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e d i t o r i a l Hemos llegado al segundo número de Impresiones de la vida con grandes expectativas, alentadas, principalmente, por el cálido recibimiento que mereció nuestra edición inaugural. Les propusimos una nueva manera de comunicarnos, y nos acompañaron. A todos, muchas gracias por entendernos, por compartir que no todo es lo que parece y que un catálogo puede convertirse en una revista si se usa un poco la imaginación. De eso mismo se trata este segundo paso; de imaginar, de ver aquello que está detrás de lo que aparece en primer plano. Porque esto parece ser la vida, o al menos esa es nuestra humilde impresión. El revés de la trama es el que revela cómo están hechas las telas; detrás de las bambalinas se ven los secretos de una obra; es la lámina tras del vidrio la que devuelve el reflejo en un espejo; y son las películas, las chapas con sus formas invertidas, las que preceden a la impresión. En ese mundo de la imprenta, artesanal y tecnológico a la vez, cada pieza se elabora con el mismo esmero que un sastre trabaja su tela. Con la misma dedicación que los artesanos japoneses utilizan para convertir simples papeles en obras de arte; con la misma pasión con que Van Gogh llenó de vida sus telas; con el empeño que los inmigrantes galeses exhibieron al radicarse en la Patagonia. Ustedes comparten nuestros valores y por eso, queremos compartir con ustedes nuestros proyectos. Impresiones de la vida es, entre todos nuestros planes, uno muy especial. 2l3 4l5 sabores 6 año 2 n° 2 | abril de 2005 Pastas que ya no engordan sino el espíritu arte 8 Vincent Van Gogh en cinco obras nota de tapa 14 Una imprenta con manos de sastre 16 23 Los galeses de la Patagonia El primer paso de una sana carrera 18 24 Los tipos móviles antes de Gutenberg origami Alemania se prepara para el Mundial 2006 21 26 10 pasos fundamentales para el origami mensajes del alma turismo & fútbol recomendados Libros y películas nuevos y viejos 22 Claves para una vida zen, pero real 27 s u m a r i o impresiones Un domingo fatídico 18 6 8 16 Color, pasión y locura se entremezclan en la obra del genial pintor holandés. Encuadernación: anillado metálico doble ring wire por COSTASAN SRL historia salud * Interior: cartulina Ilustración Creator Silk de 250 gr. de TORRASPAPEL de Argentina S.A. tierra adentro s t a f f Producción editorial integral: Iggy Publishing & Media, Arias 1690, Capital Federal. Tel.: (011) 4701-0999; Web Site: www.iggy.com.ar; E-mail: [email protected] Editor General: Damián Habib. Editor Fotográfico: Lisandro de la Colina. Dirección de Arte: Romina Manolio. Diseño: Valeria Scalise. Jefe de Redacción: Tomás F. Natiello. Prensa y Relaciones Institucionales: María Inés del Árbol. Corrección: Vicente Vázquez. Director Comercial: Hernán de la Colina. Agradecimientos: Sergio Sepiurka, S.A., de Argentina S.A. Industria gráfica “Impresiones de la vida” es una publicación propiedad de Platt Grupo Impresor, Santa María del Buen Aire 456 (1277) Capital Federal, Argentina. Tel./Fax: (5411) 4303 2242, e-mail: [email protected] / www.platt-grupoimpresor.com s a b o r e s En tiempos de dietas y prohibiciones, es momento de reivindicar las pastas, una sabrosa fuente de energía, que, contra lo que piensa mucha gente, es un aliado de la comida sana. Canelones de verdura, por unidad (100 g) 133 Spaghetti hervidos, 1 plato (160 g) 233 Macarrones hervidos, 1 ración (100 g) 154 Tallarines hervidos, 1 plato (160 g) 456 Macarrones con salsa de tomate, 1 ración (100 g) 104 Ravioles de carne, 1 ración (100 g) 288 Tremenda debe haber sido la pelea entre Vulcano, el dios romano del fuego, y Ceres, su colega regente de la vegetación y las cosechas. Por celos, dicen algunos que fue. Y los que estuvieron presentes cuentan que el tipo enfurecido la emprendió contra los granos de trigo de la tierra y los aplastó con su maza de hierro, convirtiéndolos en harina. Luego, los introdujo por la boca humeante del volcán Vesubio, los roció con jugo de aceitunas (aceite de oliva que le dicen) y se comió su resultado: un plato de pastas. La ofendida Ceres ni se inmutó, porque, al fin y al cabo, el bruto de las profundidades acabó por convertirse en un gourmet de fuste. Sea como fuere, las "maccare" (en latín significa "aplastar para amasar") fueron derivando en el universo de pastas que hoy se comen a diario, o bien, que uno debería comer, como el pan de cada día. Nada de andar escuchando conversaciones de oficina en las que se maltrata al noble invento de Vulcano. Un plato de pastas secas de sémola tiene características únicas por todos los beneficios que aporta: brinda energía, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales con un bajo nivel de grasas y, además, sacia el apetito. La clave, lo sabe cualquier infante que ha visto alguno de los buenos programas de El Gourmet, es no acompañarlas de salsas demasiado calóricas, por usar un neologismo gastronómico al tono. Un filetto suave, aceite de oliva, alguna crema sencilla de vegetales son acompañamientos ideales. Las pastas (al