Número treinta y cinco

Nº TREINTA Y CINCO
Febrero 2011
UN
EURO
ESTRATEGIA
La voz de la pyme aragonesa
o más
“Cuant
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afirma
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Zarago
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dad de c
como ciu
Se agrava la situación
crediticia de las PYMES
La voz de la pyme aragonesa
5
6-11
EDITORIAL
TEMA DE ACTUALIDAD
Los pequeños empresarios: las dificultades
crediticias se agravan
18-19
ENTREVISTA CON EL PROF. LUIS FERRUZ:
“Cuanto más pequeñas son las empresas,
peor lo pasan”
MEDIO AMBIENTE.
Estrellas de excelencia para 34 pymes
por su gestión ambiental
20-23
24-25
ENERGIA
Una veintena de nuevos parques eólicos en
Aragón brindan oportunidades para PYMES
ÍNDICE
12-17
COYUNTURA
Tímido crecimiento
en la ciudad de Zaragoza
26-29
UNIVERSO PYME
Nuevas experiencias de telefonía en la empresa
30-31
35
#
NOTICIARIO CEPYME
Formación Profesional y Empresa
OCIO Y VIAJES
Zaragoza se consolida
como ciudad de
congresos
IMPRIME: arpirelieve
D.L.: Z-4301/07
Publicación mensual
Permitida la reproducción de los artículos
publicados en esta revista citando la
procedencia y el autor de los mismos. La
dirección de la revista no se responsabiliza
del contenido de los artículos firmados
por sus autores.
GASTRONOMIA
Una veintena
de restaurantes
zaragozanos en las II
Jornadas de la Semana
Santa
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EDITA
Confederación de la Pequeña y Mediana Empresa Aragonesa (CEPYMEARAGON) y Federación de Empresarios del Metal de Zaragoza (FEMZ).
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DIRECTORA
Nieves Guillén | comunicació[email protected]
ESTRATEGIA
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COORDINACIÓN GENERAL
Belén Parra
DIRECCIÓN COMERCIAL
Josele Parra
COORDINACIÓN REDACCIÓN
Pilar Torreblanca
DISEÑO y Maquetación
Jonás Pérez
3
ÍNDICE
La voz de la pyme aragonesa
DITORIAL
Un momento
inadecuado
E
n su tradicional política de bandazos y
rectificaciones, el Gobierno ha decidido
aplicar en estos críticos momentos duras
exigencias de solvencia a las entidades
financieras, bancos, cajas y cooperativas
de crédito. Después de años de negar la
existencia de problemas de liquidez en el
sector financiero y de pregonar a todos los vientos la
solvencia de sus entidades, ahora promulga de forma
apresurada decretos con nuevas exigencias con las que
quiere devolver la tranquilidad a los mercados.
Este tenebroso escenario de desánimo es el que ha elegido
el Gobierno para tomar decisiones que van a agravar la
situación. En una economía endeudada como la española
y con un tejido empresarial que tiene en la falta de liquidez
su principal debilidad, no parece que sea una decisión
oportuna exigir más requisitos financieros, que encarecen
la concesión de dinero y que pueden elevar a niveles
dramáticos la mortalidad empresarial.
Expertos y responsables de cajas de ahorros han
denunciado que uno de los efectos del endurecimiento de
El Gobierno debe saber, porque es una cuestión histórica
que está en los manuales de economía financiera, que
el riesgo empresarial, el coste del dinero que se presta
al empresario, tiene raíces mucho más profundas. Los
mercados internacionales de crédito, a los que acuden
empresas solventes incluso los propios bancos, fijan sus
tipos de interés en función de la calificación de la deuda
soberana. El dinero de las empresas y el de las familias
tiene el precio que tiene la deuda soberana del Estado
español. Así de sencillo.
Los expertos advierten que el Barco Central Europeo ya ha
anunciado que a medio plazo, los tipos de interés subirán.
Lo sucesos en Libia acortan el plazo, dándose por seguro
una inminente batería de medidas antiinflacionistas para
detener el incremento de los precios, como consecuencia
de los precios del petróleo.
A esa subida que podríamos calificar como “estructural”
habrá que sumar el coste que tienen estas medidas
generadas por la nueva ordenación del sector financiero.
Posiblemente, puedan ser medidas acertadas en su
concepción pero totalmente inoportunas y a destiempo.
35
#
ESTRATEGIA
Estos decretos, dirigidos a conseguir una mejor calificación
internacional, se ponen en vigor en un momento en el
que las empresas reconocen que se ha agravado su falta
de liquidez. Nueve de cada diez empresas, han tenido
problemas para conseguir un crédito y quien lo logra es
a base de endurecer condiciones, encarecer el precio del
dinero y exigirle más avales y garantías.
las exigencias de capitalización de estas entidades es que
quedarán menos recursos para el crédito a las pequeñas y
medianas empresas.
“Estrategia”
5
Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
Los pequeños empresarios
estiman que las dificultades
crediticias se agravan
T
res años y medio después del inicio de la crisis, el principal problema que tienen
las empresas, su financiación, no solo no ha entrado en vías de solución, sino que
ha agravado su situación. Entre 3.000 y 4.000 pequeñas empresas aragonesas han
“bajado la persiana” en estos 40 meses de penurias y el ritmo no parece que se
frene. El desánimo se ha apoderado de los pequeños empresarios que ven que no
se pone remedio a los males que les aquejan.
El Índice de Confianza Empresarial (ICE), elaborado por las Cámaras de Comercio demuestra
que la situación de asfixia en las empresas se ha agravado. Mientras en el año 2007 el 8% de las
PYMES aragonesas veían la falta de financiación como el mayor problema para su supervivencia,
en la última encuesta elaborada el dato se eleva al 32%. La Encuesta sobre el acceso de las
pymes a la financiación ajena», concluye que un 86,3 por ciento de ellas han tenido problemas a
la hora de pedir financiación. En suma, casi 9 de cada diez empresas encuentra obstáculos a la
hora de pedir un crédito.
Esta situación la achacan a la falta de liquidez de los propias entidades financieras pero también
al exceso de burocracia, de avales y garantías que se les exige y que, finalmente, las obliga a
desistir. Para el 38,5% de las pymes se redujo el volumen de financiación ofrecido en el último
trimestre, mientras que para el 82,5% aumentaron las garantías y avales exigidos y al 47,6% de
estas empresas se le requirió una garantía de carácter personal.
6
La voz de la pyme aragonesa
Tema de ACTUALIDAD
Casi 9 de cada diez
empresas encuentra
obstáculos a la hora de
pedir un crédito, por falta
de recursos en las entidades
o por exceso de burocracia,
avales y garantías
que se les exige
Según el presidente de CEPYME, Aurelio López de
Hita, “tanto la inversión productiva como la innovación
en las empresas, imprescindible para conseguir una
productividad que nos permita acceder a nuevos
mercados, está totalmente parada”.
López de Hita reconocía a nuestra publicación
(ESTRATEGIA Nº 34) que el problema prioritario en
estos momentos para las pequeñas empresas es de la
financiación, hasta tal punto que con esta necesidad “las
pymes están angustiadas porque, para muchas de ellas,
su vida empresarial es cuestión de días, de semanas”.
35
#
ESTRATEGIA
Lo cierto y real es que hoy, la mayor parte de los
proyectos de pymes están abocados al fracaso, porque
no hay dinero para financiación de nuevos proyectos
o refinanciación de los ya existentes. La congelación
crediticia es la que complica la capacidad de financiación
de este tipo de empresas. No es una queja infundada. Los
pequeños empresarios están convencidos de que la crisis
está motivando una restricción de los flujos financieros
y el crédito a las empresas, en un escenario en el que
se están registrando importantes y peligrosos aumentos
de las ratios de morosidad. Expertos en economía de la
empresa alertan de que en una época de mayor aversión
al riesgo caracterizada por el alto grado de morosidad,
el acceso al crédito para las pymes “será menor y más
dificultoso” y además, “el coste financiero será mayor”.
En una encuesta de urgencia realizada por ESTRATEGIA
entre PYMES de distintos sectores, los empresarios
emplean para enjuiciar la situación términos como
“pesadilla”, “lamentos” o “desesperación”.
7
Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
8
Casi la práctica totalidad de pequeños empresarios consultados por
ESTRATEGIA comentan que las medidas tomadas hasta ahora para
mejorar la situación financiera de las empresas han tenido muy poca
eficacia. Las únics valoraciones positivas se refieren a la elevación del
tope de aplicación del tipo reducido del impuesto de sociedades, la
ampliación del régimen de libertad de amortización y la supresión del
impuesto de actas jurídicas sobre operaciones societarias, aunque han
considerado que estas medidas pierden efectividad en un momento de
poca inversión y muchas empresas con pérdidas.
Frente a estas rebajas fiscales “poco generosas y menos efectivas”,
muchos pequeños empresarios han criticado la subida en los tipos
marginales, el cambio de tratamiento de las rentas irregulares y las
limitaciones de deducción por adquisición de viviendas en el IRPF, así
como la arbitrariedad en la consideración de empresa, el criterio de
tratamiento de grupos de sociedades y el aumento de fiscalidad sobre
patrimonios y ahorros familiares en el impuesto de sociedades.
La creciente morosidad
de las administraciones
públicas y de otras
empresas, deterioran aún
más la situación
La voz de la pyme aragonesa
La morosidad
Un 74,4% de las pymes que son proveedoras de las administraciones públicas,
ha tenido problemas para efectuar el cobro, un valor superior al registrado en
la media del año, que fue del 54,4%. Los mayores problemas se dieron con
las administraciones locales (51,2% de las pymes), las autonómicas (34,1%) y
por último con la Administración Central (12,2%). El retraso medio fue de cinco
meses.
