N° 20727-MEIC

Decreto N° 20727-MEIC Norma Bebidas Alcohólicas Destiladas Determinación Densidad Relativay Absoluta
N° 20727-MEIC
EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
Y EL MINSITRO DE ECONOMIA, INDUSTRIA Y COMERCIO
En uso de las potestades que les confiere el artículo 140, incisos 3) y 18) de la
Constitución Política y de acuerdo con lo dispuesto en el 28, 2b) de la Ley General de la
Administración Pública, en la ley N° 1698 del 26 de noviembre d e1953 y en la ley N°
5292 del 9 de agosto de 1973,
DECRETAN:
Artículo 1°---Aprobar la siguiente:
NCR 109: 1991. Bebidas Alcohólicas Destiladas. Determinación
de la Densidad Relativa y la Densidad Absoluta
1.
Objetivo y ámbito de aplicación
Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar la densidad
relativa y la densidad absoluta de las bebidas alcohólicas.
2.
Fundamento del método
La densidad relativa y la densidad absoluta se determinan por comparación de las
masas de un volumen constante, de las bebidas alcohólicas destiladas, referidas al agua
destilada a la misma temperatura.
3.
Definiciones
3.1
Densidad relativa, a determinada temperatura, de una bebida alcohólica
destilada: es la relación entre la densidad absoluta de la bebida destilada a
una temperatura t, y la densidad absoluta del agua a la misma temperatura
expresada en números decimales. Su símbolo es: dtt o simplemente d,
cuando no existen posibilidades de confusión. Para bebidas alcohólicas las
temperaturas más usadas son 20°C y 15°C.
3.2
Densidad absoluta a determinada temperatura de una bebida alcohólica
destilada: es el cociente que resulta de dividir la masa de un cierto volumen
de bebida alcohólica destilada, entre dicho volumen, determinados ambos a
la misma temperatura. Se expresa en g/ml y su símbolo es dt
4.
Aparatos necesarios
4.1
Balanza analítica de precisión que aprecie 0,1 mg.
4.2
Picnómetros de 100 ó 50 ml de capacidad limpios y secos.
4.3
Termómetro certificado con graduaciones en décimas de grado y con una
escala de 10 a 30°C.
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4.4
4.5
5.
Procedimiento
5.1
Determinación de la masa del picnómetro vacío y lleno con agua
5.1.1 Se lava interior y exteriormente el picnómetro con la mezcla
sulfocrómica y después varias veces con agua, luego con alcohol y
finalmente con acetona. Se eliminan las tazas de acetona utilizando
un tubo delgado de vidrio conectado a una boquilla de aspiración,
introduciéndolo dentro del picnómetro.
5.1.2 Se deja el picnómetro varios minutos cerca de la balanza para que
adquiera la temperatura ambiente, se tapa, y luego se pesa con una
aproximación de 0,1 mg.
5.1.3 El picnómetro tarado se llena con agua destilada, previamente
hervida y enfriada a la temperatura t°C que se desee determinar la
densidad y se coloca en el baño de agua regulado a t ± 1°C, teniendo
cuidado de que no queden burbujas de aire y que el nivel del agua del
baño quede por encima de la marca de enrase del picnómetro.
5.1.4 Después d e30 minutos de colocado el picnómetro dentro del baño de
agua se enrasa o afora. El picnómetro debe permanecer dentro del
baño durante este ajuste.
5.1.5 Se traslada a un baño de agua que esté a temperatura ambiente en
donde se deja permanecer durante 15 minutos.
5.1.6 Se retira el picnómetro, se seca exteriormente empleando papel filtro,
se deja en reposo durante 15 minutos y se pesa con un aproximación
de 0,1 mg.
5.1.7 La diferencia de masa del picnómetro con agua destilada y vacío,
representa la capacidad de agua del picnómetro a t°C. La tara y la
capacidad de agua del picnómetro deben determinarse a intervalos
periódicos.
5.2
6.