menos las de buena calidad, hechas con sémola de trigo candeal) no sólo permiten satisfacer la vista y el apetito, sino que contienen hidratos de carbono y proteínas útiles como combustible para el cuerpo y un bajísimo contenido de grasa y sodio. De modo que, de aquello de las cuatro "P" prohibidas, que incluía pan, papa, pastas y postres, es momento de empezar a eliminar mitos de la lista. Hoy ha sido el turno de reivindicar las pastas. Tips para tener en cuenta Se recomienda la ingesta de 200 gramos de pasta por día, que cubren entre el 14% y 18% de la energía que el cuerpo necesita. La pasta debe estar al dente y ser de buena calidad; si el agua queda muy turbia, quiere decir que están perdiendo almidón y con ello poder nutritivo. Utilice por lo menos 1 litro por cada 100 g de pasta. Tiene que ser puesta en el agua en el momento de máxima ebullición y mezclada de inmediato. Entre un 55% y el 60% del total de calorías que se consumen diariamente debe provenir de los carbohidratos. Las pastas son componentes irremplazables de la saludable "Dieta Mediterránea". * Laca UV sectorizada, realizado por Lamigraf S.A. Un plato de pastas secas de sémola tiene características únicas por todos los beneficios que aporta: brinda energía, proteínas, vitaminas y minerales. Sanas,y ricas nutritivas Calorías de las Pastas 6l7 a r t e (En página opuesta) El vendedor de pinturas "Pere" Tanguy París, invierno 1887-88 Óleo sobre lienzo 65 x 51 cm El viejo vendedor de pinturas no era solo un comerciante, sino que en la París del postimpresionismo fue un promotor de las nuevas tendencias. En su local se podían ver obras de Gauguin, de Cezanne y del mismo Van Gogh, por supuesto. Además, la pintura es emblemática del período parisino del holandés, lo cual se nota en la evidente ausencia de perspectiva que agolpa las figuras japonesas con el retrato plano y simétrico de Julián Tanguy. Florero con doce girasoles Arles, 1888 Óleo sobre lienzo, 91 x 72 cm Ya en Arles, cerca de Marsella, Van Gogh logró evadirse de la depresión del invierno parisino. Siguiendo los pasos de tantos pintores que llegaron a la Costa Azul, la luz y el color comenzaron a inundar su pintura. "Solo necesito abrir los ojos y absorber lo que hay delante de mí", decía en sus cartas desde Arles. Compartir con los lectores algunas obras del genial Vincent Van Gogh es un placer que se acrecienta cuando cada imagen se acompaña de su pequeño mundo. la mirada del pintor 8l9 a r t e Autorretrato (con la oreja vendada) Arles, enero de 1889 Óleo sobre lienzo, 60 x 49 cm Esa mirada fija y la oscura capa que lo cubre en el invierno boreal se combinan tristemente con el vendaje que refleja el momento delicado de la vida de Van Gogh. El óleo fue pintado al regresar de una breve internación en el hospital municipal luego de que él mismo se mutilara. Sus alucinaciones, sumadas al enojo porque su amigo Gauguin ya no quería vivir en su casa amarilla, lo llevaron a seguirlo con una navaja en la mano, luego cortarse la oreja y, finalmente, llevarla a un burdel para dársela envuelta en un pañuelo a una prostituta. Cuando la policía fue a su casa lo encontró durmiendo como si nada hubiera pasado. (En página opuesta) Frente al café nocturno Arles, septiembre de 1888 Óleo sobre lienzo, 81 x 65,5 cm No hay mejor descripción de una obra que la que hace el autor: "Un café por la noche visto desde fuera. En la terraza están sentadas pequeñas figuras bebiendo. Un enorme farol amarillo ilumina la terraza, la fachada de la casa, la acera, e incluso extiende su resplandor hasta la calle adoquinada que adquiere una tonalidad rosa-violeta. (. . .) Aquí tienes un cuadro nocturno sin negro, solo con bello azul, con violeta y verde." 10 l 11 a r t e (En página opuesta) Noche estrellada Saint Remy, junio de 1889. Óleo sobre lienzo, 73 x 92 cm Además de ser uno de sus cuadros más fantásticos, "Noche estrellada" sorprende porque no es la observación directa de la naturaleza lo fundamental, sino que las formas del cielo, donde acontecen extraños fenómenos cósmicos, nacen de su propia imaginación. La depresión, los intentos de suicidio, las alucinaciones que aquejan a Van Gogh salen a la superficie en su tela original, diferente y, como lo revelaron luego los años, trascendente. La habitación de Van Gogh en Arles Saint Remy, 1889 Óleo sobre lienzo 73 x 92 cm "Esta vez –cuenta Van Gogh– es solo mi dormitorio y lo único que tiene que destacar es el color; la simplificación proporciona a los objetos un mayor estilo, y con ello pretendo transmitir la sensación de tranquilidad, o más exactamente, de sueño. Resumiendo, la vista del cuadro debe apaciguar la cabeza, o mejor dicho, la fantasía". Palabras que cobran dimensión al pensar en los momentos de angustia del pintor, tan necesitado él mismo de apaciguar sus propias fantasías. 