proyecto de adecuación de terreno para implantación de

PROYECTO DE ADECUACIÓN
DE TERRENO PARA
IMPLANTACIÓN DE
EXPLOTACIÓN DE
MANZANO DE SIDRA
Monte Oscuro, Cancienes. Corvera de Asturias
EPIA y DOCUMENTO AMBIENTAL (EIA
SIMPLIFICADA)
ESTUDIO PREVIO A LA
INSTALACIÓN DE UNA
EXPLOTACIÓN DE
MANZANO DE SIDRA EN
CANCIENES
ESTUDIO PREVIO A LA INSTALACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN DE
MANZANO DE SIDRA EN CANCIENES (T.M. DE CORVERA DE
ASTURIAS) PARA LA EMPRESA DESARROLLOS FORESTALES Y
AMBIENTALES SL.
Pravia, a 28 de junio de 2015
José Díaz García
Ingeniero Agrónomo.
ESTUDIO PREVIO A LA IMPLANTACIÓN DE
MANZANO DE SIDRA EN CANCIENES (T.M.
ASTURIAS)
EXPLOTACIÓN
DE CORVERA
DE
DE
Objeto del estudio
Naturaleza del proyecto
Localización del proyecto
Dimensión del proyecto
Antecedentes
Bases del estudio
Directrices del promotor
Condicionantes ambientales
Estudio de las alternativas
Elección de la especie
Elección del material vegetal
Diseño y manejo y maquinaria necesaria en la plantación
Ingeniería del proyecto
Nave-almacén
Cierre
Página
2
Comercialización
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
ESTUDIO PREVIO A LA INSTALACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN DE
MANZANO DE SIDRA EN CANCIENES (T.M. DE CORVERA DE
ASTURIAS)
Objeto del estudio
Naturaleza del proyecto
El Ingeniero Agrónomo José Ángel Díaz García, colegiado con el número 139 en el
Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Asturias, redacta el presente estudio
sobre la implantación de un cultivo semiextensivo de frutales próximo a Cancienes (TM
de Corvera), valorando la elección de la especie más adecuada y los trabajos que hay
que acometer para realizar el proyecto.
Localización del proyecto
La finca a la que se refiere el presente informe se encuentra en el paraje de Monte
Oscuro del término municipal de Corvera (Asturias) que pertenece a la comarca de
Avilés y tiene las siguientes características según el catastro de rústica:
Polígono
parcela
Ref. catastral
Clasific
Calific
Cultivo catastro
26
29
SNU
I Agrario
pradera
26
30
33020A02600029 11336
33020A02600030 1226
Sup m2
SNU
I Forestal
Eucalipto
26
31
33020A02600031 7468
SNU
I Forestal
Eucalipto
26
32
33020A02600032 6020
SNU
I Forestal
Eucalipto
26
33
33020A02600033 12863
SNU
I Forestal
Eucalipto
26
34
33020A02600034 6349
SNU
I Forestal
Eucalipto
26
35
33020A02600035 18411
SNU
I Forestal
Matorral
26
36
33020A02600036 37515
SNU
a: IA, b: IF
a: prad, b: matorral
* Suelo no urbanizable
El acceso se realiza desde la carretera AS327 que une las localidades de Tabaza y
Cancienes.
Dimensión del proyecto
La finca según los datos ofrecidos por el SigPac tiene una superficie total de 10,12 ha,
que se dedicarán a la explotación de manzano de sidra, a excepción de la superficie
que ocupe la nave almacén de maquinaria y el vial de acceso a la misma.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
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Actualmente casi el 70% de la superficie de la finca se encuentra cubierto de matorral,
el resto está ocupado por eucalipto. La clasificación urbanística de la finca en su
totalidad es Suelo No Urbanizable. El estudio lo encarga la empresa Desarrollos
Forestales y Ambientales, S.L. con el fin de estudiar la posibilidad de obtener un
rendimiento productivo.
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Antecedentes
Bases del estudio
Directrices del promotor
El promotor ha decidido realizar la transformación de la finca para plantar frutales con
el fin de explotarla agrícolamente y obtener un rendimiento económico.
La finalidad y los objetivos de este proyecto han sido decididos entre el promotor y el
Ingeniero Agrónomo autor del estudio, para que no existan discrepancias; a
continuación se citan estos objetivos:
Iniciar la explotación agrícola del terreno
Implantar alguna especie de frutal bien adaptada y con suficiente demanda para
garantizar su comercialización en la región.
