revista EMOCIONES nº 6 6 ar

Nº 6 Verano - Otoño • 2006
sumario
-4- Las Edades del Hombre,
cita en Ciudad Rodrigo
Nº 6 VERANO-OTOÑO 2006
EDITA
Diputación de Salamanca
Dpto. de Turismo
C/ Felipe Espino, 1
37002 Salamanca
Tfno.: 923 293 100
Fax: 923 293 210
[email protected]
COORDINACIÓN
José Luis G. Crego
COLABORADORES
Mercedes Cano Herrera,
Luis Falcón, Francisco Martín,
Mª Fernanda Martín Muñoz,
Luis Miguel Mata, Francisco Morales,
José Angel Rivera de las Heras,
Hasta el mes de diciembre permanecerá abierta en la catedral de Ciudad Rodrigo la espléndida exposición “Kyrios”, decimotercera dentro del ciclo de “Las Edades del Hombre”. Una
ocasión única para disfrutar del secreto patrimonio de una región, de una provincia y de
una ciudad.
-8- La sierra de la
reina Quilama
A medio camino entre
la capital y el sur de la
provincia, la meseta se
quiebra en agrestes
riscos y valles, desconocidos para la gran mayoría. La Sierra de Quilamas,
un preciado espacio natural donde tesoros naturales
conviven con leyendas de cuevas y princesas moras.
Raúl de Tapia, Eloy Vaquero.
FOTOGRAFÍAS
Manuel Calderero, Luis C. de
Santiago, Eloy Díaz, Luis Falcón,
Foto José Vicente, Roberto García,
Bernardo Hernández, Imagen Mas,
Francisco Martín, Mª Fernanda
Martín Muñoz, Francisco Morales,
Santiago Santos.
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Creativos Diseño Gráfico
PREIMPRESIÓN
Serpreim
IMPRIME
Gráficas Varona
Ejemplar gratuito. Prohibida su venta.
Depósito Legal: S. 51-2004
Portada: Grupo de visitantes ante la
Catedral de Ciudad Rodrigo, sede de
la Exposición Kyrios.
-13- Fiestas del toro en La Raya
Anclado en el imaginario de las gentes, el toro
bravo ha sido y es una constante en la vida de
los pueblos salmantinos de la frontera hispanolusa, más conocida como La Raya. Unas veces
como mito, otras como expresión de fuerza
y virilidad, su imagen nítida y desafiante eleva
la temperatura del calendario festivo en este
tiempo estival.
-16- Caminos del agua (II).
Puentes y pontoneras
Senderos, calzadas, ferrocarriles y carreteras han
tenido que salvar su traza
con las obras públicas
pontoneras -mágico cruce de la tierra y el agua-, que constituyen un rico patrimonio de alrededor de 600 puentes con
que cuenta la provincia salmantina.
(Fotografía: José Vicente).
La Diputación de Salamanca no se hace
responsable de la opinión de los colaboradores. Queda prohibido reproducir total o
parcialmente el contenido de la publicación sin autorización expresa del editor.
www.lasalina.es/turismo
-21- Morucha de Salamanca,
carne en estado puro
Las apacibles dehesas del Campo Charro constituyen el hábitat de la vaca morucha, auténtico
tesoro de la cabaña salmantina. Su rusticidad
y régimen de vida dan como resultado una
excepcional carne, con denominación protegida,
de intenso color y sabor aromático.
-24- Miranda del
Castañar, orgullo de
villa medieval
En plena Sierra de Francia
los ríos Francia y Benito
cobijan el promontorio rocoso
sobre el que se yergue el
inconfundible núcleo amurallado de Miranda
del Castañar. Cabecera del antiguo Condado,
conocerla es dejarse llevar por sus estrechas calles
y pasadizos, a la búsqueda de las innumerables
sorpresas que guarda esta villa medieval.
-28- Navegando entre
los cañones del Duero
Al adentrarse en el silencio sobrecogedor del cañón, sólo roto por el suave rumor de la barca y el eco de halcones y chovas, el viajero se siente diminuto al observar los elevados farallones y un pedazo de cielo. Un paseo en
barco a ras del agua por el Duero ofrece sensaciones únicas, una forma distinta de conocer la
bella y agreste comarca salmantina.
-31- Mimbre, agua y fuego
Manos, buen hacer e historia se entrelazan para
convertir las finas ramas de los sauces, nacidas
a las orillas de los ríos, en
los bellos y útiles utensilios
que han acompañado el
pausado correr del tiempo
de nuestras gentes; un quehacer artesano que encuentra en los municipios de “las
Villas” su principal refugio.
-34- Calendario festivo,
julio-diciembre 2006
De julio a diciembre,
del Carmen a San
Silvestre, pasando
por Nuestra Sra. o
San Roque, un recorrido por algunas
de las manifestaciones festivas más
sugerentes del calendario salmantino.
EMOCIONES EN SALAMANCA 3
Cita en Ciudad Rodrigo
Hasta el mes de diciembre permanecerá
abierta en la catedral de Ciudad Rodrigo
la espléndida exposición “Kyrios”,
decimotercera dentro del ciclo de
“Las Edades del Hombre”, que incluye
más de doscientas obras procedentes
de las diócesis de Castilla y León
y de Portugal. Una ocasión única
para disfrutar del secreto patrimonio
de una región, de una provincia
y de una ciudad.
4
EMOCIONES EN SALAMANCA
LAS EDADES DEL HOMBRE, EN CIUDAD RODRIGO
S
u título es suficientemente expresivo,
“Kyrios”, palabra griega que significa
“Señor” y que, aludiendo a Cristo, está
presente en los escritos del Nuevo
Testamento y en las confesiones de fe y en la
liturgia de la Iglesia Católica; un vocablo
que en definitiva evoca y condensa de modo
privilegiado el contenido de la muestra.
Fundación Siglo para las Artes de Castilla
y León, dependiente de la Consejería de
Cultura y Turismo de la Junta de Castilla
y León, patrocinada por la Fundación del
Patrimonio Histórico de Castilla y León
y la Obra Social de Caja España, y colaboran
en ella el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo
y la Diputación de Salamanca.
La exposición, compuesta por cinco
capítulos, exhibe doscientas obras artísticas
procedentes de diversas catedrales, colegiatas, iglesias, ermitas, monasterios,
conventos, museos, bibliotecas, cofradías y
hermandades de las once diócesis de
Castilla y León, especialmente de la diócesis
civitatense, así como de algunas instituciones civiles y eclesiásticas de Portugal.
Joyas escultóricas y bibliográficas
Bajo el título “Según las Escrituras” el
primer capítulo está dedicado a la preexistencia de Cristo en el seno de la Trinidad y
a los anuncios anticipados de su existencia
Retablos, esculturas en madera, piedra,
alabastro, marfil y nácar, trípticos y pinturas
sobre tabla, lienzo y cobre, objetos de
platería, tapices, ornamentos bordados,
vidrieras, libros impresos y manuscritos
componen esta magna exposición, en la
que están representados artistas de
renombre como Alejo de Vahía, Gil y
Diego de Siloe, Juan de Valmaseda, Felipe
Vigarny, Lucas Mitata, Esteban de Rueda,
Gregorio Fernández, Pedro de Mena, Luis
Salvador Carmona, Fernando Gallego,
Pedro Berruguete, Luis de Morales, Andrea
Vaccaro, Luca Giordano, Alonso Cano, José
Vergara, etc.
Las obras artísticas se complementan con
un audiovisual en la capilla mayor en el que
se recogen escenas de las tablas, pintadas
por Fernando Gallego y sus colaboradores,
que antaño ocuparan el retablo mayor y hoy
se exponen en el Museo de Arte de la
Universidad de Arizona, en Tucson (USA).
También se puede contemplar otra instalación de luz y sonido que recrea la vida de
Cristo y su Madre, la Virgen María, en el
Pórtico del Perdón.
La muestra está organizada por la Fundación Las Edades del Hombre y la
Izda.: Jesús atado a la columna. Luis de Morales (siglo XVI).
Superior: Inmaculada Concepción. Pedro de Mena (siglo XVII).
terrena mediante profecías y prefiguraciones
contenidas en personajes y acontecimientos
veterotestamentarios. Algunas piezas
destacadas son la escultura del Salvador,
tallada por Alejo de Vahía en los primeros
años del siglo XVI y conservada en la iglesia
parroquial de Vega de Ruiponce; la Biblia
de la Catedral de El Burgo de Osma, códice
del siglo XIV que contiene abundantes
miniaturas; el “Cristo del Perdón”, tallado
por Luis Salvador Carmona en 1756,
procedente del Convento de Capuchinas
de Nava del Rey y el tapiz de la Vocación
de los operarios, del Museo Catedralicio
de Zamora.
El segundo capítulo, “Puso su morada
entre nosotros”, aborda los primeros
misterios de la vida mortal de Cristo, el
Hijo de Dios hecho hombre, desde su
encarnación en el seno virginal de María
hasta el fin de su existencia oculta en
Nazaret y recoge, entre otras, obras como
la escultura de la Inmaculada Concepción,
de Pedro de Mena, de la parroquial de
Saucelle; el Libro de Horas impreso por
Felipe Pigouchet, en París, en 1504,
verdadera joya bibliográfica custodiada
en el Museo Diocesano y Catedralicio de
Ciudad Rodrigo, y que contiene quince
grabados xilográficos con temas de Cristo
y de la Virgen; la Visitación, relieve de la
parroquia salmantina de Santiago de la
Puebla, de Diego de Siloe y el Nacimiento,
espléndido grupo del escultor Juan de
Montejo, de la década de 1590, proveniente
de la Catedral de Zamora.
Tablas y tallas
El capítulo tercero se denomina “Pasó
haciendo el bien” y comprende el período
de la vida de Cristo entre su bautismo y su
transfiguración. Entre las obras de este
capítulo podemos destacar las esculturas
de los cuatro evangelistas -Mateo, Marcos,
Lucas y Juan-, con las del Tetramorfosángel, león, buey y águila-, procedentes
del Museo Diocesano del Retablo de
Burgos, y las del Colegio apostólico de la
EMOCIONES EN SALAMANCA
5
LAS EDADES DEL HOMBRE EN CIUDAD RODRIGO
parroquia de San Miguel de Valladolid;
la talla de Santiago el Mayor, de principios
del siglo XV, expuesto en el Museo de
los Caminos de Astorga, y el grupo de la
Transfiguración, formado por seis esculturas
pertenecientes al retablo del trascoro de la
Catedral de El Burgo de Osma, tallado
a mediados del siglo XVI.
El cuarto capítulo, “Los amó hasta el
extremo”, es el más extenso de la exposición
y está dedicado al Misterio Pascual de
Cristo, que empezó con la solemne entrada
del Señor en Jerusalén y culminó
con la efusión del Espíritu
Santo el día
de Pentecostés.
Destacan en el primer apartado de este capítulo la tabla de
la Entrada triunfal de Jesús en
Jerusalén, obra del taller de
Fernando
Gallego;
un conjunto de patenas, cálices y custodias procedentes
de la diócesis civitatense,
del Museo Catedralicio de
El Burgo de Osma y de la
catedral de Évora; la paloma
eucarística del Monasterio
de Santo Domingo de Silos,
obra limosina del siglo XIII,
y la Misa de San Gregorio,
tabla de Pedro Berruguete
perteneciente a la Catedral
segoviana.