12 l 13 Starry, starry night Paint your palette blue and gray Look out on a summer´s day With eyes that know the darkness in my soul Shadows on the hills Sketch the trees and the daffodils Catch the breeze and the winter chills In colors on the snowy linen land For they could not love you Now I understand What you tried to say to me How you suffered for your sanity How you tried to set them free They would not listen they did not how Perhaps they´ll listen now Starry, starry night But still your love was true And when no hope was left inside On that starry, starry night You took your life as lovers often do But I could have told you Vincent This world was never meant for one as beautiful as you Flaming flowers that brightly blaze Swirling clouds in violet haze Reflect in Vincent´s eyes of china blue Colors changing hue Morning fields of amber grain Weathered faces lined in pain Are soothed beneath the artist´s loving hand Starry, starry night Portraits hung in empty halls Frameless heads on nameless walls With eyes that watch the world and can´t forget Like the strangers that you´ve met The ragged men in ragged clothes The silver thorn of bloody rose Lie crushed and broken on the virgin snow Now I think I know What you tried to say to me Este tema de Don McLean no solo es una linda canción, sino que es un recorrido plagado de metáforas por la pintura de Van Gogh. Por eso es complicado traducir el texto al español y que mantenga su riqueza. Los que quieran, podrían encontrar una versión en español en http://forum.wordreference.com/showthread.php?p=121314) y para escuchar el tema cantado por Don McLean, hay que visitar nuestra web, www.platt-grupoimpresor.com y entrar a la versión on line de Impresiones de la vida. How you suffered for your sanity How you tried to set them free They did not listen they´re not listening still Perhaps they never will. n o t a d e 14 l 15 t a p a con manos de sastre En líneas generales la realización de una prenda/impresión supone: Confección Elegir el tipo de prenda y tipo de tela deseados por parte del cliente. Tomar las medidas al cliente. Impresión Elegir el tipo de pieza y papel que se va a utilizar. Definir el formato. al igual que confeccionar una buena prenda, lograr la mejor Hacer patrones en papel. impresión es un trabajo artesanal, un oficio que se adquiere por herencia y que se transmite de generación en generación. Diseñar el archivo digital de la pieza a imprimir. Pasar los patrones a la tela Cortar la tela, dejando siempre Bajar el archivo a planchas. Imprimir. márgenes de seguridad. Coser la prenda. Encuadernar, aplicar procesos, cortar o doblar, etc. Cada vez que un cliente nos encarga un trabajo, en Platt nos sentimos como el sastre en el momento de empezar a confeccionar una nueva prenda. Porque el trabajo de la imprenta tiene mucho de aquel oficio. Cada impresión se hace a la medida del cliente, cuidando el diseño, la confección, la elección de los colores, materiales y tamaños para lograr el mejor resultado. Los secretos que distinguen al buen sastre son, casi siempre, heredados de su padre y de su abuelo, tal como ocurre con nuestra imprenta, que luego de cinco décadas en el mercado sigue siendo una empresa familiar en la que los conocimientos se transmiten de generación en generación. Desde siempre hemos dedicado especial atención a resolver las inquietudes de nuestros clientes. Buscamos ayudarlos, guiarlos para llegar juntos a buen puerto. Para lograrlo, contamos no solo con la tecnología adecuada, sino también con la gente capaz de garantizar la calidad de cada proceso. Más vale medir y remedir que cortar y arrepentir (refrán popular) Entre el momento de la concepción de una pieza y el de la entrega existen una gran cantidad de pasos que, si se dan en orden y a conciencia, permiten arribar al mejor resultado posible y con precios más competitivos. Así como el molde es la base para la confección de una buena prenda, los originales, las fotografías y las tipografías e ilustraciones lo son para la mejor impresión. Y en cada trabajo es necesario brindar precisión y exactitud, y cumplir con todos los pasos que implica el proceso. Realizar terminaciones como dobladillos o ajustes. Manos de sastre no ensucian la tela Preparar la logística para entregar el trabajo. (dicho popular) En Platt trabajamos como el mejor sastre y vemos a nuestros productos como el resultado del oficio, la dedicación, el esmero y la mejor confección. t i e r r a a d e n t r o Izquierda: El Molino de Evans Turismo y cultura Tanto en el este como en el oeste de Chubut existen numerosas alternativas para conocer la historia de los galeses de primera mano. En Puerto Madryn se puede visitar Punta Cuevas, una formación rocosa en el extremo sur de la ciudad, en donde aún se pueden ver las pequeñas covachas horadadas por el mar en la costa que sirvieron de refugio a los galeses que llegaron en 1865. En la vecina Trelew, se puede conocer la capilla Moriah, la más antigua entre las decenas de templos locales que este pueblo devoto construyó desde su arribo. Siguiendo al oeste, Gaiman es el sitio indicado para degustar el pantagruélico té galés, que incluye diversas tortas (la galesa y la tarta de crema son excelentes). En Gaiman, hay cuatro que pertenecen al círculo de pobladores originales y que son las mejores. También, hay otra