efn7 digestion 11di.. - Colegio México Nuevo
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COLEGIO MÉXICO NUEVO EXPLORACIÓN DE LOS FENÓMENOS NATURALES 1° DE SECUNDARIA –BIOLOGÍA CICLO ESCOLAR 2013-2014 Nombre: ___________________________________________________________ Grupo: ______Fecha 11Dic 2014 Material _________ pre-reporte________ bata_______ práctica impresa_________ EXPLORACIÓN No. 7 “MALA DIGESTIÓN Y LA SALUD EN EL ADOLESCENTE” http://www.geosalud.com/NutricionOrtomolecular/maladigestion.htm; http://censia.salud.gob.mx/contenidos/infancia/nutricion.html INTENCIÓN PEDAGÓGICA: Tomar conciencia de la importancia del aprovechamiento y transformación de los alimentos en el funcionamiento del cuerpo humano. OBSERVACIÓN. México, país de grandes contrastes donde prevalece la heterogeneidad social y cultural de su población, el aspecto nutricional, no es la excepción, encontrándose en un extremo la desnutrición y deficiencias de micronutrimentos y, en el otro, la obesidad y las enfermedades crónicodegenerativas. El mantenimiento de las funciones orgánicas, la actividad y el crecimiento y desarrollo, en gran medida, dependen del consumo habitual de alimentos. El estado de equilibrio entre la “ingesta” y el “gasto” da como resultado un buen estado de nutrición; si se rompe este equilibrio por una ingestión excesiva se presenta la obesidad y cuando el equilibrio es por una ingestión deficiente, aparece la desnutrición. La mala nutrición (tanto la desnutrición como el exceso de peso) tiene causas complejas que involucran determinantes biológicos (como son las anomalías congénitas, nacimiento prematuro, mala digestión y absorción de nutrimentos, alteración del sistema nervioso central; obesidad en los padres); determinantes socioeconómicos (como pobreza, inseguridad alimentaria, violencia intrafamiliar); y determinantes culturales (como las creencias sobre salud y nutrición y técnicas de alimentación inadecuadas y sedentarismo); también una dieta inadecuada, en cantidad y calidad contribuye a la desnutrición y a la obesidad. Por otro lado, no sólo es importante el consumo habitual de alimentos sino también la calidad de los alimentos que comemos, la forma en que digerimos y absorbemos. Para que los alimentos sean digeridos completamente, no dejen ningún residuo tóxico y no interfieran con los procesos metabólicos, cada enzima y jugo digestivo deben ser segregados en la cantidad adecuada y en el momento preciso y la pared intestinal debe encontrarse en un buen estado de salud. Si esto no es así, se produce una mala digestión o una mala absorción de los alimentos, lo que puede estar relacionado con una infinidad de problemas de salud, ya que no sólo somos lo que comemos sino que somos lo que absorbemos de nuestra dieta. Las proteínas parcialmente digeridas son un factor fundamental en los problemas de alergias. Cuando la digestión de las proteínas no es completa, estas pueden ser absorbidas en la sangre parcialmente digeridas e inducir una respuesta alérgica a los alimentos. Al exponer el sistema inmunitario a las proteínas parcialmente digeridas, este reacciona contra ellas produciendo una respuesta alérgica que ocurre tanto en la pared intestinal, dando lugar a irritación e inflamación, como de manera sistémica, produciendo problemas en la piel, dolores de cabeza, infecciones frecuentes, fiebre del heno, asma o incluso problemas mentales. PROBLEMA: Identificar la importancia de la buena digestión en el adolescente y determinar 5 acciones a realizar en su alimentación diaria. Pre-Reporte o investigación previa. Nota: Se engrapa al final de la práctica impresa y se entrega al finalizar la clase. Incluir 2 referencias consultadas y escribir una paráfrasis. Valor 2 puntos Explica cómo se realiza la digestión y escribe 5 acciones para realizar una buena digestión. Investiga las causas de una mala digestión. Explica que es el almidón, las amilasas digestivas y para que sirve la saliva en la digestión de los alimentos. . Elabora una hipótesis probable y realiza un plan de acción. Planteamiento de la hipótesis: valor 1 punto DISEÑO EXPERIMENTAL SUGERIDO POR LOS ALUMNOS Materiales (0.5 punto) Actividades ( plan de acción) (0.5 punto) Consulta la pág. 65 y resume la técnica Ilustra el plan de acción (Técnica de laboratorio).Ilumina los dibujos. ( 1 punto) ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Valor 2 puntos REPORTE DE TU ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Observa y responde: A) ¿Qué diferencia notaste entre la coloración de las muestras A y B? ¿A qué atribuyes esta diferencia? B) ¿Cuál el efecto de la saliva sobre el almidón? ¿cómo lo sabes? C) ¿La predicción que planteaste al principio de la actividad coincide con lo que observaste en el experimento?¿Por qué? SISTEMATIZACIÓN, PRESENTACIÓN DE RESULTADOS CONCLUSIONES. ¿Qué aprendiste? Valor 1 puntos Registra las fuentes bibliográficas que utilizaste en tu investigación. Referencias sugeridas Mala digestión y salud http://www.geosalud.com/NutricionOrtomolecular/maladigestion.htm El sistema digestivo http://www.youtube.com/watch?v=XrFLEDncNEI El gusto http://www.youtube.com/watch?v=q7e1-Mm5QAQ Sigue los 5 pasos de la buena digestión http://www.youtube.com/watch?v=MMhhr_glYa4 Decálogo de la buena digestión http://www.youtube.com/watch?v=j_Pxtzpksvc Nutrición en la infancia y en la adolescencia http://censia.salud.gob.mx/contenidos/infancia/nutricion.html SOCIALIZACIÓN. CONSERVA TU REPORTE PARA EL PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS.