Según sus asociaciones defensoras, más del 60% de los autónomos se
ven afectados por deudas públicas y privadas. Además, el 90% de las
Administraciones Públicas de nuestro país incumplen la ley de morosidad que
fija un plazo máximo de pago de 55 días de las facturas a los autónomos y
empresas, y que, en realidad, el plazo prácticamente se triplica, hasta alcanzar
los 158 días.
Los cambios en las cajas de ahorros
también afectarán al crédito a las pymes
Tema de ACTUALIDAD
Al desalentador panorama ocasionado por las dificultades crediticias,
se ha añadido la letal incidencia de la morosidad de los pagos de las
administraciones públicas y de otras empresas.
Precisamente en el momento en el que las empresas acusan las mayores dificultades de financiación, el Gobierno
ha decidido iniciar la reforma de las cajas de ahorros.
Las exigencias de mantener una determinada proporción entre los recursos propios y el pasivo en crédito que
el Ejecutivo impone a estas entidades financieras puede convertirse en un agravamiento en las restricciones de
crédito.
Otro agravante más es el recientemente anunciado por el Gobierno, según el cual, las entidades financieras que
pidan ayudas públicas del FROB tendrán que pagar varios peajes por el dinero recibido.
Al tener bancos y cajas la exigencia de tener un capital más elevado por cada crédito que dan, también tiende a
ser una norma restrictiva del crédito. El Gobierno quiere evitar que este segundo efecto se produzca. El presidente
de Ibercaja, Amado Franco, aseguró que “algo tendrá que temer el Gobierno cuando ha impuesto el crecimiento de
los créditos”.
A partir de ahora, tendrán que cumplir medidas mucho más estrictas e, incluso, habrán de comprometerse a
aumentar la cifra de créditos concedidos a las pequeñas y medianas empresas.
35
ESTRATEGIA
Algunos responsables de cajas de ahorros denuncian que uno de los efectos de estos cambios es que quedarán
menos recursos para el crédito a las pequeñas y medianas empresas. “Hay dos maneras de equilibrar recursos
propios y recursos dedicados a financiación empresarial. Una es el aumentar los recursos propios, objetivo difícil
ya que la captación de participaciones por parte de los inversores ajenos va a ser muy complicada en un periodo
de crisis. La segunda opción es el reducir la concesión de créditos, aumentando las condiciones de los créditos y
agravando su coste”, comentó a ESTRATEGIA un director de una cooperativa de crédito.
#
El decreto es tan contundente como poco concreto, pues asegura: “las entidades solicitantes asumirán el
compromiso de incrementar la financiación a pymes, en términos compatibles con los establecidos en su plan de
negocio”. Los expertos tienen dudas de cómo se puede ejecutar esta imposición, dado que a una entidad con
tantos problemas como para tener que recurrir al apoyo público no le va a resultar fácil disponer de fondos para
incrementar el crédito empresarial.
9
Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
Las empresas pequeñas
y microempresas, son las
que mejor pagan: mas de
la mitad de ellas están al
día en sus compromisos
El partido de Mariano Rajoy sostiene que el conjunto de
administraciones públicas adeudan a empresarios y autónomos
un volumen total de 30.000 millones de euros, cuyos plazos
de pago “son cada vez más dilatados”, siendo “especialmente
grave” en el caso de los ayuntamientos.
Asimismo, mientras se desarrollaba dicho mecanismo, pedía al
Gobierno que habilitará la posibilidad de presentar estas deudas
como aval para el pago de obligaciones tributarias aplazadas
o fraccionadas, de manera que incluso puedan compensarse
“automáticamente” con la Administración General del Estado.
Pero otros informes también apuntan a la morosidad de
otras empresas las dificultades por las que atraviesa el tejido
empresarial. Un documento realizado por Informa DB señala que
el 57% de las empresas españolas no cumple con los plazos
comprometidos para sus pagos, ya de por sí amplios entre los 90
y los 120 días, retrasándose en casi 21 días respecto a la fecha
pactada. Los peor pagadores son las administraciones públicas y
los sectores inmobiliarios y de construcción, que superan los 30
días de retraso.
El informe indica que las mejor pagadoras son las pequeñas y
las microempresas, pues más de la mitad de ellas cumplen sus
compromisos de pago, mientras que las medianas y las grandes
sólo lo hacen en un 8%.
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La voz de la pyme aragonesa
Tema de ACTUALIDAD
Un cómplice: el IVA de las facturas sin
cobrar
Asediados por todos los flancos, los pequeños empresarios y los autónomos intentar localizar a los responsables y
cómplices de esta angustiosa situación. Los pymempresarios tratan de identificar a quienes añaden obstáculos a su
desenvolvimiento financiero.
Los técnicos de Hacienda subrayan la desesperada situación que obliga a las pymes y a los autónomos a adelantar
el IVA aún no cobrado es cómoda para Hacienda y un cuello de botella para la liquidez de los profesionales, de
modo que cambiarla se antoja difícil. Más de 800 millones de euros es una cifra que induce a la reflexión.
Los técnicos de Hacienda piden que se modifique el pago del IVA, retrasándolo hasta el momento del cobro -total
o parcial- de la factura, ya que la actual ley española del IVA obliga al empresario a pagarlo en el momento que se
efectúa la prestación de servicios y no cuando se emite la factura o se realiza su cobro, explican desde Gestha.
Actualmente, las dos únicas alternativas en caso de morosidad son solicitar un aplazamiento del pago para
no anticipar el impuesto no cobrado, lo que conlleva un interés de demora del 5% anual que aplica la Agencia
Tributaria, o bien, transcurrido un año desde el impago, pedir la rectificación con unos requisitos muy exigentes de
la factura no cobrada, añaden.
ESTRATEGIA
Uno de esos cómplices ha sido identificado en un informe de los Técnicos del Ministerio de Hacienda, Gestha,
quienes afirman que, en la actualidad, los autónomos y pequeños empresarios deben ingresar a la Hacienda
Pública el IVA de las facturas emitidas que aún no han cobrado y que incluso no cobrarán. En concreto, ambos
colectivos soportan 800 millones de euros anuales, lo que supone una carga muy gravosa.
35
#
El Consejo Europeo aprobó en julio una Directiva que permite a los Estados autorizar que el IVA se declare una vez
se reciba el pago. Por ello, Gestha pide la transposición de la norma sin agotar el plazo establecido hasta finales de
2012.
11
ENTREVISTA
La voz de la pyme aragonesa
* Profesor Luis Ferruz:
“Cuanto más pequeñas son
las empresas, peor lo pasan”
35
ESTRATEGIA
#
E
n esta entrevista, el profesor Luis Ferruz, Catedrático de Economía
Financiera y Contabilidad de la Universidad de Zaragoza trata con rigor
profesoral los juicios, opiniones y percepciones que, sobre la crisis,
comparten la práctica totalidad de los empresarios. En ella, el profesor
Ferruz nos habla de la desmotivación del colectivo de las pequeñas y
medianas empresas y de las soluciones que, en su opinión, deben ponerse
en vigor de forma inmediata para superar los efectos de la crisis.
-¿Está usted convencido de que las pequeñas y medianas empresas son las grandes
perdedoras de la crisis financieras?
La Historia de las Finanzas y las Estadísticas Oficiales al respecto demuestran claramente
que las pequeñas y medianas empresas son las grandes perdedoras a todos los niveles de las
crisis financieras, especialmente en esta que todavía nos atenaza con dureza en España y en
particular en Aragón.
-¿Existe una correlación entre el tamaño de las empresas y los efectos de la crisis?
-Cuanto más pequeñas son las empresas, peor lo pasan. Pueden consultarse al respecto
análisis y estudios. Las grandes empresas siempre tienen menos dificultades que el
colectivo de los autónomos junto con las pequeñas y medianas empresas. El problema
12
La voz de la pyme aragonesa
fundamental radica en la dificultad que tienen de acceso
al crédito así como su coste. También en general la mayor
incidencia de la morosidad, la problemática derivada de su
internacionalización y exportaciones, así como el menor
apoyo de todo tipo que en general reciben en comparación
con el que se da a las grandes empresas.
-En alguna ocasión le he oído decir a usted que el pequeño
y mediano empresario está desmotivado para invertir y
para innovar. ¿Tiene razones para esa desmotivación?
Sobre todo el autónomo y la pequeña empresa están en
general muy desmotivados y con importantes dificultades
para iniciar una senda de inversión e innovación, y no
digamos ya de crecimiento y exportación.
-¿Hay alguna clave esencial de carácter financiero?
-Una clave financiera importante, por no decir la
fundamental, son los problemas de acceso a financiación
y su elevado coste, ya no para invertir, sino para resolver
problemas acuciantes del circulante y derivados de la
morosidad, porque desde luego la capacidad productiva está
muy infrautilizada y no se piensa en financiación para invertir
e innovar en general, sino en salir de la grave situación de
dificultad financiera y esperar que la demanda se recupere, lo
que está algo complicado, entre otros aspectos por los altos
niveles de desempleo y el débil crecimiento económico.
No obstante, dicho esto conviene matizar que, en general,
los clientes de PYMES y autónomos que exportan están
funcionando bien y sus programas de compras no solo se
mantienen a unos valores buenos sino que aumentan, pero
los clientes que se mueven en un mercado nacional están
bajo mínimos y con poco movimiento.
ENTREVISTA
-En muchas ocasiones y en multitud de ambientes he visto
y he oído de primera mano que el pequeño y mediano
empresario, en general está desmotivado para invertir y para
innovar. En el grave momento financiero actual el sector
público se percibe en muchos ambientes empresariales no
como un dinamizador y propulsor de la actividad económica
y empresarial de las pequeñas y medianas empresas, sino
como un lastre.
