MÓN RURAL | # 3 | Desembre 2008 | Edició quatrimestral
Efectes de la pluja sobre
el litoral del Maestrat
Beneficis de l’apicultura
Campanya per promocionar
el peix fresc valencià
Benicarló i Peníscola rehabiliten
elements etnològics i historicoartístics
de diferents assagadors
Les intenses pluges d’octubre malmeten el camp del Maestrat [5] En bona mesura: mesures de superfície i
longitud [6] Joves llauradors: la collita al balcó [10] Estació Nàutica Benicarló-Peníscola [11] Continuen les
incògnites al voltant de la variant de la N-340[12] Peníscola recupera la creu medieval [14] Paradors celebra els
seus 80 anys [15] Associació de la Dona Llauradora [16] Presentada Benihort Distribució [18] La mel i les abelles
son beneficioses [19] Campanya Peixcològic [21] Aprenent a fer de pastors [22] Rehabiliten els forns de calç
Desastres
Al mes d’octubre el litoral del
Maestrat, en la franja que va
de Vinaròs a Peníscola i des de
Cervera fins a Càlig, ha rebut els
efectes d’una forta tempesta. Els
efectes del mal temps es veuen
de tant en tant, ens visiten, fan
mal i marxen. Després els reparem
i sovint les administracions
s’obliden de posar mesures per
evitar danys futurs.
Carreteres que es van convertir
en barrancs, camins desfets,
vehicles inutilitzats, famílies
destrossades per la pèrdua de
les seues collites o propietats
i molta aigua per tot arreu van
servir per fer-nos comprendre la
nostra fragilitat. Però també la
mala planificació territorial, la falta
d’actuacions en infrastructures i la
baixa preparació per enfrontar-nos
a situacions d’emergència, ja siga
en forma d’avisos a la població o
de coordinació entre els cossos
d’emergència.
Tècnics, polítics i sectors afectats
han de posar-se ara junts a
treballar al marge de sensibilitats
polítiques a evitar que tornem a
viure imatges com les viscudes.
EL MAGAZINE DEL MÓN RURAL
# 3 | Desembre 2008 | Edició quatrimestral
Edita: Jordi Maura Posas. Redacció: J.Maura,
N.Sanz i L.Puig. Correcció lingüística dels textos
en valencià Ramon París. Maquetació: Paül
Peralta. Fotografies: J.Maura, Lluis Puig, V. Ferrer,
Robert Sans, Paül Peralta. Foto Portada: Molló.
Col·laboradors: José Manuel Galán, Vicent Ferrer,
regidoria d’Urbanisme de Benicarló i La Unió.
Amb el suport de l’Acadèmia Valenciana de la
Llengua
Dipòsit legal: CS-462-2007 Agraïments: Caixa
Benicarló, Benihort, Parador de Benicarló,
Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació,
Rayfe, Ajuntament de Benicarló, IFF Benicarló S.A.,
Ajuntament de Peníscola Imprimeix: 4 Colors.
Publicitat: Publikat Contacte: Tel. 667 622 586 Correu
electrònic: [email protected] Llegeix-nos a www.3x4.info
De nou efectes devastadors de la pluja
Al meu país
la pluja
no sap ploure…
La pluja malmet bona part de les infrastructures
agràries del litoral del Maestrat. La ministra de Medi
Ambient i la consellera d’Agricultura van visitar les
zones afectades que, a poc a poc, van recuperant la
normalitat
La pretemporada de pluges arrancava a Benicarló
amb bones expectatives i amb l’anunci de l’adequació de les rambles de la Sotà i d’Alcalà per
a prevenir els efectes de les riuades. L’actuació
havia estat una col·laboració de l’Ajuntament de
Benicarló i la Confederació Hidrogràfica del Xúquer
per a la millora i la neteja de la desembocadura de
la Rambla d’Alcalà de Xivert i que havia d’evitar,
juntament amb el nou pont, els problemes d’inundabilitat d’aquesta zona. L’actuació s’iniciava en
el pont de l’avinguda Papa Luna i arribava fins a
la Ratlla del Terme amb Peníscola, en el Centre
Comercial. “S’ha pujat la terra del llit als costats
per a fer-lo més fondo i que tinga una millor sortida
al mar”, va explicar Eduardo Arín, regidor d’Agricultura de Benicarló. L’altra actuació es va realitzar
en el barranc de la Sotà, proper a l’ermitori de
Sant Gregori i on es va actuar en el marc de la
urbanització del PAI Ciutat Sénior on es va canalitzar part de les aigües del drenatge de la zona i al
costat de la via del tren, que suposava un habitual
punt d’acumulació d’aigües de pluja que arriba a
tallar camins rurals.
Els treballs havien estat ordenats per la Confederació en col·laboració amb el Consistori. També la CHX
va condicionar la zona de Villaperdig, a la Rambla
de Cervera, on l’erosió malmetía algunes finques
agràries. Les actuacions van posar, d’una manera
efectiva, fi als problemes d’aquesta zona, encara
que en va haver-hi uns altres. Els més de 200 litres
caiguts en el Maestrat van causar la mort d’un bebé
i van deixar centenars de persones atrapades entre
Brots | Magazine del món rural
Benicarló i Peníscola.
Una dona resident a Càlig es va veure arrossegada
en la matinada del dissabte 18 al diumenge 19 al
creuar amb el seu vehicle i els seus tres fills un dels
barrancs que passa per la carretera de Peníscola
a Càlig. Fruit d’aquesta decisió, el seu vehicle va
ser arrossegat i un bebé de tan sols set mesos va
morir ofegat. Els bombers del consorci del parc de
Benicarló amb el suport d’altres forces de seguretat
van aconseguir rescatar el cadàver de l’infant ben
entrada la nit.
A Peníscola el temporal va esborrar, literalment, la
sorra de la platja Nord en la seua part més septentrional cap a Benicarló, on la Ratlla del Terme va tornar a quedar incomunicada, amb vehicles atrapats
i va generar el tradicional caos d’aquesta zona. El
nou vial de Benicarló a Peníscola va quedar tallat
per diversos punts. Les obres en aquest vial van
comportar la construcció de murs de formigó en els
béns i finques afectats i que van actuar a manera
de dic de contenció, dificultant el drenatge i deixant
zones d’evacuació on el corrent era molt fort, fins i
tot perillós. L’alternativa del Camí la Volta fins a la
N-340 quedava també impossibilitada per la força
de l’aigua que discorria per la Rambla d’Alcalà,
tallava la transitada N-340 al seu pas per Benicarló
actualitat
i nombrosos camins rurals.
L’estació meteorològica de Meteomaestrat.com
va enregistrar en la partida Sant Gregori de Benicarló 154 litres per metres quadrat en poc més
de dues hores. Amb la pluja caiguda, els registres
es van aproximar en dos dies a 265 litres. L’estació automàtica de la confradia de Peníscola va
registrar 172 litres. Els bombers de Benicarló van
La comarca va arrancar la temporada de pluges
amb els llits dels rius i barrancs més nets que
mai, tot i que els efectes de les pluges van ser
els més perjudicials que es recorden
fer desenes d’actuacions a Benicarló i Peníscola,
per a enderrocar murs, extraure aigua i eliminar
situacions perilloses. Durant la nit efectius del
parc de bombers de Benicarló van rescatar a 15
romanesos, 10 homes i cinc dones una d’elles
embarassada, quan es disposaven a anar a treballar al camp. La força de l’aigua en la partida Sant
Gregori va arrossegar a aquest vehicle carregat
fins a l’interior de la rambla d’Alcalà en un moment
de màxima intensitat. A l’anar en el seu rescat un
3
4
actualitat
dels totterrenys del consorci també va ser arrossegat i llançat contra les tanques del tren. Aquest
camí rural queda freqüentment negat fruit del poc
drenatge de la zona després de la construcció del
pont i pas a nivell i de les intenses pluges que van
recollir, a més, bona part de la pluja que baixava
del Corral del Petiquillo per la Ratlla del Terme. Els
bombers van lligar cordes i van anar rescatant un
a un als atrapats que van pujar en el camió amb
un final feliç, per fortuna, “encara que es van viure
moments de molta tensió i ansietat”, assegura un
testimoni, veí de la zona. En la mateixa partida
alguns veïns van quedar atrapats i el seu vehicle
va sortir propulsat sobre una zona agrícola, provocant tant destrosses en el vehicle com en el mur
de la finca.
