turismo náutico - Agència Catalana de Turisme

Cataluña
esmar
TURISMO NÁUTICO
Generalitat de Catalunya
Departament d'Innovació, Universitats i Empresa
FOTOGRAFÍAS
Edita
Turisme de Catalunya
Portada, páginas 6-7, 8-9, 14-15,
18-19, 20, 21, 22-23 i 26-27
Salvador Coll
Concepto creativo y diseño
Cirici Comunicació
Papel vegetal
D. Alomar
Maquetación
Estudi Juste Calduch
Páginas 4-5, 6, 7
Rafael López-Monné
Textos
César Barba, David Cirici
Páginas 10, 10-11, 28, 36-37, 38, 38-39
Carmen Vila
Traducción
Atona, SL.
Página 10
Ignasi Rovira
Impresión
Gràfiques Cuscó
Página 11
I. Goldstein
D.L.
Páginas 11, 13, 24, 33, 35
Miguel Ángel Álvarez
Página 16-17
PWA / Carter
Página 24-25
Ignatius G
Páginas 25, 39
Francesc Muntada
Páginas 28-29, 30
Francisco Carrión
Página 30-31
Johannes Franciscus Mous, Carta Mediterranea.
Cedida por la Biblioteca de l’Abadia de Montserrat
Página 32
Foto cedida por la Biblioteca Valenciana
Página 32-33
Luis Prada
Página 33
Michael Komm
Página 34-35
Fotografía de la Galera Reial de Joan d’Àustria,
cedida por el Museu Marítim de Barcelona
Página 34
Foto cedida por el Museu de la Pesca de Palamós,
Museu Marítim de Barcelona, Consorci El Far
Página 35
Foto cedida por L’Aquàrium de Barcelona,
Museu de la Marina de Vilassar de Mar,
Museu de Nàutica del Masnou (Carme Saüch).
Velas y vientos cumplan mi deseo:
harán caminos por la mar dudosos,
contra el maestre y el poniente veo
levante y el xaloque muy furiosos,
con griego y tramontana, que bien creo
le ayudarán con ruegos amorosos;
por qu'estos cinco soplen de manera
que vuelva yo do siempre estar quisiera.
Ausiàs March, siglo XV
(traducción castellana de Jorge de Montemayor, 1560)
VAL D’ARAN
PIRINEUS
COSTA BRAVA
CATALUNYA CENTRAL
TERRES DE LLEIDA
COSTA DEL MARESME
BARCELONA
COSTA DEL GARRAF
COSTA DAURADA
R
MA
TERRES DE L’EBRE
M
R
E
IT
D
E
N
Á
R
E
O
Índice
Cataluña, un país que mira al mar
..............................................................
5
..................................................................................................
9
Introducción al país desde el punto de vista marítimo
El m ar de l os na v e ga nt e s
Facilidades para la práctica de la náutica a vela y a motor
Alquiler de chárter. Puertos deportivos de Cataluña y cruceros
El m ar de l a ave ntura
15
......................................................................................................................
Actividades náuticas, windsurf y otros. Estaciones náuticas
El mar del silencio
............................................................................................................................... .....
19
Submarinismo. Zonas recomendadas y reserva de las Islas Medes
El m ar de l a tra nqui l i da d
23
......................................................................................................
La náutica y el turismo de descanso
El mar de la pesca
..............................................................................................................................
27
Modalidades de pesca deportiva en Cataluña
E l m a r d e l a h i s to r i a
............................................................................................................................
31
Un país marinero. Historia y tradición. Los museos dedicados al mar
El m ar de l a ga s tronom í a
..................................................................................................
37
La tradición mediterránea
Acontecimientos y direcciones de interés
................
40
Un país que
mira al mar
5
Sol y playa
El paraíso de las
vacaciones familiares
El gran valor de unas vacaciones náuticas en Cataluña es, sin duda, el
carácter, la singularidad y la diversidad de la costa, que ofrece mil y una
posibilidades de ocio y de descanso.
En el litoral catalán hay zonas de gran tradición turística, como la Costa
Brava, la Costa Daurada o la Costa del Maresme, con poblaciones que
poseen el certificado de Destino de Turismo Familiar. Este sello de especialización es otorgado por el gobierno de Cataluña y sólo se consigue si
se cumplen una serie de criterios de valoración estrictos y relacionados con
la seguridad, la comunicación y la adaptación de los servicios a las familias, sobre todo a aquellas que tienen niños.
Cataluña tiene una gran tradición de sol, playa y turismo familiar. Poblaciones como Salou, Santa Susanna, Calella de la Costa, Pineda de Mar,
Calafell y Blanes ya tienen la certificación, y otras, como Cambrils, Malgrat
de Mar, Tossa de Mar, Palamós y Calonge están en proceso de conseguirla.