En el apartado dedicado a la
Pasión merecen ser referidos
el cuadro de la Oración en el
huerto, del pintor napolitano
Andrea Vaccaro; la tabla de
Jesús atado a la columna, obra
de Luis de Morales; escultura
6
EMOCIONES EN SALAMANCA
del mismo tema tallada por Gregorio
Fernández hacia 1615 que reproduce la
“columna baja” de la Flagelación; Jesús
ultrajado presentado ante el pueblo,
pintura de Luca Giordano, y “Cristo, varón
de dolores” sobre el Calvario esperando
ser crucificado.
Lienzos y relieves
En el apartado dedicado a la Muerte
destacan las diversas esculturas de Cristo
crucificado, presentadas según criterio
cronológico, desde el románico hasta el
barroco. Sobresale el “Cristo del Humilladero” de la parroquia de la Virgen del
Camino
de
León, obra
interesantísima por
su peculiar
iconografía, ya que
muestra al Crucificado
presionando la llaga de su
costado para ofrecer su sangre; el
Crucificado de la parroquial de
San Muñoz, y el “Cristo de la Luz”
de la Clerecía salmantina, obra de
Esteban de Rueda.
Abre el apartado de la Glorificación
el lienzo alegórico de Cristo, fuente
de la Vida, copia de una composición
de Jerónimo Wierix del Convento de
Carmelitas Descalzas de Medina
de Rioseco; le siguen el relieve de
la Resurrección del retablo de la
Capilla de los Reyes de la catedral
de Palencia, y el lienzo de Noli me
tangere o la aparición a María Magdalena,
obra de Luca Giordano, que se custodia en
la sacristía de la Catedral de Zamora.
También la Virgen María está representada en este momento.
“Ven, Señor Jesús” es el título del último
capítulo de la exposición, dedicado a la
escatología, es decir, a la última y definitiva
venida de Cristo. Entre otras piezas se
pueden contemplar la tabla del Juicio
Capilla del Chantre de El Perdigón, del
primer cuarto del siglo XVI; Cristo en
majestad, escultura pétrea del siglo XIV,
del Museu Municipal de Santarém
(Portugal); el Rostro de Cristo, lienzo del
pintor valenciano José Vergara, y finalmente, una vidriera de Arnao de Flandes
de la catedral de Palencia, que representa
a Cristo Salvador.
Texto: José Ángel Rivera de las Heras
Comisario de la exposición Kyrios
Fotografías: Imagen Mas
(Más información: www.lasedades.es)
Final, perteneciente al retablo de la Capilla
RESUENEN LOS ECOS.
CICLO MÚSICA SACRA
7 OCTUBRE 2006
Aliva Mvsica
Bestiario de Cristo
4 NOVIEMBRE 2006
Schola Antiqua
Dicit Dominus. La vida de Jesús
en el Canto Gregoriano
6 DICIEMBRE 2006
Carlos Mena y Juan Carlos Rivera
Et lesum
Parroquia de El Sagrario
(Capilla de Cerralbo) 20,30 h.
Izda.: Cristo crucificado. Desconocido (siglo XVI)
Superior: Rostro de Cristo. José Vergara Jimeno (siglo XVIII)
Adoración de los Magos.
Pedro Berruguete (siglo XV)
Senderismo en el Valle de La Palla
La sierra
de la reina Quilama
A medio camino entre la capital y los límites meridionales de la provincia,
la meseta se quiebra en agrestes riscos y valles, desconocidos para
la gran mayoría. Se trata de la Sierra de Quilamas, un preciado
espacio natural donde tesoros naturales como el buitre
negro y el águila real conviven con leyendas
de cuevas y princesas moras.
LA SIERRA DE LA REINA QUILAMA
lúteas primaveras, e incluso orquídeas y
azucenas silvestres. Esta última es la llamada
flor de lis, que en sus tiempos cubrió los
campos de los escudos nobiliarios.
No queda mucho trecho hasta el pico que
vamos buscando. Cuando el arbolado
empieza a escasear y los breves pastizales
dominan nuestra vista estaremos en el
último tramo. Una vez en su cúspide un
torreón en piedra nos dará la bienvenida a
un paisajístico anfiteatro. El valle del río
Quilamas desciende a nuestros pies
tomando como fondo escénico la quebrada
línea de la sierra de Béjar. El profundo
valle que labró el agua es el refugio de la
gran diversidad avifaunística de la zona:
desde el buitre negro al águila real, pasando
por la cigüeña negra o el halcón peregrino.
Vegetación atlántica en La Honfría.
L
o primero que sorprende al viajero
cuando se acerca a la antaño llamada
Sierra Mayor es el perfecto perfil de cumbres
que se observa desde cualquiera de las
carreteras que le dan acceso. Si bien nos
puede parecer no muy extensa a primera
vista, encierra una atípica concentración
de paisajes muy contrastados.
Para acercarnos a sus enclaves más representativos podemos hacerlo por cualquiera
de los pueblos que formarán el futuro Parque
Natural: Navarredonda de la Rinconada,
Rinconada de la Sierra, La Bastida, Cilleros
de la Bastida, Valero, San Esteban de la
Sierra, San Miguel de Valero, Linares
de Riofrío y Escurial de la Sierra; un
amplio territorio que en la propuesta
inicial alcanza las 10.000 hectáreas.
Si nos adentramos desde Linares de Riofrío,
el alto del pico Cervero resalta sobre el resto, animándonos a su ascensión. Desde sus
1.463 metros podremos ver uno de los más
sorpresivos
escenarios naturales de la provincia. Nos
sumergiremos más en sus robledales si dejamos en esta población el vehículo y paseamos por las pistas forestales que atraviesan
las lomas. Durante el recorrido podremos
agotar nuestra sed en cualquiera de sus
numerosas fuentes, como Fuente Cerezo,
escondida en una leve garganta bajo la agradable sombra de la floresta.
Un poco más arriba, ciclópeas carcasas de
castaños guardan el camino, reminiscencias
en una madera abatida de la grandiosidad
de la que gozaron en vida. La parada
obligada en la Honfría nos servirá para
poder ver algunos ejemplares aún vivos,
los cuales llevan contemplando pastores y
visitantes hace tres siglos. La “fuente fría”
hace gala de su nombre, ya que sus aguas
salen bien frescas para alivio del que
camina. Su vegetación es una de nuestras
joyas botánicas, tratando de recordar su
pasado de hayedo, tal y como nos cuentan
los investigadores.
Biodiversidad a conocer
Acebos de relucientes hojas rodean este
escenario, donde a poco que miremos en
nuestro derredor, veremos multitud de
coloridas plantas: enrojecidas peonías,
Al igual que en la comarca de El Rebollar,
también campea entre jaras y brezos el
lince, nuestra especie más amenazada.
No nos debe extrañar esta riqueza zoológica,
ya en el año 1340 el rey Alfonso XI cita en
su Libro de Montería el cazadero de osos
que existió en la zona, ocupando las localidades de Escurial y Navarredonda.
Pero volvamos a nuestra cima y observemos
frente a nosotros las pendientes expuestas
al norte, que se asemejan de forma
extraordinaria a las garras de un felino.
De nuevo el líquido elemento y la vegetación ausente provocan estas caprichosas
similitudes que nunca dejan de impresionarnos. Tras estas garras se encuentra la
localidad de Garcibuey, en la que podremos
apaciguar el calor en verano bañándonos
en su piélago, un descansadero de las
aguas del arroyo de la Palla. Un comedero
de buitres cercano nos recuerda los
escasos y preciados valores de este emplazamiento que sufrió un duro incendio
durante el 2005. Las labores de recuperación
que realiza la Administración se han visto
este años ayudadas con la participación
voluntaria de cientos de colegiales en el
día del árbol.
Izda.: Calera tradicional.
Dcha.: Río Quilamas en Valero.
Tejeda y
Segoyuela
La Rinconada
de la Sierra
La Bastida
Navarredonda
de la Rinconada
Escurial
de la Sierra
Garcibuey
LINARES
DE RIOFRÍO
San Miguel
de Valero
Quilamas
Pico Cervero
Cilleros
1.463 m.
de la Bastida
Ar
roy
od
Codorro
e la
1.373 m.
s
El Castillo
Valero
Arr
oyo
Pal
la
Alagón
San Esteban
de la Sierra
EMOCIONES EN SALAMANCA 11
LA SIERRA DE LA REINA QUILAMA
La Leyenda de la Reina Quilama
Desde esta posición en el Cervero, nuestra
vista se posará en el pico que llaman el
Castillo, donde según cuenta la leyenda
montó su fortificación el Rey godo Don
Rodrigo. Tras huir de la derrota en la
batalla de Guadalete, busca refugio en esta
sierra pero no llega solo. Le acompaña la
princesa mora Cava, a la que él llamó
Quilama. La hizo reina del valle en recompensa del tiempo que allí vivió, sufriendo
las largas ausencias de su amado. De ella
toma el nombre este espacio objeto de
nuestro viaje. Termina la historia con la
muerte de tristeza de la princesa venida
de Ceuta y el derrumbe del Castillo por
parte del caudillo Muza. Cercano al lugar
en el que nos hallamos está el Pico de la
Cueva, bajo el cual se sitúa la Cueva de
la Mora, que enriquece aún más la leyenda.
Esta oquedad es en realidad una pequeña
y antigua explotación de la roca caliza que
tan escasa es en nuestra provincia.
Debemos acercarnos hasta este lugar, ya
que en breve nuestras botas darán con un
antiguo horno de cal, hoy recuperado
para rendir homenaje al pasado. En él, los
habitantes de la Calería (como se llama
también a la comarca), transformaban las
rocas arrancadas del suelo en cal morena, el
cemento de aquellas épocas. La jara y brezo
servía de combustible para reducir a un
preciado polvo estos materiales geológicos.
Ahora podremos bajar bien a Navarredonda, Rinconada o Escurial y atravesar
los bosques de rebollo que alfombran el
monte. O quizás prefiramos salir por
la poblaciones de La Bastida y Cilleros
de la Bastida. El primero toma su nombre
12
EMOCIONES EN SALAMANCA
Laderas otoñales del Pico Cervero.
de los ingenios militares construidos para
batir los castillos, en este caso el del Rey
Rodrigo. Supuestamente desde las lomas
de este pueblo se debilitaban las defensas
del Rey Godo. El segundo, Cilleros, nace
como lugar donde los pastores dejaban el
ganado, construyendo pequeños refugios
que darían lugar al pueblo actual. Estas
localidades nos dan entrada a los picos
que hemos tenido frente a nosotros en el
alto del Cervero. En otro viaje podremos
fortalecer nuestras piernas visitando el
Pico Codorro, la Buitrera o propio Castillo.
Pero antes de regresar hay que probar el
vino de San Esteban y ver cómo se crían las
uvas en las terrazas que escalonan las tierras
del pueblo. Para llegar cruzaremos San
Miguel de Valero, puerta del bello descenso
hasta Valero, ambos productores de una de
las mejores mieles y pólenes. Así finalizamos
este fugaz recorrido por uno de nuestros
mejores espacios naturales y sin embargo
un gran desconocido.
Texto: Raúl de Tapia Martín
Fundación Tormes-EB.
Fotografías: Francisco Martín.
