Factores de la Producción Vegetal - Mineduc
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Guía del Profesor Factores de la Producción Vegetal Agropecuario FORTALECIMIENTO DE LA FORMACIÓN GENERAL COMO BASE DE SUSTENTACIÓN DEL ENFOQUE DE COMPETENCIAS LABORALES DE LA FORMACIÓN DIFERENCIADA DE LA EMTP Manual de Fortalecimiento de la Formación General como Base de Sustentación de la Formación Diferenciada de Educación Media Técnico Profesional. Material Elaborado por el Nivel de Educación Media División de Educación General Ministerio de Educación República de Chile Av. Bernardo O’higgins Nº 13710 Santiago de Chile. Coordinación Editorial: Erika López Escobar Profesional Secretaría Ejecutiva Educación Técnico Profesional Ministerio de Educación Pontificia Universidad Católica de Valparaíso: Coordinadora: Francisca Gómez Ríos Diseño Gráfico: José Pablo Severin Fernández Registro de Propiedad Intelectual N° 221.330 de 01 de octubre de 2012. Guía del Profesor Presentación General La Formación Diferenciada de la Educación Media Técnico Profesional (EMTP), se plantea como una Formación Profesional de carácter modular con un enfoque de competencias laborales. Su objetivo es proporcionar formación teórica y práctica integrando el saber y el saber hacer en una estructura de aprendizaje que aborda un área de competencia o dimensión productiva. Para lograr este objetivo es fundamental que los estudiantes desarrollen las competencias de la Formación General de 1º y 2º año de Enseñanza Media. En los Liceos Técnicos Profesionales del país se comenzó a implementar la Formación Diferenciada modular durante el año 2001 para los terceros medios y en el año 2002 para los cuartos medios. El Ministerio de Educación elaboró Programas de Estudios para las 46 especialidades y los puso a disposición de los establecimientos que no contaran con programas propios. En el año 2001 el 90,6% de los liceos EMTP implementaron dichos programas, a la fecha, éstos contarían con una experiencia acumulada de, al menos, 8 años. Actualmente se está llevando a cabo el proceso de ajuste curricular, donde el Ministerio ha elaborado una propuesta que tiene como propósito: mejorar la definición curricular nacional para responder a problemas detectados, a diversos requerimientos sociales y a los cambios en el mundo productivo y tecnológico. Aunque es un proceso de ajuste de mayor envergadura que las modificaciones realizadas a la fecha, no se trata de una nueva Reforma Curricular, puesto que se mantiene el enfoque del currículum orientado hacia el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes que son relevantes para el desenvolvimiento personal, social y laboral de los sujetos en la sociedad actual. También en la Política Nacional de la Formación de Técnicos, dice relación con la necesidad del Fortalecimiento de la Formación General de Primero y Segundo año Medio y la Contextualización con la Formación Diferenciada de Educación Media Técnico Profesional en tercero y cuarto año medio. El nuevo diseño curricular plantea que las personas en la actualidad necesitan disponer de una sólida formación inicial (Matemáticas, Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Lengua Materna y Comunicación, Inglés, etc.) que las prepare para insertarse activa y creativamente en el mundo del trabajo, y de instancias que le permitan seguir progresando permanentemente en el aprendizaje, formación a lo largo de la vida y mantenerse vigente en su vida laboral, reconociendo como valores fundamentales de la educación el aprender a aprender, el aprender a hacer, a ser y a convivir. Se trata de formar al alumnado para el buen desarrollo personal y profesional que la sociedad de hoy demanda y para acercar las enseñanzas de la escuela a una formación para la vida real. 5 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Desde esta visión se abre el camino de la enseñanza con enfoque de competencias, la que pretende desarrollar en los estudiantes un conjunto de habilidades que les permita enfrentar los debates de la vida personal y profesional con éxito; hoy se exige para una efectiva inserción en la modernidad, ser capaz de pensar y trabajar para plantear y resolver problemas (en su más amplio sentido), desarrollar argumentaciones y emitir juicios con fundamento, todo ello dentro de una amplia variedad de contextos personales, sociales y laborales, llegando a ser un ciudadano constructivo, comprometido y capaz de analizar críticamente e intervenir en los variados entornos sociales, tan dinámico y cambiante, sobre todo en los últimos tiempos con la potente herramienta de Internet, que hace posible la difusión masiva de la información en tiempos record, que permite dar respuesta a problemas de manera casi inmediata al planteamiento de los mismos, conlleva un proceso de aprendizaje diferente: no tiene sentido insistir únicamente en la parte académica de la formación. Los datos, la información, se encuentran hoy más accesibles que nunca. El progreso en el mejoramiento de la enseñanza puede beneficiarse mediante diferentes acciones de apoyo, que van desde la promoción de la reflexión y análisis de los Planes de Estudio y la práctica cotidiana, hasta el diseño de estrategias de enseñanza-aprendizaje aplicables e idóneas al contexto propio de los Establecimientos Educacionales. En este marco el Ministerio de Educación solicitó a la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso el desarrollo de esta Asistencia Técnica, que busca el Fortalecimiento de la Formación General como base de sustentación del Enfoque de Competencias Laborales de La Formación Diferenciada de la Enseñanza Media Técnico Profesional. Esto se hizo a través de un conjunto de Diseños de aula probados, respecto del desarrollo de las competencias básicas establecidas en el marco Curricular –investigación, habilidades comunicativas, resolución de problemas y análisis, interpretación y síntesis de informacióncomo sustento para la articulación de saberes a nivel de prácticas de enseñanza y aprendizaje, entre la Formación General y la Formación Diferenciada Técnico Profesional. El propósito final de estos materiales es aportar a la articulación curricular entre competencias básicas definidas a nivel de Formación General con contenidos modulares específicos de la Formación Media Técnico Profesional. En lo particular este primer aporte pretende apoyar las prácticas pedagógicas en el ámbito de la resolución de problemas. Los Sectores seleccionados para desarrollar estos Diseños de Aula fueron • • • • 6 Administración y Comercio Alimentación Electricidad Agropecuario Guía del Profesor Los Módulos seleccionados para cada Sector son: a. Administración • Gestión de Compraventa b. • • c. • • Alimentación Técnicas de Panadería Bodega, recepción y almacenamiento de alimentos Electricidad Instalaciones Eléctricas Mantenimiento, Operación y diseño con dispositivos y circuitos electrónicos digitales. d. Agropecuario • Factores de Producción Vegetal Cada uno de estos Módulos se articuló con los Sectores de la Formación General que desarrollan e implementan los conocimientos previos necesarios para desarrollar el Módulo de la Formación Diferenciada. Para tener una visión general y comprender la Metodología de trabajo que se estableció se diseño un Módulo Introductorio Los Módulos de la Formación Diferenciada seleccionados con los Sectores de la Formación Diferenciada más pertinentes y se desarrollaron los Diseños de Aula contemplando una Guía para el Profesor y una Guía para el Alumno. 