Precios de los alimentos en América Latina y el Caribe. Enero 2016
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INFORME MENSUAL PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE © FAO Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe ENERO 2016 El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. MENSAJES PRINCIPALES • De los países monitoreados de México y Centro América, en Honduras se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Panamá se mantuvo la misma tasa que el es mes anterior. En Costa Rica, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua y República Dominicana las tasas de inflación alimentaria fueron positivas y mostraron un aumento respecto al mes anterior. • De los países monitoreados de América del Sur en Bolivia y Chile se observaron tasas negativas de inflación alimentaria y menores que el mes anterior. En Brasil, Perú y Uruguay la inflación alimentaria presentó una menor tasa en que el mes anterior. Por el contrario, Colombia, Ecuador y Paraguay registraron aumentos en sus tasas de inflación alimentaria. • Durante diciembre el precio la papa, al igual que los dos meses anteriores, fue uno de los alimentos que más incidió en la inflación en varios países de la región, asimismo el tomate, mostró alzas significativas en países varios países de la región. Por el contrario, la cebolla incidió de forma negativa en cuatro países de la región. • El índice de precios de los alimentos de la FAO fue de 154,1 en diciembre de 2015, es decir un 1,0 % por debajo al valor de noviembre. Durante el año el índice presentó un promedio de 164,1, casi un 19 % menos que en 2014. ÍNDICE INFORME DE INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 02 PRINCIPALES ALIMENTOS QUE INCIDIERON EN LA INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 04 PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS ALIMENTOS 07 A NEXO GLOSA RIO 09 10 Informe de inflación en América Latina y el Caribe Inflación mensual en América Central y México1 De los países monitoreados de la subregión, durante diciembre en Honduras se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Panamá se mantuvo la misma tasa que el mes anterior. En Costa Rica, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua y República Dominicana las tasas de inflación alimentaria fueron positivas y además mostraron un aumento respecto al mes anterior. En Honduras, la tasa de inflación alimentaria fue negativa por segundo mes consecutivo siendo de -0,3 %, lo que significa un aumento de 0,5 puntos porcentuales respecto al mes anterior. En Panamá, la Honduras Guatemala El Salvador Costa Rica inflación se mantuvo 0,0 0,9 a 0,1 % igual que el mes pasado. 0,8 0,1 0,7 0,0 1,5 0,1 1,2 -0,1 0,6 Rica, la inflación fue de 0,9 %, presentando un aumento de 0,1 puntos porcentuales respecto En Costa 0,9 1,0 0,0 -0,3 -0,4 a noviembre. En El Salvador la0,0tasa fue de 0,1 %, variando en 0,1 puntos porcentuales respecto al mes 0,4 0,5 0,2 -0,6 porcentuales más que el 0,4 puntos anterior. durante diciembre0,5fue de 1,2 %, 0,3 -0,1 0,2 En Guatemala la inflación mes pasado. En México la tasa-0,1 alcanzó-0,1 un valor-0,1de 1,1 %, aumentando 0,7 puntos porcentuales respecto -0,8 0,0 -0,0 0,0 a noviembre.novEn Nicaragua, la inflación fue dic de 1,2 %, connovuna variación de 0,8 -0,8 puntos porcentuales, dic nov dic nov dic respecto al mes previo. En República Dominicana durante diciembre la tasa fue de 0,5 %, presentando Rep. Dominicana Panamá Nicaragua así un aumentoMéxico 0,2 1,1 puntos porcentuales respecto al mes pasado. 