Sense inversió pública
La situació de col·lapse podria haver-se mitigat en
bona part si, com s’anuncia des de fa dècades, s’hagués invertit d’una vegada en ponts i canalitzacions.
La Rambla d’Alcalà baixava en tota la seua amplària.
Tan sols la Generalitat ha actuat en un dels ponts
eliminant en l’avinguda Papa Luna de Benicarló els
pilars que suposaven un embut al normal discórrer
de les aigües. Moragues va anunciar al març de
2007 que en un parell d’anys la canalització de la
Rambla d’Alcalà estaria executada i seria “un èxit
absolut”. Les obres havien de suposar una actuació
mediambiental en la qual no s’anava a formigonar
el traçat de la rambla “per a fer una actuació més
amable i que no creés una cicatriu en el territori”.
S’havien de construir dics de defensa en la zona
urbana de Santa Magdalena i talusos naturalitzats
a base de geocel·les amb hidrosembres en 3,5
quilòmetres de Benicarló que els protegís enfront
d’avingudes extraordinàries.
En aquesta localitat també s’anaven a crear dos
ponts en la carretera Benicarló-Peníscola i en la Ratlla del Terme a l’altura del Centre Comercial Costa
Els danys segueixen repetint-se
però tampoc arriben les inversions.
Els polítics han d’actuar
Azahar que havien de posar fi a desaguisats com
els viscuts recentment. Dels 16,5 milions previstos
d’inversió res se sap de moment, encara que el
PSPV de Benicarló confia que la publicació de l’obra
en el BOE siga “imminent”.
D’altra banda, el Ministeri va mantenir el nivell verd
i la Conselleria de Governació va desactivar la preemergencia per pluges en ple caos. El Ministeri tenia
a les 7.30 hores de diumenge activat el nivell verd.
Per la seua banda la Conselleria de Governació, en
una nota emesa a primera hora del diumenge retirava
la preemergència en plena tempesta, desbordament
de carreteres, inundacions, torrenteres i tall de vials.
Els avisos van funcionar malament mentre, en l’altra
part del riu Sénia, la Generalitat catalana tenia activat el Pla d’Emergències per Inundació (Inuncat).
Brots | Magazine del món rural
a pams
En bona mesura
Assessorats per Manolo Galán, reproduïm a continuació algunes equivalències i mesures
populars tant de longitud com de superficie
Unitats de longitud
Per tal de mesurar longituds menudes, i quan no hi ha a l’abast instruments mesuradors, s’utilitzen parts
del cos o objectes per tal de fer
càlculs ràpids. Això fa que s’utilitzen
unitats de mesura aproximades, com
ara:
BRAÇA: mesura de longitud que
equival a poc més de metre i mig
(150 cm). Per a mesurar braces, es
considerava com a unitat la distància
que hi ha des de l’extrem d’una mà
a l’extrem de l’altra tenint els braços
estirats en creu.
VARA: s’utilitzava una vara (branca
dreta i prima d’un arbre neta de
fulles) per a mesurar distàncies, com
poden ser la llargada d’una paret
o l’amplada d’un marge. Aquesta
mesura equival a la llargada d’un sol
braç estirat, des de la punta dels dits
fins a la punta del nas, amb la cara
mirant en direcció al braç estirat.
La unitat ve a tenir poc menys d’un
metre (uns 90 cm).
PAM: es mesuren longituds menudes utilitzant la mà oberta i estirada.
Es considera el pam des del dit polze
fins al cor, que és el més llarg. Un
pam mesura poc menys d’un quart
de metre, és a dir, que uns quatre
pams i mig fan un metre (dependent,
clar, de la grandària de la mà, per
això és una mesura aproximativa)
FORC: Un poc més menut que un
pam, és la distància que va des del dit
polze fins l’índex, mantenint aquests
dits estirats. Fa aproximadament uns
20 centímetres i la seua equivalència
aproximada ve a ser de cinc forcs, un
metre.
QUATRE DITS: No cal donar explicacions. Vénen a ser uns 8 centímetres
i correspon a una mesura que pot
servir, tant per mesurar l’amplada
d’una paret, com per completar una
mida sense ser exigible l’exactitud:
“un metre i quatre dits”.
Unitat de superfície:
Encara que al llarg del País Valencià
i a Catalunya s’utilitzen en el món
agrícola, diferents mesures de superfície com la fanecada, el quartó, o
l’anomenat jornal, entre d’altres,
és aquest últim el que s’utilitza per
excel·lència a Benicarló i pels pobles
voltants de la comarca.
JORNAL: mesura de superfície comunament utilitzada en l’agricultura en
la que representa a Benicarló 3.770
metres quadrats. L’origen de l’expressió ve donada per la superfície que un
home amb un matxo llaurava en una
jornada completa. Resulta curiós que
el jornal té diferents cabudes d’acord
amb el poble que parlem. Certament,
depenent del tipus de terreny a llaurar dependrà també el rendiment que
assolia llaurant durant una jornada,
així, parlar d’una jornada de llaurar
amb un terreny abancalat i pedregós
ens donarà una superfície menor
que una jornada de llaurar al pla de
Benicarló. Hi ha una llegenda infundada de diferent mesura per al jornal
benicarlando respecte al peniscolà.
Aquesta afirmació no resulta certa
quant es parla del pla de Peníscola,
on els jornals tenen la mateixa superfície a Benicarló i a Peníscola.
Treballant la llanda
És la instantània guanyadora
del Xé Concurs de Fotografia
‘Ciutat de Benicarló’ i és obra
de Jordi Espiell. El concurs
buscava imatges d’oficis i
tradicions de Benicarló
i es van presentar un total de
36 fotos. La mostra s’ha pogut
veure fins el 7 de desembre
al Museu de la Ciutat de
Benicarló (Mucbe).
Manuel Galán, amb una romana, a la seua finca
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festa de la carxofa
Apuntes históricos de la fiesta
de la alcachofa de Benicarló
En frescos de tumbas de los faraones ya se detecta la presencia
de esta hortaliza que es fruto de la aclimatación a nuestro clima
Benicarló celebrará este año la XVI Festa de la Carxofa con un completo programa de actos dedicados a exaltar el único producto con denominación
de origen de la provincia de Castellón. Mucho ha
llovido desde aquel 1.993 en que los agricultores
decidieron unirse para promocionar una hortaliza
que comenzaba a expandirse con fuerza por el
mercado.
Dicen que la alcachofa la trajeron a nuestras
tierras los árabes, que durante su presencia
en esta zona la aclimataron a estas tierras.
La alcachofa, tal como hoy la conocemos, es el
resultado del mucho trabajo del campesinado
siciliano del siglo XV, de hibridación y evolución.
Es tatarataranieta del cardo vulgar. En frescos de
tumbas faraónicas ya se detecta esta hortaliza
y su consumo se remonta a los orígenes de la
cultura Mediterránea. Los griegos la llamaban
“kinara” y era uno de sus platos predilectos,
los romanos importaban “cardos” del valle del
Guadalquivir, y sus poderes medicinales fueron
muy alabados por Discórides, médico oficial de
los emperadores Claudio y Nerón, así como de
Marco Antonio y Cleopatra. La evolución botánica
de aquellos primitivos cardos, (Scolimus hispanicus los denomina el botánico Cabanilles en
Alcchofas a punto de ser
llevadas a comercializat
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Brots | Magazine del món rural
Ambient al carrer Joan Carles I
festa de la carxofa
Festa de la carxofa a un restaurant
el siglo XVIII), nació la alcachofa tal y como la
conocemos hoy en día.