7 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 8 Guía del Profesor 9 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 10 Guía del Profesor El equipo que trabajó en estos Diseños de Aula fue el siguiente: Ministerio de Educación - División de Educación General Erika López Escobar Matías Flores Cordero Asesora: María Victoria Gómez Vera Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Coordinadora: Francisca Gómez Ríos Especialistas en Diseño Curricular: Ricardo Andreani Pérez Fabián González Araya Elsa Nicolini Landero María Angélica Maldonado Silva Especialista en Administración y Comercio: Elsa Nicolini Landero Especialista en Electricidad y Telecomunicaciones: Alejandro Múñoz Velásquez Especialista en Sector Agropecuario: Nancy Namur Soto Especialista en Sector Alimentación: Nelda Rodríguez Carvajal Especialista en Sector Matemáticas: Cecilia Ritchie Chacón Especialista en Sector Historia y Geografía: Mariela Saldaña Manríquez Especialista en Sector Lenguaje y Comunicación: María Angélica Maldonado Silva Especialista en Inglés: Rocío Rivera Cid Especialista en el Sector de Ciencias: Celeste Soto Ilufi Diseño Gráfico: Sebastián López Marchant Vivian Larrondo Ramos Edición de Textos: María Gabriela Gómez 11 Guía del Profesor 3º Medio Sector: Agropecuario Especialidad Agropecuaria Módulo Factores de la Producción Vegetal Introducción Esta guía es una propuesta para apoyar el trabajo del docente técnico, que imparte clases en el módulo FACTORES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL, donde la problemática central del módulo corresponde a todas las actividades generadas en el proceso de producción vegetal y las normativa legales relacionadas a esta actividad agrícola. Presentamos a continuación, la unidad de aprendizaje, denominada “Morfología y Fisiología de las plantas vegetales”, con su correspondiente Aprendizaje Esperado y Criterios de Evaluación: Aprendizaje esperado Criterios de evaluación Reconoce los diferentes tejidos y órganos que constituyen la planta definiendo la función de cada uno de ellos en la producción vegetal. Maneja los elementos de la morfología y fisiología de los vegetales involucrados en la producción vegetal. Identifica la constitución y dinámica de los fluidos de la planta para su utilización en producción vegetal (savia cruda y Elaborada, hormonas, resinas, etc.). Maneja los tejidos de crecimiento para adecuarlos a los requerimientos de la producción vegetal. Identifica la fenología de las diferentes especies vegetales para determinar los momentos de intervención sobre las plantas. 13 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario En el desarrollo de esta guía, se ha tomado en cuenta algunas de las herramientas didácticas que se han recogido de la bibliografía existente, como también situaciones de perfeccionamiento y de la práctica profesional de algunos docentes técnicos en ejercicio. Estas herramientas didácticas, se basan en la concepción de enseñanza aprendizaje coherente con el enfoque de competencias y se proponen para los docentes de la Formación Técnica. La columna vertebral de esta guía es una situación problema generada en el contexto productivo, esta situación problema orienta la enseñanza del estudiante y genera instancias pedagógicas que se traducen en actividades técnicas con el consiguiente desarrollo de capacidades. La situación problema se obtiene realizando un análisis curricular del aprendizaje esperado a trabajar. Analisis Curricular Analisis Didactico Diseño de la Enseñanza Análisis curricular Es una herramienta que permite al profesor lograr una mirada integradora de los aprendizajes propuestos en el módulo en la perspectiva del Perfil Profesional y del Perfil de Egreso. “Para enseñar, se requiere no sólo conocer los contenidos. Hay que ser capaces de interpretarlos de tal forma que cobren sentido para los estudiantes. Para ello el profesor necesita elaborar representaciones sobre la base de su propia comprensión de los contenidos y procedimientos, teniendo presente el conocimiento y la experiencia previa de los estudiantes”1. Este primer paso corresponde a la etapa de inicio de preparación de la enseñanza, donde el docente hace un análisis y reflexión de las herramientas curriculares con que cuenta para el trabajo de planeamiento. Para realizar el análisis curricular, el docente en su reflexión debe responder claramente a estas cuatro preguntas: • ¿Qué secuencia de aprendizajes seguiremos? • ¿Qué material será más productivo? • ¿Qué fuentes de información son las más adecuadas? 14 1 Estándares de desempeño. Mineduc. División de Ed. Superior. 2001. Guía del Profesor Perfil Profesional/ Áreas de Competencia Perfil de Egreso/ OFT Módulo/ Plan de Estudio 1.Organizar, controlar y aplicar las Técnicas de manejo de la producción vegetal • Realizar una gestión predial eficiente, integrando componentes agrícolas y pecuarios y optimizando el uso de recursos humanos, materiales y financieros. Factores de la produccion vegetal Unidad: Morfología y Fisiología vegetal. • Aplicar un enfoque de agricultura sostenible y ambientalmente sustentable, previendo sus posibles consecuencias en términos técnicos y metodológicos. • Manejar y aplicar técnicas de preparación de suelos, apropiadas a los diferentes tipos de cultivos, características y condiciones del terreno y ecosistema. • Manejar y aplicar técnicas básicas para la obtención, conducción, almacenamiento, conservación y uso del agua de riego; técnicas básicas de drenaje; y técnicas para la construcción, mantenimiento y uso de sistemas básicos de riego gravitacional y tecnificado, incluyendo la operación de los equipos pertinentes. 15 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario • Manejar y aplicar técnicas apropiadas a los diversos tipos de cultivos, incluyendo: labores de siembra y plantación; fertilización; riego; control de plagas y enfermedades; reproducción y propagación de especies; realización de podas y otros sistemas de conducción de frutales, parronales y hortalizas; e instalación y manejo de cultivos bajo plástico; labores de cosecha y post cosecha. • Aplicar métodos preventivos y curativos de sanidad vegetal y supervisar el uso, de fertilización y tratamientos fitosanitarios y de malezas, tanto químicos como orgánicos, adecuados a las necesidades de distintos cultivos y propósitos de producción. • Manejar y aplicar normas de prevención de riesgos y destrezas de primeros auxilios. El paso siguiente es la incorporación de los Objetivos Transversales de la Formación Diferenciada Técnico Profesional. El siguiente cuadro presenta la Ruta Curricular para la experiencia de aprendizaje presentada. 16 Guía del Profesor Don Héctor cultiva porotos y ahora Areas de competencias cultivar cebollas pero no Organizar, quiere controlar y aplicar las Técnicas de manejo de la producción vegetal conoce el nuevo cultivo. Tarea 1 Prepara el suelo previo a la siembra o implantación de especies vegetales Tarea 2: Realiza y controla las labores de cuidado y protección de los cultivos. Tarea 3: Cosecha, acondiciona, almacena y transporta los productos. Tarea 4: Readecua condiciones de explotación después de la cosecha. Objetivos transversales tècnico profesional 1.- Ejecutar trabajos con planificación y control de calidad. 2.- Manejar tecnología computacional a nivel usuario, conforme a los requerimientos de la especialización. 3.- Leer, interpretar y elaborar informes técnicos. 4.- Preservar y respetar el medio ambiente y utilizar racionalmente la energía5:- Aplicar normas de prevención de riesgos para resguardar la vida propia y la ajena. 6.- Comprender y aplicar la legislación laboral y social. 7.- Conocer y aplicar conocimientos básicos de gestión. 8.