“MARKETING TURÍSTICO”

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
FACULTAD DE ESTUDIOS EMPRESARIALES Y TURISMO
Diplomatura en Turismo
Temario de la asignatura
“MARKETING TURÍSTICO”
(2º Cuatrimestre-Curso 2003/04)
Profesor:
Dr. José Manuel Hernández Mogollón
DPTO. DE ECONOMÍA APLICADA Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Área de Comercialización e Investigación de Mercados (Marketing)
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
FACULTAD DE ESTUDIOS EMPRESARIALES Y TURISMO
DPTO. DE ECONOMÍA APLICADA Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Area de Comercialización e Investigación de Mercados (Marketing)
PROGRAMA
Tema 1.- Introducción: marketing para la hostelería y el turismo.
Tema 2.- Fundamentos del marketing: satisfacción de las necesidades.
Tema 3.- El marketing y la planificación estratégica.
Tema 4.- Características del marketing de servicios en hostelería y turismo.
Tema 5.- El entorno del marketing.
Tema 6.- El Sistemas de Información de Mercado (SIM): la investigación de
mercados.
Tema 7.- El comportamiento de compra del consumidor.
Tema 8.- El comportamiento de compra de las organizaciones.
Tema 9.- Segmentación, mercado objetivo, y posicionamiento.
Tema 10.- Política de productos.
Tema 11.- Marketing interno.
Tema 12.- La calidad y la satisfacción del cliente.
Tema 13.- Política de precios.
Tema 14.- La demanda.
Tema 15.- Canales de distribución.
Tema 16.- La comunicación comercial.
Tema 17.- Marketing de destinos turísticos.
Tema 18.- El Plan de Marketing.
Tema 19.- El Marketing del siglo XXI: del marketing transaccional al marketing
relacional.
Marketing Turístico
Diplomatura en Turismo
Curso 2003/04 (1er Cuatr.)
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Kotler, P.; Bowen, J.; Makens, J. (1997): “Mercadotecnica para hotelería y Turismo”.
Prentice Hall Hispanoamérica, México.
Kotler, N.; Kotler, P. (2001): “Estrategias y Marketing de Museos”. Ariel Patrimonio
Histórico
Vallsmadella, J.M. (2002): “Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes”.
Prentice Hall.
Bibliografía Complementaria
Alonso Rivas, J. (1997): “Comportamiento del Consumidor”. Esic
Altés Machín, C. (1995): “Marketing y Turismo”. Síntesis.
Barroso, C.; Martín Armario, E. (1999): “Marketing Relacional”. Esic
Bigné, E.; Font, X.; Andreu, L. (2000): “Marketing de Destinos Turísticos”. Esic
Bigné, E; López, D. (1999): “Planificación Territorial y Comercialización Turística”. Edit.
Universitat Jaume I.
Borja, L.; Casanovas, J.A.; Bosch, R. (2002): “El consumidor turístico”. Esic Editorial.
Casanueva, C.; García, J.; Caro, F. J. (2000): “Organización y Gestión de Empresas
Turísticas”. Ediciones Pirámide.
Diez, E.C. (1996): “Gestión de precios”. Esic.
Eiglier, P; Langeard, E (1993): “Servucción. El marketing de servicios”. McGraw Hill
Esteban Talaya, A. (1996): “Principios de Marketing”. Esic.
Esteban, A.; Pérez Gorostegui, E. (1991): “Prácticas de Marketing”. Ariel.
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Producción y Comercialización-. Centro de Estudios Ramón Areces.
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Gallego, J. (1997): “Marketing Hotelero: Principios y Aplicaciones para la gestión día a día”.
Ediciones Deusto.
Gatell, J. (1994): “Hotel Marketing”. Edit. CDN-Ciencias de la Dirección S.A.
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Grande Esteban, I. (1993): “Marketing Estratégico para la Tercera Edad”. Esic.
Grande Esteban, I. (1996): “Marketing de Servicios”. Esic.
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Síntesis S.A.. Madrid.
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Ed. Paidós Empresa
Kotler, P. (2000): “Dirección de Marketing. Edición del Milenio”. Prentice Hall.
Lashley, C. (2000): “Hospitality retail management: a unit manager's guide”. ButterworthHeinemann
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Manera Bassa, J.; Pérez del Campo, E.; Mercado Idoeta, C. (2000): “Dirección y Técnicas
de Ventas”. Esic
Martín Armario, E. (1993): “Marketing”. Ariel.
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Martínez-Ribes, J.M.; Borja Solé, L.; Carvajal, P. (1999): “Fidelizando clientes”. Ed.