En Benicarló, la producción y comercialización
de la actual alcachofa se inició a finales de la
década de los años 40. Los agricultores de
esta zona, habituados ya al cultivo de carxofes y
cardets desde tiempo inmemorial y conociendo
bien el rendimiento que de él podía obtenerse
en esta tierra, no dudaron en cultivarlo a gran
escala en cuanto el comercio se extendió y los
mercados nacionales se aproximaron mediante
el transporte por carretera.
Y es en este marco donde se decide crear la
primera fiesta de la alcachofa de Benicarló. Con
las esperanzas depositadas en este producto
de innumerables propiedades, se redacta en
1.994 el programa de actuaciones para reglamentar la denominación específica “Alcachofa
de Benicarló” y su consejo regulador. El 18 de
septiembre de 1998, la Conselleria d’Agricultura,
Pesca i Alimentació de la Generalitat Valenciana,
ratificó la Denominación de Origen Alcachofa de
Benicarló. La fiesta de la alcachofa, ya iba por su
quinta edición y su fama se extendía más allá de
nuestras fronteras.
En el año 2000 se decidió instituir la figura
del Carxofa d’or, un reconocimiento destinado
a premiar la labor de difusión de la alcachofa
benicarlanda. En la primera edición del galardón,
la distinción la merecía la Diputación de Castellón. Al año siguiente la alcachofa dorada era
para la conselleria de Agricultura, que siempre
ha estado al lado de los agricultores en su afán
de reconocer el producto. Pero si importantes
han sido las instituciones para la promoción de
la alcachofa de Benicarló, no menos lo han sido
los medios de comunicación. Así lo entendía la
organización de la fiesta premiando en el 2002
al periodista Luís Herrero, de la Cadena COPE.
El 12 de noviembre del 2003 se reconoce la
Denominación de Origen Protegida “Alcachofa
de Benicarló / Carxofa de Benicarló” en la
Un instant de la torrada
popular de carxofes
Unión Europea. Era el triunfo del esfuerzo de
los agricultores benicarlandos, que habían trabajado incansables para que se reconociera el
cultivo. La Carxofa d’Or de ese año fue a parar
a manos del periodista Manuel Torreiglesias,
conductor del programa televisivo Saber Vivir.
La especialista en nutrición y colaboradora de
Torreiglesias, María José Roselló, era premiada
al año siguiente. En el 2005 el galardón recayó
en la doctora Monserrat Folch. Su famosa dieta
de la alcachofa ayudó a difundir las beneficiosas
cualidades del producto.
Ya en 2006, la dorada alcachofa volvió a manos
En Benicarló, la producción y comercialización
de la actual alcachofa se inició a finales de la
dácada de los años 40
de un periodista. Josep Cuní, conductor del programa Els Matins de TV3, ayudó a la difusión
del producto en tierras catalanas. En el 2007 la
alcachofa de Benicarló se volvió cantautora. El
polifacético Pere Tàpies le ponía música al galardón, que recibía por su faceta de gastrónomo en
el programa radiofónico emitido por Catalunya
Ràdio. Y otro gastrónomo, el valenciano Antonio
Vergara, recogía la Carxofa d’or en el 2008.
Los premios Carxofa d’Or son sólo una
pequeña parte de la gran cantidad de actos
que se celebran con motivo de la Fiesta de la
Alcachofa de Benicarló. La torrà popular o la
Demostración Gastronómica, dan buena fe de
la gran cantidad de público que los actos arrastran. Recientes incorporaciones al programa de
actos, como el Casal de la Carxofa, demuestran
que a los benicarlandos les gusta su producto
estrella y están dispuestos a apoyar el trabajo
de los agricultores de la ciudad.
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agricultura
Joves llauradors urbans
Diverses pàgines web i empreses comercialitzen aplicacions per a que els més menuts
puguen produir hortalisses a la seua pròpia casa
Pere i Berta experimenten a la terrassa
de la casa dels seus pares amb llavors, ja
saben què és el planter, l’adob i una bona
collita. Són llauradors urbans. Els seus
pares no tenen terres de cultiu, però tot
és possible amb una xicoteta acumulació
de terra i unes senzilles instruccions.
Hi ha diverses empreses, com la casa
de jocs educatius Imaginàrium (www.
imaginarium.es) que comercialitzen línies
educatives com Biohabitat que pretenen
contribuir a fomentar la cura del nostre
entorn i planeta. És una potent ferramenta
a través dels jocs perquè els xiquets i
xiquetes aprenguen a respectar el medi
ambient, mitjançant la generació i gestió
de la seua pròpia energia i l’aprofitament
dels recursos disponibles.
Són potencials llauradors. En els últims
anys hi ha hagut un increment en l’interés per la producció d’aliments ecològics
a les pròpies vivendes, el que ha servit
per a molts per experimentar amb un
ofici desconegut -com és el de llaurador- i
produir alhora productes com maduixes,
encisams o tomaques al mateix balcó de
casa. Alguns d’aquests joves és possible
que, gràcies joguines educatives com les
anomenades, acaben interessant-se per
ser llauradors tot i no haver nascut en
entorns plenament agraris ni disposar de
terres en propietat.
S’han donat ja casos de joves i no
tant joves que han fet un canvi radical
en les seues vides i currículums laborals per endinsar-se en el món rural, ja
siga produint tòfones amb carrasques
microrrissades, criant cabres o aixecant
algún hivernacle i convertint en ofici el
que havia sigut una afició. Amb les noves
joguines educatives, lluny queden aquelles llavoretes germinades en un pot de
iogur a escola. En una taula de cultiu de
140x70cm es podrien arribar a collir fins
a 10 Kg de tomàquets, 25 encisams o 15
Kg de cogombres.
Pàgines web com http://horturba.
com/ expliquen consells per fer realitat
muntar un hort al balcó de casa. Tan sols
cal una aixeta d’aigua, terra i un poc de
sol per disposar de tot tipus de verdures.
Entre les verdures que donen molt bon
resultat podem citar: ceba, all, encisam,
rave, tomaca, albergínia, nap, col, bleda,
escarola i remolatxa.
La web està plena de consells, notícies
relacionades, tècniques de cultiu, experiències d’escoles i ofertes de productes.
A més editen un butlletí que pots rebre
en el teu correu electrònic, disposen d’un
fòrum per plantejar qüestions i rebre útils
respostes. Un terrer dels que es comercialitzen d’acer galvanitzat pot costar uns
200 euros però amb una antiga banyera
o un bidó és pot cultivar el que vulguem.
Els cultius urbans permeten als ciutadans de les ciutats apropar-se a la terra
i divertir-se.
gastronomia
TEMA
Brots | Magazine del món rural
La Diputación con la Alcachofa de Benicarló
El CRDO recibirá 18.000 euros para campañas promocionales
El presidente de la Diputación de Castellón, Carlos Fabra, y el presidente del
Consejo Regulador D.O.P. Alcachofa de
Benicarló, Juan José Melet, han firmado
esta mañana un convenio por el que la
institución provincial apoyará una acción
promocional para la denominación de
origen alcachofa de Benicarló 2008,
mediante una serie de actividades de
marketing y comunicación dirigidas a
mayoristas, detallistas y consumidores
finales. El presupuesto asciende a
18.000 euros.
El 18 de septiembre de 1998, la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentacíon de la Generalitat Valenciana, ratificó
la Denominación de Origen “Alcachofa
de Benicarló”. Una ratificación fruto del
esfuerzo común llevado a cabo con rigor y
honestidad, para promocionar uno de los
mejores productos de nuestras tierras. El
12 de Noviembre del 2003, se reconoce la
Denominación de Origen Protegida “Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló”
en la Unión Europea. Una denominación
que tiene su zona de producción en la
comarca norte de la provincia de Castellón, el Baix Maestrat; y el área de cultivo
se reparte por los términos de Benicarló,
Cálig, Peñíscola y Vinaròs.