35
#
Restaurar la confianza
“En los actuales momentos, en muchos
ambientes empresariales se percibe el
sector público no como un dinamizador
de la actividad económica, sino como un
lastre”.
-¿Cómo se podría restaurar la confianza y motivación del
pymempresario?
La clave de la buena marcha de la Economía, de las
Finanzas, de la Empresa y del Comercio es la confianza y las
buenas expectativas. En consecuencia, hay que seguir en la
senda de tomar decisiones radicales y profundas que lleven
por la senda adecuada de la reactivación del crecimiento
económico en general y en particular de nuestro tejido básico
empresarial creador de empleo, que son los autónomos y las
pequeñas y medianas empresas.
ESTRATEGIA
“Las pequeñas empresas acusan más
las dificultades crediticias, la morosidad,
los problemas derivados de su
internacionalización y el menor apoyo que
reciben”
Es imperativo el fomento del empresario innovador, con
incorporación masiva de nuevas tecnologías y mano de
obra cada vez mejor formada con vistas a la exportación.
Las grandes disponibilidades financieras que se han
puesto en marcha deben llegar a los autónomos y PYMES,
refinanciando urgentemente las empresas que han visto
mermado su crecimiento y deben ajustarse ante la nueva
13
ENTREVISTA
situación, en primer lugar resolviendo los problemas del
circulante y posteriormente pensando en la inversión+inno
vación+exportación.
-Los empresarios siguen quejándose de que el crédito
no fluye hacia la pequeña y mediana empresa para
financiar inversiones e innovaciones, mientras que las
entidades financieras alegan que las valoraciones que
se hacen de las empresas limitan en muchos casos la
concesión de créditos.
35
ESTRATEGIA
#
- Oímos y sufrimos constantemente que los empresarios,
sobre todo los autónomos, así como las pequeñas y
medianas empresas se quejan de que el crédito no fluye
adecuadamente y a un coste razonable a sus proyectos
y necesidades, algunas muy perentorias y urgentes de
circulante, no ya para inversión e innovación como he
indicado, y esto se debe, desde mi punto de vista ,
entre otros factores, a la falta de confianza y razonables
expectativas, que hay que trabajar incansablemente por
restaurarlas.
Pero también es en gran medida a que quizás las
Administraciones, los Bancos y Cajas de Ahorros valoran
solamente activos materiales y entiendo que, en esta
grave situación, habría que añadir más elementos,
concretamente el criterio proyecto-empresa, porque lo
importante es el valor añadido: Investigación, Desarrollo,
competitividad y posibilidades en el mercado. Es cambiar
todo el enfoque hacia una cultura enfocada hacia la
Investigación, Desarrollo e Innovación en un nuevo marco
mucho más competitivo a nivel global y en el que la
exportación es un elemento crucial.
-Dado que las PYMES son el colectivo más importante
del tejido empresarial, ¿qué medidas deberían tomarse
para reactivar la generación de valor por parte de estas
pequeñas empresas?
14
“Aunque la capacidad productiva está
infrautilizada, no se piensa en invertir
e innovar, sino en salir de la grave
situación financiera y esperar que la
demanda se recupere”
La voz de la pyme aragonesa
-Si convenimos que autónomos y PYMES es el colectivo más afectado
por la crisis, así como el que más empleo genera, y el más importante en
suma del tejido empresarial, evidentemente es necesario una atención
y medidas especiales para estos empresarios a efectos de restaurar la
confianza. Va a ser un elemento clave en todo el proceso de regeneración
y restauración de la confianza una mayor colaboración, asociación
y compenetración entre lo público y lo privado, con el máximo de
estímulos de todo tipo en torno a Investigación, Desarrollo e Innovación,
fundamentalmente la Innovación de base tecnológica volcada hacia
la exportación y con el máximo posible de jóvenes emprendedores
dispuestos a asumir riesgos, pero bien apoyados desde todas las
instancias, dispuestos a una lucha sin cuartel en precios (ej. China) y
calidad (ej. Alemania).
Un nuevo marco
-Cuando finalice la crisis, la economía global tendrá un nuevo marco
competitivo. ¿Cómo conseguir que las pequeñas y medianas empresas
vayan ajustando sus decisiones a esas nuevas condiciones?
“Las empresas exportadoras
están funcionando bien y
sus programas de compras
aumentan, pero los clientes
que se mueven en un mercado
nacional están bajo mínimos”
-¿Qué deberían hacer las administraciones públicas para promocionar
la competitividad de las pequeñas empresas de cara a ese nuevo
marco competitivo?
-En primer lugar, como creo que ha quedado patente, siendo un
auténtico clamor de los autónomos y de los pequeños y medianos
empresarios, es fundamental que los políticos y las administraciones
públicas se pongan las pilas a tope, también junto con el Banco de
España y las entidades financieras para que la financiación llegue a este
colectivo perjudicado máxima y asimétricamente por la crisis.
Por otra parte, el sector público, las administraciones públicas, deben
aportar confianza en sus diversos niveles con proyectos de Investigación,
Desarrollo e Innovación abiertos contra proyectos o formaciones
cerrados favoreciendo a multinacionales y fabricantes únicos extranjeros
monomarcas.
35
#
ESTRATEGIA
El nuevo marco competitivo global está marcado por una Europa que
en general languidece, con algunas claras excepciones como es sobre
todo el caso de Alemania y también por ejemplo el francés, con unas
potencias emergentes que poco a poco van escalando posiciones
mundiales como es fundamentalmente el caso de China, pero también
India, Brasil y otros países, así como unos Estados Unidos que se van
a resistir mucho a perder su hegemonía mundial de tipo económico,
financiero, comercial y político, para lo cual están haciendo ingentes
inversiones en educación, investigación, desarrollo e innovación,
como también Alemania, Francia, China, etc. Vislumbro un gran
reparto geoeconómico y comercial entre Estados Unidos y China para
el que necesitamos una Europa mucho más unida, con mayor unidad
de acción y convergencia en todo tipo de temas, tanto financieros
y fiscales como en formación, innovación, desarrollo, investigación
y apoyo a los jóvenes empresarios autónomos y de pequeñas y
medianas empresas, con emprendedores de base tecnológica
orientados hacia la exportación, que van a tener en la Universidad,
si entre todos ponemos el máximo empeño, su Departamento de
Investigación, Desarrollo e Innovación que, en su caso, no pueden
permitirse en su empresa.
ENTREVISTA
También es clave el aumento acelerado y sostenido de interrelación,
colaboraciones y asociaciones entre centros de formación de tipo
medios, superiores y la empresa.
También es responsabilidad de la Administración fomentar la ósmosis
y permeabilidad entre la Universidad y la Empresa, especialmente
de las pequeñas y medianas empresas, así como autónomos que no
15
ENTREVISTA
La voz de la pyme aragonesa
pueden tener su propio Departamento de Investigación,
Desarrollo e Innovación. La Universidad será o debiera
ser su Departamento de I+D+i.
En síntesis, ¿cómo definiría la situación financiera por la
que atraviesan las PYMES?
35
ESTRATEGIA
#
16
-Creo que a lo largo de esta entrevista ha podido quedar
suficientemente claro, y para no abrumar a nuestros
lectores y empresarios con graves y dramáticas cifras
de mortalidad de empresas, de pérdida de puestos
de trabajo, etc. etc. , lo que sí me gustaría es citar,
entre otros, dos testimonios reales de dos empresarios
aragoneses prototipo y paradigma de todo lo que hemos
comentado y el infierno que estamos viviendo.
Uno de ellos es José María, que junto con dos parados
ha iniciado desde el día 20 de febrero del 2011 una
marcha de doce etapas andando una media de 30
kilómetros diarios en señal de protesta desde Zaragoza
hasta Madrid y su Congreso de los Diputados para
pedir financiación y poner en funcionamiento su
empresa, su proyecto, su negocio; su problema estriba
fundamentalmente en que está en una lista negra por un
anterior fracaso empresarial.
El otro testimonio es de Ramón, que me decía hace
unos pocos días la siguiente reflexión que me indicó
compartían otros empresarios y comparto personalmente
con todos ellos: “tarde o no, hemos hecho reajustes en
nuestras estructuras de costes quitándonos la grasa
prescindible y no podemos hacer más, estamos en la piel
y en los huesos, si el mercado no nos saca de nuestra
agonía, iremos cerrando”
“Para conceder un crédito, las
entidades financieras tendrían que
manejar el criterio proyecto-empresa, ya
que lo importante es el valor añadido:
investigación, desarrollo, competitividad
y posibilidades en el mercado”.
La voz de la pyme aragonesa
Es Catedrático de Economía Financiera y Contabilidad de
la Universidad de Zaragoza y ha sido el creador y Director
del Grupo de Investigación GIECOFIN y del Diploma
de Especialización en Asesoría Financiera y Gestión de
Patrimonios, Título Propio de la Universidad.
Es autor y coautor de más de doscientas publicaciones,
artículos y libros de ámbito nacional e internacional y ha
dirigido más de una decena de tesis doctorales. Ha sido
invitado especial en el European Financial Management
Meeting 2006, en su condición de experto internacional
evaluador de tesis doctorales en Finanzas.
ENTREVISTA
Luis Ferruz Agudo
Actualmente, en su Grupo de Investigación se está
trabajando especialmente el contexto de Business Ethics
35
#
ESTRATEGIA
17
MEDIO AMBIENTE
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
Representantes del Departamento de Medio Ambiente y de la Universidad San
Jorge, durante la entrega de los premios a la Excelencia en la gestión ambiental.
Estrellas de excelencia
para 34 pymes por su
gestión ambiental
44
empresas han recibido el diploma acreditativo de Empresa Aragonesa por
la Excelencia Ambiental EA-2. Se trata de un sello puesto en marcha por el
Departamento de Medio Ambiente, en colaboración con la Universidad San
Jorge, que reconoce las mejoras en la gestión ambiental orientadas al ahorro
de costes en las empresas. De ellas, 34 son pequeñas y medianas empresas o
microempresas.