- Ejercitar el acondicionamiento físico y el cuidado de la salud. Modulo factores de la producción vegetal 17 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario La Ruta del Profesor es la herramienta que facilita la traducción didáctica de los Aprendizajes Esperados del módulo a capacidades que deben ser desarrolladas por los estudiantes. Ayuda a establecer el eje genérico y la contextualización del módulo. Ruta del Profesor Módulo: Factores de la Producción Vegetal Áreas de competencias Organizar, controlar y aplicar las Técnicas de manejo de la producción vegetal Aplicación de conocimientos previos • Comprensión lectora • Operaciones matemáticas • Conocimientos Básicos de Biología, Física y Química. • Software y recursos informáticos. • Expresión oral y escrita • Vocabulario relacionado Eje Proceso de producción vegetal • Factores del proceso productivo • Normativa: Sanitaria, Ambiental, Laboral, Social. • Registro de operaciones productivas. Técnicas • Propagación • Producción • Preparación de suelos • Fertilización • Riego • Manejo y Aplicación de Agroquímicos • Acondicionamiento vegetal • Uso de recursos e insumos • Cosecha 18 Aplicación de conocimientos previos • Comprensión lectora • Operaciones matemáticas • Conocimientos Básicos de Biología, Física y Química. • Software y recursos informáticos. • Expresión oral y escrita • Vocabulario relacionado Guía del Profesor Análisis Didáctico Realizado el Análisis Curricular en que se enmarca el Módulo, se inicia el proceso de Análisis Didáctico que se presenta a continuación: Aprendizaje Esperado Situación Problema Maneja los elementos de la Juan debe entregar una asemorfología y fisiología de los soría a don Héctor en cultivo de vegetales involucrados en la cebollas. Héctor es un antiguo producción vegetal. productor de Porotos que posee una parcela de 2 hectáreas en la Comuna de Hijuelas en la V Región. Con la finalidad de diversificar su producción desea establecer otra especie vegetal, ha elegido cultivar Cebollas, por su buen precio y oportunidades de comercialización. El problema para Don Héctor es que conoce muy poco el cultivo de Cebollas, le contaron que es una especie bianual y que necesita días largos para el desarrollo del bulbo, pero no sabe en qué momento empieza a desarrollarse el bulbo y cómo adaptar los manejos técnicos a la fisiología del cultivo. También debe decidir si cultiva una variedad de día largo, intermedia o de día corto. Contenidos • Tejidos vegetales • Órganos vegetales • Xilema y floema. • Fotosíntesis. • Fenología. Criterios de Evaluación 1.1.-Reconoce los diferentes tejidos y órganos que constituyen la planta definiendo la función de cada uno de ellos en la producción vegetal. 1.2.- Identifica la constitución y dinámica de los fluidos de la planta para su utilización en producción vegetal (savia cruda y elaborada, hormonas, resinas, etc.). 1.3.- Maneja los tejidos de crecimiento para adecuarlos a los requerimientos de la producción vegetal. 1.4.- Identifica la fenología de las diferentes especies vegetales para determinar los momentos de intervención sobre las plantas. Análisis Didáctico El Análisis Didáctico es una herramienta que puede ser utilizada por los docentes para poner en evidencia los elementos estructurales del proceso de enseñanza: los conceptos, los procedimientos y la relación sujeto – contexto. Sobre esta estructura se ordenan los restantes elementos que pueden ser utilizados en el proceso de enseñanza y de aprendizaje. El análisis didáctico es una valiosa herramienta para el profesor técnico, al facilitar la comprensión y el manejo de los contenidos, complejos e interdisciplinarios. El profesor debe comprender los códigos de operación de los conocimientos presentes en los Aprendizajes Esperados del módulo y traducirlos a códigos de enseñanza para sus estudiantes. 19 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Análisis Didáctico: Algunos referentes para la preparación de la enseñanza en el módulo Factores de la Producción Vegetal APRENDIZAJE ESPERADO: Maneja los elementos de la morfología y fisiología de los vegetales involucrados en la producción vegetal. CONCEPTOS CLAVES PROCEDIMIENTOS • • • Morfología Vegetal Fisiología Vegetal Especies Vegetales y sus Hábitos de crecimiento y productivos. Ciclo de vida de una planta vegetal CONTEXTO • Cultivos, Hortalizas y Plantaciones Frutales. Al llegar a esta etapa de preparación de la enseñanza, el docente contará con los elementos para elaborar la Ruta de Aprendizaje del Estudiante. La Ruta de Aprendizaje del Estudiante establece los aprendizajes del módulo que debe lograr el alumno, de acuerdo a la secuencia didáctica propuesta por el profesor. A partir de esta ruta se pueden construir mapas de aprendizaje o de progreso, como instrumentos de evaluación. A continuación se presenta un ejemplo de ruta de aprendizaje: 20 Guía del Profesor RUTA DE APRENDIZAJE DEL ESTUDIANTE 1. Analiza, y comprende el problema planteado. 2. Organiza soluciones y diseña plan de trabajo 3.- Revisa y compara plan de trabajo 6.- desarrolla plan de trabajo en terreno 4.- investiga el problema planteado 7.- Actividad 1, Reconoce una planta de Porotos 8.- Actividad 2,Reconoce una planta de Cebolla 9.- Actividad 3 Reconoce Raíces 10.- Actividad 4 Reconoce Cotiledones 11.- Actividad 5 Reconoce tipos de Hojas 12.- Actividad 6 Reconoce Tallo 13.- Actividad 7 Reconoce Tejidos Vegetales Técnicas: • Propagación • Producción • Preparación de suelos • Fertilización • Riego • Uso de recursos e insumos 21 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Propuesta Metodológica para la Enseñanza del Módulo La etapa de la propuesta metodológica se decide después de haber realizado el trabajo con las tres herramientas didácticas para la formación técnica: el análisis curricular, el análisis didáctico y la contextualización, completado este proceso Ud. estará preparado para el desarrollo didáctico del módulo centrado en un problema laboral, cuya resolución propicia la formación de las capacidades definidas como Objetivos Fundamentales Terminales, denominados como Perfil de Egreso. En este sentido, se recomienda una propuesta de enseñanza que integre conocimientos de distintos subsectores de aprendizaje y favorezca el aprendizaje significativo. Para el módulo FACTORES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL, resulta adecuado implementar el aprendizaje basado en problemas, que es una estrategia de enseñanza que presenta a los estudiantes, problemas generalmente extraídos de la realidad, para que ellos resuelvan. Esta metodología de enseñanza se complementa con el desarrollo de habilidades de investigación científica, para ello se solicita al estudiante la aplicación del método científico en una actividad de tipo práctica. El docente debe identificar y seleccionar las situaciones problemáticas laborales que planteará a sus estudiantes, dar orientación necesaria para que los estudiantes investiguen sobre el problema en forma amplia y significativa con la finalidad de llegar a una resolución o conclusión. Primera fase: Presentación del Problema, se explica el problema, se identifican los aprendizajes que se pretende cubrir con el problema presentado (ruta del estudiante). Termina esta fase con identificar la información con que se cuenta (verificación de conocimientos previos) Segunda fase: Organizar la solución del problema, se elabora un esquema del problema, que consiste en una descripción breve del problema, ésta debe ser revisada a cada momento en que se disponga de nueva información. Se identifican las necesidades de aprendizaje, generando un plan de trabajo con posibles acciones para cubrir las necesidades. Tercera fase: Recopilar Información, se busca información en todas las fuentes pertinentes para cubrir los aprendizajes y así resolver el problema presentado. Al analizar la información recopilada, se presentan opciones y posibilidades y, se replantea la necesidad de tener más información para solucionar el problema. Cuarta fase: Plantear los resultados, se plantean los resultados, preparando reportes que dan cuenta de resoluciones apropiadas al problema planteado, todo lo anterior debe estar basado en los datos y antecedentes obtenidos. Retroalimentar: el proceso de retroalimentación debe ser constante a lo largo de todo el proceso de trabajo del grupo, de tal manera 22 Guía del Profesor que sirva de estímulo a la mejora y desarrollo del proceso, se recomienda al final de cada sesión dejar un espacio de tiempo para la retroalimentación grupal. A lo largo del proceso el grupo de estudiantes debe estar atento a retroalimentar en tres diferentes coordenadas de interacción: • • • La relación de grupo con el contenido de aprendizaje. La relación de los miembros dentro del grupo. La relación de los miembros con el profesor del grupo. La evolución del grupo: el trabajo del grupo de alumnos continuará y con él debe establecerse el parendizaje en relación a los contenidos y aun eficaz trabajo en equipo. Por esta razón se recomienda establecer desde el inicio del trabajo indicadores del desempeño del grupo de estudiantes. Para que un problema sea resuelto con éxito, es necesario contar con un conjunto de saberes, como la capacidad de activar los conceptos