Carga animal y equiv..

Carga animal y equivalente vaca (E.V.)
Ing. Jorge Carrillo
Octubre/2001
Todo productor ganadero que se preocupa por el desarrollo y el resultado de su explotación
tiene la necesidad de saber si lo está explotando bien, si tiene la explotación de acuerdo al
tipo de suelo y clima y si el número de cabezas de ganado es el apropiado para esas
condiciones. De aquí surge el concepto de "carga animal", que en su acepción más amplia
indica el número de animales que posee en su campo y más exactamente, referidos a la
unidad de superficie: es decir cabezas por hectárea.
Por otra parte, el sólo conocer el número de cabezas por hectárea no es suficiente, ya que los
requerimientos energéticos variarán según sexo, categoría, raza, etcétera y estados
fisiológicos en que se encuentren esos animales. Es por ello que se ha buscado una unidad (la
vaca) y luego se han referido a ella todas las otras categorías dándole valores comparativos y
equivalentes.
Han existido distintos intentos para expresar la carga animal en unidades comparables,
siempre sobre la base de las necesidades nutricionales de los animales. En el año 1975 se
presentó una nueva unidad (Cocimano et al., 1975) denominada Unidad Vaca. Esta es el
promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una vaca de
400 kg de peso que gesta los últimos 6 meses un ternero y lo cría hasta el destete a los 6
meses de edad con 160 kg de peso, incluyendo el forraje consumido por el ternero. También
equivale a los requerimientos de un novillo de 410 kg de peso que aumenta 500 g por día.
También se estableció la Unidad oveja como el promedio anual de los requerimientos
conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una oveja de 50 kg de peso vivo en equilibrio
energético y un cordero hasta el destete a los tres meses de edad, incluyendo los
requerimientos para la gestación y el forraje consumido por el cordero hasta el destete.
La relación entre ambas unidades es la siguiente:
1 Unidad Vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O.)
1 Unidad Oveja (U.O.) = 0,16 unidad vaca (U.V.)
Por otra parte, para establecer la relación entre las diferentes categorías, sexos, estados
fisiológicos y nivel de producción, se estableció el equivalente vaca (EV).
Se establecieron tablas para Equivalente Vaca según tipo de animal, ganancia diaria, mes de
lactancia o de gestación y vaca seca (cuadro 1). Algo semejante se realizó para novillos
(cuadro 2), vaquillonas (cuadro 3) y toros (cuadro 4).
El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiológico de cada animal, o del rodeo en
general, lo que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de parición, datos
para determinación de mes de gestación y de balanza para conocer la variación de peso,
etcétera.
Por esta razón se han ideado métodos simplificados, cuyo uso en la práctica permite trabajar
en forma muy aproximada a la realidad (Cocimano et al., 1977).
Como ejemplo: partiendo de 100 vacas en servicio, con un porcentaje de preñez del 90%,
quedan 90 vacas preñadas y 10 vacías. Si de estas vacas preñadas, se produce hasta la
parición un 6% de pérdidas de terneros, quedarán 85 vacas paridas y 5 vacas que al mal parir
o no parir irán a refugo. Si a su vez se descarta el 6 % por vejez, quedarán 80 vacas a las que
habrá que restar unas 3 vacas por mortandad. Quedarán entonces 77 vacas en el rodeo y será
necesario para mantener el rodeo estable, es decir, con el mismo número de vientres, que se
incorporen 23 vaquillonas de reposición.
Las 10 vacas vacías, las 5 que perdieron su ternero durante la preñez, o que no parieron y las
5 vacas viejas constituirán el "refugo" de 20 vacas que en lo posible, se engordarán e irán a
venta.
Este rodeo con 100 vientres estará conformado por 4 toros, 77 vacas, 23 vaquillonas de 2 a 3
años, 24 de 1 a 2 y 24 terneras de destete a un año. El cálculo de E.V. considerando: a) el
valor promedio anual de la vaca; b) que las terneras de destete a un año estarán sólo 6 meses
en esa categoría en el campo y c) que las 20 vacas de refugo permanecen un promedio de 2
meses para su recuperación antes de la venta, se tendrá la siguiente carga animal, expresada
sobre porcentajes:
0,04 Toros x 1,3 E.V. (año)
0,052 E.V.
0,77 Vacas x 1 E.V
0,77 E.V.
