tema 1. tema 1.6 la la la función de nutrición en
Anuncio
I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 TEMA 1.1.- LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN EN HUMANOS. HUMANOS. A través de la nutrición el organismo dispone de sustancias para: • Crecer y desarrollarse. • Reparar el organismo de los desgastes. • Reponer la energía para sus actividades. • Almacenar reservas. En el proceso de la nutrición intervienen cuatro aparatos: • Aparato digestivo. • Aparato respiratorio. • Aparato circulatorio. • Aparato excretor. APARTADO 1.1) APARATO DIGESTIVO. Órganos principales: La boca: Aquí se inicia la digestión. La faringe y el esófago: son conductos que comunican la boca con el estómago. El estómago: es un ensanchamiento del tubo digestivo. Sus paredes son rugosas, son músculos que se mueven sin cesar y segregan los jugos gástricos, que van transformando los alimentos. El intestino. Une el estómago por el píloro y termina en el ano. En el intestino delgado se segrega el jugo intestinal que junto al pancreático y a la bilis completan la digestión. En el intestino grueso se forman las heces fecales. Función Los alimentos se ingieren a través del aparato digestivo. En él, los nutrientes complejos se transforman en nutrientes más sencillo, y pasan al aparato circulatorio. Los restos de los alimentos no aprovechables se expulsan al exterior. El tubo digestivo. La digestión tiene lugar en el tubo digestivo. Se trata de un tubo muscular que va desde la boca al ano y puede medir más de diez metros. Las glándulas salivales, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los accesorios del tubo digestivo y contribuyen a la digestión química del alimento. El aparato digestivo se encarga de transformar los alimentos que comemos para proporcionar los nutrientes necesarios para vivir. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 1 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 La digestión Los alimentos no pueden proporcionar directamente ni energía ni materiales de construcción si antes no son reducidos a sus componentes moleculares. Para que puedan ser absorbidos y transportados por la sangre y entrar dentro de nuestras células, tienen que transformarse en sustancias más sencillas y solubles, es decir, tienen que desintegrase previamente en partículas pequeñas. A1 proceso de transformación mecánica (que consiste en dividir en trozos cada vez más pequeños) y química (en moléculas capaces de ser distribuidas y utilizadas por cada una de las células del cuerpo) de los alimentos se denomina digestión. Etapa 1: La digestión comienza en la boca. Con los dientes se corta en trozos y al masticar se tritura y ensaliva para poder así tragarla. La saliva contiene sustancias llamadas enzimas, que inician la descomposición química de los hidratos de carbono. La lengua manipula la comida y forma el bolo alimenticio, que es empujado hacia la faringe para ser deglutido. La epiglotis, se dobla hacia abajo y cierra la traquea para que la comida no entre en el aparato respiratorio. El bolo desciende por el esófago y sigue su viaje hacia el estómago. Etapa 2: La comida se mezcla con los jugos gástricos que segregan sus paredes: Estos contienen ácido clorhídrico que destruye las bacterias y enzimas que inician la descomposición química de las proteínas. El estómago digiere la comida durante unas cuatro horas. La papilla que se forma, llamada Quimo, sólo está parcialmente digerida y pasa al intestino delgado. Etapa 3: En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de la digestión gracias a los jugos que vierten el hígado, el páncreas y sus propias paredes. El hígado produce la bilis, que ayuda a digerir las grasas, y mientras no sea necesario se acumula en vesícula biliar. El páncreas produce diferentes enzimas para completar la digestión de las grasas, proteínas e hidratos de Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 2 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 carbono. Una vez reducidas estas sustancias a pequeñas partículas, atraviesan la pared intestinal y pasan a la sangre, que las lleva a todas las células del cuerpo donde son utilizadas. Etapa 4: El agua y los alimentos que no han podido ser digeridos y absorbidos en el intestino delgado pasan al intestino grueso. Este absorbe casi toda el agua que contiene, por lo que se forman unos residuos semisólidos, las heces, que permanecen en el recto hasta que son expulsadas por el ano. Cuidados del aparato digestivo Para mantener la salud y prevenir la aparición de patologías digestivas hay que observar unas normas básicas de salud: Higiene en la alimentación Higiene en la manipulación de alimentos. Higiene buco-dental Prevención del estreñimiento. ⌦ Actividades: 1. 2. 3. 4. 5. ¿Cuáles son las funciones esenciales de la nutrición? ¿Cómo se define digestión? ¿Qué función tienen las enzimas que se encuentran en la saliva? ¿Qué función tiene la epiglotis y dónde se encuentra? ¿Qué sustancia es segregada en el estomago junto a los enzimas digestivos y qué función tienen? 6. ¿Qué función realizan los enzimas segregados en el estómago? 7. ¿Cuánto tiempo suele estar el alimento en el estómago? 8. ¿Dónde ocurre la mayor parte de la digestión? 9. Enumera los glándulas anejas que segregan sus jugos al intestino delgado? 10. ¿Cómo se denomina el jugo segregado por el hígado al intestino y qué función tiene? 11. ¿Qué sustancias segrega el páncreas al intestino y qué función tienen? 12. ¿Qué procesos ocurren en el intestino grueso? 13. ¿Cuáles son las normas básicas para mantener una buena salud del aparato digestivo? Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 3 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 APARTADO 1.2) APARATO RESPIRATORIO. Estructuras principales: Los pulmones: sitiados en la cavidad torácica, rodeados de una membrana que los protege llamada pleura. Los bronquios: llegan a los pulmones y se ramifican formando los bronquiolos en cuyos extremos se encuentran los alvéolos pulmonares. Los alvéolos: son una especie de bolsitas rodeadas de numerosas venillas o capilares, donde pasa el oxígeno a la sangre y deja el dióxido de carbono para ser expulsado al exterior. Debajo de los pulmones se encuentra el diafragma, membrana musculosa que se contrae cuando inspiramos y se relaja cuando espiramos. Función Incorpora a la sangre el oxígeno necesario para que se produzca la respiración celular y elimina el dióxido de carbono resultante del metabolismo celular. A veces, la familiaridad de lo cotidiano nos impide apreciar la trascendencia de funciones vitales como la respiración. Si no hubiéramos hecho esa primera inspiración, no estaríamos vivos, pues bastan tres o cuatro minutos sin suministro de aire para que las células mueran por asfixia. Concepto de respiración Consiste en tomar oxigeno del aire para que las células puedan extraer la energía de los alimentos, y en expulsar el dióxido de carbono que se libera como producto de desecho. Ese intercambio de gases se denomina respiración. Estructura Vías respiratorias Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 4 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 La tráquea es el tubo que conduce el aire a los pulmones. Al llegar al pecho se divide en dos ramas, denominadas bronquios. Éstos, a su vez, se ramifican en conductos más pequeños y estrechos llamados bronquíolos. Los bronquíolos llevan el aire hasta unas diminutas bolsas que, al juntarse, forman sacos arracimados. Estas bolsitas, llamadas alvéolos, de las que puede haber más de ciento cincuenta millones en cada pulmón, están tapizadas por capilares sanguíneos, donde tiene lugar el intercambio gaseoso, esto es, la respiración. Pulmones El oxígeno sólo puede penetrar en nuestro organismo a través de superficies húmedas. Para captarlo disponemos de dos órganos que están siempre húmedos: los pulmones. Ambos están envueltos en una membrana llamada pleura y alojados dentro de la “jaula” que forman las costillas. ¿Qué ocurre cuando respiramos? Al inspirar, el volumen del tórax aumenta y entra aire rico en oxígeno. Los músculos intercostales se contraen, y las costillas se elevan y ensanchan. El diafragma se contrae y aplana. Los pulmones, entonces, se expanden y se llenan de aire. Al espirar, el volumen del tórax disminuye y el aire sale cargado de dióxido de carbono. Los músculos intercostales se relajan, y las costillas bajan y se comprimen. El diafragma se relaja y recupera su forma arqueada. Los pulmones ahora se retraen y expulsan el aire. Cuidados del aparato respiratorio La correcta oxigenación de los tejidos es imprescindible para la vida, por ello es preciso adquirir buenos hábitos. Higiene de los hábitos respiratorios Realizar la inspiración a través de la nariz y no de la boca Mantener las fosas nasales lo más limpias posibles. No fumar Prevención de catarros y gripes. ⌦ Actividades: 1. ¿Para qué llenamos nuestros pulmones de aire? 2. ¿En qué consiste la respiración celular? ¿Qué sustancias participan? 3. Enumera los componentes de las vías respiratorias desde que entra el aire en nuestro organismo hasta que se produce el intercambio de gases. 4. ¿En qué componente del aparato respiratorio se produce el intercambio de gases? Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 5 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 APARTADO 1.3) SISTEMA CIRCULATORIO. Órganos principales: El corazón: bombea e impulsa la sangre al realizar los movimientos de sístole y diástole. En su interior hay cuatro cavidades, dos aurículas y dos ventrículos. Cada aurícula se comunica con su ventrículo del mismo lado mediante unas aperturas llamadas válvulas cardiacas. Los vasos sanguíneos: conducen y transportan la sangre, hay tres tipos, arterias, venas y capilares. Función Transporta los nutrientes y el oxígeno a todas las células del organismo, y conduce los residuos del metabolismo celular hasta los sistemas de excreción. Los vasos sanguíneos Hay tres tipos de vasos: Las arterias son los vasos sanguíneos que salen del corazón y se dirigen a otras partes del cuerpo. Son vasos cilíndricos. Las venas son los vasos que van de las distintas partes del cuerpo hacia el corazón. Son aplanadas, y en su interior hay válvulas que impiden que la sangre circule en los dos sentidos. Los capilares son los vasos sanguíneos más finos. Son los que llevan las sustancias hasta las células y recogen los desechos. Los vasos sanguíneos como la arteria aorta y la vena cava, se ramifican en arterias y venas cada vez más finas, hasta que se convierten en capilares. Así, llegan a todas las células del cuerpo. Los capilares son los vasos que unen las venas y las arterias. La sangre La sangre es el medio de transporte de nuestro cuerpo. Se encarga de llevar de un sitio a otro todas las sustancias que necesitamos y recoger los desechos de las células. La sangre tiene dos componentes: el plasma y las células sanguíneas. a) El plasma sanguíneo es un líquido de color amarillento, muy rico en agua. El plasma transporta las sustancias nutritivas y las de desecho. b) Las células sanguíneas son de diversos tipos: Glóbulos rojos o hematíes, son los más abundantes, se encargan de transportar el oxigeno y el dióxido de carbono. Glóbulos blancos que nos defienden de las infecciones. Plaquetas que intervienen en la coagulación de la sangre. El color rojo de la sangre se debe a los glóbulos rojos. El corazón Es el motor del aparato circulatorio. Es un órgano formado por músculo, llamado miocardio, es un músculo involuntario que late incesantemente durante toda nuestra vida. Gracias a su movimiento la sangre circula constantemente por los vasos sanguíneos. Nuestro corazón tienen cuatro cámaras dos aurículas y dos ventrículos. El ventrículo derecho impulsa la sangre hacia los pulmones. El izquierdo, en cambio, la envía al resto del cuerpo. Por eso su pared es más musculosa. Los vasos sanguíneos que comunican con el corazón son seis venas y dos arterias. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 6 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 - Las arterias que salen del corazón son la arteria pulmonar, que va a los pulmones, y la arteria aorta, que va al resto del cuerpo. La aorta es el vaso sanguíneo más grueso. - Las venas que llegan al corazón son las cuatro venas pulmonares, que vienen de los pulmones, y las dos venas cavas, que proceden del resto del cuerpo. Los movimientos del corazón. El impulso de la sangre se produce por la contracción de los músculos de las paredes del corazón. El bombeo se realiza en tres etapas: Las aurículas se llenan de sangre que llega por las venas (diástole). A continuación, las aurículas se contraen y pasan la sangre a los ventrículos (sístole auricular). Por último, los ventrículos se contraen y expulsan la sangre por las arterias (sístole ventricular). Este proceso es continuo y sus fases se producen simultáneamente. Así, cuando las aurículas están dilatados, los ventrículos están contraídos y al revés. La función de las válvulas del corazón. En el interior del corazón hay varias válvulas, que controlan el flujo de la sangre. Entre los ventrículos y las aurículas de cada lado del corazón existen unas válvulas que impiden que la sangre vuelva de nuevo desde los ventrículos hasta las aurículas. Entre el corazón y las arterias pulmonares y aorta también hay válvulas. Éstas impiden que la sangre retorne al corazón una vez que ha sido impulsada. La función de las válvulas es muy importante. Si alguna funciona mal, puede ocasionar graves trastornos. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 7 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 El doble circuito de la circulación. En el ser humano y en todos los mamíferos, la sangre realiza un doble circuito. Los dos circuitos de la circulación sanguínea se llaman circulación pulmonar y circulación general - La circulación pulmonar se realiza en un circuito reducido que sólo recorre el corazón y los pulmones. - La circulación general se realiza en un circuito que recorre el corazón y todas las partes del cuerpo. La sangre realiza ambos circuitos continuamente. Cuando una gota de sangre termina de realizar uno de ellos, pasa al otro. Definiciones: - Latido: Es el ruido que generan las válvulas cardiacas al abrirse y cerrarse para dejar pasar la sangre. - Pulso: Es el oleaje de la sangre a través de los vasos sanguíneos. - Circulación: Es el fluir continuo y constante de la sangre. Cuidados del sistema circulatorio Las enfermedades del sistema circulatorio, reciben el nombre de enfermedades cardiovasculares. Es importante llevar una vida saludable y adquirir hábitos que prevengan dichas enfermedades: • Hacer algo de deporte: El ejercicio físico fortalece el corazón. • Evitar la ingestión de tóxicos que perjudiquen a la circulación de la sangre. Ejemplo: tabaco. • Seguir una dieta equilibrada Arteriosclerosis. Es una de las principales enfermedades cardiovasculares. Es una lesión que se produce en el interior de las paredes de los vasos sanguíneos debido a la acumulación de colesterol en las mismas. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 8 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Una obstrucción en las arterias coronarias, que nutren las paredes del corazón, puede llegar a provocar la muerte de algunas de sus células por falta de oxigenación, y esa zona del corazón pierde su capacidad de contracción, esto se conoce con el nombre de infarto de miocardio. Si ocurre en una arteria cerebral será un infarto cerebral. ⌦ Actividades: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ¿Cuál es la función del aparato circulatorio? ¿Por qué es necesario que las venas tengan válvulas? ¿Dónde se encuentra el oxígeno dentro de la sangre? ¿Por qué son tan finos los capilares? ¿Cuáles son las cavidades del corazón y cómo se llaman? ¿Por dónde entra la sangre en el corazón y por donde sale? ¿Por se dice que la circulación de los mamíferos es doble? ¿Cuáles son las principales causas de la arteriosclerosis y cuáles son sus riesgos? Pon los nombres de los vasos sanguíneos en el recuadro correcto. Arteria carótida Vena yugular Arteria subclavia Vena subclavia Arteria pulmonar Vena cava superior Aorta descendente Vena cava inferior Vena femoral Arteria femoral Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 9 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 APARTADO 1.4) APARATO EXCRETOR. Órganos principales: Son los distintos órganos y aparatos encargados de eliminar los desechos producidos en el metabolismo celular. El aparato más importante en este sistema es el urinario, formado por: - Riñones: filtran la sangre reteniendo las sustancias perjudiciales que lleva y junto con el agua forman la orina. - Uréteres: tubos musculosos y elásticos que llevan la orina de los riñones a la vejiga. - Vejiga: órgano hueco y con paredes elásticas donde se almacena la orina. Otros órganos que realizan excreción son:: piel (sudor), hígado (bilis) y pulmones (CO2). Función Nuestras células se nutren gracias a las sustancias que aporta la sangre. Pero, como consecuencia de la nutrición celular, las células producen unas sustancias que no pueden aprovechar: son las sustancias de desecho. Estas sustancias no pueden quedar dentro de las células, porque si se acumularan, podrían resultar tóxicas. La sangre recoge todas esas sustancias. Pero, para que no se acumulen en nuestro cuerpo, ha de existir un proceso de limpieza de la sangre y de expulsión de las sustancias de desecho. Esta función, llamada excreción, la realizan el aparato excretor y la piel. Estructura del aparato urinario El aparato excretor está formado por los riñones y las vías urinarias. Los riñones son dos órganos en forma de judía, que se encuentran en la parte baja de la espalda, a los lados de la columna vertebral. Su función es producir orina. En un corte longitudinal del riñón podemos distinguir: • Una cápsula que rodea todo el órganoLa médula o masa central • La corteza que envuelve a la zona medular. El riñón está constituido por unidades microscópicas denominadas nefronas. El funcionamiento del riñón depende de la acción conjunta de todas ellas. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 10 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Las vías urinarias son los conductos por los que circula la orina. Están formadas por los uréteres, la vejiga de la orina y la uretra. A los riñones llegan dos gruesas arterias, las arterias renales, y salen dos venas renales. Cómo funciona Los riñones son los órganos encargados de filtrar toda la sangre de nuestro cuerpo y recoger las sustancias de desecho. También recogen agua de la sangre. Como resultado de esta filtración, los riñones producen la orina. La orina está formada sobre todo por agua, en la que están disueltas las sustancias de desecho. La orina recién producida pasa a los uréteres, que la conducen a la vejiga. Allí se almacena hasta que la vejiga está completa. Entonces, la orina sale al exterior por otro conducto, la uretra. Cada día producimos un litro o litro y medio de orina. Esta cantidad aumenta o disminuye según el clima, la actividad física, etc. Otros órganos con función excretora Además de los riñones, en nuestro organismo hay otros órganos y glándulas con función excretora. Estos son: Glándulas sudoríparas. Están distribuidas por toda la piel. Su función es eliminar el sudor. La composición del sudor es la misma que la del plasma sanguíneo, aunque más diluido. El vapor se evapora y refresca la piel. Hígado: Tiene un papel importante regulando la concentración de sustancias tóxicas en la sangre. Pulmones: Cumplen una función excretora al eliminar el dióxido de carbono producido en el metabolismo celular. Cuidados del sistema excretor Para no sobrecargar el trabajo a nuestros riñones, debemos adquirir ciertos hábitos que ayudan a mejorar su funcionamiento: Ingerir cantidades moderadas de ciertos alimentos; los mariscos o la carne de caza, favorecen la aparición de cálculos, provocando cólicos nefríticos. Ingerir como mínimo, 2 litros de agua al día, para ayudar a los riñones en su labor de filtrado de la sangre. Gráficos del sistema excretor ⌦ Actividades: 1. ¿Qué función tiene el aparato excretor? 2. ¿Cómo y dónde se forma la orina? 3. ¿Qué órganos participan en la excreción y qué sustancias forman? Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 11 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 TEMA 2.- LA FUNCIÓN DE RELACIÓN EN HUMANOS. HUMANOS. Es llevada a cabo por el sistema nervioso, los órganos de los sentidos y el aparato locomotor. APARTADO 2.1) SISTEMA ERVIOSO. El sistema nervioso se encarga de controlar, todas las actividades del organismo. El plan básico de funcionamiento del sistema nervioso consta de los siguientes procesos: Recogida de información (estímulos) del exterior y del interior del cuerpo mediante los receptores sensoriales. Transmisión de la información al encéfalo y la médula espinal mediante impulso nervioso Elaboración de las respuestas más idóneas ante tales estímulos. Transmisión de las órdenes a los órganos efectores (músculos y glándulas) para que se ejecuten. Las células que forman el sistema nervioso son las neuronas. Son células que se han especializado en transmitir información, en forma de impulsos nerviosos. El sistema nervioso actúa de forma voluntaria cuando realizamos actividades de las que somos conscientes (por ejemplo, leer o escuchar música), y de forma involuntaria en aquellas actividades del control de nuestro cuerpo (por ejemplo, el latido del corazón o la coordinación del aparato digestivo). neurona Divisiones del sistema nervioso Por la situación de los órganos que lo forman, el sistema nervioso se divide en: El sistema nervioso central está formando por el encéfalo y la médula espinal. Es la parte del sistema nervioso encargada del control del cuerpo y sus actividades. El sistema nervioso periférico está formado por los nervios, que recorren todo el cuerpo. Su función es transmitir los impulsos nerviosos de un lugar a otro. Sistema nervioso central El encéfalo El encéfalo es nuestro principal centro de control. Se encuentra en la cabeza, protegido por el cráneo, y tiene muchas partes que se encargan de funciones muy diversas. Algunas de estas partes son el bulbo raquídeo, el cerebelo, el hipotálamo y el cerebro. El bulbo raquídeo se encuentra en la base del encéfalo, en contacto en la médula espinal. Se encarga de controlar funciones vitales involuntarias como el latido cardíaco, la respiración, la deglución, la tos, el vómito y el estornudo. El cerebelo está en la parte trasera del encéfalo. Participa en el control de los músculos, del equilibrio y de la postura del cuerpo. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 12 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 El hipotálamo se encuentra en la base del cerebro. Realiza funciones tan importantes como el control de la temperatura corporal y de la presión sanguínea. El cerebro ocupa casi todo el cráneo. En su capa más externa, la corteza cerebral, se analiza la información que envían los órganos de los sentidos, y se elaboran las órdenes que dirigen el movimiento de los músculos. También es la parte responsable del pensamiento, la memoria, el lenguaje, la creatividad, el aprendizaje, etc. De todas las partes del encéfalo, el cerebro es la única que realiza funciones conscientes, en las que podemos intervenir. El resto de las partes del encéfalo controla procesos de nuestro cuerpo en los que no intervenimos, y que se llevan a cabo de forma automática. La médula espinal La médula espinal es un órgano en forma de cordón que recorre el cuerpo desde la base del cráneo hasta el final de la espalda, por el interior de la columna vertebral. La médula es el centro en el que se controlan muchos actos reflejos, que se realizan automáticamente sin que apenas nos demos cuenta. Por ejemplo, el hecho de retirar la mano rápidamente cuando nos quemamos. Otra importante función de la médula es la de servir de vía de comunicación entre el cuerpo y el encéfalo. Sistema nervioso periférico Los nervios Los nervios son cordones fibrosos que transmiten los impulsos nerviosos. Los nervios más importantes son los 12 pares de nervios craneales, que parten del encéfalo, y los 31 pares de nervios raquídeos, que parten de la médula. Según sus funciones, hay tres tipos de nervios. • Los nervios que transmiten información de los sentidos hacia el sistema nerviosos central se llaman nervios sensitivos. • Los nervios que transmiten información desde el sistema nervioso central hacia los diferentes órganos del cuerpo se llaman nervios motores. • Por último, también hay nervios mixtos, que realizan ambas funciones. Coordinación nerviosa Los receptores recogen información externa e interna. El primer paso para que pueda existir la coordinación nerviosa es que haya un efectivo sistema de información, no sólo de lo que ocurre en el exterior, sino de lo que sucede en nuestro propio cuerpo. El sistema de información lo forman los órganos receptores que hay por todo el cuerpo. Los órganos de los sentidos son los receptores más conocidos, y nos informan de lo que sucede en el exterior. Otros receptores nos informan de lo que pasa en el interior del cuerpo: por eso podemos sentir dolor, por ejemplo, en el estómago. Los nervios sensitivos llevan la información al sistema nervioso central. El siguiente paso es que la información que han captado los receptores llegue al sistema nervioso central. Los nervios sensitivos son los encargados de conducir esa información, hasta el encéfalo o la médula espinal. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 13 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Cuando nos quemamos, la información va a la médula espinal. En otros casos, como cuando la información proviene de la vista, el oído, el olfato y el gusto, los impulsos nerviosos van al cerebro. El cerebro ordena una respuesta consciente. Supongamos que un amigo, detrás de nosotros, nos llama. Nuestros oídos captan la información y los nervios la llevan al cerebro. Nuestro cerebro procesa esa información y ordena una respuesta que, en este caso, es volver la cabeza. El cerebro envía, a través de un nervio motor, una orden a los músculos para que muevan la cabeza. Los nervios sensitivos, en este caso, pueden llegar directamente al cerebro, o bien recorrer la médula espinal hasta llegar a aquél. Esta respuesta es consciente, ya que en todo momento tenemos el control sobre ella. Por ejemplo, podemos decidir no volver la cabeza. En la médula se elabora una respuesta involuntaria. En cambio, en el caso de la quemadura en una mano la información que recoge el receptor de la piel va a la médula. Allí, el nervio sensitivo contacta inmediatamente con un nervio motor que transporta una orden urgente a un músculo: retirar la mano de la llama. Esta respuesta es involuntaria, ya que se realiza sin que seamos conscientes hasta que ya hemos realizado el movimiento. Procesos degenerativos del sistema nervioso Los procesos degenerativos del sistema nervioso son de curso irreversible, de evolución progresiva y causan la muerte de un gran número de neuronas. Destacan por su importancia el Alzheimer y el Parkinson. El Alzheimer es considerada como la primera causa de demencia en la vejez. Los principales factores de riesgo de padecer esta enfermedad son la edad y la existencia de antecedentes familiares. Todavía no se puede curar, aunque sí existen fármacos eficaces para controlar algunos de sus síntomas. El Parkinson es una enfermedad que afecta a la zona del cerebro encargada del control y coordinación del movimiento, el tono muscular y la postura. Actualmente no existe remedio a la Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 14 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 enfermedad. El tratamiento médico se realiza para controlar los síntomas. La práctica de actividad física puede resultar importante para mejorar la calidad de vida de estos pacientes. ⌦ Actividades: 1. ¿Cuáles son los procesos básicos del funcionamiento del sistema nervioso? 2. ¿Es lo mismo encéfalo que cerebro? 