específicos aprendidos, como saberes procedí mentales y habilidades para encontrar su solución adecuada. Los problemas deben ser relevantes: estar vinculados directamente a los conceptos que se debe enseñar, a los temas de interés en relación al contexto socio cultural. El trabajo grupal se considera de utilidad, por cuanto permite el abordaje de problemas complejos. Esta estrategia permite la generación de debates, argumentación y contra argumentación, desarrollando las habilidades comunicativas en los estudiantes. Trabajo en las Sesiones Al inicio de la primera sesión, corresponde la presentación del módulo y de la unidad Morfología y fisiología vegetal, para lo cual se prepara una introducción simple con elementos cercanos a lo cotidiano, que describe las actividades que se desarrollarán, explicando el ciclo de vida de las plantas como un proceso biológico, nombrando los órganos vegetales y las características morfológicas que se estudiarán, los procesos fisiológicos involucrados en la producción vegetal, la importancia de la fotosíntesis, y el concepto de fenología en los vegetales. También se agregan las cualidades y actitudes en la realización de los desempeños para el logro de la formación profesional que se inicia. Esta introducción usted la puede entregar en una hoja a cada estudiante o la puede presentar en un PPT, los estudiantes leen la introducción y comentan. 1. Ejemplo de introducción Estimado estudiante y alumna, ya has cumplido con las metas planteadas para primero y segundo año medio, te felicito. En tu tercer año de enseñanza media empiezas tu formación profesional en la especialidad que elegiste, motivo por el cual, la presente guía de aprendizaje, tiene como objetivo apoyar tu trabajo en las clases del módulo FACTORES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL. 23 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Para el desarrollo de los aprendizajes contenidos en este módulo, tendrás la oportunidad de conocer el proceso o ciclo de vida de una planta vegetal, donde realizarás diversas actividades referidas a los procesos de germinación de plantas y su aplicación en la siembra de cultivos. Además, deberás alcanzar el conocimiento de los procesos biológicos, fisiológicos y fenológicos de las plantas cultivadas. Finalmente, te recomendamos que las actividades propuestas las abordes con dedicación, interés, entusiasmo, capacidad y lo que es más importante con honradez y honestidad, ya que no olvides que este año comienza tu formación profesional. Importante: Se recomienda estar muy pendiente de las intervenciones de los alumnos, es el momento de recoger información de quiénes son sus alumnos, qué experiencias tienen de su cotidianeidad. Registre esta información, si es posible. Realizada la introducción, presente a los estudiantes el nombre de la unidad y el aprendizaje esperado con los criterios de evaluación correspondiente, de igual manera como presentó la introducción, o bien, puede escribir en el pizarrón y los estudiantes copian en sus cuadernos. Seguido de esta actividad, se entrega en otra hoja a cada estudiante la ruta de aprendizaje. Explique el objetivo y función de la ruta. Pídales a los estudiantes que lean la ruta de aprendizaje, una sola vez, siguiendo la secuencia del aprendizaje, guiándose por los números, al terminar la lectura realice un comentario general. Es importante, que la hoja con la ruta de aprendizaje, quede pegada en el cuaderno de cada estudiante, recuerde que ésta lo acompañará hasta el término de la unidad. Además, se sugiere exponer una hoja con la ruta de aprendizaje, en el Diario Mural o en un Panel del módulo. 2. Presentación de la unidad Unidad: morfología y fisiología vegetal 24 Aprendizaje Esperado Criterios de Evaluación Maneja los elementos de la morfología y fisiología de los vegetales involucrados en la producción vegetal 1.1.-Reconoce los diferentes tejidos y órganos que constituyen la planta definiendo la función de cada uno de ellos en la producción vegetal Guía del Profesor 1.2.- Identifica la constitución y dinámica de los fluidos de la planta para su utilización en producción vegetal (savia cruda y elaborada, hormonas, resinas, etc.). 1.3.- Maneja los tejidos de crecimiento para adecuarlos a los requerimientos de la producción vegetal. 1.4.- Identifica la fenología de las diferentes especies vegetales para determinar los momentos de intervención sobre las plantas. 3. Presentación Del Problema Laboral Es el momento en que presenta el problema laboral a sus estudiantes, debe despertar el interés por el desafío de lograr la solución al problema planteado. Recuerde que siempre tiene que estar atento a entregar la orientación necesaria para que sus estudiantes investiguen sobre el problema lo más amplio y significativo posible. Comience por entregar una hoja con el problema laboral planteado, con este problema se trabajará durante el desarrollo de la unidad. Indique a sus estudiantes que lean en forma general el problema laboral presentado en un PPT o en un papelógrafo. Pregunte a los estudiantes si pudieron comprender la situación problema que ha sido planteada, debe orientarlos para lograr un comentario general del problema presentado. En esta etapa interesa que los estudiantes relacionen conceptos claves de las actividades anteriores como: ciclo de los vegetales, órganos vegetales, tejidos vegetales, procesos fisiológicos como la Fotosíntesis. La intención es comenzar a activar conocimientos que traen los estudiantes y puedan comprender de manera general el problema presentado. Problema Laboral: Don Héctor es un pequeño productor de porotos en Hijuelas, V Región, con la finalidad de diversificar su producción y mejorar la rentabilidad de su negocio, ha decidido cultivar cebollas también, para ello cuenta con una superficie de 2 hectáreas, para lo cual necesita saber si el cultivo de cebollas se adapta a la zona agroclimática en que se ubica su parcela. 25 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario RUTA DE APRENDIZAJE DEL ESTUDIANTE 1. Analiza, y comprende el problema planteado. 2. Organiza soluciones y diseña plan de trabajo 3.- Revisa y compara plan de trabajo 6.- desarrolla plan de trabajo en terreno 4.- investiga el problema planteado 7.- Actividad 1, Reconoce una planta de Porotos 8.- Actividad 2,Reconoce una planta de Cebolla 9.- Actividad 3 Reconoce Raíces 10.- Actividad 4 Reconoce Cotiledones 11.- Actividad 5 Reconoce tipos de Hojas 12.- Actividad 6 Reconoce Tallo 13.- Actividad 7 Reconoce Tejidos Vegetales Técnicas: • Propagación • Producción • Preparación de suelos • Fertilización • Riego • Uso de recursos e insumos 26 Guía del Profesor 4.1 Verificación de conocimientos previos Usando como medio de motivación el desafío por lograr la solución del problema laboral presentado, haga que los estudiantes activen sus conocimientos previos, utilizando estas dos preguntas relacionadas con el problema laboral. Entregue en una hoja a cada estudiante las preguntas para verificar los conocimientos previos. Tome el tiempo, de tres a cinco minutos y retire las hojas. Verificar conocimientos previos: Nos permite conocer lo que tú sabes, para iniciar el estudio de los nuevos aprendizajes. ¿Cuál es el sistema reproductor de una planta? R: Su flor ¿A través de qué proceso las plantas fabrican su alimento? R: A través de la fotosíntesis 4.2 Análizar el escenario del problema Esta actividad está pensada con el objeto de comprender el problema laboral, analizando el escenario en que se presenta, relacionando el problema al tipo de agricultor (pequeño, mediano o empresarial) El estudiante discute en el grupo los puntos necesarios para establecer un acuerdo sobre cómo se percibe dicho escenario, por medio de esta actividad deberán extraer información explícita e implícita que se encuentra en el documento entregado correspondiente al problema laboral. Indique a los estudiantes que para dar respuesta a las preguntas, deben extraer información explícita e implícita del texto del problema, para eso deben leer los estudiantes detalladamente, respondiendo a las preguntas que le formula la actividad grupal. En este momento de la sesión, se espera que los estudiantes puedan responder estas cuatro preguntas: Comprendiendo el Problema Actividad Grupal Lee ahora el problema laboral junto a tus compañeros del grupo y luego discute los principales aspectos involucrados. Después de estas acciones el grupo contesta las siguientes preguntas: EXTRAER INFORMACIÓN: Nos permite extraer información explícita e implícita y relacionarla con el problema laboral. 