¡Bienvenidos a Cataluña!
Sol y playa
De los rincones más
salvajes a las playas
más urbanas
En Cataluña hay playas y calitas casi por descubrir,
a las que hay que llegar a pie; y playas urbanas,
como las de Barcelona a las que es posible llegar
en metro. Entremedio, un gran abanico de posibilidades en un país abierto al mar que ha sabido preocuparse por preservar su entorno.
Banderas azules:
una buena señal
En Cataluña, cerca de 70 playas han sido galardonadas con la Bandera Azul, un reconocimiento
homologado internacionalmente a la calidad de las aguas de baño, la seguridad y la gestión ambiental. Es muy significativo que, incluso las principales playas de la ciudad de Barcelona, dispongan
de este reconocimiento.
7
El mar de los
navegantes
9
Chárteres, cruceros y puertos deportivos
Hacerse a la mar
Gracias al entorno, a los regímenes de vientos y al clima, navegar por el Mediterráneo es una experiencia inolvidable. Cataluña, además, tiene el valor añadido de poseer una costa llena de puntos de interés, con algunos de los rincones
costeros mejor preservados del continente europeo.
A lo largo de sus casi 600 Km., la costa catalana cuenta con una completa
infraestructura, en la que destacan 46 puertos deportivos que facilitan la práctica de todo tipo de actividades náuticas.
Alquiler y chárter de embarcaciones
En los puertos catala nes encontraréis
todo tipo de facilidades para el alquiler y el
chárter de embarcaciones a vela y a motor,
la manera más cómoda de disfrutar de
vuestras vacaciones náuticas.
Chárteres, cruceros y puertos deportivos
De la vela latina al
patín de vela
En los años 20 del pasado siglo llegó la popularización de los deportes náuticos.
Cataluña hizo su pequeña aportación: la invención del patín de vela o Patín Catalán, una ingeniosa embarcación ligera que vira sin timón.
Para los amantes de las tradiciones, en Cataluña aún se practica, y se enseña en
muchas escuelas náuticas, la antigua técnica de navegación con vela latina, propia de las embarcaciones de pesca de toda el área mediterránea.
Cataluña os ofrece, además, todas las facilidades para la práctica de las diferentes modalidades de vela, desde los pequeños Optimist hasta los veleros de la
clase 49er, pasando por los catamaranes, los 420, los 470 o los Tornado.
Barcelona, capital
mediterránea de los cruceros
La capital de Cataluña se ha consolidado, durante los últimos
años, como el primer puerto de Europa y del conjunto del Mediterráneo en número de pasajeros que llegan por mar. La histórica, modernista, dinámica y divertida Barcelona es un excelente
punto de partida para conocer, también, la costa catalana.
Roses y Palamós, al norte, así como Tarragona, puerta de las
dulces playas del sur y ciudad con un magnífico patrimonio
romano y medieval, son también excelentes puertos de acogida
de cruceros.
11
Chárteres, cruceros y puertos deportivos
VAL D’ARAN
El mar
del buen viento
El Mediterráneo da su nombre a un clima
d e v e r a nos l a rgos , s ecos y calur osos,
inviernos suaves, con lluvias moderadas, y
m á s d e 3 0 0 dí a s de s ol a l a ño. Pero para los
navegantes, un buen régimen de vientos es
ta n importa nte como un buen clima.
PIRINEUS
CATALUNYA
TERRES DE LLEIDA
COSTA DEL GARRAF
Los principales vientos de componente norte que soplan en las costas catalanas son el mistral (NO), la tramontana (N) y el gregal (NE). El mistral se canaliza a través de los Pirineos Occidentales y del valle del Ebro, al sur. La tramontana es un viento fuerte, seco y frío que llega a las costas del Empordà desde
el norte, y sopla con mucha intensidad entre noviembre y marzo. La zona del
Cap de Creus registra alguna de las ráfagas más fuertes, que pueden pasar de
los 40 nudos. El gregal es el viento que llega con frecuencia después de la tramontana y puede llevar lluvia si tiene un componente este, o bien seco y más
fuerte, si viene del norte.
COSTA DAURADA
Tarragona
Cambrils
Como su nombre indica el poniente es el viento del oeste, que llega seco a las
costas catalanas y es más frecuente en invierno. El viento del sudoeste, el garbí
(leveche), es de origen térmico y produce las brisas de la costa central y el sur
de Cataluña. Es un viento regular y constante, que aparece a la puesta de sol,
cuando empiezan las contrabrisas. El migjorn (S), el xaloc (siroco) (SE) y el
levante (SE) son vientos húmedos asociados normalmente a frentes cálidos.
