Los módulos SUPRAdiscTM II representan una solución única para

Boletín de aplicación
Los módulos SUPRAdiscTM II representan una solución
única para gran cantidad de desafíos
Resumen
Los fluidos como el jarabe de maíz, el extracto de levadura,
las enzimas o los aceites comestibles contienen sólidos finos
suspendidos que deben eliminarse a fin de conseguir
distintos objetivos, como la claridad visual, la reducción de la
biocarga, la filtración de partículas, la protección de
columnas de intercambio iónico o de membranas
tangenciales instaladas aguas abajo, la protección frente a
obstrucciones de las boquillas de secado por pulverización y
la filtración de descargas.
A menudo, estas cargas sólidas son demasiado altas como
para aplicar la tradicional filtración por cartucho debido al
hecho de que la capacidad de retención de contaminantes
de los cartuchos se encuentra limitada por su área de
superficie y volumen hueco disponibles, lo cual provoca su
colmatación prematura.
Suele ocurrir también que tales fluidos presentan mayor
viscosidad, lo cual genera la necesidad de aumentar las
dimensiones del cartucho, afectando también a los costes.
Por otra parte, a veces es difícil justificar la inversión en
costosas máquinas de manipulación de sólidos, como
centrifugadoras, membranas tangenciales, filtrosd prensas,
de placas y marcos o filtros de placas en periodos cortos de
tiempo o cuando las aplicaciones se encuentran en puntos
situados aguas abajo dentro del proceso, en los que las
cargas de contaminante no son excesivamente altas.
Los módulos de filtro lenticular SUPRAdisc II
proporcionan una solución rápida y económica para la
manipulación de dichos fluidos y ofrecen una excelente
calidad de filtración.
Los desafíos
• Un importante productor de jarabe de maíz necesitaba
clarificar su jarabe de maíz y conseguir un sistema de
eliminación de esporas resistente al calor para satisfacer
los requisitos de los fabricantes de bebidas a los que provee.
• Un productor de levadura en polvo recibía extractos de
levadura cruda de distinta calidad que necesitaba secar
por pulverización. Se enfrentaba a la necesidad de eliminar
partículas finas a fin de evitar la obstrucción de las
boquillas de secado por pulverización instaladas aguas
abajo. Los problemas de tiempo exigían poner en
práctica una solución rápidamente.
• Un productor de enzimas que combinaba una enzima
líquida con distintos aditivos para crear recetas a medida
recibía enzimas líquidas procedentes de proveedores
extranjeros con distintas calidades y biocargas cuyos
niveles ocupaban a menudo la zona superior del
espectro de aceptabilidad. Era necesario reducir el
número de microorganismos en la materia prima
Pall SUPRAdisc II
recibida, ya que las posteriores etapas de manipulación
aguas abajo no eran capaces de mantener el número de
estos dentro de los límites aceptables.
• Un productor de aceite comestible necesitaba un sistema
de filtración para la clarificación final destinado a eliminar
compuestos orgánicos, coloides y triglicéridos del aceite
de oliva a bajas temperaturas a fin de evitar la
floculación en la botella y durante el almacenamiento.
• Un productor de gelatina necesitaba extender la vida útil
de su proceso de filtración lenticular actual instalado en
una corriente de un fluido de alto valor añadido, con el
fin de aumentar sus lotes y reducir los costes por los
cambios.
La solución
Todos los productores anteriores eligieron los módulos
SUPRAdisc II por su versatilidad, mayor vida útil, extremada
robustez antes, durante y después de la filtración, la
vaporización y la higienización, y su capacidad para
satisfacer toda la gama de requisitos de eliminación física y
microbiológica exigidos por las aplicaciones.
