Untitled - Bolsa de Cereales Capacitación

Programa de Formación y Capacitación
PROLOGO
Programa de Formación y Capacitación
L
a Bolsa de Cereales es una asociación civil, sin fines de lucro, que integra a todos
los operadores de la oferta y de la demanda de la cadena agroindustrial a quienes proporciona un lugar de vinculación. Creada en 1854, apenas un año después
de que la Argentina se organizó como república bajo la Constitución Nacional, la
Bolsa de Cereales de Buenos Aires es la entidad empresaria más antigua del país.
En este espacio de encuentro se generan informaciones en materia de producción y
comercio de productos agroindustriales y se realizan estudios que son de interés no
sólo para el sector privado sino también para el ámbito público, a nivel nacional e
internacional. Al propender al desarrollo de la actividad económica de nuestro país,
tal como su estatuto lo indica, la Bolsa es un ámbito para la generación, difusión
y aplicación del conocimiento destinado a crear ventajas competitivas en el sector
agroindustrial argentino, teniendo en cuenta los nuevos paradigmas y exigencias de
los mercados internacionales.
En este sentido, resulta estratégica la formación de recursos humanos -cada vez más
especializados- para enfrentar los desafíos crecientes que se plantean a nivel global
en los distintos eslabones de las cadenas de valor.
Por este motivo, la Bolsa de Cereales como entidad referente del sector, ha decidido
encarar la realización de un programa plurianual de capacitación y desarrollo de
recursos humanos que, complementado con otras actividades de divulgación y actualización, resultará estratégico para contribuir a un proceso continuo de formación
y de mejora de la competitividad.
Ernesto J. Crinigan
Presidente de la Bolsa de Cereales
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Programa de Formación y Capacitación
INTRODUCCIÓN
Programa de Formación y Capacitación
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os agronegocios constituyen la principal actividad económica y social de nuestro
país, con enorme impacto en el desarrollo territorial. En las últimas dos décadas
han experimentado un crecimiento notable, basado en un contexto macroeconómico, institucional y de precios relativos favorables iniciado a partir de 1991, que
resultó un disparador para la incorporación de tecnología e inversiones y para el
desarrollo de nuevos sistemas de producción y comercialización en todos los eslabones de las principales cadenas granarias. Este proceso continuó durante la última
década, contribuyendo al aumento del empleo y la inversión, del PBI y del valor de
las exportaciones; lo que tuvo un gran impacto en el desarrollo del interior del país.
El escenario internacional muestra condiciones sumamente favorables para la continuación del crecimiento de la producción de alimentos y bio-productos durante las
próximas décadas; es decir que Argentina enfrenta oportunidades muy favorables
para crecer y desarrollarse, especialmente a nivel regional, basada en la producción
y las exportaciones del sector. Además, a nivel global Argentina es uno de los pocos
países que puede contribuir de manera significativa a la mejora de la seguridad
alimentaria mundial, lo que constituye una excelente oportunidad para asumir un
liderazgo en un tema de alta prioridad política en el contexto internacional.
Al mismo tiempo que el contexto mundial brinda interesantes oportunidades para
Argentina, se presentan también desafíos crecientes en los principales países competidores, que exigen mejorar la competitividad, básicamente a partir de economías
de escala, calidad de los servicios logísticos, e innovaciones tecnológicas y organizacionales, tanto a nivel de las empresas como en el desarrollo de redes locales y
vinculaciones más estrechas con las cadenas agroalimentarias globales.
Nuestro país necesita asumir esos desafíos. Para ello, tiene una alta prioridad la
formación de recursos humanos en las empresas e instituciones del sector en todos
los niveles, desde los operativos, administrativos y gerenciales hasta los de dirección.
