biologia - Facultad de Ciencias Agrarias

Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Mar del Plata
BIOLOGIA – 2016
PROGRAMA DE ESTUDIOS
Los contenidos y el material de estudio para el curso de nivelación de biología fueron
preparados por su responsable:
Ing. Agr. María Eugenia Divita
en colaboración con docentes de la asignatura Biología General y Botánica
Morfológica con el objetivo de articular los contenidos de esta nivelación con la
materia de primer año de las carreras que se dictan en la FCA, UNMdP.
Docentes Biología General y Botánica Morfológica:
Lic. Alicia Noemí López
Ing. Agr. Ariel Jesús Faberi M.Sc.
Ing. Agr. Natalia L. Clemente M.Sc.
Ing. Agr. Carla Salvio M.Sc.
Objetivos

Estudiar los conceptos, la organización y los procesos biológicos básicos
necesarios para comprender los conceptos biológicos aplicados en las carreras
de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

Iniciar el proceso de ambientación y adaptación a las exigencias académicas de
la formación superior a través del desarrollo de habilidades y estrategias de
estudio.
Unidad 1. La ciencia de la biología

Definición.

Características de los seres vivos. Organización específica, metabolismo,
homeostasis, crecimiento, movimiento, irritabilidad, reproducción y adaptación.

Organización de la vida: nivel químico (átomos y moléculas), nivel celular
(orgánulos, células, tejidos, órganos, aparatos, organismo pluricelular), nivel
ecológico (población, comunidad, ecosistema y biósfera).

Tipos de organismos en un ecosistema: productores (autótrofos), consumidores y
desintegradores (ambos heterótrofos).

Clasificación de los seres vivos: Dominios: Archaea, Bacterya y Eucarya. Grupos
de Eucarya: Protista, Animalia, Plantae y Fungi.
Unidad 2. Organización química y biológica de las células

Química de la vida: protones, neutrones y electrones. Número másico y número
atómico. Enlaces químicos (enlace covalente, enlace iónico, puentes de
hidrógeno, interacción hidrófoba e interacción de Van der Waals).

Macromoléculas características de los seres vivos: proteínas, hidratos de
carbono, lípidos y ácidos nucleicos.

Proteínas: monómero. Enlace peptídico. Funciones. Estructura primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria. Enzimas. Especificidad proteica.
Desnaturalización.

Hidratos de carbono: categorías (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos
y polisacáridos). Monómeros (triosas, tetrosas, pentosas y hexosas).
Funciones. Alfa glucosa. Beta glucosa. Enlace glucosídico alfa 1-4 y beta 14. Polisacáridos: almidón, glucógeno y celulosa.

Lípidos:
monómero.
Enlace
éster.
Aceites
y
grasas.
Fosfolípidos.
Carotenoides. Esteroides. Vitaminas. Ceras.

Ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico
(ARN). Diferencias entre ambos. Enlace fosfodiéster. Dogma Central de la
Biología Molecular (replicación, transcripción y traducción). Otros nucleótidos
de importancia biológica: ATP, NAD+, NADP+, FAD+.

Célula: definición. Resolución. Microscopio óptico. Microscopio electrónico.
Célula
eucariota
vs
célula
procariota.
Las
membranas
biológicas.
Compartimentalización: orgánulo. Estructura. Ultraestructura.

Orgánulos que procesan información: ultraestructura y función del núcleo y
los ribosomas.

Orgánulos del sistema de endomembranas: envoltura nuclear, retículo
endoplasmático liso, retículo endoplasmático rugoso, aparato de Golgi,
vesículas (lisosomas, peroxixomas, glioxixomas, vesículas de transporte),
membrana plasmática. Ultraestructura de cada orgánulo. Función de cada
orgánulo y en conjunto (secreción y digestión celular).

Orgánulos que procesan energía: ultraestructura y función de la mitocondria
y el cloroplasto.

Vacuola: ultraestructura y función.

Citoesqueleto: microfilamentos, microtúbulos y filamentos intermedios.

Estructuras extracelulares: pared celular (ultraestructura y modificaciones:
campo de puntuación, puntuación, plasmodesmos y cutícula) y matriz
extracelular.

Transporte a través de las membranas biológicas. Transporte pasivo de
moléculas pequeñas polares y no polares: difusión simple, ósmosis y difusión
facilitada. Transporte activo de moléculas pequeñas polares: activo primario y
activo secundario. Transporte de macromoléculas: endocitosis (fagocitosis,
pinocitosis, endocitosis mediada por receptores) y exocitosis.
Unidad 3. Procesos implicados en la obtención de nutrientes y energía

Glucólisis.

Respiración celular: Oxidación del piruvato. Ciclo de Krebs. Fosforilación
oxidativa.

Fermentación.

Fotosíntesis: Pigmentos. Fotón. Fase lumínica (transporte cíclico y no cíclico de
electrones). Fase oscura (Ciclo de Calvin, Rubisco).
Bibliografía
Los contenidos preparados para el curso y su material de lectura fueron elaborados en
base a:
Alberts, B., Bray, D., Hopkin, K. Johnson, A., Lewis, J. Raff, M., Roberts, K. y Walter, P. 2012.
Introducción a la biología celular. 3ª ed. Editorial Médica Panamericana, China. 732 p.
Curtis, H y Barnes, S.N., Schnek, A. y Massarini, A. 2008. Biología. 7ª ed. español. Editorial
Médica Panamericana, Buenos Aires, 1160 p.
De Robertis, E. D. P. y De Robertis, E. M. E. 1996. Biología celular y molecular. 12ª edición. El
Ateneo, Buenos Aires. 461 p.
Sadava, D., Heller H., Orians G.H., Purves W.K., Hillis D. 2008. Vida. La Ciencia de la Biología.
8ª ed. Editorial Médica Panamericana, Madrid. 1251 p.
Villee, C.A., Solomon, E.P., Martin, C.E., Martin D.W., Berg, L.R. y Davis, P.W. 1992. Biología
2ª ed. Mc Graw-Hill, México. 1404 p.