informe final stimplex

EVALUACION DEL EFECTO DE STIMPLEX EN LOS RENDIMIENTOS Y CALIDAD DE UVA DE
MESA (Vitis vinífera L.) cv. RED GLOBE
Objetivo: Evaluar el efecto de Stimplex® en el rendimiento y calidad comercial de los frutos.
1 - Características del Producto
Stimplex es un fertilizante orgánico con efecto bioestimulante, formulado a base de
extractos del alga Ascophyllumnodosum. Desarrollado por la empresa canadiense
AcadianSeaplants, Stimplex ha sido aplicado con gran éxito en más de 80 cultivos en 70 países
del mundo(en línea..).
Ascophyllumnodosum, alga a partir de la cual se formula Stimplex, es el alga más
estudiada y utilizada en la agricultura mundial y la que presenta mayor bioactividad. Se
cosecha en forma manual en la Bahía de Fundy, donde las particulares condiciones de mareas
y variaciones de temperatura hacen que las algas acumulen enormes cantidades de nutrientes
y elementos bioestimulantes.
Stimplex es un producto acreditado por la EPA(Agencia de Protección Ambiental de los
Estados Unidos)como regulador de crecimiento y cuenta con las las principales certificaciones
orgánicas del mundo (OMRI, BCS e IMO). Es un bioestimulante rico en citoquininas, auxinas,
giberelinas, betaínas, manitol, ácido algínico, oligosacáridos, aminoácidos y micronutrientes. Su
uso en gran parte de las zonas agrícolas mundiales, ha permitido comprobar que este producto
genera diversas respuestas benéficas para las plantas dependiendo del cultivo y del estado
fenológico en que se aplique.
Dicho producto contiene aminoácidos y vitaminas esenciales para la nutrición general
de la planta, optimizar la fotosíntesis y respiración.
Stimplex se usa comúnmente como tratamiento foliar y una vez aplicado los
compuestos de Stimplex penetran a la hoja y estimula la síntesis natural de compuestos
estimulantes.
Entre los principales beneficios que presenta el producto Stimplex, se pueden
mencionar:
•
•
•
•
•
•
Incremento en el desarrollo radicular con su mejora en el establecimiento del cultivo.
Mejora en la sanidad general de la planta.
Aumenta el vigor, por lo que mejora la capacidad fotosintética.
Aumenta la resistencia natural de la planta al estrés ocasionado por sequía, salinidad y
temperatura.
Incrementa el nivel de nutrientes.
Aumenta la rentabilidad del cultivo vía incremento en la producción, mayor tamaño,
mejor calidad, retraso de la senescencia, mayor vida útil, mejor color y mayor firmeza.
2 - Materiales y Métodos
2.1 Ubicación del Ensayo
El ensayo se llevó a cabo en la propiedad Cerro Blanco perteneciente a la empresa
Olivares de Cuyo SA, localizada en el departamento de Zonda, provincia de San Juan y
ubicada en la Ruta Provincial Nº 12 Kilómetro 29, en dirección oeste de la Ciudad de San Juan.
El departamento Zonda se encuentra ubicado en el centro sur de la Provincia de San
Juan, al oeste, a 20 km de la Ciudad de San Juan, posee 2905 km2. Limita al Norte, con el
departamento de Ullum, al Sur con el de Sarmiento, al Este
con los de Rivadavia y Pocito y
al Oeste con el departamento Calingasta.
El departamento de Zonda se encuentra a 1.000 m s.n.m. y geográficamente se ubica a
una latitud de 31°27′29″S y longitud de 69°25′18″O.
Figura 1: Mapa de la provincia de San Juan. En verde se indica el departamento de Zonda donde se realizó el
ensayo.
Figura Nº 2: Imagen Finca Cerro Blanco (Fuente Google Earth)
Figura Nº 3: Cuartel de Red Globe donde se desarrolló el ensayo. Finca Cerro Blanco. (Fuente Google Earht)
Figura Nº 4: Cuartel de Red Globe donde se desarrolló el ensayo. Finca Cerro Blanco.
2.2 Diseño Experimental
El diseño experimental fue en bloques completos al azar con cinco repeticiones. El bloqueo se
realizó teniendo en cuenta el número de melgas, estableciéndose así cinco bloques de
tratamientos y cinco bloques testigos, formados por seis y nueve melgas/bloque
respectivamente. La unidad experimental estuvo constituida por dos plantas de las melgas
centrales, rodeadas por sus respectivas borduras, sobre las que se realizaron las
observaciones y mediciones (Figura 4).