3. Une mediante flechas los siguientes órganos nerviosos con su función: Cerebro Control del latido cardiaco Cerebelo Control de la temperatura corporal Bulbo raquídeo Control del acto reflejo Hipotálamo Responsable del pensamiento y memoria Médula espinal Control del equilibrio 4. ¿Cuál es la única parte del encéfalo que realiza funciones conscientes? 5. Nombra las enfermedades más comunes de degeneración del sistema nervioso y di cuáles son sus síntomas. 6. Pon el nombre4 adecuado en cada recuadro: BULBO RAQUÍDEO NERVIOS CEREBELO CEREBRO MÉDULA ESPINAL ENCÉFALO NERVIOS Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 15 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 APARTADO 2.2) ÓRGAOS DE LOS SETIDOS. Mediante los ojos captamos la luz, lo que nos permite reconocer la forma, el tamaño y el color de los objetos, así como la distancia a la que se encuentran. Los oídos nos permiten detectar vibraciones que se transmiten a través del aire, del agua o de otras sustancias. Los estímulos recibidos por la pituitaria, el paladar y la lengua llegan al cerebro, que identifica olores y sabores. La dermis contiene células que permiten detectar estímulos: el calor, la rugosidad o la dureza de los objetos que tocamos. El ojo y el sentido de la vista Función del ojo: El ojo es una verdadera cámara fotográfica, que se regula automáticamente para adaptarse a la luminosidad ambiental y a la distancia a que se encuentra la imagen que nos interesa. En él se forma una imagen real e invertida, que posteriormente, nuestro cerebro se encarga de enderezar. Estructura del ojo: El ojo está formado por: • • • • Córnea: Tejido transparente que protege la pupila y el resto del ojo. o Iris: Es un músculo, con forma de disco, perforado en su centro, que se regula automáticamente de acuerdo con la luz ambiental. La pequeña abertura que deja pasar la luz al interior del ojo se llama pupila. Cristalino: Lente convergente que modifica su curvatura de manera automática para que la imagen que se forma en la retina quede enfocada. Retina: Es un tejido formado por terminaciones nerviosas y situado en la parte posterior del ojo. Estas terminaciones están formadas por células pequeñas que transforman la luz en impulsos eléctricos, los cuales son transmitidos a través del nervio óptico hasta el cerebro, donde se produce la visión. Humor: Líquido viscoso y transparente que rellena todo el interior del ojo. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 16 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Defectos de la visión: El ojo puede presentar algunos defectos, que, en general, podemos compensar fácilmente. Miopía: La imagen se forma delante de la retina, y se compensa con lentes divergentes. Hipermetropía: La imagen se forma detrás de la retina y se compensa con lentes convergentes. La mayoría de los defectos de la visión se producen porque la imagen no se forma sobre la retina, y esto se debe a dos causas: El globo ocular, resulta demasiado alargado o demasiado corto. El cristalino, que es una lente flexible, no es capaz de ajustar su grosor para que la imagen se forme en la retina. El oído Función: Es un órgano diseñado para captar y transformar las ondas sonoras que le llegan del exterior en impulsos nerviosos, que envía el cerebro. Anatomía: Se puede dividir en 3 partes fundamentales: Oído externo: Su misión es encauzar las vibraciones desde el exterior hasta el tímpano, y está formado por: - Pabellón auditivo (oreja) - Conducto auditivo Oído medio: Está formado por: - Membrana del tímpano: Vibra cuando recibe las variaciones de presión del aire y hace de amplificador del sonido. - Cadena de huesecillos: (Martillo, yunque y estribo): Unidos al tímpano y transmiten las vibraciones hasta el oído interno. - Trompa de Eustaquio: El oído medio se comunica con el exterior a través de la trompa de Eustaquio. Esta sirve para equilibrar las diferencias de presión que podrían originarse a ambos lados de la membrana del tímpano. Oído interno: - Cóclea: Son canales arrollados en forma de caracol. Estos canales están llenos de líquido y separados entre sí por membranas, donde se encuentran unas células ciliadas a las que llegan las terminaciones nerviosas (órgano de Corti). Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 17 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 ¿Cómo se produce el sonido?: Las vibraciones sonoras, que llegan a través, de la cadena de huesecillos, viajan a través de los canales del caracol y estimulan las células ciliadas, originando impulsos nerviosos. El nervio transmite los impulsos hasta el cerebro y es allí donde se produce la sensación y la interpretación del sonido. El sonido es la interpretación que el cerebro hace de las vibraciones del aire. El olfato La nariz, equipada con nervios olfativos, es el principal órgano del olfato. Los nervios olfativos son también importantes para diferenciar el gusto de las sustancias que se encuentran dentro de la boca. Las sensaciones olfatorias son difíciles de describir y de clasificar. Sin embargo, se han realizado clasificaciones fijándose en los elementos químicos asociados a los olores de las sustancias. Ciertas investigaciones indican la existencia de siete olores primarios: alcanfor, almizcle, flores, menta, éter, acre (avinagrado), podrido. Estos olores primarios corresponden a siete tipos de receptores existentes en las células de la mucosa olfatoria. Las investigaciones sobre el olfato señalan que las sustancias con olores similares tienen moléculas del mismo tipo. Se piensa que estas moléculas se combinan con células específicas de la nariz, o con compuestos químicos que están dentro de esas células. La captación de los olores es el primer paso de un proceso