Gestión 2000
McKenna, R. (1994): “Marketing de relaciones”. Ediciones Paidós.
Milió Balanzó, I.; Cabo Nadal, M. (2000): “Comercialización de Productos y Servicios
Turísticos”. Paraninfo
Miquel, S.; Mollá, A.; Bigné, J.E. (1995): “Introducción al Marketing”. Esic.
Molero Ayala, V.M. (1996): Los Dioses del Marketing son Humanos”. Esic
Montaner Montejano, J. (1996): “Estructura del Mercado Turístico”. Síntesis
Muñoz Oñate, F. (1997): “Marketing Turístico”. Centro de Estudios Ramón Areces.
Parenteau, A. (1995): “Marketing Práctico del Turismo en Hostelería, Restauración, Turismo
Comercial e Institucional”. Síntesis.
Rabassa Asenjo, B. (2000): “Marketing Social”. Pirámide.
Rica, E. (2000): “Marketing en Internet y e-business: guía práctica”. Anaya
Riley, M. (2000): “Managing people: a guide for managers in the hotel and catering industry”.
Butterworth-Heinemann (2ª ed.)
Santesmases, M. (1993): “Marketing, Concepto y Estrategias”. Ediciones Pirámide.
Saeton, A.V. (1994): “Tourism. The State of the Art”. John Wiley & Sons Ltd.
Senge, P. (1992): “La Quinta Disciplina”. Granica.
Vogeler, C.; Hernández, E. (1997): “Estructura y organización del mercado turístico”.
Centro de Estudios Ramón Areces.
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OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
El objetivo de la asignatura es que el alumno profundice en el conocimiento de la
comercialización e investigación de mercados en organizaciones relacionadas con el
turismo.
La asignatura se plantea desde la necesidad que tienen en la actualidad las
organizaciones de enfocarse hacia la satisfacción de las necesidades del cliente, con el
objeto de alcanzar una ventaja competitiva sostenible que les permita mejorar sus
resultados económicos. Con este propósito, y tras unos temas de fundamentos sobre el
marketing y cuestiones relacionadas con la implantación de sus estrategias, se abordarán
las políticas de producto, distribución, comunicación y precios que una organización puede
adoptar en estos mercados.
DESARROLLO DE LA ASIGNATURA
El desarrollo de la asignatura se divide en dos partes: una teórica, que constará de
exposiciones, por parte del profesor de los distintos temas que componen el programa, que
comprenderá dos tercios de la carga lectiva (40 horas); y una segunda práctica, donde se
trabajará con casos prácticos, resolución de problemas, análisis de lecturas y proyección de
audiovisuales relacionados con los distintas temas expuestos, y que comprenderá un tercio
de la carga lectiva (20 horas).
Para el correcto seguimiento de la asignatura el alumno podrá contar con la ayuda de
la bibliografía que se incluye en este programa, así como el material de apoyo que el
profesor entregará en copistería a medida que se vaya desarrollando el temario.
En las clases prácticas el profesor propondrá trabajos relacionados con los casos
prácticos, problemas, simulaciones, ....etc; y se tendrá en cuenta para la evaluación final la
participación de los alumnos en los mismos.
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
La evaluación final se realizará mediante un único examen tipo test. Las preguntas
constarán de un enunciado y varias alternativas posibles, de las cuales sólo una será
correcta. Será necesario tener un 65 % de respuestas correctas para aprobar el exámen.
La participación del alumno, y en concreto la realización de los trabajos de las clases
prácticas, se tendrán en cuenta en la evaluación final del alumno, lo cual podrá suponer
hasta 1 punto sobre la calificación obtenida en el examen. Todo el material y contenidos
desarrollados en clase serán objeto de examen.
En el caso de que un alumno no pueda examinarse en la fecha y hora que se haya
fijado por la Junta de Centro, por algunas de las circunstancias previstas en la normativa de
exámenes de la UEX, deberá comunicárselo al profesor al menos quince días antes de que
comience el periodo de exámenes en cuestión.
Los criterios de evaluación serán los mismos para todas las convocatorias del curso
2002/03.
TUTORÍAS
El horario de tutorías estará publicado en la puerta del despacho del profesor de la
asignatura (despacho 5). Durante las mismas los alumnos podrán acudir a resolver cualquier
duda o dificultad relacionada con el desarrollo de la asignatura.
Cualquier tipo de circunstancias personales que el alumno pudiera presentar
relacionado con el desarrollo y superación de la asignatura, deberá ser comunicado al
profesor dentro de las tres primeras semanas de clase, al objeto de facilitarle, en la medida
de lo posible, la asimilación y superación de la asignatura.
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