Durante el verano lo más frecuente, en el Mediterráneo catalán, es el dominio de
las altas presiones, que provocan un régimen de brisas constantes cerca de la
costa. En alta mar, en cambio, el viento va rotando según la posición del sol: al
alba sopla el gregal, pasa a migjorn al mediodía, y sopla el garbí en el ocaso.
El Garraf
Sitges
Vilanova i la Geltrú
Segur de Calafell
Coma-ruga-El Vendrell
Torredembarra
Salou
Vandellòs i l'Hospitalet de l'Infant
L’Ametlla de Mar
L’Ampolla, L'Aldea
TERRES DE L’EBRE
Sant Carles de la Ràpita
Les cases d’Alcanar
Chárteres, cruceros y puertos deportivos
Portbou
Colera
Llançà
El Port de la Selva
Roses
Canals de Santa Margarida (Roses)
Empuriabrava (Castelló d’Empúries)
L’Escala
L’Estartit (Torroella de Montgrí)
COSTA BRAVA
Begur
El mar de los buenos
equipamientos
Llafranc Palafrugell
Palamós
Castell-Platja d'Aro
Sant Feliu de Guíxols
A CENTRAL
Lloret de Mar
Blanes
COSTA DEL MARESME
Arenys de Mar
Sant Andreu de Llavaneres
Mataró
Premià de Mar
El Masnou
Navegar por las costas catalanas es una
experiencia inolvidable. Para los amantes de
los deportes náuticos, Cataluña dispone de 46
puertos deportivos con instalaciones modernas y buenos servicios y equipamientos. En
las últimas páginas encontraréis la relación
de las webs con información específica de las
características, situación y servicios de cada
uno de los puertos y dársenas deportivas.
BARCELONA
Port Olímpic
Reial Club Marítim
Reial Club Nàutic
Marina Port Vell
Castelldefels
R
MA
M
ER
T
I
D
E
N
RÁ
E
O
«Repair & Refit» de super- yates
Cataluña es también un país de referencia para la estancia, reparación y mejora
de grandes yates. Marina Barcelona 92, en el puerto de Barcelona, cuenta con
unas instalaciones únicas en el Mediterráneo, con una gran nave de pintura y más
de 35.000 m2 de dique seco equipado con un Syncrolift de 2000 toneladas.
...............Puertos Deportivos
El mar de
la aventura
15
Actividades náuticas
Del laúd a la
vela olímpica
A principios de la Edad Media, con la vela latina, situada longitudinalmente en
el eje de la barca, nace la verdadera navegación a vela, porque ya permitía la
navegación con el viento perpendicular a la nave. El laúd, la embarcación tradicional catalana, con dos remos y vela latina, fue la herramienta de trabajo de los
pescadores hasta el siglo XIX y, proveído de motor, hasta bien entrado el siglo
XX, cuando se convirtió en una embarcación muy apreciada por la navegación de
recreo.
A toda vela
En Cataluña, el mar y el viento siempre están al alcance de la mano. Por ello es
un buen país para el windsurf y el flysurf. Las grandes playas de Pals, en la Costa
Brava; de Castelldefels, cerca de Barcelona; del Delta del Ebro y, especialmente de la bahía de Roses, que acoge cada año una de las pruebas más importantes del campeonato del mundo de windsurf (PWA), son algunos de los parajes
especialmente adecuados, por su geografía y por los vientos generosos, para las
diferentes modalidades de windsurf.
El golfo de Roses cuenta con
el único Club Mistral de Cataluña,
instalaciones que sólo se encuentran
en lugares excepcionales para la
prá c ti ca d el w i n d su r f y e l kit e sur f .
Cataluña es también un paraíso para los que hacen esquí náutico —por el clima
y por las características del mar—, y para los que navegan en kayak, por tener
parajes tan llenos de cuevas naturales, acantilados y rincones insólitos como la
Costa Brava, las Islas Medes o la costa de Montgrí.
Actividades náuticas
Estaciones náuticas:
vacaciones sin descanso
CADAQUÉS
GIRONA
L’Estartit - Illes Medes (Costa Brava)
Badia de Palamós i Sant Antoni de Calonge (Costa Brava)
Santa Susanna (Costa del Maresme)
BARCELONA
Vilanova i la Geltrú (Costa del Garraf)
TARRAGONA
Salou - Cambrils - Mont-Roig/Miami Platja (Costa Daurada)
............Estaciones Náuticas
Asociación catalana de estaciones náuticas www.encatalunya.com
Si te gusta el mar, no vas a parar. Muchos clubes y muchos deportistas de alto nivel escogen nuestro país
para sus estancias de preparación. Pero también muchos visitantes combinan sus vacaciones de sol y de
playa con actividades deportivas relacionadas con el mar. Practican vela, surfing, windsurf, piragüismo,
esquí acuático, submarinismo, o un poco de todo. Y tienen, a su alcance, un país que ofrece muchas otras
posibilidades. Para no parar.