El proyecto EA-2 ha permitido crear un sello de excelencia medioambiental que certifica el
compromiso que, de manera voluntaria, han adquirido las empresas por establecer criterios
de sostenibilidad y mejora de la gestión ambiental más allá de las exigencias legales a las que
actualmente están sujetas.
De las 44 empresas participantes, 22 pertenecen al sector servicios y otras 22 al sector industrial, de
las que 5 son minipymes, 29, pymes y 10, grandes empresas. En cuanto a la distribución geográfica,
32 son de la provincia de Zaragoza, 9 son de Huesca y 3 de Teruel.
Tras la evaluación de los indicadores de excelencia ambiental, 17 empresas han recibido una estrella,
23 dos estrellas, y 3 empresas la máxima calificación, 3 estrellas.
El consejero de Medio Ambiente también ha destacado la importancia de mejorar la competitividad
a través de la mejora medioambiental en el sector empresarial puesto que se habla de economía
más sostenible, de la necesidad de cambiar el modelo de crecimiento, de la imperiosa necesidad
de desacoplar el desarrollo socioeconómico de cuestiones como la emisión de gases de efecto
18
La voz de la pyme aragonesa
invernadero pero lo más importante es comprometerse con
hechos y acciones. Acciones que han permitido que estas
empresas se coloquen en un rango de competitividad mayor
del que estaría si no hubieran apostado por el desarrollo
sostenible.
El proyecto EA-2 se puso en marcha en 2009 con el objetivo
de establecer un ranking de indicadores que permitiera
valorar el grado de excelencia ambiental de las empresas
que, voluntariamente, establecen medidas que van más
allá de las exigencias medioambientales establecidas por la
legislación actual.
El programa establece 12 indicadores de excelencia
ambiental como gestión ambiental, materias primas,
eficiencia y ahorro energético, gestión del agua y de
residuos, emisiones a la atmósfera, ruidos, suelos o
Las empresas participantes han recibido varios seminarios
de formación en los que se les ha explicado qué indicadores
se iban a valorar, cómo aplicarlos en cada caso y establecer
sistemas de auditorías internas para conocer el grado de
excelencia al que estaban accediendo. Tras este primer
balance, han sido las propias empresas las que, tras esta
primera valoración, han podido conocer sus potencialidades
y establecer nuevas medidas que incrementen su grado de
excelencia encaminadas al ahorro de costes y la mejora de
su competitividad.
Posteriormente, se ha realizado la auditoría por parte de la
Universidad San Jorge para asignar el grado de excelencia y
las estrellas que corresponden a cada caso.
MEDIO AMBIENTE
Tres niveles de excelencia
accidentes, entre otros. La evaluación de estos indicadores y
su grado de cumplimiento que se traduce en tres niveles de
excelencia, representado simbólicamente en una, dos o tres
estrellas.
Las PYMES europeas ante el desafío del
medio ambiente
Oportunidades
Las oportunidades detectadas incluyen la reducción de costes debido a las medidas medioambientales, pero el
instrumento adecuado tiene que ser elegido por las PYMEs. El mercado ecológico representa otra oportunidad
importante. Aquí, las PYMES necesitan apoyo para las campañas de marketing de sus productos ecológicos,
certificación más fácil de productos respetuosos con el medio ambiente y de eventos sectoriales resaltando las
oportunidades de la ecoindustria.
35
#
ESTRATEGIA
La Dirección General de Empresas de la Unión Europea ha llevado a cabo un estudio que calcula el impacto
medioambiental de las PYMEs en Europa, analizando las cargas administrativas derivadas de la legislación
medioambiental de la UE y las oportunidades comerciales medioambientales para las PYMEs.
Entre los resultados más importantes, la investigación confirma que la contribución de las PYMEs a la
contaminación industrial en Europa es aproximadamente del 64%. A menudo faltan datos o no están lo
suficientemente detallados, por lo tanto hubo que realizar muchas estimaciones, y algunos impactos no están
considerados (p.e. la emisión al agua y al suelo).
En cuanto a las cargas administrativas, el informe muestra como las PYMEs reconocen la importancia de una
legislación medioambiental. Piden una ventanilla única, información sencilla y mejoras en los procedimientos de
concesión y subvención.
El estudio va acompañado por material en línea para ayudar a los responsables políticos y a las PYMEs a
desarrollar una mejora medioambiental. Por primera vez ha sido desarrollada una base de datos acerca del impacto
medioambiental de las PYMEs por clase de tamaño y sector.
Puede consultar los resultados completos del estudio sobre: Estudio sobre las PYME y el medio ambiente en la UE
en la página web de la Dirección General de Industria de la Unión Europea.
19
ENERGÍA
La voz de la pyme aragonesa
Una veintena de nuevos parques
eólicos en Aragón brindan
oportunidades para PYMES
35
ESTRATEGIA
#
E
n los dos últimos meses, el Gobierno de Aragón ha declarado de interés
especial, una veintena de nuevas instalaciones eólicas que suman
252,25 megavatios de potencia. El Gobierno estima que los proyectos
están vinculados a iniciativas empresariales de sólida implantación en el
territorio y con fuerte componente de investigación y desarrollo, “lo que
aumentará su capacidad de generar valor añadido en el entorno, sobre
todo en las pequeñas y medianas empresas aragonesas”.
Los nuevos parques son instalaciones nacidas al impulso del Decreto 124/2010, de 22
de junio que daba carpetazo a la moratoria impuesta dos años antes. Este Decreto ha
reorganizado el aprovechamiento energético del viento y establecido criterios para la
aprobación de nuevos parques y prioridades para desarrollar ordenadamente nuevas
instalaciones.
A partir de ese momento, ya se podían promover y construir nuevos parques. El
Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón publicaba un
Decreto con los procedimientos de autorización de nuevas instalaciones energéticas de
aprovechamiento del viento estableciendo las prioridades para su instalación. El Decreto
contempla la instalación de centrales de producción de electricidad proveniente de fuentes
20
La voz de la pyme aragonesa
renovables especialmente eólicas, aunque también contempla la
producción a través de parques fotovoltáicos. Hasta 2012 se incrementará
la potencia instalada en 1.400 nuevos megavatios.
El cambio de orientación
En cumplimiento de su propias previsiones, desde el otoño pasado,
el Departamento de Industría ha ido convocando los concursos
correspondientes a cuatro zonas eléctricas, más una convocatoria
específica para instalaciones experimentales.
ENERGÍA
Este cambio de orientación fue muy bien recibido tanto por las empresas
promotoras que existen en Aragón como por los fabricantes de material
para la generación eólica. A pesar de la moratoria de estos dos últimos
años, la mayor parte de las empresas dedicadas a la generación de
energías de origen renovable, han mantenido sus equipos profesionales
y han seguido haciendo estudios y desarrollos sobre recursos eólicos y
sobre mejora de equipos.
El 16 de noviembre de 2010 se declararon de interés especial 10
proyectos con una potencia de 172 megavatios en la Zona Eléctrica
A, correspondiente al área de Huesca oeste y norte de la provincia
de Zaragoza. Pocos días después, el 30 de noviembre, el Gobierno
acordaba declarar de interés especial dos proyectos con una potencia
total de 38 megavatios en la Zona Eléctrica B, correspondiente al área de
Huesca este (Monzón). En ese mismo consejo, también se declaraban de
interés especial siete proyectos con una potencia de 100.10 megavatios
correspondientes a la Zona Eléctrica F, que abarca el norte de la provincia
de Teruel, con la población de Hijar.
Finalmente, el Consejo del pasado día 25 de enero declaraba de interés
especial por su carácter experimental, dos nuevos parques eólicos, y
el 8 de febrero el último consejo celebrado el 8 de febrero declaraba 19
parques de instalación especial.
A partir de ahora, y de acuerdo con los criterios de valoración
establecidos en la normativa, se procederá a priorizar los 199 proyectos
presentados a los cinco concursos para los que hasta la fecha se ha
resuelto el interés especial, tanto los que han obtenido esta declaración
como los que no.
El Departamento de Industria publicará en el Boletín Oficial de Aragón
el resultado final del concurso, cubriendo así las posibilidades de
evacuación de energía eléctrica generada a partir de eólica existentes en
este momento en los diferentes nudos eléctricos de la Comunidad.
ESTRATEGIA
En total, desde que se levantó la moratoria eólica, se han aprobado ya 40
parques eólicos, con una potencia de 561,7 megavatios. Estos proyectos
están en su mayoría ligados a iniciativas empresariales de sólida
implantación en el territorio y con fuerte componente de investigación y
desarrollo, lo que aumenta su capacidad de generar valor añadido en el
entorno.
35
#
A finales del 2012, el Departamente de Industria calcula que los proyectos
aprobados con la nueva normativa sumarán un total de 1.200 nuevos
megavatios y generarán una inversión de 1.300 millones de euros.
21
La voz de la pyme aragonesa
La industria eólica aragonesa
ENERGÍA
Se puede asegurar que, desde el inicio del siglo XXI, la
industria eólica aragonesa ha dado un importante salto
cuantitativo y cualitativo. Profesionales de la ingeniería,
consultorías, fabricantes de equipo nacidos y arraigados
en Aragón, están realizando hoy estudios de viabilidad,
proyectos y construcción de parques eólicos en los cinco
continentes.
Unas 150 empresas aragonesas desarrollan su actividad
en el campo de las energías renovables y el sector genera
2.500 empleos directos. Este sector de energías renovables
crea cinco veces más empleo que las convencionales,
además de consistir en puestos de trabajo más estables y
especializados. Asimismo, contribuyen al equilibrio territorial
y potencian el desarrollo de tecnologías propias, sin olvidar la
reducción de las emisiones contaminantes.