Setas, frutos
y amarillo
Estas tres palabras son la que mejor dibujan
el otoño de la sierra. La riqueza micológica
de los robledales y castañares es bien
conocida por los apasionados de este
delicatessen gastronómico. Parasoles y
boletos transportan nuestros paladares hacia
sabores poco comunes a lo largo del año.
Tampoco desmerecen los otros aportes a la
mesa como son las castañas, avellanas o las
abundantes moras, que nos reclaman en su
madurez el transformarlas en postres
o licores. La maduración de estos frutos es
una cuestión de supervivencia para
arrendajos y jabalís, los cuales dependen
de su dominio del medio para seguir
volando u hozando cada día. Así es fácil
observar en estos días espontáneas escenas
de alimentación. A poco que nos detengamos o paseemos en silencio sentiremos las
emociones que se adueñan de los naturalistas en sus jornadas de estudio zoológico.
Si nunca oyó el otoño, deténgase en cualquiera de los altos del camino, siéntese
bajo estos caducos árboles de Quilamas,
cierre los ojos y déjese llevar por los susurros
del bosque ¿Lo hizo alguna vez?
La vegetación se recupera
tras el incendio del pasado año.
Anclado en el imaginario de las gentes, el toro bravo ha sido y es una constante en la
vida de los pueblos salmantinos de la frontera hispano-lusa, más conocida como
La Raya. Unas veces como mito, otras como expresión de fuerza y virilidad, su imagen
nítida y desafiante eleva la temperatura del calendario festivo en este tiempo estival.
Encierros en Lumbrales
FIESTAS DEL TORO EN LA RAYA
Ll
ega el solsticio de verano y de la
mano también la variedad de fiestas
que conforman el estío. Viene el calor y
trae la fiesta del pueblo y el toro, al que se
corre, torea o ensoga en variados y multitudinarios encierros, capeas y corridas.
El recorrido por La Raya lo irá marcando el
fluir del tiempo, el calendario y el santoral,
que se inicia en Sobradillo por Santiago
Apóstol (25 de julio), con una cabalgata
popular al “prao del toro”.
Pero es agosto, cuando las labores de recolección de frutos han finalizado, el que
invita al viajero a recorrer la geografía
salmantina de frontera. Desde el amanecer
surge la fiesta, con las modernas “vacas
del aguardiente” donde se degustan
-envueltas en sueño- perrunillas, chocolate
y “agua ardiente”; en la tarde llega el toreo
de vacas -capeas en la jerga moderna-,
auténtica raíz de la tauromaquia, una fiesta
anárquica y participativa en la que los
mozos corren, lancean y quiebran a la res
en la plaza pública, sin mayor motivación
que la muestra de valentía y habilidad
ante las acometidas de las vacas o novillos
que se sueltan. De por medio quedan los
encierros, esa carrera vertiginosa a punta
de pitón. Aunque algunos han perdido el
origen y los toros corren por el asfalto desde
que salen de corrales, aún existe motivo
para la probadilla, al avanzar a pierna suelta
por angostas calles de recias paredes de
Fiestas de San Bartolo en Aldeadávila de la Ribera
14
EMOCIONES EN SALAMANCA
granito y marcando el camino el sonido
de la campana torera.
De esta guisa, San Lorenzo recibe al viajero
en Saucelle (10 de agosto) con la escogida y
separación de vaquillas por los mozos en
la mañana, que corren por las calles en un
alarde de valentía y emoción. También le
dan la bienvenida por estas fechas los
encierros de Ituero de Azaba, El Bodón
(que serán a caballo), Puebla de Azaba y
los también encierros a caballo de Casillas
de Flores, altas tierras del Rebollar y bajas
del Azaba en campos de Ciudad Rodrigo.
Encierros antañones
Pero será San Roque (16 de agosto) en
Villarino de los Aires quien abra el portón
de los encierros populares con novillos en
las mañanas calurosas de agosto y sus
vacas del aguardiente. Antes de que
explote la dinamita para anunciar que
salen los toros, los mozos y demás corredores se encomiendan al Santo con sus
cánticos. El reloj del Ayuntamiento,
convertido en campana torera, anuncia
que el tropel de toros y corredores
desciende la calle Cumbre hasta la Plaza
Mayor, convertida en coso taurino portátil.
También tiene aliciente escuchar las
muchas canciones toreras, como la jota
“La Coronela”, con deje localista en un
alarde de tipismo que no se pierde.
Emoción en las calles de Villavieja de Yeltes
(Foto: Manuel Calderero).
De Arribes hasta Abadengo, el viajero
se detiene en Lumbrales, donde el 20 de
agosto le llama la atención La Mariseca,
que ondea en la torre del reloj desde el
15 del mismo mes. En la fiesta taurina aún
quedan reminiscencias que interesan
conocer como la jira al prado del toro.
El viernes del tercer fin de semana del mes
de agosto, allá cuando acaece la tarde, los
vecinos marchan en romería hasta el terreno
donde pasta el ganado que será corrido y
lidiado en fechas venideras. En este prado
las gentes comen y beben en pandillas,
y bailan y cantan también. Termina este
festejo cuando muere el sol y la cabalgata
avanza hasta el pueblo. Son las once. Los
corredores escuchan la campana de la
torre del reloj que les avisa que ya asoman
los toros arropados por los caballos. Al
entrar en el pueblo, los caballistas azuzan
la manada con sus garrochas y el éxtasis
se acrecienta en la loca carrera delante de
los novillos hasta alcanzar la plaza.
Vilvestre también se une a la algarabía de
toros y fiesta con sus encierros y corridas.
Desplazándose hacia la Sierra de Gata,
Fuenteguinaldo, de gran tradición taurina,
celebra sus festejos que se remontan al
siglo XV. El fin de semana anterior al 25 de
agosto tiene lugar una serie de encierros y
desencierros a caballo, en tre cuatro y
cinco según el año, en los que desde campo
abierto se conducen los toros hasta la
plaza tradicional.
FIESTAS DEL TORO EN LA RAYA
De Aldeadávila a Villavieja
El viajero vuelve atrás en la distancia
hacia Las Arribes para acaecer en
Aldeadávila de la Ribera, donde viven las
Fiestas del Toro, como honra a San Bartolo,
que se abren con el desenjaule en el “prao
de Rocoso”. Pero en Aldeadávila destacan
sus encierros a caballo. Casi al amanecer,
mientras los caballistas apartan la corrida
del día, los visitantes degustan caldo y
chocolate, orujo y pastas para calentar el
cuerpo en la fresca mañana. Desde el
“prao”, la manada de toros avanza arropada
por los caballos y seguida por aficionados.
Cuando las campanas de la iglesia
comienzan a repicar, la muchedumbre
emprende la carrera hasta la plaza de toros,
avanzando por calles que se van estrechando. El momento especial y emocionante
llega cuando los toros -espoleados por las
picas- acosan en desbandada el tropel formado como un todo por corredores, novillos y caballos.
No quiere marcharse agosto, ni el viajero,
sin visitar Villavieja de Yeltes, la capital de
la charrería. Dos son los encierros que
recorren sus calles cada mediodía. Uno,
rápido, con novillos que serán lidiados en
la corrida por los toreros, y otro que se
hace con utreros para el disfrute de los
aficionados. Un peculiar y autóctono acto
taurino, tras homenajear en la noche a la
Virgen de Caballeros, es la capea nocturna
en la que cuando un aficionado se encuentra
entre los pitones del ganado o en un
peligroso trance del quiebro, se apagan las
luces del coso con el consiguiente susto del
resto de participantes.
El recorrido por La Raya finaliza, salvo
en pequeñas capeas salteadas
por la ribera del Duero, en
Intensos encierros
a caballo en Fuenteguinaldo
Mieza donde a principios de septiembre (79) tienen lugar varios actos taurinos, en los
que destacan los encierros por la mañana.
El viajero, que llegó a estos pueblos por
verano, guarda en su retina la tradición de
unos toros que a través de las cañadas son
conducidos desde los predios hasta las
calles que forman las poblaciones y mueren
en sus plazas. Llevará en su corazón la
amabilidad de sus gentes, la belleza de estos
parajes surcados por cañones fluviales,
praderas, feudos ganaderos y montañas
boscosas en el Rebollar. Acarreará la sutileza
de esos portales que huelen a puchero,
porque el toro por estos lares también es
olla humeante con los guisos de rabo y
estofados. Relamerá esos dulces que endulzan la quemazón del aguardiente en las
mañanas de toros, y revivirá esa fiesta de
cánticos y bailes y chanzas y disfraces.
Texto y fotografías: Luis Falcón
Aldeadávila
de la Ribera
Villarino
de los Aires
Mieza
Vilvestre
VITIGUDINO
Saucelle
Lumbrales
Sobradillo
Villavieja
de Yeltes
CIUDAD
RODRIGO
Ituero
de Azaba
Puebla
de Azaba
Casillas
de Flores
El Bodón
Fuenteguinaldo
Las peñas,
color de fiesta
No se entienden las fiestas de toros en estos
pueblos de frontera, como en muchos otros,
sin las peñas, pandas, cuadrillas o pandillas,
que corren, gritan, animan, beben, bailan y
aturden los municipios.
Las peñas vienen a ser hoy las cuadrillas de
antaño; tan sólo podrían distinguirlas su
escasa afición a torear hogaño en la
mayoría de sus miembros. Pero las pandas
animan calles y plazas, encierros y capeas,
dan color con sus disfraces y vestimentas
características, iguales y distintas en el todo
festivo local.
Se dan cita en su sede social –la peña- y
salen a las calles en pandilla armando
jolgorio, jarana y alegría durante toda la jornada. Además, no dudan en agasajar al viajero con un trago de sangría o limonada, una
miaja de chorizo, jamón o queso, o una
copla torera, que las hay, y muy entonadas.
Alegría a raudales con charangas, bandas de
cartón o el tamboril y la gaita que, como el
vino, vuelven en los corazones lo de
abajo para arriba.
Pontón en Trabanca sobre el arroyo
Cahozo Grande (Foto: F. Morales).
(Caminos del agua II)
Puentes y pontoneras
Trochas, senderos, cordeles, calzadas, ferrocarriles y
carreteras han tenido que salvar su traza con la
calculada arquitectura de las obras públicas
pontoneras -mágico cruce de la tierra y el agua-,
que constituyen un rico patrimonio de alrededor de
600 puentes con que cuenta la provincia salmantina.
CAMINOS DEL AGUA: PUENTES Y PONTONERAS
D
e poco tiempo a esta parte, el saludable ejercicio del caminar, caminar
sin rumbo fijo en ocasiones, supone
descubrir lo que tristemente teníamos
olvidado o simplemente no habíamos
conocido. Y para ello, nada mejor que
seguir el fluir de una corriente de agua.
Primero, regato; luego arroyo; más
adelante, rivera; y, por último, río: Duero,
Tormes, Águeda, Yeltes... por citar algunos
de estos cursos más sugestivos en el territorio salmantino. También supone referirse
a dos mil años de historia en unas obras
que, modestas en un principio, se fueron
robusteciendo o minimizando a tenor de
la fuerza y del caudal de las aguas y de los
adelantos de la técnica, sumándose así el
sello de cada época sobre el anterior.