Las cinco grandes estaciones náuticas de Cataluña son los espacios ideales para unas vacaciones activas. Disponen de instalaciones certificadas y de todo tipo de servicios de calidad. Ofrecen la posibilidad
de practicar cualquier deporte náutico a cualquier nivel —desde la iniciación a la vela hasta las inmersiones submarinas— y las complementan con diversas modalidades de alojamiento, con una interesante oferta gastronómica y con propuestas, siempre innovadoras, que acercan al visitante al medio ambiente, al
entorno cultural o a la vida tradicional del país.
17
El mar
del silencio
19
Submarinismo
Entre congrios
y corales
S u m e r g i r se en l a s ca l a s y roquedales de la
costa mediterránea, en un silencio azul que
sólo rompe la propia respiración, es una de las
experiencias más intensas y singulares que
nos ofrece el litoral catalán, que cuenta con
algunos parajes reconocidos mundialmente
p a ra l a prá cti ca del submar inismo.
En Cataluña hay 115 clubes de inmersión o diving centers,
y un entorno submarino extraordinariamente variado.
Con un clima privilegiado, que facilita las inmersiones en
cualquier época del año, y una larga tradición que empezó
a tomar fuerza en el año 1952, con la fundación del primer
club dedicado a la inmersión, Cataluña ofrece paisajes
submarinos tan célebres como el Cap de Creus —entre
Roses y El Port de la Selva—, los del macizo del Montgrí,
los roquedales situados entre L’Estartit y l’Escala, las Islas
Medes, o los prados de posidonia de la costa del sur.
Es obligado destacar dos parajes excepcionales: el Parque
Subacuático de Tarragona (Costa Daurada), una superficie protegida y libre de tráfico marítimo, que cuenta con
el atractivo de seis grandes barcos hundidos; y la Reserva Marina de las Islas Medes (Costa Brava), uno de los
paraísos submarinos más reconocidos del Mediterráneo.
Submarinismo
Las Medes:
la catedral submarina
El conjunto de las Islas Medes saca la cabeza como una prolongación natural del macizo del Montgrí. Está formado por seis islotes que emergen a menos
de una milla de la población costera de L’Estartit: el Medellot, la Meda Gran,
la Meda Petita, les Ferrenelles, el Tascó Gros, el Tascó Petit y el Carall Bernat.
La singular geomorfología de estos islotes ha creado un paisaje submarino sorprendente: las cavidades que perforan la Meda Gran son tantas y tan profundas que casi se puede decir que toda la isla se sostiene sobre columnas de piedra, como una catedral de las profundidades. La espectacularidad de este
fondo marino, así como la biodiversidad que acoge, se añaden al hecho de que,
desde 1990, las Medes y su entorno son un espacio protegido y configuran una
de las reservas de flora y fauna marinas más importante del Mediterráneo
Occidental. Esta zona posee una website especializada: www.enestartit.com
Biodiversidad
Ver los grandes meros o las misteriosas morenas, o descubrir grandes formaciones de coral rojo, estrictamente protegido, son algunas de
las grandes alegrías que vive el submarinista en nuestro país.
En 1955 el Calypso ancló delante de las Medes y el equipo que dirigía
el comandante Cousteau hizo un estudio exhaustivo de la flora y la
fauna de la zona. Destacó la abundancia y la variedad de los campos
de coral. Desde entonces los estudios han inventariado un total de
1.345 especies vegetales y animales submarinas, además de las más
de 60 especies de aves que habitan los roquedales o que los visitan.
21
El mar de la
tranquilidad
23
Turismo de descanso
Navegar
de cala en cala
Muchos navegantes se dejan llevar por las brisas suaves y navegan tranquilamente de cala en cala a la puesta de sol. Las siestas al aire fresco, los chapuzones en aguas cristalinas y el paisaje único que ofrece la costa desde el mar son
un privilegio reservado a las gaviotas y a los navegantes.
Con todos los tonos de verde y azul,
entre muros de roca y de vegetación,
la s c a la s de la c o s t a ca t a l a n a
configuran un rosario de pequeños oasis
p a r a fondear la e mba rc ac ió n y d i s f r u t a r
de un entorno de gran belleza natural.