0,5 0,1 0,1 0,1 1,2 0,8 0,5 0,6 GRÁFICO 1 0,4 0,1 1,5 1,0 0,3 1,0 1,0 0,4 0,1 0,0 Inflación mensual en América Central y México 0,4 0,4 nov 0,0 dic 0,3 Porcentajes dic Alimentos 0,2 0,1 0,1 -0,1 nov 0,3 0,2 -0,1 0,4 0,2 0,0 0,5 0,0 0,5 -0,2 -0,1 dic nov 0,0 dic nov General Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países. 0,9 0,8 0,1 0,7 0,6 0,1 0,4 0,0 0,2 0,2 0,0 dic nov 0,8 0,1 1,0 1,0 0,5 0,4 0,3 0,5 dic 0,0 0,4 Alimentos dic 0,5 0,5 0,4 0,1 0,0 0,3 0,2 0,3 0,2 0,1 0,1 -0,1 dic -0,8 nov Rep. Dominicana 0,1 -0,1 0,4 nov -0,6 dic 0,1 0,0 0,2 0,4 Panamá Nicaragua 1,5 1,2 nov 0,5 -0,8 0,0 -0,3 -0,4 -0,1 0,0 -0,1 -0,2 0,9 0,5 -0,1 nov 1,0 0,0 1,0 -0,1 dic 1,1 0,4 1,2 0,0 México 0,6 0,0 1,5 0,1 -0,1 -0,0 nov Honduras Guatemala El Salvador Costa Rica nov -0,1 dic 0,0 nov dic General Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de países. */ Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de los un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países. 1 Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. INFORME MENSUAL / ENERO 2016 2 Inflación mensual en América del Sur De los países monitoreados de América del Sur en Bolivia y Chile se observaron tasas de inflación alimentaria negativas y menores que el mes anterior. En Brasil, Perú y Uruguay la inflación alimentaria presentó una menor tasa en comparación con el mes anterior. Por el contrario, Colombia, Ecuador y Paraguay registraron aumentos en sus tasas de inflación alimentaria. En Bolivia se registró una tasa de inflación alimentaria negativa por segundo mes consecutivo, siendo de -0,5 %, lo que significa una disminución de 0,4 puntos porcentuales. En Chile la inflación alimentaria cayó por segundo mes consecutivo, pasando desde una tasa de -0,3 % en noviembre a -0,6 % en diciembre. 0,9 Honduras Guatemala El Salvador Costa Rica 0,0 0,0 1,5 0,1 0,1 observándose una disminución de 0,3 puntos porcentuales 0,8 la inflación alimentaria fue de 1,5 %, En Brasil 1,2 0,7 -0,1 -0,2 0,1 0,6 a noviembre. En Perú la tasa fue de 0,3 %, disminuyendo 0,8 puntos porcentuales, en relación al respecto 0,9 1,0 0,0 -0,3 -0,4 de diciembre mes previo. En Uruguay la tasa0,0bajó 0,4 puntos porcentuales, siendo para el mes de 0,1 %. 0,4 0,2 0,2 0,5 0,5 -0,1 0,4 -0,6 La inflación alimentaria en Colombia fue de 1,1-0,1% un incremento de 0,1 puntos -0,8 porcentuales respecto al 0,0 -0,1 -0,0 0,0 mes anterior.novEn Ecuador la inflación alimentaria de 0,4-0,8puntos porcentuales, dic nov novun incremento dic dic fue de 0,4 %, nov dic respecto a la tasa del mes previo. En Paraguay la tasa del mes de diciembre fue de 2 % aumentando 1,2 Rep. Dominicana Panamá Nicaragua México en relación a noviembre. puntos porcentuales 0,5 1,1 -0,1 1,2 0,8 0,5 0,6 GRÁFICO 2 0,4 0,3 1,0 1,0 Inflación mensual en América del Sur 0,4 0,5 0,4 nov 0,0 dic 0,1 0,5 0,4 0,1 0,0 0,0 0,3 dic Porcentajes Alimentos 0,2 0,1 0,1 -0,1 nov 0,3 0,2 -0,1 0,4 0,2 0,0 0,1 0,1 1,5 1,0 -0,1 dic nov 0,0 dic nov General Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países. 