que se hizo famosa "Hemos encontrado una tierra mejor en una lejana región del sur, en la Patagonia. Viviremos en paz, sin temer traición ni espada, y el galés será rey allí. Loado sea Dios." Hacer la PA TA G O N I A Los primeros inmigrantes galeses llegaron en 1865a bordo del barco Mimosa. Hace nada más que unos ciento cuarenta años, en la Patagonia continental argentina prácticamente no existía otro asentamiento humano estable fuera de Carmen de Patagones, ubicado en el extremo sur de la provincia de Buenos Aires. Ese era el último centro poblado de abastecimiento sobre el océano Atlántico para los audaces que se atrevieran a seguir rumbo al sur, hasta llegar de alguna manera al otro lado del fin del mundo. Si pasaban con éxito el Cabo de Hornos o el Estrecho de Magallanes, entonces llegarían con vida a Punta Arenas sobre el océano Pacífico, para luego continuar viaje desde el extremo sur de Chile hasta el Asia o California. Poco y nada se sabía entonces acerca de lo que contenía en su interior esa todavía gran terra australis quae incógnita est, que a lo largo de los siglos despertara a base de relatos, leyendas, mapas y libros, la fascinación de navegantes, exploradores, aventureros, evangelizadores, piratas, científicos y tantos otros. Soñadores todos ellos de sus misterios y encantos, fueron además sufridos testigos de la naturaleza extrema y rigurosa de sus aguas, desiertos y montañas, y de la furia sin igual del viento patagónico. Tan poco era lo que se conocía de la Patagonia, que Charles Darwin, después de rodearla y recorrerla parcialmente en 1833 a bordo de la Fragata Beagle comandada por Fitz Roy, dicen que la llamó “tierra maldita”. En realidad, el autor de la teoría de la evolución sólo dedicó un párrafo de su famoso Diario -que escribió durante ese viaje juvenil que marcaría su vida- para señalar una suerte de maldición o calamidad que representaba la esterilidad de la tierra reseca que avizoraba en una parte de su trayecto, pero algunos convirtieron su aseveración en una sentencia que hasta hoy nos empeñamos en desmentir. luego de la visita de Lady Di. En el terreno que se extiende hacia Dolavon, el circuito de chacras de agroturismo del Valle Encantado permite aloY tal vez hayan sido los galeses quienes primero lo hicieron, porque la obra de Darwin -de gran difusión en Europa- tuvo enorme influencia en la percepción del territorio patagónico que finalmente eligieron para dejar Gran Bretaña, cuando sintieron que allí Gales ya no sería rey, tal como dice una de las canciones que entonaban los colonos a bordo de la goleta Mimosa durante su viaje de 1865. Alentados por las descripciones efectuadas tres décadas atrás por el almirante Fitz Roy, y luego de enormes esfuerzos para organizar la expedición, enfilaron la proa rumbo al Golfo Nuevo y al río Chubut, donde imaginaron concretar el sueño de libertad que perseguían desde hacía mucho tiempo por todo el mundo. Es que a lo largo del siglo XIX, numerosos grupos de galeses emigraron principalmente a Estados Unidos y algunos otros a Australia y al estado de Rio Grande do Sul en Brasil, además de haber evaluado otras alternativas como Palestina, la isla de Vancouver en Canadá, Uruguay y Nueva Zelanda. Pero lo cierto es que todos los intentos del pueblo galés de rehacer su vida en libertad, tarde o temprano fracasaban en el propósito central que se habían fijado de mantener su antigua cultura y fundamentalmente su particularísimo idioma. Y las familias, finalmente resultaban absorbidas por las sociedades receptoras, donde se perdía el idioma, se diluía su identidad y se dispersaban sus miembros. De modo que los líderes religiosos y políticos de este pueblo milenario -en especial el reverendo Michael D. Jones- al momento de volver su mirada a la Patagonia, se debatían frente a la amarga opción de emigrar y ver perdida su identidad o permanecer humillados en su tierra para perderla de a poco, en medio de la verdadera invasión inglesa a Gales que se produjo durante la Revolución Industrial, a causa de la demanda generalizada del hierro y carbón que albergaba el subsuelo. Este clima social reflotó los ideales románticos y nacionalistas de su pueblo, casi olvidados luego de su sometimiento a la Corona Inglesa durante el siglo XIII. Después de diversas gestiones, la Asociación Emigratoria envió desde Gales dos representantes a la Argentina -el capitán Lave Jones Parry, del Castillo de Madryn, y Lewis Jones, linotipista de Liverpool. Muchas veces al estudiar la historia de estos inmigrantes, apaprece una pregunta recurrente: ¿a qué vinieron los galeses?, ¿a formar una Nueva Gales o a integrarse a la Argentina? Desde ya podemos anticipar que seguramente se encontrarán argumentos para responder en cualquiera de los dos sentidos. Es más, debiéramos aceptar que, según el tiempo en que se lo analice, hicieron un poco de cada cosa y a veces las dos al mismo tiempo. Pero de algo estamos absolutamente seguros. Así como muchos emigrantes cruzaron el Atlántico para "hacerse la América", de los galeses debemos reconocer que llegaron hasta aquí