Aunque en la Costa Brava, desde Colera hasta Blanes, se concentran la mayor
parte de las calas y calitas, y muy especialmente en el Cap de Creus y alrededor
del Cap de Begur, con rincones tan pintorescos como Sa Riera, Aiguafreda, Sa
Tuna y Aiguablava; también en el sur del país, donde predominan las largas playas de arena dorada, hay calitas aún vírgenes, escondidas entre pinares y acantilados, como Cala Fonda, Cala Moros o Cala Forn.
Turismo de descanso
Pueblos blancos
y azules
El mar y la luz son una cualidad más de los pueblos marineros de
Cataluña. Muros encalados de blanco y puertas y ventanas de azul
marinero dialogan con el estallido del azul y el blanco del Mediterráneo. Protegidos en el fondo de calas, y concentrados en un laberinto de calles estrechas, alrededor de la iglesia, El Port de la Selva,
Cadaqués, L’Escala, Calella de Palafrugell, Tossa, Sitges y muchos
otros, han sabido responder a las nuevas necesidades del turismo
sin perder su esencia y conservando, en buena medida, su manera de vivir.
Ventanas
abiertas al mar
En estos pueblos, integrada en el entramado urbano, el visitante encontrará una gran variedad de alojamientos, que van desde los hoteles de gran confort situados a la orilla del mar,
hasta los camping mejor equipados, bien situados en el entorno natural, además de una
amplia oferta para la práctica de las actividades acuáticas.
25
El mar
de la pesca
27
Pesca deporti v a
Un deporte con
tradición
El Mediterráneo es un mar de gran riqueza biológica. La actividad pesquera se
remonta a miles de años atrás, cuando el mar era aún, más que un camino, una
frontera. En Cataluña hay testimonios arqueológicos de la pesca desde el tiempo de los iberos, entre los siglos VI y I a.C. Los romanos crearon grandes factorías de salazón de pescado y centros de distribución de conservas saladas que
transportaban con ánforas por todo el Imperio.
En esa época, la pesca mediterránea era una pesca de poco recorrido, y las artes
tradicionales, como las nasas, los palangres o las redes, siempre se han calado
cerca de la costa, en una geografía cercana y bien conocida, justamente donde
se sitúan los hábitats marinos más ricos.
Cuando el viejo oficio se ha convertido
en un deporte, ha encontrado en nuestro
litoral un territorio amable y un clima
envidiable que se suman a una gran
di vers id a d de h á b ita ts m a r i n o s y d e
especi es: to d o un ma r pa r a l a p es ca .
Pesca deportiva
País de pescadores
La pesca deportiva empezó a desarrollarse paralelamente al turismo,
hasta convertirse en una de las actividades acuáticas más populares
de Cataluña, con más de 30.000 federados, que representan un 30%
de las licencias de pesca deportiva de toda España.
Los clubes y asociaciones de pesca crean una red bien consolidada
que, añadida a las infraestructuras, los equipamientos y a la gran
cantidad de lugares aptos para la pesca, facilitan mucho la práctica
de este deporte.
Algunos de los puertos marítimos con más tradición, y mejor equipados para la pesca son los de Roses, Palamós, Arenys de Mar, Sant
Feliu de Guíxols, Barcelona, Vilanova i la Geltrú, Tarragona o Sant Carles de la Ràpita.
La costa catalana acoge cada año unos 1.000 concursos de pesca
marítima recreativa, desde el spinning hasta la pesca de embarcación
fondeada, pasando por el curricán de altura, el brumeo, o el curricán
de costa.
Respetemos el medio ambiente
Recordad que se trata de una actividad reglamentada y planificada por el gobierno de la comunidad autónoma de Cataluña, la Generalitat, y que las federaciones o asociaciones de pescadores velan por la sostenibilidad de los recursos y el equilibrio de los ecosistemas.
Los que practican la pesca marítima han de disponer de una licencia y ajustarse a las normativas legales, con especificaciones muy concretas para cada temporada. Sólo se permite la captura de peces,
moluscos, cefalópodos y erizos. Entre las capturas más valoradas deben destacarse algunos peces de
tamaño importante como el atún, algunas especies de tiburón y el pez espada, además de la lubina, el
congrio, el bonito y la dorada.
29
El mar de la
historia
31
Historia y tradición
El Mediterráneo es un mar con mucha
historia, escenario de intercambios
comerciales y culturales desde hace más
de ocho mil años. Esta historia ha dejado
su huella e n las c os tas d e Ca t a l u ñ a .