PARQUES APROBADOS EL 25 DE ENERO
Solicitante
GESA (Gamesa
Energía)
MTORRES Olvega
Industrial
Total interés
especial
experimentales
Parque
Eólico
Potencia
MW
Campoliva I
13,50
I+D El
Carrizal
5,00
18,50
Ubicación
Villamayor
de Gállego
(ZGZ)
Boquiñeni
(ZGZ)
35
ESTRATEGIA
#
22
NUEVOS PARQUES
Cuando ya se encontraba en máquinas ESTRATEGIA Nº 35, el Consejo de Gobierno de Aragón en su reunión del
22 de febrero ha declarado 25 nuevas instalaciones eólicas de interés especial que suman 330,96 megavatios de
potencia y que se une a la relación de aprobación de los consejos del mes de enero y febrero y de la que damos
cuenta en el anterior reportaje. Con ello, el Departamento de Industria ya ha convocado mediante las oportunas
Órdenes todos concursos correspondientes a las seis zonas eléctricas, más una convocatoria específica para
instalaciones experimentales. El lector debe retocar las cifras totales del programa de parques eólicos aprRobados
que en este momento, ya que son 65 proyectos que suman 892,66 megavatios.
La voz de la pyme aragonesa
PARQUES APROBADOS EL 8 DE FEBRERO
Parque Eólico
Potencia MW
Ubicación
Indasa
2,00
Ejea de los Caballeros (ZGZ)
Gólgota
20,00
Ambel y Talamantes (ZGZ)
Venta del Ginestar
24,00
Bisimbre (ZGZ)
Habidite
La Muga
El Pradillo
22,50
15,00
22,50
Magallón (ZGZ)
Gallur, Mallén y Magallón (ZGZ)
Borja y Fréscano (ZGZ)
Montes del Cierzo
9,00
Tarazona (ZGZ)
Campo San Miguel
5,00
(Las Ermitas)
Los Cierzos
15,00
Gas Natural Wind 4 (Gas Natural Fenosa) Fréscano
24,00
Eólica del Cierzo
Renovables ARA-IN
Transportes Carreras
Tauste Renovables (TECNYCONTA)
Bosa del Ebro
Luzista Engineering
Energías Valdeferrín (FCC + DISORA)
Hermanos MENA GERICO
Enerica
Total interés especial C
5,00
4,50
9,00
5,00
24,00
20,00
2,50
4,50
0,25
233,75
Dehesa de Mallén
Multitecnología
Agón
Val de Manzana
La Estanca
El Campo
Cotaz
Abejares
Carralaspeñas
Tauste (ZGZ)
Gallur y Magallón (ZGZ)
Fréscano, Bisimbre, Magallón y
Agón (ZGZ)
Mallén (ZGZ)
Magallón y Gallur (ZGZ)
Agón, Magallón y Bisimbre (ZGZ)
Tauste (ZGZ)
Borja, Fréscano y Mallén (ZGZ)
Borja y Mallén (ZGZ)
Ejea de los Caballeros (ZGZ)
Ejea de los Caballeros (ZGZ)
Tauste (ZGZ)
ENERGÍA
Solicitante
Industrias de Deshidratación Agrícola
(INDASA)
DESA (EDP) (Desarrollos Eólicos)
Compañía Integral de Energías
Renovables de Zaragoza (CIERZO)
(Grupo MLN y grupo COMSA-EMTE)
Habidite Energy
Desarrollo Eolico de La Muga
IBERJALÓN (Iberdrola y Cajalón)
ORISOL Energías Renovables de Aragón
(REPSOL y Synergy)
Energías San Miguel (Cooperativa
Agrícola San Miguel)
Energías Eólicas y Ecológicas 53, S.L.
35
#
ESTRATEGIA
23
COYUNTURA
La voz de la pyme aragonesa
Ciudad de Zaragoza,
tímida recuperación
35
ESTRATEGIA
#
24
E
l último Boletín Económico de la Ciudad de Zaragoza reconoce
que desde mediado el año pasado, el crecimiento económico de
la ciudad de Zaragoza ha sido muy débil y adelanta que el ritmo
de recuperación de la economía de la Ciudad “continuará siendo
muy tímido en los primeros meses de 2011”.
El informe que ha realizado FUNDEAR para el Ayuntamiento de Zaragoza confirma
que la actividad económica de la ciudad de Zaragoza “sufrió cierto debilitamiento
entre julio y septiembre”, interpretando que la recuperación económica “parece
que no termina de cobrar firmeza y se muestra débil tanto en Zaragoza como en el
conjunto nacional”.
Contemplando el gráfico que acompaña esta información puede verse como el
descenso de actividad interanual de la producciones se inicia en el Tercer Trimestre
de 2008, cuando cierra sus puertas la Exposición Internacional, aproximadamente
un trimestre después de de la caída a nivel nacional.
El “efecto escalón” que se produjo en la economía zaragozana hizo que la actividad
económica en esta ciudad se tuviese un peor comportamiento, llegando a su
situación más precaria entre el Segundo y el Tercer Trimestre de 2009. El “escalón”
ha sido mucho más vertical que el del conjunto de España. En el año y medio
que transcurre entre el Primer Trimestre de 2008 y el Tercer Trimestre de 2009, la
producción en la ciudad de Zaragoza sufrió una caída cercana a los 9 puntos, casi
el doble de la experimentada por la economía española.
La voz de la pyme aragonesa
Durante el año 2010, la ciudad de Zaragoza ha perdido más de
7.000 empleos (pasando de los 286.000 activos a los 279.400).
En este periodo de tiempo, el sector industrial perdió el 7 por
ciento de sus activos y el de servicios el 5 por ciento, mientras
que la construcción apenas experimentó descensos.
COYUNTURA
El comportamiento del mercado de trabajo –según reconoce
este Boletín Municipal- sigue mostrando esa situación negativa,
ya que se detecta que se sigue destruyendo empleo. Esta
disminución de puestos de trabajo se explica por la caída del
empleo masculino, ya que el empleo femenino aumenta.
El turismo
En los nueve primeros meses de 2010, el turismo tuvo un buen
comportamiento, ya que el número de viajeros que se han
alojado en establecimientos hoteleros en la ciudad de Zaragoza
había crecido un 5 por ciento más que en el mismo periodo del
año anterior, aunque también acusaba una suave reducción de la
estancia media que era de 1,6 días.
Los movimientos turísticos tienen un excelente reflejo en el
tráfico de viajeros en el aeropuerto de Zaragoza. El número de
aeronaves que entraron o salieron del aeropuerto creció en algo
más del 10 por ciento, que creció durante el año pasado.
Las cifras más pesimistas se refieren al mercado inmobiliario,
con una importante reducción de las transacciones, ya que en
algunos meses llegó a ser del 50 por ciento sobre las cifras
del año anteriores. Detrás de esta evolución se encuentra el
descenso de las transacciones en vivienda nueva, mientras que
las de vivienda usada tuvieron un ligero incremento.
En consecuencia, el mercado inmobiliario muestra una evolución
desfavorable, con una disminución notable tanto en el número de
hipotecas como en el importe de las mismas.
ESTRATEGIA
Suelo y vivienda
35
#
En cuanto al precio de la vivienda, sigue una lenta caída. El
precio del metro cuadrado de vivienda libre en Zaragoza se sitúa
en los 2.127 euros, un 5,8 por ciento menos que un año antes.
Como detalle curioso, el Boletín Municipal afirma que los precios
de la vivienda nueva caen más que los de la usada.
De cara al futuro se intensifica la caída interanual de las licencias
y de las viviendas para las que se solicitan.
25
universo PYME
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
El ITA, laboratorio
privilegiado para nuevas
experiencias de telefonía
en la empresa
E
El Instituto Tecnológico de Aragón (ITA), dependiente del Departamento de
Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, ha logrado un
importante ahorro en la factura telefónica, gracias a la solución de la nueva
telefonía IP con Wifi, puesta en marcha hace dos años. El desarrollo, junto a
la empresa Orbe Telecomunicaciones, ha supuesto el despliegue masivo de
terminales con alta disponibilidad. Se trata de 165 teléfonos que permiten a
los empleados del ITA, distribuidos en 4 edificios (tres en Zaragoza y uno en
Huesca), no tener que desplazarse de su puesto de trabajo para mantener
conversaciones. Ello implica un aumento de la productividad, puesto que disminuyen drásticamente el número de llamadas perdidas o a devolver por
no encontrarse en su sitio, dada la movilidad del usuario.
De esta forma, el ITA ha servido de laboratorio privilegiado donde el fabricante ha mejorado las
versiones del terminal y de la tecnología Wifi, con la que se ha alcanzado una solución de alta calidad, de la que se pueden beneficiar las empresas aragonesas a las que les pueda encajar esta
plataforma de telefonía IP Wifi.