Con este propósito, la Bolsa de Cereales ha decidido la implementación del Programa de Formación y Capacitación, que está estructurado con un enfoque de largo
plazo y tiene como propósito fortalecer los conocimientos de los distintos eslabones
de la cadena agroindustrial, ofreciendo una variada oferta académica de la mano
de especialistas en cada temática. Se trata de un proyecto innovador, específico y
dinámico, orientado a mejorar la competitividad de las empresas y las organizaciones del sector, mediante la capacitación de sus recursos humanos y la promoción
del desarrollo de mejores articulaciones en las cadenas de valor. El Programa será
actualizado y complementado en el futuro, en la medida que se vayan identificando
nuevas necesidades, prioridades y cambios en las exigencias del mercado local y los
mercados internacionales.
Ing. Marcelo Regúnaga
Director Académico
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Programa de Formación y Capacitación
VISIÓN Y
OBJETIVOS
Programa de Formación y Capacitación
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l Programa de Formación y Capacitación de la Bolsa de Cereales contribuirá
a la formación de los recursos humanos de todas las etapas de las principales
cadenas agroindustriales argentinas a través de la transmisión y aplicación del conocimiento con el propósito de promover el crecimiento del sector agroalimentario en
el contexto nacional e internacional.
Para ello se ha planteado un programa de desarrollo progresivo destinado a la mejora constante y sistemática del desempeño, en sus actividades, de técnicos, profesionales y directivos así como a su más eficiente articulación e inserción en el complejo
sistema de los agronegocios de Argentina y del mundo.
Los objetivos específicos del Programa son:
Capacitar a los recursos humanos sectoriales y promover el desarrollo de una red de ex alumnos e
instituciones del sector agroindustrial mediante cursos de especialización en distintas temáticas y
para diferentes tipos de participantes de las cadenas agroalimentarias, con recursos de vanguardia.
Brindar cursos de actualización, de divulgación y sobre otros temas generales de interés para los
miembros de las distintas entidades adheridas y adherentes de la Bolsa de Cereales, así como para
otras personas interesadas en el sector.
Organizar ciclos de seminarios con especialistas referentes tanto a nivel nacional como internacional, sobre distintas temáticas de interés del sector.
Difundir a los distintos actores de la sociedad temas vinculados a la importancia, evolución, contribuciones y perspectivas del sector.
Ser un ámbito constantemente actualizado y de referencia a nivel nacional e internacional para la
capacitación e investigación de las principales temáticas del sector.
Fortalecer la imagen institucional de la Bolsa de Cereales como un actor relevante en la capacitación especializada de los recursos humanos y en el desarrollo sectorial.
Poner a disposición de los interesados un equipamiento adecuado de última generación, tanto
para los cursos presenciales como para los cursos de educación a distancia.
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Programa de Formación y Capacitación
MOTIVOS PARA
ELEGIR LA BOLSA
DE CEREALES
Programa de Formación y Capacitación
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legir a la Bolsa de Cereales como institución para la capacitación y desarrollo
de los recursos humanos constituye una alternativa que presenta un conjunto de
fundamentos muy relevantes. Entre ellos, merece mencionarse que:
A
Las entidades que integran la Bolsa de Cereales cuentan con un conjunto destacado de especialistas en diversas áreas de interés del Programa que ya desarrollan actividades de capacitación y participarán integrando el cuerpo de profesores permanentes.
B
La participación mayoritaria de miembros de las entidades adheridas y adherentes contribuirá a generar redes de recursos humanos con intereses comunes, con efectos
multiplicadores en el intercambio de informaciones y experiencias que exceden al período
de capacitación, que contribuirán al fortalecimiento del sector agroindustrial argentino.
C
El programa de actividades de formación y capacitación se diseñó teniendo en
cuenta las prioridades e intereses específicos de los miembros de las distintas entidades
que integran la institución; por ello, se trata de un programa que no está disponible con
esta visión y objetivos en las instituciones académicas de nivel intermedio y superior.
D
La Bolsa de Cereales otorgará certificados de participación en cada uno de los
cursos que se realicen y certificados de Especialización en cada una de las temáticas que
se desarrollarán con este propósito. Estos antecedentes servirán de base para el progreso
laboral de los participantes que cumplan con las exigencias de cada uno de los Programas.