En el siglo VI a.C. los griegos fundaron la colonia de Emporion. Hacia el
año 200 a.C. se inicia el proceso de romanización, que configura la personalidad propia de la futura Cataluña. La zona arqueológica de Tarraco, la actual Tarragona, ha sido declarada por la UNESCO, Patrimonio de
la Humanidad.
Un gran país
mediterráneo
En el siglo XIII y a principios del XIV,
los reyes catalanes amplían sus
dominios hasta abarcar, además de
Valencia y Mallorca, Sicilia, Cerdeña y el Reino de Nápoles.
A finales del s.XIV, las normas jurídicas que regulaban el derecho
marítimo catalán se compilaron en
el Llibre del Consolat del Mar, que
llegó a tener una difusión internacional y fue tomado como modelo de
derecho mercantil en toda Europa.
Historia y tradición
Tradiciones marineras
Vivir el mar es también dejarse cautivar por las tradiciones de este país
marinero. En la Costa Brava, durante el verano, seguro que tendréis ocasión de asistir a alguna cantada de habaneras. Estas canciones fueron
introducidas por los marineros catalanes que hacían la ruta de Cuba, en
el siglo XIX, y, junto con el cremat, una bebida hecha a base de ron aromatizado con canela y limón, han arraigado en la cultura popular hasta
convertirse en parte esencial de las noches de verano de la costa catalana. Si tenéis ocasión, pedid que os traduzcan las letras: hablan de amor,
de nostalgia, de los tiempos de guerra, de la soledad a bordo…
No os perdáis, tampoco, las fiestas y procesiones marineras que se celebran en muchos lugares de la costa el día 29 de junio, San Pedro, patrón
de los pescadores, o el 16 de julio, la Virgen del Carmen, patrona de la
gente de mar.
De las torres
de vigía a los faros
A partir del siglo XVI, las torres de vigía fueron imprescindibles para defender la costa
de los ataques de los piratas y corsarios. Situadas estratégicamente en las colinas que
se alzan sobre el mar, estaban unidas por caminos de ronda, muchos de los cuales
siguen itinerarios de gran interés paisajístico y que han podido ser recuperados como
espacios de ocio.
Otro elemento característico de las costas catalanas son sus faros, actualmente en
proceso de conversión en pequeños hoteles de turismo rural, muchos de los cuales
se sitúan en parajes tan salvajes como privilegiados.
33
Museos
Los museos del mar
Cataluña os propone un magnífico complemento a vuestras actividades náuticas: la visita a alguno de los museos marítimos y centros de información,
documentación o divulgación sobre el mar más interesantes de Europa.
Museo de la Pesca. Palamós. Costa Brava
A través de un prólogo audiovisual y de 5 ámbitos, el visitante descubrirá el mundo de la pesca en Cataluña. Se presenta en 5 idiomas.
En el museo también encontraremos material etnográfico procedente de
tribus indígenas de América del Sur, que fue recogido por viajeros locales.
Moll pesquer, s/n
17230 Palamós
T 972 600 424
www.museudelapesca.org
[email protected]
Museo Marítimo de Barcelona
Situado en las Reales Atarazanas, conjunto arquitectónico del gótico civil
catalán con más de 700 años de historia, acoge colecciones de modelos
de barcos, mascarones, cartografía y la réplica de la Galera Real de Juan
de Austria. Todo ello sirve para explicar las relaciones entre el hombre
y el mar a lo largo de los tiempos, centrándose en el área mediterránea.
El Museo tiene una extensión en el agua, el Santa Eulalia, un paleibote
de tres palos de 1928, que se puede visitar en el Moll de la Fusta, excepto cuando está navegando.
Av. de les Drassanes s/n
08001 Barcelona
T 933 429 920
www.museumaritimbarcelona.com
[email protected]
Observatorio del Litoral. Consorcio El Far. Barcelona
Centro de recursos documentales dirigido a profesionales y a entidades
públicas y privadas que trabajan en el ámbito de la promoción económica, social y cultural del litoral de Cataluña.
En el centro se encuentra la primera Escuela de Navegación Tradicional de nuestro país.
Escar, 6-8
08039 Barcelona
T 93 221 74 57
www.elfar.diba.es
www.entfarbarcelona.org
[email protected]
Museos
El Aquàrium de Barcelona
Además de la reproducción esmerada de los hábitats marinos del Mediterráneo y de otros
mares de todo el mundo, podréis visitar el espectacular Oceanario, único en Europa.
Un túnel transparente, de 80 metros, lo atraviesa por debajo, y os permitirá ver doradas,
morenas, peces luna, rayas y dos clases de tiburones, el gris y el jaquetón de Miberto.