Obtener el máximo rendimiento posible, con un sistema de producción y tecnología
que facilite la explotación.
Condicionantes ambientales
Pendiente
La característica física más limitante a la hora de acometer una plantación comercial
de frutales en la finca propuesta es la pendiente.Cualquiera que sea la especie a
cultivar exigirá una inclinación del terreno que permita su tractorabilidad, y evite
riesgos laborales. Cualquier otra posibilidad de manejo afectaría demasiado a la
rentabilidad del cultivo, debido a los costes que supondría en las labores de
mantenimiento de las calles y la retirada de la fruta, especialmente.
Aunque el riesgo va a depender de las características constructivas del tractor,
especialmente de la posición de su centro de gravedad, y su anchura, los tractores de
tipo frutero son los más propensos al vuelco.
Con carácter general por encima del 20% el riesgo de vuelco en trabajos por curva de
nivel es muy elevado para los tractores agrícolas. Por encima del 45% el riesgo de
deslizamiento, pérdida de control y vuelco es muy elevado para los tractores agrícolas
trabajando por líneas de máxima pendiente. Cuanto más irregular sea una parcela,
mayor riesgo de vuelco.
Puesto que en gran parte de la superficie estas condiciones no se cumplen, debería
proceder a corregirse la pendiente mediante el relleno y posterior nivelado con
pendientes uniformes y suficientemente por debajo del 20% para permitir el tránsito
con maquinaria con condiciones de seguridad para los operarios.
Clima
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En la siguiente tabla - gráfico, a modo de resumen se muestran los registros de las
temperaturas medias, temperaturas medias de las mínimas y máximas mensuales a lo
largo del año, expresadas en ºC.
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Para caracterizar el clima de la zona se han tomado los datos de un observatorio que
recoge datos climáticos con regularidad y con una serie temporal de 1981 a 2010, que
se considera suficientemente representativa, perteneciente a la Agencia Estatal de
Meteorología, y distante 15 km de la parcela.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
Temperaturas medias mensuales
Temperatura (ºC)
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
En Feb Mar Abr My Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tmax
12,9 13,1 14,6 15,1 17,3 19,6 21,5 22,2 21,2 18,7 15,3 13,3
Tmin
5,9 5,8 6,8 7,5 10,0 12,8 14,8 15,3 13,7 11,3 8,4 6,5
Tmedia ºC 9,4 9,4 10,7 11,3 13,6 16,2 18,2 18,8 17,4 15,1 11,8 9,9
Por el método de Motta, el número medio de horas frio en el periodo estudiado es de
785,34 entre los meses de noviembre y febrero.
El índice de heladas con afección a los frutales, alcanza los valores más altos entre el
1 de enero y el 10 de marzo.
La precipitación media anual es de 1038 mm.. En cuanto a las precipitaciones medias
mensuales producidas en un año promedio, se muestran en la siguiente tabla
ombrométrica, de forma conjunta con las temperaturas medias:
Diagrama ombrotérmico
30,0
160,0
140,0
25,0
120,0
20,0
100,0
15,0
80,0
60,0
10,0
40,0
5,0
20,0
0,0
0,0
Tmedia ºC
Jul
Ago Sep Oct Nov Dic
Precip (mm)
Según el índice de Lang (I=78,7) la zona se clasifica como Húmeda de bosques
claros, y según Martonne (I=45,2) estaría en zona Húmeda, y según el índice de
Cereceda y Revenga (I=1,27), también estaríamos hablando de Iberia húmeda.
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José Díaz. I. agrónomo.
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Feb Mar Abr May Jun
Página
En
Suelo
En cuanto a los parámetros químicos, una vez terminado el relleno para la corrección
de pendientes y esparcida la tierra vegetal de la capa arable, debe realizarse un
análisis químico completo de los primeros 50 cm de suelo, donde se reflejen al menos
los siguientes parámetros: textura, pH, conductividad eléctrica, carbonatos, materia
orgánica, fósforo asimilable y potasio asimilable.
Una vez realizada la analítica, se procederá a incorporar al suelo las enmiendas
pertinentes para subir el pH hasta 6,5, óptimo para el manzano, lo que se hará con
dolomita o caliza magnesiana molida. Asimismo si la materia orgánica del suelo se
encuentra por debajo del 3% se incorporará estiércol de vacuno bien descompuesto.