N
Tratamiento
M 1-6
Testigo
M 7-15
Tratamiento
M 16 - 21
Testigo
M 22 - 30
Tratamiento
M 31 - 36
Testigo
M 37 - 45
Tratamiento
M 46 - 51
Testigo
M 52 - 60
Testigo
M 61- 69
Tratamiento
M 70 - 75
Figura 4: Plano de ensayo de la cv. Red Globe con la distribución de los bloques Testigos y Tratamiento.
Temporada 2012 - 2013
Cabe aclarar que por un error de aplicación hay dos bloques testigos seguidos y el último
bloque está formado por 5 melgas.
2.3 Aplicación
La dosis a la que se aplicó el producto fue a 2,5 lt/ha, en distintos momentos del ciclo
fenológico.
•
•
•
•
•
•
Brotes de 15cm
Brotes de 30cm,
Bayas de 7mm
Bayas de 10-12mm
Bayas de 15-18mm
En envero con bayas mayores a 23mm.
2.4 Variables de evaluación:
Largo de brote: se midió en dos momentos del ciclo, brotación (50% de yemas brotadas
del total) y en floración (50 % de las flores abiertas, sin caliptra).
Largo de raquis: el mismo se realizó cuando las bayas tenían un diámetro de 7mm.
Variables de calidad a Cosecha:
a)
b)
c)
d)
e)
Peso de racimo: Peso de racimo cosechado de la planta
Peso de racimo exportable: Peso de racimo en condición de ser exportado.
Número de bayas: Cantidad de bayas en 100 gr de racimo
Peso de bayas: peso de cada baya
Calibre: medición de la sección transversal de las bayas. La medición se realizó por
medio de un calibre de regla graduado en mm.
f) Estado de las bayas
Variables de Calidad en Post cosecha
a) Deshidratación de los racimos: La deshidratación de los racimos, se determinó por la
diferencia de peso de las cajas embaladas de los distintos tratamientos al ingresar al
frío respecto alpeso de la caja al retirarla del frío, luego de estar en la cámara
frigorífica 31 días.
b) Condición del Racimo:
a. Bayas Podridas: alteración provocada por hongos, bacterias, levaduras.
b. Bayas Rajadas: heridas abiertas en las bayas.
c. Bayas desprendidas (desgrane): Una vez retiradas las cajas de la cámara de
frío, se tomaron los racimos sobre los cuales se evaluó el desprendimiento de
las bayas del raquis.
d. Deshidratación del raquis: Se evaluó el estado del raquis, de los racimos que
estuvieron en la cámara de frio durante 31 días. En cada racimo se observó la
presencia de coloración marrón en raquis principal y secundario.
2.5 Análisis estadístico
El análisis estadístico de los resultados se realizó utilizando el programa InfoStat versión
2.0 através de ANOVA (análisis de varianza), a una vía de clasificación.
Antes del análisis de varianza se efectuaron para todos los datos numéricos pruebas de
normalidad .Posteriormente se realizó la comparación de las medias por el TestLSD Fisher, con
un nivel de significancia p<=0,05.
Los resultados de expresaron en gráficos y/o tablas.
Largo de Brote; Largo Raquis; Variables de Calidad a Cosecha; Variable de Calidad en
Post cosecha: los valores promedios de los atributos antes mencionados se expresaron por
medio de tablas, realizadas con el programa Microsoft Excel (WindowsXP).
Se realizaron gráficos de barras, con los valores promedios de lasvariables, incluyendo
el error estándar, con el programa Infostat.
Estados de Bayas: se realizó una tabla realizada con el programa Microsoft Excel
(Windows XP) y un gráfico circular con el programa Microsoft Excel (Windows XP).
Condición del racimo: se realizó una tabla realizadacon el programa Microsoft Excel
(Windows XP) y un gráfico radial con el programa MicrosoftExcel (Windows XP).
3 - Resultados
3.1Longitud de Brote
Se observa que no hay diferencias estadísticas significativas en la longitud de brote
entre las plantas testigos y las plantas tratadas con Stimplex. (Figura 5)
Longitud de Brote
a
65,00
a
60,25
57,85
Longitud de Brote (cm)
48,75
a
a
45,94.
44,26
32,50
16,25
0,00
Tratamiento
Testigo
Bloques
Brotacion
Floracion
Figura 5: Comparación del largo de brote en entre los momentos de Brotación y Floración en cv. Red
Globetratadas con Stimplex (Tratamiento) y plantas sin tratamiento (Testigo).Valores promedios n = 5. Letras
distintasindicandiferencias significativas(p-valor < 0,05). Las líneas verticales expresan errores
estándares.Temporada 2012 – 2013.