27 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 1. ¿Qué clase de agricultor es Don Héctor? 2. ¿Cuál es el rubro principal de este agricultor? 3. ¿Por qué Don Héctor desea cultivar cebollas 4. ¿En que zona del país se encuentra la parcela de Don Héctor? Las respuestas que deberían entregar cada grupo de trabajo son las siguientes: Actividad Grupal Lee ahora el problema laboral junto a tus compañeros del grupo y luego discute los principales aspectos involucrados. Después de estas acciones el grupo contesta las siguientes preguntas: 1. ¿Qué clase de agricultor es Don Héctor? R: Don Héctor es un pequeño productor agrícola 2. ¿Cuál es el rubro principal de este agricultor? R: Hortalizas y chacras 3. ¿Porqué don Héctor desea cultivar cebollas? R: Para diversificar su producción y mejorar la rentabilidad del negocio 4. ¿En que zona del país se encuentra la parcela de Don Héctor? R: En la Comuna de Hijuelas, Quinta Región del país. 5. Segunda fase: organizar la solución del problema En esta etapa se indica a los estudiantes que redacten una descripción breve del problema, el grupo debe identificar qué es lo que está tratando de resolver y lo pondrá por escrito. Pídales a los estudiantes que después de la breve descripción del problema, enumeren preguntas de lo que necesitan saber para 28 Guía del Profesor resolver el problema, así como, los conceptos que necesitan dominar. Estas actividades sirven para preparar un esquema de trabajo con posibles acciones para dar solución al problema. En esta etapa de la guía se espera que los estudiantes respondan lo siguiente: Plan de trabajo Una breve descripción del problema Un diagnóstico de la situación actual del grupo Un plan de trabajo. Don Héctor produce porotos como desea mejorar la rentabilidad de su negocio, ha decidido cultivar cebollas pero no conoce el cultivo. 1.- Enumerar preguntas como: ¿Cómo es la planta de cebolla? ¿Qué requerimientos climáticos, de suelos y otros tiene? ¿Cómo se comporta en el clima de hijuelas? ¿Cómo es el proceso de producción de cebollas? 1.- Investigar el cultivo tradicional de cebollas en Chile, sus requerimientos y labores culturales. 2.- Investigar la Morfología de la planta de cebolla. 3.- Investigar los procesos Fisiológicos en la planta de cebolla. 4.- Investigar el efecto de los factores ambientales en el desarrollo del cultivo, o también denominado Fenología de la planta. Revisando el plan de trabajo Acá se pide que el estudiante evalúe el trabajo y lo compare con otro plan de trabajo que se presenta. El objetivo de esta actividad es una auto evaluación y corrección del plan de trabajo trazado en el cuaderno. 29 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Este momento de la sesión es muy importante para el profesor, se establece un acuerdo del trabajo a realizar, por una parte en base de lo que declaran los estudiantes sobre lo que necesitan saber, se planifica el trabajo docente y por otra parte, el plan de trabajo está estructurado por la situación problema, por tanto las acciones van cubriendo por etapas la situación problema. Antes de solicitar la aplicación del método científico por parte de los estudiantes, es aconsejable que busquen información para conocer los requerimientos del cultivo y el contexto productivo, para ello las actividades siguientes están orientadas a la investigación sistemática de información pertinente y necesaria para resolver el problema laboral. Se sugiere que el rol del profesor en esta actividad sea de guía y orientación en la utilización de recursos del CRA e Internet. Actividades para los estudiantes: Investigando el problema 3. Recopilar información Búsqueda de información en todas las fuentes pertinentes 1. Busca información sobre el cultivo de cebollas y de porotos y trabaja en el siguiente cuadro comparativo, anotando diferencias y semejanzas entre ambos. Puedes investigar características morfológicas y fisiológicas de la planta, como también fechas y procedimiento de labores culturales. Cultivo de cebollas Cultivo de porotos 30 Principales características de la cebolla Principales características de los porotos 1.- Nombre científico: Allium cepa L 1.Nombre científico: Phaseolus vulgare L. 2.- Planta Monocotiledónea 2.- Planta Dicotiledónea Guía del Profesor 3.- Planta de hoja Angosta 3.- Planta de Hoja Ancha 4.-Se desarrolla bien en condiciones de baja humedad relativa, alta insolación y bajo suministro de agua. 4.- Se desarrolla bien en condiciones de clima húmedo y suave, dando las mejores producciones en climas cálidos. 5.- El inicio de la formación del bulbo, está influido por el fotoperíodo, aunque otros factores, tales como la nutrición mineral, temperaturas y daños severos al follaje, modifican el efecto del fotoperíodo. 6.- Se cultiva desde suelos francos hasta arcillosos, pero prefiere suelos sueltos, livianos y ricos en materia orgánica. 7.- El éxito de la siembra depende del cultivar escogido y que sea el más adecuado para las condiciones de suelo y clima del lugar, existen variedades de día corto, día largo y día intermedio. 8.- La cebolla es una planta típica de trasplante pero se puede sembrar directamente en el campo para lo cual se prefiere la semilla recubierta o peletizada. 9.- La siembra directa acorta la duración del cultivo en el campo y se evita el costo del trasplante, pero aumenta los costos para el combate de malezas y la protección de las plántulas. 5.- Es una planta de día corto, aunque en las condiciones de invernadero no le afecta la duración del día. No obstante, la luminosidad condiciona la fotosíntesis, soportando temperaturas más elevadas cuanto mayor es aquélla, siempre que la humedad relativa sea adecuada. 6.- admite una amplia gama de suelos, pero los más indicados son los suelos ligeros, de textura franca, con buen drenaje y ricos en materia orgánica. 7.- Es una especie de siembra directa. Dichas semillas deben haber sido seleccionadas adecuadamente y tratadas con funguicidas. 8.-LABORES CULTURALES: Siembra, plantación, tutorado, deshojado, riegos, recolección. 10 LABORES CULTURALES: preparación del terreno, siembra, trasplante, escarda, fertilización, riegos, recolección, conservación. 31 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 2. Analiza el siguiente esquema y con lo que ya investigaron, identifica para los cultivos de cebolla y porotos las etapas del proceso biológico de la planta y relaciónalos con el momento de aplicación de los factores productivos y de las principales labores culturales. Utiliza fichas de cultivos que podrás encontrar fácilmente en Internet. Proceso biologico de la planta Proceso productivo Factores productivos Ejemplo de Respuesta: Cebolla Germinación Desarrollo de la planta Desarrollo del bulbo Cosecha 1.-Temperatura 2.- Agua de riego 3.- Suelos 1.-Fotoperiodo 2.-Temperatura 3.- Agua de riego 4.- Nutrientes 1.-Fotoperiodo 2.-Temperatura 3.- Agua de riego 4.-Nutrientes 1.-Temperatura 2.- Periodo de suelo seco previo a la cosecha. Investiga la Fenología de las plantas de cebolla y porotos. Para cada cultivo elabora un listado de los factores climáticos que los afectan en sus respectivas magnitudes. Discute con tu grupo de trabajo si con lo investigado hasta el momento es posible dar una respuesta a las dudas de Don Héctor. ¿Falta información?, ¿Qué tipo de información? ¿De qué formas pueden obtener dicha información?. 