0,2 0,0 0,0 -0,2 2,0 -0,2 1,0 1,0 -0,4 -0,6 dic 0,0 0,4 -0,6 Paraguay Ecuador 0,4 0,4 dic 0,0 Perú 1,1 2,0 2,0 0,2 -0,6 nov dic nov 0,5 1,0 dic nov 0,5 Uruguay 0,4 1,5 0,3 1,0 0,2 0,1 0,1 0,0 nov dic 0,5 0,0 0,6 0,6 0,6 -0,3 0,5 nov 1,1 1,0 0,8 -0,2 1,0 Colombia 0,0 -0,0 1,5 1,0 -0,6 0,0 0,0 1,8 1,5 -0,4 0,1 Chile Brasil Bolivia, E.P. 0,2 0,1 0,9 0,8 0,0 0,5 0,4 0,4 0,4 0,3 -0,5 nov dic Alimentos 0,0 nov dic nov -0,6 dic General Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de deun losmes países. */ Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. © FAO Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países. INFORME MENSUAL / ENERO 2016 3 Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante diciembre el precio la papa, al igual que los meses de octubre y noviembre, fue uno de los alimentos que más incidió positivamente en la inflación en varios países de la región, asimismo el tomate, mostró alzas significativas en países varios países de la región. Por el contrario, la cebolla incidió de forma negativa en cuatro países de la región. Por otra parte el pollo y la carne presentaron alzas y bajas en distintos países de la región. En Colombia la papa presentó una variación en su precio de 15,7 %. En Perú la papa blanca aumentó un 14,7 % siendo uno de los alimentos que más contribuyó a la inflación del mes de noviembre. Así mismo el precio de la papa subió en Nicaragua un 10,8 % y en Guatemala un 5,5 %. En Bolivia la papa presentó una subida en su precio de 3,18 %. Por el contrario en Chile el precio de la papa influyó negativamente en la inflación del país, con una variación en su precio del -7,7 %, así mismo en Perú la papa amarilla, disminuyó su precio un 6,9 % y en Uruguay la papa bajó un 3,6 % su precio. Por otra parte, en Nicaragua el tomate fue el producto que mayor incidencia tuvo en la inflación alimentaria del país con un incremento en su precio de 44,2 %. En México, en tanto, el jitomate tuvo un aumento en su precio de 41,6 %. En Guatemala el alza del tomate fue de 22,2 % y en Costa Rica fue de 16,7 %. En Brasil el precio del tomate subió un 11,5 % y en Uruguay su alza fue de 5,1 %. Por el contrario en Chile, Bolivia y República Dominicana, el tomate presentó disminuciones en sus precios, bajando un 16,2 %, 10,1 % y 8,3 % respectivamente. En Ecuador el alimento que más influyó en la inflación del país, fue la naranja, con un aumento en su precio de 19,7%. En Chile y Uruguay la manzana presentó aumentos en sus precios, siendo sus variaciones de 15,1 % y 10,5 % respectivamente. La cebolla fue uno de los productos que más incidió negativamente en la inflación de Bolivia, con una disminución en su precio de 11,9 %. En México el precio de la cebolla cayó un 7,9 % y en Guatemala la disminución fue de 1,7 %. Por otro lado, en Costa Rica la cebolla fue uno de los alimentos que más influyó en la inflación del país con un aumento en su precio de 23,4 %. En Brasil el precio de la cebolla subió un 13,7 %. En Bolivia las presas de pollo y la carne de pollo entero fueron de los alimentos que más influyeron en la inflación, aumentando 7,6 % y 3,9 % respectivamente. Así mismo en Perú el precio del pollo eviscerado aumentó un 1,7 %. Por el contrario en Chile la carne de pollo disminuyó un 2,9 % su precio, en Honduras el precio de la carne de pollo fresca o refrigerada disminuyó un 0,9 %. Las carnes frías y embutidos incidieron de forma significativa en la inflación de Colombia, con un aumento en su precio de 5,2 %. En Ecuador la carne de res sin hueso aumentó 1,6 % y