Previas algunas de ellas al tiempo conocido,
las “puentes” -también llamadas pasiles,
pontoneras o pontones según las zonassiembran los tramos altos de los ríos, allá
por donde el cauce no profundiza y la
roca, granito o pizarra se encuentran
próximos. La construcción de las pontoneras, a base de grandes lanchas, tan sólo
cuenta con el recurso del ingenio popular.
Para encontrarlas es aconsejable acercarse
a localidades de las comarcas del noroeste
y del occidente (El Abadengo, la
Ramajería, la Tierra de Ledesma o la de
Vitigudino), por las que trascurren los ríos
Uces, Camaces y Huebra con sus correspondientes tributarios. Para los que lo
desconozcan, cabe señalar que se entiende
por “puente” la estructura mayor de
10 metros de luz.
Puentes Romanos
En el devenir histórico
debemos recordar el
crucial descubrimiento
del arco que, desarrollado por el pueblo
etrusco y aplicado con
profusión por el romano, facilitó a éstos la
construcción de numerosos puentes, algunos
de los cuales –treinta y
tres en la antigua Hispania romana, según los Puente Gótico en Montemayor del Río.
expertos- han resistido
San Policarpo. Esta circunstancia nos
el embate de los tiempos. Dos de ellos, se
permite observar, entre lo romano y lo
alzan en la provincia salmantina: el conobarroco, el diferente tratamiento dado a la
cido como “puente romano”, trazado
construcción sin que por ello se pierda
sobre el río Tormes a las puertas de
la simetría y uniformidad del conjunto.
Salamanca, y el “puente Mocho” sobre
la rivera del Cañedo en las proximidades
De lo Medieval al Ferrocarril
de la villa de Ledesma. Ambos están cataAl soslayo y a la espera de una académica
logados como Bienes de Interés Cultural en
catalogación, una larga nómina de puentes
la categoría de Monumento Histórico
goza en lo popular del apelativo de
Artístico.
“romano”, siguiendo con ello la línea
tradicional de calificar de dicha manera a
El puente capitalino, distinguido con
todo aquello que supera el tiempo del
honores heráldicos en el escudo municipal,
recuerdo. Y no es este desacertado juicio,
debe su existencia a formar parte de la vía
pues, entre lo romano y lo medieval, se
entre Emerita (Mérida) y Caesaraugusta
pueden encontrar una serie de hermosos
(Zaragoza), en la que la vieja Salmantica
puentes cuyas estructuras -elegantes
(Salamanca) constituía una de sus
unas, robustas otras-, reúnen las condicio“mansiones”. De su fábrica original tan
nes de solidez, utilidad y belleza, fijadas
sólo restan los catorce arcos más próximos
por el tratadista romano Vitrubio (s. I a.C.)
a la ciudad y parte del decimoquinto,
para toda edificación, pese al abandono
perdidos los once restantes por causa de
de siglos de algunas de ellas a causa de la
la destructora crecida del río Tormes
pérdida de su utilidad.
ocurrida el 26 de enero de 1626, día de
Es esta la razón por la que animamos al
viajero, al senderista, a que intente localizarlos, con lo que podrá, a la par, disfrutar
de espacios casi virginales, de aguas de
limpio correr y de serenos horizontes que
le atraparán para siempre. Sirvan como
ejemplos primeros pero no únicos, los
puentes “romanos” situados en las proximidades de las localidades de Retortillo
sobre el río Yeltes, de San Esteban de la
Izda: Puente de la Yunta en Monsagro.
(Foto: Luis C. de Santiago)
Dcha.: Puente del ferrocarril en La Fregeneda.
(Foto: Francisco Martín)
EMOCIONES EN SALAMANCA 19
CAMINOS DEL AGUA: PUENTES Y PONTONERAS
Puentes
de Ledesma
Cerca de la actual Ledesma, la anterior
Bletisa romana, en un escondido paraje de
singular y agreste belleza, el Puente
Mocho sorprende al caminante que sigue
la ruta abierta por la calzada romana
–todavía visible- que unía la villa
salmantina con la zamorana Fermoselle.
Sus cinco ojos de desigual tamaño, en la
soledad del lugar, dejan caer al agua las
lágrimas de sus viejos sillares anunciando
una muerte no muy lejana si no se pone
pronto remedio a su paulatino deterioro.
Puente Mocho en las inmediaciones de Ledesma.
Sierra sobre el río Alagón, de San Martín del
Castañar, de Gatos en Martiago, de la
“Puente Caída” en Hinojosa de Duero, de la
“Puente Quebrada” en Aldea del Obispo,
del puente del “Diablo” en La Mata de
Ledesma o del puente del “Gaz” en El Payo,
a los que otros muchos podrían seguir.
Otros puentes sirvieron de conexión a
itinerarios históricos, como son el de
La Malena sobre la Vía de la Plata, o dieron
nombre a la localidad, como ocurre con
el municipio de Puente del Congosto, en
el curso alto del río Tormes, que luce
orgulloso su puente fortificado a la
sombra del castillo.
En este sucinto repaso por la
geografía salmantina resulta obligada una visita a la línea férrea
entre La Fuente de San Esteban
y La Fregeneda-Barca de Alba.
Construida entre los años 1883 y
1887, fue cerrada al tráfico en 1985
y declarada Bien de Interés Cultural
en 2000. Este ferrocarril, que
recorre parajes de singular belleza,
necesitó de 19 puentes metálicos de
20
EMOCIONES EN SALAMANCA
extraordinaria factura para salvar la
abrupta orografía. Pese a su estado de
abandono, todavía es posible hoy día gozar
de esta obra de ingeniería, que concentra el
mayor número de ellos en los últimos 17
kilómetros de vía, desde la estación de La
Fregeneda hasta el llamado puente internacional sobre el río Águeda y la línea
fronteriza entre España y Portugal.
Texto: Francisco Morales
Puente
Mocho
Peñaserracín
LEDESMA
SA-300
a Salamanca
Para llegar a él, saliendo de Ledesma y
tomando como punto de partida el puente
de la carretera, es necesario recorrer 500
metros siguiendo la carretera a Almeida;
se encuentra una portera que da entrada a
la finca de Las Aldehuelas, por la que
serpentea un camino de unos dos
kilómetros que nos lleva hasta el encuentro
del Puente Mocho.
Situados en la villa debe aprovecharse la
ocasión para tomar el camino que,
partiendo del cementerio, después de
unos tres entretenidos kilómetros, conduce
al puente de Peñaserracín, trazado sobre
la rivera de Fuentes Luengas. Tenido
también por romano, forma parte del
camino, luego cordel ganadero, entre
Ledesma y el Campo de Ledesma, del que
todavía quedan algunos tramos bien
conservados y cercados.
Para acabar, dentro del perímetro urbano,
junto a la plaza de toros y sobre el arroyo
Merdero un tercer puente de raíz romana
completa la serie de los que, en una sola
salida, pueden visitarse.
MORUCHA DE SALAMANCA
L
a raza Morucha procede del Bos
Taurus Ibéricus, ligada directamente
con los primeros bóvidos conocidos.
Originariamente eran animales de trabajo,
de gran rusticidad; más tarde, se destinaron
a animales de carne e incluso a la lidia
en festejos populares, para finalmente
convertirse en excelentes productores de
carne, por ser independientes en su
alimentación y crianza.
Aunque para muchos, raza morucha es
sinónimo de salmantina, conviene aclarar
que esta raza se ha ampliado a otras
provincias españolas, dado su excelente
comportamiento para la cría extensiva.
No obstante, Salamanca sigue siendo la
que acoge mayor número de reses, hasta
16.000 inscritas en el libro genealógico,
lo que supone el 90 % de la cabaña nacional.
Así mismo es la provincia donde se localizan
la mayor parte de las ganaderías (unas 180
de las 200 totales) y de ellas 150 están dentro
de la denominación.
Se trata de animales que se adaptan
perfectamente a las condiciones climatológicas extremas, mucho frío en invierno
y altas temperaturas veraniegas; viven
permanentemente a la intemperie, si bien
son necesarias instalaciones ganaderas
para los desahijados, el herradero y las
revisiones sanitarias, tales como vacunaciones, desparasitaciones, etc.
Otras características destacables de este
animal son su longevidad,gran instinto
maternal y facilidad para el parto, lo que las
convierte en excelentes reproductoras con el
mayor índice de fertilidad de las razas españolas. Asimismo, presentan grandes facilidades para el pastoreo, alta capacidad
Lomo
Lomo
Cadera
Bajo
Alto Aguja
Morrillo Pescuezo
Rabo
Solomillo Costillar
Tapilla
Redondo
digestiva y gran capacidad de recupeBabilla
ración después de épocas de penuria.
Rabillo
Los ricos pastizales sirven de ali-mento de Cadera
Espaldilla
Contra
Llana
a esta raza bovina, complementado con Culata
Pez
los frutos de la encina, la bellota, y el ramón de Contra
Falda
Aleta
Pecho
-caídos en épocas de poda y limpieza-, así
Morcillos
Brazuelo
como la paja de cereales en periodos de
escasez de pastos. El animal calma su sed en
las numerosas charcas y riachuelos que salpican los cercados.
Se trata, pues, de una excelente raza para
mantener el equilibro ecológico con el
medio en el que se desarrolla esta actividad
ganadera, siendo por sus condiciones
morfológicas y funcionales la ideal para el
aprovechamiento de las dehesas salmantinas.
Color y sabor
La carne de morucha es una carne de gran
calidad, destacando por su alto valor
nutritivo y aporte en proteínas. Se distingue
de otros tipos de carne de vacuno por la
mayor finura de fibras musculares y
la grasa bien distribuida.
Con todo, lo que la diferencia principalmente son sobre todo su color y su sabor;
un color rojo intenso más acusado que el
resto de las carnes, con graduación
desde los rosáceos al rojo cereza.
El sabor, tanto de la carne como de la
grasa, resulta distinto y aromático. Sabor y
color singulares que se derivan, por un
lado, de la forma de producción y, por otro,
de la exclusiva raza de la morucha.
Teniendo en cuenta la edad y alimentación
de los animales al ser sacrificados se puede
distinguir entre ternera, añojo y novillo.
La primera, con menos de catorce meses,
Destino de las piezas
PARA ASAR: Lomo bajo, rabillo de cadera,
redondo, llana.
PARA COCIDOS Y PUCHEROS: Morcillo,
falda, aguja.
PARA GUISOS Y ESTOFADOS: Contra, espaldilla, aguja, aleta, carrillada, rabo.
PARA PARRILLA: Lomo, solomillo, costillar.
PLANCHA O FRITO: Punta de solomillo,
babilla, tapilla, tapa, aguja, cadera.
PARA EMPANAR: Tapa, babilla, contra.
está alimentada con leche materna, aunquese admite algún suplemento en su alimentación. Su carne es de consistencia firme, textura fina con una gama de colores
entre el rosa y rojo claro.
El añojo se destina al sacrificio entre los
catorce y veinticuatro meses; durante los
primeros meses se alimenta con leche
materna, para ser destetado y nutrido con
recursos autorizados. Su carne es de color
rojo púrpura brillante, con grasa de color
blanco, consistencia firme y textura fina.
Por último, el novillo, ejemplar que se
sacrifica entre los veinticuatro y treinta
meses y ha sido alimentado con recursos
autorizados por el consejo regulador; su
carne resulta de color rojo intenso, textura
fina y consistencia firme.