E
La Biblioteca de la Bolsa de Cereales cuenta con informaciones sectoriales de
gran valor para los participantes. Los programas de capacitación promoverán su conocimiento y utilización.
F
La Bolsa de Cereales cuenta con nuevas instalaciones diseñadas para brindar
un moderno espacio físico con tecnología de punta para el desenvolvimiento de las actividades.
G
Está previsto el otorgamiento de becas para las personas que lo soliciten y cumplan con los requisitos que se establecerán oportunamente.
H
Se organizará una bolsa de trabajo que contribuirá a un mayor conocimiento de
los recursos humanos del sector y a promover una mejor inserción laboral.
I
Los distintos cursos contarán con un amplio soporte virtual con contenidos didácticos y completos que complementarán las clases presenciales y serán sustento de la
plataforma virtual para la educación a distancia. Este aspecto se considera estratégico
para permitir el acceso a la capacitación desde cualquier lugar del país y en todo momento, siendo un desafío para contribuir al federalismo. Además, alumnos de cualquier
parte del mundo podrán acceder al Programa.
J
En algunos casos los cursos presenciales o a distancia serán complementados
con viajes a las regiones / instalaciones en que se encuentran las empresas y servicios en
operación. La experiencia con este tipo de viajes o visitas se considera de sumo interés,
especialmente en los casos en los que la apreciación visual de las operaciones ayuda a
la comprensión de los temas analizados (por ejemplo en puertos, en acopios, en plantas
procesadoras, en el recinto de operaciones de la Bolsa, etc.).
K
El Departamento de Capacitación de la Bolsa de Cereales será un ámbito abierto al diálogo con las distintas entidades y/o empresas del sector. De esta manera, se
mantendrá una dinámica de comunicación y adaptación ante nuevos requerimientos
específicos de capacitación que eventualmente se soliciten.
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MODALIDADES
DE CURSADA
CURSOS PRESENCIALES
A
realizarse en las instalaciones de la Bolsa de Cereales en la Ciudad de Buenos
Aires, en un Aula que cuenta con todo el equipamiento necesario para dictar
clases con la máxima tecnología educativa, como LED de 52 pulgadas 3D interactivo, equipo de audio, y todas las comodidades que harán su participación cómoda
y altamente satisfactoria. Estas actividades presenciales son complementadas con el
apoyo de una poderosa y moderna plataforma digital por internet, donde el participante podrá encontrar los siguientes elementos como ejemplos:
Materiales complementarios.
Diapositivas utilizadas en las clases, lo cual evita la necesidad de tomar apuntes
permitiendo al participante concentrarse en la explicación del Profesor.
Clases grabadas en video en vivo, para poder volver a analizar la clase las veces
que lo desee, a fin de mejorar el proceso de aprendizaje.
Foros de intercambio entre los participantes y el Profesor.
Salas de chat. En el momento de comenzar se le hará entrega a cada participante de su contraseña
de ingreso al Aula Virtual.
Eventualmente se dictarán cursos presenciales en distintas localidades del país.
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CURSOS A DISTANCIA
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os cursos podrán realizarse a distancia por internet. Contamos con un Campus
Virtual de 4ª generación (4G) basado en las nuevas características de internet
2.0. Los cursos pueden tomarse desde cualquier parte del mundo, a cualquier hora y
día utilizando una simple conexión de internet y una computadora común, sin necesidad de instalar o aprender ningún programa especial, en forma sencilla y accesible
aún para aquellos con conocimientos de computación básicos.
Contarán con:
Clases grabadas en video interactivo.
Animación computada.
Simulación de software.
Realidad virtual.
Video 3D (requiere anteojos especiales que se pueden retirar en la Bolsa de Cereales).
Sistemas de comunicación entre los participantes en vivo y en directo, y en diferido.
Teleconferencias.
Salas de chat.
Foros de discusión.
Canales de televisión por internet.