en México la carne de res subió 0,7 % su precio. Por el contrario en Nicaragua la carne molida bajó un 4,6 % y en Panamá el precio de las vísceras de res bajó un 0,3 %. TABLA 1 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, diciembre de 2015 Incidencias Positivas Incidencia Producto Bolivia, E.P. Chile INFORME MENSUAL / ENERO 2016 Incidencias Negativas Variación (Puntos %) (%) Papa 0,09 3,18 Carne de pollo (entero) 0,07 3,90 Presas de pollo 0,02 7,58 Zapallo 0,03 Manzana Frutas de la estación Producto Incidencia Variación (Puntos %) (%) -0,23 -10,11 -0,14 -11,87 Zanahoria -0,04 -5,55 20,20 Tomate -0,07 -16,20 0,02 15,10 Papa -0,05 -7,70 0,01 1,70 Carne de pollo -0,03 -2,90 Tomate Cebolla 4 Papa Otras hortalizas y TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, octubre 2015 legumbres 0,08 15,73 frescas -0,04 Colombia Leche 0,03 1,69 Carnes frias y embutidos 0,02 5,24 0,05 16,71 Atún en conserva -0,01 -1,21 Cebolla 0,05 23,39 Uva -0,01 -7,71 Culantro 0,03 28,73 … … … Naranja 0,02 19,74 … … … Arroz 0,01 1,61 … … … Carne de res sin hueso 0,01 1,56 … … Tomate 0,27 22,16 Papa 0,04 5,54 Tomate Costa Rica Ecuador Guatemala México Nicaragua Productos de tortillería 0,04 Jitomate 0,17 Carne de res 0,02 Calabacita 0,01 Tomate Perú … -5,81 … … Cebolla -0,02 … -1,69 … … … … … … -7,93 0,68 Chile serrano -0,01 -10,56 16,48 Limón -0,01 -9,10 0,26 44,21 Frijol -0,04 -4,15 Chiltoma 0,08 18,32 Carne molida -0,03 -4,58 Papas 0,04 10,82 Naranja -0,02 -3,67 0,10 14,70 Cebolla de cabeza -0,05 -15,10 1,70 Papa amarilla -0,03 -6,90 Pollo eviscerado Arveja verde criolla Uruguay … Yuca -0,01 Cebolla -0,02 Papa blanca 1 -6,92 0,05 41,59 0,04 27,20 Pescado Bonito -0,03 -11,50 Manzana 0,05 10,45 Morrón -0,07 -24,27 Tomate 0,02 5,09 Papa -0,04 -3,58 Espinaca 0,01 31,38 Zapallito -0,02 -30,41 … / Sin información. 1 / Variaciones e incidencias para Lima Metropolitana. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). INFORME MENSUAL / ENERO 2016 5 TABLA 2 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, diciembre de 2015 Positiva Negativa Producto Brasil Rep. Dominica Honduras Panamá Variación (%) Cebolla Producto Variación (%) 13,71 … … Tomate 11,45 … … Frijol fradinho 7,24 … … Yautía 10,11 Lechuga -10,73 Guineos verdes 7,32 Tomates -8,33 Aguacates 6,26 Guandules verdes -7,99 Huevos 1,46 Frijoles rojos secos -6,66 Leche pasteurizada 0,57 Plátano maduro -4,13 … … Carne de pollo fresca o refrigerada -0,93 Legumbres 1,23 Frijoles en conserva -1,61 Frijoles en conserva 0,92 Legumbres -0,94 Pescado 0,78 Huevos -0,70 … / Sin información. ©FAO / Valentina Stutzin - Guadalupe Gómez Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). INFORME MENSUAL / ENERO 2016 6 Precios internacionales de los alimentos El índice de precios de los alimentos de la FAO fue de 154,1 en diciembre de 2015, es decir un 1,0 % por debajo del valor de noviembre. Durante el año 2015 el índice presentó un promedio de 164,1, casi 19 % menos que en el promedio del año 2014. La abundancia de suministros en el contexto de una tímida demanda mundial y la apreciación del dólar de los Estados Unidos son las razones principales de la debilidad general que ha dominado a los precios de los alimentos en 2015. El índice de precios de los cereales fue en diciembre de 151,6, esto es, un 1,3 % menos que en noviembre. Las cotizaciones de trigo se vieron influenciadas por