32 Investiga las variedades comerciales de cebolla y porotos que existen en el mercado de semillas disponibles para los agricultores, elabora fichas para cada especie con sus respectivas características morfológicas y clasifica según su tipo los órganos de estas especies vegetales, (flores, frutos, semillas, hojas, tallos, raíces y órganos de almacenamiento de nutrientes). Guía del Profesor El resultado de esta investigación debiera ser similar al contenido en la ficha técnica que se muestra de ejemplo a continuación: Ejemplo de ficha técnica cultivo de cebolla 33 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Con toda la información reunida por sus estudiantes, deberían estar en condiciones de dar respuesta en mayor medida a la problemática laboral. Solicite a sus estudiantes un análisis de los aspectos del problema planteado que están en condiciones de solucionar con la información que poseen. Discute con tu grupo de trabajo si con lo investigado hasta el momento es posible dar una respuesta a las dudas de Don Héctor. ¿Falta información? ¿Qué tipo de información? PROFESOR: Sus estudiantes pueden concluir que existe información que aún no han reunido, se sugiere destinar tiempo adicional a la investigación bibliográfica y aprovechar esta instancia para articular con la actividad presentada a continuación que consiste en desarrollar una actividad práctica siguiendo las etapas del Método Científico. Se debe dar las condiciones técnicas necesarias para el desarrollo de la actividad. 34 ¿De qué formas pueden obtener dicha información? Investigación en terreno En esta actividad se solicita al estudiante realizar una experiencia práctica, como el Módulo Factores de la producción vegetal se puede resumir como la enseñanza del proceso productivo completo, en esta primera etapa de la enseñanza correspondiente al primer aprendizaje esperado en que la morfología y la fisiología vegetal son la columna vertebral del proceso, se sugiere que la actividad práctica se desarrolle respecto de la germinación de las semillas, que inicia el proceso biológico, en donde los estudiantes podrán aplicar los conceptos Guía del Profesor relacionados y además adquirir las primeras habilidades relacionadas al proceso productivo, que comienza con la siembra. Siguiendo el método científico, se solicita diseñar un trabajo de investigación para probar una hipótesis que ellos deben inferir, basada en los efectos de algún factor ambiental, de suelo o productivo, sobre la germinación en semillas de cebollas y porotos. La información y conceptos aplicados será importante para resolver las interrogantes que plantea la problemática laboral. Se presenta el esquema siguiente como una ayuda de los pasos de la investigación, según el método científico. Establecer hipotesis Elaborar marco teorico Elige un factor ambiental, de suelo o factor productivo y elabora una hipótesis de su efecto sobre el proceso de la germinación Reune toda la información necesaria para establecer tu trabajo de investigación Diseñar trabajo Registrar datos Elabora planillas excel para registrar los datos Analizar datos Pide a tu profesor(a) de matemáticas que los ayude con el análisis de los datos obtenidos en la investigación Presentar resultados Expone grupalmente en una disertación con power point tu trabajo de investigación El plan de trabajo presentado anteriormente se desarrolla para orientar el trabajo. Establecer Hipotesis PROFESOR: Los estudiantes podrán establecer hipótesis como las siguientes: 1.- La germinación de las semillas depende de la temperatura. 2.- La germinación de las semillas no depende de la luminosidad 35 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario PROFESOR: La información reunida en esta etapa es importante para el logro del aprendizaje esperado y para que el estudiante diseñe el trabajo para validar la hipótesis. PROFESOR: Recuerde que Diseño experimental es el plan o estrategia pensada para responder a las preguntas de investigación, es lo que se debe hacer y como hacerlo para alcanzar los objetivos, contestar las interrogantes que se ha planteado y validar o no la hipótesis planteada al inicio de la investigación. Si el diseño está bien ideado, el resultado de PROFESOR: Recuerde que la habilidad de uso de las TICS es fundamental para el logro de competencias en la futura vida laboral. Por ello es importante dedicar el tiempo apropiado al desarrollo de esta habilidad y nada mejor que aprovechar esta actividad práctica para ello. PROFESOR: Recuerde que el análisis de los datos registrados durante el período de investigación deben ser presentados con un análisis estadístico básico mediante algún parámetro de estadística Inferencial. Elaborar Marco teorico REUNE TODA LA INFORMACIÓN NECESARIA PARA ESTABLECER TU TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Investiga las condiciones de temperatura, agua, suelo o sustratos necesarias para la germinación de las semillas de cebolla. Reúne información de libros técnicos o sitios formales en Internet. Diseñar Trabajo Registrar Datos Inventa tus propias planillas en Excel para registrar las mediciones de la variable en estudio. De esta manera los datos ordenados y cronológicamente medidos tendrán validez para su posterior análisis. Analizar Datos El análisis de los datos depende de tres factores: · Nivel de Medición de las Variables. · Tipo de Hipótesis. · Interés del Investigador. Entonces el análisis puede ser mediante: · Estadística Descriptiva (centralización, agrupamiento, tendencia). · Estadística Inferencial (generalización a la población, prueba de hipótesis). 36 la población, prueba de hipótesis). Presentar Resultados Guía del Profesor Presenta tu información con gráficos o tablas en Excel como los siguientes: PROFESOR: Recuerde que los estudiantes deben presentar los datos de la investigación al resto del curso, por lo tanto, debe hacerse de manera clara, ordenada y con impacto visual. Durante el proceso de investigación los estudiantes deben realizar las siguientes actividades una vez que germinen las semillas de cebollas y porotos. Actividad 1: Reconociendo una planta vegetal de porotos En la siguiente figura, los estudiantes debieran identificarlos órganos de la planta de la siguiente manera: 1.- Hojas 2.- Cotiledones 3.- Raíces 4.- Tallos Actividad 2 Reconociendo una planta vegetal de cebolla En la siguiente figura, los estudiantes debieran identificarlos órganos de la planta de la siguiente manera: 37 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 1.- Hojas 2.- Flores 3.- Bulbos 4.- Raíces 5.- Tallos Actividad 3: Reconociendo las raíces La Raíz La raíz es el órgano encargado de absorber y transportar sustancias, o acumularlas como reserva, así como fijar la planta al sustrato. Es el órgano subterráneo de la planta, a diferencia del tallo, casi nunca presenta hojas ni yemas. Tiene 3 funciones: PROFESOR: Los contenidos entregados en las siguientes actividades son sólo un aporte a su trabajo, usted puede organizar en una presentación PowerPoint estos y otros contenidos para el logro del aprendizaje esperado. Las imágenes se han obtenido de Internet con la idea que el estudiante acceda a ellas y a la respuesta con cierta facilidad. 38 • Realizan una absorción selectiva y transportan hacia el tallo agua y sales minerales, las que pasan por un sistema de ósmosis a través los pelos radicales, que constituye la savia bruta. • Fijan la planta al sustrato terrestre • Acumulan sustancias de reserva en sus células. Por ej: zanahoria. La raíz tiene un segmento de unión con el tallo, una zona de transición, zonas de crecimiento, de maduración y ramificación. La zona de crecimiento, es una zona embrional responsable del alargamiento de la raíz primaria. Está protegida por una serie de células epidérmicas impermeabilizadas por un líquido denominado cutina, que recubre la superficie externa de las mismas. Guía del Profesor Este conjunto de células se llama cofia. La cofia posee sustancias mucilaginosas que permiten al ápice radicular, penetrar con más facilidad en el sustrato sin ser dañadas. En las plantas acuáticas la cofia degenera rápidamente, y no existe en las raíces parásitas (como el muérdago). Tipos de raíces (por su forma): Axonoforma y pivotante o napiforme (como la zanahoria y el nabo). Por lo general tienen forma cónica y fasciculada. Según la duración pueden ser anuales, como la amapola; bianuales, como la zanahoria; y perennes, como el tomillo. Muchas plantas como las gramíneas disponen de raíces delgadas, otras engrosan y se tornan carnosas para almacenar sustancias