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CURSOS Y
ACTIVIDADES
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CURSOS DE
ESPECIALIZACIÓN
A
partir del relevamiento sobre las prioridades de capacitación que fue realizado
a diversos miembros de la Bolsa de Cereales y a especialistas del sector, se ha
decidido implementar, en un programa sistemático y de largo plazo, los siguientes
cursos de especialización que se integran en cinco áreas temáticas:
Área Comercial.
Área Técnica.
Área de Economía y Finanzas.
Área de Cadenas de Valor, Nutrición y Salud.
Área de Alta Dirección.
Se ha identificado un conjunto de cursos relacionados con la temática respectiva los
cuales podrán ser seleccionados por los participantes de acuerdo a sus prioridades
e intereses. Los participantes que cumplan con los requisitos establecidos para cada
curso recibirán un Certificado otorgado por la Bolsa de Cereales correspondiente a
la materia elegida.
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Área Comercial
Estructura nacional del comercio de granos.
· Futuros y opciones agrícolas.
· Los circuitos comerciales y el back office del comercio granario.
· Estándares y bases de comercialización.
· Régimen jurídico del comercio de granos.
· Régimen tributario del comercio de granos.
· Herramientas para el análisis de los mercados. Escenarios.
· Estrategias de cobertura con futuros y opciones.
· Comercio exterior. Medios y mecanismos de pago. Funcionamiento de
mercados cambiarios.
· Negociación comercial.
· Infraestructura y logística del sector granario.
Destinatarios: Participantes de la cadena agroindustrial en general, operadores del
mercado de granos, estudiantes y otros participantes del mercado.
Los cursos de “Futuros y opciones agrícolas” y “Estrategias de cobertura con futuros y
opciones” se brindan conjuntamente con la Fundación MATba (Mercado a Término
de Buenos Aires). Área Técnica
Manejo de plantas de acopio y costos.
· Evaluación de la calidad de trigo y harina.
· Evaluación de la calidad de cebada, maíz y sorgo.
· Evaluación de la calidad de soja, girasol y otras oleaginosas.
· Microscopía de los alimentos balanceados.
· Buenas prácticas agrícolas.
Capacitación para colaboradores calificados del Departamento de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Cereales.
Destinatarios: Participantes de la cadena agroindustrial interesados en cuestiones
técnicas, profesionales relacionados con el acopio, la provisión de insumos y la
alimentación.
Área de Economía y Finanzas Cadenas, redes y distritos agroindustriales / regionales. Aporte del agro al PBI
nacional.
· Crecimiento y competitividad micro, meso y macro. Importancia de las políticas
agroindustriales. La productividad del agro argentino.
· Planificación estratégica en empresas agropecuarias.
· Análisis financiero para la toma de decisiones en agronegocios.
· Formulación y evaluación de proyectos agroindustriales. Plan de negocios.
· Herramientas para la gestión de la empresa agropecuaria.
· Mercado de capitales. Instrumentos financieros
· Análisis de políticas agrícolas internacionales. Los casos de Argentina, China,
EEUU y la Unión Europea.
· Economía para no economistas.
· Riesgos y seguros agropecuarios.
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Destinatarios: Profesionales de las áreas de economía, administración, finanzas,
agronomía y disciplinas afines.
Área de Cadenas de Valor, Nutrición y Salud · Producción de carne porcina y alimentación humana.
· Evaluación instrumental y sensorial de la carne bovina.
· Nutrimarketing para nuevos alimentos.
· Producción de carne aviar y alimentación humana. · Ácidos grasos N-3: nutrición y salud.
Destinatarios: Profesionales y participantes de las distintas cadenas agroalimentarias y
profesionales y estudiantes de las distintas disciplinas vinculadas al área de la salud.
Área de Alta Dirección Como se señaló en la introducción, los desafíos de la formación de los recursos
humanos y la mejora de la competitividad involucran también a la dirección de las
empresas, por lo que se incorporó el Area de Alta Dirección, no sólo como un instrumento de capacitación de la dirección empresaria sino también para promover el
desarrollo de redes y una mejor articulación de las empresas del sector.