sencillamente para "hacer la Patagonia". Y, aunque la diferencia no pretenda encerrar juicio de valor alguno, no deja de ser relevante para enfatizarla a lo largo de éste, nuestro viaje. Este texto es de Sergio Sepiurka, autor del libro The Rocky Trip sobre los galeses de la Patagonia. Para saber más sobre el libro se puede ingresar a www.therockytrip.com jarse en una antigua casa de galeses, como Plas Y Coed; conocer la historia de casi 150 años de producción agrícola en la zona en Bod Iwan; o escuchar relatos sobre la vida en el valle por uno de sus protagonistas: en Las Piedras, la chacra de Elvio Grigffiths. Para saber más sobre el turismo cultural relacionado con los galeses, visite: www.chubutur.gov.ar www.trelewpatagonia.com.ar / www.madryn.gov.ar www.esquel.gov.ar / www.trevelin.org 16 l 17 * Puntillado. teisen ddu t o r t a g a l e s a teisen ddu t o r t a g a l e s a Cada familia o cada casa de té y masas tiene su propia receta, por lo que hay varias versiones de esta torta. Ingredientes: 10 tazas de harina 2 tazas de azúcar 4 huevos 2 1/2 tazas de leche P r e pa r a c i ó n : Colocar en un bol el azúcar y la manteca. Derretir a baño María. Retirar y añadir el azúcar quemada. 5 cucharaditas de polvo de hornear Incorporar los huevos batiendo bien; y luego la leche y la harina y el polvo 1 taza de nueces picadas 1/2 taza de fruta abrillantada picada 2 tazas de pasas de uvas rubias de hornear, cuidando que la masa no quede demasiado blanda. Incorporar el jengibre, la canela y la nuez moscada. Agregar las frutas abrillantadas, nueces y pasas, mezclando muy bien. 2 tazas de pasas de uvas negras 2 1/2 tazas de manteca 2 cucharaditas de jengibre Incorporar el bicarbonato y posteriormente el vinagre, mezclando muy bien todo. Preparar dos moldes, forrándolos con doble capa de papel madera (puede ser un molde de pan dulce). Enmantecar 1 cucharadita de canela el papel que irá en contacto con la preparación. Colocar la mitad 1 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de azúcar quemada de la masa obtenida en cada molde. Cocinar en horno moderado durante dos horas y media, y colocar una fuente con agua en la parte inferior del horno para evitar que se queme la base. 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio 4 cucharadas de vinagre h i s t o r i a T odo el tiempo estamos leyendo, hasta cuando seguimos las últimas noticias en el videograph de la pantalla del televisor. Cuando tomamos el tren y vemos el horario de salida; cuando compramos un producto en el almacén, lo reconocemos por lo que dice la etiqueta; si tomamos un remedio, al menos leeremos algo del prospecto; o simplemente, cuando miramos al pasar un cartel con publicidad. La palabra impresa en diversos soportes está presente todo el tiempo. ¿Cómo habrá sido el mundo sin letras? ¿Cuándo fue que lo escrito fue ocupando cada uno de los millones de espacios que hoy le pertenecen? No fue seguramente cuando los sumerios escribieron sus códigos en las tablas de arcilla hace más de 5000 años. No, entonces todavía lo escrito era ínfimo. Quizás el momento clave haya sido el momento de ingresar a la Galaxia Gutenberg; es decir, a partir de la invención de la imprenta de tipos móviles. Se suele decir que es a partir de entonces que el libro y todas las formas de la palabra impresa pasaron a ocupar un lugar central en las comunicaciones, en la acumulación de cultura, y hasta en la manera de pensar (aunque esta noción perdió relevancia de Chomsky a esta parte). Tal vez sea cierto, pero, como ocurre muchas veces, detrás de la fecha mágica de 1450 (ó 54 ó 56), cuando Johannes Gutenberg imprimió su Biblia de 42 líneas, se esconde la historia de otros avances y hasta de imprenteros ilustres. * Impresión a 5 colores: CMYK + tinta especial oro metálico. impresiones de oriente La imprenta antes de gutenberg Pareciera que para cada invento de Occidente hay que rastrear las raíces en la China milenaria. La imprenta parece no ser la excepción. Se estableció que ya en el siglo II d.C. los chinos habían desarrollado el arte de imprimir textos. Se mencionan dos situaciones que favorecieron este desarrollo: la invención del papel en 105 d.C. y la difusión de la religión budista. Siguiendo las técnicas utilizadas para estampar dibujos sobre telas, el papel y los tipos gráficos de madera sirvieron para hacer copias de las oraciones y los textos sagrados. El interés por difundir la religión obró a favor del avance tecnológico. Los primeros ejemplos conocidos de impresión china, producidos antes de 200 d.C., se obtuvieron utilizando letras e imágenes talladas en relieve en bloques de madera. Hacia el año 972 se imprimieron de esta forma los Tripitaka, escritos sagrados budistas que constan de más de 130.000 páginas. En esta época, Phi Cheng, un inventor chino, pensó en pasar de los bloques de madera al concepto de la impresión mediante tipos móviles. Según algunas fuentes, nadie consideró útil esta técnica dado que el idioma chino exige entre 2.000 y 40.000 caracteres diferentes. Otras señalan que su invento posibilitó la democratización de saberes y que varios siglos más tarde fue exportado a Europa. Arriba, piedra litográfica utilizada en impresión hasta el siglo XX. Izquierda, páginas de la Biblia de 42 líneas de Gutenberg. 