3.2 Longitud de Raquis
En cuanto a longitud de raquis, no se observaron diferencias estadísticas significativas, como
se muestras en la Figura 2.
Longitu de Raquis
35
LongitudRaquis(cm)
a
a
31
30
26
18
9
0
Tratamiento
Testigo
Bloques
Raquis
Figura 2: Comparación del largo de Raquisen cv. Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin
tratamiento (Testigo).Valores promedios n = 5. Letras distintas indican diferencia significativas (p-valor < 0,05.).
Las líneas verticales expresan errores estándares.Temporada 2012 – 2013.
3.3Variables de Calidad a Cosecha
a) Peso de Racimo
La diferencia de peso a cosecha y peso exportable de los racimos no presenta diferencias
significativas entre cv. testigos y cv. con tratamiento. (Figura6)
Peso de Racimo
700,00
a
a
616,02
609,34
a
PesoRacimo(gr)
525,00
a
532,28
511,71
350,00
175,00
0,00
Tratamiento
Testigo
Bloques
Peso
Peso Exp
Figura 6: Comparación de Peso de Racimo en cv. Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento
(Testigo). Valores promedios n = 5. Letras distintas indican diferencia significativas (p-valor < 0,05.). Las líneas
verticales expresan errores estándares. Temporada 2012 – 2013.
b) Numero de Bayas
No se observan diferencias significativas en el número de bayas pertenecientes a cv.testigos y
las pertenecientes a cv. con tratamiento. (Figura7)
Número de Bayas
13,00
a
11,80
a
11,00
Nº Bayas
9,75
6,50
3,25
0,00
Tratamiento
Testigo
Bloques
Figura 7: Comparación del Numero de Bayas en cv. Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento
(Testigo). Valores promedios n = 5Letras distintas indican diferencia significativas (p-valor < 0,05.)Las líneas verticales
expresan errores estándares. Temporada 2012 – 2013.
c) Peso de Bayas
El peso de las bayas no muestra discrepancia entre las cv. testigos y cv. con tratamiento como
lo muestra el siguiente grafico (Grafico8)
Peso de Bayas
10,00
a
a
Peso de Bayas (gr)
7,50
5,00
2,50
0,00
Tratamiento
Testigo
Bloques
Peso Bayas
Figura 8: Comparación del Peso de Bayas en cv. Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento (Testigo).
Valores promedios n = 5. Letras distintas indican diferencia significativas (p-valor < 0,05.). Las líneas verticales expresan
errores estándares. Temporada 2012 – 2013.
d) Calibre
Analizando la distribución de calibres, es decir el rango en el que varía el tamaño de las bayas,
se observó que los racimos obtenidos de las plantas testigos presentan una diferencia de 3mm,
mientras que en el caso de ltratamiento solo de 2mm, como se observa en la tabla 1.
Tabla 1: Rango de calibres en cv de Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento (testigos).
Temporada 2012 – 2013.
Variable
Rango de calibres
Tratamiento
Testigo
26-28
22-25
e) Estado de las Bayas
Con relación a esta variable se puede observar que del total de bayas, solo un 3% de las
pertenecientes a cv. tratados con Stimplex presentan un estado defectuoso y un 46%
presentan buen estado. Mientras que, un 27% de las bayas testigos presentan un estado
defectuoso y un 33% presentan buen estado. Esta variable es importante ya que las bayas que
poseen un buen estado gozan de buena firmeza (Figura 9).
Estado de Bayas
Bayas en Buen
Estado Testigo
33%
Bayas
defectuosas
Testigo
18%
Bayas
defectuosas
Tratamiento
3%
Bayas en Buen
Estado
Tratamiento
46%
Figura 10: Proporción de bayas en Buen estado y bayas defectuosas de cv. de Red Globe tratadas con Stimplex
(Tratamiento) y cv sin tratamiento (Testigo). Temporada 2012 - 2013
3.4 Variables de Calidad en Post cosecha
a) Deshidratación:
Esta variable se obtiene de la diferencia de peso de las cajas en cosecha y el peso de las
mismas en poscosecha (luego de haber estado 31 días en cámara). Así mismo, se observa que
la diferencia es mínima por lo tanto no es significativa. (Tabla 2)
Tratamiento
Testigo
Tratamiento
Testigo
Tratamiento
Testigo
Tratamiento
Testigo
Testigo
Tratamiento
Peso Cosecha(Kg)
8,12
7,9
8,59
8,27
8,32
8,57
8,13
8,3
7,96
8,34
Peso Poscosecha (kg)
8,1
7,82
8,49
8,26
8,19
8,43
8,1
8,25
7,94
8,29
Deshidratación
0,02
0,08
0,1
0,015
0,128
0,14
0,03
0,055
0,02
0,055
Tabla 2: Rango de calibres en cv de Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento (testigos).