la expectativa de que entren más suministros en los mercados mundiales tras la eliminación de los impuestos a la exportación en Argentina. Los precios del maíz disminuyeron ante la intensificación de la competencia en las exportaciones y una débil demanda internacional. Con respecto al promedio del 2014, el índice de precios de los cereales disminuyó un 15,4 %. El índice de precios de los aceites vegetales presentó una variación de 2,1 % respecto a noviembre. El incremento fue impulsado por el aceite de soja, reflejando las incertidumbres persistentes relacionadas con la cosecha de soja del Brasil ante las perspectivas de un refuerzo de la demanda de aceite de soja en todo el mundo. Por el contrario, los precios internacionales del aceite de palma se mantuvieron estables. Para 2015, el índice fue en promedio de 147, es decir, un 19 % menos que en 2014, lo que representa el mínimo de los últimos nueve años. El índice de precios de los productos lácteos disminuyó un 1,0 % respecto a noviembre. La débil demanda de la leche entera en polvo ha llevado a los fabricantes a centrarse en la elaboración de otros productos lácteos. La mantequilla fue el producto más demandado, lo que impulsó su precio más de un 3 % en diciembre. En la Unión Europea, la posibilidad de venta de leche desnatada en polvo a un precio garantizado también aumentó el atractivo de la producción de mantequilla y de la leche desnatada en polvo. El índice de los productos lácteos fue en el 2015 de 160,3, es decir, un -28,5 % respecto a 2014, siendo el promedio anual más bajo desde 2009. El índice de precios de la carne se situó 2,2 % por debajo de su valor revisado en noviembre. La menor demanda en los Estados Unidos de importaciones de carne de bovino intensificó la competencia en otros mercados. En el caso de la carne de cerdo, un gran aumento de la producción en la Unión Europea causó la disminución de los precios internos y de exportación. Para el año 2015 el índice de precios de la carne fue de 168,4, un 15,1% menos que en 2014, teniendo su promedio anual más bajo desde 2010. © FAO El índice de precios del azúcar fue un 0,6 % más que en noviembre. Los precios internacionales del azúcar continuaron viéndose influidos por las preocupaciones sobre los retrasos de la recolección en las regiones productoras del Brasil, ocasionados por el exceso de precipitaciones. Las perspectivas de reducción de las cosechas de azúcar en otros países productores (la India, Tailandia y Sudáfrica) también contribuyeron. En el 2015 en general el índice de precios del azúcar fue de 190,7, un 21 % menos que en 2014. INFORME MENSUAL / ENERO 2016 7 Base 2 100 10 5 0 GRÁFICO 3 -5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos 0 2007 Nivel y variación (%) mensual 2008 2009 2010 2011 2012 Índice (eje izquierdo) 2013 -10 -15 2014 2015 Variación (%) 250 400 150 % Base 2002-2004=100 200 100 10 5 0 -5 -10 300 -15 0 2010 2009 2008 2007 2011 2012 Índice (eje izquierdo) 2013 2014 2015 Variación (%) Fuente: FAO (2015). 200 GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos 100 2005 2006 2007 2008 Base 2002-2004=100 2009 2011 2012 2013 2014 2015 Azúcar Aceites y grasas Lácteos Carnes Cereales 2010 400 300 200 100 2005 2006 2007 Cereales 2008 2009 Carnes 2010 2011 Lácteos 2012 2013 2014 Aceites y grasas 2015 Azúcar Fuente: FAO (2015). INFORME MENSUAL / ENERO 2016 8 Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Inflación de alimentos País Variación (%) anual 2012 2013 2014 Inflación general Variación (%) mensual Dic. Oct. Nov. Dic. 2015 2015 2015 2015 Variación (%) anual 2012 2013 2014 Variación (%) mensual Dic. Oct. Nov. Dic. 2015 2015 2015 2015 ... Antigua y Barbuda 2,6 2,1 1,2 … ... ... ... 