18 l 19 Izquierda, Laurens Coster, xilógrafista holandés. A la derecha, Johannes Gutenberg, inventor de la imprenta de tipos móviles. * Impresión a 5 colores: CMYK + tinta especial oro metálico. caminos paralelos En este punto, se tiende a pensar que el invento europeo de la imprenta de tipos móviles tuvo que ver con lo descubierto en China. Sin embargo, hay variados detalles que señalan que ambos descubrimientos recorrieron caminos paralelos. Por citar algunos ejemplos, los impresores orientales utilizaban tintas solubles en agua y los occidentales tintas oleosas; en Oriente, las impresiones se conseguían sencillamente oprimiendo el papel con un trozo de madera contra el bloque entintado, mientras que las prensas europeas se inspiraron en las utilizadas por los productores de vinos del Rhin. Por otra parte, los fundamentos de la imprenta ya habían sido utilizados por los artesanos textiles europeos para estampar los tejidos, al menos un siglo antes de que se inventase la impresión sobre papel, insumo este último que llegó al continente en el siglo XII y que trescientos años después se conseguía fácilmente. En cuanto a la utilización de tipos móviles, la polémica sigue abierta por estudios recientes (que algunos expertos consideraron poco serios, pero que fueron efectuados en dos universidades italianas) que dicen que la Biblia de Gutenberg no fue hecha en una imprenta de tipos móviles. Polémicas aparte, parece ser un hecho que fue el holandés Laurens Coster el primero en utilizar tipos móviles de madera. Pero fue Johannes Gutenberg el inventor de la imprenta de tipos móviles de plomo fundido, mucho más resistente y racional que la xilografía. De este modo, su invención, la tipografía, se convirtió en el vehículo de la mayor expansión cultural que se haya registrado hasta entrado el siglo XX. s a l u d el primer paso El ejercicio, es obvio, ayuda a mejorar la condición física, aunque para lograrlo es necesario cumplir con algunos requisitos mínimos. las excusas más comunes Todo el tiempo se escucha a compañeros de trabajo, familiares, amigos, decir que deberían hacer ejercicio, que han engordado mucho, que se sienten cansados de solo correr el colectivo o un taxi. Pero, a la vez, siempre se escuchan las mismas excusas para disfrazar la falta de hábitos deportivos. No tengo tiempo Encabeza la lista, pero no es demasiado sólido como argumento. Con solo 30 minutos de actividad aeróbica, 3 veces por semana, se puede mejorar la condición física. Me siento cansado En tiempos de fuertes exigencias laborales, es casi un eslogan, pero el ejercicio ayuda a relajarse, dormir mejor y liberar endorfinas, que ayudan a estar más descansado. Hay máximas, sentencias que son obvias o, como se decía, son verdades de Perogrullo. Una de ellas es: el ejercicio sirve para bajar de peso. Pero, la pregunta que surge es: ¿qué hay detrás del concepto ejercicio? ¿Quiere decir lo mismo para todos? ¿Para qué sirve hacer ejercicio? Ya no tengo edad Un clásico entre mayores de 40 que hay que desmentir. No hay una edad límite para hacer ejercicio, sino que para cada estado físico hay un plan de actividad posible. Algunos números sirven para pensar mejor sobre esto. Una persona que camina a velocidad normal (unos 5 km/h) consume aproximadamente una caloría por kilo de peso, por kilómetro recorrido. Es decir que caminando media hora, una persona de 60 kilos gastaría apenas unas 150 calorías, lo mismo que se incorpora al comer, por citar un ejemplo cualquiera, unas cinco galletitas de salvado (ni hablar si se trata de galletitas dulces, gaseosas o una golosina). El ejercicio no es un régimen para adelgazar, sino que debe ser tenido en cuenta como un medio para mejorar la condición física, estimular el metabolismo, mejorar la circulación sanguínea; en fin, para que el cuerpo esté en condiciones. La mejor opción es combinar ejercicios de resistencia (aeróbicos) y ejercicios de fuerza (pesas, por ejemplo) para obtener un máximo rendimiento en salud. Pero en cualquier caso, lo más importante siempre es dar el primer paso, que es lo que cuesta más. Después, dicen los que cruzaron ese umbral, uno empieza a sentirle el gusto a mover el cuerpo. Estoy muy gordo Justamente, el ejercicio combinado con mejores hábitos alimentarios ayudará a solucionar de a poco ese problema y otros asociados. No me gusta el gimnasio Hay gente que no se siente cómoda en los gimnasios, porque se siente observada. Sin embargo, existen múltiples alternativas: desde natación hasta realizar caminatas solo, con amigos o en pareja. La clave es tener cierta constancia. 