El presidente provincial ha destacado
“el esfuerzo y la preocupación desarrollado desde hace décadas, tanto por el
Consejo como por el conjunto de productores y comercializadores de la alcachofa,
para regular este sector para obtener la
máxima calidad. Debemos aprovechar el
éxito que ha supuesto la obtención de la
Denominación de Origen “Alcachofa de
Benicarló” para dar a conocer aún más
las bonanzas de este producto alimentario que ya se ha convertido en un referente dentro de la gastronomía provincial,
nacional e internacional”.
Apoyo promocional
Por su parte el presidente del Consejo
Regulador D.O.P. Alcachofa de Benicarló,
Juan José Melet, agradeció “el importante respaldo que supone para todos
los productores contar con la Diputación
de Castellón en esta campaña, una iniciativa fundamental para promocionar fuera
de nuestros circuitos habituales nuestro
producto”.
Melet y Fabra tras la firma del acuerdo
El origen del cultivo de la alcachofa en
estas tierras está ligado a la presencia
musulmana. Fueron los árabes los que
introdujeron la presencia de la “carxofa” y
de la “carxofera” y existen pruebas documentales de la presencia de este cultivo
ya en el siglo XIII. La moderna producción
y comercialización de la alcachofa se
inició hace más de medio siglo, al final
de los años 40, cuando los agricultores
de la zona decidieron dar el salto hacia
un cultivo a gran escala, favorecido por la
ampliación de la red comercial.
Entre las cualidades de la alcachofa, su
parte comestible proporciona un 12% de
glúcidos, cuya sexta parte la constituye
un azúcar muy peculiar, la inulina, que la
toleran muy bien los diabéticos, por lo que
se considera un magnífico alimento para
ellos. El consumo de alcachofa ayuda a
prevenir problemas circulatorios y cardiovasculares. Es un componente habitual
de la “dieta mediterránea.
Ayudas a la pesca
La directora general de Empresas
Agroelimentarias y Desarrollo
Rural, Amparo Montoro, junto
con el vicepresidente de la
Diputación de Castellón,
Ramón Tomás, acompañaron al
alcalde de Peñíscola, Andrés
Martínez, en la jornada de
pesca organizada por la
Cofradía de Pescadores.
Consistorio, Diputación y
Generalitat confirmaron varias
acciones por valor de 90.000
euros para promocionar el
pescado fresco y la redacción
del proyecto para una nueva
máquina productora de hielo
para Peñíscola, por un total
de 30.000 euros.
9
10
mar
Benicarló i Peñíscola unides per la mar
Estacions Nàutiques
Des del mes de novembre l’Estació Nàutica Benicarló-Peníscola
forma part de l’ens estatal una vegada rebut el diploma acreditatiu
en l’assemblea anual de l’Associació d’Estacions Nàutiques, que
es va celebrar en un hotel de la ciutat comtal. Van rebre el guardó,
de mans del president, Joan Albert, la representant de la Generalitat
Valenciana Isabel Palafox i el representant de la nova estació Francisco Carvajal.
També van assistir a l’acte els regidors de turisme dels dos ajuntaments, Mamen Iruretagoyena i Rafael Suéscun. Albert va donar
la benvinguda als nous membres i els va felicitar per l’èxit final pel
treball realitzat perquè les seues respectives candidatures foren
aprovades per l’associació. També va afegir que aquest és sols el
primer pas i que, a partir d’ara, ve allò més difícil, com és mostrar
l’oferta de les noves destinacions en esports i activitats de mar.
Les estacions nàutiques han de comptar amb serveis complementaris, com l’allotjament.
Després d’aquest acte es va celebrar l’assemblea constituent
de la Federació Europea d’Estacions Nàutiques, amb la signatura
de l’acord entre el president de l’Associació Espanyola d’Estacions
Nàutiques, Joan Albert i el president de France Station Nautique,
Fabriel Foligné, en l’Espai del Mar del Saló Nàutic de Barcelona.
Després, els asambleistes van realitzar una visita al saló per a
veure les últimes novetats del sector.
Iruretagoyena i Suéscun amb el diploma de l’Estació Nàutica
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infrastructures
El Defensor del Pueblo admite las quejas
de los afectados por la variante de la N-340
El Defensor del Pueblo, Enrique Múgica, ha
admitido a trámite la queja presentada por los
afectados por la variante de la N-340 a su paso
por el Maestrat, que han visto como ninguna de
las administraciones impulsoras de la variante
ha contestado las peticiones de los afectados
de diálogo a través de reuniones como las reiteradas por Consistorio, colectivos agrarios y la
propia plataforma ‘Per un terme sense barreres’.
Así lo dio a conocer el edil de Agricultura, Eduardo
Las quejas de los afectados por
la variante de la N-340 a su paso
por el Maestrat serán escuchadas
por el Defensor del Pueblo
Arín, durante la presentación de los trabajos de
reconstrucción de los caminos rurales dañados
por las fuertes lluvias de octubre. A pesar de la
inmediata visita de la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa y su
compromiso de diálogo con los afectados por las
inundaciones que temen que la futura variante
pueda empeorar el drenaje de Benicarló, “nadie
se ha dignado a llamarnos a pesar de las palabras y todo lo que nos queda por decir”, explicó
Paco Vallés, presidente de la platafoma.
La misión del Defensor del Pueblo es la protección y defensa de los derechos fundamentales
y las libertades públicas de los ciudadanos.
Según el escrito, recabará información de las
administraciones afectadas y velará por el cumplimiento de la legalidad en la actuación de la
administración.
La Plataforma reclama conocer el deslinde
Los afectados por los aguados del fin de semana
del 18 y 19 de octubre exigieron ayer a Fomento
que den a conocer cuanto antes el deslinde del
futuro vial conforme al trazado proyectado. La
necesidad es total para poder acceder a las fincas a reparar y volver a crear la trama de riegos
por goteo que se llevaron las aguas que arrasaron amplias zonas rurales de Benicarló. “Sin el
deslinde igual actuamos en terrenos ya expropiados y en unos meses nos encontramos con que
las máquinas lo volverán a romper y nos creará
nuevos perjuicios”, explicó Paco Vallés, presidente de la plataforma. Los afectados también
esperan conocer la hoja de valoración de estas
fincas agrícolas que se han visto expropiadas.
Reunión de afectados por la variante, en la Cámara Agraria
Breus
Las autoridades de Vinaròs
han presentado en el Ministerio de Medio Ambiente una
propuesta de recuperación del
agua de lluvia canalizada en la
red de pluviales y su posterior
inyección en el acuífero tras
su depuración, según han
anunciado las autoridades. El
proyecto se ha presentado en
Madrid para tratar de conseguir subvenciones de los fondos estructurales del proyecto
Life, que buscan el fomento
de proyectos innovadores y de
mejora medioambiental. En el
proyecto participarían Facsa,
Ayuntamiento y la Universitat
de València.
El Boletín Oficial del
Estado publicó en noviembre
el anuncio de licitación del
contrato de control y vigilancia
de las obras de la variante
de la N-340 en el tramo
Benicarló-Vinaròs-Peñíscola.
El presupuesto de licitación
es de 1.786.780,24 euros y
el plazo máximo de ejecución
de 47 meses. Las obras ya
se adjudicaron en septiembre
por 49.732.642 euros. El
subdelegado del Gobierno en
Castellón, Antonio Lorenzo,
manifestó que “se da un
paso más hacer realidad esta
infraestructura vital para la
conectividad y la seguridad vial
del Baix Maestrat”
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notícies
Los restos fueron hallados en 1910 y han sido custodiados por una familia hasta hoy
Un artesano de Cinctorres reconstruirá
un peiró del S. XV hallado en Peñíscola
Una vez recompuestas las partes que faltan se realizará una reproducción
que se ubicará en el camí de l’assagador de la carretera con Benicarló
Un taller de cantería artesanal de Cinctorres reconstruirá, si finalmente se acepta la
propuesta de intervención y recomposición
presentada, los restos de un peiró hallados en
Peñíscola en 1910 por la familia de Juan José
Simó y puestos de manifiesto por el cronista de
la localidad en 1979. Para Juan Bautista Simó
este elemento de canterería posee un “mérito
histórico-artístico extraordinario”. La pasada
semana la edil de Cultura, Matilde Guzmán, junto
con el primer teniente de alcalde, Romualdo
Forner y Francisco Medina, director territorial de
Cultura y especialista en restauración de bienes
culturales, hicieron entrega al taller de cantería
de Rafael Ferreres, las tres piezas del peiró
medieval al objeto de proceder a su reconstrucción y posterior implantación en el graderío
y basamento preparado en la encrucijada de la
nueva carretera con Benicarló y el histórico camí
de l’assagador.