26
La voz de la pyme aragonesa
de costes, al evitar una instalación de telefonía inalámbrica
DECT paralela.
universo PYME
Entre las diversas ventajas que representa este nuevo
sistema de telecomunicaciones destaca la alta accesibilidad
a las personas de la organización, con teléfono directo a
cualquier empleado, independiente del edificio o laboratorio
donde se encuentre en ese momento, lo que resulta
interesante de cara al cliente que quiere contactar, sin pasar
por la centralita, ya que ahorra tiempo y gana en eficacia, por
lo que se beneficia, respecto a una mejora de la imagen, en
atención y en cercanía al cliente. También supone un ahorro
No son necesarias tomas de cableado estructurado
adicionales, ni de electrónica de red para la utilización de
los teléfonos IP Wifi. De hecho, en el ITA se ha aprovechado
toda la electrónica Cisco existente y red Wifi de datos para
acceso a internet usada, sobre todo, por clientes nacionales
y extranjeros en eventos o reuniones que tengan lugar en
estas instalaciones. Además, en cuanto al aumento de
la productividad, el acceso directo interno al personal de
mantenimiento o de informática, así como del cliente a
los ingenieros de proyectos o empleados de laboratorios,
implica una comunicación más rápida y efectiva que con
la telefonía clásica. En cuanto a la privacidad, permite al
usuario desplazarse de su puesto de trabajo para mantener
conversaciones y permite no molestar a otras personas
que están en el entorno, con lo que podrán mantener
la concentración. En este caso, en una misma sala se
congregan 80 terminales IP Wifi junto con ordenadores con
conexión Wifi. Facilita hábitos de higiene postural, para que
mientras conversan telefónicamente puedan caminar y relajar
la vista, además de mantener la confidencialidad que requiera
el diálogo.
Nuevas perspectivas para la adquisición de
suelo industrial en Aragón
Las fortalezas estratégicas que tiene esta Comunidad para el asentamiento
industrial han vuelto a ponerse en valor ante la previsible salida de la crisis.
en épocas pasadas cuando una empresa venia a establecerse en Aragón no
exitían polígonos preparados ni urbanizados, Ahora existen polígonos bien
urbanizados con buenas infraestructuras.
Nuevos apoyos regionales y nacionales favorecen la decisión de invertir en
los 330 parques industriales con los que cuenta la Comunidad de Aragón, a
los que se suman 75 nuevas actuaciones para la creación y ampliación de
suelo industrial en la región, reduciendo los costes de implantación.
35
#
ESTRATEGIA
Los empresarios más avanzados han comenzado a posicionarse ante las nuevas perspectivas que
se abren en Aragón para la adquisición de suelo industrial, el grado de disponibilidad, la inmediatez
el alto grado de servicios las buenas infraestructuras tanto de accesos, carreteras, proximidad a
autopistas, conexiones eléctricas y de telecomunicaciones y sobre todo el buen precio que en
muchos casos no cubre ni el costo de la urbanización.
Según comentaban ESTRATEGIA responsables del Gabinete Técnico
Inmobiliario, GTI, “en Aragón es posible localizar suelo industrial urbanizado
desde 47 € m2 parcelas de 1.700 m2 o de 500 m2 desde 62 € m2 y superficies
superiores a un precio más atractivo a una distancia muy próxima .
27
universo PYME
La voz de la pyme aragonesa
Nuevas ventajas
Desde GTI nos asesoran sobre el establecimientos de nuevas ventajas y nuevas vías para
financiar negocios, tanto a nivel nacional como regional.
35
ESTRATEGIA
#
“El gobierno de España -dicen-destina 84 millones de euros en el 2011 a su Plan de Apoyo
al Emprendimiento, cuyo objetivo es movilizar una inversión total de 300 millones de euros
y facilitar la creación de 5.000 nuevas empresas. Uno de los ejes del plan consiste en un
Programa de Avales para Emprendedores, con un fondo de 15 millones de euros, que
gestionará la Compañía Española de Refianzamiento (CERSA)”.
Según estas mismas fuentes, “el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo renueva este
mismo año las líneas de financiación específica para jóvenes emprendedores y mujeres
emprendedoras puestas en marcha ya en el año 2010 a través de la Empresa Nacional de
Innovación (ENISA)”.
Concremente en Aragón también aumentan las alternativas de financiación. La Obra Social
de la CAI, en colaboración con las cámaras de comercio aragonesas, ha convocado el
Programa Elcai de apoyo al empleo para nuevos emprendedores, pymes y autónomos.
“Gracias a él- apuntan desde GTI-las empresas que hayan iniciado su actividad en el 2010
y cumplan los requisitos podían solicitar por cada trabajador contratado durante el pasado
año, el importe de las dos primeras nóminas netas mensuales, con un límite máximo de 1.000
euros por nómina y tres trabajadores”.
Por su parte, la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA) de Aragón
ha iniciado en 2011 la campaña Salvemos una empresa, salvemos un autónomo para la
protección y apoyo de aquellos autónomos y empresas que, aun siendo viables, tienen
problemas de liquidez derivada, esencialmente, del corte de suministro crediticio de las
entidades financieras.
28
La voz de la pyme aragonesa
El alquiler
Además nos apuntan desde GTI que los promotores y
agentes inmobiliarios
parques industriales como El Polígono, en Cuarte de
Huerva, o San Ildefonso, en la carretera de Logroño, junto al
municipio de Utebo.
En naves desde 300 metros cuadrados, los empresarios
pueden obtener hasta un 50% de descuento en el primer año
de arrendamiento, sea cual sea su tamaño, sector y fecha de
inicio de actividad, lo que supone una renta mensual de cerca
de 1 euro por metro cuadrado para naves que no requieren
de inversión adicional, ya que se encuentran completamente
equipadas, en entornos ya urbanizados y con sistemas de
prevención de incendios que cumplen con la normativa
vigente”.
universo PYME
suman esfuerzos con las instituciones y asociaciones
profesionales aragonesas para facilitar la creación de nuevas
empresas y puestos de trabajo. “Un ejemplo de esto –nos
precisan- son las ayudas al alquiler en
35
#
ESTRATEGIA
29
La voz de la pyme aragonesa
noticiario CEPYME
Formación Profesional
y Empresa
35
ESTRATEGIA
#
En la foto, Eva Almunia y Aurelio López de Hita.
El presidente de CEPYME-Aragón, Aurelio López de Hita, participó en la mesa redonda
“Formación Profesional y Empresa”, en la que partición la consejera de presidencia del
Gobierno de Aragón, Eva Almunia; y el presidente de CREA, Jesús Morte. Asimismo, tras el
debate, hicieron entrega de los reconocimiento a empresas e instituciones colaboradoras en
el desarrollo de la FP2011.
El presidente de CEPYME-Aragón destacó en su exposición que la Formación
Profesional actual responde a las necesidades de las empresas. Para ello existe
una interacción constante de los Centros de Formación con el mercado de
trabajo mediante la participación en la elaboración de los currículos formativos,
en el contraste externo de los títulos, en la participación para la realización de
la Formación en Centros de Trabajo FCT -prácticas obligatorias de los ciclos
formativos en empresa-, y desarrollando proyectos conjuntos de innovación.
No obstante, López de Hita señaló que la Formación Profesional para el Empleo
debe sufrir pequeñas variaciones para mejorar el ajuste con las necesidades
de las empresas. Entre estos cambios, destacó algunos como eliminar la
formación hacia puestos que han sufrido en mayor medida la actual situación
30
La voz de la pyme aragonesa
El problema radica en que hay poca gente con Formación
Profesional, explicó López de Hita. Así, argumentó que la estructura
productiva en general, demanda un porcentaje elevado de perfiles
intermedios, y en menor medida en estudios universitarios y
básicos. “Sin embargo, el mercado tiene un porcentaje elevado
de estudios básicos, y más moderado en los intermedios y
universitarios, puntualizó.
Para concluir, el presidente de CEPYME-Aragón hizo hincapié
en la necesidad de apostar por la innovación en las Políticas
Activas de Empleo: “Los procesos de Formación Profesional
deben acompañarse de itinerarios personalizados de Orientación
y viceversa, señaló. Para ello, propuso que la formación debe ir
cada vez más de la mano de un acompañamiento personalizado del
demandante por un tutor de empleo; así como que la la figura del
orientador debe cobrar un papel preponderante.
noticiario CEPYME
de crisis; favorecer una oferta controlada hacia los yacimientos de
empleo; y apostar por formación en la adquisición de habilidades
transversales.
¿LAS EMPRESAS ENCUENTRAN
EN EL MERCADO LO QUE NECESITAN?
En la actual situación de desempleo, la respuesta tendería más hacia el sí, pero en condiciones normales, la
respuesta sería más negativa.
Esto supone que se produzca un desfase en esos puestos intermedios que, a veces, son cubiertos por perfiles
superiores (que no es lo más eficiente aunque parezca que la sobrecualificación es positiva) y por personal de baja
cualificación que se forman una vez dentro.
Cuando se pregunta sobre si las empresas buscan lo que necesitan, fácilmente estamos pensando si la formación
profesional responde a las necesidades del sector productivo. En este ámbito la respuesta sería positiva sin perder
de vista lo anterior: ¿los perfiles intermedios que salen responden a los perfiles intermedios que se demandan?
Todo el sistema de Formación Profesional gira en torno la Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales. Una
apuesta importante del ámbito educativo y laboral, para que títulos y certificados tiendan a dar respuesta a las
necesidades concretas del entorno productivo.
Si bien es cierto, que el sistema le está faltando agilidad para completar y actualizar los distintos elementos del
mismo, no es menos cierto que los centros y agentes implicados en la impartición de los ciclos de FP inicial o de
la formación para el empleo, anticipan esas modificaciones, ya que la interacción constante con el mercado de
trabajo (a través de su participación en la elaboración de los currículos, en el contraste externo de los títulos, en la
participación para la realización de las FCT, desarrollando proyectos conjuntos de innovación,…) está facilitando este
intercambio de información.
ESTRATEGIA
La estructura productiva en general, demanda un porcentaje elevado de perfiles intermedios, y en menor medida en
estudios universitarios y básicos. Sin embargo, el mercado tiene un porcentaje elevado de estudios básicos, y más
moderado en los intermedios y universitarios.