22 l 23 t u r i s m o & f ú t b o l La atención deportiva del planeta se prepara para volver a palpitar al máximo en Alemania. Aquel mítico vanguardia futurista torneo de 1974 queda ahora muy lejos en el recuerdo, pero el segundo mundial de fútbol organizado por Nos mudamos hasta el centro de Alemania, precisamente a Francfort (650.000 h.), una de las capitales financieras de Europa, ya que desde 1998 se encuentra aquí el Banco Central Europeo. La nueva maravilla de la ciudad es el Waldstadion, sede del Eintrcht Frankfurt, que se está terminando de construir sobre el antiguo estadio que databa de los años veinte. El diseño presentado por la compañía Bögl incluye, entre otras curiosidades, un techo retráctil que protegerá del clima a los 48000 espectadores que es capaz de recibir. Achim Vandreike, alcalde de Francfort, bautizó al nuevo Waldstadion como el convertible más grande del mundo. Lo más extraño es que las obras se llevan a cabo a lo largo de la temporada, manteniendo una capacidad mínima de 30,000 localidades para cada partido. Los 126 millones de euros que costará la construcción se financiarán con aportes de 64 millones de euros por parte de la ciudad de Francfort, 20,5 millones del estado de Hessen, y 41,5 millones de un préstamo de capital. Por supuesto, estos montos impresionan pero no tanto en la capital financiera de Alemania y una de las más importantes del mundo. este país europeo está casi al alcance de la mano. En tanto, con el encanto de siempre, doce de las más importantes metrópolis germanas (Berlín, Colonia, Dortmund, Francfort, Gelsenkirchen, Hamburgo, Hannover, Kaiserslautern, Leipzig, Munich, Nuremberg y Stuttgart) ya comienzan a hacer gala de esas obras monumentales que son sus nuevos o remodelados estadios. Hamburgo, Francfort y Munich cobijarán a tres de los principales coliseos: el AOL Arena de Hamburgo, el Waldstadion de Francfurt y el Allianz Arena de Munich. A través de ellos, la invitación a descubrir la geografía y cultura germanas; un itinerario que del 9 de junio al 9 de julio de 2006 se convertirá en un vínculo de pasión deportiva. el corazón de Baviera La Pynakothek Moderne es un complemento para matizar tanto fútbol aguas de fútbol Alemania 2006 Escenario del fútbol mundial Las eliminatorias para el Mundial de Fútbol Alemania 2006 están llegando a su fin. Los protagonistas (de siempre), como Argentina, comienzan a perfilarse. Mientras tanto, en las más importantes ciudades germanas, las grúas trabajan sin descanso para levantar o remodelar los que serán los mejores estadios de la historia. Recostada sobre el río Elba (que desemboca luego de 100 kilómetros en el Mar del Norte), Hamburgo es la próspera ciudad portuaria del noroeste alemán. Durante varios cientos de años fue la urbe más importante del país; aunque, en realidad, en aquella época de comercio incesante entre las costas del mar Báltico y los Países Bajos, era la capital del Hansa. Pero lo cierto es que es imposible concebir esta ciudad de 1.700.000 habitantes sin hacerlo de cara al mar. Allí, el AOL Arena se manifiesta simultáneamente como un centro de convenciones y un estadio de fútbol. A diferencia de otros estadios, aquí no se está realizando una obra nueva, sino que se ha remodelado el trabajo que estaba terminado para el 2000. Sus 50 mil localidades reciben habitualmente a los aficionados del Hamburgo Sport Verein, pero también a los fans de los Rolling Stones o Bruce Springsteen. Y lo llamativo es que el diseño del lugar incluyó salones de reuniones que tanto pueden albergar a 10 o a 2.500 personas, convirtiendo al estadio en un centro de eventos empresarios flexible y diferente. Los restaurantes, el museo con los 117 años de historia del club y las galerías del área VIP completan el complejo. Pero en Hamburgo no habrá sólo fútbol. Entre partido y partido, una muy buena opción será disfrutar de los paseos en velero frente al puerto y a lo largo de los canales de la ciudad en alguna de las barcazas que parten varias veces al día. Y, si la ocasión lo impone, se puede optar por los románticos afluentes que se internan en la Hamburgo verde. La ciudad también es famosa por la enorme variedad de musicales y obras teatrales que se exhiben todo el tiempo (no se asuste, el idioma no siempre es un obstáculo para disfrutarlos). Tampoco será una mala elección aprovechar la visita para vivir la experiencia de conocer la Hamburgische Staatsoper, un escenario de ópera que comenzó a funcionar en 1678 y desde entonces no deja de acumular prestigio en todo el mundo. Situada pie de los Alpes, en el sur del país, Munich (1.300.000 h.) es una ciudad que combina como pocas la historia, la naturaleza y el futuro. Los palacios suntuosos, los parques enormes y las construcciones vanguardistas conforman un conjunto que además resalta por el carácter particular de su gente. Bajo este amigable marco, para el verano alemán estará listo el estadio Allianz Arena, donde, entre otros importantes partidos, la selección local disputará el primer encuentro del Mundial (ya no tendrá ese privilegio el último campeón, porque estos no clasifican más directamente). En la primavera de 2002 comenzaron las obras para construir el que será, quizás, el estadio más atractivo del próximo Mundial. Bajo la dirección de la empresa Alpine Bau Deutschland y los arquitectos suizos Herzog y de Meuron, el Allainz Arena se convertirá