Además, el productor de jarabe de maíz observó un
aumento del 15 % en la vida útil de sus cartuchos de
membrana situados aguas abajo tras la instalación de los
módulos SUPRAdisc II en lugar de los prefiltros anteriormente
instalados. El productor de levadura implantó rápidamente el
sistema de filtración en un tiempo aceptable sin necesidad
de invertir en un filtro de placas. El productor de gelatina
logró aumentar la lel volumen de sus lotes en un 15 %.
Los módulos SUPRAdisc II se componen de placas de
filtración profunda insertadas en un sistema cerrado. Están
disponibles en una amplia variedad de grados de filtración
con el fin de proporcionar desde filtración gruesa hasta fina y
de reducción microbiológica. Su rígido material de soporte
proporciona soporte tanto aguas arriba como aguas abajo,
haciéndolos resistentes a la contrapresión, a los golpes de
vacío y a la deformación o los daños del medio. Cada placa
de medio filtrante se encuentra separada individualmente de
la siguiente de modo que no puedan entrar en contacto entre
sí, eliminando de esta forma toda posibilidad de cegado del
medio y uso ineficiente del área de filtración.
Los coadyuvantes de filtración que contiene el medio filtrante
en distintas cantidades mejoran la filtración por medio del
efecto de adsorción. La profundidad del medio filtrante
permite disponer de un volumen hueco relativamente alto
que hace posible retener un nivel de sólidos mayor que el
que ofrecen los filtros de cartucho típicos. Por último, los
módulos se pueden utilizar en aplicaciones de eliminación de
partículas de hasta 2,5 bard (36 psid) de presión diferencial.
Pueden realizarse hasta 21 ciclos de vaporización a 121 ºC
(250 ºF) sin que los módulos sufran deformaciones. La
exclusiva capacidad de lavado a contracorriente del módulo
representa una nueva opción para prolongar la vida útil del módulo.
• Versatilidad de las aplicaciones de procesado gracias a su
amplia gama de funciones de eliminación
• Compatibilidad con distintos tipos de fluidos y
temperaturas de funcionamiento
• Resistencia al calor durante la vaporización o
higienización con calor
• Diseño compacto, hasta 20 m2 de área filtrante en
una carcasa
• Consumo mínimo de agua y productos químicos de
limpieza
Acerca de Pall Corporation
Pall Corporation es la empresa dedicada a la filtración, la
separación y la purificación más grande y diversificada del
mundo. Pall comercializa avanzadas tecnologías de filtración
por membrana y sistemas diseñados para optimizar la
fiabilidad y la economía en los sectores relacionados con los
alimentos y las bebidas. Fáciles de instalar y sencillos de
usar, nuestros sistemas satisfacen una amplia gama de
requisitos de filtración. Nuestra filosofía Total Fluid
ManagementSM ofrece a los clientes soluciones para atender
su demanda de procesos integrales que abarquen productos,
servicios, sistemas y formación acerca de la filtración.
Los beneficios
Los productores de alimentos consiguen efectuar filtraciones
de partículas o reducir la biomasa de forma económica gracias
a los módulos SUPRAdisc II:
• Gran capacidad de retención de sólidos como resultado
de la combinación de los efectos de filtración de
profundidad y adsorción
• Uso máximo del área eficaz de la placa de filtro y alta
capacidad de procesado gracias a la óptima distribución
de la entrada
Dirección del flujo
La célula no se bloquea gracias a
la nueva tecnología del separador
• Sencillez de manipulación e intercambio rápido del medio
filtrante
• Elasticidad frente a golpes de contrapresión gracias a la
rigidez de los materiales de la estructura de soporte
• Posibilidad de prolongación de la vida útil hasta en un
20-50 % gracias a su capacidad de lavado a contracorriente
• Eliminación del riesgo de contaminación con un sistema
de filtración cerrado
• Aumento en el rendimiento del proceso al eliminar las
pérdidas por goteo y ofrecer la posibilidad de presurizar los
fluidos al abandonar las carcasas de filtro
Módulos y carcasas SUPRAdisc II
Pall Food and Beverage
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Impreso en Reino Unido.
Junio de 2009