magellan De viajero a viajero Año 1 - Diciembre 2015 Sudáfrica Argentina un país de contrastes Salta, historia y Naturaleza viva Valencia Ecuador volcanes, cascadas y patrimonio mundial una ciudad vibrante para saborear Alaska El camino del oro hacia el Klondike 1 o viajer a de bl o guer o Salta, nos enamora a todos La calidez de sus gentes, la belleza de sus calles, sus iglesias y sus museos, y la contagiosa actividad de su casco histórico la convierten en un destino ideal Texto Y fotos Javier Perez Fecha del viaje Octubre 2015 24 L a ciudad de Salta se encuentra a 1616 kilómetros de Buenos Aires, la capital de Argentina. A mí me tocó ir desde Córdoba en coche hacia el norte cuya distancia está a 980 kilómetros. Como muchos ya saben, Argentina es un territorio extenso, donde se encuentran distintos tipos de climas, geografías e historias. En este recorrido hacia Salta tuve la oportunidad de desandar caminos de tierra, de ripio, climas subtropicales, vientos de puna y divisar hermosos valles. Salta es una ciudad de aproximadamente 700 mil habitantes y es una de las ciudades más importantes del NOA (Noroeste Argentino). En este nuevo roadtrip, me toca transitar por la famosa Cuesta del Obispo de la ruta provincial 33, ingresar en el Parque Nacional Los Cardones y acelerar por la intensa e interminable Recta del Tin Tin donde al final ya se pueden ver las nieves eternas del nevado de Cachi. La localidad de Cachi es a estas alturas, la frutilla del postre del trayecto. Apenas llego a Cachi, me encuentro con un cartel al ingreso que dice “Amigo turista, este pequeño rincón del Valle Calchaquí le da la bienvenida deseándole una feliz estadía. Si el destino guió sus pasos hacia este pueblo, aprovechamos para invitarle cordialmente a descubrir la poesía escondida en sus viejas casonas y calles, donde el tiempo está 25 Dique Cabra Corral DNI del bloguero Nombre: Javier Apellidos: Perez De: Córdoba (Argentina) Edad: 31 años Blog: www.relatosdeunviajero.com Mi nombre es Javier Perez, soy Argentino y español, tengo 31 años. Soy un adicto a los viajes y a la fotografía. Suelo decir siempre: “la vida es un instante, por eso hay que viajarla”. Comunicador audiovisual de profesión, soy productor de televisión. En esta nueva etapa de mi vida intento unir mi profesión con mi pasión: los viajes. Me pueden encontrar en las redes sociales o ¡viajando por el mundo! Twitter: @relatosviajeros Instagram: relatosviajeros Mi blog: www.relatosdeunviajero.com Facebook: Relatos de un viajero Mail: [email protected] Abrazo viajero y ¡los veo por el camino! Recta del Tin Tin dormido. Por favor, procure no despertar”. Eso hice, tranquilamente recorro las calles desiertas, es la hora de la siesta, y tomo fotografías del casco céntrico, donde se encuentra la Iglesia San José de Cachi. La plaza se apodera y es marco de todas las oficinas públicas del pueblo, los cardones (cactus típico), visten de forma particular los maceteros del lugar. Antes, almuerzo unas ricas empanadas salteñas mientras contemplo el cielo azul que despierta todos mis sentidos. Un algarrobo milenario se asoma por la doble hoja de la puerta del restaurante y me mira con ojos de cientos de años de historia. Salta se caracteriza por tener calidez en su gente, una variada actividad en su casco céntrico y de ser receptora de turismo internacional. Recorrer sus calles, sus iglesias, sus museos y visitar el Cerro San Bernardo son algunas opciones que tuve la oportunidad de hacer en este recorrido. En la Plaza Central, me contacta Homero vía Instagram. Él realiza tours gratuitos por la capital. La propuesta me resulta interesante y por eso les recomiendo. Parten de la catedral de Salta, recorren la plaza central y luego se dirigen a la Iglesia San Francisco (muy conocida y fotografiada). Llegan al Convento San Bernardo, Monumento a Cachi 27 La Receta Empanadas salteñas El norte argentino se caracteriza por su excelente gastronomía ya que se utilizan ingredientes frescos de la región andina. En el caso de Salta, las empanadas son una tradición. Si estás dispuesto a deleitar a tus amigos, pareja o familia, lee esto que te