Si disponéis del título de inmersión en vigor, podréis hacer inmersión con los tiburones, una
experiencia única e inolvidable.
Moll d'Espanya del Port Vell, s/n
08039 BARCELONA
T 93 221 74 74
www.aquariumbcn.com
[email protected]
Museo de la Marina de Vilassar
Museo local dedicado a la presentación de diferentes artes de pesca, instrumentos náuticos,
códigos y señales en el mar, etc.
Uno de los temas que forman parte de la exposición y de las líneas de investigación del museo
es el comercio de esclavos.
Av. Eduard Ferrés i Puig, 31
08340 Vilassar de Mar
T 93 750 21 21
www.vilassardemar.org
[email protected]
Museo de la Náutica del Masnou
Una interesante aproximación a la vida marinera del Masnou, con ámbitos dedicados a la
pesca, el comercio con América y a la construcción de barcos en los astilleros locales.
El Museo acoge una Escuela de Maquetismo Naval.
Edificio Centre, 3ª planta
08320 El Masnou
T 93 540 50 02
www.elmasnou.net/museu
[email protected]
Museo del Puerto de Tarragona
Dedicado a la historia del Puerto de Tarragona desde los romanos hasta la actualidad.
Como extensión del museo, podemos visitar el Faro de la Banya, un faro del siglo XIX donde
se muestra la antigua vivienda del farero y diferentes objetos relacionados con el mundo de
las señales marítimas.
Refugi 2, Moll de Costa
43004 Tarragona
T 977 259 442
www.porttarragona.es
[email protected]
35
El mar de la
gastronomía
37
La tradición mediterránea
Peces que aún
se mueven
Cataluña tiene una gran
tradición como país de pescadores
y consumidores de pescado,
con una flota costera formada
mayoritariamente por pequeñas
embarcaciones. Cuando empieza
a po n e rse e l so l , l a s b a r ca s
vuelven al puerto y los muelles
empiezan a animarse.
Compradores, intermediarios, turistas y gente de mar
reciben las cajas de merluza, de salmonetes, calamares, pulpos, sardina, pagel, gamba, cigalas, caballas,
doradas, escorpinas, dentón, boquerones y todo tipo
de peces que aún se mueven.
En la costa catalana hay 19 lonjas donde los pescadores subastan la pesca del día, igual que siglos y siglos
atrás, para proporcionar el mejor pescado fresco a los
fogones de las casas y los restaurantes del país.
En las lonjas empieza la subasta. En algunos lugares
aún gritan, de más a menos, a una velocidad prodigiosa, los precios de cada caja. El comprador hace un
gesto, un grito, una mueca, y el subastador para la
cuenta y anuncia la adquisición. Y con la llegada de
las nuevas tecnologías a las lonjas, la compra del
pescado continúa siendo un espectáculo.
La tradición mediterránea
De ahora y de siempre
Muchos pueblos de la costa son conocidos por la calidad de sus productos marinos: las anchoas
de L’Escala, las gambas de Palamós, los langostinos de Sant Carles de la Ràpita o las ostras de
L’Ampolla. También hay platos representativos de una comarca o de una población concreta,
como el xató del Garraf y el Penedès , el pescado azul ganxó del Baix Empordà, o los arroces y el
xapadillo del Delta del Ebro.
El mar del suquet de pescado
La gastronomía catalana combina sus raíces y sus señas de identidad
con las nuevas ideas de los cocineros y cocineras contemporáneos, que
han conseguido que nuestra cocina sea una de las más prestigiosas del
mundo.
La cocina tradicional toma rasgos diferenciados según la zona geográfica. En la Costa Brava predomina la cocina marinera, con suquets y
guisados marineros como protagonistas, pero en muchos pueblos interiores del Empordà empiezan a mezclarse los productos de mar y los
de montaña. En Cataluña esta combinación es muy generalizada. Algunas de nuestras estrellas gastronómicas son el pollo con cigalas y las
albóndigas con sepia. Hacia el sur, país de buenas verduras, es más
habitual añadir el pescado a los productos de la huerta. Y no es necesario recordar que el Delta del Ebro, zona de producción arrocera, es
un país de excelentes arroces marineros.
A partir de esta tradición, la nueva generación de chefs también ha
construido y reconstruido platos extraordinarios.
Una receta marinera
El suquet es una receta tradicional, de origen marinero. Es una manera sencilla de preparar el
pescado a bordo de la embarcación. Por ello, las recetas son muy variables. Esta que os ofrecemos es una de las mil que existen.
Para 4 personas
4 dientes de ajo y una cebolla. Almendras. Aceite y sal.