A la entrega de las piezas conservadas al taller,
acudieron también Juan José Simó y Juan Bautista Simó. Los fragmentos de la cruz conservados, aproximadamente un 50 por ciento de la
pieza, corresponden a dos remetes y a la parte
del remate inferior del brazo vertical. Falta la
parte central que conforma el cuerpo de la cruz
y la parte inferior, espigón donde estaría labrado
el capitel. Estos restos del siglo XV muestran
personajes bíblicos ornamentados con hojas
de acanto, si bien la identidad de las imágenes
se hace dudosa debido al estado erosionado y
pérdida de definición de las formas, existen diferentes detalles en los fragmentos, como restos
de policromía.
Una vez realizada la intervención primera de limpieza, con eliminación de sales solubles, desinfección de mohos y líquenes y de concreciones,
se procederá a verificar diferentes hipótesis. El
proceso continuará con la consolidación, protección, encoladuras, sellado y reposiciones. “Se
recompondrá hasta donde sea posible y se hará
un capitel”, explicó el artesano y se realizará
una reproducción con las partes que faltan.
Según la edil de cultura, “el Ayuntamiento de
Peñíscola considera como un deber ineludible
restituir al patrimonio local en lo que respecta
a este monumento, hasta ahora olvidado,
considerado un símbolo espiritual, histórico y
característico de la ciudad” tarea que “sin duda
sería imposible sin la colaboración constante y
alentadora de Juan Bautista Simó, quien lidera
el proyecto”.
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notícies
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Caixa Benicarló dedica el calendari de 2009
a les eines i oficis antics del Maestrat
L’entitat Caixa Benicarló ha editat uns calendaris de butxaca
que estan dedicats als oficis i
eines antigues del Maestrat.
Les imatges mostren des de
formatgeres, a soquets, garbells, cànters, basos i morters.
Es tracta de la continuació de
la campanya d’imatge iniciada
l’any passat amb herbes aromàtiques i pròpies d’aquest
terme municipal.
Beques
D’altra banda el Patronat de
la Fundació Caixa Benicarló
ha atorgat les beques universitàries corresponents al
curs escolar 2007/2008 que
enguany ha arribat a la seua XII
edició. Es tracta d’un programa
dirigit al alumnes que finalitzen
els seus estudis de Batxillerat
en els Instituts d’Ensenyament
Secundari de Benicarló i que
per al proper curs comencen
estudis universitaris fora de
la nostra ciutat. En aquesta
edició la dotació econòmica
individual ha augmentat a
1.000 euros tal com van avançar en la passada edició, a més
d’augmentar també el nombre
de beneficiaris.
L’entitat continua així amb el
compromís amb la societat de
seguir revertint una gran part
dels recursos econòmics que
obtenen de la gestió que dia a
dia duen a terme.
La imatge dels nous calendaris
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els sabors del maestrat
Paradores celebra su 80 aniversario
El Parador de Benicarló, que junto
al del Saler y Xàbia son los únicos
de la Comunitat Valenciana, celebraron ayer simultáneamente junto a
los otros 90 Paradores de Turismo
de España su 80 aniversario con
una degustación del menú especialmente creado para festejar este
hito del sector turístico. Los ocho
menús ’80 años de gastronomía” se
ofrecerán durante un año al precio de
19,28 euros, impuestos incluidos, y
se bautizarán con los nombres de
los distintos paradores. Los menús
presentan y utilizan los platos más
valorados por sus clientes habituales, especialmente los llamados
‘entretenimientos’, unos platos que
nacen de la actualización de los tradicionales entremeses, cuatro platos
fríos, cuatro calientes en el que figura
un plato típico del parador elegido y
un postre basado en la elaboración
típica española.
Un fascículo con la historia de cada
Parador y las recetas más representativas permitirá hacer una colección
de 12 números coleccionables y que
se entregarán con cada menú. A la
degustación gratuita de la jornada
de ayer asistieron las autoridades
locales, sectores representativos de
la economía y tejido social, que fueron recibidos por el subdirector del
Parador, Josep Castells.
All i Pebre de Sepia
Receta del Parador de Benicarló
Ingredientes 4 raciones
800 g de sepia fresca
300 g de patatas
85 g de cebolla
0,75 dl aceite de oliva virgen extra
75 g de miga de pan blanco
3 dientes de ajo pelados
1 guindilla cayena
15 g de pimentón
3 dl de caldo de la cocción de la
sepia
c/s sal y pimienta
Preparación: Cortar las patatas en ruedas de 1 centímetro. Pasarlas por el
aceite caliente sin que tomen color
junto con la cebolla picada bien fina
e incorporar el caldo. Preparar, mientras tanto, una picada con la miga
de pan, ajos, guindilla y pimentón.
Cuando las patatas estén cocidas
al dente, incorporar la sepia cocida
en trozos grandes y la picada. Cocer
a fuego lento tres o cuatro minutos
más y servir con un chorrito de aceite
de oliva y perejil picado.
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entrevista
Un grupo de integrantes de la entidad
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Pepita Compte es la presidenta de la entidad
Associació de la Dona Llauradora
La entidad ha cumplido 16 años aportando cursos y charlas a la vida social de Benicarló
Pepita es de esas mujeres que tienen
muy claro su papel en la vida: trabajar y
luchar con empeño por aquellas cosas
que considera necesarias. Hace tres
años que se puso al frente de la junta que
rige el destino de las mujeres agricultoras
de Benicarló. Con ella, la entidad sigue
demostrando día a día que está más viva
que nunca. La sede de la asociación es
un ir y venir de socias que vienen a buscar lotería, a pagar cuotas, a preguntar
por cursos…
Pepita, ¿cuándo se fundó la asociación y con qué fines?
Fue en 1992. En Benicarló ya existía la
Associació de la Dona, pero las actividades se hacían muy pronto. Las mujeres
del campo, acostumbradas a trabajar
muchas horas, no podían asistir a ninguno
de los actos que se organizaban. Así que
se encontraban con que trabajaban muchas horas y luego no podían salir. Si a
eso le añadimos que en el campo no hay
horarios ni días de la semana, te encontrabas con que no tenías actividades
que se acoplaran a tu tiempo libre. Así
que se decidió crear la asociación para,
en cierta manera, que las mujeres del
campo salieran un poco. Manolita Prats
fue la primera presidenta y María Teresa
Traver, una de las principales impulsoras.
Este año ya tenemos setecientas socias.
bajos de la Cámara Agraria.
¿Qué actividades se promueven?
De todo tipo: culturales, de ocio, charlas…Este año estamos haciendo manualidades y labores, pero el mayor éxito es
el de Bailes Latinos. También en el caso
de Gimnasia de Mantenimiento tenemos
muchas alumnas.
Las conferencias son otro de los puntales de vuestras actividades
Si, las charlas es otro de los logros que
tenemos. Todos los meses procuramos
traer a alguien interesante, que nos habla
de temas nuevos para nosotras. Nos
cuentan cosas de salud, estética y todo
aquello que consideramos que puede preocupar a las socias. Los viajes culturales
son otra de las citas de todos los años.
Solemos ir a Valencia o Barcelona a ver
alguna obra de teatro. También organizamos un viaje anual que suele durar de
cinco a ocho días.
En vuestro calendario destacan las
celebraciones típicamente benicarlandas.