Baño de agua con regulador de temperatura.
Instrumental de laboratorio.
Determinación de la masa del picnómetro lleno con la muestra de bebida
alcohólica destilada.
5.2.1 se enjuaga el picnómetro dos veces con aproximadamente 10 ml de la
muestra y se eliminan los lavados.
5.2.2 Se llena el picnómetro con la muestra y se coloca en el baño de agua
a t ± 0,1°C, teniendo cuidado de que no queden burbujas de aire y
que el nivel de agua del baño quede por encima de la marca de enrase
del picnómetro. Luego sigue el procedimiento descrito anteriormente
en los párrafos 5..1.4 a 5.1.6.
Expresión de los resultados
6.1
Densidad relativa a t°C. La densidad relativa a t°C se expresa con cinco
cifras decimales y se calcula mediante la siguiente fórmula:
d = (m3- m1) / (m2 – m)
En la que:
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d es la densidad relativa.
m1 es la masa del picnómetro vacío, en gramos.
m2 es la masa del picnómetro lleno con agua, en gramos.
m3 es la masa del picnómetro lleno con la muestra, en gramos.
6.2
Densidad absoluta a 15°C. Para convertir la densidad relativa a 15°C/15°C
en densidad absoluta a 15°C se aplica la siguiente ecuación, sabiendo que la
densidad absoluta del agua a 15°C es de 0,999099 g/ml:
d15 = 0,999099 * d1515
En la que:
d15 = es la densidad absoluta del producto a 15°C, en gramos por milimetro.
d1515 = es la densidad relativa del producto a 15°C / 15°C.
La densidad absoluta a 15°C es prácticamente igual a la densidad relativa a
15°C /4°C.
6.3
Densidad absoluta a 20°C. Para convertir la densidad relativa a 20°C/20°C
en densidad absoluta a 20°C, se aplica la siguiente ecuación, sabiendo que la
densidad absoluta del agua a 20°C es de 0998203 g/ml:
d20 = 0,998203 * d2020
En la que:
d20 = es la densidad absoluta del producto a 20°C en gramos por mililitro.
D2020 = es la densidad relativa del producto a 20°C/20°C.
La densidad absoluta a 20°C es prácticamente igual a la densidad relativa a
20°C/4°C.
7.
Informe del ensayo
En el informe de ensayos debe indicarse lo siguiente:
7.1
El método usado, la media aritmética de las determinaciones y la repetibilidad
relativa del ensayo.
Cualquier condición no especificada en la norma, o señalada como opcional, así
como cualquier circunstancia que puede haber influido en el resultado.
Todos los detalles que permitan la completa identificación de la muestra.
7.2
7.3
8.
Correspondencia
Esta norma concuerda con el método descrito en:
USA. “Official Methods of Análisis of the Association of Official Analytical
Chemists, AOAC”, 14, edición 1984, y con
Guatemala. Instituto Centroamericano de Investigaciones y Tecnología. ICAITI 33
010 h1. Bebidas alcohólicas destiladas. Determinación del extracto seco. Norma
Centroamericana. Enero 1979.
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Artículo 2°---A toda persona que haciendo uso de esta norma encuentre errores
tipográficos, ortográficos, inexactitudes o ambigüedades, se le solicita notificarlo a la
Oficina Nacional de Normas y Unidades de Medida, sin demora, aportando, si es posible, la
información correspondiente para hacer las investigaciones necesarias y tomar las
previsiones del caso.
Artículo 3°---Serán sancionados con las leyes penales quines incumplan con lo
dispuesto en la presente Norma.
Artículo 4°---Rige a partir de su publicación.
Dado en la Presidencia de la República.—San José, a los diez días del mes de
setiembre de mil novecientos noventa y uno.
R. A. CALDERON F. –EL Ministro de Economía, Industria y Comercio, Gonzalo
Fajardo Salas.—C—2709.
La Gaceta N° 190 del 7 de octubre de 1991.