De izda. a dcha., algunas sugerencias gastronómicas:
Montado de zancarrón, gansillo y estofado de llana.
MORUCHA DE SALAMANCA
Consejo regulador
A comienzo de los años setenta un grupo de
ganaderos, en su mayoría de Salamanca,
constituyeron la Asociación Nacional de
Criadores de ganado vacuno selecto de
raza morucha. El número de ganaderos
fue creciendo hasta un total de 200,
conscientes de que tenían en sus explotaciones un producto de gran calidad y
diferenciado en el mercado. Tras los
estudios oportunos, en 1994 se aprueba el
Reglamento de la denominación específica
“Carne de Morucha de Salamanca”.
La carne amparada por el Consejo
Regulador está sometida a rigurosos
controles en todas sus fases. La trazabilidad
del producto desde el nacimiento del animal, pasando por su cebo y sacrificio hasta
su venta en la carnicería son las condiciones
que el consejo regulador con sus servicios
de control e inspección aseguran y certifican
ante el consumidor final.
Vacas moruchas en la dehesa,
su medio natural.
Las reses moruchas declaradas por las
ganaderías inscritas en los registros del
Consejo Regulador y destinadas a la
producción de carne protegida por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) se
identifican con crotales, que se colocan a
los animales en los primeros meses de vida.
Ya en el matadero, las canales serán controladas por los técnicos de la denominación
para no perder la trazabilidad del producto
en ningún momento. Tanto las canales
como las piezas tendrán un marcaje en la
parte externa en el que se incluye el logotipo
de la IGP y la marca “carne de morucha de
Salamanca, saliendo el producto al mercado
con la garantía de origen.
Texto: Eloy Vaquero
y María Fernanda Martín.
Fotografías: Santiago Santos.
(Más información:
www.carnedemoruchadesalamanca.org)
Algunos
consejos
- La sal hace aflorar los jugos a la superficie
de la carne por lo que se debe salar cuando ya esté hecha. Otra opción es salarla
ligeramente al prepararla y ponerla a
punto de sal una vez hecha.
- Los chuletones a la parrilla se colocan
sin salar sobre ésta y, al darles vuelta, se
espolvorea la parte dorada con sal
gorda que atrae los jugos hacia la parte
opuesta a la brasa.
- La carne asada sale mucho más tierna si
se corta al contrario de la veta.
- Antes de poner los filetes en la sartén o
parrilla, hay que dar unos cortes en los
bordes y en algún nervio interior que
puedan tener para que no se encojan
con el calor.
- Las carnes duras se ablandan añadiendo
una cucharadita de azúcar al guiso.
El ácido del tomate, también las ablanda. Siempre que lo permita la receta,
añadir algo de tomate al estofado.
- No es aconsejable lavar la carne.
El agua, especialmente si está caliente, se
lleva los jugos y con ellos vitaminas y
minerales. Cuando sea necesario,
limpiarla con papel de cocina o un paño
limpio.
- Para cocer una carne, si se quiere extraer
su jugo hay que ponerla en agua fría y
calentarla poco a poco: si por el contrario
se quiere cocer en caldo, hay que introducir la pieza cuando ésta hierva, así la
superficie se "sella" por efecto del calor y
los jugos permanecen en el interior.
EMOCIONES EN SALAMANCA 23
Miranda del Castañar
orgullo de villa medieval
En plena Sierra de Francia los ríos Francia y Benito cobijan
el promontorio rocoso sobre el que se yergue el inconfundible
núcleo amurallado de Miranda del Castañar. Cabecera del
antiguo Condado, conocerla es dejarse llevar por sus estrechas
calles y pasadizos, a la búsqueda de las innumerables
sorpresas que guarda esta villa medieval.
El perfil del castillo sobresale del caserío
de la Villa.(Foto: Santiago Santos)
MIRANDA DEL CASTAÑAR
C
onstituye magnífica atalaya visible
desde gran parte de este territorio
salmantino. Su entorno natural resulta
intrincado, con vertientes y relieves
conformados por arroyos y ríos que escapan
decididamente hacia el Tajo, hacia tierras
meridionales. El clima, favorecido por
estas condiciones orográficas, se atenúa
notablemente y se torna moderado.
La cubierta vegetal constituye uno de los
valores medioambientales más importantes de este enclave, dado que reúne una
tupida mancha boscosa de enorme riqueza
y diversidad. Abundantes quercíneas
(encinas y alcornoques) conviven con bosques de ribera orlados de chopos, fresnos,
sauceras, alisos y toda suerte de especies
afines a la humedad. Vallejos y barrancos
esconden brezos, jaras, castaños y extensas
madroñeras que constituyen verdaderas
reliquias naturales.
Destacando entre tanto verdor se alzan las
murallas de Miranda del Castañar. Esta
histórica villa, de antiguo poblamiento,
sufrió los avatares propios de un enclave
estratégico en época medieval. En los albores del siglo XIV se levantan sus definitivas
murallas, cercando la práctica totalidad de
su conjunto urbano. En 1451 se dota de castillo a la villa, erigido por don Pedro de
Zúñiga, señor de la misma, y miembro
del linaje que quedará para siempre unido
a la historia de Miranda. Desde entonces la
población experimentará un florecimiento
en nobleza, gentes y haciendas que llegarán
a convertirla, en el siglo XV, en condado al
que rendirán pleitesía numerosas localidades del entorno serrano.
En los siguientes siglos se suceden épocas de
esplendor y letargo que proyectan a
Miranda del Castañar hacia el nuevo milenio, afianzada como uno de los núcleos
más emergentes de toda la comarca. El
turismo y los recursos naturales sustentan
un desarrollo económico basado en el
aprovechamiento respetuoso y sostenible
del medio.
Por la calle Larga
Para conocer Miranda aconsejamos
acercarse hasta el antiguo patio de
armas de su castillo, hoy reconvertido en Plaza de Toros (para algunos una de las más antiguas de
España). Allí surge la imponente
imagen de la torre del homenaje
defendiendo la única zona de la
localidad a la que la naturaleza no
le otorgó protección. Su planta
cuadrada se aproxima a los muros
que se levantan ante la plaza,
dominando una edificación dotada
de cubos redondos en las esquinas.
La fortaleza da acceso al núcleo
amurallado a través de la contigua
Puerta de San Ginés, acceso del Gatos en el llamado Rincón del Tigre (Foto: Francisco Martín).
naciente flanqueado por la antigua
Alhóndiga que constituye la entrada princi- de sus moradores, reuniendo las actividades
pal a la villa y que se adapta, en su trazado, más reseñables de la vida de sus gentes.
a las características del terreno y a las En sus alrededores se ubican edificios
propias de un núcleo medieval. El pósito singulares como la Cárcel Real o la iglesia
de trigo, edificado en el siglo XVI para parroquial dedicada a Santiago y San
preservar el precio y el mercado del trigo, Ginés, de factura gótica. Cerca se levanta,
exenta, la Torre de las Campanas, construida
reúne hoy las dependencias municipales.
por el municipio en el siglo XVII. Esta atalaLa calle principal de la villa, denominada ya, junto a la del castillo constituyen, quizás,
Larga o Derecha, constituye idóneo recorrido la más hermosa y conocida imagen de la villa.
al reunir los elementos arquitectónicos e
históricos más emblemáticos de la localidad. Todavía restan por descubrir viviendas de
A nuestra derecha se descuelgan estrechas gran porte como la denominada del
calles que discurren hacia el flanco norte Escribano que remata la calle Larga, antes
de la muralla, mientras se suceden casas de desviarse en búsqueda de la Puerta de
blasonadas que lucen escudos y armas de Santa María, el segundo de los cuatro
postigos que permitían el acceso a la villa.
las ilustres familias que las habitaron.
Complementario al anterior puede resultar
El paseo bajo la sombra que proyecta la pro- el camino del paseo de ronda meridional
ximidad de los tejados permitirá descubrir que, por el sur, ofrece recónditos pasadizos
edificaciones con dinteles tallados, curiosas y bellas perspectivas de las laderas que
inscripciones, ménsulas esculpidas con descienden hasta el río Francia.
extrañas figuras, oscuras bodegas y edificios
tan singulares como el de las Carnicerías Igual de sugerente se plantea la visión del
Reales que dejan entrever, aún hoy, tramo norte de la cerca desde el exterior,
alcanzando otra de sus puertas y la recoleta
su antiguo uso.
plaza del Altozano, un rincón de gran
peculiaridad y repleto de encanto que
Plazas
Quizá sea la plaza de la Iglesia el verdadero le llevará hasta el punto de partida
centro de la cotidianeidad y de la festividad del itinerario.
EMOCIONES EN SALAMANCA 25
MIRANDA DEL CASTAÑAR
Lugares de baño y recreo
La Sierra de Francia y la localidad de
Miranda del Castañar, en concreto, se muestran prolíficas en corrientes fluviales.
Aunque muchas de ellas son estacionales,
y se muestran con exiguo caudal en los
meses del verano, la mayoría retienen
en pozas y caozos la suficiente cantidad
y calidad de agua para su disfrute.
Si busca algunos de esos charcos donde
satisfacer la demanda de un refrescante
baño que los rigores estivales pueden hacer
imprescindible, le sugerimos el río Francia
que discurre por las laderas de la localidad.
En él encontrará una zona de baño bajo
La Presa, el charco San, el Charco Maroto o
el charco La Estrella, entre otros. Tome las
debidas precauciones de un baño en zona
de montaña y prepárese para el disfrute.
Si prefiere aguas más tranquilas, sumérjase
en las que ofrece la piscina municipal,
situada en las proximidades de la ermita
del Humilladero.
recreativas dispuestas en medio de la naturaleza. Elija entre la Regajera, el Molino o el
entorno de las Fuentes Grandes. Esta última
reúne una curiosa triada de fuentes que supone atractivo colofón a un sugerente paseo.
Texto:
Luis Miguel Mata
SALAMANCA
Vecinos
Linares
de Riofrío
Santibañez
de la Sierra
MIRANDA
DEL CASTAÑAR
Existen en las inmediaciones otras posibilidades de ocio, disfrutando de zonas
datos prácticos
¿Cómo llegar?
La localidad se encuentra a 78 km de la
capital, hacia el sur. Se toma la carretera
CL-512 hasta Vecinos; desde allí se continúa hasta Linares de Riofrío, pasando por
San Miguel de Valero y Santibáñez de la
Sierra, llegamos hasta Miranda.
¿Qué visitar?
Castillo, antigua plaza de toros. Paseo de
ronda de las murallas con las puertas
de San Ginés y de Santa María. Antigua
alhóndiga (actual Ayuntamiento). Arquitectura serrana y antigua judería. Casas
blasonadas. Antigua cárcel y carnicerías.
Iglesia parroquial. Ermitas de la Virgen
de la Cuesta y del Humilladero.
No perderse:
Gastronomía: limón serrano, cabrito
cuchifrito, asados y vinos de la Sierra.
Fiestas: Las Águedas (5 febrero).
Virgen de la Cuesta (7 septiembre).
Información
Oficina municipal de turismo y
Ayuntamiento, tfno: 923 432 001
Ermitas y humilladeros. Días de fiesta
Cinco ermitas llegaron a distribuirse por la
localidad. Tan sólo dos se mantienen hoy
día en pié. La primera que descubre el
visitante es la del Santísimo Cristo del
Humilladero. Se encuentra extramuros, en
el acceso a la villa, en el eje del
promontorio que reúne el casco urbano de
Miranda. Consiste el humilladero en una
pequeña construcción de piedra con espadaña y rejería. Desde ella se obtiene una
magnífica vista del casco antiguo, con las
siluetas inconfundibles de las dos torres de
la villa protegiendo todo el caserío.