Sí, las celebramos todas, como la Pascua, Fallas, el Día de la Mujer, Todos los
Santos… Por ejemplo, en el caso de las
fiestas de agosto, participamos activamente en la organización de la Mostra de
Productes del Camp, que se realiza en los
Y en una fiesta importante para la
ciudad sois otras de las activas organizadoras.
Nos solemos volcar con la Fiesta de la
Carxofa. Todo el mes de enero la asociación trabaja en su celebración porque
estamos dentro del Consell Agrari. Participamos activamente en su desarrollo
porque consideramos que es importante
para Benicarló.
Las socias necesitan asesoramiento
en temas legales relativos al campo.
¿También en ese caso prestáis vuestro apoyo?
A veces vienen a pedirnos consejo sobre
qué tienen que hacer como por ejemplo
con el desdoblamiento de la N-340.
Nosotras lo que hacemos es remitirlas
a los organismos que realmente trabajan
estos temas, indicándoles dónde deben
dirigirse y cómo lo deben hacer. Les ayudamos en lo que podemos, pero consideramos que ese tipo de temas lo deben
llevar expertos en la materia.
Dejamos a Pepita y sus compañeras en
pleno trabajo. Dentro de un rato, tienen
cita con las socias en la Junta con interesantes propuestas para las 700 socias
en los meses de enero y febrero.
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noticies
Benihort ha presentado su servicio de
Distribución a la Agrupación de Restaurantes de Benicarló con el fin de dar a
conocer el funcionamiento y las ventajas
de comprar en este área de la cooperativa
benicarlanda. Como representantes de
Benihort han estado presentes en el acto
el presidente, Florencio Herrero, el directorgerente Guillermo Edo y el jefe del área de
Distribución, Juan Francisco Ortiz. El acto
ha contado también con la presencia del
concejal de Agricultura de Benicarló y de
las concejalas de Comercio y Turismo.
Benihort Distribución se puso en marcha
a principios del 2008 con el objetivo de
abastecer los negocios de sus clientes,
mediante la venta al por mayor de verdura
y fruta fresca, siempre con el objetivo de
ofrecerles el mejor producto y servicio, a
través del reparto directo. “Con Benihort
Distribución, nuestra empresa pretende
atender las necesidades del sector de la
hostelería, fruterías, panaderías, colegios,
etc, ofreciéndoles una amplia gama de
productos de calidad”, describe el jefe del
área de Distribución, Juan Francisco Ortiz.
La calidad de los productos de Benihort se encuentra garantizada, ya que la
empresa de Benicarló cuenta con el certificado de calidad GlobalGap (EurepGap) y es
miembro de la I.G.P. “Cítricos valencianos”,
además de ser impulsora de la D.O. Alcachofa de Benicarló. “De la misma manera,
para garantizar la seguridad alimentaria, la
trazabilidad nos permite llevar a cabo el
control del origen, recolección y transporte
de nuestros productos”, explica el director
Guillermo Edo.
La calidad de los productos
de Benihort se encuentra
garantizada, ya que cuenta
con el certificado de calidad
GlobalGap
Al frente del servicio de Distribucion de
Benihort se encuentra un amplio grupo de
profesionales que asesoran al cliente en
temas de conservación del producto y que
le aconsejan en cada momento. “Estamos
pendientes de las demandas de nuestros
clientes y deseamos seguir mejorando día a
día ofreciendo unos precios muy ajustados
y competitivos”, resalta Ortiz. Las compras
en Benihort Distribución pueden realizarse
en las instalaciones que la empresa tiene
en el Polígono Industrial, junto a la sección
de Hortalizas.
La cooperativa mostró al sector servicios la distribución y calidad de sus
productos frescos
Benihort Distribución abre
sus puertas a la restauración
Ortíz dirigiéndose al público asistente en la presentación del servicio de distribución
Consum, en
la tienda
Benihort
La tienda Benihort acogerá productos de la marca Consum, a través de un
convenio de colaboración firmado entre la Cooperativa de Benicarló, Consum
Cooperativa e Intercoop. De esta manera, la tienda que Benihort tiene en el
Polígono Industrial ofertará ahora los productos de esta empresa alimentaria,
en las mejores condiciones.
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notícies
Benihort estima que 1 milió de quilos de
carxofa es veuran afectats per les pluges
Segons els informes tècnics de Benihort, la producció de carxofa amb
Denominació d’Origen de Benicarló
patirà una important minva, respecte
a la campanya de 2007-2008, encara
que la seua qualitat no es veurà
afectada. De les primeres valoracions
realitzades pels tècnic en hortalisses
i cítrics, s’extreu que “hi haurà una
pèrdua d’un milió de quilos de carxofa
en general i una important baixada en
l’etiquetat de carxofa amb Denominació d’Origen, respecte a l’any passat, però seguirem garantint la seua
qualitat”, va explicar el president del
Consell Rector de Benihort, Florencio
Herrero.
Aquest representant també va
lamentar que la coliflor es trobe afectada per l’alternaria i en podriment, el
que afectarà a un 40 per cent de la
seua producció. A més, l’encisam de
tot el terme, serà de baixa qualitat.
Un 20% dels cítrics s’han vist
afectats per l’aigua, mentre que en
reg localitzat, 300 hectàrees seran
declarades sinistre i altres 300 hectàrees es van veure afectades per l’arrossegament de terres. La presència
de fongs per excés d’humitat afectarà
a d’altres 800 hectàrees. Les zones
més afectades han estat les partides
de la Sotà i Sant Gregori, seguides de
Sanadorlí i Palmar just sota la carretera nacional 340, Bovalar i La Tossa.
Molts benicarlandos són propietaris
també de finques en altres municipis.
Les partides peniscolanes de Pou de
l’Olla, Sorlines, Perú i Vilarroig són les
més danyades.
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apicultura
‘Arrop i tallaetes’
a la Tinença
L’abella ha vist el seu objectiu
L’apicultura i la mel
La mel i la mateixa polinització de les abelles en altres cultius son
totalment beneficioses
La mel és un producte que es consumeix des de fa
més de 200.000 anys, es conserva pràcticament
igual que aleshores i que constitueix un dels
principals aliments de la humanitat. A la nostra
autonomia es té constància de la presència de
l’activitat apícola en pintures ruprestes datades
en més de 9.000 anys.
La mel és un producte biològic de composició
química complexa i diversa. Varia en funció de
l’origen floral i el tipus d’extracció. És per això que
no s’hauria de parlar de mel sinó de mels, com
es parla de vins o formatges. Són necessàries de
3 a 5 milions de flors per a obtenir 1 kg de mel
i, per a omplir l’abdomen, una abella necessita
l’aportació de 1.000 a 1.500 flors.
Es denomina mel al producte alimentici produït
per les abelles mel·líferes a partir del néctar de
les flors o de les secrecions procedents de parts
vives de les plantes o que es troben sobre elles,
que les abelles xuclen, transformen, combinen
amb substàncies específiques pròpies i emmagatzenen i deixen madurar en les bresques del
rusc. Aquest producte alimentici pot ser fluid,
espés o cristal·lí.
La mel posseeix la majoria d’elements essencials per a l’organisme humà i se li atribueixen
propietats antisèptiques, per evitar la febre, diurètiques, immunoestimulants, digestives, etc....
Posseeix un ventall de colors que va, des de la
gairebé negra de les mels de bosc, al daurat
transparent de les mels d’acàcia, amb totes les
graduacions de tonalitats, gustos i aromes. El
seu valor nutritiu és de 316 kcal/100 gr.
Propietats beneficioses
La mel té, sobre l’organisme humà, múltiples
efectes positius ja siga sobre l’aparell excretor,
el respiratori, el digestiu, el sistema nerviós,
esquelètic i muscular, a més d’una potent acció
cicatritzant i protectora de la pell. Així augmenta
la vasodilatació renal, és ideal per a casos de
faringitis i amigdalitis i afavoreix la digestió.