Por último se ajustarán los valores de fósforo, que debe ser mayor de 7 ppm según
Olsen, y de potasio, que debe superar el 3% de los cationes del CIC. Para esto último
se utilizará algún abono mineral fosfopotásico de los que existen en el mercado.
Agua
En la actualidad la finca carece de permiso para riego.
Estudio de las alternativas
Elección de la especie
En la elección del cultivo se han tenido en cuenta todos los factores climáticos,
edáficos e hídricos, además se han considerado los condicionantes del promotor y,
especialmente factores de carácter económico, como la comercialización de la fruta.
Se ha realizado un estudio multicriterio, analizando diferentes especies de fruta con
una implantación suficiente en la región como para encontrar canales de
comercialización con garantías. En este sentido hay tres cultivos de rentabilidad
contrastada; kiwi, arándano y manzano de sidra.
El kiwi es un cultivo con unas necesidades hídricas muy elevadas, por encima de los
150 m3/ha y semana en los periodos de máxima demanda, que además presenta una
sensibilidad muy alta a los daños mecánicos por la acción del viento, por lo que suele
ser un cultivo más adaptado a los fondos de valle y las zonas de vega, bien protegidas
y con nieblas frecuentes y gran disponibilidad de agua.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
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El manzano de sidra en Asturias es principalmente un frutal de secano, siempre y
cuando se haga un cultivo semintensivo, debido a la presencia de precipitaciones
incluso en los meses de verano, como se refleja en el análisis del clima que se ha
expuesto previamente. Para ello deben utilizarse portainjertos de vigor medio y
densidades de plantación también intermedias, en torno a 400 a 700 árboles por
hectárea. Otros aspectos climáticos de la zona, como el periodo libre de heladas y el
número de horas de frío, se ajustan perfectamente a esta especie. Además no es un
cultivo especialmente sensible al viento y tiene un funcionamiento óptimo en terrenos
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En cuanto al arándano es un cultivo que, aunque necesita menos agua, en torno a 75
m3/ha y semana, también exige riego. Además tiene unos requerimientos edáficos muy
concretos y tras unas labores de relleno como las que exige este caso, existe un
riesgo muy elevado de que se produzcan problemas en el desarrollo del cultivo. En
cuanto al mercado de este producto, básicamente con destino a la exportación, a día
de hoy y pese a ser un cultivo en franca expansión, no tiene las garantías que puedan
tener el manzano de sidra o el kiwi.
de media ladera. Todo ello está bien recogido en distintos estudios realizados por el
Servicio Regional de Desarrollo Agroalimentario de la Región.
Otro aspecto que se ha tenido en cuenta a la hora de elegir como cultivo el manzano
de sidra es la existencia de una línea de apoyo específica de la Consejería de
Agroganadería, que reconoce este tipo de plantaciones como “medidas de mejora del
entorno natural mediante la protección de unos cultivos tradicionalmente vinculados al
paisaje de esta Comunidad Autónoma” (Resolución de 6 de abril de 2015, de la
Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos, por la que se aprueba la
convocatoria de ayudas para nuevas plantaciones de manzano de sidra),
otorgándoseles una sunvención que alcanza el 40% de la inversión realizada cuando
se encuentren ubicadas en zonas ordinarias, y del 45% cuando lo están en zonas de
montaña (Resolución de 26 de febrero de 2013, de la Consejería de Agroganadería y
Recursos Autóctonos, por la que se aprueban las bases que regirán la concesión de
subvenciones destinadas al fomento del cultivo de manzano de sidra en el Principado
de Asturias.)
Elección del material vegetal
Una vez elegida la especie, falta seleccionar el material vegetal concreto, lo que en el
manzano de sidra significa elegir por un lado el patrón o raíz, y por el otro las
variedades más oportunas.
A la hora de elegir las variedades el primer criterio ha sido que todas ellas deberían
estar incluidas en la DOP Sidra de Asturias. Y dentro del conjunto de variedades
incluidas actualmente en el Reglamento de esta Marca, se han seleccionado aquellas
a las que el Servicio Regional de Desarrollo Agroalimentario otorga un mayor valor
agronómico en base a criterios de productividad, resistencia a hongos y enfermedades
y época de madurez.
Las variedades serían: Xuanina, De la Riega, Amariega, Raxao, Durona de Tresali,
Collaos, Verdialona y Regona.