1,8 1,1 1,3 ... ... ... Argentina 9,9 9,3 19,7 11,7 0,9 ... ... 10,8 11,0 23,9 ... 1,1 ... ... Bahamas 1,9 1,2 -6,5 … ... ... ... 0,8 0,8 0,2 ... ... ... ... Barbados 5,4 0,5 3,0 … ... ... ... 2,4 1,1 2,3 ... ... ... ... Belice 1,7 2,5 -0,9 … 0,3 -0,3 … 0,8 1,6 -0,2 ... 0,0 -0,3 ... Bolivia, E.P. 5,6 10,4 6,9 6,1 0,6 -0,2 -0,6 4,6 6,5 5,2 3,0 0,3 0,0 0,2 Brasil 9,9 8,5 8,0 10,4 0,8 1,8 1,5 5,8 5,9 6,4 10,7 0,8 1,0 1,0 Chile 4,7 4,9 8,9 4,4 0,8 -0,3 -0,6 1,5 3,0 4,6 4,4 0,4 0,0 0,0 Colombia 2,5 0,9 4,7 8,8 1,4 1,0 1,1 2,4 1,9 3,7 6,8 0,7 0,6 0,6 Costa Rica 1,2 3,3 6,3 … 0,1 0,7 0,9 4,6 3,7 5,1 -0,8 -0,3 0,0 0,2 Dominica 2,7 0,9 1,3 … ... ... ... 1,3 -0,4 0,5 ... ... ... ... Ecuador 5,0 1,9 4,5 3,9 -0,4 0,0 0,4 4,2 2,7 3,7 3,4 -0,1 0,1 0,1 -0,1 El Salvador 1,1 1,9 3,7 -1,1 0,1 0,0 0,1 0,8 0,8 0,5 1,0 2,2 -0,1 Granada 1,3 1,1 1,5 … ... ... ... 1,8 -1,2 -0,6 ... ... ... ... Guatemala 6,0 8,8 8,5 9,2 1,3 0,9 1,2 3,5 4,4 3,0 3,1 0,5 0,5 0,4 Guyana 9,5 0,1 2,1 … ... ... ... 3,4 0,9 1,2 ... ... ... ... Haití 8,8 2,9 5,7 13,3 0,9 0,8 ... 7,6 3,4 6,4 ... 1,0 0,8 ... Honduras 3,8 4,9 7,2 2,5 0,2 -0,8 -0,3 5,4 4,9 5,8 2,4 0,1 -0,1 0,0 Jamaica 14,3 7,9 10,1 … 1,3 ... ... 8,0 9,7 6,2 ... 0,3 ... ... México 7,5 4,0 6,5 3,0 0,3 0,3 1,1 3,6 4,0 4,1 2,1 0,5 0,5 0,4 Nicaragua 8,1 6,0 11,7 2,5 0,5 0,4 1,2 6,6 5,7 6,4 3,1 0,4 0,4 1,0 Panamá 7,2 4,6 ... … 0,0 0,1 0,1 4,6 3,7 ... 0,3 -0,1 0,0 -0,1 Paraguay 0,7 6,7 4,2 1,7 -2,0 0,8 2,0 4,0 3,8 4,2 3,1 -0,3 0,4 0,9 Perú ... 1,3 4,5 3,2 0,1 1,1 0,3 ... 3,1 3,2 4,1 0,1 0,4 0,4 Rep. Dominicana 6,3 1,6 7,1 9,1 2,4 0,3 0,5 3,9 3,9 1,6 2,3 0,7 0,2 0,1 San Crsitóbal y Nieves -0,1 4,9 -4,2 … ... ... ... 0,1 0,4 2,0 ... ... ... ... San Vicente y las Granadinas 1,1 1,8 0,3 … ... ... ... 1,0 0,0 0,1 ... ... ... ... Santa Lucía 10,4 -3,0 6,3 … ... ... ... 5,0 -0,7 3,7 ... ... ... ... Surinam 4,9 -1,1 8,7 … 0,4 ... ... 4,4 0,6 3,9 ... 0,2 ... ... Trinidad y Tobago 12,7 10,1 16,8 … 0,2 -0,5 ... 7,2 5,7 8,5 ... 0,7 -0,1 ... Uruguay 10,8 9,0 11,2 8,8 0,1 0,5 0,1 7,5 8,5 8,3 9,4 0,6 0,4 -0,6 Venezuela, R.B. 23,7 73,9 102,2 … ... ... ... 20,1 56,2 68,5 ... ... ... ... … / Sin información. a/ Para el mes de junio de 2015 Costa Rica presenta el Cambio de Base. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base Julio 2006=100. b/ Para el mes de enero Ecuador presenta el Cambio de Base a 2014=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base 2004=100. c/ Para el mes de noviembre Panamá inicia la publicación del Índice de Precios al Consumidor con base anual 2013=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al Consumidor con base octubre 2002=100. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países. INFORME MENSUAL / ENERO 2016 9 Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo “alimentos y bebidas no alcohólicas”. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/ Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. © FAO, 2016 INFORME MENSUAL PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe BC433S/1/01.16 ENERO 2016 INFORME MENSUAL / ENERO 2016 10