nutritivas de reserva, como las plantas bulbosas. No todas las raíces penetran en la tierra (hipógeas), existen plantas que emiten raíces aéreas (epígeas), como es el caso de las orquídeas; otras han adquirido capacidades parásitas, mediante órganos chupadores llamados haustorios que absorben la savia de otras plantas. Las raíces cumplen la función de absorber agua y nutrientes, que son transportados a través del Xilema y el Floema, que son tejidos conductores especializados. Algunas raíces se especializan en almacenar nutrientes, como en el caso de las zanahorias. Las raíces nuevas o pelos radicales son las más activas en la función de absorber agua y nutrientes, posteriormente van perdiendo esa capacidad y en las plantas leñosas se recubren de una capa de corcho, como corteza. Al germinar las semillas de porotos y cebollas lo primero que crecerá será la radícula o primordio radical desde el cual se podrán observar pequeñas raicillas, puedes observarlas con el uso de una lupa, observa en qué parte de la raíz en crecimiento se encuentran los pelos radicales, ¿se mueren los viejos pelos radicales al formarse los nuevos?, ¿en que dirección crecen los pelos radicales?. Toma fotografías del proceso de germinación de las semillas en varias etapas hasta que la plantas tenga desarrollados su primer par de hojas. Investiga el proceso de crecimiento de las raíces y compara con lo observado en tu trabajo práctico. Investigando en Internet Visita las siguientes páginas Web para encontrar más información: http://www.members.tripod.com/bioclub/pag2003b.htm http://www.cienciasnaturalesonline.com/clases-de-raices/2009/ http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema3/tema3_2geofito.htm 39 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Evaluando el aprendizaje En elsiguiente dibujo los estudiantes debieran identificar las siguientes partes de la raíz Tallo Cuello Zona suberificada Ramificación Zona pilífera Zona de crecimiento Cofia Actividad 4: Reconociendo cotiledones Los Cotiledones son las hojas seminales que almacenan nutrientes para el embrión vegetal. En algunas plantas, cuando germinan, los cotiledones se levantan junto al primordio de tallo y se ponen verdes. Abre por la mitad una semilla de poroto y reconoce el embrión y los cotiledones. En el proceso de germinación de las semillas compara los cotiledones de las cebollas y los porotos, cuenta el número de cotiledones, su forma, tamaño y color, busca explicaciones para las diferencias encontradas entre ambos. Registra el tiempo que duran los cotiledones. Investigando en Internet Visita las siguientes páginas Web para encontrar más información: http://www.botanical-online.com/llavor.htm http://www.mejoravegetal.criba.edu.ar/semilla/Germinac/germina.htm 40 Guía del Profesor Evaluando el aprendizaje En el siguiente dibujo identifica los cotiledones de la planta de porotos Actividad 5: Reconociendo las hojas Puedes registrar el momento en que se desarrollan el primer par de hojas en cebollas y porotos, compara ambas en tamaño, forma, tipo de nervadura, busca la clasificación botánica de hojas e identifica según ella las hojas de las plantas de cebolla y poroto. Reconoce la disposición que tienen las hojas alrededor del tallo, dibuja en tu cuaderno las plantas de ambas especies vegetales. Investiga sobre la función de las hojas en la planta, ¿porqué son de color verde?. Busca en Internet un corte transversal de una hoja y estudia sus partes, compara la epidermis de las hojas de cebolla y poroto e investiga la función de los estomas en la planta. Las hojas son una de las partes más importantes de los vegetales puesto que es la parte de la planta que está encargada de realizar la fotosíntesis , así como la respiración y la transpiración vegetal. Hay muchos tipos de hojas que permiten distinguir unas plantas de otras , pero , esencialmente, toda hoja esta formada por las partes siguientes: A) LIMBO Es la parte ancha de la hoja. Es su parte más vistosa y lo que la mayoría de la gente entiende e identifica como hoja cuando se menciona tal nombre. 1. NERVIOS Son canales que recorren el limbo de la hoja .En realidad, son los vasos conductores que discurren a lo largo de su superficie. 41 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 2. CONTORNO Constituye el margen o extremo del limbo. Puede ser de diferentes formas que se utilizan para distinguir unas hojas de otras. 3. ENVÉS Es la parte opuesta al haz . Su color es normalmente más oscuro y presenta muchas veces pelos. 4. HAZ Es la parte superior de la hoja. Suele tener un color verde brillante. B) PECÍOLO es la parte de la hoja que une el limbo a la rama. Tiene forma tubular y a través de él, discurren los vasos conductores. Hay algunas hojas que no tienen pecíolo. Estas hojas sin peciolo se llaman sésiles. Clasificación de hojas 1.- Clasificación por su nervadura 2.- Clasificación por su peciolo 42 Guía del Profesor 3.- Clasificación por su forma 43 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario 4.- Clasificación por su borde 5.- Clasificación por su número de limbos 44 Guía del Profesor Investigando en Internet Visita las siguientes páginas Web para encontrar más información: http://www.edufuturo.com/educacion.php?c=2744 http://members.fortunecity.com/servavic/hojas/hojas.htm https://www.u-cursos.cl/fau/2009/2/GEO-502/1/material_ estudiantes/objeto/8230 http://biologia-jct.iespana.es/curtis/libro/c36b.htm Evaluando el aprendizaje Clasifica las hojas de porotos y de cebolla según su nervadura, peciolo, forma, borde, número de limbos y disposición en el tallo. RESPUESTA: NERVADURA: PINNATINERVADA PECIOLO: PECIOLADA FORMA: OVALADA BORDE: ENTERO LIMBOS: TRIFOLIADA HOJA DE POROTOS RESPUESTA: NERVADURA: UNINERVADA PECIOLO: SESIL FORMA: ASCICULAR BORDE: ENTERO LIMBOS: SIMPLE HOJA DE CEBOLLA 45 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario RESPUESTA: NERVADURA: PINNATINERVADA PECIOLO: SESIL FORMA: CIRCULAR BORDE: SINUADO LIMBOS: SIMPLE HOJA DE REPOLLO RESPUESTA: NERVADURA: PALMINERVADA PECIOLO: PECIOLADA FORMA: ASTADA BORDE: DENTADO LIMBOS: SIMPLE HOJA DE VID RESPUESTA: NERVADURA: PINNATINERVADA PECIOLO: PECIOLADA FORMA: OVALADA BORDE: ASERRADO LIMBOS: SIMPLE HOJA DE DAMASCO 46 Guía del Profesor Actividad 6: Reconociendo los tallos EL TALLO Es el encargado de sostener las hojas y las flores en disposición funcional; transportando y proveyendo a las plantas la savia bruta, por el xilema o leño, hacia los tejidos fotosintetizadores que son normalmente las hojas, y repartiendo por todo el cuerpo del vegetal la savia elaborada o descendente, mediante el floema o líber. En ocasiones almacenan sustancias de reserva (tubérculos, rizomas o tallos subterráneos), como ocurre en las plantas bulbosas. Según el medio en que viven se clasifican en: • Aéreos • Subterráneos • Acuáticos La mayoría de los tallos son aéreos, crecen por encima del suelo, de forma erecta sólo los subterráneos se desarrollan bajo el sustrato; otros no se elevan sobre el suelo por incapacidad para soportar el peso de la planta; algunos tienen la capacidad de trepar. Según la consistencia de los tallos se clasifican en: • Herbáceos • Leñosos • Sufruticosos (cuando son leñosos en la base y herbáceos en la parte superior o ramificaciones, como el tomillo). Según la duración se les conoce como: • • • Anuales Bianuales Perennes El tallo es el eje del brote que permite dar soporte a los distintos órganos aéreos: hojas, ramas y flores. Crece buscando la luz, se aleja del suelo al contrario de lo que hace la raíz. El tallo crece longitudinalmente debido a la actividad del denominado meristemo apical, que se encuentra rodeado de los catáfilos, consistentes en hojas transformadas formando la yema terminal. Investigando en Internet Visita las siguientes páginas Web para encontrar más información: http://www.edufuturo.com/educacion.php?c=428&inPMAIN=3 http://elbauldelaculturaleonesa.iespana.es/ciencias/botanica/ botanic1.htm 47 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario http://www.botanical-online.com/tigestipuscastella.htm http://www.botanical-online.com/eltallo.htm http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_forestales/ serram01/09a.html Evaluando el aprendizaje Los tallos se diferencian entre las plantas en sus estructuras y funciones según el tipo de planta y al medio en que viven, entonces, los estudiantes debieran contestar al menos lo siguiente: ¿Para qué sirven los tallos de las plantas y qué funciones cumplen? R: Es el encargado de sostener las hojas y las flores en disposición funcional; transportando y proveyendo a las plantas la savia bruta, por el xilema o leño, hacia los tejidos fotosintetizadores que son normalmente las hojas, y repartiendo por todo el cuerpo del vegetal la savia elaborada o descendente, mediante el floema o líber. En ocasiones almacenan sustancias de reserva (tubérculos, rizomas o tallos subterráneos), como ocurre en las plantas bulbosas. ¿Qué diferencia existe entre el tallo de las cebollas y el tallo de porotos? R: Que el tallo de la cebolla es un tallo modificado que da sostén a las catáfilas u hojas de reserva del bulbo. Parte un bulbo de cebolla e identifica los órganos vegetales en él. Respuesta: Tallo Catáfilas Raíces En la planta de poroto, identifica los nudos y entrenudos, observa cómo nacen las hojas desde el tallo principal y cómo nacen las ramificaciones. ¿Cómo explicas este crecimiento de tallos y hojas en la planta? ¿Qué tipo de tallos tiene el poroto? ¿Qué lo diferencia del tronco de un árbol?. 48 Guía del Profesor Actividad 7: Reconociendo los tejidos vegetales Las plantas cultivadas corresponden a un cuerpo vegetativo organizado en raíz, tallo y hojas, con tejidos altamente diferenciados y con capacidad para regular su contenido de agua, gracias a su epidermis con cutícula y sus estomas que regulan el flujo de gases y vapor de agua. Las raíces cumplen la función de absorber agua y nutrientes, que son transportados a través del Xilema y el Floema, que son tejidos conductores especializados. Entre los tejidos vegetales podemos encontrar: • • • • • • • Tejidos Embrionales, Tejidos Fundamentales (parenquimáticos) Tejidos Reproductores. Tejidos Conductores Tejidos Protectores Tejidos mecánicos o de sostén Tejidos recetores y excretores Tejido conductor Un tipo de tejido vegetal es el tejido conductor, el cual se subdivide en dos tipos, Xilema y Floema. Investiga la función del xilema y del floema, busca en Internet fotografías de éstas células e información de las diferencias del tejido conductor entre porotos y cebollas. ¿Porqué se llaman haces fibrovasculares?. Investigando en Internet Visita las siguientes páginas Web para encontrar más información: http://www.hiperbotanica.net/tema17/17-3tallo.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/estudiante/1bachillerato/ organizacion_sv/contenidos9.htm http://personalabp.blogspot.com/2007/06/tejidos.html http://ve.kalipedia.com/ciencias-vida/tema/rama-arbol. html?x1=20070417klpcnavid_31.Kes&x=20070417klpcnavid_32.Kes RESPUESTA A LA ACTIVIDAD: Sugiera las siguientes página web para esta actividad http://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/planta1.htm http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_2.htm Investigue en qué órganos vegetales se encuentran los siguientes tejidos: a) Tejidos Embrionales : En meristemas apicales de tallos y raíces, en el cámbium y en el Felógeno. b) Tejidos Fundamentales: Compuesto por tejido paren- 49 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario quimáticos que ocupan el espacio entre la epidermis y el sistema vascular; intervienen en la fotosíntesis, el almacenamiento de agua y alimentos. También tienen funciones de soporte. Se encuentran en hojas, raíces y tallos jóvenes todo lo que no sea epidérmico o vascular. c) Tejidos Reproductores: Se encuentran en polen, anteras, ovarios, óvulos, semillas. d) Tejidos Conductores: El tejido vascular está compuesto por dos tejidos conductores: el xilema y el floema, transportan nutrientes, agua, hormonas y minerales dentro de la planta. El tejido vascular es complejo, incluye células del xilema, floema, parénquima, esclerénquima y se origina a partir del cámbium. e) Tejidos Protectores: Tejido epidérmico, cubre las superficies externas de las plantas herbáceas, está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. En él se pueden observar estomas, tricomas y otro tipo de especializaciones. Otro tejido protector es el Súber o corcho, tejido protector compuesto de células muertas con paredes impregnadas con suberina y formadas en dirección centrífuga por el felógeno como parte de la peridermis en partes adultas de la planta. f) Tejidos mecánicos o de sostén: Se encuentran en los tejidos del Colénquima y del Esclerénquima. Las células del colénquima constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. Son células vivas a la madurez, poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas, especialmente en rincones angulares de los tallos. Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas, secundarias; al igual que las del colénquima sirven de soporte a la planta. Son células muertas a la madurez, incapaces de dividirse. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. g) Tejidos secretores y excretores: tejidos que forman parte de la epidermis (glándulas y pelos) o de la corteza (conductos secretores) y que acumulan sustancias. Evaluando el aprendizaje Clasifica los siguientes tejidos vegetales 50 Guía del Profesor R: Vasos Xilemáticos R: Corte transversal hoja Citrus limon mostrando tejido parenquimático R: parenquima reservante de lenteja con granos de almidón R: pelos simples y glandulares de Pelargonium sp Control de investigación en terreno Realiza controles periódicos a las semillas, recuerda que el riego debe ser oportuno y suficiente, el proceso de germinación es extremadamente sensible a la falta de humedad. 51 Factores de Producción Vegetal - Agropecuario Debes diseñar y controlar la investigación para que puedas medir los efectos reales del parámetro que te interesa evaluar. Debes tener una cierta cantidad de plantas “Testigo” para poder comparar los datos. Una vez terminada la investigación no deseches las plantas en buen estado, transplanta a una parcela demostrativa para que sigas el proceso completo hasta la cosecha. Investiga el índice de trasplante de ambas especies vegetales para realizar el procedimiento correctamente. Respondiendo la situación problema Recuerdas que Don Héctor tenía muchas interrogantes porque conoce muy poco el cultivo de Cebollas, puedes ahora ayudar a Juan a responder: 1. ¿Qué significa que la planta sea bianual? 2. ¿Porqué necesita días largos para el desarrollo del bulbo? 3. ¿Qué pasa con la producción si los días no son suficientemente largos? 4. Determina una Variedad comercial (de día largo, intermedia o de día corto) que Don Héctor pueda cultivar en Hijuelas y realiza una indicación técnica para el productor con la información necesaria como fechas de siembra, transplante, cuidados culturales, etc. 5. ¿En tu investigación, determinaste el momento en que se comienza a desarrollar el bulbo? ¿El trasplante afecta a la planta en relación al desarrollo del bulbo? Don Héctor aprendió muchas cosas nuevas ¿ y tú qué aprendiste? Para medir lo aprendido, contesta las siguientes preguntas: 1. ¿Qué entiendes por Tejidos Vegetales? 2. ¿ Qué entiendes por órganos de las plantas vegetales? 3. Menciona tres cultivos agrícolas en que se comercialicen sus hojas 4. Menciona tres cultivos agrícolas en que se comercialicen sus Frutos 52 Guía del Profesor 5. Menciona dos cultivos agrícolas en que se comercialicen sus Tallos Que aprendi de la unidad Fuentes utilizadas en esta guía: http://espanol.geocities.com/ueb2001/herbario/hoja/nervadura.htm http://www.botanical-online.com/lahoja.htm http://www.arbolesornamentales.com/semillas1.htm http://www.arbolesornamentales.com/frutos.htm http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp5/frutonuevoFP.htm http://botfan.tripod.com/Lectura_6.htm http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp4/Lagerminacion.html http://www.cyta.com.ar/semilla/tabladecontenido.htm http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp4/Emb-Plant.html http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/ae620s/ index.htm 53