En esta selección de las variedades, se ha buscado tener cubierta una campaña de
producción lo más amplia posible, permitiendo una cosecha escalonada, pero siempre
dentro de la época en la que la industria transformadora local está abierta, evitando
aquellas variedades muy tempranas. Además se ha buscado una presencia
equilibrada de todos los grupos tecnológicos (ácido, amargo y dulce). En la situación
relativa de las variedades la época de floración, con el objeto de la polinización
cruzada.
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Respecto al patrón, de entre los patrones clonales semienanos más habituales y en
los que podemos encontrar injertadas las variedades anteriormente expuestas en los
viveros de la región, elegimos el MM.109. Este patrón tiene un vigor intermedio a alto,
y presenta ventajas comparativas respecto a otros como el MM.106 o el EM.7 en
terrenos de secano de ladera por su mayor anclaje y resistencia a la sequía. El patrón
franco se descarta por tener una entrada en producción demasiado lenta.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
Diseño, manejo y maquinaria necesaria de la plantación
Diseño
Se llevará a cabo una plantación regular en un marco de plantación rectangular de 6
metros de anchura entre calles y 3 metros de separación entre plantas, equivalente a
una densidad de 550 árboles/hectárea, sin contar espacios de cabecera de finca ni
posibles viales.
Entre el final de las filas y el límite de la parcela se dejará una distancia mínima de 5
m. para facilitar los giros del tractor y la maquinaría agrícola. En general, se disponen
las filas con orientación a máxima pendiente para facilitar el tráfico de la maquinaria,
valorando también ajustarse lo más posible a una orientación Norte-Sur y a la propia
forma de la parcela.
Manejo
A continuación se describen las principales labores de mantenimiento de la finca:
Mantenimiento de la cubierta vegetal, que se hará cada vez que ésta supere los 20
cm, lo que supondrá una frecuencia máxima de un pase cada tres semanas en
primavera y mínima de un pase cada mes y medio en los meses de invierno.
Mantenimiento de la línea: bajo la fila de árboles, donde no se pueda realizar un
desherbado mecánico con el tractor, se combinará el uso de herbicidas totales de
postemergencia con el desherbado mecánico manual.
Mantenimiento fitosanitario: se realizará siguiendo criterios de producción integrada
según marca el RD 1311 de 2012 de Uso Sostenible de Productos Fitosanitarios,
dando prioridad a los medios indirectos de control de plagas y enfermedades frente a
los tratamientos químicos. Asimismo el personal implicado en los mismos tendrá que
tener la titulación habilitante para darlos.
Poda: se realizarán dos podas anuales, una en parada vegetativa y otra en verde en el
mes de junio. El sistema de formación propuesto es el de Eje vertical arqueado, lo que
requerirá realizar arqueamiento de ramas junto con la poda propiamente dicha.
Aclareo y regulación de la producción: cuando sea necesario para evitar daños
mecánicos en el árbol o para mantener la producción regular de las cosechas, se
realizará el aclareo manual o químico de la fruta.
Recolección: la recolección se hará mediante el vibrado de los árboles y posterior
recolección de la manzana del suelo. Ambas fases son mecanizables. Para determinar
el momento óptimo de recolección para cada variedad se harán pruebas periódicas de
tinción con ioduro del almidón, una vez se acerquen las fechas de madurez en los
meses de otoño.
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Las labores que más mano de obra demandarán, incluso tras su mecanización, serán
la poda y la recolección, y requerirán la contratación de personal eventual para
realizarlas. El resto de las labores podría desempeñarlas un trabajador a tiempo
completo con la maquinaria necesaria.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
Maquinaria
Para realizar estas labores de mantenimiento se precisará de la siguiente maquinaria:
•
•
•
•
•
Tractor tipo frutero 80 cv
Desbrozadora de martillos desplazable lateralmente
Pulverizador hidroneumático suspendido
Prepodadora (a partir del cuarto año de cultivo)
Recogadora autopropulsada de tipo barredora (a partir del sexto año de
cultivo).
Ingeniería del proyecto
Nave almacén
Con el objeto de estacionar la maquinaria necesaria, así como de almacenar los
abonos y otros insumos necesarios para la plantación, se requiere de la construcción
de una nave-almacén.
