Cocina accesible Parte 1

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Accesibilidad
Ficha técnica
¿Cómo hacer...?
Una cocina adaptada (Parte I)
L
a cocina es un espacio de trabajo en el que
las actividades que se llevan a cabo requieren de gran movilidad y maniobra. Su diseño debe prever el alcance, aprehensión,
manipulación y transporte de objetos.
Según las tareas principales que se realizan en la cocina, es posible distinguir cuatro áreas de trabajo:
1) El fregadero para el lavado y la limpieza.
2) El plano de trabajo para la preparación de
alimentos.
3) Los fogones, horno y microondas para la
cocción.
4) El frigorífico y los armarios para el almacenaje.
La adecuada disposición de estas áreas reducirá el número de movimientos y desplazamientos
que la persona deba ejecutar, además de mejorar el control visual de actividades simultáneas.
Para ello es preferible que la cocina tenga una disposición en forma de L, en forma de U ó en línea.
ACCESO
● La puerta de acceso debe tener un ancho de
paso no inferior de 80 cm para que pueda cruzarla
un usuario de silla de ruedas.
● Es preferible que la puerta sea abatible hacia fue-
ra o corredera para que no invada ni reduzca el espacio de aproximación a ninguna de las cuatro
áreas de trabajo.
CIRCULACIÓN Y MANIOBRA
● Frente a cada uno de los muebles de la cocina
existirá un espacio libre en el que pueda inscribirse un cilindro de 150 cm de diámetro hasta una
altura de 30 cm, y otro concéntrico de 130 cm
de diámetro hasta el techo, para que el usuario
de silla de ruedas o con andador pueda hacer
un giro de 360 grados.
● En estrechamientos puntuales, el ancho libre de
paso mínimo será de 90 cm.
● No deben existir esquinas ni bordes cortantes en
el mobiliario, éstos estarán redondeados.
● El pavimento será antideslizante en seco y en
mojado, no producirá brillos.
APROXIMACIÓN Y ALCANCE
● La altura de la encimera y de las baldas de los
armarios dependerá de la posición adoptada por
el usuario.
● La altura de la encimera (plano de trabajo, cocina y fregadero) estará comprendida entre 75 y
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Accesibilidad
Ficha técnica
Alturas de encimeras, baldas y cajones.
80 cm para personas sentadas, y entre 85 y 95
cm para personas de pie.
● Para las personas mayores, que se cansan al permanecer mucho tiempo parados, es conveniente hacer una encimera a dos alturas para que puedan cocinar sentados.
● La altura de las baldas y los cajones de los armarios estará comprendida entre 40 y 140 cm para
que puedan ser alcanzados por personas en silla de
ruedas, y entre 50 y 160 cm para personas de pie.
● La encimera no tendrá una profundidad mayor de 60 cm para que cualquier objeto situado
sobre ella pueda ser alcanzado por una persona
en silla de ruedas.
● Para que un usuario de silla de ruedas pueda aproximarse frontalmente y hacer uso de la cocina, el
fregadero y el plano de trabajo de la encimera, deben existir bajo los mismos espacios libres de al menos
80 cm de ancho, 70 cm de alto y 60 cm de fondo.
Plano de trabajo sobre la encimera.
● En cocinas adaptadas para usuarios de silla de rue-
das, bajo la cocina, la encimera y el fregadero,
pueden instalarse armarios móviles con ruedas, a fin
de contar con más espacio de almacenamiento.
● Los tiradores de los armarios deben ser fáciles de
agarrar, incluso con el puño cerrado. ■
i
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RESUMEN
PUERTA DE ACCESO
Abatible hacia fuera o corredera
Ancho
>80 cm
CIRCULACIÓN Y MANIOBRA
Espacio libre de giro
Ø >150 cm
Ancho de estrechamientos
puntuales
>90 cm
Pavimento antideslizante seco y en mojado
APROXIMACIÓN Y ALCANCE
● Para
facilitar los movimientos de la persona en silla
de ruedas, bajo la encimera situada entre el fregadero y la cocina, debe existir un espacio libre de 70
cm de alto y 60 cm de fondo.
● El frigorífico o los armarios bajos, con puertas abatibles o cajones, deben disponer de un espacio lateral de aproximación para un usuario de silla de ruedas. Éste será por el lado de apertura de la puerta y
tendrá 80 cm de ancho y 150 cm de fondo.
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Altura de encimera para
personas sentadas
75 – 80 cm
Altura de encimera para
personas de pie
85 – 95 cm
Altura de baldas y cajones
para personas sentadas
40 – 140 cm
Altura de baldas y cajones
para personas de pie
50 – 160 cm
Profundidad de la encimera
Espacio libre bajo el fregadero,
la cocina, y el plano de trabajo
de la encimera
Espacio libre lateral de
aproximación al frigorífico y a los armarios con puerta y cajones
Tiradores fáciles de agarrar
60 cm
Ancho > 80 cm
Altura > 70 cm
Fondo > 60 cm
Ancho > 80 cm
Fondo > 150 cm
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Espacio de
aproximación
frontal a
la cocina.