va a encantar. Gûemes, palacio legislativo y calle Balcarce. En esta calle, los fines de semana hay puestos de artesanías típicas y allí está la mejor movida nocturna de pubs, discos y peñas de Salta. El total del recorrido es de 4 kilómetros y no está nada mal conocer por alguien que sabe, la cultura, la historia y lo mejor de todo es que el tour es gratuito. La colaboración es a “la gorra” (pueden colaborar con el dinero que deseen). Si sos amante de las caminatas o salir a correr al aire libre no te podes perder el Cerro San Bernardo. Hay varias opciones para llegar hasta éste y con diversas dificultades. El Teleférico. Se encuentra en el Paseo San Martín, a pocos metros de la terminal de Iglesia San José de Cachi Preparación: Cortar la carne vacuna a cuchillo, la cebolla de verdeo y el pimentón (del color que quieras) en pequeño cubos. Colocar a fuego lento una olla con grasa y aceite, rehogar la cebolla y pimiento. Agregar la carne. Lograr una cocción pareja, cubrir con agua. Dejar hervir una hora hasta conseguir preparación. La empanada salteña lleva en su relleno, papa picada en cubos pequeños y se condimenta con comino a gusto. Agregar huevos picados a toda la preparación. Armar las tapas de empanadas con el relleno y hacer el repulgue. Pueden ir al horno o fritas. Como broche de oro, se pueden acompañar con un buen vino Argentino. 28 29 Cachi ómnibus. De ingeniería Suiza, el teleférico es una opción super recomendable, ya que en un recorrido de 10 minutos de ascenso y 10 minutos de descenso, se puede disfrutar de la hermosa vista de la ciudad de Salta. El costo es accesible (110 pesos argentinos ida y vuelta) y se puede comprar por tramos, es decir, boleto de ascenso y descenso o bien, uno de ellos. Yo realicé esta experiencia esta vez y si bien los vidrios están un poco rayados, a través de unas ventanillas se pueden sacar fotos. El recorrido es muy tranquilo y casi ni se siente. Hay que respetar las normas estrictas de seguridad del teleférico. En Automóvil. Es la más común para turistas o habitantes de la capital debido a que en 5 minutos estás en la cima. El ingreso vehicular es gratuito, sólo se debe abonar a voluntad el estacionamiento en el tope del cerro. Se recomienda circular con 30 Cerro San Bernardo precaución, ya que puede haber personas en la ruta de ascenso y descenso. No representa dificultad ni exigencia al motor del auto, sólo tener mucho cuidado en el zigzagueo de las curvas. Caminando, bicicleta o corriendo. Hay escalinatas que permiten realizar un vía crucis al Cerro (1070 escalones) es de dificultad media y se recomienda llevar ropa afín. También una botella de agua. Otra opción es circular por el costado de la subida de automóviles. Los turistas y locales, realizan actividad física por la mañana temprano o bien, por la tarde. La magia que tiene hacerlo por la tarde es quedarse a contemplar el atardecer, ya que el sol le pega a la ciudad de manera increíble. El Cerro San Bernardo, además de sus miradores hacia la ciudad, posee diversos servicios como baños, reloj de sol, monumentos, puestos de artesanías, etc. 31 32 Salta, Monumento al Gral. Martín Miguel de Güemes Salta tiene lugares para enamorarse, como el camino de cornisa (RN9) que une esta ciudad con Jujuy. Inmerso en las yungas, de vegetación frondosa y humedad constante, es un lugar muy recomendable para recorrer. También se caracteriza por ser un lugar de aventura, para realizar diversos deportes acuáticos (Dique Cabra Corral) y comer un rico pejerrey como tuve la oportunidad de degustar. También volar en parapente, donde amigos me hicieron el vuelo de bautismo en un biplaza, y en el cual me sentí un pájaro realmente. Esto lo hice en la localidad de San Lorenzo. Tampoco se pueden perder la Ruta del vino, Cafayate. Visitar las bodegas es una buena opción para los amantes de la cata y el buen vino argentino. Cada vez que viajo tengo diversas sensaciones, me pierdo en el tiempo y disfruto de algo que me apasiona. Sigo recorriendo caminos, por aquí o por allá y lo importante creo, es mantenerme siempre en movimiento para no perder el ritmo. v Dique Cabra Corral 33