Temporada 2012 – 2013
b) Condición de Racimo
En esta variable se analizaron condiciones como: la presencia de bayas podridas, bayas
rajadas, raquis deshidratado, y desprendimiento. Como lo expresa el siguiente gráfico, es
mayor la presencia de estas condiciones en las cv. testigos que en las cv. con
tratamiento.(Figura10)
Condicion de Racimo
Desprendimien
to
bayas podridas
30
25
20
15
10
5
0
bayas rajadas
Tratamiento
Testigo
Raquis
deshidratado
Figura 9: Comparación de la condición de racimo en cv. Red Globe tratadas con Stimplex (Tratamiento) y cv sin tratamiento
(Testigo. Temporada 2012 – 2013.
CONCLUSIONES
ü En lo que respecta a crecimiento de brote no se observo ningún tipo de diferencia.
ü Con respecto a número de baya y peso de la misma, si bien no presentan diferencia
significativa, cuando tenemos en cuenta los dos factores podemos observar una
diferencia comercial a favor de la uva tratada con stimplex, esto es mayor cantidad de
uva a caja y menos descarte.
ü Si al ítem anterior le sumamos la variable calibre (en que si tenemos una gran
diferencia), vemos que cambiamos de categoría de uva, lo que repercute en mejor
precio de venta y un mejor mercado.
ü En cuanto a variable cualitativa se refiere, el estado general del racimo tanto a cosecha
como 31 días pos cosecha es notablemente mejor en la uva tratada con stimplex.
ü Teniendo en cuenta todos los factores anteriores citados, la fruta tratada con stimplex
nos beneficia comercialmente, dando mayor cantidad de uva a caja, menor descarte,
mejor calidad a cosecha y mayor durabilidad para el transporte, otorgando una mejor
comercialización y mejor precio de venta.
ü Cabe destacar que el estado general del parral no fue bueno en esta temporada, debido
principalmente a la falta de agua de regadío en la provincia, esto tuvo mayor impacto en
este tipo de variedad de uva que es muy sensible al stres hídrico.
ANEXO
Fotos del Ensayo
Figura 1: Cartel
Indicador del cuartel de
cv. Red Globe donde se
desarrolló en el ensayo.
Finca Cerro Blanco.
Temporada 2012-2013
Figura 2: Brote de cv.
Red Globe. Finca Cerro
Blanco. Temporada
2012-2013
Figura 3: Planta
seleccionada de cv. Red
Globe. Finca Cerro
Blanco. Temporada
2012-2013
Figura 4: Racimo de cv.
Red Globe testigo.
Finca Cerro Blanco.
Temporada 2012-2013
Figura 5: Planta testigo
seleccionada de cv. Red
Globe. Finca Cerro
Blanco. Temporada
2012-2013
Figura 6: Racimo de cv.
Red Globe tratado con
Stimplex. Finca Cerro
Blanco. Temporada
2012-2013
Figura 7: Planta
seleccionada de cv. Red
Globe tratado con
Stimplex. Finca Cerro
Blanco. Temporada
2012-2013
Bibliografía
http://www.anasac.cl
http://purinaacayucan.com
CÁCERES E. (1996) - Uva de mesa. Cultivares aptas y tecnología de producción. Editar, San Juan,
Argentina. 84p
MUÑÓZ I., LOBATO A. (2000a)-Principales cultivares. En: Valenzuela J. ed. Uva de mesa en Chile.
Gobierno de Chile. Ministerio de Agricultura. Instituto de Investigaciones Agropecuaria. Chile. p.43-59.
MUÑÓZ I., LOBATO A. (2000b)-Prácticas culturales. En: Valenzuela J. ed. Uva de mesa en Chile.
Gobierno de Chile. Ministerio de Agricultura. Instituto de Investigaciones Agropecuaria. Chile. p. 91-101.
PUGLIESE, MARIA BEATRIZ – Influencia del Deshoje y Despunte en el Desarrollo del Color y Otras
Variables de Calidad en la Cultivar Red Globe Bajo Malla Antigranizo- Universidad Nacional de Cuyo2009
VAYSSE P., CHARMONT S., AUDUBERT A., MARION M., THIAULT J. F., SCANDELLA D. y
BERGOUGNOUX F. (2001)-Recognizing table grape varieties.Reconnaître les varieties de raisin de
table.Éditions Centre technique interprofessionnel des fruits et legumes. Paris, Francia. 69 p.