0,23 Vaquillonas (2-3) x 0,8 E.V.
0,184 E.V.
0,24 Vaquillonas (1-2) x 0,7 E.V.
0,17 E.V.
0,24 Terneras (dtte-1) 6/12 x 0.6.E.V
0,07 E.V.
0,20 Vacas vacías x 2/12 x 1.E.V
0,03 E.V.
Carga total
1,276 E.V.
Sumando todos estos valores se obtiene una carga de prácticamente 1,28 EV. Es decir, que
para un rodeo de 100 vientres, compuesto por 77 vacas con su reposición, esa sería la carga
promedio anual.
El dato de carga animal permite la comparación de distintos establecimientos con rodeos de
composición muy diferente y la planificación del uso de los recursos forrajeros, o lo que es lo
mismo, saber de antemano y con cierta aproximación si los requerimientos del rodeo en
determinado momento, pueden o no ser cubiertos con los recursos con que se cuenta. Para
ello se deberá conocer en cada zona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad
mensual expresada en Equivalente Vaca.
Cuadro 1. Equivalencias ganaderas. Vacas y vaquillonas de cría.
Meses de lactancia
Peso
vivo (kg)
Ganancia
diaria (g)
1º 2º
3º 4º
5º 6º
300
-200
-100
0
250
500
750
0,88
0,90
0,93
1,03
1,15
1,29
1,06
1,08
1,11
1,21
1,33
1,47
1,24
1,26
1,29
1,39
1,51
1,65
350
-200
-100
0
250
500
750
0,91
0,93
0,96
1,08
1,21
1,36
1,09
1,11
1,14
1,26
1,39
1,54
400
-200
-100
0
250
500
750
0,94
0,97
1,00
1,13
1,28
1,45
450
-200
-100
0
250
500
750
Vacas secas
Ultimos 4 meses de gestación
6ºmes
7ºmes
8ºmes
9ºmes
0,61
0,63
0,66
0,76
0,88
1,02
0,65
0,67
0,70
0,80
0,92
1,06
0,69
0,71
0,74
0,84
0,96
1,10
0,79
0,81
0,84
0,94
1,06
1,20
0,85
0,87
0,90
1,00
1,12
1,26
1,27
1,29
1,32
1,44
1,57
1,72
0,64
0,66
0,69
0,81
0,94
1,09
0,68
0,70
0,73
0,85
0,98
1,13
0,72
0,74
0,77
0,89
1,02
1,17
0,82
0,84
0,87
0,99
1,12
1,27
0,88
0,90
0,93
1,05
1,18
1,33
1,12
1,15
1,18
1,31
1,46
1,63
1,30
1,33
1,36
1,49
1,64
1,81
0,67
0,70
0,73
0,86
1,01
1,18
0,71
0,74
0,77
0,90
1,05
1,22
0,75
0,78
0,81
0,94
1,09
1,26
0,85
0,88
0,91
1,04
1,19
1,36
0,91
0,94
0,97
1,10
1,25
1,46
1,00
1,03
1,07
1,21
1,37
1,55
1,18
1,21
1,25
1,39
1,55
1,73
1,36
1,39
1,43
1,57
1,73
1,91
0,73
0,76
0,80
0,94
1,10
1,28
0,77
0,80
0,84
0,98
1,14
1,32
0,81
0,84
0,88
1,02
1,18
1,36
0,91
0,94
0,98
1,12
1,28
1,46
0,97
1,00
1,04
1,18
1,34
1,52
500
-200
-100
0
250
500
750
1,05
1,09
1,13
1,29
1,47
1,67
1,23
1,27
1,31
1,47
1,65
1,84
1,40
1,44
1,48
1,64
1,81
2,01
0,78
0,82
0,86
1,02
1,19
1,38
0,82
0,86
0,90
1,06
1,23
1,42
0,84
0,88
0,92
1,08
1,26
1,45
0,96
1,00
1,04
1,20
1,38
1,58
1,01
1,06
1,10
1,26
1,44
1,64
550
-200
-100
0
250
500
750
1,13
1,17
1,22
1,39
1,58
1,80
1,30
1,35
1,39
1,56
1,76
1,98
1,47
1,52
1,56
1,73
1,93
2,15
0,86
0,90
0,94
1,11
1,30
1,52
0,90
0,94
0,98
1,15
1,34
1,56
0,92
0,96
1,00
1,18
1,37
1,59
1,04
1,08
1,12
1,30
1,49
1,71
1,09
1,13
1,18
1,36
1,55
1,77
Cuadro 2. Equivalencias ganaderas - Novillos (Cocimano et al, 1975)
Pérdida o aumento diario de peso (g)
Peso vivo
(kg)
-200
-100
0
250
500
750
1000
1250
150
200
250
300
350
400