La otra se dedica a Nuestra Señora de la
Cuesta, denominación que recibe al estar
ubicada en ladera que desde la puerta del
26
EMOCIONES EN SALAMANCA
mismo nombre desciende hacia la confluencia de los ríos Francia y Benito.
El templo, de mayor factura que el anterior, tiene incierto origen, aunque parte de
su fábrica se fecha en el siglo XVI.
Contiene un magnífico retablo que cobija
la imagen de la patrona de la villa:
La Virgen de la Cuesta.
Todos los años esta advocación da pié a
una de las más afamadas y concurridas
fiestas de toda la sierra. El día 8 de
septiembre centra las celebraciones que
discurren desde el día de la Víspera
hasta dos días después de la fiesta grande.
Una íntima procesión nocturna pone
punto de partida a días de ofertorios, convites, subastas, danzas y paleos. El toro,
protagonista por antonomasia de este tipo
de celebraciones en Salamanca, no falta a la
cita en la que antaño fue plaza de armas y
hoy se convierte en plaza de lance.
Foto:
R.García
Puerta de San Ginés y Alhóndiga.
(Foto: Francisco Martín).
28
EMOCIONES EN SALAMANCA
El barco se vuelve minúsculo
ante los inmensos farallones de granito.
NAVEGANDO ENTRE LOS CAÑONES DEL DUERO
A
l oeste de Salamanca, el Duero serpentea
perezoso antes de adentrarse en Portugal, dibujando la frontera más antigua de
España. El eterno discurrir de las aguas ha
hendido el granito para crear los cañones
fluviales más impactantes de Europa,
declarados Parque Natural tanto por su
riqueza faunística y botánica, como por la
belleza del paisaje en que esta singular
vida se desenvuelve
No sospechaba D. Miguel de Unamuno
cuando, en los albores del siglo XX, visitó
Las Arribes del Duero a lomos de caballeriza, que su periplo por estas tierras
salmantinas le iba a conmocionar tanto.
A su paso por Mieza y desde el Balcón de
la Code, con la vista del insondable tajo
del Duero que, por aquellos años de
principios de siglo bajaba aún indómito
y salvaje, Unamuno dejó escapar para el
recuerdo la descripción más contundente
que se ha hecho de esta comarca “el más
bello, más agreste y más impresionante
paisaje de España entera”.
La profunda impresión que le causó el
paisaje arribeño es compartida hoy por
todos los viajeros que se acercan hasta
cualquiera de los variados miradores que
hoy se asoman al hondo tajo por el que
culebrea el río Duero y sus afluentes.
Reposar la vista en las oscuras aguas del
profundo río, para ir recorriendo con la
mirada las infinitas paredes de granito que
se alzan bajo nuestros pies, genera cierta
incertidumbre, un sentimiento mixto de
inseguridad y emoción que atrapa y que
nos hace prometernos que volveremos una
vez más a nuestra cita con el agua de las
torrenteras y ríos más salvajes que se zambullen en el domesticado Duero. Aunque
hay señalizados varios miradores en los
pueblos de Las Arribes, la visita a éstos no
se puede comparar con la emoción que se
siente cuando navegamos a ras de agua
surcando el cañón del Duero. Desde lo profundo del tajo se adivina la presencia de la
escasa cigüeña negra, resuenan las voces
de chovas piquirojas y halcones, y águilas
El trayecto admite jóvenes capitanes.
reales y perdiceras sobrevuelan las laderas
revestidas de vegetación mediterránea.
El agua salta
Hoy, el río padre de toda la comarca, que
tanto sorprendió al catedrático por la bravura de sus aguas, circula remansado en
una sucesión de embalses a lo largo de la
frontera entre Castilla y León y el distrito
portugués de Brangança. Obras hidroeléctricas pactadas con el vecino país para
repartirse la producción de esta energía y
su riqueza. Los embalses fueron construidos en su mayoría a mediados del siglo
XX: Villalcampo, Castro, Miranda, Picote,
Bemposta, Aldeadávila y Saucelle; con
ellos, todo el Duero internacional quedó
embalsado y supuso la mayor concentración de presas de la península Ibérica, con
una producción estimada de la cuarta parte de la energía hidroeléctrica de España.
Así, en el tramo salmantino, y superada la
presa de La Almendra que retiene al
Tormes, el Duero se escalona en los
embalses de Aldeadávila y
Saucelle. La construcción de
estas presas supuso en un primer momento una fuente
de trabajo temporal para
Piragüismo
en Aldeadávila
la comarca, pero también generó un cambio drástico en las costumbres de los habitantes de Arribes. Los habituales pasos
hacia Portugal usados por arrieros y contrabandistas fueron truncados, a la par que
las crecidas del Duero, recordadas aún por
los habitantes de Mieza, que reseñan cómo
la fuerza del río se dejaba notar en el mismo pueblo, ubicado en la penillanura salmantina, por el bronco ruido que ascendía
desde lo profundo del cañón.
Convertida en un rumor suave la voz del
Duero, hoy se puede navegar por este río
gracias a tres empresas de turismo que nos
ofrecen la insólita visión de los cañones
fluviales a ras del agua. Los recorridos programados son variados y circunscritos a
las presas de Aldeadávila y Saucelle en
Salamanca y la de Bemposta en Zamora.
Cada uno permite disfrutar de una visión
diferente de la comarca. Si en Vilvestre el
NAVEGANDO ENTRE LOS CAÑONES DEL DUERO
Duero se abre en un ancho cañón revestido
de bancales de naranjos, olivos y almendros y nos muestra su cara más amable, en Aldeadávila y Miranda do
Douro (presa de Bem-posta el paisaje
que podemos disfrutar nos atrapa por
la fuerza salvaje que despliega ante
nuestra vista. Los paredones de granito,
llamados pallones, cuernos, picones o
cabezas, se elevan verticales, mientras que
retazos de las laderas se hallan revestidos
de una densa vegetación mediterránea
de escobas, endrinos, cornicabras, encinas,
enebros, arces, almeces y robles.
Buitres leonados y alimoches
Al paso de la embarcación alzan el vuelo
desde las peñas los abundantes buitres
leonados y los más escasos alimoches.
Un festín para la vista que se queda absorta
con los interminables cicleos de estas rapaces
carroñeras tan abundantes. Más cerca aún
de la presa de Aldeadávila, el roquedo se
hunde desnudo y pulido bajo las aguas en
lo que es el preludio del paisaje creado por
la más espectacular presa de Las Arribes, la
de mayor potencia y producción anual de
toda España, el 6,3% del total nacional.
Las vetas graníticas se muestran exageradas,
imponentes, limpias de vegetación, brillantes
y lustrosas, como si el Duero cada noche
elevara sus aguas hasta la penillanura para
dejar preparado el paisaje para las nuevas
visitas que se acercarán al día siguiente.
El embarcadero de Vilvestre ofrece una
visión totalmente diferente. Mucho más
parecido ya al Douro portugués que al
encajonado Duero español, el río descansa
sus aguas en un amplio valle de laderas
cultivadas de naranjos, limoneros, olivos
y almendros, que se mezclan con otras más
salvajes, pobladas por encinas, enebros
30
EMOCIONES EN SALAMANCA
Aves en Las Arribes;de izda. a dcha.
Chova piquirroja, buitre leonado
y oropéndola.
paseos
fluviales
y chumberas. En este tranquilo paisaje se
pierde el eco de la barca y la cálida la brisa
nos trae los sonidos de abejarucos, rabilargos,
cucos, picos picapinos y un sinfín de pajarillos que aprovechan la soledad de las
laderas para criar. En los terrenos más
descarnados y resecos es posible avistar,
con la ayuda de unos prismáticos, a la rara
collalba negra, una joya escasa en nuestra
provincia; mientras, los arbolados cultivos
son el paraíso de la conocida oropéndola, que
aprovecha también los sotos fluviales, choperas y robles para construir su elaborado nido.
Tomar uno de estos barcos, que realizan recorridos de entre una y cinco horas de duración, nos permitirá llevarnos una impresión
diferente y mucho más completa de este
espacio natural protegido, en el que tenemos
la obligación de desenvolvernos con responsabilidad para asegurar la protección de sus
ecosistemas, fauna y flora. Para ello, las
empresas que gestionan los paseos cumplen
la normativa impuesta por las administraciones en materia de ruido y contaminación y
cuentan con personal cualificado que,
además de hacer el recorrido mucho más
didáctico, nos podrá aclarar cualquier duda
sobre las diversas especies de aves y árboles
que se pueden ver durante el recorrido.
Texto y fotografías:
Francisco Martín Martín
Desde la Playa del Rostro, en Corporario,
Aldeadávila de la Rivera, la empresa de
recorridos fluviales “El Corazón de las
Arribes” realiza dos rutas hasta la presa de
Aldeávila o hasta los farallones de la ermita
de Pereña. En la misma playa también se
alquilan piraguas.
www.elcorazondelasarribes.com
Tfno.: 627 63 73 49
SALIDAS:
- Junio (15-30), julio y septiembre (1-15):
De lunes a viernes: 18:00 h.
Fines de semana y festivos: 12:00 y 18:00 h.
- Agosto: Todos los días: 12:00 y 18:00 h.
- Resto del año: Fines de semana
y festivos: 12:00 y 16:30 h.
De lunes a viernes: salidas concertadas.
Desde Vilvestre, la Sociedad transfronteriza
“Congida-La Barca” organiza paseos
fluviales de aproximadamente cinco horas
entre la presa de Aldeávila y la playa
portuguesa de Congida. Salidas: los fines
de semana y festivos. Resto de la semana,
viajes concertados. Los barcos tienen una
capacidad de 16 personas y es necesario un
mínimo de 10 para realizar la ruta.
www.vilvestre.com.
Tfno.: 923 52 46 23
SALIDAS:
- De lunes a viernes: paseos concertados.
(mínimo 10 personas).
- Fines de semana y festivos:
Viaje corto: 13:00, 14:00, 18:00 y 19:00 h.
Viaje largo: 11:00 y 16:00 h.
Desde Miranda do Douro, la empresa
“Europarques Hispano-Lusos” zarpa río
arriba en un barco de 120 plazas.
www.europarques.com
Tfno.: 980 55 75 57; 670 09 44 70.
SALIDAS:
- De lunes a viernes: 17:00 h.
- Sábados, domingos y festivos: 12:00 y 17:00 h.
- Agosto (todos los días): 12:00, 17:00 y 18:30 h.
Cañón del Duero en Vilvestre.
mimbre, agua y fuego
Manos, buen hacer e historia se entrelazan para convertir las finas
ramas de los sauces, nacidas a las orillas de los ríos, en los bellos
y útiles utensilios que han acompañado el pausado correr del tiempo de
nuestras gentes; un quehacer artesano que encuentra en los municipios
de “las Villas” su principal refugio.
