nte_inen_iso_6673ext.. - Servicio Ecuatoriano de Normalización

Quito - Ecuador
NORMA TÉCNICA ECUATORIANA
NTE INEN-ISO 6673:2012
NÚMERO DE REFERENCIA ISO 6673:2003 (E)
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CAFÉ VERDE. DETERMINACIÓN DE LA PÉRDIDA DE
MASA A 105 ºC (IDT)
Primera Edición
GREEN COFFEE. DETERMINATATION OF LOSS IN MASS AT 105 C
First Edition
DESCRIPTORES: Productos agrícolas, café humedad, método de ensayo
AL 02.06-401
CDU: 663.93
CIIU: 63.10
ICS: 67.140.20
CDU: 663.93
ICS: 67.140.20
CIIU: 63.10
AL 02.06-401
Prólogo
ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una Federación Mundial de
organismos nacionales de normalización (organismos miembros ISO). El trabajo de
preparación de las normas internacionales normalmente se realiza a través de los comités
técnicos de ISO. Cada organismo miembro interesado en una materia para la cual se haya
establecido un comité técnico, tiene el derecho de estar representado en dicho comité. Las
organizaciones internacionales, públicas y privadas, en coordinación con ISO, también
participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión de Electrotécnica
Internacional (IEC) en todas las materias de normalización electrotécnica.
Las normas internacionales se redactan con las reglas establecidas en la Parte 2 de las
Directivas ISO/IEC.
La tarea principal de los comités técnicos es preparar las normas internacionales. Los
proyectos de Normas Internacionales adoptadas por los Comités Técnicos se circulan a los
organismos miembros para la aprobación antes de su aceptación como Normas
Internacionales por el Consejo ISO. La publicación como Norma Internacional requiere la
aprobación por al menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto.
Se llama la atención sobre la posibilidad de que algunos de los elementos de este documento
puedan estar sujetos a derechos de patente. ISO no asume la responsabilidad por la
identificación de ningún derecho de patente.
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ISO 6673 fue desarrollada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos Alimentarios,
Subcomité SC 15, Café.
Esta segunda edición anula y reemplaza a la primera edición (ISO 6673:1983), la cual
constituye una revisión menor.
Prólogo nacional
Esta norma nacional NTE INEN-ISO 6673 es una traducción idéntica a la norma internacional
ISO 6673:2003 “Green coffee. Determination of loss in mass at 105º C”, (la version E). El
subcomité nacional responsable de esta norma es el Subcomité Técnico Café Verde.
La norma internacional de referencia ISO 3509 “Coffee and its products Vocabulary”
mencionada en ISO 6673 ha sido adoptada como norma nacional NTE INEN-ISO 3509 “Café
y sus derivados. Vocabulario (IDT).
-i-
2012-489
CDU: 663.93
ICS: 67.140.20
CIIU: 63.10
AL 02.06-401
Norma Técnica
Ecuatoriana
Voluntaria
CAFÉ VERDE
DETERMINACIÓN DE LA PÉRDIDA DE MASA A 105 ºC (IDT)
NTE INEN-ISO
6673:2012
2012-07
1 Objeto
Esta Norma Nacional establece el método para la determinación de la pérdida de masa a 105
grados C en café verde.
Esta norma es aplicable a café verde descafeinado o no descafeinado según se define en la ISO
3509.
Este método para determinar la pérdida de masa puede ser considerado, por convención, como
un método para determinar el contenido de agua y puede ser utilizado como tal por acuerdo
entre las partes interesadas, pero este da resultados, más bajos, por cerca del 1,0 %, a los
obtenidos con el método descrito en la ISO 1446 (este método sólo sirve como método de
referencia para calibrar métodos de determinación del contenido de agua).
2 Referencias normativas
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E
Los siguientes documentos normativos son indispensables para la aplicación de esta Norma
Nacional. Para referencias fechadas, solamente lo aplica la edición citada. Para referencias no
fechadas, aplica la última edición del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).
ISO 3509 Café verde y sus derivados - Vocabulario
3 Términos y definiciones
Para los propósitos de esta norma nacional se aplica los términos y definiciones dadas en ISO
3509 y la siguiente.
3.1
pérdida de masa a 105 ºC
principalmente agua y pequeñas cantidades de materia volátil que se vaporizan bajo las
condiciones especificadas en esta Norma Nacional y son expresadas como porcentaje en masa.
4 Principio
Se calienta una porción para ensayo a 105 ºC durante 16 h a presión atmosférica.
5 Equipos
Equipos de laboratorio comunes l, y en particular, los siguientes:
5.1 Estufa, calentada eléctricamente, provista con un sistema de ventilación forzada y capaz de
ser controlada a 105 ºC ± 1 ºC.
5.2 Plato, de aluminio, vidrio o acero inoxidable, con una tapa ajustada. El diámetro debe ser de
aproximadamente 90 mm y la altura entre 20 mm a 30 mm.
5.3 Balanza analítica
5.4 Desecador, conteniendo un desecante eficiente, por ejemplo, sulfato de calcio anhidro o
silica gel.
(Continúa)
____________________________________________________________________________
DESCRIPTORES: Productos agrícolas, café, humedad, método de ensayo
-1-
2012-489
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Documento:
NTE INEN-ISO
6673
TITULO: CAFÉ VERDE. DETERMINACIÓN DE LA PÉRDIDA Código:
DE MASA A 105 GRADOS C (IDT)
AL 02.06-401
ORIGINAL:
Fecha de iniciación del estudio:2012-01-09
REVISIÓN:
Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo
Oficialización con el Carácter de
por Acuerdo No.
de
publicado en el Registro Oficial No.
de
Fecha de iniciación del estudio:
Fechas de consulta pública: de
Subcomité Técnico: CAFÉ VERDE
Fecha de iniciación: 2012-01-20
Integrantes del Subcomité Técnico:
NOMBRES:
a
Fecha de aprobación: 2012-01-20
INSTITUCIÓN REPRESENTADA:
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Ing. José García (Presidente)
Ing. Jorge Guamán
Ing. Santiago Carrasco
Tlgo. Gustavo Reyes
Ing. Javier Chumo
Ing. Wilson Salinas
Ing. Gladys Niza
Ing. Manuel Calderón Peña
Ing. Evelyn Andrade (Secretaría Técnica)
EL CAFÉ C.A.
SOLUBLES INSTANTÁNEOS C.A.
CAFÉ MINERVA
EL CAFÉ C. A.
EL CAFÉ C. A.
AGROCALIDAD
MIPRO Guayaquil
Ministerio de Salud (Dirección Provincial Guayas)
INEN
Otros trámites: Esta NTE INEN-ISO 6673:2012, remplaza a la NTE INEN 286:1978
La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma
Oficializada como: Voluntaria
Registro Oficial No. 745 de 2012-07-13
Por Resolución No. 12143 de 2012-06-20
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Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección General: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Normalización: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Certificación: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Verificación: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:[email protected]
Regional Guayas: E-Mail:[email protected]
Regional Azuay: E-Mail:[email protected]
Regional Chimborazo: E-Mail:[email protected]
URL:www.inen.gob.ec