Para quienes hayan realizado el programa de Alta Dirección está prevista la realización de un viaje de integración para visitar a los principales tipos actores participantes en las cadenas. El listado tentativo de materias es:
· Crecimiento y competitividad micro, meso y macro. Importancia de las políticas
agroindustriales. La productividad del agro argentino.
· La nueva agenda agrícola internacional del Grupo de los Ocho, el G20 y otros
organismos y entidades privadas a nivel global.
· Planificación estratégica en empresas agropecuarias.
· Finanzas para la toma de decisiones en agronegocios.
· Formulación y evaluación de proyectos agroindustriales. Plan de negocios.
· Mercado de capitales. Instrumentos financieros.
· Negociación comercial.
· Emprendedorismo-innovación.
· Empresas manejadas por sus familiares.
· Organizaciones empresarias y lobby.
· Comunicación sectorial.
Destinatarios: Personas con responsabilidades directivas o de alta gerencia en empresas agroindustriales.
PROGRAMAS DE ESPECIALIZACIÓN EN COMERCIO DE GRANOS
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n el caso del Área Comercial los participantes podrán realizar los cursos como
parte de un programa completo de especialización. Se han definido dos niveles:
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a) nivel de especialización inicial en comercio de granos;
b) nivel de especialización superior en comercio de granos.
Las materias obligatorias correspondientes a cada uno de ellos se indican a continuación.
Nivel de especialización inicial en comercio de granos
· Estructura nacional del comercio de granos.
· Futuros y opciones agrícolas.
· Los circuitos comerciales y el back office del comercio granario.
· Estándares y bases de comercialización.
· Régimen jurídico del comercio de granos.
· Régimen tributario del comercio de granos.
Economía para no economistas.
Nivel de especialización superior en comercio de granos · Herramientas para el análisis de los mercados. Escenarios.
· Estrategias de cobertura con futuros y opciones.
· Comercio exterior. Medios y mecanismos de pago. Funcionamiento de
mercados cambiarios.
· Negociación comercial.
· Infraestructura y logística del sector granario. Riesgos y seguros agropecuarios.
Ambos programas de especialización se complementan con materias optativas que
el alumno puede elegir del Área Comercial, del Área Técnica o del Área de Economía y Finanzas, hasta alcanzar el total de créditos requeridos para cada uno de los
niveles.
Los participantes que hayan logrado el número total de créditos (materias obligatorias y optativas) exigidos para cada nivel recibirán un Certificado de Especialista en
Comercio de Granos del nivel elegido, otorgado por la Bolsa de Cereales.
Aquellos alumnos que hayan participado en el programa “Nivel de especialización
inicial en comercio de granos”, cuentan con los créditos de las materias ya cursadas,
que podrán ser utilizados para el “Nivel de especialización superior en comercio de
granos”. Quienes no hayan cursado el nivel inicial y estén interesados en obtener
directamente el Certificado de Especialista del nivel superior, además de las materias
obligatorias y optativas de éste programa, deberán cursar materias del nivel inicial.
En la página web se pondrá a disposición un detalle de las exigencias de créditos
de las materias obligatorias y optativas de cada nivel de especialización comercial
y un cronograma de los cursos que se realizarán en cada semestre, de manera que
quienes estén interesados en cursar los programas completos de especialización y
contar con el Certificado de Especialista correspondiente, puedan organizar su cronograma de capacitación, eligiendo los temas que consideren de mayor interés para
su formación profesional y adaptándolo a sus disponibilidades de tiempo.
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Programa de Formación y Capacitación
CURSOS DE
ACTUALIZACIÓN
S
e ha previsto la organización de un conjunto de cursos de actualización sobre temas vinculados a la evolución en el corto plazo de diversas variables y temáticas
relevantes para el comercio de granos. Entre ellos se abordarán en forma periódica
los siguientes temas:
Estado de los cultivos a nivel nacional (será divulgado semanalmente por
video).
