ficha tecnica de producto bkolagen

FICHA TECNICA DE PRODUCTO BKOLAGEN
1. - NOMBRE:
A).- Nombre y marca comercial del producto
GO2TRADE
BKOLAGEN
2. - GENERALIDADES:
Información general del producto.
A).- Descripción General:
*Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina.
Normal: ( Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina, y/o solo en
manzana .-Saborizante de Manzana Canela)
Normal Base Leche: (Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, maltodextrina,
Leche descremada, y/o Saborizantes de Vainilla y Chocolate)
Termogénico: (Todo lo mencionado en * más: L Carnitina, Taurina, Polinicotinato, Guaraná,
Garcinia Camboya, Acido Cítrico, Saborizante Tamarindo, Color Caramelo)
Antioxidante: (Todo lo mencionado en * mas: L Carnitina, Extracto de Frutas Rojas, Extracto de
Te Verde, Complejo B, Saborizante Frutas Rojas, Color Rojo)
Diabetic Natural/ Fresa (Colágeno hidrolizado, inulina, sucralosa, goma de xantano, Silimarina,
Stevia, Proteína de Soya, Reishi Ganoderma, Ginkgo Biloba, Acido Glutámico, Complejo B,
Salacia Oblonga; Solo en fresa.-Saborizante Fresa, Color Rojo)
ho en: Guadalajara, Jalisco. México
Porcentajes de uso recomendado.
- 15 gr diarios.
3. - CARACTERISTICAS SENSORIALES:
A).- Descripción detallada de las características sensoriales del producto.
Color: CARACTERISTICO DEL SABOR
MANZANA CANELA, FRUTAS DE LA PASION (FRUTAS ROJAS),
MANDARINA, NATURAL.
4. - CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
Establecimiento de límites máximos y mínimos y su fundamento.
PARAMETRO RESULTADO FECHA DE ESTUDIO REFERENCIA
METODOLOGIA
Ph ( 25°C )
Cenizas
5.8
1.20%
Diciembre
Diciembre
Max 8
Max 5%
NOM 129 SSA1 1995
NMX-F-607-NORMEX-2002
Humedad
5.16%
Diciembre
Max 8%
NMX F 139 SCFI 2004
5. - INFORMACION NUTRICIONAL POR RACION 15g:
Calorías
153 kj / 35 kcal
Grasa total (mg)
0 mg
Sodio (mg)
0 mg
Carbohidratos totales (g)
0g
Fibra dietética (g)
3.42 g
Proteínas (g)
10.9 g
Colágeno
11 g
6. - MATERIA EXTRAÑA:
A).- Establecimiento de los niveles máximos de materiales extraños presentes en el producto,
así como las razones de estos valores. Se deberán tomar como base:
MATERIA EXTRAÑA
RESULTADO
METODOLOGIA
Fragmentos de insectos
0/25g
AOAC 15Ed 1980 945,75
Pelos de roedor
0/25g
AOAC 15Ed 1980 945,75
Otros
0/25g
AOAC 15Ed 1980 945,75
7. - CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
A).- Establecimiento de los límites máximos que cumple el producto, presentando una
fundamentación para el establecimiento de estos valores. Las características básicas a
establecer son:
DETERMINACION
Bact. Mesofílicas aerobias
REFERENCIA UNIDADES
METODOLOGÍA
<2000
UFC/g
NOM 092 SSA1 1994
Ausente
UFC/g
NOM 113 SSA1 1994
Hongos
Menor a 50
UFC/g
NOM 111 SSA1 1994
Levaduras
Escherichi coli
Menor a 50
Negativo
UFC/g
UFC/g
NOM 111 SSA1 1994
BAM SEPT 2002 CAP,4
Coliformes totales
8. - ENVASE Y ENVOLTURA:
A).- Descripción del envase y/o contenedor del producto.
limenticio R-89/ capacidad 450gr transparente.
A).- Recomendaciones de estiba
Estibas de 8 pisos
B).- Temperatura y humedad relativa recomendada para el almacén
De 45% a 60% de humedad relativa
C).- Alteraciones que podría sufrir el producto bajo diferentes condiciones de almacenamiento
- El producto puede sufrir una proliferación de hongos y levaduras si el BKOLAGEN
se mantiene a una temperatura elevada de almacenamiento o bien si se conserva en un
ambiente altamente húmedo.
- Si se expone a la luz solar pierde color e intensidad sensorial.
- Cuando el producto no es sellado herméticamente adquiere humedad dando como
resultado una caducidad más corta.
10. - VIDA UTIL:
A).- Tiempo máximo de caducidad a partir de su fabricación:
36 meses bajo condiciones normales