450
500
550
0,48
0,52
0,58
0,63
0,66
0,70
0,76
0,82
0,88
0,50
0,54
0,60
0,66
0,69
0,73
0,80
0,86
0,92
0,55
0,61
0,68
0,75
0,80
0,85
0,93
1,00
1,07
0,61
0,69
0,78
0,86
0,92
0,98
1,07
1,15
1,24
0,68
0,77
0,87
0,97
1,04
1,12
1,22
1,32
1,42
0,76
0,86
0,98
1,10
1,19
1,28
1,39
1,50
1,61
0,84
0,96
1,09
1,23
1,34
1,44
1,57
1,69
1,81
0,46
0,50
0,56
0,61
0,64
0,67
0,73
0,79
0,85
Cuadro 3. Equivalencias ganaderas. Vaquillonas
Pérdida o aumento diario de peso (g)
Peso vivo
(kg)
-200
-100
0
250
500
750
1000
1250
150
200
250
0,48
0,52
0,58
0,50
0,54
0,60
0,56
0,62
0,69
0,63
0,71
0,80
0,71
0,80
0,91
0,80
0,91
1,04
0,90
1,03
1,18
0,46
0,50
0,56
Cuadro 4. Equivalencias ganaderas. Toros
Peso vivo (kg)
600
800
900
Aumento diario de peso (g)
0
250
500
700
1000
0,98
1,10
1,21
1,15
1,28
1,41
1,32
1,48
1,63
1,51
1,69
1,86
1,71
1,92
2,11
En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cría, se presentan distintas alternativas según
se realice el destete principal del rodeo a los 7, 8 y 9 meses de iniciada la parición. El servicio
está estacionado en tres meses y la parición se produce siguiendo una distribución teórica del
50%, 30% y 20% mensual. El peso promedio de las vacas es de 400 kg, excluyendo el
incremento por preñez. Los terneros al pie de la madre ganan peso a razón de 700 g.día-1
desde nacimiento a destete y la vaca seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial
donde se la hace perder peso después del destete.
En la Reserva 6 de la EEA Balcarce se trabaja con la adaptación del sistema Equivalente vaca
de Coop (1965) y los valores establecidos, no tan exactos pero sí prácticos y sencillos, son los
siguientes para cada categoría:
Toro
1,3 E.V. promedio durante todo el año.
Vaca
1 E.V. promedio durante todo el año o...
Vaca (promedio)
1,4 E.V. desde el parto hasta el destete (6 meses) y
0,6 E.V. desde el destete hasta el parto (6 meses).
Ternero/a
0,6 E.V. desde el destete hasta 1 año.
Novillitos
0,7 E.V. desde 1 hasta 2 años.
Novillos
0,8 E.V. desde 2 años o más de 300 kg.
Novillos (engorde)
1,0 E.V. desde los 400 kg hasta terminación.
Vaquillonas
0,7 E.V. desde 1 hasta 2 años.
Vaquillonas
0,8 E.V. desde los 2 años, o más de 300 kg o preñadas.
Se puede afirmar que la carga animal sirve para indicar o explicar algunos parámetros, como
pueden ser bajos porcentajes de preñez del rodeo (exceso de carga), altos pesos de destete
(déficit de carga), poca longevidad de las pasturas, variación de las necesidades nutricionales
del ganado a través del año, comparación entre resultados de diferentes años, etc.
Bibliografía
CARRILLO, J. 1997. Manejo de un rodeo de cría. INTA. CERBAS EEABalcarce. Pp 402-410
COCIMANO, M., LANGE, A. y MENVIELLE, E. 1975 Estudio sobre equivalencias ganaderas.
Producción Animal (Buenos Aires, Argentina) 4: 161-190.
COOP, I.E. 1965. A review of the Ewe Equivalent System. New Zealand Agric. Science 1(3):13-18.