Actualidad climática trimestral (será divulgado trimestralmente por video).
Coyuntura económica del sector agropecuario argentino e internacional.
Escenarios.
Actualización de las normativas impositivas del comercio de granos.
Actualización de las normas legales del comercio de granos.
En forma complementaria, se organizarán otros cursos generales y de divulgación,
referidos a temáticas de interés para el sector como por ejemplo:
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Historia del agro argentino.
Biocombustibles (análisis comparado con los principales actores internacio
nales –Brasil, EEUU, UE y Argentina-).
Biotecnología y la bioeconomía (impactos históricos y potenciales; desafíos
normativos y de exigencias de cumplimiento de las normas, para asegurar el
liderazgo de Argentina en la materia).
Programa de Formación y Capacitación
CICLO DE
SEMINARIOS
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n forma similar al caso de los cursos de actualización, se organizarán ciclos
de seminarios sobre temas de políticas internacionales y nacionales que tienen
impacto en la producción y en el comercio de productos y subproductos de las principales cadenas agroindustriales de Argentina. Estos seminarios serán brindados por
especialistas en la materia, tanto a nivel nacional como internacional. Se ha previsto
además la organización de un Simposio Tributario Anual.
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Programa de Formación y Capacitación
BIBLIOTECA
INSTITUCIONAL
L
a Biblioteca Institucional de la Bolsa de Cereales, en su carácter de biblioteca
pública y especializada, abarca todos los temas y especialidades de interés para
los sectores agropecuario, agroindustrial, agroalimenticio y agroeconómico.
Brinda los siguientes servicios:
Biblioteca Digital: Repositorio Institucional de acceso abierto y texto completo a través de Internet.
Bases de Datos Referenciales que brindan acceso a la colección bibliográfica, registros analíticos y existencias de publicaciones periódicas y seriadas.
Consultas de su Colección en Sala de Lectura.
Investigaciones bibliográficas.
Biblioteca Circulante.
Préstamos Interbibliotecarios.
Envío de Información por Correo Electrónico.
Consultas Telefónicas.
Consultas de cd-roms y videocasetes.
Acceso a Internet.
Además la Biblioteca participa, como socio cooperativo, de las siguientes redes y
proyectos: UNIRED: Base de datos bibliográficos de la Red de Redes de Información
Económica y Social de Argentina; Catálogo Colectivo de Publicaciones Periódicas
existentes en Bibliotecas del Área Agropecuaria y CAICYT, INTA; Catálogo Colectivo
de Publicaciones Periódicas existentes en Bibliotecas de Ciencia y Técnica argentinas.
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CRONOGRAMA
DE ACTIVIDADES
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as actividades del Programa (cursos y seminarios) se organizarán en períodos
semestrales.
En la página web de la Bolsa de Cereales se incluyen los programas y sus contenidos
y los cronogramas de las distintas actividades que se realizarán en cada semestre así
como los antecedentes de los profesores que tendrán a su cargo cada uno de los
cursos y/o seminarios.
CUERPO
DOCENTE
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ara la implementación de las distintas actividades detalladas, la Bolsa de Cereales cuenta con especialistas destacados en diversas áreas de interés del Programa, que ya desarrollan actividades de capacitación y participarán integrando el
cuerpo de profesores del Programa.
Por otra parte, para el resto de las materias y seminarios que se realizarán, la Dirección Académica del Programa ha seleccionado especialistas en cada uno de los
temas, que aseguren un nivel de excelencia, acorde con el propósito de la Bolsa de
Cereales de poner a disposición de los participantes y de la sociedad programas
de capacitación y actualización que se distingan por su calidad y que contribuyan a
fortalecer las capacidades de los recursos humanos del sector.
Como se indicó previamente, en las informaciones correspondientes a cada semestre
que se difundirán por la web, se incluirá un detalle de los profesores y sus principales
antecedentes.
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