35
#
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OCIO y VIAJES
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
32
Zaragoza se confirma como
gran ciudad de Congresos
L
a crisis no ha frenado la decidida carrera de la Ciudad de Zaragoza por
convertirse en una gran ciudad referencia en la acogida y organización de
Congresos y Convenciones. Después de clausurada la Exposición Internacional
de 2008, Zaragoza ha seguido manteniendo su tensión para consolidarse como
centro de atracción para estas citas de importancia. Según apuntó a ESTRATEGIA
la concejala de Turismo del Ayuntamiento Elena Allúe, “Zaragoza mantiene su
apuesta por el turismo de congresos y reuniones”. La responsable de turismo
ha subrayado que “a pesar de las adversas condiciones actuales, seguimos
trabajando por mejorar nuestra posición actual como uno de los destinos
españoles que generan mayor interés”.
De acuerdo al Ranking de Marcas de Ciudad, establecido por la consultora Sffron, que evalúa
las 72 mayores ciudades europeas, Zaragoza ocupa el puesto 35 en el Ranking por detrás de
Madrid o Barcelona, y por delante de Sevilla. La posición que ocupa Zaragoza en el Ranking
establecido por MercoCiudad de las 78 ciudades con mejor reputación en España, Zaragoza
ocupa la cuarta posición por detrás de Madrid, Barcelona y Valencia, pero por delante de
Bilbao, Sevilla y Málaga.
La voz de la pyme aragonesa
Las cifras justifican esa posición de privilegio, durante
2009 se celebraron en Zaragoza 490 eventos, con una
asistencia de 122.000 delegados. Se considera que la
ciudad obtuvo en ese año en concepto de celebración de
congresos, jornadas, convenciones, reuniones, etc., unos
ingresos de 75, 2 millones de euros.
A pesar de las restricciones que ha impuesto esta crisis
económica, la actividad sufrió pocos recortes durante
2010, ya que, con cifras aportadas por la concejala
Elena Allúe, durante 2010 se celebraron en Zaragoza
495 eventos, con una asistencia de 122.900 delegados.
Este concepto de celebración de congresos, jornadas y
convenciones, reuniones etc. dejó en la ciudad algo más
de 75, 6 millones de euros.
Para el mantenimiento y consolidación de estas cifras,
Elena Allúe considera decisiva “la diversificación del
cuadro de las organizaciones y sectores que generan el
mercado de congresos y que permite contemplar con
optimismo el mercado congresístico en esta ciudad”. Una
de las más activas circunstancias que han contribuido a
la consolidación de las tendencias de los últimos años,
ha sido la participación de distintas organizaciones en la
promoción y organización de citas de trabajo en Zaragoza.
Elena Allúe: “A pesar de las adversas
condiciones actuales, seguimos
trabajando por mejorar nuestra posición
actual como uno de los destinos
españoles que generan mayor interés”.
OCIO y VIAJES
La cifra de grandes citas congresuales en 2009, una vez
pasado la gran cita internacional de 2008, ha de valorarse
teniendo en cuenta que la media de congresos celebrados
en los años anteriores a 2008 era de 498 eventos. “Por
ello, los 490 encuentros que tuvieron lugar en Zaragoza
en 2009 –explica Elena Allúe- se ajustan a la media del
número de eventos que cada año tenía lugar en nuestra
ciudad y que, a pesar de la crisis generalizada, Zaragoza
está manteniendo la línea de los últimos años”
Los datos de los congresos organizados en Zaragoza
demuestran la acogida que en distintas actividades
ha tenido la ciudad como escenario de encuentros
profesionales.
Las fortalezas
Para nuestra interlocutora “las fortalezas que han
consolidado a Zaragoza como ciudad ideal para el turismo
de congresos e incentivos, para actos comerciales y
culturales y en general como destino único para el turismo
de calidad son la existencia modernas infraestructuras
para celebrar grandes eventos, unas excelentes
comunicaciones y los nuevos servicios de calidad”.
35
#
ESTRATEGIA
En este sentido, los sectores más representados son
las empresas, con un 38 por ciento de los eventos, y las
asociaciones empresariales y profesionales, que fueron
las organizadoras del 24 por ciento de los congresos. Las
organizaciones médicas, hospitalarias, la Universidad y las
instituciones públicas promovieron entre todas ellas, otro
38 por ciento de reuniones congresuales, colocándose
entre los impulsores de la vocación congresual de
Zaragoza.
La celebración de la Exposición Internacional sirvió para
la proyección mundial de la ciudad. La gran cita mundial
de 2008 atrajo importantes inversiones nacionales y
regionales para infraestructuras de comunicaciones,
33
OCIO y VIAJES
La voz de la pyme aragonesa
35
ESTRATEGIA
#
equipamientos urbanos, nuevos iconos de la ciudad,
sobre todo edificios de moderna arquitectura
(singularmente la Torre del Agua y el “Pabellón Puente”)
y, lo que fue decisivo, la construcción de un nuevo
Palacio de Congresos de la Expo, con capacidad
para 1.500 personas. Además, la celebración de la
Exposición Internacional en 2008 produjo un rápido
incremento del número de alojamientos.
Con ocasión de esta cita internacional, se construyeron
en Zaragoza nuevos hoteles, incrementando la oferta
de alojamiento en más de 3.000 plazas. Gracias a esas
inversiones, el área metropolitana de Zaragoza cuenta
hoy con más de 10.000 plazas hoteleras, capacidad
suficiente para albergar los congresos con más altas
cifras de congresistas.
Hay que reconocer que, junto a esta capacidad de
alojamiento y atención de los congresistas, muchos
equipamientos nacidos con la Expo 2008 han sido
decisivos en la consolidación de Zaragoza como
atractivo de turismo de calidad. Es el caso del Parque
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del Agua “Luis Buñuel”, que representa una excepcional
oferta para el turismo de incentivos. Situado en el
Meandro de Ranillas, donde se instaló el recinto de la
Exposición Internacional 2008, constituye un nuevo
concepto de parque urbano, que combina amplias
zonas verdes, servicios y actividades lúdicas para todos
los ciudadanos. El Parque permite practicar rafting,
siendo Zaragoza la única ciudad en España que cuenta
con un canal artificial de Aguas Bravas dentro de un
casco urbano, o disfrutar en verano de la playa fluvial,
visitar el mayor Acuario fluvial de Europa y organizar
cenas entre los tanques de peces.
Con todo ello, Zaragoza ha logrado poner en valor
su privilegiada posición geográfica, en el centro del
polígono que forman las ciudades más pobladas
de España, unidas por modernas comunicaciones.
Zaragoza es una ciudad muy accesible por cualquier
sistema de transporte y comunicaciones. También ha
sabido sacar partido de su larga historia, con huellas de
más de 2.000 años, pertenecientes a las culturas árabe,
judía y cristiana.
La voz de la pyme aragonesa
A lo largo de 2011, Zaragoza acogerá importantes
congresos. Sociedades médicas, empresas,
organizaciones e instituciones públicas han escogido
nuestra ciudad como sede de sus reuniones
LOS GRANDES CENTROS DE
CONGRESOS DE ZARAGOZA
El imparable ascenso de Zaragoza como ciudad de Congresos se debe también
a la amplia dotación de centros de Congresos con los que cuenta. Estos son:
OCIO y VIAJES
Durante 2010, se celebraron en Zaragoza 495 congresos
o reuniones, con una asistencia de 122.900 delegados que
dejaron en la ciudad algo más de 75, 6 millones de euros.
- La Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza con un aforo de 450
personas.
- Feria de Zaragoza, cuyo auditorio tiene cabida para 860 personas.
- El Auditorio Palacio de Congresos tiene varias salas cuya capacidad total
supera las 2.700 personas.
- El Palacio Expo Aragón cuenta con un auditorio de 1.400 plazas y 22 salas
modulares para reuniones más reducidas.
- La Sede Social de Cajalón dispone de una sala de actos con capacidad de
550 personas.
- El Centro Joaquín Roncal, de la CAI, pone a disposición pública distintos
salones que suman 136 localidades.
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- El Patio de la Infanta de Ibercaja cuenta con dos salones que aportan 700
plazas y distintas sales de Exposiciones.
- El Centro de Congresos del Hotel Reina Petronila, en Aragonia, que alberga
un Auditorio de 600 personas y su completo y céntrico centro de negocios.
Previsiones
Las previsiones para 2011 se mantienen en estos mismos niveles. Elena Allúe anuncia
que “Zaragoza continúa siendo un destino importante para acoger eventos y además
cuenta con nuevas infraestructuras para poder albergarlos”.
A lo largo de este año nuestra ciudad va a ser sede de importantes y relevantes
Congresos, algunos de ellos con un gran número de congresistas. Sociedades
médicas, Empresas, Organizaciones e Instituciones públicas han escogido nuestra
ciudad como sede de su reunión en 2011”.
ESTRATEGIA
- El World Trade Center posee un centro empresarial para organizar eventos,
destacando su auditorio de 690 plazas y una sala multiusos.
A lo largo de este año nuestra ciudad va a ser sede de importantes y relevantes
Congresos, algunos de ellos con un gran número de congresistas. Sociedades
médicas, Empresas, Organizaciones e Instituciones públicas han escogido nuestra
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La voz de la pyme aragonesa
ciudad como sede de su reunión en 2011. Zaragoza continúa siendo un destino importante para acoger eventos y
además cuenta con nuevas infraestructuras para poder albergarlos.
En total, Zaragoza acogerá a los largo de 2011 más de 30 grandes congresos, con la participación de más de
300 personas en cada uno de ellos. En estas importantes reuniones nuestra ciudad recibirá a más de 27.000
delegados. También está previsto que Zaragoza sea sede de 15 congresos internacionales.
Este año se ha celebrado ya la Convención Autonómica del PSOE (29 y 30 de enero), con una gran repercusión en
todos los medios de comunicación a nivel nacional, por la asistencia de importantes políticos del país.