en un estadio con capacidad para 66.000 espectadores (todos sentados, obvio) y ostenta una concepción absolutamente futurista de lo que una cancha de fútbol significa. Su estructura exterior de formas redondeadas y translúcidas contendrá, además de las butacas, 104 palcos VIP, restaurantes temáticos, oficinas y facilidades para conferencias, 28 kioscos y dos cafeterías para más de 200 personas. En definitiva, el Allianz Arena tendrá más que ver con un enorme shopping center que con el "espíritu del tablón". Para aquellos que tengan el privilegio de pisar el cemento de este estadio, Munich tiene reservadas otras bondades en sus alrededores. En primer lugar, habrá que acercarse hasta el Jardín Inglés, uno de los parques urbanos más grandes del mundo que se extiende a lo largo de 5 kilómetros y abarca 373 hectáreas. Uno de los lemas de los organizadores de este encuentro es que el fútbol forma parte de la cultura, estableciendo como premisa: "Alemania: el país de las ideas". Por eso, antes de dejar Munich, habrá que recorrer espacios de artes plásticas como la Pynakothek Moderne, que ofrecerá exposiciones y actividades especiales. El primer gran acontecimiento mundial en Alemania después de la reunificación promete hipnotizar a todos. Razones no faltan. 24 l 25 r e c o m e n d a d o s Libros Crónicas masculinas recomendados DVD Duplex, la película de DeVito Danny DeVito subido a la silla del director y Ben Stiller en el rol protagónico, aparecen como argumentos suficientes para apostarle unas fichas a Duplex, una película que no pasó por los cines argentinos, pero que ya tiene un lugar destacado en los video clubes locales. Alex, encarnado por Ben Stiller, y Nancy, en la piel de Drew Barrymore, son una joven y dinámica pareja neoyorquina con un futuro prometedor. Nancy trabaja en una gran revista y Alex está escribiendo su segundo libro. La pareja pasa por un momento perfecto y planean comprarse una casa. Un agente inmobiliario los lleva a Brooklyn, donde inesperadamente dan con la casa de sus sueños: un encantador dúplex de los de antes. Sin embargo, el nuevo hogar presenta una particularidad que no se esperan: en el piso superior hay una inquilina de antigua renta fija, la Sra. Connelly (Eileen Essell). A tenor de su avanzada edad y aparente salud precaria, Alex y Nancy confían que esta anciana no sea un verdadero problema... hasta que las artimañas de la resistente abuela someten a ambos a una enloquecida serie de situaciones estrafalarias y descabelladas. Los hombres y las mujeres, sus relaciones imposibles y las maneras de abordar esta compleja ecuación para alcanzar el éxito o, al menos, para no morir en su búsqueda. El humor ácido y delirante al mismo tiempo de Mex Urtizberea pasa revista a todas las etapas de la relación entre un verdadero hombre y las féminas en general. Así cada capítulo lleva por título un momento crucial de la relación: El levante, la lucha por el sí, analiza las diferentes clases de mujeres, haciendo hincapié en las más difíciles de conquistar; La pareja, la lucha por ni un sí ni un no es un pequeño tratado sobre la tipología de parejas existentes. La separación se ocupa de cómo abordar esos momentos de transición, sin evitar temas espinosos como la división de bienes y, mucho más grave, la división de seres, como él la llama. Finalmente, el petit ensayo Estado civil: confundido da un cierre inmejorable a un libro que, como es habitual en Mex, divierte y ayuda a pensar, todo en uno. Un domingo diferente Uno de los grandes aportes que han hecho los escritores del llamado boom latinoamericano a la literatura ha sido el dotar de múltiples miradas cada uno de los aspectos de la realidad reinventada que presentan en sus libros. En Este domingo el chileno José Donoso lleva esta característica a su punto máximo, brindando un libro inteligente, que desgrana la vida de las diferentes clases sociales y sus interacciones, pero con el cristal esmerilado de sus personajes: hombres y mujeres, ricos y pobres, jóvenes y viejos. Cada uno aporta su forma de ver el mundo, sus motivaciones. A la vez, cada personaje juzga el accionar de los otros e imputa intenciones que nada tienen que ver con las reales. Este domingo es un libro fantástico, que ya va a cumplir diez años. No está en ninguna lista de best sellers, ni es la lectura de moda. Por todo esto es un buen momento para traerlo desde el lugar de los recuerdos. Música Música para bebés ¿Quién dijo que los más chiquitos no podían escuchar buena música? El sello RGS Music, que es una compañía local, creó una línea de discos compactos especiales para los niños más pequeños. Queen, Los Beatles y hasta Mozart son algunos de los principales artistas que recrean esta colección. Babies go Queen, por ejemplo, es una selección de 13 temas del grupo británico interpretados por Mariano Yanani, en el que sobresalen los sonidos del xilofón. En Babies go Beatles es Julio Kladniew el encargado de dar vida a 14 temas del grupo de Liverpool. Además, se editaron discos con obras de Vivaldi, Bach y uno especial llamado Babies go to Sleep.