El Plan General de Ordenación del Concejo de Corvera de Asturias considera en su
artículo 386 como actividades agrícolas a todas aquellas relacionadas con el cultivo y
el aprovechamiento de especies vegetales no maderables, y distingue entre los
cultivos bajo cubierta y viveros, que requieren instalaciones específicas a la
explotación tradicional, y actividades agrícolas tradicionales, dándole esta
consideración a todas las demás.
En el artículo 392, sobre las condiciones de la edificación, para las Actividades
agrícolas tradicionales dice que se permiten edificaciones nuevas o ampliación de las
existentes relacionadas estrictamente con este uso y con una ocupación máxima del
1% del terreno destinado a la explotación, y que deberá cumplir con las condiciones
generales de la edificación. La superficie máxima edificada no podrá superar los 100
m. Los hórreos y paneras existentes no computarán para este cálculo. La construcción
de edificaciones relacionadas con la agricultura extensiva se tramitará como uso
autorizable por norma general, sin perjuicio de lo dispuesto en cada zona en concreto.
Así pues, se plantea la construcción de una nave de 6 metros de longitud, 8 metros de
anchura y 2,7 metros de altura al alero, de bloque de hormigón 40.20.20 pintado, y
cubierta de chapa roja prelacada montada sobre muros de carga coronados por un
zuncho superior en todo el perímetro sobre el que apoyarán las correas que sujetarán
la cubierta
Cimentaciones
Se realizarán a base vigas de cimiento de hormigón armado HA-25 N/mm2 de
resistencia característica, de sección cuadrangular de 45 cm de lado sobre capa
hormigón de limpieza de 10 cm de espesor o hasta alcanzar terreno para 2 kg/cm2.
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.
Página
El almacén se montará sobre muros de carga de bloque de hormigón 40.20.20
coronados en todo su perímetro por un zuncho superior con 4 Ø10mm y estribos de
Ø6 cada 25 cm. Sobre este zuncho apoyarán las viguetas metálicas, paralelas al eje
principal de la nave, de tipo IPE 140, de 6 metros de longitud, tres a cada lado de la
divisoria y separadas entre sí 1,25 metros. Las paredes estarán enlazadas con la
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Estructura
cimentación mediante 2 varillas de 10 mm y 1 metro de largo colocadas verticalmente
cada metro de longitud de pared.
Solera
Se construirá mediante subbase de piedra caliza de 20 cm de espesor más capa de 10
cm de hormigón HA-25 con mallazo 15 x 15 x 6 cm.
Cerramientos
Los cerramientos se realizarán con bloques de hormigón prefabricados de 40.20.20,
pintados exteriormente de color no disonante. En las esquinas se rellenará con
hormigón HA25 y se colocarán horquillas de varilla Ø 10mm y longitud mínima de los
brazos de un metro, situados sobre una y otra pared alternativamente en cada hilada,
según detalle del plano.
Cubierta
La cubierta será a dos aguas, tendrá una pendiente del 30 % y montará mediante
placas de chapa prelacada acanalada de 0,6 mm de espesor, en color rojo, sujetas
sobre correas IPE140. Instalación de canalón y bajantes de PVC a ambos lados de la
cubierta.
Carpintería
La nave dispone de un portón de acceso principal de 3,6 metros de ancho por 2
metros de alto. Asimismo dispondrá de una ventana en la fachada Este, de1,20 metros
de alto por 0,95 metros de alto. Tanto el pontón como las ventanas estarán pintados
en color no disonante.
Cierre
Para evitar el acceso a la plantación de fauna salvaje, como corzos o jabalís, se
plantea la realización de un cierre perimetral a base de postes de castaño, colocados
cada 3,5 metros.
Los postes tendrán 2,5 metros de longitud, enterrándose un metro. A los mismos se
fijarán tres alambres, una a ras de suelo, otra en la parte superior y un tercer alambre
intermedio. Se usará alambre de acero galvanizado de 5 mm de grosor. Al alambre se
fijará malla cinegética.
Página
Desde un punto de vista de comercialización, el manzano para sidra se trata de un
cultivo que en Asturias tiene fácil salida, puesto que la manzana producida en la región
no es suficiente para cubrir las necesidades del sector transformador ni siquiera los
años en los que las cosechas son muy abundantes, como consecuencia de esto tiene
unos precios muy interesantes para tratarse de un cultivo con destino a la industria, en
torno a los 370 €/tonelada.
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Comercialización
Estudio Previo a la Instalación de un cultivo de Manzano de Sidra en Cancienes
José Díaz. I. agrónomo.