OCIO y VIAJES
Del 30 de enero al 4 de febrero se ha celebrado la European Winter Conference on Plasma Spectrochemistry, a la
que acudieron más de 500 profesionales de toda Europa.
También se reunieron en Zaragoza con motivo de la V National Conference Of The Institute For Biocomputation and
Physics of Complex Systems (BIFI), los días 2, 3 y 4 de febrero en el Campus Río Ebro.
La empresa Simply celebró su Convención en el Auditorio – Palacio de Congresos el día 9 de febrero.
Además, ha tenido lugar recientemente en nuestra ciudad la Convención de Sony (21-25 de febrero), que ha
reunido en varios días a unas 800 personas, relacionadas con esta empresa.
Finalmente, los días 15 y 16 de abril se celebrará el XIII Congreso Nacional de Nuevas Generaciones del Partido
Popular, con la participación de más de 1.000 delegados y 500 invitados.
Pero estas buenas perspectivas de nuevos eventos para todo 2011 no agotan los objetivos próximos de la
Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza que mantiene su objetivo de conseguir que la capital
continúe siendo un referente como ciudad organizadora de congresos. “Para ello –afirma Elena Allúe_ seguiremos
trabajando para ofrecer un producto diferencial y de calidad, aunando el esfuerzo de los diferentes actores públicos
y privados de la ciudad para optimizar todos los recursos existentes”.
Además se continúa trabajando en la presentación de candidaturas, así como en visitas comerciales para dar a
conocer los distintos servicios que se ofrecen desde su Departamento de Congresos.
Congresos a celebrar en Zaragoza en 2011
• 14th ESDaP, CONGRESS OF THE EUROPEAN SOCIETY
FOR DERMATOLOGY AND PSYCHIATRY (17-19 de
marzo), con 300 asistentes.
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ESTRATEGIA
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• XVI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE
ATENCIÓN AL USUARIO DE LA SANIDAD (12-15 de abril),
con 400 asistentes.
• XV REUNIÓN NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN
ESPAÑOLA DE COLOPROCTOLOGÍA Y SECCIÓN DE
COLOPROCTOLOGÍA DE LA A.E.C. (4-5 de mayo), con
400 asistentes.
• III CONGRESO ESPAÑOL DE DERECHO DE LA
INSOLVENCIA (CEDIN III). LA REFORMA DE LA LEY
CONCURSAL (5-6 de mayo), con 400 asistentes.
• FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE ON CLEAN COAL
TECHNOLOGIES CCT2011 (8 al 12 de mayo), con 250
asistentes.
• 31º CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE
MEDICINA DE FAMILIA Y COMUNITARIA (SEMFYC) Y III
CONGRESO SUBREGIONAL DE PENÍNSULA IBÉRICA DE
LA REGIÓN WONCA IBEROAMERICANA-CIMF (8-10 de
junio), con 3.000 asistentes.
• EUROMIT 8. THE EIGHT EUROPEAN MEETING ON
MITOCHONDRIAL PATHOLOGY (20-23 de junio), con 550
asistentes.
• 28th IAS MEETING OF SEDIMENTOLOGY (5-8 de julio),
con 500 asistentes.
• TTP7 TICKS AND TICK-BORNE PATHOGENS
INTERNATIONAL CONFERENCE (28 de agosto-2 de
septiembre), con 250 asistentes.
• XI JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS DE UNIVERSIA
(mayo de 2011)
• 15th ESVCN CONGRESS. EUROPEAN SOCIETY OF
VETERINARY & COMPARATIVE NUTRITION (14-16 de
septiembre), con 250 asistentes.
• 46º CONGRESO INTERNACIONAL DE GESTIÓN DE
PERSONAS. AEDIPE 2011 (12-13 de mayo), con 650
asistentes.
• CONGRESO SETGYC, SOCIEDAD ESPAÑOLA DE
TERAPIA GÉNICA Y CELULAR (21-23 de septiembre), con
500 asistentes.
• CONGRESO NACIONAL DE LA FEDERACIÓN NACIONAL
DE ENFERMOS Y TRASPLANTADOS HEPÁTICOS (13-15
de mayo), con 450 asistentes.
• III CONGRESO ESPAÑOL DE PARKINSON (23-24 de
septiembre)
• XXI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE
ANATOMÍA PATOLÓGICA (18-21 de mayo), con 1.000
asistentes.
• 22 JORNADAS NACIONALES DE SUPERVISIÓN DE
ENFERMERÍA (25-27 de mayo), con 1.000 asistentes.
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• CONGRESO WEB ZARAGOZA (3-5 de junio), con 600
asistentes.
• XIII WEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM (2730 de septiembre), con 300 asistentes.
• IX CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA
DE CIRUGÍA BUCAL (SECIB) (29 de septiembre-1 de
octubre), con 800 asistentes.
La voz de la pyme aragonesa
GASTRONOMÍA
Elena Allúe, con el presidente de HORECA Restaurantes, José Luis Yzuel, y el
presidente de la Junta de Cofradías de la Semana Santa de Zaragoza, Juan Murillo.
Veintitrés restaurantes zaragozanos
participan en las II Jornadas Gastronómicas
de la Semana Santa de Zaragoza
La iniciativa de estas Jornadas oferta, hasta el próximo 24 de abril, menús diarios con productos y recetas
de Cuaresma. El año pasado se estrenó con gran éxito de participación, al igual que la Ruta Cofrade,
con la que zaragozanos y visitantes conocen de primera mano los innumerables atractivos turísticos y
culturales de la Semana Santa zaragozana.
La iniciativa, patrocinada e impulsada por Zaragoza Turismo, estará en marcha durante los próximos dos
meses (concluirá el 24 de Abril), y se ha organizado con la colaboración de HORECA Restaurantes y la
Junta Coordinadora de Cofradías de Zaragoza. La práctica tradicional de la vigilia y el ayuno en tiempo
de cuaresma hacen de esta temporada un rito culinario especial, convertido en una de las costumbres
gastronómicas más populares de las arraigadas en nuestra tierra.
Gracias a estas Jornadas, los visitantes y turistas que acudan a Zaragoza atraídos por su amplia oferta
cultural de Semana Santa podrán también degustar algunas de las recetas locales de cuaresma que han
ido pasando de generación en generación. Los veintitrés restaurantes participantes ofrecerán un menú
degustación diario de la cocina de cuaresma, en horario de almuerzo y cena durante los dos meses de la
actividad.
ESTRATEGIA
Veintitrés restaurantes zaragozanos participan desde el próximo viernes, 25 de febrero, en las II Jornadas
Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza, ofreciendo a zaragozanos y turistas diferentes menús con
productos y recetas de la Cuaresma. La concejala de Turismo y Fomento del Ayuntamiento de Zaragoza,
Elena Allué, ha explicado que Zaragoza Turismo ha impulsado esta segunda edición gracias al éxito de
participación que tuvo el pasado año, y de esta forma se mantiene la apuesta de Zaragoza por resaltar la
importancia turística de su Semana Santa.
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#
La concejala delegada de Turismo, Elena Allué, ha explicado que el objetivo final de las Jornadas
Gastronómicas de Cuaresma es “diversificar, enriquecer y complementar la rica oferta turística y cultural de
la Semana Santa zaragozana, que crece cada año en interés, participación, atracción turística y calidad”.
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GASTRONOMÍA
La voz de la pyme aragonesa
Bacalao con borrajas, receta típica de la Cuaresma zaragozana.
Restaurantes participantes
LAS 5 TORRES
EL FORO
EL REAL
ASCOT
(Hotel Husa Zaragoza Royal)
MESÓN DEL ACEITE
LA REBOTICA
LA MIGUERÍA
RESTAURANTEE CAPAZORRAS
BLASON DEL TUBO
MOLINO DE SAN LAZARO
RESTAURANTE EL CHALET
LA BODEGA DE CHEMA
MONTAL
LA RINCONADA DE LORENZO
CAMPO DEL TORO
PARRILLO ALBARRACIN
ROGELIO´S
CASA OYARZUN
PARRILLO MONEGROS II
EL SALVADOR
CASA PASCUALILLO
EL PATIO
TAVERNA LUSITANA
Menús de degustación
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Entre los platos que se podrán degustar en los diferentes menús ofrecidos por los restaurantes
participantes, figuran entre ellos: el bacalao en sus diferentes variantes, alubias estofadas de ayuno,
potaje de garbanzos, con espinacas, o con congrio, alcachofas, borrajas, etc.. y, como postre más
destacado, las torrijas.
ESTRATEGIA
Los precios de estos menús va desde los 15 hasta los 59 euros.
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Vuelve la Ruta Cofrade
Además, Zaragoza Turismo ha vuelto a impulsar la Ruta del Cofrade, con la que zaragozanos y
visitantes podrán descubrir los innumerables atractivos turísticos y culturales de la Semana Santa.
La iniciativa, en la que también participa la Junta Coordinadora de Cofradías de Zaragoza, recorre las
iglesias de San Felipe, Santa Isabel, San Pablo y Santiago, y se puede contemplar una muestra de los
pasos procesionales de diez cofradías, expuestos al culto durante todo el año.
El objetivo de esta a iniciativa es difundir el gran valor artístico y cultural de los pasos de las cofradías
de la Semana Santa de Zaragoza. La ruta comienza a las 10,00 horas desde la Puerta de la Iglesia de
Santa Isabel, en la Plaza del Justicia, auténtico centro neurálgico de la Semana Santa de Zaragoza, y el
itinerario recorre durante dos horas, en este orden, las iglesias de Santa Isabel, San Felipe, San Pablo y
Santiago el Mayor. Está en marcha desde el pasado 5 de febrero y se podrá recorrer todos los sábados
hasta el 16 de abril, a un precio de dos euros (gratuito para mayores de 65 años, desempleados y
menores de 8 años).