Practica de laboratorio N°1 Bioelementos básicos de la vida Objetivos

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Practica de laboratorio N°1
Bioelementos básicos de la vida
I)Objetivos:
− Reconocer los bioelementos en los seres vivos
− Analizar las funciones e importancia de éstos
− Utilizar adecuadamente el equipo de laboratorio
II)Introducción:
Bioelementos: Son los componentes orgánicos que forman parte de los seres vivos. Se agrupan en tres
categorías: principales, secundarios y oligoelementos.
a) Principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son
indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON).
Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físico−químicas.
− Hidrógeno: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. Es uno de los elementos que
conforman el agua. Se encuentra en la atmósfera pero en menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y
los ácidos.
− Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración. También es un
elemento en la formación del agua, causante de la combustión y produce la energía del cuerpo.
− Carbono: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un elemento escaso
de la naturaleza.
− Nitrógeno: Forma parte de las biomoléculas pero destaca su presencia en proteínas y lípidos y ácidos
nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las
bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.
b) Secundarios: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones
vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio
y cloro.
c) Oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el
desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo,
boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.
Agua: Es una molécula inorgánica formada por los elementos de hidrógeno y oxígeno (H2O), pero que es
muy importante para los seres vivos porque tenemos de 65−75% de agua. Tiene una función bioquímica, de
disolvente (es uno de los disolventes universales), lubricante, amortiguadora, reguladora de la temperatura
corporal y de los climas de los ecosistemas.
Carbón: Es un combustible sólido de origen vegetal. Es la materia vegetal en descomposición con un alto
porcentaje de carbono que se fue formando a lo largo del tiempo.
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Proteínas: son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden
además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros
elementos. Están constituidas por aminoácidos y desempeñan un papel fundamental en las células de los seres
vivos.
III) Materiales:
• Hojas frescas
• Carne de pollo
• Mechero o quemador de gas
• Tubos de prueba
• Pelos y uñas
• Trozos de carbón
IV)Procedimiento:
Reconocimiento A:
1. En un tubo de prueba limpio y seco coloca trozos de hojas secas.
2. Con la ayuda de una pinza calienta el tubo hasta observar el desprendimiento de vapor. Observa y contesta:
• ¿Qué observas?
La planta se está secando y reduciendo en tamaño, el agua que tiene se está evaporizando y ahora tiene un
color amarillo
• ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba?
Agua
• ¿Qué elementos constituyen dicha sustancia?
H2O = Hidrógeno y Oxígeno
• ¿Qué se está demostrando con esta experiencia?
Que las plantas contienen agua, hidrógeno y oxígeno
Reconocimiento B:
1. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con trozos de carne. Observa y contesta:
• ¿Qué observas?
Que el pollo se encogió y desprendió humo. Salió un líquido amarillo y el pollo se puso de color blanco.
• ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba?
Grasa y agua.
• ¿Qué diferencia existe entre la sustancia resultante del procedimiento A con la del procedimiento B?
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Además del agua había grasa.
• ¿Qué se está demostrando con esta experiencia?
Que los animales también contienen agua.
Reconocimiento C:
1. Utilizando los residuos de los procedimientos anteriores, calienta ambos tubos hasta su total evaporación.
Observa y contesta:
• ¿Qué observas?
Que empezó a salir bastante humo del pollo, cambió a un color negro y se cocinó. Luego, desprendió un vapor
amarillo, espeso y olía mal. Al final, se quemó.
• ¿Existen diferencias entre los residuos obtenidos y los trozos de carbón?
No, porque sólo es carbón.
• ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?
Que todos los seres vivos están constituidos de carbón.
Reconocimiento D:
1. En un tubo de prueba coloca trozos de uñas y somételo al calor hasta que desprenda vapores.
2. Abanica los vapores para que puedas percibir los olores (no huelas directamente). Observa y contesta:
• Describe lo observado
Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido y las uñas cambiaron de color.
• ¿A qué se asemeja el olor de las uñas quemadas?
Al del huevo podrido y al plástico quemado o al tinte de la peluquería.
• ¿Dicho olor es característico de qué elemento?
Nitrógeno
• ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?
Que las uñas contienen nitrógeno.
3. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con los cabellos. Observa y contesta:
• Describe lo observado
Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido más fuerte, disminuyó su tamaño y se volvió más negro.
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• ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?
Que los cabellos también contienen nitrógeno.
V) Conclusiones:
− Que los bioelementos son importantes para la vida de los seres vivos, porque forman un 95% de éstos.
− Los elementos básicos de la vida son el nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno que juntos conforman
el CHON.
− Las plantas, los animales y los humanos contenemos agua.
− Todos los seres vivos están constituidos de carbón.
− Las proteínas son importantes para el desarrollo de las células de un ser vivo.
− Las uñas y los cabellos de un ser humano contienen nitrógeno y proteínas.
− Hay que comer una comida balanceada para mantener una buena salud, conteniendo todos estos elementos
básicos.
VI)Bibliografía − Páginas web:
− MICROSOFT Corporation Enciclopedia Encarta 2002
2002 USA, Microsoft
− MADUEÑO, Aída y VIZCARRA, Ena Química 3
1983 Lima, Editorial Iberia 192pp
− http://apuntes.rincondelvago.com/bioelementos_2.html
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