que continúa con la transmisión del impulso a través del nervio olfatorio y acaba con la percepción del olor por el cerebro. El gusto El gusto actúa por contacto de sustancias solubles con la lengua. Considerado de forma aislada, el sentido del gusto sólo percibe cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo especial de papilas gustativas. Por lo general, las papilas sensibles a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las sensibles al ácido ocupan los lados y las sensibles al amargo están en la parte posterior. Los compuestos químicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la boca y penetran en las papilas gustativas a través de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en contacto con células sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias disueltas, envía impulsos nerviosos al cerebro. El tacto A través del tacto, el cuerpo percibe el contacto con las distintas sustancias, objetos, etcétera. Los seres humanos presentan terminaciones nerviosas especializadas y localizadas en la piel, que se llaman receptores del tacto y pueden ser de tres tipos: • Corpúsculos de Meissner y discos de Merkel. Estos receptores se estimulan ante una deformación mecánica de la piel y transportan las sensaciones hacia el cerebro a través de fibras nerviosas. Los receptores se encuentran en la epidermis, y están distribuidos por todo el cuerpo de forma variable, por lo que aparecen zonas con distintos grados de sensibilidad táctil en función del número de receptores que contengan. • Corpúsculos de Paccini, son receptores sensibles a la presión, que se encuentran en las partes sensibles de las yemas de los dedos. • Terminaciones nerviosas libres, que perciben tanto cambios de presión como de temperatura. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 18 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 El tacto es el menos especializado de los cinco sentidos, pero a base de usarlo se puede aumentar su agudeza; los ciegos, por ejemplo, tienen un sentido táctil muy delicado que les permite leer las letras del sistema Braille. ⌦ Actividades: 1. Une mediante flechas los siguientes órganos visuales con sus funciones: Córnea Líquido que rellena y da forma al ojo Retina Orificio por donde entra la luz a la retina Humor Músculo que regula la entrada de luz Cristalino Membrana que transforma la luz en impulsos Iris Membrana que protege externamente el ojo Pupila Lente que enfoca la imagen 2. ¿Cuáles son las partes del oído y qué componentes tiene cada una? 3. ¿Qué parte del oído se encarga de amplificar el sonido? ¿cuál se encarga de transformar las ondas en impulsos eléctricos? 4. ¿Cuántos tipos de receptores del gusto y del olfato tenemos? 5. ¿Qué tipos de receptores del tacto tenemos en la piel y qué funciones tienen? Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 19 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 6. Pon el nombre correcto en cada recuadro: DULCE (ej. Azúcar) ACIDO (ej. Limón) SALADO (ej. Sal común) AMARGO (ej. Cerveza) APARTADO 2.3) EL APARATO LOCOMOTOR. Funciones del aparato locomotor El aparato locomotor se encuentra constituido por el esqueleto, formado principalmente por huesos y articulaciones, y por los músculos esqueléticos. Su función principal es proporcionarle movimiento al organismo. El esqueleto El sistema esquelético está constituido por los huesos y las articulaciones. Los huesos son estructuras duras, ligeras y resistentes, que forman el armazón del cuerpo y dan protección a los músculos. En la locomoción, los huesos funcionan como piezas rígidas, que, de forma pasiva, son movidas por los músculos. Las articulaciones sirven de unión entre los huesos. Unas articulaciones son fijas, como las que unen los huesos del cráneo. Otras permiten pequeños movimientos, como las que unen las vértebras. Y otras como las de la muñeca, actúan como palanca y permiten una gran variedad de movimientos. Tenemos huesos en: • En el cráneo: dos parietales, un occipital, dos temporales y un frontal. • En la cara: el maxilar superior y el inferior. • En la columna vertebral: tenemos 33 vértebras, siete cervicales, doce dorsales, cinco lumbares y nueve más, que en el humano adulto se fusionan y forman dos huesos; el sacro y el coxis. • La caja torácica: formada por siete pares de costillas, que enlazan la columna vertebral con un hueso plano situado en el centro del pecho, llamado esternón. • En las extremidades inferiores tenemos tres huesos largos: el fémur, en el muslo, y la tibia y el peroné, en la pierna. Entre le muslo y la pierna está la rótula, un hueso corto. En los pies hay otros huesos cortos: el tarso, el metatarso y las falanges. • En las extremidades superiores tenemos tres huesos largos: el húmero, en el brazo, y el cúbito y el radio, en el antebrazo. En la mano tenemos varios huesos cortos: el carpo, el metacarpo y las falanges. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 20 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 • Los huesos de los brazos se unen al tronco mediante los omóplatos y la clavícula. Las piernas se unen al tronco a través del hueso ilíaco. Un ligamento es una especie de cordón que mantiene unido un hueso con otro. Los músculos Los músculos están formados por millones de células musculares o fibras musculares con capacidad para contraerse, es decir, acortarse. Los músculos se unen a los huesos a través de los tendones. Al contraerse, los músculos tiran de los huesos provocando su movimiento. Cada movimiento está controlado por músculos que realizan movimientos opuestos. Así, el bíceps acerca el brazo al antebrazo, y su músculo opuesto, el tríceps aleja el antebrazo del brazo. Por ello se dice que las acciones que desempeñan los músculos sobre el esqueleto son siempre de carácter antagónico. Otras funciones del sistema muscular son mantener la postura y permitir la mímica. Tenemos músculos en: • La cabeza: risorios, orbiculares, frontal y maseteros. • En el tronco: los trapecios y los dorsales en la parte posterior. Y en la parte anterior los pectorales, los abdominales y los intercostales. • En las extremidades: en las inferiores: los glúteos, el bíceps, el cuadriceps, los gemelos, los extensores y flexores. En las extremidades superiores el deltoides, el bíceps, el tríceps, los músculos extensores y los flexores. Cuidados del aparato locomotor Los problemas de espalda son los más frecuentes entre los adolescentes. Aunque la adopción de posturas inadecuadas es una de las causas más importantes, no hay que desdeñar otras como sería el uso de un calzado inadecuado, llevar mochilas con exceso de peso, etc. Estos problemas muchas veces tienen relación con los músculos de la espalda, debido a hábitos incorrectos adquiridos a lo largo de la vida. ⌦ Actividades: 1. ¿Qué funciones tiene el aparato locomotor y cuáles son sus componentes? 2. ¿Qué pieza hace de unión entre un músculo y un hueso? 3. ¿Por qué se dice que las acciones que desempeñan los músculos sobre los huesos son de carácter antagónico? Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 21 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 22 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 23 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 24 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 TEMA 3.- LA FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN EN HUMANOS. HUMANOS. Es la propiedad que tiene cualquier ser vivo de crear otros seres semejantes a él. La reproducción puede ser sexual o asexual. En el primer caso son necesarias células especializadas de distinto sexo y los descendientes son parecidos a ambos progenitores, pero no idénticos ni al padre ni a la madre. En la asexual no se necesitan células especializadas, sino que la reproducción se realiza a partir de un grupo de células del cuerpo del progenitor, sólo se necesita un progenitor y los descendientes son idénticos a él. La reproducción humana es sexual, porque intervienen 2 sexos; el femenino y el masculino. Es vivípara, porque las crías nacen del vientre de la mujer. Cada aparato reproductor produce unas células especiales, llamadas células reproductoras. La célula reproductora femenina es el óvulo, y la masculina el espermatozoide. La herencia es el conjunto de características de los individuos que proceden del padre y de la madre. APARTADO 3.1) EL APARATO REPRODUCTOR MASCULIO. Función El aparato reproductor masculino genera las células sexuales masculinas llamadas espermatozoides. Anatomía Los órganos sexuales masculinos son los testículos y el pene, los cuales se encuentran en el exterior o en el abdomen. Los espermatozoides se producen en los testículos, se acumulan en los conductos espermáticos y se liberan a través del pene en un líquido llamado fluido seminal o semen. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 25 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Célula reproductora Las células que producen un nuevo ser, o reproductoras, se denominan gametos. El gameto masculino se llama espermatozoide, es una de las células más pequeñas del cuerpo. Sólo puede verse al microscopio. Se mueve nadando, impulsado por su cola y suele tardar 2 horas en llegar al óvulo. Cuando entra en él, el núcleo de ambos gametos se funden en uno. A esto se denomina fecundación. APARTADO 3.2) EL APARATO REPRODUCTOR FEMEIO. Función El aparato reproductor femenino produce las células sexuales femeninas llamadas óvulos, y en él anida y se desarrolla el feto hasta que está totalmente maduro para salir al exterior y vivir por sí solo. Anatomía A diferencia del aparato reproductor masculino, la mayor parte del femenino, se encuentra en el interior de la cavidad abdominal, si bien hay una parte externa, los órganos sexuales femeninos son: - Ovarios - Trompas de Falopio - Útero - Vagina Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 26 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 Célula reproductora El gameto femenino se llama óvulo, es la célula más grande del cuerpo humano y se puede ver a simple vista. Gameto femenino APARTADO 3.3) LA FECUDACIÓ. La fecundación sexual consiste en la fusión del gameto masculino con otro femenino. A este fenómeno se denomina fecundación. Sólo un espermatozoide penetrará en un óvulo y lo fecundará. La fecundación se produce en las trompas de Falopio. La nueva célula o cigoto comienza a dividirse inmediatamente después de la fecundación, y sigue haciéndolo durante todo el tiempo que dura su recorrido a lo largo de la trompa de Falopio. Entonces comienza una nueva vida. Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 27 de 28 I.E.S. Manuel Losada Villasante Departamento de Ciencias Naturales Ciencias de la Naturaleza de 3º de E.S.O. Curso Académico 2012/2013 ⌦ Actividades: 1. ¿En qué se diferencia la reproducción sexual de la asexual? 2. Enumera los componentes del aparato reproductor masculino y busca información sobre sus funciones. 3. Enumera los componentes del aparato reproductor femenino y busca información sobre sus funciones. 4. Las células sexuales en general se denominan ___________________ Si son masculinas son los ______________________________ y si son femeninas _______________________ Programa de recuperación de materias pendientes de cursos anteriores Página 28 de 28