EMOCIONESEN
ENSALAMANCA
SALAMANCA 3131
EMOCIONES
MIMBRE, AGUA Y FUEGO
E
n el ámbito de la cultura tradicional
salmantina, la cestería de mimbre
ha tenido y tiene una presencia muy definida. En el pasado, y dada la debilidad de
una economía como fue la del medio rural,
era esencial disponer de un medio fácil y
barato de tener cubiertas algunas de las
necesidades diarias, tanto domésticas
como en el trabajo. A menudo, eran pocos
los muebles que poseía cada familia:
la cama, con alguna silla y mesilla, a menudo
descabaladas; el arca para la ropa o el pan;
la mesa de la matanza, que solía prestarse
entre vecinos y familiares.
Esta tremenda carencia se suplía a menudo
con los muebles de cestería: sillas y sillones
de mimbre, capazos para bebés, mecedoras
de rejilla, cestos para recoger la ropa, el
ajuar doméstico y las viandas… Y el frío
del suelo de los rigurosos inviernos, o el sol
que se introducía por los balcones en los
ardientes veranos eran mitigados con esteras
de enea o de esparto.
En el trabajo del campo, o con los animales,
los cestos han sido insustituibles hasta hace
pocos años. Los capazos para el estiércol o
las patatas; los serones de atocha que,
colocados sobre burros y mulos, servían
tanto para transportar mercancías como
cántaros, ropa, corderos recién nacidos o
niños. Los encestados de los carros, que
aumentaban su capacidad. Capazos para
uvas; ronzales para animales; cestillos para
huevos. Y los recipientes de paja cosida
–escriños y escriñas- que guardaron tantas
y tantas cosas en las casas del campo de
nuestras tierras salmantinas.
Negro, blanco, rojo o escaldado
Las mimbres son, en realidad, las delgadas
varas de sauces de diferentes tipos, que
pueden proceder de árboles silvestres o
cultivados. Las primeras se utilizan sobre
todo por los cesteros ocasionales o ambulantes, que las cortan cuando ya han
comenzado a brotar y son más fáciles de
pelar, mientras que las segundas las usan
casi siempre los ya establecidos.
Una vez cortado, el mimbre puede utilizarse
negro -con corteza-, blanco –empozado y
pelado-, rojo –cocido y pelado- o escaldado.
Si necesita del empozado, se mete en agua
unos dos meses hasta que brota. Si es rojo,
se coloca en el interior de una caldera, en la
que se mantiene entre 2 y 6 horas en una
temperatura cercana a la ebullición, para
después introducirlo en agua fría. Después,
en ambos casos se pela con una mordaza y
se seca el sol.
Las herramientas utilizadas por el cestero
del mimbre son muy simples y apenas han
variado a lo largo de siglos, si exceptuamos
la utilización de moldes para muebles en
los talleres con varios artesanos y la máquina
de refinar tireta, que ha sustituido a la
navaja con la que se refinaba la tireta.
A menudo, al menos a los ocasionales, les
basta con un cuchillo y una ramita doblada
a manera de mordaza para pelar las varas.
Si es un profesional, tijeras de podar, abridores, navajas (recta y curva), punzones
(circulares y acanalados), martillo o mazo y
mordaza (si no se compra ya pelado).
Solamente si se hacen muebles, se completa
con los instrumentos de carpintero: tenazas,
serrucho, berbiquí, cepillo. Con todo, la
herramienta más importante son las propias
manos y una espalda fuerte. El taller, al
menos hasta hace pocos años, tenía pocas
complicaciones más. Bastaba con una silla
baja, un lugar donde humedecer los mimbres y una manta para que no se secaran y
pudieran trabajarse sin quebrarse.
En cuanto a la tipología y pese a ser inconmensurables la cantidad de las formas que
pueden tejerse en cestería, en líneas generales
podemos distinguir una basta, una fina y los
muebles. La primera, realizada en mimbre
sin pelar, está destinada fundamentalmente
a las labores del campo. La segunda, recoge
tanto la de uso doméstico, como la reservada
a celebraciones religiosas, cual son los
canastillos de ofrendas o los palmeros en
los que los niños llevan los pétalos de flores
para arrojar en el Corpus. Los muebles, finalmente, han estado siempre presentes en
De izda. a dcha, fases en la elaboración del mimbre: haces de mimbres atados en el campo, varas empozadas y fabricación de un sillón.
32
EMOCIONES EN SALAMANCA
MIMBRE, AGUA Y FUEGO
El sillón de mimbre,
ya terminado, invita al reposo
Los artesanos estables son aquellos que
viven esencialmente de su trabajo, aunque
a menudo, sobre todo en el pasado, hayan
necesitado un complemento con otras
tareas para poder sobrevivir.
muchas de las casas de nuestros pueblos,
y hoy han adquirido un gran auge con los
talleres artesanos y la demanda para las
casas de campo, aunque la existencia de
catálogos ha uniformado la oferta.
Los cesteros
Entre los artesanos que se han dedicado a
este trabajo, ha habido tradicionalmente
pocas mujeres, si exceptuamos a las gitanas.
Casi siempre cesteros ocasionales, destacaban por su número los campesinos, que
hacían sus propios cestos, aprovechando
las varas aún tiernas de los sauces,
los sarmientos de las vides o cualquier
otra ramita de árbol caducifolio. Si bien es
cierto que a menudo había alguien que
destacaba por su habilidad y a quien se
acudía en demanda de ayuda.
Muchos han sido los pueblos que han
contado al menos con un cestero, que
vendía su producción a sus vecinos, y en
los pueblos cercanos, mercados y ferias.
Ellos, al igual que los gitanos, eran especialistas en las piezas de mejor acabado. Pero
tan sólo a ellos se han debido y deben
aún los muebles de mimbre de nuestra
provincia. Sus hijos empezaban a aprender
el oficio desde muy pequeños, recolectando
mimbres y haciendo fondos o culos de
cestos, que tenían que repetir sin cesar
durante varios años. Cuando comenzaba el
siguiente paso y levantaban las paredes de
las cestas ya se consideraban cesteros, y
adquirían lentamente el oficio necesario.
Estos artesanos siguen hoy muy presentes
en nuestra provincia en lugares como
Alaraz, Babilafuente, Cantalpino, Ciudad
Rodrigo, El Pedroso de la Armuña,
Fuentes de Oñoro, Huerta, Santiago de la
Puebla, San Morales, Villaflores, Villoria,
y sobre todo, por la cantidad de talleres
allí concentrados, Villoruela.
Texto: Mercedes Cano Herrera.
Fotografías: Santiago Santos.
El Pedroso
Otro grupo muy numeroso, estaba –y aún
Cantalpino
de la Armuña
está- constituido por el pueblo gitano.
Acampados a las orillas de los ríos
Villaflores
Villoruela
cuando acudían a trabajar de temporeSan Morales
Villoria
ros, aprovechaban los ratos libres para
Huerta
Babilafuente
hacer recipientes de mimbre, que venSALAMANCA
dían, regalaban o cambiaban.
Encinas
de Abajo
Muchos de sus cestillos presentan una
decoración característica, con un remate
calado; otros son recios y fuertes. Pero
siempre más cuidados que los hechos
por el propio campesino.
Santiago
de la Puebla
Se procede, en primer lugar, a la construcción del fondo, para lo que hay que
ver si interesa entero o postizo. Una vez
realizado, si es falso se intercalan las
varas que levantarán las paredes, que en
ambos casos se van entrelazando con
otras en diferentes tipos de tejido, de los
que el más frecuente es en espiral, introduciendo un mimbre nuevo entre cada
dos del radio. También puede hacerse
con una sola vara, a la que se va añadiendo otra cada vez que llega a su final,
hasta que se termina el trabajo, se remata y se enasa, siendo también enorme la
variedad de asas.
En los remates suele ser donde vemos la
autoría del trabajo, ya que es éste uno de
los puntos donde más fuertemente queda
marcada la impronta del cestero.
Alaraz
EMOCIONES EN SALAMANCA 33
Calendario festivo
julio-diciembre 2006
JULIO•
• Día 10. San Cristóbal. GUADRAMIRO, misa
(talla de gran tamaño del Santo). VITIGUDINO,
misa y bendición de coches, música y bailes.
• Día 16. Virgen del Carmen. HERGUIJUELA DE
LA SIERRA, misa, procesión, ofrendas a la virgen
en la plaza mayor y bailes. LEDESMA, patrona de
Ledesma, traslado de la imagen de la ermita a la
iglesia, novena y vuelta de la imagen a la iglesia.
PEDROSO DE LA ARMUÑA, subida de la Virgen,
canto de la salve.
Segunda quincena de Julio. Día del Jamón.
GUIJUELO, concurso de cortadores de jamón,
degustación y actividades.
• Día 18. Santa Marina. ESCURIAL DE LA SIERRA,
misa, procesión, bailes y verbenas. VILLASBUENAS, misa y procesión hasta la ermita de la Santa,
ofertorio y puja de sandías y bollos maimones
adornados. Bailes de madrinas.
• Día 25. Santiago Apóstol. SANTIAGO DE LA
PUEBLA, misa, procesión, convite y verbena.
LA ALAMEDILLA, misa, procesión y verbenas.
RINCONADA DE LA SIERRA, misa, procesión,
verbenas. SOBRADILLO, capea, misa, procesión,
baile, actividades. MATILLA DE LOS CAÑOS,
hogueras, misa, procesión y verbenas. MADROÑAL
DE LA SIERRA, Fiesta de la cereza, reparto de
canastillas de cerezas, pregón, bailes y convite.
• Día 26 - Santa Ana. CANDELARIO, Fiestas
grandes, misa, procesión, y bailes. Trajes tradicionales. MADROÑAL DE LA SIERRA, misa, procesión
y ofertorio. MACOTERA, misa, procesión, bailes y
actividades. ALBERGUERÍA DE ARGAÑÁN,
misa, procesión, capeas, baile, actividades.
• Día 29. Santa Marta. SANTA MARTA DE
TORMES, misa, procesión y verbenas, actividades
variadas.
AGOSTO
• Día 2. Nuestra Señora de los Ángeles. CERRALBO
(Fiesta de los perdones), misa solemne y ofertorio:
sacan la virgen, la reina de los Ángeles, ofertorio,
subasta de las roscas que lleva la virgen, bailes.
• Día 3. San Esteban. SAN ESTEBAN DE LA
SIERRA, misa, procesión, coger las uvas al Santo,
convite y bailes.
• Día 5. Ntra. Sra. de Las Nieves. MOGARRAZ,
misa, procesión, ofertorio y bailes, festejos taurinos,
certamen de folklore, verbenas. VILLARMAYOR,
vísperas, misa, procesión y ofertorio con mayordomas. ALARAZ, suelta de vaquillas, misa, procesión, baile, juegos. EL CUBO DE DON SANCHO,
festejos taurinos en la finca de Rollanejo, verbena,
capeas y merienda. FUENTES DE MASUECO
(Virgen del Rosario), misa, procesión, ofrenda de
las madrinas y bailes.
• Día 6. MONSAGRO. Escenificación de las labores
de la trilla. BÉJAR, Día del Calderillo (plato tradicional), concurso de calderillo, degustaciones. MORISCOS, misa, procesión y bailes. POVEDA DE LAS
CINTAS, encierros, capeas, bailes y concursos.
RÁGAMA, misa, procesión y verbenas. LA VÍDOLA
(El Salvador o Sagrado Corazón). SAN CRISTÓBAL
DE LA CUESTA (San Cristóbal).