La mel de farigola i eucaliptus desinfecta les vies
respiratòries i urinàries. La mel d’ametler evita les
males digestions, la d’anís les flatulències i la de
romer protegeix el fetge. La de flor del taronger té
un efecte relaxant i la de girasol és molt rica en
vitamina E.
L’àrea mediterrània, per les seues condicions
climàtiques, és idònia per a criar abelles. Ja els egipcis coneixien la mel com el néctar diví i creien que
era l’únic aliment dels déus de l’Olimp. Les abelles
s’organitzen en obreres i l’abella reina, l’única amb
funció reproductora. Les abelles s’instal·len bé en la
naturalesa o en ruscos prefabricats (caixes, basos o
ruscos en valencià).
Per al tallat de la mel s’utilitza una manxa o fumador per a arruixar a les abelles durant els treballs
d’obtenció de la mel o bresca. Els apicultors van
convenientment protegits. Per a extreure la mel de la
bresca s’ha d’escalfar-la o premsar-la. Hi ha nombrosos avanços que fan aquest ofici més còmode, com
els panals prefabricats o les caixes que permeten
el seu trasllat. La pol·linització que indirectament
produeixen les abelles són molt beneficioses per
a l’agricultura, ja que augmenten el rendiment dels
cultius. Però en els últims anys, estan disminuint els
insectes pol·linizadors fruit de problemes sanitaris,
la destrucció d’hàbitats propis de les abelles i la
contaminació ambiental entre altres factors. Més
del 80% de les espècies vegetals del planeta i
la producció del 84% de les espècies conreades
a Europa depèn directament de la poliniztació
entomòfila.
El procés d’elaboració
d’aquest dolç medieval
és costós i complex.
S’inicia 24 hores abans
posant les carabasses
en calç viva. La mel
acabada de recollir es
dissol amb aigua i es duu
a ebullició durant hores.
En el terç final quan s’ha
evaporat l’aigua s’afegix
la carabassa ja neta de
calç i una pell de taronja
per a donar l’aroma
característica d’aquestes
postres extremadament
dolces. Es deixa
refredar un poc abans de
consumir.
És la recepta que van
aprendre a la Pobla de
Benifassà el passat 29
de novembre diferents
joves de varios pobles
del Maestrat en veu de
Vicent i Everilda, uns
majors entusiastes de
la gastronomia i que feia
uns 10 anys que havien
oblidat aquesta recepta
tan costosa. Després de
l’elaboració un desdejuni
i menjar de germanor
van posar punt final a
una jornada en la qual
les temperatures no van
ser excessivament altes.
L’arrop, també denominat
en altres zones meloja o
arrope, utilitza productes
naturals com mel de la
comarca, carabasses, la
pell de taronja i aigua,
moltes hores de foc i
paciència.
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notícies
Llega el ‘Pezcológico’
La consellera de Agricultura,
Pesca y Alimentación, Maritina
Hernández, ha presentado la
nueva marca “Pezcológico, la
mar de natural” que distinguirá
el pescado fresco de la Comunitat Valenciana en los puntos
de venta. Con esta etiqueta se
podrán distinguir las capturas
efectuadas mediante técnicas
respetuosas con la sostenibilidad de los recursos marinos
y es una apuesta por los productos pesqueros valencianos
capturados de una manera
responsable y comprometida
por la flota de las 22 cofradías
de la Comunitat Valenciana. La
campaña transmite al consumidor los atributos del pescado
fresco y del trabajo de los pescadores, con el fin de promocionar y potenciar el consumo de
pescado fresco valenciano por
su sabor y valores nutritivos,
garantizando su calidad, porque
es necesario reforzar la cultura
de su consumo frente a los de
otras producciones que no tienen estas características”.
“Responde –ha continuado- al
compromiso y responsabilidad
de la Conselleria con la sostenibilidad ambiental, pero también
con la salud y la alimentación,
porque es un producto que mantiene todas sus propiedades
nutricionales intactas y no sufre
ningún tipo de manipulación
inadecuada”.
Para diferenciar este producto se
ha creado también la “Escama
Ecológica”, que la Generalitat
distribuirá en las pescaderías
de la Comunitat.
Reglamentación de
calidad de la tomata
de penjar
19
Curso de biocidas
en Albocàsser
Albocàsser ha acogido durante toda la semana un curso
para la obtención del carné de manipulador de biocidas. El
programa formativo se ha desarrollado entre el 3 y el 7 de
noviembre. El curso ha tenido una excelente aceptación
entre agricultores y ganaderos de la comarca del Maestrat.
Ha contado con un total de 35 asistentes. La formación
se ha llevado a cabo en las salas de la Caja Rural. Los
agricultores y ganaderos procedían de Rosildos, Ibarsos,
Torre d’En Besora, Serra d’En Galceran, Tírig, Sarratella,
Benassal y Albocàsser.
Los participantes han conocido la legislación y la relación entre el trabajo y la salud, de la mano de Carlos
Ulldemolins, del Centro de Salud Pública de Castelló.
Fernando Lloria, del mismo centro les ha informado sobre
el etiquetado de biocidas. Ricardo Jiménez, de la cátedra
de control de plagas de la Universitat de València les ha
mostrado una visión actual del control de plagas. Josefa
Moreno Marí, de la misma cátedra, ha introducido los
conceptos básicos de los tratamientos con plaguicidas,
así como las buenas prácticas en su utilización y en la
protección del medio ambiente.
La Conselleria de Agricultura, Pesca y
Alimentación ha aprobado la reglamentación de calidad de la tomata de penjar,
para su distinción con la marca de
calidad CV. Dentro de la reglamentación
de este producto se establecen los
criterios generales para identificar la
tomata de penjar que puede distinguirse
con la marca de calidad CV, se describe
el conjunto de requisitos y controles
cuyo fin es conseguir la diferenciación
del producto ante el consumidor, tanto
por sus especiales características
de calidad como sus condiciones de
producción y acondicionamiento.
La tomata de penjar se podrá comer-
cializar con la marca de calidad CV
siempre que tenga un tamaño medio de
entre 34 y 40 gramos, un calibre mínimo
de 30 milímetros, una vida de más de
seis semanas y un color rojo intenso.
La marca de calidad CV reconoce el
trabajo realizado por la Asociación de
Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert,
que ha unido tradición y nuevas tecnologías a la hora de mantener este cultivo.
La conservación de esta variedad
tradicional ha sido posible gracias a la
selección y mantenimiento llevada a
cabo por los agricultores y la Asociación
de la Tomata de Penjar, que promueve la
continuidad de esta hortaliza.
El manual del bon pastor
Els Ports han estat, històricament, un terreny on han pasturat els ramats d’ovelles
sota l’atenta mirada de pastors i gossos.
Homes i animals han après, aquests dies,
a ser més eficients en el control del bestiar
oví. Un pastor navarrès amb una dilatada
experiència com Rafael Ibarra, s’ha encarregat de mostrar-los com guiar les ovelles,
com agrupar-les, com controlar-les i com
cridar-les. Al programa formatiu, organitzat
per Fepac Asaja, han assistit vint pastors.
L’objectiu és que controlar la rabera no
siga un sobreesforç. Els pastors han dut al
curs alguns dels seus cadells. Els gossos
més inexperts assimilen les ordres més
ràpidament.
“S’ha de trobar el punt perfecte perquè
els gossos siguen ferms i respectats pel
bestiar però, alhora, que no mosseguen a
les ovelles en el seu exercici d’autoritat”
assenyala Rafael Ibarra. En el curs no només
s’ha analitzat el comportament de pastors
i gossos amb les ovelles. Tenint en compte
que als Ports hi ha una nodrida presència
de caps de boví s’ha parlat de la presència
del gos com element de control en ramats
de vaques, encara que els bòvids pasten en
tancats. La raça sobre la qual s’ha centrat
el treball és la del Border Collie. No obstant
això, el Pastor Basc i el Gos d’Atura Català
són també exemplars que desenvolupen
la seua faena amb contrastada solvència.