Perejil y una hoja de laurel. Una cola de rape o cualquier
otro tipo de pescado blanco. 4 gambas. Pescado de roca. 4
patatas medianas.
En una cazuela sofreímos medio kilo de pescado de roca.
En seguida cubrimos el pescado con agua, añadimos sal,
una cebolla y una hoja de laurel. Lo dejamos hervir durante media hora o más.
En otra cazuela, con un poco de aceite, pasamos 4 gambas
y las apartamos.
En el aceite de las gambas, freímos una picada de almendras y cuatro dientes de ajo, todo bien picado en el mortero. Añadimos un vaso de vino blanco. Colamos el caldo del
pescado y lo añadimos a la cazuela. Dejamos que reduzca.
Salamos, lo probamos, y rectificamos de sal. Ya podemos
poner las patatas, cortadas a rodanchas. Tiene que haber
el suficiente caldo como para cubrir las patatas, pero tiene
que quedar más justo que abundante. Si falta, añadimos
agua. Dejamos que se cueza, unos quince minutos. Cuando estén casi cocidas, añadimos las lonchas de rape. Al
cabo de un cuarto de hora, ya estará hecho el pescado.
Añadimos las gambas al final, para evitar que hiervan.
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Acontecimientos náuticos
internacionales en Cataluña
Fruto de la gran pasión por la náutica, Cataluña tiene una destacada participación en las regatas internacionales. En los Juegos Olímpicos, la vela es el deporte que
más medallas ha hecho ganar a España.
Marzo
Semana Olímpica de Vela de Barcelona (ISAF) Regata Vela Ligera. www.bosw.org
Junio
Windsurf. Costa Brava Surf a Vela (SWA), Super-X. www.pwaworldtour.com
Mayo
Trofeo Zegna. Regata de Crucero: www.zegna.cyberland.es
Regata Freixenet. Regata de Crucero www.regatafreixenet.com
Trofeo Conde Godó. Regata de Crucero: www.trofeogodo.rcnb.com
Diciembre
Christmas race. Regata Vela Ligera. www.christmasrace.org
Direcciones de interés
Instituciones náuticas
Federación Catalana de actividades
subacuáticas
T +34 93 330 44 72
www.fecdas.org
Federación Catalana de Esquí Náutico
T +34 93 330 47 24
www.esquinautic.org
Federación Catalana de Motonáutica
T +34 93 330 47 57
www.motonautica.org
Federación Catalana de Pesca Deportiva
T +34 93 289 33 00
www.fcpeic.cat
Federación Catalana de Piragüismo
T 973 23 03 14
www.fcpiraguisme.com
Federación Catalana de Remo
T +34 972 572 690
www.remcatalunya.org
Federación Catalana de Vela
T +34 93 224 39 00
www.fcv.cat
Asociación Catalana de Puertos
Deportivos y Turísticos
T +34 93 415 33 01
www.acpet.es
Asociación Catalana d’Estaciones
Náuticas
T +34 972 750 699
www.encatalunya.info
Diputación de Barcelona
T +34 93 402 29 66
www.turismetotal.org
ITALIA
T + 39 02 873 93 573
[email protected]
Terres de l’Ebre
T +34 977 44 44 47
[email protected]
CHINA
T + 86 108 4 86 82 84
[email protected]
Patronato de Turismo de Lleida
T +34 973 24 54 08
www.lleidatur.es
BENELUX
T +32 26 406 151
[email protected]
Torisme Val D’Aran
T +34 973 64 06 88
www.aran.org
REINO UNIDO / IRLANDA
T +44 2 075 838 855
[email protected]
Consorcio de promoción Turística
de la Costa del Maresme
T + 34 93 741 11 61
www.costadelmaresme.org
FRANCIA
T +33 0 1 4046 9892 (París)
[email protected]
T +33 0 468 35 1714 (Perpignyà)
[email protected]
Nuestros centros de promoción
PAÍSES NÓRDICOS
T +358 969 692 169
[email protected]
Instituciones turísticas
Turismo de Cataluña
T +34 93 484 99 00
www.catalunyaturisme.com
Patronato Turismo Costa Brava
Pirineo de Girona
T +34 972 20 84 01
www.costabrava.org
Patronato Turismo Costa Daurada
T +34 977 23 03 12
www.costadaurada.org
Turismo de Barcelona
T +34 93 368 97 42
www.barcelonaturisme.com
MADRID
T +34 91 524 18 92/90
[email protected]
ALEMANIA
T +49 697 422 4873
[email protected]
PAÍSES DEL ESTE
T +74 95 135 30 20
[email protected]
www.catalunyaturismo.com