• Días 8 y 9. CASAS DEL CONDE (Fiestas del Cristo
y de la Virgen), misa, procesión, ofertorio de madrinas
con trajes tradicionales, bailes.
• Día 9 y 10. Visitación de La Virgen. SAN
MARTÍN DEL CASTAÑAR, misa, procesión,
ofertorio de las Madrinas, bailes, festejos taurinos.
• Día 10. San Lorenzo. SAUCELLE, pasacalles,
misa, procesión y convite. LA ZARZA DE PUMAREDA, diana floreada, misa, procesión, partidos de
pelota y rayuela, verbenas. LEDESMA, espantos y
vaquillas.
•Día 15. Virgen del Socorro. VITIGUDINO, misa,
procesión, traslado de la imagen, actos religiosos y
taurinos, bailes populares.
• Día 13 - Virgen de La Encina. SAN CRISTÓBAL
DE LA CUESTA. SAN FELICES DE LOS GALLEGOS, baile de los lanceros. CANDELARIO, escenificación del ritual de la boda tradicional, trajes
tradicionales, cánticos y convite ofrecido por los
novios, bailes. PEÑAPARDA, (Fiestas del Pandero
Cuadrado), exaltación del Pandero cuadrado,
actuaciones musicales, trajes tradicionales.
• Día 15. Nuestra Señora. CANTALPINO.
GUIJUELO. LINARES DE RIOFRÍO, misa, procesión,
verbenas,
festejo
taurino.
LA
ALBERCA, misa, procesión, Ofertorio en la plaza
mayor, bailes del ramo y danzas, festejos taurinos y
verbenas. LUMBRALES, misa, procesión, festejos
taurinos y verbenas. VALDECARROS, suelta de
vaquillas, novillada, misa, procesión, baile, actividades infantiles. ROBLEDA, capeas, misa, procesión,
baile, actividades. TERRADILLOS, misa, procesión,
baile, actividades. FUENTES DE OÑORO, encierros
y capeas, misa, procesión, baile, actividades.
• Día 16 – Representación de la Loa (declarada de
Interés Turístico Nacional) en LA ALBERCA,
representación del auto sacramental; por la tarde,
toros. San Roque. VILLARINO DE LOS AIRES,
encierros, capeas, corridas, suelta de vaquillas, misa,
procesión, baile, actividades. VALDELOSA, capeas,
misa cantada por una coral, paella popular, comida
de las vaquillas toreadas. BABILAFUENTE, capeas
con suelta de vaquillas, misa, procesión, baile,
actividades. MACOTERA, misa, procesión, verbenas,
festejos taurinos, representación de la Loa. CANTARACILLO, San Roque, baile del Santo. PUENTE
DEL CONGOSTO, misa, procesión, baile, actividades.
BARBADILLO, misa, procesión, baile, juegos.
• Día 20. San Fabián y San Sebastián. VILLANUEVA
DEL CONDE, misa, procesión, baile, festejos taurinos.
VILVESTRE, encierros, capeas y novilladas, misa,
procesión, baile, pasacalles.
• Día 22 al 26. Feria de Teatro de Castilla y León
en CIUDAD RODRIGO, representaciones teatrales
en todos los rincones de la ciudad. Día 21 - Boda
Típica. SORIHUELA. MASUECO (El Corazón de
María) fiestas del toro, festejos taurinos, misa,
procesión y bailes.
• Día 24. San Bartolomé. ALDEADÁVILA DE LA
RIBERA (Fiestas del toro y San Bartolomé del 20 al
28). CEPEDA, misa, procesión, ofertorio, bailes.
Certamen de tamborileros. LOS SANTOS, misa,
procesión y festejos taurinos. PEÑARANDA DE
BRACAMONTE, capeas, toros, novillada con
rejoneador, becerrada, fuegos artificiales y degustación popular en la plaza España.
• Día 25. La Degollación de San Juan Bautista.
EL CABACO, misa, procesión, bailes, comida de
hermandad, juegos, y verbenas. VILLAR DE LA
YEGUA, FUENTEGUINALDO, encierros y capeas,
misa, procesión, baile, actividades.
• Día 27. Trasverberación de Santa Teresa. ALBA
DE TORMES, encierros y capeas, misa, procesión,
baile, concursos, y actividades. MONLEÓN, misa,
bailes, convite, teatro. Entrega del Premio de Novela
corta Manuel Díaz Luis.
• Día 28. Virgen de Los Caballeros. VILLAVIEJA
DE YELTES, procesión y bailes. SANTIBÁÑEZ DE
LA SIERRA (San Agustín) misa, procesión bailes,
festejos taurinos y procesión de las peñas en la
madrugada. VILLAFLORES, encierros y capeas,
misa, procesión, baile, actividades. VILLAR DE
CIERVO, encierros y capeas, misa, procesión, baile,
actividades.
• Día 31. SAN RAMÓN NONATO. SOTOSERRANO, misa, procesión, bailes, festejos taurinos,
verbenas. Representación de la Loa.
SEPTIEMBRE
• Día 3. Virgen Del Rosario. ENCINASOLA DE
LOS COMENDADORES, SALDEANA, SANCHÓN
DE LA RIBERA fiesta de las madrinas, misa,
procesión y ofertorio y subasta de roscas, bailes.
• Día 5. Nuestra Señora Del Castillo. ENCINA
DE SAN SILVESTRE, romería, con ofrenda procesión y subasta de la bandera y vaquillas. TERRADILLOS, capea, misa, procesión, baile y actividades.
• Día 8. Natividad de Nuestra Señora. ALBA DE
TORMES y PALOMARES DE ALBA, Romería de la
Virgen de Otero. VILLORIA, encierros y capeas, misa,
procesión, baile, actividades. FUENTELIANTE,
misa, procesión con ofertorio de roscas, bailes
tradicionales, verbena, actividades. BÉJAR, misa,
procesión, verbenas, y festejos taurinos, romería
hasta el Mirador. MIRANDA DEL CASTAÑAR,
subida de la Virgen desde su ermita hasta la iglesia
al caer la noche, misa, danzas y bailes seguidos de
“las relaciones”. Festejos taurinos y danzas.
CIUDAD RODRIGO (Virgen de la Peña de Francia).
VILLARES DE YELTES, VILLASBUENAS, MIEZA
misa, procesión y subasta de roscas. VILLASECO
DE LOS REYES, subasta de la bandera, baile, y
capea. VILLORIA. SALAMANCA (Nuestra Señora
de La Vega), ofrenda, misa, actuaciones folclóricas.
Actos culturales, deportivos y lúdicos. CESPEDOSA
DE TORMES, misa, procesión y bailes. PEREÑA
DE LA RIBERA, misa y celebraciones en la ermita
del Castillo.
• Día 14. Fiestas del Cristo. GARCIBUEY. MONSAGRO. SAN ESTEBAN DE LA SIERRA, Santísimo
Cristo, misa, procesión, bailes, convite, quema del
castillo, bailes y convite alrededor de la hoguera.
SOTOSERRANO, fiesta de los casados, vaquillas,
misa, procesión del cristo desde la ermita hasta la
iglesia. PUERTO DE BÉJAR, capeas, misa, procesión,
baile. MARTIAGO, encierro y capea, misa, procesión, baile, actividades. CANTAGALLO, se venera
la imagen del cristo que llevaba el duque de Béjar en
las batallas. El primer día tiene lugar el ofertorio,
para luego subastar las ofrendas. BAÑOBAREZ,
encierros, novilladas, misa, procesión, ofertorio,
rosario, baile, folclore. BARRUECOPARDO, traslado
del Cristo, novena, misa, procesión, baile de la bandera, convite y bailes. YECLA DE YELTES, Romería
de la Virgen del Castillo.
• Día 18. Virgen de Las Angustias. BÓVEDA DEL
RÍO ALMAR, misa, procesión, baile, paella popular.
• Día 26. Cristo del Amparo. TAMAMES, procesión
del puchero. Peñas. Misa, procesión del Cristo,
encierros, festejos taurinos y comida de hermandad.
• Día 29. San Miguel Arcángel. SAN MIGUEL DE
VALERO, ALMENDRA misa, procesión, toros.
ZORITA DE LA FRONTERA, encierro y suelta de
vaquillas, misa, procesión, baile, actividades. JUZBADO, misa, procesión, baile, actividades.
CRISTÓBAL (Fiesta de la vendimia). LUMBRALES
(II Fiesta de la vendimia). PEREÑA DE LA RIBERA,
vendimia, pisa de uvas, bailes y degustaciones.
OCTUBRE
• Día 8. Virgen del Rosario. LAS VEGUILLAS,
rosario, procesión, bailes. SANTIBÁÑEZ DE
BÉJAR, misa, procesión ofertorio y subasta de
bollos maimones muy decorados, puja por llevar a
la imagen. CABEZA DEL CABALLO, VALDERRODRIGO, MARTIAGO, fiesta de las madrinas,
encierros, misa, procesión, bailes. EL MAILLO,
misa, procesión, baile, deportes, fuegos artificiales,
tamborileros. ALDEANUEVA DE FIGUEROA,
procesión de la virgen con subasta de las andas.
CABEZA DE BÉJAR (Tálamo de la Virgen), ofertorio
y reparto de pan “azafranao”.
• Día 15. Santa Teresa. ALBA DE TORMES, misas,
procesiones, festejos taurinos, conciertos,
comidas, y verbenas.
• Día 29. Romería del Cristo de Hornillos. ARABAYONA DE MÓGICA, misa concelebrada, procesión
de Cristo junto con la Virgen del rosario, ofrenda.
NOVIEMBRE
• Día 11. San Martín de Tours. SAN MARTÍN DEL
CASTAÑAR, MARTÍN DE YELTES, HORCAJO
MEDIANERO, fiestas patronales de estas localidades,
con actos religiosos y lúdicos. CRISTÓBAL,
ofrenda floral, procesión alrededor de la ermita;
cerdo sacrificado y comida de hermandad.
• Día 30. San Andrés. NAVARREDONDA DE LA
RINCONADA. GARCIBUEY, misa, procesión, bailes.
DICIEMBRE
• Día 5. Santa Bárbara. MORÍÑIGO. SAN MORALES. ALCONADA. TABERA DE ABAJO.
ALDEATEJADA. ITUERO DE AZABA.
• Día 8. La Purísima. LA VÍDOLA (quema de las
bolagas). MIRANDA DEL CASTAÑAR. SEQUEROS. NAVALES.
• Día 25. Navidad. SEQUEROS, peditorio de casados, salida de los hombres recorriendo las calles
para recoger las aportaciones, al final recuento y
convite. VITIGUDINO, petición del pujo.
• Día 26. San Esteban. EL CABACO, “La Robra”,
fiesta de quintos. ENCINAS DE ARRIBA, misa,
procesión, baile y actividades. VILLARES DE
YELTES, carreras de Gallos.
• Día 28. Santos Inocentes. EL CAMPO DE
PEÑARANDA. VALDECARROS. Fiesta de
quintos “La Horca”.
• Día 31. San Silvestre. NAVA DE FRANCIA, “El
Perrero”, recorrido por las calles del Perrero, acompañado de niños y jóvenes, misa. ENCINA DE
SAN SILVESTRE, fiestas patronales. TRABANCA,
“Quema de las bolagas”.
Texto: Ma Fernanda Martín