Des que el pastor d’Ares, Juli Bayot, i la
seua gossa Espurna, triomfaren a Castellar
de n’Hug s’ha implantat la cultura dels
concursos als Ports i l’Alt Maestrat. A Ares
ja fa tres anys que s’organitza un concurs
amb una excel·lent acceptació.
Durant quatre setmanes Rafael Ibarra ha
instruït als pastors dels Ports. Les pràctiques s’han desenvolupat en un ambient
fred, característic de les terres de l’interior
castellonenc. Cada pastor s’entén amb el
gos en la seua llengua pròpia. Rafael Ibarra
es dirigeix al seu gos en euskera, mentre
que els dels Ports els parlen en valencià.
Xiulits, sons onomatopèics i senyals serveixen per a establir la interlocució entre el gos
i el seu amo. Hi ha gossos que estableixen
un peculiar encreuament de mirades amb
els seus pastors, mirades de complicitat
per a un treball en comú.
Brots | Magazine del món rural
notícies
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Caixa Benicarló ayudará a los afectados
por las lluvias con créditos preferenciales
Alertan del robo de
algarrobas por bandas
organizadas
LA UNIÓ alerta de robos masivos de
algarrobas en las zonas productoras
de la Comunidad Valenciana, lo que
obliga a muchos agricultores a avanzar las tareas de recolección para
evitar perder la cosecha.
Una de las zonas más afectadas es
la comarca del Maestrat, donde se
han detectado numerosos robos y
presentado ya varias denuncias en
los cuarteles de la Guardia Civil.
LA UNIÓ cree que existen bandas
organizadas que cometen este tipo
de robos porque se trata de acciones efectuadas por varias personas
y en muy corto espacio de tiempo,
circunstancia que revela que no se
trata de hurtos puntuales.
LA UNIÓ solicita que las fuerzas de
La Unió considera que
los robos están bien
organizados y estudiados
seguridad del Estado extremen las
labores de vigilancia tanto en campo
como con cualquier vehículo o almacén sospechoso de transportar o
comerciar con mercancía robada,
así como que la guardería rural o
policía local de los Ayuntamientos
recorran los campos hasta la finalización de la campaña de recogida
de la algarroba. El algarrobo es un
cultivo tradicional de las zonas de
interior.
Nuestros abnegados agricultores que desde
siempre se ven sometidos a una serie de
incertidumbres que condicionan en gran
medida los ingresos económicos derivados
del ejercicio de la profesión (riesgos de
mercado, riesgos de plagas y enfermedades, riesgos de precio, etc...) acaban de
soportar otro inesperado perjuicio por los
efectos devastadores del fuerte temporal
de lluvias ocurrido durante los días 18 y 19
de octubre pasado.
El Consejo Rector de Caixa Rural Benicarló, consciente de la magnitud y gravedad de la situación, convencido de que
los agricultores afectados necesitan de un
estímulo y apoyo inmediato para reponer
cuanto antes los cuantiosos daños que han
sufrido los cultivos de invierno, las instalaciones, la maquinaria y las infraestructuras
básicas, ha acordado por unanimidad de
sus miembros establecer una línea preferencial y específica de financiación privada
que, desde ahora mismo, ponemos a su
disposición.
Se trata de una póliza de crédito intervenida que tendrá una duración máxima
de 18 meses, a un tipo de interés nominal anual fijo del 4,5%, quedando exenta
la operación de cualquier comisión de
estudio, apertura, disponibilidad o incluso
cancelación anticipada. Esta actuación que
es privativa de Caixa Rural Benicarló y para
sus socios vinculados, ha de entenderse
como complementaria e independiente de
las subvenciones y ayudas que, a través de
los organismos supralocales, se han establecido o puedan establecerse en el futuro
La concesión quedará condicionada al
estudio previo de cada una de las solicitudes y que deben de reunir, entre otros
requisitos, el que los afectados sean
agricultores a título principal, hayan declarados sus daños por las vías habilitadas y
se encuentren vinculados financieramente
con Caixa Benicarló o con la Cooperativa
Agrícola San Isidro de Benicarló.
Si estuviera interesado en esta excepcional medida, le invitamos para que pase
por cualquiera de nuestras oficinas en
donde gustosamente le ampliaremos la
información y le indicaremos los trámites
necesarios para llevarla a buen fin.
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patrimoni
Benicarló rehabilita hornos de cal y mojones
La iniciativa ha costado menos de 16.000 euros y ha supuesto poner en
valor un rico patrimonio etnológico que estaba en el olvido
Benicarló se halla inmerso en la rehabilitación en unos casos y reconstrucción en
otros, de 15 hornos de cal y 19 mojones.
Una vez rehabilitados y reconstruidos,
se garantizará su conservación como
elementos históricos y como hitos delimitadores entre el término municipal de
Benicarló y los términos municipales de
Cálig y Peñíscola. Las obras proyectadas
se ubican principalmente en el azagador
que delimita el termino municipal de
Cálig con Benicarló.
Todas las obras se ubican en la delimitación del término de Benicarló con
Cálig a excepción de un mojón que ya
no existe en la actualidad y que se había
planteado reconstruir en el camí de la
Ratlla del Terme, en la intersección de
este con la carretera vella de Benicarló
Peñíscola.
La rehabilitación y reconstrucción de
los mojones y hornos, en su mayor parte
se realizará sobre una zona de matorral,
con una orografía irregular. Las construcciones a rehabilitar y reconstruir son
accesibles desde un camino de tierra
(assagador), el cual presenta desniveles
pronunciados en algunos puntos de su
recorrido.
Para mejorar la visibilidad de los hitos
y hornos a reconstruir y rehabilitar, se
procedió a la previa limpieza de su
entorno en un perímetro circular de 5
metros de radio aproximadamente, y
ajustándose a la tipología constructiva
original para la reconstrucción y reha-
bilitación de los hornos de cal, se ha
empleado piedra en seco, piedras sin
ningún tipo de mortero o de aglutinante
para su fijado.
Para la reconstrucción y rehabilitación
de los mojones, se ha empleado fábrica
de mampostería ordinaria careada,
ejecutada con mampuesto regular de
piedra caliza de la zona, compacta sin
labrar, presentando una cara preparada
para formar parte del paramento visto,
tomado con torta de mortero bastardo
de cal y cemento.
Como acabado final de la cara vista
se procedió al rejuntado con mortero de
cal de dosificación 1:4, color natural y
tipo de junta enrasada. Para dicho rejuntado se eliminaron las juntas antiguas
en una profundidad suficiente, para que
el agarre de las nuevas estuviera garantizado. Además se procedió a la previa
limpieza de llagas y tendeles mediante
aire a presión.
Paneles explicativos
Acabadas las obras, se procederá a la
colocación de 22 paneles informativos,
de los cuales 15 serán indicativos del
tipo de construcción, haciendo una
descripción breve de sus orígenes y
funciones y 7 indicarán en cada uno de
los cruces de camino con el assagador,
el nombre del assagador y su dirección.
La ejecución de las obras se ha
prplongado durante 7 semanas y, para
su ejecución, se emplearon dos peones
Mojones y hornos de cal del
Assagador de la Ratlla del
Terme han sido recuperados
y catalogados en los últimos
meses por el Ayuntamiento
de Benicarló
ordinarios de la construcción y un oficial
de primera.
De la obra proyectada, se ha procedido a la limpieza y desbroce del
entorno de 19 mojones y 15 hornos de
cal, de los cuales se han reconstruido
5 mojones y 4 hornos de cal. Las obras
no se han ajustado estrictamente a la
referida memoria, debido a la aparición
de nuevos mojones y hornos de cal, los
cuales no estaban contabilizados. Al
haber considerado prioritario los trabajos de desbroce y limpieza del entorno
de cada uno de ellos, se ha demorado
su total reconstrucción y rehabilitación.
Se prevé que en 2009, en una segunda
fase, se pueda completar la total rehabilitación y señalización de cada uno de
ellos. Algunos de los hornos y mojones
encontrados, no están exactamente en
el assagador, están en su entorno pero
no se encuentran dentro del camino.